KLIMAAT & TERROIR VINIFICATIE DRUIVEN Lichtkleurig met ...VINIFICATIE Vergisting en rijping vinden...
1
Fontanavecchia Falanghina Campanië, Italië KLIMAAT & TERROIR: Continentaal klimaat met warme, hete zomers, maar de winters kunnen zeer koel zijn, vooral in de wijngaarden die op 700 meter hoogte gelegen zijn. De bodems bestaan uit vulkanische grond. VINIFICATIE: Vergisting en rijping vinden volledig plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. DRUIVEN: falanghina ALCOHOL PERCENTAGE: 13,00% GEUR & SMAAK: Lichtkleurig met groene schakering. Fris en licht mineralig met aroma’s van appel, citrus en witte bloemen. In de afdronk een klein bittertje. SERVEERSUGGESTIE: Heerlijke wijn als aperitief, maar daarnaast een perfecte begeleider van lichte frisse gerechten. Denk aan een salade caprese, carpaccio van rauwe vis of meloen met Italiaanse ham. WEETJE: De druif falanghina komt van oorsprong uit Griekenland. Wijngoed Fontanavecchia van de familie Rillo ligt in het historische gebied Sannio. De 18 hectare wijngaarden liggen in het heuvellandschap op een hoogte van 300-400 meter boven zeeniveau, aan de voet van de berg Taburno, ongeveer 50 km ten noordoosten van Napels. Het bedrijf werd in 1980 door Orazio Rillo opgericht, maar de familie is al meer dan 160 jaar actief in de wijnbouw. Inmiddels wordt het wijngoed geleid door Libero en Guiseppe, Orazio’s zonen. Zij werken nauw samen met oenoloog Angelo Pizzi. Een sterk team dat aan de top van de wijnbouw van Sannio staat. De wijngids Slow Wine zei eerder over Fontanavecchia: “Libero Rillo is een van de hoofdrolspelers die de wijnbouwbranche van Sannio gerevolutioneerd heeft. Een revolutie, die de voorwaarden van de kwaliteit heeft bepaald.” Fontanavecchia maakt vooral wijnen van traditionele regionale druiven zoals aglianico, falanghina, greco, fiano en piedirosso.
Transcript of KLIMAAT & TERROIR VINIFICATIE DRUIVEN Lichtkleurig met ...VINIFICATIE Vergisting en rijping vinden...
-
Fontanavecchia FalanghinaCampanië, Italië
KLIMAAT & TERROIR: Continentaal klimaat met warme, hetezomers, maar de winters kunnen zeer koel zijn, vooral in dewijngaarden die op 700 meter hoogte gelegen zijn. De bodemsbestaan uit vulkanische grond.
VINIFICATIE: Vergisting en rijping vinden volledig plaats intemperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks.
DRUIVEN: falanghina
ALCOHOL PERCENTAGE: 13,00%
GEUR & SMAAK: Lichtkleurig met groene schakering. Fris en lichtmineralig met aroma’s van appel, citrus en witte bloemen. In deafdronk een klein bittertje.
SERVEERSUGGESTIE: Heerlijke wijn als aperitief, maar daarnaasteen perfecte begeleider van lichte frisse gerechten. Denk aan eensalade caprese, carpaccio van rauwe vis of meloen met Italiaanseham.
WEETJE: De druif falanghina komt van oorsprong uit Griekenland.
Wijngoed Fontanavecchia van de familie Rillo ligt in het historische gebiedSannio. De 18 hectare wijngaarden liggen in het heuvellandschap op een hoogtevan 300-400 meter boven zeeniveau, aan de voet van de berg Taburno, ongeveer50 km ten noordoosten van Napels. Het bedrijf werd in 1980 door Orazio Rilloopgericht, maar de familie is al meer dan 160 jaar actief in de wijnbouw.Inmiddels wordt het wijngoed geleid door Libero en Guiseppe, Orazio’s zonen. Zijwerken nauw samen met oenoloog Angelo Pizzi. Een sterk team dat aan de topvan de wijnbouw van Sannio staat. De wijngids Slow Wine zei eerder overFontanavecchia: “Libero Rillo is een van de hoofdrolspelers die dewijnbouwbranche van Sannio gerevolutioneerd heeft. Een revolutie, die devoorwaarden van de kwaliteit heeft bepaald.” Fontanavecchia maakt vooralwijnen van traditionele regionale druiven zoals aglianico, falanghina, greco, fianoen piedirosso.
