8/9/2019 2002-01 januari 2002

1/6

Gij zult genieten januari 2002 2

GIJ ZULT GENIETEN

Gij zult genieten is een onafhankelijk tijdschrift, uitgegeven door Bierproefgenootschap "Gij

zult genieten" te Zwolle. Het tijdschrift verschijnt maximaal negen maal per jaar en is gratis

voor de leden.

"Gij zult genieten" (voor het eerst bijeen op 30 november 1993) is een genootschap van

biergenieters, die onder meer door proeven en beoordelen van bieren, het houden van

excursies naar daartoe gepaste gelegenheden, het (laten) geven van voordrachten, het

uitgeven van een eigen periodiek, etc. hun kennis en genoegen op het gebied van bier willen

vergroten.

Eens per maand, steeds op de laatste maandag van de maand, houdt het genootschap een

bierproefavond. De bijeenkomst begint om 20.30 uur en wordt gehouden in Caf "'t

Beugeltje", Krabbestraat 63 (aan de stadsmuur bij de Broerenkerk) te Zwolle.

In de maanden juli, augustus en december is er geen proefavond.

De contributie bedraagt 5,00 per avond. Uit deze contributie worden de zaalhuur voldaan

evenals de te proeven bieren betaald. Wie niet aanwezig is, hoeft niet te betalen. De

penningmeester houdt inkomsten en uitgaven bij en brengt daarvan jaarlijks (in november)

verslag uit. Het genootschapsjaar loopt van november tot en met oktober.

Consumpties, die voor of na de bijeenkomst genuttigd worden, zijn voor eigen rekening.

Bij opheffing van het genootschap (hetgeen Bacchus verhoede) zal een eventueel voordelig

saldo verdeeld worden onder de leden en wel naar rato van hun aanwezigheid tijdens het

bestaan van het genootschap.

HET BESTUUR VAN "GIJ ZULT GENIETEN"

Pedro Montoya voorzitterHoutingkolk 1, 8017 NP ZWOLLE (038) 465.1090

Henk Brassien penningmeester & ledenadministratie

Thorbeckegracht 3/C, 8011 VL ZWOLLE (038) 422.3214

Anno Buis reizen & recreatie

Commissarislaan 148, 8016 LV ZWOLLE (038) 460.1890

Gerrit Mulder logistiek

Glanerbeek 133, 8033 GB ZWOLLE (038) 454.6890Wim van der Spek culinair

Momenteel in Engeland (bij Susan) en brouwer in Schotland

REDACTIEADRES

Henk Brassien, Thorbeckegracht 3/C, 8011 VL ZWOLLE (038) 422.3214

E-mail: gij.zult.genieten@planet.nl

DE VOORPLAAT

Franka op een terrasje, ergens in Belgi (met toestemming van de tekenaar, Henk Kuypers).

8/9/2019 2002-01 januari 2002

2/6

Gij zult genieten januari 2002 3

Een woord vooraf

Nieuwjaar 2002

Van harte gefeliciteerd met het nieuwe jaar en alle goeds voor dit jaar! Mag dat

niet meer zo eind januari? Ach, om elkaar het beste toe te wensen, is het nooit te

laat. Toch?

De Euro

Opgepast: vanaf vandaag worden er geen Nederlandse valuta meer geaccepteerd.

Wie dus vanavond geen Euros bij zich heeft, gaat terug naar huis of leent iets bijeen medelid. Ook uw Genootschap is omgeschakeld. Eind 2001 werden de munten en

biljetten omgewisseld voor Euros, zodat we nu helemaal bij zijn. Ook het batig

saldo is nu in Euros omgezet.

En ja, wij lopen het risico om op de vingers getikt te worden door de Economische

Controle Dienst. Immers, ons Eurobedrag is hoger dan fl 10,00 gedeeld door

2,20371. Maar, al ruim van tevoren werd aangegeven, dat het hier een aanpassing

aan de prijzen betrof. Want, alle goedkope bieren hebben we inmiddels wel

geproefd. We komen steeds vaker in het duurdere segment terecht. En dat kost

geld.

Sjef Inkoop was er tijdig bij

Ondanks zijn wintersport heeft Gerrit toch tijdig de bieren voor vanavond kunneninkopen. Een collega betrapte hem en Pedro op vrijdagavond 18 januari in Ermelo.

Collega wist evenwel niet meer te melden wat we gaan proeven, zodat ook ik

vanavond verrast word.

Eigen initiatief wordt niet altijd op prijs gesteld

Ach, Willem T had het zo goed bedoeld. Hij had een nieuw format bedacht voor

het verslag. En, het was nog mooi ook, maar hij had n ding vergeten: mijn

uitdrukkelijke verzoek aan iedere verslaggever om vooral geen verfraaiingen in de

tekst aan te brengen. Ook nu bleek dat weer een terechte vraag. Willems

prachtige kolommen passen slechts op een A4-formaat en niet op ons A5-formaat.

Dus, weg fraaie kolommen en toch weer de bekende opsomming bij de beoordeling

van de diverse bieren.

Ditmaal in Gij Zult Genieten:

- het verslag van de proefavond van 26 november 2001;- de proefavond bij atletiekvereniging AV PEC 1910.

Henk Brassien

8/9/2019 2002-01 januari 2002

3/6

Gij zult genieten januari 2002 4

De proefavond van 26 november 2001

We starten een beetje officieel, namelijk met mededelingen:

- de 24 uur van het Belgische Speciaalbier te Antwerpen was zeer geslaagd en voor

herhaling vatbaar;

- Pedro draagt onze idealen verder uit door een BIERPRESENTATIEAVOND bij de

atletiekvereniging PEC 1910; (de pedagogische opdracht kun je aflezen uit de

volgorde van de bieren: Bittburg/Mort Subite/Kasteel);

- facilitair bedrijf FEZ: er is een winst gemaakt en door Pedro en in de kas

gestort;- Anno was jarig en trakteert op toast+;

- het jaarverslag kan ter plekke opgehaald worden bij Henk (er schijnt winst

gemaakt te zijn).

HET MOMENT: De bieren

A GRIMBERGEN ROUSSA6,2%.. proefnummer 173/1

B ... AECHT SCHENKERLA RAUCHBIERURBOCK. 6,5%.

Proefnummer 174/2

Sfeertekening : het 1e bier maakt indruk, het wordt heel stil. Wat levert dit

intense proeven op?

[ Bericht van de Redactie: Er ging dus wat mis met het fraaie schema van Willem T. Voor een

goed begrip dient u, lezer, te weten dat na de naam en de beoordeling van de proever de

volgende blokjes komen: Indruk / Fruit of zoiets / Smaak / Samenvatting. ]

Gerard V 6,5 6,5 Nieuw, is interessant / Witte bessen / Moeilijk

te typeren / Kleine slokjes op een warme augustusavond.

Jan 5 5 Geen best bier / Kriek met mout / Vaag boter /

##&**.

Gerard H 5 4 Grimbergen liefhebber / - / - / Brouwer daalt in

aanzien.

Gerrit 7 7 In Hasselt was hij kouder / Fruitig / Zacht zurig

/ Geen winterbier.Frits .. 7 Op zich wel lekker / - / - / .. ja.

Anno 6,5 6,5 Lastig voor oordeel / - / Geen Grimbergen / -

associatie.

Pedro .. 8 Welkome aanvulling / Fruitig, zuri-kriek / Naar

gist, bitterig / Voor een warme dag.

Eric 6,5 6,5 Plat / - / Toch nasmaak / Apart, evenwichtig.

Henk Tegenstrijdig / Fijne geur / Dun / Smaak

verwarrend.

8/9/2019 2002-01 januari 2002

4/6

Gij zult genieten januari 2002 5

Willem 6 6 Zie zoekgeraakt formulier

Coen, ook degusterend poet:

Fruitig metaal, het schuim slaat kaal.

De haren rijzen te bergen, is dit wel een Grimbergen?

De geur evolueert, voorwar weer iets geleerd:

t is rood en fruitig en zuur,

niet echt voor een winteravond guur.

De naam ware beter in de ketel gebleven, mijn cijfer desondanks van 6 naar 7.

Sfeertekening 2e bier : startis zeer luidruchtig.

Gerard V 7 7 Ongekende belevenis / Leuk / Iets medicinaals / Het

went en je leert proeven.

Henk 6 6 Uit het rijke boerderijleven / met schoorstenen / Wat

zegt u? / Karakter.

Eric 7 8 Bruine, oude skihut / Bergbier / Niet vies / Wel lekker.

Pedro .. 7 Mist iets / namelijk twee sigaren / Sterk / Uniek

karakter.

Anno .. 3 Anders, raadpleeg schoonzus / Ochtend-kampvuurjas /

Eet veel brie / Wil dit niet leren drinken.

Frits 7,5 8 Kampvuur / Harde worst / Lekker / Nog lekkerder.Willem 7 8 Geur = smaak / Turf / Positieve ontwikkeling / Af en toe.

Gerrit 5,5 7 Na sluitingstijd kopen.. / + / Gerookte paling / Volle

teugen.

Gerard H 3 2 Heel apart / Houtskool / Proeft geur / Geef maar toast.

Jan 7,5 8 Herkenbaar / Rook / Heerlijk / PM Brouwsessie.

Culturele afsluiting door Coen :

Wat gebeurt mij nou, staat de lucht hier blauw?

Het kampvuur met vochtig hout knappert aan,

ik laat mijn smaakpapillen maar gaan.

Een 5 als start is voorwaar nog hoog;

t is vol,t is stevig,

t is rook en in smaak droog.

Een herhaling is er voor mij niet bij,

een 5 dat blijft het voor mij!

t Is een apart bier en vooral vreemd,

bij mij vooralsnog ontheemd.

Willem Tanja 23-01-2002

8/9/2019 2002-01 januari 2002

5/6

Gij zult genieten januari 2002 6

23 november 2001: Proefavond bij av PEC 1910

Behalve proever is Pedro M. ook hardloper. In die hoedanigheid kent hij een aantal

atletiektrainers van PEC. Een van hen, Harry Kloppenberg, was al eens op proef bij

ons wezen kijken en een proefavond voor de trainers leek hem wel wat. Of wij iets

konden verzorgen?

Natuurlijk konden we dat en zo waren Pedro, Jan de R., Fr D. en ik op vrijdag 23

november in het clubhuis van av PEC. Maar liefst 22 proeflustigen, waaronder zes

dames, kwamen meedoen. Ze hadden elk hun favoriete glas meegenomen. Een

sponsor betaalde de bieren en een andere sponsor zorgde voor brood en hapjes. Ik

had bovendien 24 mooie bierglazen uit mijn overvolle collectie meegenomen voor

een grote verloting. Verder hadden we allerlei boeken over bier meegenomen.

Kortom: de basis voor een geslaagde avond was er.

Pedro vertelde wat de proevers vanavond te wachten zou staan, waar ze op konden

letten en zo nog wat tips. We zouden drie basissmaken gaan proeven: bitter(ig),

zurig en zoet.Daarna vertelde ik iets over Gij zult genieten.

De hoogste tijd nu voor het eerste proefsel. Bitter(ig) en daarvoor was het Duitse

pilsener Bittburger uitgekozen. Met behulp van een proefformulier konden

aantekeningen gemaakt worden. Enkele proevers mochten zeggen wat ze ervan

vonden.

Inmiddels vertelde Jan de R., prijswinnend zelfbrouwer, het een en ander over

bier brouwen, materiaal en hulpmiddelen (hij had van alles bij zich), het proces, en

vooral hoe leuk het was om te doen (ondanks de vele uren, die erin gaan zitten).

Het tweede bier (zurig) was er in twee soorten: Mort Subite en Duchesse de

Bourgogne. Voor menigeen een wat lastiger bier. Diverse proevers proefden

ondertussen uit een gewonnen glas. Aan het eind van de avond was ik ze alle 24

kwijt.

Daarna was het de beurt aan Fr. Hij vertelde over eenvoudiger manieren van zelf

brouwen, namelijk met behulp van pakketten.

8/9/2019 2002-01 januari 2002

6/6

Gij zult genieten januari 2002 7

Het laatste bier had het meeste succes: het ook bij velen van ons zo geliefde

Kasteelbier. Zeker toen de temperatuur wat toenam, werd het gezelschap

lovender. De stemming steeg.

Een niet-bierdrinker had een colaproefavond. Aan het eind van de avond kreeg hij

de zes blikjes te zien, waarvan hij geproefd had.

Tegen half elf verlieten Pedro en ik het clubhuis. De rest bleef nog even hangen.

De bar ging toen ook nog even open? Pedro, Jan, Fr en ik kregen een net vandaagaangekomen nieuwe muts van av PEC. Zeker met koud weer op komst met name voor

de brede scheidingen van Pedro en mij een nuttig present. Het was een leuke

avond.

Henk Brassien

Als afsluiter van dit nummer van Gij Zult Genieten: een mooi plaatje.

Dinant, Belgi