Fontanavecchia FalanghinaCampanië, Italië

KLIMAAT & TERROIR: Continentaal klimaat met warme, hetezomers, maar de winters kunnen zeer koel zijn, vooral in dewijngaarden die op 700 meter hoogte gelegen zijn. De bodemsbestaan uit vulkanische grond.

VINIFICATIE: Vergisting en rijping vinden volledig plaats intemperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks.

DRUIVEN: falanghina

ALCOHOL PERCENTAGE: 13,00%

GEUR & SMAAK: Lichtkleurig met groene schakering. Fris en lichtmineralig met aroma’s van appel, citrus en witte bloemen. In deafdronk een klein bittertje.

SERVEERSUGGESTIE: Heerlijke wijn als aperitief, maar daarnaasteen perfecte begeleider van lichte frisse gerechten. Denk aan eensalade caprese, carpaccio van rauwe vis of meloen met Italiaanseham.

WEETJE: De druif falanghina komt van oorsprong uit Griekenland.

Wijngoed Fontanavecchia van de familie Rillo ligt in het historische gebiedSannio. De 18 hectare wijngaarden liggen in het heuvellandschap op een hoogtevan 300-400 meter boven zeeniveau, aan de voet van de berg Taburno, ongeveer50 km ten noordoosten van Napels. Het bedrijf werd in 1980 door Orazio Rilloopgericht, maar de familie is al meer dan 160 jaar actief in de wijnbouw.Inmiddels wordt het wijngoed geleid door Libero en Guiseppe, Orazio’s zonen. Zijwerken nauw samen met oenoloog Angelo Pizzi. Een sterk team dat aan de topvan de wijnbouw van Sannio staat. De wijngids Slow Wine zei eerder overFontanavecchia: “Libero Rillo is een van de hoofdrolspelers die dewijnbouwbranche van Sannio gerevolutioneerd heeft. Een revolutie, die devoorwaarden van de kwaliteit heeft bepaald.” Fontanavecchia maakt vooralwijnen van traditionele regionale druiven zoals aglianico, falanghina, greco, fianoen piedirosso.