Gastronomia 310512

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SALVADOR QUINTA-FEIRA 31/5/2012 5 2 Ique Esteves / TV Globo / Divulgação A Vidente de Diamantina No episódio de hoje de As Brasileiras, Clara (Bruna Linzmeyer) é uma jovem dona de uma visão certeira quando se trata dos homens. O problema da estudante é que sempre que sai com um pretendente, uma profecia acaba estragando o clima. Na Globo, às 23h15 TELEVISÃO RESUMO DE NOVELAS As informações de eventos/espetáculos, TV e filmes são fornecidas, respectivamente, pelos produtores, emissoras e distribuidores TV ABERTA TVE 2 7h50 Jornal Visual 8h Repórter Brasil 8h45 Cocoricó 9h Thomas e seus Amigos 9h30 Castelo Ra Tim Bum 10h Um Menino Muito Maluquinho 10h30 Janela Janelinha 11h S.O.S Sônia 11h30 A Turma do Pererê 12h TVE Esporte 12h15 Alô Pelô 12h18 TVE Revista 13h A Turma do Pererê 13h30 Catalendas 13h45 Tromba Trem 14h Dango Balango 14h30 Vila Sésamo 15h Meu Amigãozão 15h15 Cocoricó na Cidade 15h30 S.O.S. Sonia 15h45 Curta Criança 16h Sem Censura 17h30 + Ação 18h Estúdio Móvel 18h30 Karku 19h Alô Pelô 19h03 TVE Notícias 19h30 Ecos do Sertão de Canudos 20h Animania 20h30 Programa Partidário - DEM 20h40 O Público na TV 21h Repórter Brasil 22h Soterópolis 23h A Grande Música 0h Sintonia Fina - Macunaima urbano e o alemão genial (Adoniram e Beethoven) 0h30 DOC TV – Presente dos antigos 1h30 ONCOTÔ TV ARATU 4 8h Carossel Animado 9h30 Bom Dia & Cia 10h45 Que Venha o Povo 11h55 Na Mira 13h15 Universo Axé 14h08 Boletim AN 14h09 Inclusão Social 14h10 Infomercial 14h15 Eu, A Patroa e as Crianças 14h30 Pequena Travessa 15h30 Boletim A.N 15h31 Marisol 16h30 Boltim A.N 16h31 Maria do Bairro 17h10 Tenha Estilo 17h15 Casos de Família 18h30 Na Mira 2ª Edição 19h20 Aratu Notícias 19h45 SBT Brasil 20h30 Horário Reservado - DEM 20h40 Carrossel 21h30 Programa do Ratinho 22h45 A Praça é Nossa 0h Conexão Repórter 0h45 Jornal do SBT - Noite TV ITAPOAN 5 6h30 Bahia no Ar 7h15 Balanço Geral 8h40 Fala Brasil 10h Hoje Em Dia 12h Se Liga Bocão 14h Nosso Tempo 14h05Se Liga Bocão II 14h30 Tudo A Ver 16h45 Todo Mundo Odeia o Cris 18h45 Rebelde 20h Bahia Record 20h30 Jornal da Record 21h15 Vidas Opostas 22h15 A Fazenda 23h15 Máscaras 0h15 Dr. House 1h15 Iurd BAND 7 8h Dia Dia 9h15 Band Kids 11h15 Jogo Aberto com Renata Fan 12h30 Jogo Aberto Bahia com Juliana Guimarães 13h Brasil Urgente / 1ª Edição com Uziel Bueno 13h40 Boa Tarde Bahia com Luana Monalisa 14h30 Direto da Redação com Celso Duran 14h35 Prato da Casa com Elíbia Portela 15h Kenan & Kel 15h55 Muito + 17h Brasil Urgente / 2ª Edição com Uziel Bueno 18h Brasil Urgente com José Luiz Datena 18h50 Band Cidade Bahia com Carolina Rosa 19h20 Jornal da Band 20h25 Momento da Sorte 20h30 Horário Político - DEM 20h40 Show da 21h30 Vídeonews 21h40 Quem Fica em Pé 22h30 Polícia 24H 23h45 Agora É Tarde 0h45 Jornal da Noite TV BAHIA 11 6h30 Jornal da Manhã 7h30 Bom Dia Brasil 8h30 Mais Você 9h55 Bem Estar 10h40 TV Globinho 12h05 Bahia Meio Dia 12h50 Globo Esporte 13h20 Jornal Hoje 13h50 Vídeo Show 14h35 Vale a Pena Ver de Novo – Chocolate Com Pimenta 16h05 Sessão da Tarde. Filme: Um Príncipe em Minha Vida 17h50 Globo Notícia 17h53 Malhação 18h25 Amor Eterno Amor 19h15 BA TV 19h30 Cheias de Charme 20h30 Programa Político Partidário - DEM 20h40 Jornal Nacional 21h20 Avenida Brasil 22h30 A Grande Família 23h15 As Brasileiras 23h55 Globo Mar 0h20 Jornal da Globo 0h52 Boletim UFC -Em Busca de Campeões 0h57 Programa do Jô 2h20 Glee 3h10 Corujão I MTV 13 9h Big Audio 10h Clipes Acesso 11h MTV Hits 12h Top 10 MTV 13h Acesso MTV 14h Batalha de Clips 14h45 Making Of - Tributo à Legião 15h15MTV Hits 17h Acesso MTV 18h Top 10 MTV 19h Trolalá 19h15 MTV Hits 20h15 Perua MTV 20h45 Luv MTV 21h45 Trolalá 22h30 Comédia Ao Vivo 23h15 Infortúnio 23h30 PC na TV 0h Furo MTV REDE TV 59 MALHAÇÃO Babi dispensa Be- tão e ele diz que não desistirá. Natália aceita se casar com Nelson. Guido resolve investir nos pastéis. Carmem vê Viti- nho e Bernadete no restauran- te. Globo,17h40 AMOR ETERNO AMOR Rodri- go encontra mais um quadro com o farol de seus sonhos na fazenda e descobre que o pin- tor é seu antepassado. Pedro convida Priscila para ir ao showderock. Globo,18h10 REBELDE Pedro decide ficar com o anel de Miguel. Pedro encontra Miguel e devolve o anel, dizendo que encontrou nojardim.Oféliadescobreque MariaeJujusãoasautorasdos bilhetes. Record,19h CHEIAS DE CHARME Tom Bas- tos arma um plano para Chayene achar que está sendo cortejada por Michel Teló. Ro- sário aceita a proposta de Tom Bastos. Sandro é demitido. Globo,19h15 CAROSSEL Miguel ameaça cancelarafestacasoafilhanão convide Cirilo. Cirilo chega à festa com um lindo buquê de flores. Cirilo vai de encontro a Maria Joaquina para entregar obuquê. SBT,20h30 AVENIDA BRASIL Nina pergun- ta por que Lucinda mentiu so- breaidentidadedaverdadeira mãe de Jorginho. Carminha entra em pânico depois que Jorginho avisa que irá procu- rarospais. Globo,21h MÁSCARAS Décio conta para Otávio que esteve com Maria. Big Blond apresenta Eliza e Otávio como noivos a Big One. BigBlondlevaamãoaopeitoe cai no chão. Martim foge do hospital. Record,22h 9h Manhã Maior 11h Nestlé com Você 12h Igreja Mundial 14h Assoc. Benef. Fé Renovada em Jesus Cristo 15h A Tarde é Sua 17h Igreja da Graça Nosso Programa 18h RedeTV Esporte 18h45 Estação Teen 19h30TV Fama 20h45 RedeTV! News 21h30 Igreja Internacional da Graça de Deus 22h30 Good News 23h10 Tema Quente 0h Programa Amaury Jr. RECORD NEWS 31 9h30 Nblogs 10h Fala Brasil 11h30 Record News São Paulo 12h Mundo Meio-Dia 12h30 Record News Nordeste 13h Record News Centro-Oeste 13h30 Esporte Record News 14h Nblogs 14h30 Direto da Redação 15h30 Record News Paulista 16h30 Estilo e Saúde 16h40 Hora News 17h30 Rural News 17h45Tempo News 18h Record News Sul 18h30 Record News Sudeste 19h Câmera Record News l 19h45 Zapping 20h15 Record News Brasil 21h Jornal da Record News 22h15 Talk Show Jay Leno 23h Brasília ao Vivo 23h30 Congresso V.V.V. 0h Jornal da Record REDE CNT 18 9h Cristo Vive 10h Posso Crer no Amanhã 10h30 O Caminho Antigo 11h Variedades 11h30 Fé Perfeita 12h Clips Saidera 12h30 Variedades 13h Noticias & Mais com Leão Lobo 14h Joalheria Carat 16h Vitória em Cristo 17h O Poder Sobrenatural da Fé 21h Sexo Forte, Sexo Frágil 21h55 CNT Jornal 22h30 Lei & Ordem 23h15 Jogo do Poder 0h 1001 Noites GASTRONOMIA Cooperativa baiana defensora do veganismo inicia ciclo de aulas sobre o tema, com direito a apostila e degustação Oficinas de culinária oferecem alternativas de alimentação sem carne DANIELA CASTRO Amanhã é um daqueles dias em que os restaurantes por quilo apresentam a tradicional comi- da baiana como principal item do cardápio. Lá estarão, portan- to, a moqueca e o xinxim, além dos típicos acompanhamentos bem temperadinhos com cama- rão seco. Bom para a maioria. Mas quem não consome ingre- dientes de origem animal vai ficar só na vontade. Se a vontade permanecer até domingo, uma boa saída é ir conferir a oficina de culinária baiana que a cooperativa Rango Vegan promove às 9 horas. O menu inclui vatapá, bobó de so- ja e quiabada. Quem faz ques- tão de uma moquequinha não precisa ficar tenso, porque rola também uma de falso siri. Quem explica do que se trata é a estudante de nutrição Carol Reis, adepta do veganismo há nove anos. “Leva repolho e coco. É o prato mais curioso, porque cria uma reação sensorial inte- ressante”, diz. Se alguém torceu o nariz, não custa dar um re- cado: vale cada garfada. “Desta receita já derivou uma frigideira, que a gente faz com massa de grão de bico. Também é livre de glúten”, arremata Ma- nuel Boy, que carrega diploma de cozinheiro internacional e também é estudante de nutri- ção. Na cooperativa, ele é meio cozinheiro, meio motoboy – a maior parte da renda da coo- perativa vem do fornecimento diário de quentinhas veganas. Ciclo vai até dezembro A oficina de culinária baiana inaugura um ciclo que segue até dezembro, com encontros a ca- da dois meses. Os próximos te- mas já foram escolhidos, a partir da demanda dos clientes: cu- linária chinesa e japonesa (agosto), culinária árabe (ou- tubro) e receitas de Natal (de- zembro). “Aideiaésempreabriroleque para mostrar que o veganismo é absolutamente possível, tanto na marmita do dia a dia quanto num jantar especial”, defende No moqueca de “falso siri”, o tempero é caprichado e o repolho e o coco garantem a textura Manuel Boy, que excluiu a carne da alimentação há sete anos. Para reforçar a campanha, o grupo também defende a prá- tica de preços decentes. A ins- crição em uma oficina fica por R$ 40, com direito a apostila e de- gustação. Quanto mais oficinas o cliente escolher, mais cama- rada fica o preço (duas por R$ 70; três por R$ 100; quatro R$ 120). “Queremos promover a popularização da proposta, daí o preço mais acessível”, confir- ma Carol. A cooperada Luciana Rangel completa o trio que irá ministrar as oficinas, para grupos de no máximo 30 pessoas. Os outros quatro integrantes do grupo as- sumem tarefas de bastidores. Convém correr para garantir a vaga e abrir a mente para novas experiências gastronômicas. OFICINA DE CULINÁRIA RANGO VEGAN / DOMINGO, 9H / RUA DO PASSO, 62, PELOURINHO / R$ 40 (COM APOSTILA E DEGUSTAÇÃO) /INFORMAÇÕES E INSCRIÇÃO: [email protected]; (71) 3488 2756 / 8601 9673 / 9232 0848 Fotos: Fernando Amorim/ Ag. A TARDE Quem gosta de comida japonesa também pode fazer versões vegetarianas dos pratos CURTAS Receita baiana entra para rede italiana O gnocchi de abóbora japonesa com ragu de costela ao bafo foi eleito o melhor prato durante o concurso realizado pela rede La Pasta Gialla, em março deste ano. Agora, a receita de autoria da jovem chef baiana Marga- reth Souza passa a integrar o cardápio nacional da cadeia de restaurantes do badalado chef paulista Sérgio Arno. A novi- dade passa a valer a partir desta semana, em todo o País. Além da Bahia, o La Pasta Gialla tem unidades em São Paulo, Espí- rito Santo, Paraná, Minas Ge- rais, Alagoas, Goiás e Ceará. Gladstone Campos / Realphotos Gnocchi de abóbora com ragu de costela: R$ 39,40 Whisky Festival em três casas de Salvador Segue até 30 de junho o Whisky Festival, promovido pela Dia- geo, empresa líder no ramo de bebidas alcoólicas, que está por trás de marcas como Johnnie Walker, White Horse e Old Parr. O evento envolve cerca de 2500 bares em todo o Brasil, que ofe- recem aos clientes formas di- ferentes de apreciar o whisky. É o Johnnie Walker (Red ou Black Label) que aparece como prin- cipal ingrediente de drinques, servidos em uma bandeja de degustação. São três sabores: Black Sour (com suco de limão), Keep Walking Brazil (com água de coco) e Guaraná Red (com refrigerante). A bandeja custa, em média, R$ 20. O cliente ain- da ganha descontos na dose e na garrafa de 18 rótulos. Em Salvador, a bandeja de degustação pode ser encontrada no Yatch Club, Ercolano e Baby Beef Bahia Restaurante The Beef tem chef português O time português acaba de ga- nhar reforço no The Beef, na Pituba. Além do proprietário Jorge Mendes – empresário que também passeia entre as panelas – agora o restaurante conta com um novo chef, Hugo Laurentino. Recém-chegado ao Brasil, ele tem no currículo pas- sagens por restaurantes de Lis- boa, Londres, Mônaco e Pie- monte. Em salvador, o chef já inclui novidades no menu, para oferecer alternativas às carnes especiais. O arroz de Pato à Por- tuguesa e a Açorda de Bacalhau estão entre elas. Vinhos se destacam em dois eventos A Adega Tio Sam aparece na agenda da semana com dois eventos. Quarta, vinhos de Por- tugal, Chile, Espanha e França acompanharão um menu espe- cial no restaurante Ercolano (Bahia Marina), a partir das 20 horas. Lula recheada com ca- viar, tilápia ao creme de aspar- gos e pato com ervas e damas- cos estão entre os pratos do jantar enogastronômico, que fi- ca por r$ 95. Antes, na segunda, os rótulos portugueses serão tema do III Encontro de Vinhos, na loja do Salvador Shopping, somente para convidados.

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SALVADOR QUINTA-FEIRA 31/5/2012 52

Ique Esteves / TV Globo / Divulgação

A Vidente deDiamantinaNo episódio de hoje de AsBrasileiras, Clara (BrunaLinzmeyer) é uma jovemdona de uma visão certeiraquando se trata dos homens.O problema da estudante éque sempre que sai com umpretendente, uma profeciaacaba estragando o clima.Na Globo, às 23h15

TELEVISÃORESUMO DE NOVELAS

As informações de eventos/espetáculos, TV e filmes são fornecidas,respectivamente, pelos produtores, emissoras e distribuidores

TV ABERTA

TVE 27h50 Jornal Visual 8h Repórter Brasil 8h45 Cocoricó9h Thomas e seus Amigos 9h30 Castelo Ra TimBum 10h Um Menino Muito Maluquinho 10h30Janela Janelinha 11h S.O.S Sônia 11h30 A Turma doPererê 12h TVE Esporte 12h15 Alô Pelô 12h18 TVERevista 13h A Turma do Pererê 13h30 Catalendas13h45 Tromba Trem 14h Dango Balango 14h30 VilaSésamo 15h Meu Amigãozão 15h15 Cocoricó naCidade 15h30 S.O.S. Sonia 15h45 Curta Criança 16hSem Censura 17h30 + Ação 18h Estúdio Móvel18h30 Karku 19h Alô Pelô 19h03 TVE Notícias19h30 Ecos do Sertão de Canudos 20h Animania20h30 Programa Partidário - DEM 20h40 O Públicona TV 21h Repórter Brasil 22h Soterópolis 23hA Grande Música 0h Sintonia Fina - Macunaimaurbano e o alemão genial (Adoniram eBeethoven) 0h30 DOC TV – Presente dos antigos1h30 ONCOTÔ

TV ARATU 48h Carossel Animado 9h30 Bom Dia & Cia 10h45Que Venha o Povo 11h55 Na Mira 13h15 UniversoAxé 14h08 Boletim AN 14h09 Inclusão Social 14h10Infomercial 14h15 Eu, A Patroa e as Crianças 14h30Pequena Travessa 15h30 Boletim A.N 15h31 Marisol16h30 Boltim A.N 16h31 Maria do Bairro 17h10Tenha Estilo 17h15 Casos de Família 18h30 Na Mira2ª Edição 19h20 Aratu Notícias 19h45 SBT Brasil20h30 Horário Reservado - DEM 20h40 Carrossel21h30 Programa do Ratinho 22h45 A Praça é Nossa0h Conexão Repórter 0h45 Jornal do SBT - Noite

TV ITAPOAN 56h30 Bahia no Ar 7h15 Balanço Geral 8h40 FalaBrasil 10h Hoje Em Dia 12h Se Liga Bocão 14h NossoTempo 14h05Se Liga Bocão II 14h30 Tudo A Ver16h45 Todo Mundo Odeia o Cris 18h45 Rebelde 20hBahia Record 20h30 Jornal da Record 21h15 VidasOpostas 22h15 A Fazenda 23h15 Máscaras 0h15 Dr.House 1h15 Iurd

BAND 78h Dia Dia 9h15 Band Kids 11h15 Jogo Aberto comRenata Fan 12h30 Jogo Aberto Bahia com JulianaGuimarães 13h Brasil Urgente / 1ª Edição com UzielBueno 13h40 Boa Tarde Bahia com Luana Monalisa14h30 Direto da Redação com Celso Duran 14h35Prato da Casa com Elíbia Portela 15h Kenan & Kel15h55 Muito + 17h Brasil Urgente / 2ª Edição comUziel Bueno 18h Brasil Urgente com José LuizDatena 18h50 Band Cidade Bahia com CarolinaRosa 19h20 Jornal da Band 20h25 Momento daSorte 20h30 Horário Político - DEM 20h40 Show da

Fé 21h30 Vídeonews 21h40 Quem Fica em Pé22h30 Polícia 24H 23h45 Agora É Tarde 0h45 Jornalda Noite

TV BAHIA 116h30 Jornal da Manhã 7h30 Bom Dia Brasil 8h30Mais Você 9h55 Bem Estar 10h40 TV Globinho12h05 Bahia Meio Dia 12h50 Globo Esporte 13h20Jornal Hoje 13h50 Vídeo Show 14h35 Vale a PenaVer de Novo – Chocolate Com Pimenta 16h05Sessão da Tarde. Filme: Um Príncipe em MinhaVida 17h50 Globo Notícia 17h53 Malhação 18h25Amor Eterno Amor 19h15 BA TV 19h30 Cheias deCharme 20h30 Programa Político Partidário - DEM20h40 Jornal Nacional 21h20 Avenida Brasil 22h30A Grande Família 23h15 As Brasileiras 23h55 GloboMar 0h20 Jornal da Globo 0h52 Boletim UFC -EmBusca de Campeões 0h57 Programa do Jô 2h20Glee 3h10 Corujão I

MTV 139h Big Audio 10h Clipes Acesso 11h MTV Hits 12hTop 10 MTV 13h Acesso MTV 14h Batalha de Clips14h45 Making Of - Tributo à Legião 15h15MTV Hits17h Acesso MTV 18h Top 10 MTV 19h Trolalá 19h15MTV Hits 20h15 Perua MTV 20h45 Luv MTV 21h45Trolalá 22h30 Comédia Ao Vivo 23h15 Infortúnio23h30 PC na TV 0h Furo MTV

REDE TV 59

MALHAÇÃO Babi dispensa Be-tão e ele diz que não desistirá.Natália aceita se casar comNelson. Guido resolve investirnos pastéis. Carmem vê Viti-nhoeBernadetenorestauran-te.Globo,17h40

AMOR ETERNO AMOR Rodri-go encontra mais um quadrocom o farol de seus sonhos nafazenda e descobre que o pin-tor é seu antepassado. Pedroconvida Priscila para ir aoshowderock.Globo,18h10

REBELDE Pedro decide ficarcom o anel de Miguel. Pedroencontra Miguel e devolve oanel, dizendo que encontrounojardim.OféliadescobrequeMariaeJujusãoasautorasdosbilhetes.Record,19h

CHEIAS DE CHARME Tom Bas-tos arma um plano paraChayene achar que está sendocortejada por Michel Teló. Ro-sário aceita a proposta de TomBastos. Sandro é demitido.Globo,19h15

CAROSSEL Miguel ameaçacancelarafestacasoafilhanãoconvide Cirilo. Cirilo chega àfesta com um lindo buquê deflores. Cirilo vai de encontro aMaria Joaquina para entregarobuquê.SBT,20h30

AVENIDA BRASIL Nina pergun-ta por que Lucinda mentiu so-breaidentidadedaverdadeiramãe de Jorginho. Carminhaentra em pânico depois queJorginho avisa que irá procu-rarospais.Globo,21h

MÁSCARAS Décio conta paraOtávio que esteve com Maria.Big Blond apresenta Eliza eOtáviocomonoivosaBigOne.BigBlondlevaamãoaopeitoecai no chão. Martim foge dohospital.Record,22h

9h Manhã Maior 11h Nestlé com Você 12h IgrejaMundial 14h Assoc. Benef. Fé Renovada em JesusCristo 15h A Tarde é Sua 17h Igreja da Graça NossoPrograma 18h RedeTV Esporte 18h45 Estação Teen19h30TV Fama 20h45 RedeTV! News 21h30 IgrejaInternacional da Graça de Deus 22h30 Good News23h10 Tema Quente 0h Programa Amaury Jr.

RECORD NEWS 319h30 Nblogs 10h Fala Brasil 11h30 Record NewsSão Paulo 12h Mundo Meio-Dia 12h30 Record NewsNordeste 13h Record News Centro-Oeste 13h30Esporte Record News 14h Nblogs 14h30 Direto daRedação 15h30 Record News Paulista 16h30 Estilo eSaúde 16h40 Hora News 17h30 Rural News17h45Tempo News 18h Record News Sul 18h30Record News Sudeste 19h Câmera Record News l19h45 Zapping 20h15 Record News Brasil 21h Jornalda Record News 22h15 Talk Show Jay Leno 23hBrasília ao Vivo 23h30 Congresso V.V.V. 0h Jornalda Record

REDE CNT 189h Cristo Vive 10h Posso Crer no Amanhã 10h30 OCaminho Antigo 11h Variedades 11h30 Fé Perfeita12h Clips Saidera 12h30 Variedades 13h Noticias &Mais com Leão Lobo 14h Joalheria Carat 16h Vitóriaem Cristo 17h O Poder Sobrenatural da Fé 21h SexoForte, Sexo Frágil 21h55 CNT Jornal 22h30 Lei &Ordem 23h15 Jogo do Poder 0h 1001 Noites

GASTRONOMIA Cooperativa baiana defensora do veganismo iniciaciclo de aulas sobre o tema, com direito a apostila e degustação

Oficinas de culináriaoferecem alternativas dealimentação sem carneDANIELA CASTRO

Amanhã é um daqueles dias emque os restaurantes por quiloapresentam a tradicional comi-da baiana como principal itemdo cardápio. Lá estarão, portan-to, a moqueca e o xinxim, alémdos típicos acompanhamentosbem temperadinhos com cama-rão seco. Bom para a maioria.Mas quem não consome ingre-dientes de origem animal vaificar só na vontade.

Se a vontade permanecer atédomingo, uma boa saída é irconferir a oficina de culináriabaiana que a cooperativa RangoVegan promove às 9 horas. Omenu inclui vatapá, bobó de so-ja e quiabada. Quem faz ques-tão de uma moquequinha nãoprecisa ficar tenso, porque rolatambém uma de falso siri.

Quem explica do que se trataé a estudante de nutrição CarolReis, adepta do veganismo hánoveanos.“Levarepolhoecoco.É o prato mais curioso, porquecria uma reação sensorial inte-ressante”, diz. Se alguém torceu

o nariz, não custa dar um re-cado: vale cada garfada.

“Desta receita já derivou umafrigideira, que a gente faz commassa de grão de bico. Tambémé livre de glúten”, arremata Ma-nuel Boy, que carrega diplomade cozinheiro internacional etambém é estudante de nutri-ção. Na cooperativa, ele é meiocozinheiro, meio motoboy – amaior parte da renda da coo-perativa vem do fornecimentodiário de quentinhas veganas.

Ciclo vai até dezembroA oficina de culinária baianainaugura um ciclo que segue atédezembro, com encontros a ca-da dois meses. Os próximos te-mas já foramescolhidos,apartirda demanda dos clientes: cu-linária chinesa e japonesa(agosto), culinária árabe (ou-tubro) e receitas de Natal (de-zembro).

“Aideiaésempreabrirolequepara mostrar que o veganismoé absolutamente possível, tantona marmita do dia a dia quantonum jantar especial”, defende No moqueca de “falso siri”, o tempero é caprichado e o repolho e o coco garantem a textura

Manuel Boy, que excluiu a carneda alimentação há sete anos.

Para reforçar a campanha, ogrupo também defende a prá-tica de preços decentes. A ins-crição em uma oficina fica por R$40, com direito a apostila e de-gustação. Quanto mais oficinaso cliente escolher, mais cama-rada fica o preço (duas por R$70; três por R$ 100; quatro R$120). “Queremos promover apopularização da proposta, daío preço mais acessível”, confir-ma Carol.

A cooperada Luciana Rangelcompleta o trio que irá ministraras oficinas, para grupos de nomáximo 30 pessoas. Os outrosquatro integrantes do grupo as-sumem tarefas de bastidores.Convém correr para garantir avaga e abrir a mente para novasexperiências gastronômicas.

OFICINA DE CULINÁRIA RANGO VEGAN /

DOMINGO, 9H / RUA DO PASSO, 62,

PELOURINHO / R$ 40 (COM APOSTILA E

DEGUSTAÇÃO) /INFORMAÇÕES E INSCRIÇÃO:

[email protected]; (71) 3488 2756

/ 8601 9673 / 9232 0848

Fotos: Fernando Amorim/ Ag. A TARDE

Quem gosta decomida japonesatambém pode fazerversões vegetarianasdos pratos

CURTAS

Receita baiana entrapara rede italiana

O gnocchi de abóbora japonesacom ragu de costela ao bafo foieleito o melhor prato durante oconcurso realizado pela rede LaPasta Gialla, em março desteano. Agora, a receita de autoriada jovem chef baiana Marga-reth Souza passa a integrar ocardápio nacional da cadeia derestaurantes do badalado chefpaulista Sérgio Arno. A novi-dadepassaavalerapartirdestasemana, em todo o País. Alémda Bahia, o La Pasta Gialla temunidades em São Paulo, Espí-rito Santo, Paraná, Minas Ge-rais, Alagoas, Goiás e Ceará.

Gladstone Campos / Realphotos

Gnocchi de abóbora com ragude costela: R$ 39,40

Whisky Festival em três casas de Salvador

Segue até 30 de junho o WhiskyFestival, promovido pela Dia-geo, empresa líder no ramo debebidas alcoólicas, que está portrás de marcas como JohnnieWalker, White Horse e Old Parr.O evento envolve cerca de 2500bares em todo o Brasil, que ofe-recem aos clientes formas di-ferentes de apreciar o whisky. Éo Johnnie Walker (Red ou BlackLabel) que aparece como prin-cipal ingrediente de drinques,servidos em uma bandeja dedegustação. São três sabores:Black Sour (com suco de limão),Keep Walking Brazil (com águade coco) e Guaraná Red (com

refrigerante). A bandeja custa,em média, R$ 20. O cliente ain-da ganha descontos na dose ena garrafa de 18 rótulos.

Em Salvador, abandeja dedegustação podeser encontrada noYatch Club, Ercolanoe Baby Beef Bahia

Restaurante The Beeftem chef português

O time português acaba de ga-nhar reforço no The Beef, naPituba. Além do proprietárioJorge Mendes – empresárioque também passeia entre aspanelas – agora o restauranteconta com um novo chef, HugoLaurentino. Recém-chegado aoBrasil, ele tem no currículo pas-sagens por restaurantes de Lis-boa, Londres, Mônaco e Pie-monte. Em salvador, o chef jáinclui novidades no menu, paraoferecer alternativas às carnesespeciais. O arroz de Pato à Por-tuguesa e a Açorda de Bacalhauestão entre elas.

Vinhos se destacamem dois eventos

A Adega Tio Sam aparece naagenda da semana com doiseventos. Quarta, vinhos de Por-tugal, Chile, Espanha e Françaacompanharão um menu espe-cial no restaurante Ercolano(Bahia Marina), a partir das 20horas. Lula recheada com ca-viar, tilápia ao creme de aspar-gos e pato com ervas e damas-cos estão entre os pratos dojantar enogastronômico, que fi-ca por r$ 95. Antes, na segunda,os rótulos portugueses serãotema do III Encontro de Vinhos,na loja do Salvador Shopping,somente para convidados.

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