BATTLE JANTJES VERJAARDAG VS HARDERS PLAZA

Interviewmet

Peter Beense

Pag. 2

Afdelingoperations

Pag. 3

Boswandeling& Fireman

Pag. 7

Acties

Pag. 8

Door Antwin GrevengoedBer Willemsen en Maurice Overbeke gaan met elkaar in discussie over lage bezoekersaantallen, wijzigingen in de drank- en horecawet en andere actuele onderwerpen. Twee verschillende concepten met een redelijk vergelijkbare werkwijze. De mening van de managers van deze twee prominente zaken kunt u verder lezen op pagina 2 en 3.

PETER BEENSE:“DE HORECA IS DE BESTE LEERSCHOOL DIE ER IS!”

Door Antwin GrevengoedAls 17 jarige kwam hij als klant bij café Bolle Jan in Amsterdam waar hij de basis legde als zanger. Enige tijd later kreeg hij een baantje bij het Hof van Holland op het Rembrandtplein waar hem het vak werd geleerd in 2,5 jaar tijd. In 1985 werd hij ontdekt door de persoon die zijn eerste plaatje produceerde. Na vele

successen vierde Peter Beense vorig jaar zijn 25 jarig jubileum met een concert in Carré. Optredens van René Froger, Koos Alberts, Frans Duijts en een duet met zijn dochter Melanie maakten deze avond tot een wereld avond.

lees verder op pagina 2

15 JARIG JUBILEUM VAN FLÜGEL STAAT VOOR 100% FEESTDoor Antwin GrevengoedFlügel Nederland bestaat 15 jaar en om dit te vieren geeft zij de horeca grote korting bij het boeken van vele artiesten uit het “artiestenprogramma”. Artiesten als Peter Beense, Rob Ronalds, Wesley Ponsen, Het Feestteam en vele anderen kunnen met minimaal 25% korting geboekt worden. Zangers en DJ’s, van groot tot klein kunnen in het Flügel jubileum jaar bij u in de zaak een feestje bouwen!

Pagina 2

Hoe gaan de zaken?Maurice: Het gaat hartstikke goed. Wij hebben weinig met de recessie te maken gehad, alleen moet je wel creatief blijven en de mensen weten te verrassen. Op vrijdagen puzzelen we nog wel eens hoe we de zaak vol kunnen krijgen. Met aanbiedingen, kortingen, live acts en gratis entree (op bepaalde tijden) blijven we bezoekers aantrekken. Ook hebben we, met uitzondering van de feestdagen, iedere zaterdag een promo rooster waarbij leveranciers hun product op ludieke wijze weten te presteren.

Ber: We zijn in 2008 open gegaan en dat was met rijen voor de deur en momenteel zien we schommelingen. De laatste periode is het weer wat stabieler. Wij hebben optredens van bekende artiesten, geven gratis cocktailtjes weg, organiseren thema avonden en proberen de ruimtes kleiner te maken zodat het sneller vol lijkt en we de aandacht vast weten te houden.

Ber: We proberen steeds meer nieuwe dingen te organiseren. Doordat wij meerdere zalen en dus

Hoe gaan de zaken?

verschillend publiek hebben, wil je ook voor ieder wat wils hebben. Beleving en klantgerichtheid staan bij ons momenteel centraal en vooraf communiceren we dit op onze website, Social Media, fl yers, posters en met radio commercials op SlamFM.

Maurice: Wij zitten in een doorloop straat waar we veel communiceren op posters, maar we doen ook veel op RadioNL en Social Media. We werken samen met SnowPlanet en we zijn nu met andere ondernemingen in de stad een Magic Card met korting aan het ontwikkelen. Tegenwoordig kun je niet wachten tot de mensen binnenkomen, je moet echt iets aanbieden om je te onderscheiden.

Hoe halen jullie het meesterendement uit de bezoekers?

Hoe doen Nederlandse zangers het momenteel in de horeca?“Hartstikke goed. Bij mij in de zaak heb ik ook ieder weekend artiesten staan. Je moet bezig blijven en wij willen dat er iedere dag wat gebeurt. Een zanger kan net even dat extra zetje geven voor een hele gezellige avond. Als je altijd in een vaste kroeg komt en het is altijd een vast ritueel, dan is het juist leuk als er eens wat extra gebeurt”. De artiesten doen vaak karaoke en op andere avonden zingen ze zelf hun eigen liedjes.

Het Flügel artiestenprogrammavoor de horeca“Ik wilde hier graag aan meewerken omdat ik liever honderd keer dan tien keer optreed. Flügel doet heel veel goede dingen in het land en probeert op deze manier een extraatje te geven aan de horeca. Zij krijgen maar liefst 25% korting als ze een optreden boeken”.

Welke overeenkomsten zie je tussen jezelf en Flügel?“Zowel Peter Beense als Flügel zijn een klein beetje gek, feestelijk en altijd actief”.

Hoe ziet 2011 er verder uit voor je?“De nieuwe single is nu natuurlijk uit, de dvd van mijn concert in Carré komt op de markt, we zijn op zoek naar nieuwe singles en ik hoop dit jaar nog een maagoperatie te krijgen. Er staan nog wat andere dingetjes op het programma, alleen hier kan ik nog niets over zeggen”.

Je bent zojuist geopereerd aan je knie, hoe gaat het met je?“Vooralsnog gaat het goed. Ik kan er al een beetje op lopen en hoop dat ik aankomend weekend weer kan optreden. Als het niet gaat zal ik het optreden helaas af moeten zeggen, maar daar ga ik niet vanuit”.

“Ik kan blijven kijken” “Een kleine twee maanden geleden is mijn nieuwe single “Ik kan blijven kijken” uitgekomen. Het is echt een stadsplaat en we hopen dat dit het nieuwe volkslied van Amsterdam gaat worden, maar dat is altijd afwachten”.

Peter Beense café“Ik heb een eigen café dat nu door mijn dochter overgenomen is. Op dit moment treed ik hier niet zoveel meer op, omdat ik veel optredens in het land heb. Wel probeer ik op speciale dagen als kerst, Koninginnedag en tijdens de Horecava aanwezig te zijn en natuurlijk zing ik dan ook. Als het kan probeer ik tussendoor ook wel in de zaak aanwezig te zijn, alleen is het niet zoveel meer als vroeger”.

Hoe belangrijk is de horeca voor artiesten?“De horeca is op dit moment de beste leerschool die er is. Je krijgt hier te maken met zoveel verschillende klanten en meningen en je moet iedereen tevreden stellen. En als het in de horeca lukt, dan kun je heel Nederland aan”.

Ber: In het begin was het massawerk en erg druk achter de bar. Nu is het wat rustiger, maar juist dan moet het personeel vriendjes zijn met de gasten. Ze moeten het werk zien als stappen en beleving creëren in de zaak.

Maurice: Als het minder druk is, draaien onze barkeepers vaak een betere omzet dan met een volle zaak. Wij werken wekelijks met live acts en kunnen de zaak verkleinen als het minder druk is. Wij verkopen gemiddeld zo’n 70 fl essen drank per week met onze bottle service. Je haalt de gasten dan weg bij de bar, waardoor de andere gasten sneller geholpen worden.

Ber Maurice

Hoe traffi c weer terug te krijgenin de zaak in moeilijkere tijden?

Wijziging drank en horecawet (verhogen leeftijdsgrens voor hetkopen van alcohol naar 18 jaar)

Maurice: Voor zaken die 16 jarigen toelaten wordt het één bak ellende. Bij ons komen mensen onder de 18 niet binnen. Ze zullen dan moeten vragen naar legitimatie als er een Bacardi Cola besteld wordt. Mensen onder de 18 zullen hierdoor niet minder gaan drinken, maar voor ons zou het alleen maar positief zijn. We hebben hier weinig te maken met frisfeesten, maar wanneer wij dit wel doen doet de school zelf bij iedereen een blaastest vooraf om het alcoholpercentage te meten. Dit zijn natuurlijk wel onze klanten van de toekomt.

Ber: Wij hebben ook het deurbeleid van 18 jaar en ouder en hebben hier geen last van. Geef je

Pagina 3

een keer een alcoholvrije avond voor 12-16 jarigen, dan gaat de jeugd indrinken en vinden wij de fl essen Wodka en Sambuca buiten bij de ingang. Als ze dronken zijn, komen ze er bij ons natuurlijk niet in. Wij hebben zelfs een alcoholtester gekocht om dit soort discussies uit de weg te gaan.

Zinloos geweld in de horecaMaurice: Wij doen er alles aan om dit te voorkomen. Er hangen 23 camera’s, we hebben noodknoppen achter de bar voor als het dreigt mis te gaan en goede portiers die fouilleren. We hebben heel weinig gezeik door een goed deurbeleid. Het merendeel van het publiek bestaat uit vrouwen en zij voelen zich veilig hier. Engelse vrijgezellengroepen komen hier absoluut niet binnen en petjes mogen niet.

Ber: Wij hebben een heel streng beleid als het gaat om beveiliging en zij moeten op tijd optreden. Cameratoezicht en deurbeleid is bij ons heel belangrijk. 60% van de bezoekers die bij ons komen, is vrouw en zij voelen zich veilig. Dit is erg belangrijk, want zij trekken de mannen aan. Wij fouilleren ook en petjes worden niet toegelaten.

Investeren in line-upof consument

Ber: Vanaf het begin hebben wij al geïnvesteerd in de dj’s en dat werkt. De line up is belangrijk om publiek aan te trekken. Men komt toch voor een goede dj. Drankenleveranciers spelen in op wat er leeft binnen onze organisatie door promo’s weg te zetten. De consument is natuurlijk ook belangrijk. We investeren dan in de beleving, gadgets, vernieuwing en tasting bijvoorbeeld.

Maurice: Het beste kun je investeren in de line-up, omdat men iedere week verrast wil worden. Wij staan als feestcafé in the picture. Artiesten zorgen steeds weer voor iets nieuws. De consument is ook belangrijk voor ons. Daarom doen wij de promoties op zaterdagavond, waarbij drankenleveranciers komen sampelen en op de avond een tasting doen. De gasten krijgen dan een price off of een premium.

Toekomstvisie

Ber: Er komt weer een stijgende lijn en we blijven zo door gaan. Daarnaast gaan we ons meer richten op bedrijfsfeesten. We moeten wel continue bezig blijven om onze zaak vol te krijgen. Harders Plaza is een hele mooie locatie en straks wordt het gebouw in een modern jasje gestoken .

Maurice: Voor ons is het vooral bezig blijven met nieuwe ontwikkelingen in de markt. Reclame maken is wel het belangrijkste waar wij ons mee bezig houden. We willen het verrassingseffect vasthouden, maar ook nieuw publiek aantrekken. We zijn nu 4 nachten in de week open, maar het doel is om 7 nachten in de week open te gaan.

Flügel Spain In March of this year Flügel decided to work with an Account Manager in Spain again. Diego Martins is in charge of Flügel on the coastal areas in Spain where Dutch people spend their holidays. The main focus is on the Costa Brava, Costa Dorada, Mallorca, Ibiza, the southern part of Spain and also the Canary Islands. The most important tourist towns like Lloret, Blanes and Malgrat are loaded with Flügel consumers in summer. We also started to organise Flügel Parties, with gadgets and point of sale material, in the most important bars and disco’s in Barcelona and Catalunya. In summertime there are Flügel parties every week in Lloret de Mar, Malgrat de Mar, Blanes, Salou, El Arenal and Cala D´Or.

Not only Dutch people drink Flügel. On Magaluf beach for example,a touristy place for English people, there are pubs where promo girls are serving cold Flügel and where people really experience the product!

In Spain there’s a great culture for shooters. Everywhere, where people party it’s very common to drink “chupitos”. The most popular ones are Tequila shot, Wodka candy and Wodka mix with fruit liquor.

The adventure for Flügel in Spain has just started. One of the goals for Flügel here is to let people know what the product is about; to let them experience the “ritual” and to become one of the most popular shooters in the near future!

EindredactieAntwin Grevengoed

Vormgeving & DrukwerkSander van RooyJeffrey van DorpDrukkerij Goos ContactFlügel Nederland N.V.Postbus 7862900 AT Capelle a/d IJsselT: 010-5901120E: times@fl ugel.com Wilt u adverteren in de volgende editie van de krant? Neem dan contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken.

Pagina 6

Flügel Horeca avond staat garant voor feest!

Voor bestaande en toekomstige klanten organiseert Flügel vier keer per jaar een Horeca Avond in de Après Skihut in Rotterdam. Deze avond staat volledig in het teken van Flügel en feest waar u met uw personeel bij aanwezig kunt zijn. De Skihut dj’s zangers, promodames en feestend barpersoneel zorgen voor een overgetelijke avond in ultieme Flügel sfeer! Inschrijvingen kunnen gedaan worden via de Flügel horeca pagina op www.fl ugel.com/fl ugel-horeca, uw Account Manager of door een mail te sturen naar onze klantenservice via info@fl ugel.com. Natuurlijk kunt u ook telefonisch contact met ons opnemen op 010-5901120.

Fireman Horeca avond!

De volgende horeca avond staat gepland op maandag 12 september 2011 en zal in het teken staan van Fireman! Tijdens deze avond zullen de Fireman babes, een dj en een zanger zorgen voor bruisend enter-tainment. Ook maakt u kans op een FM promo met Firebabes en Photofl yer! Schrijf je nu voor 1 september in voor de Fireman Horeca Avond en maak kans om met 7 personen opgehaald en thuis-gebracht te worden met de Flügel limousine!

‘t Wapen van Andijk doet ideeën op

Onlangs bezocht ook het personeel van ‘t Wapen van Andijk de horeca avond in de Skihut Rotterdamwaaruit het idee onstond om ook in het eigen café iets rondom het fl esje te organiseren. Daarop besloten zij een Flügel weekend te organiseren. “Het is leuk om te horen dat mensen die naar deFlügel Horeca Avond komen, hier leuke ideeën opdoen en in hun eigen zaak met succes toepassen”, aldus Pim Leefl ang; AccountManager Flügel Nederland. Op de foto Rosa-Lien de Vries met het assortiment van Flügel.assortiment van Flügel.

contact met ons opnemen op

Pagina 7