trendwatching

trendwatchingLes7: De koffiecase en special guests

trendwatching

De eindcase• De koffiemarkt is al jaren enorm in

beweging.

• DE wil grenzen verleggen en weten hoe en of zij met ‘koffie’ (of misschien wel thee) een plek kan veroveren in onze multiculturele samenleving en zo ja op welke manier.

trendwatching

Een groepsopdracht• Maak groepen van maximaal 6 en minimaal 3 personen, werk

slim samen!

• Breng ‘koffiedrinken’ (of thee) in kaart voor een van de volgende culturen in Nederland.– Groep ‘Chinezen’– Groep ‘Japanners’– Groep ‘Indo’s’– Groep ‘Turkije’– Groep ‘Marokko’– Groep ‘Suriname, Antillianen en Hindoestanen’– Groep ‘Oost-Europeanen’

• Groepsleden mogen niet binnen een van de culturen vallen.

trendwatching

Eindresultaat in week 8• Moodboard (beeld en woorden) met de conclusies/rode draad van

jullie onderzoek– Mag in PPT (maar dan wel handouts) / hardcopy

• Deskresearch– Maximaal 3 A4 toegespitst op de doelgroep (in Nederland!).

• Presentatie max 10 minuten over het proces – Laat zien/leg uit ‘Hoe zijn jullie ertoe gekomen?’– Conclusies – Advies aan DE wat de trends zijn (en er 1 uitkiezen en daar een product of

campagne bij bedenken.)

trendwatching

Fase 1: Deskresearch• Wil alles weten van de mensen, trends en de specifieke

koffie-/theecultuur in het segment in Nederland.

• Lees artikelen, raadpleeg boeken, tijdschriften, praat met mensen.

• Kies breed, maar ook heel zorgvuldig je bronnen (van trendwatching.com tot cbs en van vv Spartaan ’20 tot de drumvereniging)

• Doel: inzicht verkrijgen in de oorsprong, maar vooral in de manier waarop de cultuur, de mensen, gewoonten, en gebruiken in de Nederlandse samenleving tot uitdrukking komen.

trendwatching

Fase 2: Doelgroep• Nu je veel meer background hebt, kun je bepalen wie binnen

jouw cultuur de trendsettende doelgroep(en) is/zijn voor koffie. Specificeer en definieer je trenddoelgroep!

• Geef hem of haar een gezicht• Vertel iets over zijn of haar leven• Eigenschappen• Waar houdt hij/zij van • Leeftijd, man/vrouw, getrouwd/ongetrouwd• Doelen en aspiraties? Ambities?• Op welke media vertrouwen ze?• Taalgebruik?• Hoe ziet zijn/haar leven eruit?• Etc.

trendwatching

Fase 3: ga spotten• Ieder groepslid gaat watchen op plekken ‘waar het gebeurt’.

• Minimaal 1 unieke spotactie/ locatie per groepslid (6 personen = 6 unieke locaties)

• Chinatown, Afrikaanderwijk, Spangen, Pendrecht, Zuidplein, etc.

• Cafés, barretjes, hangplekkken, steegjes, straatjes, wijken, etc.

• Ga naar festivals, beurzen, buurtgebouwen, kerken, moskeeën, tentoonstellingen, etc.

• Bij de mensen thuis?• Op de club, vereniging, etc.

trendwatching

Fase 3: Leg vast, noteer en observeer• Word een insider en let op alles!!• Spot gedrag, houding ten opzichte van cateraar, anderen, vrienden, familie

of juist alleen• Tijd, tijdstip, omgeving, moment, hoe is de settting.• Hoe word gedronken, besteld, geroerd, hoe gesitueerd, vriendelijk,

aankijken, (on)beleefd, waar hebben ze het over?• Wat wordt er nog meer gedronken/ gegeten/ geconsumeerd? Hoe veel. Hoe

vaak? • Hoe consumeren ze? Roeren? Aflikken, etc?• Open mond• Wie zitten er met elkaar aan tafel?• Waar zouden de gesprekken over gaan?• Hoe is de setting?• Omgeving?• Verschillen jongens, meiden, culturen, talen, etc.• Welke patronen zie je? Welke zaken vallen op? Motieven?• Zoom in en uit (en laat zien hoe je dat hebt gedaan)

trendwatching

Fase 4: Brainstorm• Organiseer een brainstorm met als

hamvraag: Wat is de betekenis van hetgeen je hebt gezien?

• Bespreek en cluster elkaars observaties. Welke behoeften zijn mensen bezig te vervullen?

• Zie overeenkomsten en verschillen en vraag je af waarom is dat op de manier ingevuld ?

• Hoe is de beleving rondom koffie/ thee gecreëerd en ingevuld? Waarom?

trendwatching

Fase 5: Analyseer, concludeer en beveel aan• Uitkomsten uit de brainstorm zijn idealiter

vertrekpunten/ handvaten voor concepten.

• Welke trends heb je gespot?• Hoe zou je deze trends vertalen naar DE? Waar

liggen kansen en waarom?• En hoe zou DE in dat ‘gat’ kunnen springen?• Wie zou dan je doelgroep zijn?

Informatiekanalen?• Hoe, waar en wanneer zou DE de setters in

aanraking kunnen brengen met de nieuwe trend?

trendwatching

Eisen aan de documenten• Beoordeling: 50% presentatie, 50% proces/

hand-outs/rapport/moodboard

• Moodboard (beeld en woorden) met de conclusies/rode draad van jullie onderzoek– Mag in PPT (maar dan wel handouts) / hardcopy

• Deskresearch– Maximaal 3 A4 toegespitst op de doelgroep (in Nederland!).

• Presentatie a 5 minuten over het proces – Laat zien/leg uit ‘Hoe zijn jullie ertoe gekomen?’– Conclusies – Advies aan DE wat de trends zijn (en er 1 uitkiezen en daar

een product of campagne bij bedenken.) • Alles hardcopy inleveren met namen en studentnrs, etc.