LA DOLCE VITA THE MARCHE WAY

een dagje, of meer,

echt Italiaans leven

in Italië samen koken, lekker eten, ontspannen, de Italiaanse manier van leven ontdekken

L LA DOLCE VITA TTHE MARCHE WAY

BIJ WIE EN WAAR

Massimo - 100 % Marchigiano - en Kristel - Vlaamse van oorsprong maar sinds meer dan 20 jaar in Le

Marche - bieden jullie aan om samen een echte Italiaanse dag te beleven, hier in Montesicuro, één van

die kleine heuveltopdorpjes dicht bij Ancona. Een dag, of meer, in het teken van het lekkere alledaagse eten

met een lokale tint en een sfeer van pure ontspanning in ons tuintje met zicht op de heuvels en de Apennijnen.

Dit alles in het Nederlands, Frans, Engels en ook in het Italiaans, voor wie de taal wenst te oefenen in de

praktijk.

La Dolce Vita = de kunst van lekker eten en ontspannen

Le Marche = een Italiaanse regio aan de Adriatische kust, met kleine dorpjes op groene heuveltoppen, met een eigengereide bevolking, de Marchigiani, die met volle teugen genieten van hun culinaire tradities, lekkere wijnen en

een rustige levenswandel.

LA DOLCE VITA THE MARCHE WAY

HOE

samen Italiaanse gerechten koken en eten

een bezoekje aan de lokale markt

genieten van een kopje koffie, een boek lezen en

ontspannen in de kleine verzorgde tuin met zicht op

de heuvels

wandelingen tussen de akkers, wijngaarden en

olijfbomen

massage in de open lucht

tips en achtergrond informatie over de lokale

manier van leven en cultuur

bezoeken aan leuke minder bekende plekjes in de

omgeving

samen jam maken of groentjes op olie en azijn

leggen en die dan mee naar huis nemen

een bezoek aan de Rosso Conero-wijnkelders van

Offagna

een spelletje kaarten met de Napolitaanse kaarten

tips voor activiteiten met kinderen (zee, zoo,

grotten, free-climbing, musea)

mountain bike op de Monte Conero

weetjes over de Italiaanse taal

oefen je Italiaans in de praktijk

EEN KLASSIEK DAGPROGRAMMA dat kan aangepast worden aan jouw voorkeuren

‘S ochtends neemt Massimo je mee naar de markt in Ancona voor de inkoop van seizoen producten. Je krijgt hiermee reeds een eerste introductie (in het Frans, Engels of Italiaans) over de producten en hun gebruik in de lokale keuken. In onze praktische en gezellige keuken word je vervolgens ingeleid in de kunst van de verse pasta: lekker stoeien met bloem, eieren en de deegrol tot er een volwaardige schotel (wist je dat die in het lokale dialect “una fiamminga” heet ?) ravioli op tafel staat. Tijdens de lunch kan je proeven van een assortiment lokale lekkernijen, zoals bijv. hespen en ciauscolo, grottenkazen met honing, gefrituurde en gevulde olijven, groentjes op olie,… bij een eerste glaasje wijn. Tijdens de eerste uren van de middag staat de tuin ter beschikking voor een siësta onder de vijgenboom, genietend van een kopje Italiaanse koffie van het weidse zicht over de hele regio. Verkies je een wandeling tussen de wijngaarden en olijfbomen rond het dorpje ? Er zijn diverse mogelijkheden. De ware epicuristen kunnen zich laten verwennen door Kristel die verschillende vormen van ontspannende massages aanbiedt. Bij goed weer is de tuin hiervoor de ideale plek. Na deze weldoende ontspanning, trekken we weer de keuken in en maken we, onder de ervaren begeleiding van Massimo, de rest van het avondmenu klaar. Dan wordt het tijd voor een aperitiefje en “dulcis in fondo”, het avondmaal onder de pergola bij zonsondergang. Vervolgens proeven we al die lekkernijen die we samen hebben bereid in gezelschap van een lokaal wijntje en digestivo. Zo’n dagje samen is ook het ideale moment om wat meer te weten te komen over de Italiaanse levensstijl. Wie weet welke aspecten er aan bod zullen komen: de Italiaanse muziek, humor, politiek, voetbal, literatuur…? Of om je kennis van het Italiaans te oefenen in het dagelijkse leven. We bieden ook een eenvoudige overnachting voor 2 personen aan. Voor wie wat meer privacy wenst zijn er verschillende leuke B&B’s, hotels en campings in de buurt.

CONTACT & RESERVERING

KRISTEL DAELMAN & MASSIMO MAGGI Via Montesicuro, 11 - 60131 Ancona – Marche – Italië t: 00 39 071803443 m: 00 39 3392976358 – 00 39 3494407251

dolcevita@link2italy.it - http://www.facebook.com/ladolcevitamarche -

LA DOLCE VITA THE MARCHE WAY

NUTTIGE INFORMATIE

FOTO’S

https://picasaweb.google.com/Link2Italy/Montesicuro?authuser=0&authkey=Gv1sRgCMeXn6qy5cbcrwE&feat=directlink

OVER ONS Massimo (I) is bosbouwingenieur en werkte lang in Afrika (Mali, Kameroen, Niger) waar hij met plezier gasten ontving en hen inleidde in de Italiaanse keuken. Hij heeft een passie voor koken en voor zijn geboorte regio. Kristel (B) voelt zich na 20 jaar volledig thuis in haar adoptie-regio, le Marche. Zij heeft diverse interesses, waarvan ze de dienstverlening aan bedrijven (exportadvies) en personen (massages, watsu) professioneel heeft uitgebouwd. Haar dienstverlening wordt gekenmerkt door een speciale zorg voor de details. Kristel houdt van de lokale keuken, water, tuinieren en wellness.

VOOR WIE

voor alle Italië-liefhebbers

voor iedereen die graag wil weten waarom het eten in Italië altijd zo lekker smaakt

voor iedereen die van eenvoudig genieten houdt

voor iedereen die op vakantie komt naar Centraal-Italië en eens een dagje wat anders wil dan musea en

stranden

voor wie de Italiaanse lifestyle van binnenuit wil leren kennen

voor wie zijn Italiaans wil oefenen in een alledaagse omgeving

voor iedereen die op doorreis is naar Zuid-Italië, Griekenland, Kroatië of Montenegro en graag een

rustpauze met toegevoegde waarde wil inlassen

kids, smokers & gay friendly

MENU’S

de samenstelling van het menu wordt in hoge mate bepaald door het seizoen en de interesse van de deelnemers

enerzijds bieden we lekkere menu’s aan voor wie graag de eenvoudige, snelle alledaagse Italiaanse keuken wil ontdekken

anderzijds kunnen we aan de echte Italiaanse keuken-fans een reeks meer complexe en lokale gerechten voorstellen

wij delen met jullie onze familierecepten, technieken en het gebruik van speciale ingrediënten

geen kook-ervaring vereist

indien je bepaalde vereisten hebt voor de gerechten (vegetarisch, gluten-vrij, lactose-vrij) breng ons daarvan op de hoogte zodat we er rekening mee kunnen houden

voor de ingrediënten wordt de voorkeur gegeven aan verse, seizoen en 0-km producten

niet zo’n zin in koken ? dan bereiden wij de maaltijden voor je

onderaan de tekst vindt je een voorsmaakje van wat kan

LA DOLCE VITA THE MARCHE WAY

TARIEVEN inbegrepen in de prijs

middagmaal – lekkernijen uit de Marche

avondmaal - 3 gangen

wijn, bier, aperitief, water, koffie, thee, digestivo

kookatelier

gebruik van de tuin

organisatie en begeleiding van andere activiteiten

informatie over de Italiaanse lifestyle, de regio

praktische gegevens deelnemers: 1 - 4

min. 1 dag – max. 10 dagen

elke groep gasten kiest tussen de Klassieke Formule (zie voorbeeld hieronder), waarbij wij zelf het menu

samenstellen, of een Persoonlijk Dagprogramma, dat rekening houdt met individuele verlangens en

wensen

tarieven 1 persoon: 90 €

elke bijkomende volwassene: 60 €

elk bijkomend kind (tot 12 jaar): 40 €

massage: 20€

kortingen bij vroeg reserveren (60 dagen voor aankomst) en lange verblijven (min. 3 dagen)

WAAR KAN JE OVERNACHTEN

ten huize Massimo & Kristel: wij bieden een eenvoudige gastenkamer aan (max. 2 personen) met eigen

badkamer op de gang – Tarief: 15€ per persoon per nacht, inclusief ontbijt, kamerlinnen en wifi internet

in een B&B in Montesicuro

o Glicine - met grote tuin

o La Casa di Licia - op den buiten

o Poggio degli Ulivi – met zwembad

in een B&B niet ver van Montesicuro

o met persoonlijke hammam (slechts 1 kamer – op 12 km) - www.beb-hammam.it

o aan zee (de baai van Portonovo – 17 km) - www.lacarpinella.it

o Stelle del Conero (7,5 km)

in de buurt zijn verder tal van hotels, B&B’s en campings aan zee, in de heuvels of in de stad. We geven je

graag een lijst.

HOE KOM JE HIER

vliegen op Ancona:

o met Ryanair vanuit bijv. Charleroi, Weeze (bij Düsseldorf), Londen

o met Lufthansa vanuit Munchen

o met Alitalia vanuit alle voornaamste luchthavens met overstap in Rome of Milaan

rijden: Montesicuro bevindt zich op 5 km van de Autoweg A14, uitrit Ancona Sud

treinen : station Ancona op de lijn Milaan-Bari

LA DOLCE VITA THE MARCHE WAY

varen - Ancona is de vertrek- en aankomsthaven van:

o cruiseschepen (MSC Crociere, Costa Crociere)

o ferryboats (Anek, Minoan, Superfast, Adria Ferries, SNAV, Jadrolinja, Blue Line, Montenegro

Lines)

o van en naar Griekenland (Igoumenitsa, Patras), Kroatie (Split, Zara, Boxava, Korcula, Hvar, Vis),

Albanie, (Durazzo), Montenegro (Bar), Turkije (Cesme).

o tip : knoop een dagje Montesicuro vast aan je heen of terugreis met het schip

IN DE OMGEVING

stranden: o zandstranden (Palombina– 10 km) o kiezelstranden aan de voet van de Monte Conero (10 km): Porto Novo, Sirolo, Numana…

belangrijke kunststeden: Urbino (100 km), Macerata (60 km), Ravenna (160 km), Ascoli Piceno (120 km)

middeleeuwse dorpjes: Offagna (5 km), Morro d’Alba (20 km), …

natuurparken: Monte Conero, Monti Sibillini, Monti della Laga, Gola della Rossa…

musea : Archeologisch museum van Ancona, Museum Omero (voor blinden en niet), Pinacoteca van Ancona, International Accordion Museum (Castelfidardo),…

speleologie in de grotten van Genga, vissersgrotten van Ancona, stadsbezoeken aan Ancona, Middeleeuwse Feesten in Offagna, antieke grotten van Camerano, Sagre (dorpsfeesten),festivals …

opera gedurende de hele zomer in Macerata, Pesaro, Jesi, …

VOORSTELLEN VOOR HET MENU voor wie graag de eenvoudige, snelle alledaagse keuken wil ontdekken

primo piatto (voorgerecht)

pasta à la Carbonara

pasta met tuinkruiden en amandelen

pasta met roze pesto

pasta met tomaten

salades van koude pasta (tonijn/tomaat en basilicum, …)

pasta met ansjovis of sardientjes

pasta « cacio e pepe »

pasta all’amatriciana

LA DOLCE VITA THE MARCHE WAY

risotto (met vis, schelpdieren, groenten,…)

spinazie soep met quadretti

gnocchi met gorgonzola

pasta met mosselen of vongole

bijgerechten - in functie van het seizoen : artisjokken, spinazie, aardappelen in de oven , seizoenslaatjes,

gegratineerde groenten, wilde gewassen uit het veld in de pan, fricchiò, ……

hoofdgerechten

o involtini - roulades

o polpette

o frittata – soort omelet

o parmigiana van aubergines

o gegrild vlees of vis

o seppia con i piselli – inktvis met erwtjes

nagerechten: op basis van vers fruit en ijs

voor de “appassionati” van de Italiaanse keuken

stage verse eierpasta

tagliatelle (45min)

lasagne / svincisgrassi (2.30h)

cannelloni gevuld met een ricotta en spinazie vulling of met een vleesvulling (2h)

ravioli met een ricotta en spinazie-vulling of met een visvulling (2h)

cappelletti / tortellini met een vleesvulling (3h)

primo piatto (voorgerecht)

pasta met sausen van vlees, vis of groenten

soepen op basis van pasta, rijst, peulvruchten en groenten

pastasoep met aardappelen (45min)

pastasoep met droge bonen(1.30h)

pastasoep met kikkererwten (1.30h)

minestrone - groentesoep (2h)

bijgerechten - in functie van het seizoen : artisjokken, groene asperges, aardappelen in de oven ,

seizoenslaatjes, gegratineerde groenten, wilde gewassen uit het veld in de pan, fricchiò, spinazie, ……

lokale specialiteiten

vis

o brodetto all’Anconetana (3h) - vissoepje

o stoccafisso all’Anconetana (3h) – stokvis op zijn anconetaans

o verschillende lokale mosselgerechten

vlees

o agnello alla cacciatora (1.30h) - lam

o coniglio in porchetta (1.30h) - konijn

o pollo in potacchio (1h) - kip

o piccione ripieno (1.30h) – wilde duif

frituurgerechten alla marchigiana: olijven, artisjokken, lam et rund , courgettes, bloemkool, rozemarijn, salvia, crèmes,…

zoute taarten

pizza col formaggio (3h) – paastaart met kaas

nagerechten

zeppole (2.5h) – geparfumeerde oliebollen

castagnole con crema pasticcera (3h)

2012 © Link2Italy