1© GfK 2013 | Supermarktkengetallen | mei 2013

GFK SUPERMARKTKENGETALLEN

‘Wat is de omzet van de supermarkten op weekniveau?’

‘Hoe ontwikkelt het aantal kassabonnen zich?’

‘Hoe ontwikkelt zich de omzet per kassabon?’

2© GfK 2013 | Supermarktkengetallen | mei 2013

Zondag boodschappen doen steeds meer in trek, vooral jongeren en huishoudens in de Randstad maken er veel gebruik van. Oosterburen aantrekkelijker voor de grenstrip dan zuiderburen. 44% van de Limburgers gaat gemiddeld 1x per maand inkopen doen over de grens. Vooral Wijn/Aperitieven, Rijst/deegwaren en Frisdranken/ vruchtensappen stimuleren grensverkeer. Supermarktomzet stijgt met 3.7% mede door gestegen prijzen van groente & fruit, wijn, bier en rijst/deegwaren. Volume stabiel.

In mei 2013 is de supermarktomzet met 3.7% gestegen van €3,16 miljard (2012) naar €3,22 miljard (2013) In volume is er echter nauwelijks sprake van groei. Het gemiddeld besteed bedrag per gekocht product steeg met 3.6% in de eerste 20 weken van 2013. Vooral verse groente en fruit (+11.5 %), bier (+7.5%), wijn (+7.4%) en rijst/deegwaren (+6.0%) zijn gestegen qua prijs per eenheid product.

De omzet per kassabon steeg in mei met 2.5% van €22.40 (mei 2012) naar €22.95 (mei 2013).

In de eerste 5 maanden van 2013 steeg de supermarktomzet met 3.8% van €13,60 miljard (2012) naar €14,12 miljard (2013). Mede door de gestegen prijzen steeg de waarde van de kassabon met 2.9% van €21.90 (2012) naar €22.54 (2013).

Het zondag aandeel groeit fors doordat steeds meer huishoudens (nu 52.7%) steeds vaker (nu 6.4x) op zondag boodschappen doen. Bijna driekwart van de zondagomzet is op de zondagmiddag. In alle fasen van de gezinscyclus groeit het belang van de zondagomzet.

Het omzetaandeel van de zondag binnen de totale weekomzet is gestegen naar 2.33% (MAT Q1 2013) Oftewel een omzet op jaarbasis van €769 miljoen (MAT Q1 2013). In 2012 is de zondagomzet met 53% gestegen van €480 miljoen (2011) naar €734 miljoen (2012).

3© GfK 2013 | Supermarktkengetallen | mei 2013

Vooral kant& klaar maaltijden (pizza’s), zowel vers als houdbaar, worden veel op zondag verkocht. Vers (met name brood, vleeswaren/salades en koffie) juist minder. Op zondag wordt ook naar verhouding veel ijs en rijst/deegwaren verkocht.

Jongeren maken het meest gebruik van de zondagopening. Aandeel op de zondag groeit ook bij de gepensioneerden, maar aandeel is nog laag.

Groot verschil tussen de regio’s qua omzetaandeel, met name hoog in de 3 grote steden (4.94% omzetaandeel) en laag in het Noorden van het land (0.65% omzetaandeel).

Mede door de grote prijsverschillen is Duitsland aantrekkelijk voor “een Foodtrip” 44% van de inwoners van Limburg kochten het afgelopen jaar gemiddeld 1 keer per maand over de grens voeding (vooral wijn/aperitieven, frisdranken/vruchtensappen), terwijl slechts 14.9% inwoners van Brabant/Zeeland dit doen. Van de totale huishoudelijke voeding uitgaven besteden de Limburgers 4.3% over de grens en de Brabanders en Zeeuwen slechts 1.4%.

Zondag boodschappen doen steeds meer in trek, vooral jongeren en huishoudens in de Randstad maken er veel gebruik van. Oosterburen aantrekkelijker voor de grenstrip dan zuiderburen. 44% van de Limburgers gaat gemiddeld 1x per maand inkopen doen over de grens. Vooral Wijn/Aperitieven, Rijst/deegwaren en Frisdranken/ vruchtensappen stimuleren grensverkeer. Supermarktomzet stijgt met 3.7% mede door gestegen prijzen van groente & fruit, wijn, bier en rijst/deegwaren. Volume stabiel.

4© GfK 2013 | Supermarktkengetallen | mei 2013

Het zondagaandeel groeit doordat steeds meer huishoudens (nu 52.7%) steeds vaker (nu 6.36 x) op zondag boodschappen doen. Bijna driekwart van de zondagomzet op de zondagmiddag.

Zondag binnen supermarkten 2007 2008 2009 2010 2011 2012MAT Q1

2013

% kopende huishoudens op zondag 28.1 27.2 32.0 36.3 40.5 52.6 52.7

omzetaandeel zondag 0.69 0.75 0.90 1.16 1.49 2.25 2.33

bezoekfrequentie zondag 3.43 x 3.78 x 4.03x 4.55x 5.16x 6.18x 6.36x

besteed bedrag per bezoek (€) op zondag 20.47 21.92 21.51 21.37 21.85 21.32 21.61

Omzetaandeel (%) zondag naar dagdeel binnen supermarkten

2007 2008 2009 2010 2011 2012MAT Q1

2013

Totaal supermarkten 0.69 = 100% 0.75 = 100% 0.90=100% 1.16=100% 1.49=100% 2.25=100% 2.33=100%

Ochtend (voor 12 uur) 24.1 20.7 16.8 14.7 14.0 18.0 18.3

Middag (tussen 12 en 18 uur) 71.6 74.3 75.3 76.2 76.5 74.2 74.0

Avond (na 18 uur) 4.3 5.0 7.9 9.1 9.5 7.8 7.7

5© GfK 2013 | Supermarktkengetallen | mei 2013

Het omzetaandeel van de zondag is gestegen naar 2.33% in MAT Q1 2013, oftewel € 769 miljoen.

Omzetaandeel (%) - totaal supermarkten 2007 2008 2009 2010 2011 2012MAT Q1

2013

Maandag 10.73 11.47 11.74 11.79 11.44 11.56 11.75

Dinsdag 11.32 11.52 12.06 11.92 11.76 11.08 10.74

Woensdag 14.25 14.08 14.49 14.30 14.09 13.62 13.57

Donderdag 16.12 15.94 15.53 16.35 15.81 15.55 15.58

Vrijdag 24.30 23.63 23.08 22.97 23.84 23.52 23.50

Zaterdag 22.60 22.63 22.19 21.50 21.57 22.43 22.51

Zondag 0.69 0.75 0.90 1.16 1.49 2.25 2.33

Absolute omzet 2007 2008 2009 2010 2011 2012MAT Q1

2013

Totale supermarktomzet (x miljard) 28.3 30.0 31.1 31.4 32.2 32.6 33.0

Zondagomzet (x miljoen) 195 225 280 364 480 734 769

+15% +24% +30%Omzetgroei jaarbasis +32% +53%

6© GfK 2013 | Supermarktkengetallen | mei 2013

Tweeverdieners

- 2 persoons huishouden

- geen kinderen

- Beiden werken fulltime ( 25 uur per week)

Jonge Alleenstaande

- 1 persoons huishouden

- geen kinderen

- Jonger dan 40 jaar

HH met kinderen, beperkt inkomen

- 2 personen in huishouden

- Huishouden met kinderen (incl. 18+)

- Netto inkomen < € 2300,-

Welgestelde HH met kinderen

- 2 personen in huishouden

- Huishouden met kinderen (incl. 18+)

- Netto inkomen > € 2300,-

Alleenstaande (40-65 jaar)

- 1 persoonshuishouden

- Geen kinderen

- 40 – 65 jaar

Kostwinner (2p)

- 2 persoons huishouden

- Geen kinderen

- Max. 1 persoon werkt fulltime

Gepensioneerden, beperkt inkomen

- 1 of 2 personen in huishouden

- Hoofdkostwinner gepensioneerd /VUT

- Netto inkomen < € 1700,-

Welgestelde gepensioneerden

- 1 of 2 personen in huishouden

- Hoofdkostwinner gepensioneerd /VUT

- Netto inkomen > € 1700,-

GfK Life CycleHuishoudensverdeling binnen Nederland

7© GfK 2013 | Supermarktkengetallen | mei 2013

Jongeren maken relatief het meest gebruik van de zondagopening. Aandeel van de zondag is beperkt bij de gepensioneerden, maar groeit wel gestaag.

Omzetaandeel (%) zondag binnen supermarkten

2007 2008 2009 2010 2011 2012MAT Q1

2013

Totaal supermarkten 0.69 0.75 0.90 1.16 1.49 2.25 2.33

Jonge alleenstaanden (< 40 jaar) 1.85 2.18 2.49 3.03 3.66 5.36 5.31

Tweeverdieners 1.01 1.25 1.74 2.20 2.65 3.39 3.70

Huishoudens met kinderen, beperkt inkomen 0.54 0.63 0.81 1.08 1.28 2.08 2.23

Huishoudens met kinderen, welgesteld 0.69 0.67 0.77 1.00 1.52 2.25 2.44

Kostwinner (2p) 0.52 0.52 0.60 1.07 1.36 2.09 2.09

Oudere alleenstaanden (40-65 jaar) 0.99 0.92 1.06 1.49 1.87 2.79 3.07

Gepensioneerden, beperkt inkomen 0.37 0.37 0.44 0.48 0.67 1.10 1.07

Gepensioneerden, welgesteld 0.46 0.46 0.55 0.56 0.60 1.02 1.07

8© GfK 2013 | Supermarktkengetallen | mei 2013

District III: Noord

District IV: Oost

District V: Zuid

District II: Rest West

District I: 3 Grote steden +agglomeraties

(Den Haag, Amsterdam, Rotterdam)

Districten in Nederland(districtsindeling volgens GfK)

District I Grote Steden > Amsterdam, Rotterdam en Den Haag + agglomeraties District II Noord-Holland, Zuid-Holland en Utrecht exclusief Grote Steden

District III Friesland, Groningen en Drenthe District IV Overijssel, Flevoland en Gelderland District V Zeeland, Noord-Brabant en Limburg

9© GfK 2013 | Supermarktkengetallen | mei 2013

Groot verschil tussen de districten qua zondag omzetaandeel, met name tussen de 3 grote steden en het Noorden van het land.

Omzetaandeel (%) zondag binnen supermarkten

2007 2008 2009 2010 2011 2012MAT Q1

2013

Totaal supermarkten 0.69 0.75 0.90 1.16 1.49 2.25 2.33

District I: 3 Grote steden + agglomeraties 1.66 2.05 2.37 2.78 3.93 4.79 4.94

District II: Rest West 0.53 0.53 0.78 0.94 1.13 2.00 2.11

District III: Noord 0.33 0.16 0.17 0.26 0.33 0.61 0.65

District IV: Oost 0.54 0.58 0.67 0.94 1.13 1.55 1.56

District V: Zuid 0.52 0.58 0.64 0.97 1.18 2.23 2.33

10© GfK 2013 | Supermarktkengetallen | mei 2013

Kant en klaarmaaltijden en rijst/deegwaren worden relatief vaker op zondag gekocht. Koffie, thee, suiker en houdbare zuivel relatief veel minder.

Top 5 en Flop 5 omzetaandeel (%) op zondag binnen totaal supermarkten 2011 2012

MAT Q1 2013

Totaal assortiment 1.49 2.25 2.33

Top 5: verse maaltijden-pizza's 2.06 2.62 2.84 ijs 1.75 2.65 2.67 rijst-deegwaren 2.01 2.40 2.60 maaltijden houdbaar 1.80 2.54 2.55 schoonmaak 1.82 2.33 2.48

Flop 5: warme drnk/koffiemelk/suiker 1.22 1.68 1.74 zuivel houdbaar 1.26 1.70 1.79 vleeswaren-salades 1.26 1.75 1.80 wijn-aperitieven 1.20 1.89 1.86 vers brood-gebak 1.35 1.84 1.89

11© GfK 2013 | Supermarktkengetallen | mei 2013

Periode MAT Q1 2013 Totaal NLNoord Brabant/

ZeelandLimburg

Groningen/ Drenthe/ Overijsel/

Gelderland

Noord-Holland/ Zuid-Holland/

Utrecht/ Flevoland/ Friesland

Kopersverdeling (hor.) 100.0 16.8 6.1 24.5 52.5Omzetverdeling (hor.) 100.0 17.9 6.0 24.2 51.8

% kopende huishoudens

Totaal Nedeland 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0

Supermarkten in het buitenland 15.1 14.9 44.2 21.6 8.8

Aankoop- frequentie

Totaal Nedeland 193.3 192.0 178.3 193.3 195.5

Supermarkten in het buitenland 6.3 4.4 11.8 7.0 3.3

Bedrag per bezoek

Totaal Nedeland 20.01 21.53 21.36 19.77 19.50

Supermarkten in het buitenland 32.32 32.95 31.47 34.95 27.23

Marktaandeel binnen totaal Nederland

Totaal Nedeland 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00

Supermarkten in het buitenland 0.80 0.53 4.32 1.38 0.20

Oosterburen stuk aantrekkelijker voor grensverkeer dan zuiderburen!

Het afgelopen jaar heeft 44% van de Limburgers Food in het buitenland gekocht. Gemiddeld deden ze dat 1 keer per maand. Van hun totale voeding aankopen komt 4.3% over de grens terecht. Vooral voor Wijn/aperitieven (13.4%), Rijst/deegwaren (5.5%) en Frisdranken/vruchtensappen (5.0%) trekken ze de grens over. Voor Brabanders/Zeeuwen is het minder aantrekkelijk om in België supermarkten te bezoeken.

Vooral Wijn/aperitieven (13.4%) Rijst/deegwaren (5.5%) en frisdranken/vruchtensappen (5.0%)

12© GfK 2013 | Supermarktkengetallen | mei 2013

GfK Kengetallen Supermarktomzet weekbasis 2012 - 2013

Opmerking: de schuingedrukte (blauwe) getallen betreffen voorlopige cijfers.

In de supermarktomzet is naast de huishoudelijke GfK omzet uit Consumerscan het belang van de niet huishoudelijke omzet ingeschat (zoals aankopen door bedrijven in supermarkten, persoonlijke aankopen).

Week Week Week Week Week 18 19 20 21 22

Omzet (x 1.000)

2012 €599,603 €619,656 €604,441 €715,358 €616,321

2013 €615,569 €646,905 €711,022 €649,546 €648,370

% Groei t.o.v. 2012 2.7 4.4 17.6 -9.2 5.2

Kassabonnen (x 1.000)

2012 27,240 28,423 27,840 29,867 27,371

2013 27,888 28,282 29,771 27,972 28,537

% Groei t.o.v. 2012 2.4 -0.5 6.9 -6.3 4.3

Omzet per kassabon

2012 €22.01 €21.80 €21.71 €23.95 €22.52

2013 €22.07 €22.87 €23.88 €23.22 €22.72

% Groei t.o.v. 2012 0.3 4.9 10.0 -3.0 0.9

Cumulatief (t/m week 22) 2012 2013 2012 2013

€13,601,720 €14,115,440 3.8 €21.90 €22.54 2.9

Omzet (x 1.000) Groei Omzet per kassabon Groei

13© GfK 2013 | Supermarktkengetallen | mei 2013

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

26.1 26.2 27.2 28,275,028.

0

30,034,483.

0

31,100,000.

0

31.4

32,232,480.

032,587,032.

8

32.2 32.6

Historie Supermarktomzetten (€)

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

€19.47 €19.52€20.36

€20.92€21.85 €21.89 €22.10 €22.14 €21.88

Historie bedrag per kassabon (€)

+0.2% +3.9% +4.0% +6.2%

+0.2% +4.3% +2.7% +4.4%

Ontwikkeling in de tijdJaarbasis

+3.4%

+0.2%

* 2009 o.b.v. 53 weken

* 31.7

* +5.4%

* € 21.91

* +0.3%

+1.2%

+1.0%

+2.6%

+0.2%

+1.1%

-1.2%

14© GfK 2013 | Supermarktkengetallen | mei 2013

GfK Supermarktkengetallen Maandbasis 2012-2013

Totale omzet (x 1.000)

2012

Totale omzet (x 1.000)

2013

Groei tov 2012

Omzet per kassabon

2012

Omzet per kassabon

2013

Groei tov 2012

Januari (week 1 t/m 5) € 3,008,157 € 3,128,961 4.0 € 21.35 € 22.17 3.8

Februari (week 6 t/m 9) € 2,451,224 € 2,515,098 2.6 € 21.88 € 22.20 1.5

Maart (week 10 t/m 13) € 2,439,249 € 2,705,250 10.9 € 21.56 € 23.31 8.1

Q1 (week 1 t/m 13) € 7,898,630 € 8,349,309 5.7 € 21.58 € 22.53 4.4

April (week 14 t/m 17) € 2,547,711 € 2,494,719 -2.1 € 22.34 € 22.08 -1.2

Mei (week 18 t/m 22) € 3,155,379 € 3,271,413 3.7 € 22.40 € 22.95 2.5

Juni (week 23 t/m 26) € 2,535,630 € 22.02

Q2 (week 14 t/m 26) € 8,238,719 € 22.26

Juli (week 27 t/m 30) € 2,483,482 € 21.32

Augustus (week 31 t/m 35) € 3,080,468 € 21.02

September (week 36 t/m 39) € 2,462,877 € 21.29

Q3 (week 27 t/m 39) € 8,026,827 € 21.20

Oktober (week 40 t/m 43) € 2,482,321 € 21.55

November (week 44 t/m 48) € 3,193,605 € 21.70

December (week 49 t/m 52) € 2,746,930 € 24.40

Q4 (week 40 t/m 52) € 8,422,856 € 22.48

15© GfK 2013 | Supermarktkengetallen | mei 2013

GfK Supermarkt kengetallen:Omzet per week (totaal assortiment)

Groei ten opzichte van dezelfde week in 2012

450,000

500,000

550,000

600,000

650,000

700,000

750,000

800,000

850,000

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

Best

edin

gen

in e

uro'

s (x

1.0

00)

Weken in het jaar

2011 2012 2013

Week 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26

% 2.5 5.6 6.5 3.1 2.4 1.7 -0.9 4.4 5.2 3.0 8.1 8.5 23.4 -21.0 17.1 -1.0 2.1 2.7 4.4 17.6 -9.2 5.2

27 28 29 30 31 32 33 33 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

16© GfK 2013 | Supermarktkengetallen | mei 2013

GfK Supermarkt kengetallen: Aantal kassabonnen per week

Groei ten opzichte van dezelfde week in 2012

20,000

22,000

24,000

26,000

28,000

30,000

32,000

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

Aant

al k

assa

bonn

en (x

1.0

00)

weken in het jaar

2011 2012 2013

Week 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26

% 0.0 2.0 -1.2 -2.3 2.3 2.8 -2.8 1.4 3.1 0.7 2.0 2.6 4.4 -14.6 16.1 -1.2 -0.1 2.4 -0.5 6.9 -6.3 4.3

27 28 29 30 31 32 33 33 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

17© GfK 2013 | Supermarktkengetallen | mei 2013

GfK Supermarkt kengetallen: Omzet per kassabon per week

Groei ten opzichte van dezelfde week in 2012

18.00

20.00

22.00

24.00

26.00

28.00

30.00

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

bedr

ag p

er k

assa

bon

weken in het jaar

2011 2012 2013

Week 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26

% 2.5 3.5 7.8 5.5 0.1 -1.1 2.0 3.0 2.1 2.2 6.0 5.8 18.2 -7.5 0.9 0.2 2.2 0.3 4.9 10.0 -3.0 0.9

27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52

18© GfK 2013 | Supermarktkengetallen | mei 2013

0162-384278

Retail Insights DirectorJoop Holla

06-55323114

Joop.holla@gfk.com

Meer informatie?

vindt u op:

www.gfk.nl bij “GfK Panel Services Benelux B.V.”

Onder “Publicaties” en dan “Supermarktkengetallen”

Of gfk4me (Library/ Public reports/ Supermarktkengetallen (NL))