Metos Foodmarket workshop Gastvrijheid 2-10-13
45
Masterclass Gastvrijheid Metos Foodmarket 3 oktober 2013
-
Upload
gastvrijheid-in-bedrijf -
Category
Business
-
view
543 -
download
3
Transcript of Metos Foodmarket workshop Gastvrijheid 2-10-13
Masterclass GastvrijheidMetos Foodmarket 3 oktober 2013
Laura de la Mar
1. Wat is gastvrijheid?2. Wat kan gastvrijheid je opleveren?3. Hoe creëer je een gastvrijheidsconcept?4. Hoe breng je gastvrijheid in het DNA van je bedrijf?
Gastvrijheid is…
Gastvrijheid is…
“Het prettige, welkom gevoel dat een gast beleeft
bij het contact met
de gastheer/-vrouw
en de dienst van het bedrijf.”
Mensen vergeten wat je hebt gezegdMensen vergeten wat je hebt gedaanMaar mensen vergeten nooit het
gevoeldat je hen hebt gegeven
1. Wat is gastvrijheid?2. Wat kan gastvrijheid je opleveren?3. Hoe creëer je een gastvrijheidsconcept?4. Hoe breng je gastvrijheid in het DNA van je bedrijf?
Wat levert gastvrijheid op?
Zeer tevreden
Loyaliteit
Mond-tot-mond reclame
Hogere besteding en fooi
Meer gasten
De krachtvan gastvrijheid
De krachtvan gastvrijheidImago
Werkplezier
Waardering
Passie
Loyaliteit
Empowerment
1. Wat is gastvrijheid?2. Wat kan gastvrijheid je opleveren?3. Hoe creëer je een gastvrijheidsconcept?4. Hoe breng je gastvrijheid in het DNA van je bedrijf?
Wie zijn je gasten?
Waarom komen ze terug?
Vormgeving / sfeer(esthetiek)
Zintuigen Thema (echtheid van de fantasie)
Persoonlijk (identificatie)
Actieve betrokkenheid
Authenticiteit (storytelling)
Word ik meegenomen (ontsnapping)
Vermaak
Verrassing (dynamisch)
Educatie
MensenTransformatie
Het regisseren van een WOW beleving
Gastvrijheidsconcept1. Gastanalyse
Wie zijn de gasten en wat zijn de behoeften?
2. Visie op gastvrijheidWelke beleving creëer je voor de gast?
3. Guest Journey & Kritische BelevingsMomentenWat zijn de belangrijkste momenten in de reis van de gast?
4. Belevingsaspecten toevoegen Hoe kan je belevingswaarde verhogen?
5. Vertaal in 4P’sProces, Product, Plaats en Persoon
Maak een concept in 20 min
1. Wat is gastvrijheid?2. Wat kan gastvrijheid je opleveren?3. Hoe creëer je een gastvrijheidsconcept?4. Hoe breng je gastvrijheid in het DNA van je bedrijf?
Zorg voor een concrete visie die door medewerkers omarmt wordt.
Laat medewerkers zich welkom en gewaardeerd voelen.
Geef het goede voorbeeld.
Coach op gastvrijheid
Gastvrijheids-arrogantie87-96% vind zichzelf gastvrij50% vindt zijn collega gastvrij8-35% van de gasten voelt een warm welkom
Coach• Aandacht• Observatie• Reflecteer• Benut kwaliteiten• Bewust van valkuilen• Goede teamsamenstelling• Individueel en teamniveau
Maak iedere medewerker verant-woordelijkheid voor gastvrijheid, als zijnde je tweede beroep.
www.gastvrijheidinbedrijf.nl
06 20 11 29 02
Deze presentatie staat op:
