Gastronomia Por Departamento de Guatemala

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GASTRONOMIA POR DEPARTAMENTO DE GUATEMALA Guatemala: Atole de elote, tamalitos de chipilín, chuchitos, tostadas Sacatepéquez: Revolcado, pepián, pilotada Chimaltenango: Chilaquilas de güisquil, suban-ik Quetzaltenango: Paches, caldo de frutas, tamales de arroz Izabal: Pan de camote y de coco, tapado Alta Verapaz: Saquic, Kackik Baja Verapaz: Frijoles blancos, arroz con apio El progreso: Flor de izote, estofado de gallina Chiquimula: Empanadas de loroco, yuca con chicharrón Jutiapa: Gallo en chica, marquesote Jalapa: Pulique, quesadilla Zacapa: Caldo de mariscos San Marcos: Mole de plátano, mole de pavo Quiche: Entre los platillos de este departamento están los boxboles, el pollo con apazote, chojín chichasteco, las hierbas al vapor y los tamalitos blancos. Para beber, el agua de chilacayote. Totonicapán: Tamalitos de cambray, atol de masa, caldo de habas, manita de marrano en chirmol (adobada), caldo de Tobik, tamalitos de elote, tayuyos y pan de yemas. Retalhuleu: Carne con miltomate, Chancletas de güisquil y Torta de güisquil. Santa Rosa: Destaca la carne en amarillo y el estofado de carne. En cuanto a los mariscos, el pescado seco también se prepara en amarillo. La sopa de tortilla frita también es muy característica del lugar. Como plato dulce, los nuégados de yuca y tamalitos de elote. Suchitepéquez: Camarones con chipilín, revolcado, pulique verde y carne de marrano en amarillo. Escuintla: Sobresalen en este lugar las comidas con mariscos,

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GASTRONOMIA POR DEPARTAMENTO DE GUATEMALA

Guatemala: Atole de elote, tamalitos de chipilín, chuchitos, tostadasSacatepéquez: Revolcado, pepián, pilotadaChimaltenango: Chilaquilas de güisquil, suban-ikQuetzaltenango: Paches, caldo de frutas, tamales de arrozIzabal: Pan de camote y de coco, tapadoAlta Verapaz: Saquic, KackikBaja Verapaz: Frijoles blancos, arroz con apioEl progreso: Flor de izote, estofado de gallinaChiquimula: Empanadas de loroco, yuca con chicharrónJutiapa: Gallo en chica, marquesoteJalapa: Pulique, quesadillaZacapa: Caldo de mariscosSan Marcos: Mole de plátano, mole de pavoQuiche: Entre los platillos de este departamento están los boxboles, el pollo con apazote, chojín chichasteco, las hierbas al vapor y los tamalitos blancos. Para beber, el agua de chilacayote.Totonicapán: Tamalitos de cambray, atol de masa, caldo de habas, manita de marrano en chirmol (adobada), caldo de Tobik, tamalitos de elote, tayuyos y pan de yemas.Retalhuleu: Carne con miltomate, Chancletas de güisquil y Torta de güisquil.Santa Rosa: Destaca la carne en amarillo y el estofado de carne. En cuanto a los mariscos, el pescado seco también se prepara en amarillo. La sopa de tortilla frita también es muy característica del lugar. Como plato dulce, los nuégados de yuca y tamalitos de elote.Suchitepéquez: Camarones con chipilín, revolcado, pulique verde y carne de marrano en amarillo.Escuintla: Sobresalen en este lugar las comidas con mariscos, como cangrejos rellenos, caldo de camarones, caldo de mariscos.Huehuetenango: Tamales, arroz con pollo, tamalitos de chipilín, atol de elote, chuchitos, plátanos en gloria, mole de plátano, jocotes en miel, torrejas, dulce de coco, cocido de res, rellenitos, tostadas, chocolate y dulces típicos.Quetzaltenango: Paches de papas, tamales dulces, caldo de frutas, pepián de indio, pollo en jocón, buñuelos y rompopo.Peten: Bollitos de chaya, tamales peteneros, palmito, coshan, pescado petenero, itzites, ixpelon, ixpasaa, empanadas de shiquinchée, diversidad de carnes.

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IDIOMAS DE GUATEMALA

Guatemala es un país rico en idiomas, he aquí una descripción de los mismos y los departamentos y municipios donde se hablan:

Achi

Este idioma se habla en cinco municipios del departamento de Baja Verapaz: Cubulco, Rabinal, San Miguel Chicaj, Salamá y San Jerónimo.

Akateko

Idioma hablado en dos municipios del departamento de Huehuetenango: San Miguel Acatán y San Rafael La Independencia.

Awakateco

Este se habla en el municipio de Aguacatán departamento de Huehuetenango.

Ch'orti

Se habla en la Unión, municipio de Zacapa, Jocotán, Camotán, Olopa y Quetzaltepeque, municipios del departamento de Chiquimula. Los hablantes de este idioma son aproximadamente 52,00O.

Chuj

Se habla en tres municipios del departamento de Huehuetenango: San Mateo Ixtatán, San Sebastián Coatán parte de Nentón.

Itza

Es hablado en seis municipios del departamento de El Petén: Flores, San José, San Benito, San Andrés, La Libertad y Sayaxché.

Ixil

Hablado en Chajul, Cotzal y Nebaj; municipios de departamento de El Quiché.

K'iche'

Idioma hablado en sesenta y cinco municipios de siete departamentos. En cinco municipios de Sololá: Santa María Visitación, Santa Lucía Utatlan, Nahualá, Santa Catarina Ixtahuacán y Santa Clara La Laguna, en ocho municipios de Totonicapán: Totonicapán, San

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Cristóbal Totonicapán, San Francisco El Alto, San Andrés Xecul, Momostenango, Santa María Chiquimula, Santa Lucía La Reforma y San Bartolo; en doce municipios de Quetzaltenango: Quetzaltenango, Salcajá, Olintepeque, San Carlos Sija, Sibilia, San Mateo, Almolonga, Cantel, Zunil, San Francisco la Unión, El Palmar y la Esperanza; en dieciséis municipios de El Quiché: Santa Cruz del Quiché, Chiche, Chinique, Zacualpa, Chichicastenango, Patzité, San Antonio Ilotenango, San Pedro Jocopilas, Cunen, Joyabaj, San Andrés Sajcabaja, Uspantán (parte), Sacapulas (parte), San Bartolomé Jocotenango, Canillá y Pachalum; en quince municipios de Suchitepéquez: Cuyotenango, San Francisco Zapotitlán, San Bernardino, San José El Idolo, Santo Domingo Suchitepéquez, San Lorenzo, Samayac, San Pablo Jocopilas, San Miguel Panán, San Gabriel, Santa Bárbara (parte), Santo Tomas La Unión, Zunilito, Pueblo Nuevo y Río Bravo; en diez municipios de Retalhuleu: Retalhuleu, San Sebastián, Santa Cruz Mulúa, San Martín Zapotitlán, San Felipe, San Andrés Villa Seca, Champerico, Nuevo San Carlos y El Asintal.

Kaqchiquel

Se habla en cuarenta y siete municipios de siete departamentos: En Guatemala: San Pedro Ayampuc, San Pedro Sacatepéquez, San Juan Sacatepéquez, San Raymundo y Chuarrancho; en Sacatepéquez, San Juan Sacatepéquez, Sunpango, Santo Domingo Xenacoj, Santiago Sacatepéquez, San Bartolomé Milpas Altas, San Lucas Sacatepéquez, Santa Lucía Milpas Altas, Magdalena Milpas Altas, Santa María de Jesús, San Miguel Dueñas, San Juan Alotenango San Antonio Aguas Calientes y Santa Catarina Barahona. Chimaltenango: Chimaltenango, San José Poaquil, San Martín Jilotepeque, San Juan Comalapa, Santa Apolonia, Tecpán, Patzún, Pochuta, Patzicia, Balanyá, Acatenango, San Pedro Yepocapa, San Andrés Itzapa, Parramos, El Tejar y aldeas de Zaragoza; en Escuintla: Santa Lucía Cotzumalguapa; en Sololá: Sololá, San José Chacayá, Concepción, San Andrés Semetabaj, Panajachel, Santa Catarina Palopó, San Antonio Palopó, Santa Cruz La Laguna, San Marcos La Laguna; en Suchitepéquez: San Antonio Suchitepéquez, Patulul y San Juan Bautisla; en Baja Verapaz: parte de El Chol.

Mam

Se habla en cincuenta y cinco municipios de tres departamentos: Doce municipios del departamento de Quetzaltenango: Cabricán, Cajolá, San Miguel Sigüilá, San Juan Ostuncalco, Concepción Chiquirichapa, San Martín Sacatepéquez, Huitán, Colomba, Coatepeque, Génova, Flores Costa Cuca, Palestina de los Altos; veintiocho municipios del departamento de San Marcos: San Marcos, San Pedro Sacatepéquez, San Antonio Sacatepéquez, Comitancillo, San Miguel Ixtahuacán, Concepción Tutuapa, Tacaná, Sibinal, Tajumulco, Tejutla, San Rafael Pie de la Cuesta, Nuevo Progreso, El Tumbador, El Rodeo, Malacatán, Catarina, Ayutla, Ocós, San Pablo, El Quetzal, La Reforma, Pajapita, lxchiguán, San José Ojotenam, San Cristóbal Cucho, Esquipulas Palo Gordo, Río Blanco y San Lorenzo; en 16 municipios del departamento de Huehuetenango: San Pedro Necta, San Idelfonso Ixtahuacán, Santa Bárbara, La Libertad, Todos Santos, San Juan, Atitán, Colotenango, San

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Sebastián H., Tectitaán (parte) Cuilco (parte), Aguacatán (parte), San Rafael Petzal, San Gaspar Ixchil y Santiago Chimaltenango.

Mopán

Se habla en cuatro municipios del departamento de El Petén: Dolores, San Luis, parte de Melchor de Mencos y Poptún.

Popti (Jakalteko)

Se habla en seis municipios del departamento de Huehuetenango: Jacaltenango, La Democracia, Concepción, San Antonio Huista, Santa Ana Huista, parte de Nentón.

Poqomam

Se habla en seis municipios de tres departamentos, en Guatemala: Mixco y Chinautla. En el departamento de Jalapa: San Pedro Pinula, San Carlos Alzalale, San Luis Jilotepeque; y en el departamento de Escuintla se habla en Palín.

Poqomchi'

Es hablabo en siete municipios de tres departamentos. En Baja Verapaz, en el municipio de Purulhá; en alta Verapaz en los municipios de Santa Cruz Verapaz, San Cristóbal Verapaz Tactic, Tamahú y Tucurú.

Q'anjob'al

Se habla en el departamento de Huehuetenango, en los siguientes municipios: Soloma, San Juan Ixcoy, Santa Eulalia y Barillas.

Q'eqchi'

Es hablado en la parte nor-oriental de Uspantán, departamento de El Quiché. En Alta Verapaz, se habla en Cobán, Panzós, Senahú, San Pedro Carchá, San Juan Chamelco, Lanquín, Cahabón, Chisec y Chahal; en El Petén: San Luis y Sayaxché; en Izabal: El Estor y Livingston. También es hablado en algunos lugares de Belice.

Sakapulteko

Se habla en parte de Sacapulas, municipio de El Quiché

Sikapense

Se habla únicamente en Sipacapa, municipio de San Marcos.

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Tektiteko

Se habla en parte de Cuilco y Tectitán, municipios de Huehuetenango

Tz'utujil

Se habla en seis municipios de dos departamentos. En el departamento de Sololá se habla en San Lucas Tolimán, San Pablo La Laguna, San Juan La Laguna, San Pedro La Laguna y Santiago Atitlán; en Suchitepéquez, Chicacao.

Uspanteko

Hablado en Uspantán municipio del departamento de El Quiché.

COSTUMBRES Y TRADICIONES DE LOS DEPARTAMENTOS DE

GUATEMALA.TOTONICAPANCostumbres y TradicionesSu profunda religiosidad se observa no sólo en las manifestaciones espirituales propiamente dichas, sino en el liderazgo de los guías de la comunidad (sacerdotes mayas) que conocen el lenguaje del copal y las hierbas sacras, y ejercen una influencia significativa dentro de la comunidad.

QUETZALTENANGO Costumbres y tradiciones Quetzaltenango, es una ciudad muy rica en cultura y tradiciones, por ejemplo: La Semana Santa, fiesta religiosa que se vive en todo su esplendor, Feria de Independencia, feria con calidad de centroaméricana en donde entre juegos, comida y diversión conviven los quetzaltecos y la feria patronal en honor a la Virgen del Rosario, el 8 de octubre. Entre las distintas costumbres están los bailes o danzas tradicionales comunes en las ferias patronales y las Leyendas, Historias y Cuentos comunes en tradición oral guatemalteca.

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SOLOLÁ Costumbres y tradiciones En este departamento existe un sincretismo religioso muy arraigado, pues veneran, tanto a Jesucristo y todos los santos de la iglesia católica como al Dios Mundo, al Dueño del Cerro, los Espíritus de los antepasados, etc. La iglesia Católica está presidida por los obispos y sacerdotes, y la religión ancestral por los Xamanes o como se les llama actualmente a los sacerdotes mayas.

COBÁN (ALTA VERAPAZ)Costumbres y t radiciones Lugar más folklórico del país, ya que en el encontramos al Ave Símbolo Nacional, El Quetzal, además encontramos las mejores orquídeas, que también es la Flor Nacional, llamada Monja Blanca. El Baile de los Moros Es un baile tradicional, donde los bailarines se disfrazan de Indígenas y de españoles, representando la lucha que se desarrollo durante la conquista. 

CHIMALTENANGOCostumbres y tradiciones El departamento de Chimaltenango posee tradiciones que lo caracterizan, como la elaboración de los panitos de feria, los dulces típicos los cuales se elaboran en gran variedad y formas el sabroso atol blanco las enchiladas manías las rosquitas el rosario etc.En todo el departamento la religión está basada en el culto a la naturaleza y a los antepasados, a quienes establecen el equilibrio entre lo sagrado y lo profano. Existe un mediador entre estos dos mundos que es el Ajch'ab'äl, sabio anciano rezador, quien además es médico brujo o Aq'omanel.

EL QUICHECostumbres y tradiciones Sus ceremonias religiosas son presididas generalmente por los sacerdotes mayas, que son personas especializadas y contratadas por los vecinos para que sirvan como intermediarios ante los seres del más

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allá (Dios, Jesucristo, Santos, Dios Mundo, espíritus de los antepasados, etc.) mediante un pago simbólico. Estas ceremonias se efectúan tanto dentro como fuera de la iglesia, y aún en los montes en lugares especiales que llaman quemaderos. En estas ceremonias llevan ofrendas como inciensos, copal, pom, aguardiente (Guaro), candelas y otras cosas.

HUEHUETENANGOCostumbres y tradiciones Huehuetenango, es un departamento rico en costumbres y tradiciones, ya que posee la mayor cantidad de municipios, cuyos pobladores son herederos directos del pueblo maya.Posee sus propios grupos de danza tradicional, en que los bailadores representan escenas de la vida diaria, ritos alusivos a la fecha o acontecimientos especialmente que van acompañados, la mayoría de las veces, de bandas musicales y de su instrumento de batalla: la marimba, de la cual son especialistas y la que en las fiestas no puede faltar.

SACATEPÉQUEZCostumbres y tradiciones Sacatepéquez es uno de los departamentos de Guatemala más deslumbrantes en cuanto a tradiciones orales, no sólo por su peculiar posición geográfica sino también por su extraordinaria herencia cultural.Entre las tradiciones orales, cuentan las leyendas anímicas de aparecidos y ánimas en pena, como la leyenda del sombrerón, la llorona, los rezadores, el cadejo, el cura sin cabeza.

SANTA ROSACostumbres y tradiciones Santa Rosa es un departamento que en sus tiempos coloniales mantuvo cierta correspondencia social entre las familias de españoles y sus descendientes asentados con los antiguos habitantes del territorio, pipiles y Xincas. Sin embargo, la dinámica colonial y el traslado de mercaderías y productos hacia las regiones del sur Centroamericano fueron reduciendo estos grupos a su mínima expresión. 

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ESCUINTLACostumbres y tradiciones Entre estas se realizan todo tipo de actividades y eventos de naturaleza, como los juegos florales, certámenes literarios, bailes sociales y eventos deportivos. Sus actividades religiosas son consideradas como el centro de toda celebración, celebrando las procesiones pintorescas. Se toman en cuenta los grupos de danza (en Siquinalá, puerto San José, La Gomera y Palín) realizando bailes de Moros. En las fiestas patronales se celebran las ferias ganaderas, carreras de cintas, peleas de gallos, a veces las corridas de toros, entre otras. Fecha Celebración Lugar 1 de enero Año Nuevo La Democracia 22 de enero San Vicente Mártir San Vicente Pacaya 15 de febrero San Lorenzo Guanagazapa 19 de marzo San José San José 4 de abril San Benito de Palermo La Democracia.

SAN MARCOSCostumbres y tradiciones Por Acuerdo Gubernativo del 16 de mayo de 1934, la feria titular de la cabecera departamental, conocida como Feria Departamental de Primavera, se celebra del 22 al 28 de abril; siendo el día principal el 25, fecha en que la Iglesia Católica conmemora a San Marcos Evangelista patrono del municipio y departamento.

BAJA VERAPAZCostumbres y tradiciones Es de admirar la cantidad de bailes folclóricos integrados por hombres de todas las edades que hacen presencia con sus caras pintadas por el amor hacia la fiesta patronales y cofradías.Durante sus fiestas realizan eventos religiosos, sociales, culturales, deportivos y las danzas folclóricas de: El Venado, El Palo Volador, Rabinal Achí, Los Mazates, De Toritos, Moros y Cristianos, Mexicanos, La Conquista, De Cortez, El Costeño, El Chico Mudo, Los Huehuechos, La Sierpe, Los Negritos, Los Animalitos, Los Judíos y Las Flores.

CHIQUIMULACostumbres y tradiciones 

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En Chiquimula se encuentra uno de los lugares de peregrinación más descollantes de Mesoamérica, Esquípalas, por la advocación al Cristo Negro, que ha generado múltiples leyendas, como por ejemplo de que este Cristo es negro porque está asentado en un cerro encantado de los ancestrales pobladores mayas, que tenían como deidad a un dios de Xibalbá que se pintaba de negro.

IZABALCostumbres y tradiciones De manera tradicional se han celebrado dos ferias titulares en la cabecera: del 4 al 14 de mayo, al tenor del acuerdo gubernativo del 27 de marzo de 1956 en honor del Sagrado Corazón de Jesús. El acuerdo gubernativo del 14 de octubre de 1974 transfirió para los días del 14 al 21 de mayo la feria titular de la cabecera departamental.

PETENCostumbres y tradiciones Entre sus tradiciones se encuentran: La chatona, el caballito, las mesitas, la procesión de la santa calavera, la huelga de d olores, los huastecos, los faroles, el baile del venado, el torito, el jaripeo, peleas de gallos, semana santa, las posadas, la cabeza de coche, la enhiladera de flores, la quema del diablo, el muerto, el día de los difuntos.

JALAPACostumbres y tradiciones Jalapa: celebra su feria titular del 8 al 15 de septiembre, por Acuerdo Gubernativo número 767-84 de fecha 6 de septiembre de 1984. Gracias al señor Alcalde Municipal de la época Mario Edilberto Morales Lorenzana y señor Gobernador Licenciado Romeo Sagarmínaga, quienes elevaron solicitud del pueblo a efecto se acordara oficialmente la feria que se inició con los desfiles patrios desde 1982. (Página 208. Estampas Monográficas de Jalapa. Manuel Villalta.) * Monjas: del 7 al 9 de febrero en honor a la Virgen de Candelaria.

EL PROGRESOCostumbres y tradiciones 

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El Progreso es un departamento rico en tradiciones que se reflejan en la literatura folklórica como cuentos, leyendas e historias sobrenaturales.Una de las características de la tradición oral de la región de El Progreso, es la excelencia en la narraciones en donde se encuentran antiguas versiones de leyendas históricas y míticas, especialmente animísticas de aparecidos y ánimas en pena, así como cuentos maravillosos de animales, de bobos e ingenuos y de bandidos mágicos, casi únicos en Guatemala.

JUTIAPACostumbres y tradiciones Nuestros antepasados Los Xinkas, eran personas muy h umildes y sencillas que vivían en casas construidas de sácate y bajareque, las familias más lujosas usaban cotones de manta hasta la pantorrilla, caites de cuero crudo, vivían de la pesca y la casería. El cotón y el tamal de viaje eran componentes de cultura Xinca, entre sus hábitos más comunes encontramos que se levantaban a las cuatro de la mañana y dejaban de trabajar a las cinco de la tarde, antes de que llegara la hora de la oración. El tamal de viaje no solo era comida, sino que era uno de los compañeros de viaje de los Xincas. Entre cuyos ingredientes rituales estaba la ceniza como un símbolo de la vida y la muerte

RETALHULEUCostumbres y tradiciones La feria principal de este departamento es la que se celebra en la Cabecera, y es del 2 al 12 de diciembre, siendo el día principal el 7, fecha en que la Iglesia Católica conmemora la Inmaculada Concepción de la Virgen María, Santa Patrona del lugar.En este departamento las celebraciones son pocas las cuales inician en el 20 de enero con el día de San Sebastián Apóstol en San Sebastián.Durante el mes de Marzo se dan dos celebraciones en la fecha 19 con el día de San José en Champerico y El Asintal.

SUCHITEPÉQUEZCostumbres y tradiciones 

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La fiesta titular de este departamento es la que se celebra en su cabecera, la cual es de fecha variable, ya que la festividad de esta ciudad es el Carnaval.Estas festividades siempre son enaltecidas con el baile folclórico de La Conquista.

ZACAPACostumbres y tradiciones En tiempos coloniales, esta región fue propiciada para la difusión de danzas de moros y cristianos, ya que su estructura social de origen peninsular así lo permitía. Sin embargo, por razones aún desconocidas, estas danzas fueron extinguiéndose y empezaron a reemplazarse por otras, también de origen europeo, relacionadas con las circunstancias climáticas.Así tenemos que, en Zacapa, se practican mojigangas con recitados que se refieren a las estaciones del invierno y del verano, según lo afirma Claudia Dary en sus estudios de literatura oral de dichas regiones. Las mojigangas se practican al estilo medieval europeo. Consisten en desfiles de disfraces, en cuyo recorrido se practican desafíos y recitados al estilo de las "bombas" de otros lugares de Centroamérica.

GUATEMALACostumbres y tradiciones Guatemala todo comienza con el domingo de Ramos, luego se celebran procesiones que se acompañan de alfombras de aserrín, flores o frutas constituyen una de las características más importantes de las celebraciones de la Semana Santa guatemalteca Las largas y extraordinarias alfombras propias de la cultura guatemalteca forman parte del llamado arte popular efímero y están enraizadas en la memoria colectiva del guatemalteco desde hace mucho tiempo. Son un claro ejemplo del sincretismo religioso y cultural.

FIESTAS DE LOS DEPARTAMENTOS DE GUATEMALA

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No. ALTA VERAPAZ FECHA DE FIESTAS

1 San Pablo Apòstol(Tamahú) 25 de enero

2 Santa Cruz (Santa Cruz Verapaz)

3 de mayo 3 Santa Cruz (Fray Bartalomé de las Casas) 3 de mayo

4 Santa Antonio de Padua (Senahú) 13 de mayo

5 San Juan Bautista (San Juan Chamelco) 24 de junio

6 San Pedro Apóstol(San Pedro Carchá) 29 de junio

7 San Pedro y San Pablo (Chisec) 29 de junio

8 Santiago Apòstol (Santa Cristóbal Verapaz) 25 de julio

9 Santo Domingo de Guzmán (Cobán) 4 de agosto

10 Virgen de la Asunción (Tactic) 15 de agosto

11 San Agustín (Chahal) 28 de agosto

12 San Agustín (Lanquín) 28 de agosto

13 Santa Rosa de Lima (Panzós) 30 de agosto

14 San Miguel Arcángel (Tucurù) 29 de septiembre

15 Natividad de la Virgen Marìa (Cahabòn) 6 de septiembre

No. BAJA VERAPAZ FECHA DE FIESTAS

1 San Pablo (Rabinal) 25 de enero

2 San Pedro (Granados) 29 de junio

3 San Antonio de Padua (Purulhá) 13 de junio

4 Santiago Apòstol Cubulco 25 de julio

5 San Mateo (Salamá) 17 de septiembre

6 San Miguel Arcángel (San Miguel Chicaj) 29 de septiembre

7 San Jerónimo (San Jerónimo) 30 de septiembre

8 Virgen de Concepción (El Chol) 8 de diciembre

No. CHIMALTENANGO FECHA DE FIESTAS

1 San Sebastián (El Tejar) 20 de enero

2 Santa Apolonia (Santa Apolonia) 09 de febrero

3 San José (San José Poaquil) 19 de marzo

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4 Santa Cruz (Santa Cruz Balanyá) 3 de mayo

5 San Berdardino de Sierra (Paztún) 20 de mayo

6 Corpus Christi (Patzún) mayo o junio

7 San Bernabé Apóstol (Acatenango) 11 de junio

8 San Juan Bautista (Comalapa) 24 de junio

9 Santa Ana (Chimaltenango) 26 de julio

10 San Pedro Apóstol (Yepocapa) 29 de junio

11 San Antiago Apóstol (Patzicía) 25 de julio

12 San Miguel Arcángel (Pochuta) 29 de septiembre

13 San Francisco de Asis (Tecpán Guatemala) 4 de octubre

14 Virgen del Pilar (Zaragoza) 12 de octubre

15 San Martín de Tours (San Martín Jilotepeque) 11 de noviembre

16 San Ândres Apóstol (San Andrés Itzapa) 30 de noviembre

17 Santos Inocentes (Parramos) 28 de diciembre

CHIQUIMULA FECHA DE FIESTAS

1 El Cristo Negro (Esquipulas) 15 de enero

2 San Idelfonso (Ipala) 23 de enero

3 San Jacinto (San Jacinto) 8 de febrero

4 Virgen de Concepción (Concepción las Minas) 8 de diciembre

6 Patriarca San José (San José La Arada) 19 de marzo

7 LA Divina Pastora (Olopa) 15 de marzo

8 Apóstol Santiago (Jocotán) 25 de julio

9 Apóstol Santiago (Esquipulas) 25 de julio

10 Nuestra Señora del Transito (Chiquimula) 14 de agosto

11 San Francisco el Conquistadors (Quetzaltepeque)

12 de noviembre 12 Vrigen de Concepción (Comotán) 8 de diciembre

13 Fiesta Titular (San Juan Ermita) 17-21 de diciembre

14 Degollaciòn de San bautista 29 de agosto

15 6o. Viernes de Cuaresma, Santiago Apóstol (Jocotán) movible

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No. EL PROGRESO FECHA DE FIESTAS

1 Esquipulas (El Progreso Guastatoya) 15 de enero

2 San Antonio de Padua (San antonio de Paz) 13 de junio

3 San Cristóbal (San Cristóbal Acasaguastlán) 30 de julio

4 San Agustín (San Agustín Acasaguastlán) 28 de agosto

5 Nuestra Seeñora de las Mercedes (Sansare) 24 de septiembre

6 Virgen del Rosario (Sanarate) 6 de octubre

7 La Natividad (Morazán) 25 de diciembre

8 La Sagrada Familia (El Jícaro) 25 de diciembre

No. ESCUINTLA FECHA DE FIESTAS

1 Año Nuevo (La Democracia) 1 de enero

2 San Vicente Martín (San Vicente Pacaya) 22 de enero

3 San Lorenzo (Guanagazapa) 15 de febrero

4 San José (San José) 19 de marzo

5 San Cristóbal (Palín) 30 de julio

6 San Miguel Arcángel (Itzapa) 24 de octubre

7 San Diego de Alcalá (La Gomera) 13 de noviembre

8 Santa Catarina de Alejandría (Sequinilá) 25 de noviembre

9 Virgen de Concepción (Escuintla) 8 de diciembre

10 Virgen de Concepción (Nueva Concepción) 8 de diciembre

11 Santa Lucia (Santa Lucía Cotzumalguapa) 13 de diciembre

12 Natividad Año Nuevo (Tiquisate) 22-2 diciembre/enero

13 Natividad (Itzapa) 25 de diciembre

14 3er. Viernes de Cuaresma (Masagua) (movible)

No. GUATEMALA FECHA DE FIESTAS

1 San Raymundo de Peñafort (San Raymundo) 23 de enero

2 Virgen de Candelaria (Fraijanes) 2 de febrero

3 Patriarca San José (San José Pinula) 19 de marzo

4 San Benito de Palermo (Palencia) 27 de abril

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5 La Santa Cruz (Amatitlán) 3 de mayo

6 San Juan Bautista (San Juan Sacatepèquez) 24 de junio

7 San Juan Bautista (Amatitlán) 24 de junio

8 Apóstol San Pedro (San Pedro Ayampuc) 29 de junio

9 San Pedro y San Pablo (Chuarrancho) 29 de junio

10 Santo Domingo de Guzmán (Mixco) 4 de agosto

11 Virgen de la Asunción (Guatemala) 15 de agosto

12 San Joaquín (Villa Canales) 16 de agosto

13 San Miguel Arcángel (San Miguel Petapa) 29 de septiembre

14 Santa Catarina de Alejandría (Santa Catarina Pinula) 25 de noviembre

15 Santa Cruz (Chinautla) 3 de mayo

16 Virgen de Concepción (Villa Nueva) 8 de diciembre

17 1er. Viernes de Cuaresma (San Pedro Ayampuc) (movible)

No. HUEHUETENANGO FECHA DE FIESTAS

1 Epifanìa (San GasparIxchil) 6 de enero

2 Cristo de Esquipulas (La Libertad) 15 de enero

3 Cristo de Esquipulas (Nentón) 15 d enero

4 San Sebastián (San Sebastián Coatán) 20 de enero

5 San Sebastián (San Sebastián Huehuetenango) 20 de enero

6 San Idelfonso Obispo (San Idelfonso Ixtahuacàn) 23 de enero

7 Virgen de Candelaria (Chiantla) 2 de febrero

8 Virgen de Candelaria (Jacaltenango) 2 de febrero

9 Jesús Nazareno (La Democracia) (Movible)

10 Santa Eulalia (Santa Eulalia) 12 de febrero

11 Santa Cruz (Santa Cruz Barrillas) 3 de mayo

12 San Antonio de Padua (San Antonio Huista)

13 de junio 13 San Juan Bautista (San Juan Atitán) 24 de junio

14 San Juan Bautista (San Juan Ixcoy) 24 de junio

15 San Pedro Apóstol (Soloma) 29 de junio

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16 San Pedro Apóstol (San Pedro Necta) 29 de junio y viernes de

cuaresma

17 Nuestra Señora del Carmen (Huehuetenango) 16 de julio

18 Santa María Magdalena (Tectitán) 22 de julio

19 Santiago Apóstol (Santiago Chimaltenango) 25 de julio

20 Santa Ana (Malacatancito) 26 de julio

21 Santa Ana (Santa Ana Huista) 26 de julio

22 La Asunción de María (Colotenango) 15 de agosto

23 San Mateo Evangelista (San Mateo Ixtatán) 21 de septiembre

24 San Miguel Arcángel (San Rafael La Independencia) 24 de octubre

25 San Miguel Arcángel (San Rafael Petzal) 24 de octubre

26 Todos Santos (Todos los Santos Cuchumatàn) 1 de noviembre

27 Santa Bárbara (Santa Bárbara) 4 de diciembre

28 Concepción (Huehuetenango) 8 de diciembre

29 Concepción (Concepción Huista) 8 de diciembre

30 40 días después S. Santa La Encarnación de María (Aguacatan)

No. IZABAL FECHA DE FIESTAS

1 San José (Morales) 19 de marzo

2 La Santa Cruz (Los Amates) 3 de mayo

3 San Isidro Labrador (Puerto Barrios) 15 de mayo

4 San Isidro Labrador (Livingstón) 15 de mayo

5 San Pedro Apóstol (El Estor) 29 de junio

No. JALAPA FECHA DE FIESTAS

1 Candelaria (San Pedro Pinula) 2 de febrero

2 Candelaria (Monjas) 7 de febrero

3 San Raymundo Abad (San Manuel Chaparrón) 10 de marzo

4 San Raymundo Abad (San Carlos Alzatate) 15 de marzo

5 La Santa Cruz (Jalapa) 3 de mayo

6 San Pedro Apóstol (San Pedro Pinula) 29 de junio

Page 17: Gastronomia Por Departamento de Guatemala

7 Santiago Apóstol (Mataquescuintla) 25 de julio

8 San Luis IX (San Luis Jilotepeque) 25 de agosto

No. JATIAPA FECHA DE FIESTAS

1 Los Santos Reyes (Agua Blanca) 06 de enero

2 Virgen de la Piedad (San José Acatempa) 04 de febrero

3 Nuestra Señora de Lourdes ( El Progreso) 11 de febrero

4 San Simeón (Zapotitlán) 18 de febrero

5 San Nicolás (Jerèz) 05 de marzo

6 San Juan Bautista (Moyuta) 15 de marzo

7 Patriarca San José (El Adelanto) 19 de marzo

8 San Cristòbal (Jutiapa) 30 de julio

9 San Francisco de Asís (Pasaco) 04 de octubre

10 San Lucas Evangelista (Yupitepeque) 18 de octubre

11 San Nicolás (Atescatempa) 05 de noviembre

12 San Antonio de las Pescaditas (Jutiapa)

13 de noviembre 13 Santa Catalina (Quesada) 25 de noviembre

14 Santa Catarina de Hungría (Santa Catariana Mita) 25 de noviembre

15 Nuestra Señora de la Asunciòn (Asunción Mita) 15 de agosto

16 Virgen de Concepción (Conguaco) 08 de diciembre

17 San Cristóbal (Comapa) 30 de julio

18 Santo Tomàs Apóstol (Jalpatagua) 21 de diciembre

No. PETÉN FECHA DE FIESTAS

1 El Señor de Esquipulas (Flores) 15 de enero

2 Virgen de Candelaria ( La Libertad) 02 de febrero

3 San José (San José) 19 de marzo

4 San Benitio de Palermo (San Benito) 03 de abril

5 San Pedro Mártin de Verona (Poptún) 29 de abril

6 San Martín de Porres (Melchor de Mencos) 15-22 de mayo

7 Nuestra Señora de Dolores (Dolores) 30 de mayo

Page 18: Gastronomia Por Departamento de Guatemala

8 San Antonio Padua (Sayaxché) 13 de junio

9 Santa Ana (Santa Ana) 26 de julio

10 San Luis IX, Rey de Francia (San Luis) 25 de agosto

11 San Francisco de Asís (San Francisco) 04 de octubre

12 San Andrés Apóstol (San Andrés) 30 de noviembre

13 La Virgen de Gaudalupe (La Libertad) 12 de diciembre

14 La Virgen de Candelaria (La Libertad) 2 de febrero

No. QUETZALTENANGO FECHA DE FIESTAS

1 Cristo Negro de Esquipulas (Sibilia) 15 de enero

2 Cristo Negro de Esquipulas (Colomba) 15 de enero

3 Virgen de Candelaria (San Juan Ostuncalco) 02 de febrero

4 Virgen de Candelaria (Flores Costacuca) 02 de febrero

5 Feria de Verano (Coatepeque) 15 de marzo

6 Niño de la Cruz (La Esperanza) 03 de mayo

7 La Santa Cruz (Cajolá) 03 de mayo

8 San Juan Bautista (San Juan Ostuncalco) 24 de junio

9 San Juan Bautista (Olintepeque) 24 de junio

10 Semana Santa Señor de las Tres Caidas (Palestina de los Altos)

Movible

11 San Pedro Apóstol (Almolonga)

29 de junio 12 4to. Viernes de Cuaresma (Señor de Acapetagua

Cabricán) movible

13 Santiago Apóstol (Coatepeque) 25 de julio

14 Santiago Apóstol (El Palmar) 25 de julio

15 Virgen de la Asunción (Cantel) 15 de agosto

16 San Luis Rey de Francia (Salcajá) 25 de agosto

17 Fiesta de Independencia (Quetzaltenango) 15 de septiembre

18 San Mateo Apóstol (San Mateo) 21 de septiembre

19 San Miguel Arcángel (San Miguel Siguilà) 29 de septiembre

20 San Francisco de Asís (San Francisco la Unión) 04 de octubre

Page 19: Gastronomia Por Departamento de Guatemala

21 La Virgen del Rosario (Quetzaltenango) 06 de octubre

22 San Martin de Tour ( San Martín Sacatepéquez) 11 de noviembre

23 San Carlos Barreondo (San Carlos Sija) 15 de noviembre

24 Santa Catarina de Alejandría (Zunil) 25 de noviembre

25 Virgen de Concepción (Concepción Chiquirichapa) 08 de diciembre

26 Virgen de Concepción (Gènova) 08 de diciembre

27 Natividad del Señor (Huitán) 24 de diciembre

No. QUICHÉ FECHA DE FIESTAS

1 Santos Reyes (Chajul) 06 de enero

2 Cristo Negro de Esquipulas (Chinique) 15 de enero

3 San Antonio Abad ( San Antonio Ilotenango) 17 de enero

4 Virgen de Candelaria (Cunén) 02 de febrero

5 Virgen de Candelaria (Patzité) 02 de febrero

6 Aparición del Arcángel (San Miguel Uspantán) 08 de Mayo

7 San Isidro (Playa Grande-Ixcán) 15 de mayo

8 San Juan Bautista (San Juan Cotzal) 24 de junio

9 San Pedro Apostol (San Pedro Jocopilas) 29 de junio

10 Santo Domingo de Guzmán (Sacapulas) 04 de agosto

11 Santa Elena de la Cruz (Santa Cruz del Quiche) 18 de agosto

12 Virgen del Trànsito (Joyabaj) 14 de agosto

13 Virgen de la Asunción (Nebaj) 15 de agosto

14 San Bartolomé Apóstol (San Bartolomé Jocotenango) 24 de agosto

15 Todos los Santos (Pachalun) 1-2 de noviembre

16 San Andres Apóstol (San Andrés Sajcabaja) 30 de noviembre

17 Virgen de Concepción (Canillá) 08 de diciembre

18 Virgen de Concepción (Chicamán) 08 de diciembre

19 Santo Tomàs (Chichicastenango) 21 de diciembre

20 Octava de Santo Tomas (Chiché) 21 de diciembre

21 El Espíritu Santo (Zacualpa) Movible

Page 20: Gastronomia Por Departamento de Guatemala

No. RATALHULEU FECHA DE FIESTAS

1 San Sebastián Apóstol (San Sebastián Retalhuleu) 20 de enero

2 El Carnaval Movil

3 La Santa Cruz (Santa Cruz Muluá) Movil

4 San José (Champerico) 19 de marzo

5 San José (Asintal) 19 de mayo

6 Santa Catalina de Alejandría (San Felipe Retalhuleu) 25 de noviembre

7 San Martin de Tour (San Martín Zapotitlán) 11 de noviembre

8 San Andrés Apóstol ( San Andrés Villa Seca) 30 de noviembre

9 Concepción de Maria (Retalhuleu) 08 de diciembre

10 San Salvador (El Asintal) 23 de diciembre

11 Año Nuevo (Nuevo San Carlos) 31 de diciembre y 2 de enero

No. SACATEPÉQUEZ FECHA DE FIESTAS

1 El Dulce Nombre (Santa Marìa de Jesús) 15 de enero

2 Santo Cristo de Esquipulas (Santa Catarina de Barahona) 15 de enero

3 San Antonio de Padua (San Antonio Aguas Calientes) 13 de junio

4 San Juan Bautista ( Alotenango) 24 de junio

5 Santa Marìa Magdalena (Magdalena Milpas Altas) 22 de julio

6 Santiago Apóstol ( Antigua Guatemala) 25 de junio

7 1er. Viernes de Cuaresma Movible

8 Santiago Apóstol ( Santiago Sacatepéquez) 25 de julio

9 Santo Domingo Guzmán ( Santo Domingo Xenacoj) 04 de agosto

10 Nuestra Señora de Asunción (Jocotenango) 15 de agosto

11 San Bartolomé Apóstol (San Bartolomé Milpas Altas) 24 de agosto

12 San Agustín (Sumpango) 28 de agosto

13 San Miguel Arcángel (San Miguel Dueñas) 29 de septiembre

14 San Dionisio Areopagita (Pastores) 09 de octubre

15 San Lucas Evangelista (San Lucas Sacatepéquez) 18 de octubre

16 Inmaculada Concepción (Ciudad Vieja) 08 de diciembre

17 Santa Lucia (Santa Lucia Milpa Altas) 13 de diciembre

Page 21: Gastronomia Por Departamento de Guatemala

18 Corpus Christi (San Antonio Aguas Calientes) 13 de junio Movil

No. SAN MARCOS FECHA DE FIESTAS

1 Santos Reyes (El Tumbador) 06 de enero

2 San Diego de Alcala (El Quetzal) 12 de noviembre

3 Cristo Negro (Esquipulas Palo Gordo) 15 de enero

4 San Antonio Abad (San Antonio Sacatepéquez) 17 de enero

5 San Pablo y San Pedro (San Pablo) 29 de junio

6 San José Obrero ( San José Ojotenam) 19 de marzo

7 San José Obrero ( El Rodeo) 19 de marzo

8 Feria de Primavera 22 al 30 de abril

9 San Marcos Evangelista (San Marcos) 25 de abril

10 Semana Santa Jesús de Ramos (Ocòs)

11 Santa Cruz (Comitancillo) 03 de mayo

12 San Pedro y San Pablo ( San Pedro Sacatepéquez) 29 de junio

13 Santa Izabel Reina de Portugal (Tajumulco) 08 de julio

14 San Cristobal y Santiago Apóstol (San Cristóbal Cucho) 29 de julio

15 Santiago Apóstol (Tejutla) 25 de julio

16 San Cristóbal (Ixchiguan) 25 de julio

17 San Lorenzo ( San Lorenzo) 10 de agosto

18 Virgen de la Asunción (Tacaná) 15 de agosto

19 San Bartolomé ( Sipacapa) 24 de agosto

20 San Miguel Arcángel (San Miguel Ixtahuacàn) 29 de septiembre

21 San Miguel Arcángel (Sibinal) 29 de septiembre

22 San Rafael Arcángel (San Rafael Pie de la Cuesta) 24 de octubre

23 Santa Catarina de Alenjandrìa (Catarina) 25 de noviembre

24 Virgen de Concepción (Concepción Tutuapa) 08 de diciembre

25 Virgen de Concepción (Pajapita) 08 de diciembre

26 Virgen de Guadalupe ( Nuevo Progreso) 12 de diciembre

27 Virgen de Santa Lucia (Malacatan) 13 de diciembre

28 Año Nuevo (La Reforma) 1 de enero

Page 22: Gastronomia Por Departamento de Guatemala

29 1er. Viernes de Cuaresma, El Señor de las tres Caídas (Ayutla)

Movible

30 5to. Viernes de Cuaresma San Cristóbal (Ixchinguán) Movible

31 Santìsima Trinidad y Padre Eterno (Rio Blanco). Movible

No. SANTA ROSA FECHA DE FIESTAS

1 Santos Reyes (Barberena) 06 de enero

2 San José (Barberena) 19 de marzo

3 Santo Cristo (Casillas) 15 de enero

4 Sagrado Corazón de Jesús (Casillas) 21 de junio

5 Santo Cristo de Esquipulas (Taxisco) 15 de enero

6 El Dulce Nombre del Señor (Pueblo Nuevo Viñas) 3era. Semana de

enero

7 Santísmo Corazón de Jesús (Nueva Santa Rosa) 28 de enero

8 Fiesta Titular (Oratorio) 02 de marzo

9 La Santa Cruz (Chiquimulilla) 03 de mayo

10 La Santa Cruz (Santa Cruz Naranjo) 03 de mayo

11 Nuestra Señora de la Asunción (Guazacapán) 15 de agosto

12 Santa Rosa de Lima (Santa Rosa de la Lima) 30 de agosto

13 Arcángel San Rafael (San Rafael Las Flores) 14 de octubre

14 Patrocinio de la Virgen Marìa (Santa Maria Ixhuatán) 16 de diciembre

15 Nuestra Señora de la Inmaculada Concepción (Guazapán) 08 de

diciembre

16 Natividad (Cuilapa) 25 de diciembre

17 Natividad (Chiquimulilla) 25 de diciembre

18 San José Evangelista ( San Juan Tecuaco) 27 de diciembre

No. SOLOLÁ FECHA DE FIESTAS

1 San Pablo Apostol (San Pablo la Laguna) 25 de enero

2 Patriarca San José ( San José Chacayá) 19 de marzo

3 San Marcos Evangelista ( San Marcos la Laguna) 25 de abril

Page 23: Gastronomia Por Departamento de Guatemala

4 Santa Elena de la Cruz (Santa Cruz de la Laguna) 10 de mayo

5 San Antonio de Pádua (San Antonio Palopo) 13 de Julio

6 San JuanEl Bautista (San Juan La Laguna) 24 de junio

7 San Pedro Apóstol ( San Pedro la Laguna) 29 de junio

8 Visitación de Maria ( Santa Maria Visitación) 02 de julio

9 Santiago Apóstol (Santiago Atitlán) 25 de julio

10 Santa Clara de Asís (Santa Clara la Laguna) 12 de agosto

11 Virgen de la Asunción (Sololá) 15 de agosto

12 San Francisco de Asís ( Panajachél) 04 de octubre

13 San Lucas Evangelista ( San Lucas Tolimán) 18 de octubre

14 Santa Catarina de Alejandría (Santa Catarina Ixtahuacan) 25 de

noviembre

15 Santa Catarina de Alejandría (Nahualá) 25 de noviembre

16 San Andrés Apóstol ( San Andrés Semetabaj) 30 de noviembre

17 Virgen de Concepción (Concepción) 08 de diciembre

18 Santa Lucia (Santa Lucia Utatlán) 13 de diciembre

19 Santa Catarina de Alejandrìa (Santa Catarina Palopò) 25 de

noviembre

No. SUCHITEPEQUEZ FECHA DE FIESTAS

1 El Señor de Esquipulas (Cuyotenango) 15 de enero

2 El Señor de Esquipulas (Pueblo Nuevo) 15 de enero

3 Nuestra Señora de Candelaria (San Lorenzo) 2 de febrero

4 Santa Maria Magdalena (Patulul) 25 de enero

5 La Conversión de San Pablo (San Pablo Jocopilas) 25 de enero

6 Nuestra Señora de Candelaria (Rio Bravo) 02 de febrero

7 Carnaval (Mazatenango) febrero o marzo (movible)

8 Patriarca San José (San José El Ídolo) 19 de marzo

9 San Juan El Bautista (San JuanBautista) 24 de junio

10 San Gabriel Arcángel (San Gabriel) 24 de marzo

11 San Bernandino de Siena (San Bernandino) 20 de mayo

Page 24: Gastronomia Por Departamento de Guatemala

12 San antonio de Padua (San Antonio Suchitepéquez) 13 de junio

13 Santo Domingo de Guzmán (Santo Domingo Suchitepéquez) 04 de

agosto

14 San Bartolomé (Mazatenango) 24 de agosto

15 San Miguel Arcángel ( San Miguel Panan) 29 de septiembre

16 San Francisco de Asís (Rio Bravo) 04 de octubre

17 Santa Catarina de Alejandría (Zunilito) 25 de noviembre

18 Santa Bárbara (Santa Bárbara) 04 de diciembre

19 Nuestra Señora de Concepción (Chicacao) 08 de diciembre

20 Santo Tomás Apóstol (Santo Tomás La Unión) 21 de diciembre

21 El Naciemiento de Jesús (San Francisco Zapotitlán) 25 de diciembre

22 2do. Viernes de Cuaresma Santo Domingo de Guzmán (Santo

Domingo Suchitepéquez) Movible

TOTONICAPAN FECHA DE FIESTAS

1 Cristo de Esquipulas (Santa María Chiquimula) 15 de enero

2 Santiago Apóstol (Cristóbal Totonicapán) 25 de julio

3 San Cristóbal (San Cristóbal Totonicapán) 30 de julio

4 Santiago Apóstol (Momostenango) 25 de julio

5 Apostol San Bartolomé (San Bartolo Aguas Calientes) 24 de agosto

6 San Miguel Arcángel (San Miguel Totonicapán) 29 de septiembre

7 San Francisco de Asís (San Francsico el Alto) 04 de octubre

8 San Andrés Xecul (San Andrés Apostol) 30 de noviembre

9 Virgen Santa Lucía ( Santa Lucía la Reforma) 13 de diciembre

No. ZACAPA FECHA DE FIESTAS

1 San Sebastián (Cabañas) 20 de febrero

2 Candelaria (Teculután) 05 de febrero

3 Candelaria (Río Hondo) 26 de febrero

4 El Hermano Pedro ( La Unión) 25 de abril

5 San Juan Bautista (Usumatlán) 24 de junio

Page 25: Gastronomia Por Departamento de Guatemala

6 Carnaval (Gualán) Movible

7 San Miguel Arcángel (Gualán) 29 de Septiembre

8 Jesús de Nazareno (Huité) Movible

9 San Diego Alcalá (San Diego) 13 de noviembre

10 Santa Cecilia (Estanzuela) 22 de noviembre

11 Concepción (Zacapa) 08 de diciembre