Lic. Leidy Cuevas, M.A.

GATRONOMIA DE LA REPUBLICA DOMINICANA

GASTRONOMIA ?

Es el estudio de la relación del

ser humano con su alimentación

y su medio ambiente o

entorno

La gastronomía dominicana es un reflejo de las influencias españolas y africanas que han incidido en la formación social y cultural del país.

Es la persona que se encarga de esta

ciencia. A menudo se piensa erróneamente

que el término gastronomía

únicamente tiene relación con el arte

culinario y la cubertería en torno a

una mesa

Gastrónomo

Orígenes de la comida dominicana:

Cocina con influencias tainas, europeas y africanas. Donde se ofrece una gran variedad de atractivos platos.

Presenta características de una

cocina criolla, es decir, de origen europeo pero

desarrollada en América con

influencias africanas. La comida que se

consume diariamente al mediodía en la

República Dominicana consiste de arroz

blanco, habichuelas guisadas y carne

guisada.

.

Un plato típico que goza de gran popularidad y

aceptación es el sancocho.

Otro plato típico dominicano es el

Mofongo, que es un plato a base de plátanos medio frito que se vierte en un pilón y se aplasta hasta formar una pasta.

Gastronomía dominicana

Video sobre la gastronomía dominicana

PLATOS TIPICOS  

 (6 de enero de 1936 – 29 de junio de 2010), fue

un gastrónomo dominicano de fama internacional, quién llegó

a preparar comida gourmet para personalidades

internacionales. Tuvo una trayectoria en el arte culinaria

de más de 50 años.

GOURMET

Es una persona con gusto delicado y exquisito paladar, conocedor de

los platos de cocina significativamente refinados, que tiene la capacidad de ser catador

de talentos de gastronomía al probar el nivel de sabor, fineza y

calidad de ciertos alimentos y vinos.

Video que muestra que es Gourmet

Dime lo que comes y te diré quién eres!