Post on 16-Feb-2017
BACHILLERATO GENERAL OFICIAL “EMILIANO ZAPATA”
ALTEPEXI, PUE.Gastronomía y traje típico de AjalpanMaestra: María Yanel Cruz Martínez.
Aplicaciones informáticas.Alumna: María de los Ángeles
Cayetano Cruz.2° “A"
AJALPANGASTRONOMÍA Y TAJE TÍPICO
Proviene de las raíces nahuas "atl", agua; "xalli", arena y pan, que indica sobre o en; así es que el nombre primitivo de Axalpan, convertido en Ajalpan, significa “agua sobre arena".
AJALPAN
AJALPAN ES UNA COMUNIDAD LLENA DE MUCHA CULTURA CON RESPECTO A SU GASTRONOMÍA.
GASTRONOMÍA
MOLEINGREDIENTE CANTIDADGuajolote 1Chile ancho ½ kg.Almendra ¼ kg.Manteca 1 kg.Pasa ½ kg.Ajonjolí ¼ kg.Plátano orizabeño ½ kg.Galleta 50 g.Cacahuate 125 g.Chocolate 1 tablillaClavo 10 pzas.Pimienta 10 pzas.Canela 2 trocitosAjo 5 dientesCebolla ¼ de pza.Hoja de aguacate 2 pzas.Tomillo 1 ramitaSal Al gusto
Los tempesquisquistles son también parte de la gastronomía de Ajalpan, estos suelen venderse en el mercado; hervidos, con rajas y cilantro.
Tempesquistles
Los nopales son parte de nuestra comida típica, en el mercado de Ajalpan los venden de dos maneras:
Nopales
Con cebolla, chile y cilantro
picados
Los nopales con salsa roja
Si de postres hablamos el dulce de durazno es uno de los más ricos, el cual acostumbra a preparase en Ajalpan.
Conserva de durazno
Existen otros dulces que también son típicos de la comunidad de Ajalpan:
Conserva de
tejocoteDulce de
membrillo
TRAJE TÍPICO
En las mujeres existen dos trajes típicos: el traje de gala y el de diario.
Traje típico de las mujeres
El traje típico de diario consta de:
Blusa blanca con bordado Falda blanca de manta Delantal azul que cubre la
falda blanca Cinto de palma en la cintura Huaraches Listones rojos en las trenzas Rebozo negro Collares rojos con negro
Traje típico de diario
El traje típico de gala consta de:
Blusa blanca con bordado Falda azul marino con
listones a los lados de distintos colores
Huaraches Listones rojos en las trenzas Rebozo negro Collares rojos
Traje típico de gala
El traje típico del hombre esta formado por:
Camisa de manta
Calzón de manta Sombrero de
palma Huaraches
Traje típico del hombre