Bakery Next 17 2012

Olaf Rutten: ‘Crisis laat ondernemers scheiden’.

Prinses Máxima bezoekt ontbijtende basisschool

De vakkrant voor bakkend Nederland!

Snoepsushi wil Nederland veroveren Sushi is hip. Deze Japanse lekkernij verovert de harten van steeds meer Nederlanders. Wordt snoepsushi de nieuwe trend? Deze sushi look-a-likes zien er kleurrijk uit, want ze zijn namelijk gemaakt van fruitig snoep, marsepein, gepofte rijst, marshmallows en chocola.

• Lees verder op pagina 11

Wereldprimeur: Nederlands brood met algenNederland is een nieuw type brood rijker dat bestaat uit nauwkeurig geselecteerde tarwe en consumeerbare algen. Deze bijzondere combinatie, genaamd Meerbrood™, is een Nederlands bakkers-brood dat vol zit met eiwitten, vezels, mineralen, antioxidanten, goede vetzuren en vitaminen. Door de algen in het brood bevat Meerbrood™ 30% minder zout dan regulier brood, is het suikerarm en lactose- en E-nummervrij.


Verwarring rondom Verkiezing ‘Leukste Bakker’Een commerciële verkiezing binnen alle 415 gemeenten in ons land. Per gemeente wordt een winnaar bekendge-maakt. Dit initiatief van Vote Company heeft voor ‘grote verwarring’ gezorgd bij ondernemers die meedoen of van plan zijn mee te doen aan Bakker met Ster’. Zowel de NBOV als het NBC distantiëren zich nadrukkelijk van deze verkiezing. • Lees verder op pagina 7

2

11

Jaargang 2 | Week 46 | 2012 | Nummer 17 17D E V A K K R A N T V O O R B A K K E N D N E D E R L A N D

|2

De leukste, de beste, de vezelrijk-ste, de lekkerste…….. het regent kwalificaties en prijzen in onze branche. Sterk uiteenlopend in pretenties en niveau, maar uit-eindelijk vast en zeker allemaal bedoeld om er richting klanten, consumenten ‘munt uit te slaan’.Zo kennen we de Gouden Gard, De BakkersVakwedstrijden, De Beste cake, Het beste worsten-broodje, De lekkerste speculaas, de lekkerste ambachtelijke vlaai, de beste Echte Bakker, De beste Heerlijk & Heerlijk bakker, de beste Zeeuwse bolus, het EK Boulangerie, De World Choco-late Masters. Op iedere zichzelf respecterende vakbeurs worden ook telkens weer diverse awards uitgereikt, dan hebben we ook nog Bakker met ster. En aan deze vast niet complete lijst heeft de The Vote Company er met de ver-kiezing van ‘De Leukste bakker’ er nog één aan toegevoegd, waarvan de NBOV en het NBC onmiddel-lijk afstand hebben genomen.

Natuurlijk heeft iedereen recht op zijn eigen feestje en zijn eigen prij-zenfestival, maar het onbedoelde effect van zoveel prijzen kan ook zijn dat het op een gegeven moment gewoon te veel wordt. Trofee-inflatie. Dan zien consu-menten (want daar doet u het toch voor?) door de bomen het bos niet meer en heeft zo’n prijs geen enkele waarde meer. Helemaal wanneer je bij de jurering niet eens een consumentenoordeel betrekt. Of zijn sommige vakjury’s zo over-tuigd van hun kennis, dat ze de consument niet nodig hebben om tot een oordeel te komen? Tijdens de Beko Najaarsdagen bleek nog maar eens hoe de vakjury en de consumentenjury tot een volstrekt ander oordeel kwamen over de kwaliteit van speculaas…….. Wie koopt die producten nu eigenlijk? De vakmensen of de consument?

Een prijs moet er ook toe doen. Het moet een echte prijs zijn en blijven. Daarom kun je je afvra-gen of het verstandig is om steeds meer bakkers te nomineren voor een ster en dat een sterk groeiend aandeel daarvan uiteindelijk ook nog beloond wordt met één of meer sterren. Hoe geloofwaardig is dat op een gegeven moment nog? Goede en serieuze (vak)prij-zen moeten er natuurlijk gewoon

blijven. Zorg er alleen wel voor dat op zijn minst de feeling met de consument blijft bestaan. Anders wordt het wel een heel erg intiem feestje van gelijkgestemden die met de rug naar de markt staan. In dit verband kan rustig een paral-lel met de Haagse politiek getrok-ken worden. Te veel met elkaar en zichzelf bezig zijn en het dan nog gek vinden ook dat de bevolking de interesse in de politiek kwijt-raakt. Onze branche moet zich dan ook vooral met de consument bezighouden, zodat deze groep de voorkeur houdt (of krijgt….!) voor de ambachtelijke (banket)bakker. Zij betalen immers uw onderne-mersinkomen en de lonen van al uw medewerk(st)ers.

Nu even de gewetensvraag: hoe lang is het geleden dat u aan uw klanten en aan uw niet-klanten in uw marktgebied de vraag hebt voorgelegd wat men van uw brood, banket of gebak vindt en van de manier waarop ze in uw winkel geholpen zijn? En dan het liefst in vergelijking met de prestaties van de belangrijkste concurren-ten? De competitie aangaan met vakbroeders in allerlei wedstrij-den is natuurlijk leuk, nuttig en inspirerend en zal de kwaliteit van de sector zeker ten goede komen. Maar dat is en blijven trainingen en ‘oefenwedstrijden’. De echte wedstrijden worden gespeeld in het openbaar met publiek. Niet voor een deskundige vakjury maar op de winkelvloer. Daar worden de echte trofeeën verdiend. Een goed gevulde kassa en veel tevre-den trouwe klanten, dat is en blijft toch de mooiste trofee?

Hans Sangers

COLOFON

2e jaargang, week 46, 2012, nr. 17

Bakery Next, de vakkrant voor bak-kend Nederland. Een unieke bladfor-mule voor en door professionals uit de bakkerijbranche.

Verschijnt 18 x per jaar

Uitgave van:Addictive MediaSchoolstraat 6, 8603 XL SneekTel: 0515-432140Fax: 0515-432153www.addictivemedia.nl

BE OUR NEXT FRIEND:Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 (excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stil-zwijgend met een jaar verlengd.

Redactie:Hans SangersWendy Noordzij

Redactieadvies:Robert van de Leur, Coen de Kok, Frans Stommel, Gert-Jan Venema.

Aan dit nummer werkten mee: Frederik Jan van der Meulen, Erik Molenschot, Paul van der Linden, Wiebe Bijlsma en Olaf Rutten

Fotografie:Coverfoto: MenebaFoto hartpagina: BakeryNext m.m.v. Bonbon-Atelier N. Limmen

Verkoop:André SchoppenTel: 0515-432140 / [email protected] WubsTel: 0515-432140 / [email protected]

Vormgeving: Peter Tiel Paula Kuiper

Druk: Dijkman offset

ISSN: 2212-8247

Disclaimer: De Redactie van Bakery Next stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht voor om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

Olaf Rutten: ‘Crisis laat ondernemers scheiden’.


De vakkrant voor bakkend Nederland!

Snoepsushi wil Nederland veroveren Sushi is hip. Deze Japanse lekkernij verovert de harten van steeds meer Nederlanders. Wordt snoepsushi de nieuwe trend? Deze sushi look-a-likes zien er kleurrijk uit, want ze zijn namelijk gemaakt van fruitig snoep, marsepein, gepofte rijst, marshmallows en chocola.


Wereldprimeur: Nederlands brood met algenNederland is een nieuw type brood rijker dat bestaat uit nauwkeurig geselecteerde tarwe en consumeerbare algen. Deze bijzondere combinatie, genaamd Meerbrood™, is een Nederlands bakkers-brood dat vol zit met eiwitten, vezels, mineralen, antioxidanten, goede vetzuren en vitaminen. Door de algen in het brood bevat Meerbrood™ 30% minder zout dan regulier brood, is het suikerarm en lactose- en E-nummervrij.


Verwarring rondom Verkiezing ‘Leukste Bakker’Een commerciële verkiezing binnen alle 415 gemeenten in ons land. Per gemeente wordt een winnaar bekendge-maakt. Dit initiatief van Vote Company heeft voor ‘grote verwarring’ gezorgd bij ondernemers die meedoen of van plan zijn mee te doen aan Bakker met Ster’. Zowel de NBOV als het NBC distantiëren zich nadrukkelijk van deze verkiezing. • Lees verder op pagina 7

2

11

Jaargang 2 | Week 46 | 2012 | Nummer 17 17D E V A K K R A N T V O O R B A K K E N D N E D E R L A N D

Van de redactie

BakeryNext •nlRegelmatig willen wij u als lezer een stelling voorleggen en u vragen om hierop te reageren door het er mee eens te zijn, of juist niet. Het liefst gebruiken wij dan stellingen, die u bijzonder aanspreken.

Mail uw stelling naar [email protected] of vul de deze bon in en stuur deze naar Redactie Bakery Next, Schoolstraat 6 8603 XL Sneek. Faxen mag ook: 0515-421260.

Mijn stelling die ik eens aan de collega’s in de branche wil voorleggen is:

......................................................................................................................

......................................................................................................................

......................................................................................................................

......................................................................................................................

......................................................................................................................

......................................................................................................................

......................................................................................................................

......................................................................................................................

......................................................................................................................

U blijft anoniem! Niemand weet dat de stelling van u afkomstig is.

Bakkersvaksterrenregen

Prinses Máxima der Nederlanden bracht op 1 november een verras-singsbezoek aan de kinderen van basisschool De Zonnewijzer in Leidschendam. Die ontbeten daar samen in het kader van Het Nati-onaal Schoolontbijt, dat die week op 2.500 plaatsvond. Bij de 10e editie van dit landelijke ontbij-tevenement is Het Oranje Fonds het goede doel, waarvan Prinses Máxima de beschermvrouwe is. In haar bijzijn overhandigden kinde-ren de donatie van € 50.000 aan de directeur van Het Oranje Fonds.

Prinses Máxima werd ontvangen door de burgemeester van Leid-schendam, Hans van der Sluijs, de schooldirecteur en vertegen-woordigers van Het Nationaal Schoolontbijt en het Oranje Fonds. De 190 kinderen, die aan lange tafels genoten van hun ontbijt, waren blij verrast met het konink-lijke bezoek. Aan de tafels maakte Prinses Máxima een praatje met de scholieren over het belang van een goed ontbijt.

Dubbel jubileumBij de 10e editie van Het Nationaal Schoolontbijt kiest de organisatie als goed doel het Oranje Fonds, dat

ook 10 jaar bestaat. Namens het half miljoen kinderen dat deelneemt aan Het Nationaal Schoolontbijt reikten 3 kinderen van De Zonnewijzer daarna de donatie uit. De directeur van het Oranje Fonds, Ronald van der Giessen, nam de cheque van € 50.000 euro dankbaar in ontvangst in het bijzijn van Prinses Máxima. Zij spraken de hoop uit met dit bedrag nog meer sociale initiatieven te ontplooien om de onderlinge betrokkenheid in de samenleving te vergroten.

KiNDereN eN ouDereNHet Oranje Fonds, met de Prins van Oranje en Prinses Máxima als beschermpaar, brengt mensen bij elkaar door het steunen van allerlei sociale initiatieven. En ook ontbijten brengt mensen bij elkaar. Naast de 500.000 ontbijtjes op 2.500 scho-len ontbijt in elke provincie een schoolklas samen met ouderen in een plaatselijk zorgcentrum. De donatie aan het Oranje Fonds wordt bijeengebracht door alle deelne-mende scholen, die per ontbijtje een symbolisch bedrag afdragen. Een tweede goede doel is Bake for Life, dat bakkerijen bouwt in de derde wereld om kansarmen daar een beter bestaan te geven.


| 3

KUNSTSTOFWAND- ENPLAFONDBEKLEDING

Wij maken uw wanden en plafonds weer als nieuw!

Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafondsmet kunststofprofielen voor alle bedrijven in de

voedingsmiddelenindustrie

Wij plaatsen tevens scheidingswanden al danniet voorzien van ramen, deuren of isolatie.

Geen werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘s nachts en in weekenden)!Vraag nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte!

Roth, klasse met kunststof!

Roth Kuststof Wand & PlafondbekledingVrusschenhusken 2A

6422 PL Heerlentel. 045 - 541 75 71fax 045 - 543 29 95e-mail: [email protected]: www.firmaroth.nl

- 5 jaar garantie - Koude- en hittebestendig- Isolerend/geen onderhoud - Spuitwaterdicht- Makelijk te reinigen - Condensvrij- Stoot/slagvast - Naadloos

KUNSTSTOFWAND- ENPLAFONDBEKLEDING

Wij maken uw wanden en plafonds weer als nieuw!

Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafondsmet kunststofprofielen voor alle bedrijven in de

voedingsmiddelenindustrie

Wij plaatsen tevens scheidingswanden al danniet voorzien van ramen, deuren of isolatie.

Geen werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘s nachts en in weekenden)!Vraag nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte!

Roth, klasse met kunststof!

MONTAGE

Roth Kunststof Wand & PlafondbekledingVrusschenhusken 2A

6422 PL Heerlentel. 045 - 541 75 71fax 045 - 543 29 95e-mail: [email protected]: www.firmaroth.nl

- 5 jaar garantie - Koude- en hittebestendig- Isolerend/geen onderhoud - Spuitwaterdicht- Makelijk te reinigen - Condensvrij- Stoot/slagvast - Naadloos

NieuwPVC VloeistofdiChte

Vloeren (HACCP goedgekeurd)

iN het assortimeNt

BEL-OLIEBOL

De nieuwste en goedkoopste doseermachine met lift van Nederland

Bel voor de introductieprijs 06 53831798

www.doseermachine.nl

Met Silowacht®

kiest u voor continuïteitin uw productieproces.

column

In de vorige column heb ik gepro-beerd u in het kort kennis te laten maken met payroll. Wat is payroll en wie zijn wij. In deze editie wil ik u graag uitleggen waarom payroll u kan helpen bij ondernemen.

‘Hetgeen doen waar het echt om draait, ondernemen’. Dat is wat belangrijk is zeg ik altijd. ‘Je moet doen waar je goed in bent’, nog een uitspraak welke ik met regel-maat gebruik en waar ik in beide gevallen volledig achter sta. Ik ben er van overtuigd dat het u verder helpt wanneer u de zaken waar u minder goed in bent uit handen geeft aan de professionals. Het geld dat u investeert verdient u al snel weer terug. Dit is bij payroll niet anders, immers

u wilt helemaal niet bezig zijn met het opstellen van contracten, ziek-tebegeleiding et cetera. En dan nog maar niet te spreken over de onoverzichtelijkheid in financiën welke ontstaat. Vakantiegeld, ver-zekeringen, winstuitkering en toe-slaguren. Allemaal kosten waarvan de meeste niet maandelijks terug-komen en nogal eens voor ondui-delijkheid in de exacte personeels-kosten zorgen. Met payroll gaat u terug naar de basis: het ondernemen. Het ont-zorgt en geeft u een duidelijk overzicht van de kosten. Een-maal per week een factuur met de daadwerkelijke kosten, alle afdrachten inclusief. Nooit ach-teraf een factuur en niet eenmaal per jaar de kosten voor het vakan-tiegeld, welke overigens altijd in

een ongunstige periode komt. Ook het vakantiegeld betaalt u namelijk in het all-in tarief. Kortom helder en overzichtelijk. Precies zoals wij graag werken.

Wiebe BijlsmaMF horeca personeelsdiensten

Ondernemen en payroll

Het Voedingscentrum lanceerde op 30 oktober de online test ‘Gezonde Basis (op) School’ voor het basisonder-wijs. Deze test geeft inzicht in het eet- een beweegbeleid van de school. Op basis van de testuitslag krijgen basisscho-len advies en worden ze geïn-spireerd om van gezond eten en veel bewegen vaste waar-den te maken voor leerlingen.

De test ‘Gezonde Basis(op)School’ is een gezamenlijk initiatief van het Voedingscentrum, NISB en de Hart-stichting. Alle basisscholen in Nederland hebben een inspirerend minimagazine ont-vangen over eten en bewegen op school, met daarin een verwijzing naar de online test. Met de online test brengt de school aan de hand van een aantal vragen het huidige eet- en beweegbeleid in kaart. Vervolgens krijgen scholen concrete, haalbare adviezen om dit beleid te verbeteren.

De test helpt scholen die al goed op weg zijn met hun eet- en beweegbeleid om

in aanmerking te komen voor de the-macertificaten ‘ Voeding en Mond-

gezondheid’ en ‘Bewegen’ van het Vignet Gezonde School. Een goed eet- en beweegbeleid op school zorgt dat leerlingen meekrijgen wat het betekent om goed voor zichzelf te zorgen. In de praktijk betekent dit bijvoorbeeld dat de

school vanuit haar beleid het eten van basisproducten uit de Schijf van

Vijf (groente, fruit en brood) tijdens de lunch stimuleert en er veel aandacht

voor sport en spel is. Ook kunnen scholen bewust kiezen voor een lespakket zoals Lekker

Fit! of Smaaklessen. Een ander voorbeeld is de regel: alleen fruit en groente voor het tienuurtje. Hiermee vermijd je dat kinderen onderling elkaar aftroeven met koek en snoep en het helpt discussies te voorkomen over wat nu wel en geen goede keuzes zijn.

Voedingscentrum helpt basisscholen met eet- en beweegbeleid

In optocht naar het Schoolontbijt in Neede

Dit jaar werd voor de 10e keer Het nationaal schoolontbijt in Nederland gehouden.

Bakkerij Stroet uit Neede had alle kinderen van Neede en omstreken uitgenodigd bij Stroets Bakstudio& Zo. Elke morgen om half 9 konden ruim 300 kinderen in de bakstudio komen om samen te genieten van een heerlijk vers ontbijt. Er werden

ter plekke ook broodjes gebakken en gemaakt voor de ultieme ontbijt-beleving.Dit deed Stroet de hele schoolweek van maandag tot en met vrijdag De kinderen gingen in optocht naar de bakstudio en daar werd er een leuk ontbijtfeest van gemaakt. In totaal kwamen er rond de 2000 kinderen bij de bakstudio.

|4

Bakkerij Nollen opent winkel in BorculoVincent Nollen uit Hengevelde, van de gelijknamige Bakkerij Nollen, opende 1 november een winkel in het centrum van Borculo. Met ves-tigingen in Goor, Enter, Lochem, Hengelo en de moedervestiging in Hengevelde is de nieuwe zaak aan de Veemarkt 9B in Borculo de zesde winkel van dit familiebedrijf. Vincent Nollen is de derde generatie in het familiebedrijf dat in 1921 begon. Het brood wordt gebakken in Hengevelde en elke ochtend vers aangeleverd, het banket wordt in de winkel zelf bereid.

Bron: De Twentsche Courant Tubantia

Bij van Van Vessem & Le Pati-chou aan de Kleverparkweg in Haarlem is zaterdagmiddag 27 oktober een brandje in het pla-fond ontstaan.

Rond kwart over drie werd de bran-dende lamp in het plafond opge-merkt en werden de hulpdiensten gealarmeerd. De brandweer en poli-tie gingen met spoed richting het

Kleverpark. Terwijl de hulpdiensten onderweg waren, is een medewer-ker van de naastgelegen slagerij met een schuimblusser te hulp gescho-ten. Het brandje was hierdoor al geblust voordat de hulpdiensten ter plaatse waren. De brandweerlieden hebben gecontroleerd of het vuur daadwerkelijk uit was, en konden hierna weer terugkeren.

Bron: 112haarlem.nl

De Europese Commissie zoekt 10 regels die MKB-bedrijven het meest hinderlijk vinden. Aan MKB-er wordt gevraagd om bij deze zoek-tocht te helpen door een vragenlijst in te vullen.De zoektocht naar de 10 meest hinderlijke regels begon met het raadplegen van het European Enterprise Network. De uitkom-sten daarvan zijn als uitgangspunt genomen voor de vragenlijst die nu aan micro-ondernemingen en aan

het MKB wordt voorgelegd.Het doel is om uiteindelijk tot een top 10 van de meest hinderlijke regels voor het MKB te komen. Die wordt dan weer gebruikt om bij de herziening van de betrokken wetgeving ‘goed op de behoefte in te spelen’. Deelnemen kan tot 21 december 2012 via http://www.dezaak.nl/gezocht-de-10-meest-hinderlijke-eu-regels-voor-het-mkb-3670018.html

Bron: De Zaak

Voor het eerst heeft het Vlaamse Waasland een eigen streekbrood: het Waas Polderbrood. Dit licht-bruine brood met als hoofdingre-diënt tarwe uit de Wase polders wordt sinds kort verkocht bij meer dan dertig bakkers en dat aantal groeit nog dagelijks.

‘Wij zijn blij met de Bakkersbond van Sint-Niklaas dit nieuwe brood voor te kunnen stellen’, zegt voorzitter Luc De Boey. ‘Het is egaal, lichtbruin en is een volledig ambachtelijk brood uit het Waas-land. De grondstoffen zijn geteeld door landbouwers op de zware Wase poldergronden. De tarwe wordt na de oogst onderworpen aan een grondige kwaliteitscontrole in eigen lab, waarna het exclusief vermalen wordt bij de Molens van Temse. Daarna wordt het brood volgens een speciaal recept gebak-ken door nu al dertig ambachtelijke

warme bakkers in het Waasland en dat aantal stijgt nog dagelijks.’ Streekproducten komen steeds meer ‘in’, niet alleen bij topchefs, maar ook bij de hobbykok. Daarom nam de bakkersbond het initiatief om een uniek Waas product te maken, dat van grondstof tot eind-product in de streek gemaakt wordt. ‘Onze klanten vinden het meer en meer belangrijk om te weten waar een product vandaan komt’, stelt bakker De Boey. ‘Wij hebben hier alles in huis om een eigen product van eigen bodem aan te bieden. Dat is niet alleen duurzaam, maar ook de kwaliteit stijgt omdat de tijd-spanne tussen de tarwe op het veld en het brood op tafel minimaal is.’ Het familiebedrijf De Molens van Temse, gelegen in een prachtig historisch gebouw aan de Grote Markt in Temse, produceert al honderd jaar meel op die plaats. ‘Het vermalen gebeurt tot zeer dicht bij de zemel, zodat de kiem en een deel van de zemel kan meekomen’, zegt bedrijfsleider Paul Lammens. ‘Door deze vermaling is het brood rijk aan vezels en mineralen. Aan het verkregen tarwemeel wordt ook nog rogge toegevoegd en dat geeft het brood wat meer karakter en een verfrissende smaak.’

Bron: Het Nieuwsblad

Waas Polderbrood is nieuw streekproduct

Gezocht: de 10 meest hinderlijke EU-regels voor het MKB

Brandje bij Haarlemse bakkerij snel geblust

MAKOMBI.NLwaterkoelers & doseerapparaten

T 0413 29 29 03F 0413 22 84 45

[email protected]

mincedveal… smaakmakers van...gehakt

www.mincedveal.nl T.020 - 632 41 85

[email protected]

i

HOLLAND3369E.G.

HACCPGecertificeerd

1000-21-0000-6818 NBOV 2011 kleur: fc

Willemsen Isolatiebouw B.V.Sophialaan 6

3542 AR UtrechtT (030) 241 01 26F (030) 241 41 29

www.willemseniso.nl

Willemsen Isolatiebouw B.V. Sophialaan 63542 AR UtrechtT (030) 241 01 26F (030) 241 41 29E [email protected] www.willemseniso.nl

Op al onze aanbiedingen van goederen en dien-sten en op alle met ons te sluiten overeenkomsten zijn uitsluitend van toepassing onze algemene verkoop-, leverings- en betalingsvoorwaarden, gedeponeerd ter griffi e van de Arrondissements-rechtbank te Utrecht op 8 juli 1988, onder akte-nummer 411/88. Op schriftelijke aanvraag wordt een exemplaar toegezonden.

• KOEL- EN VRIESHUIZEN• INVRIESTUNNELS• BEDRIJFSRUIMTES• KOEL- EN VRIESDEUREN• BRANDWANDEN EN -DEUREN

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW

Briefpapier.indd 1 01-12-2008 11:58:50

• KOEL- EN VRIESHUIZEN• INVRIESTUNNELS• BEDRIJFSRUIMTES• KOEL- EN VRIESDEUREN• BRANDWANDEN EN -DEUREN

1_2_liSp_fc_A.indd 1 05-01-11 13:44

Prikkelende mening?

We zijn er benieuWd naar!

[email protected]

| 5

In december zullen weer miljoenen Nederlanders in de ban zijn van de 3FM Serious Request actie voor het Rode Kruis. Dit jaar staat het Glazen Huis in Enschede. Ambachtelijke bakkers kunnen nu meedoen met deze mega actie. Met de verkoop van het “Serious Request” broodje. Bijzonder cranberry-muesli brood in de vorm van een knoop. Met een speciale doos als verkoopverpakking. Leuk om te geven en lekker om te krijgen. Zeelandia levert een totaalpakket, inclusief cranberries, muesli melange, bakvormen en verpakking. Daarnaast opvallend winkel promotiemateriaal. Kortom: een bijzondere actie die veel media-aandacht krijgt en bovendien ‘serieus’ geld oplevert. Voor het goede doel en voor u!

Zeelandia zet ambachtelijk bakkend Nederland op de kaart

Bak mee voor 3FM Serious Request

Bakken voor 3FM Serious Request? Vraag ernaar bij uw Zeelandia adviseur

of bel met onze klantenservice 0800 0367

Op www.3fm.nl/seriousrequest leest u alles over de 3FM Serious Request actie van 2012

Postbus 9 | 4300 AA ZierikzeeT 0111-419000 | www.zeelandia.nl

SERI USREQUEST

BROODJE

SERI USREQUEST

BROODJE

SERI USREQUEST

BROODJE

Waarom risico’s nemen?Als het een oliebollenbakapparaat van Beko Bakkerij Techniek kan zijn.

www.beko-techniek.nl • 024-6486288 • [email protected]

24-uursservicedienst!

Nederland is een nieuw type brood rijker dat bestaat uit nauwkeurig geselecteerde tarwe en – een wereldpri-meur - consumeerbare algen. Deze bijzondere combina-tie, genaamd Meerbrood™, is een nieuw, Nederlands bakkersbrood dat vol zit met eiwitten, vezels, mineralen, antioxidanten, goede vetzuren en vitami-nen. Door de algen in het brood bevat Meerbrood™ 30% minder zout dan regu-lier brood, en is het suikerarm en lactose- en E-nummervrij.

Nederlanders eten tussen de 3 en 8 boterhammen per dag (bron: Voor-lichtingsbureau Brood) en dus blijkt dat brood nog steeds een belang-rijke rol speelt in het dagelijkse voedselpatroon. Het effect op de zoutinname is daarmee dus groot.Algen staan ook wel bekend als de kleinste plantjes ter wereld. Ze staan aan het begin van de aqua-tische voedselketen en bevatten daardoor veel essentiële voe-dingsstoffen (nutriënten). Van alle smaken die wereldwijd te onder-

scheiden zijn – zout, zoet, zuur, bi<er – zorgen algen voor de vijfde smaak: ‘umami’. Dit betekent letterlijk ‘lekker’ en verklaart dat algen als natuurlijke smaakversterker kunnen dienen. Umami activeert namelijk de speek-selklieren en versterkt hierdoor de hartig, zoete en zoute smaak.

DoorbraaKAan de ontwikkeling van Meer-brood is door een team van food-

Na 5 jaar werkeN aaN puur eN smaakvol brood met 30% miNder zout

Wereldprimeur: Nederlands bakkersbrood met algen

specialisten en wetenschappers in het Gelderse Ochten 5

jaar lang gewerkt. Het feit dat het hen gelukt

is om algen geschikt te maken als basis-ingrediënt voor voedsel, bleek een belangrijke doorbraak voor de ontwikke-ling van dit brood.

De algen in Meer-brood™ zijn van de

Chlorella familie. Deze algen worden in Ochten

geproduceerd onder de hoogst mogelijk hygiëni-

sche omstandigheden.’Met de introductie van Meerbrood willen

we Nederland op een toegankelijke manier laten kennismaken met de rijke wereld van algen. Door de toevoeging van algen bevat ons brood onder meer veel minder zout dan normaal, is het lactosevrij, en past het perfect in de Schijf van Vijf’, aldus Reinier Smit, grondlegger van Meerbrood.

iNNovatieriNgMeerbrood heeft pas geleden de gouden Bakkerswereld innovatie-

ring gewonnen. hiervoor werden 36 brood- en banketproducten ingezonden. Al deze producten zijn beoordeeld op innovatie, waarbij onder meer is gelet op originaliteit, kwaliteit, ingrediënten en duur-zaamheid. Meerbrood is sinds week 43 in meer dan 125 bakkerijen in Nederland verkrijgbaar. De intro-ductieprijs van dit 400 grams-brood is € 2,95.

over meerbrooDSmits: ‘Meerbrood™ is werelds’ meest pure brood. De combinatie van de allerbeste granen en algen zorgt voor een nieuwe smaaksensa-tie. Zodoende bevat Meerbrood™ 30% minder zout en is het tegelij-kertijd rijk aan essentiële voedings-

stoffen. Meerbrood™ is ontwikkeld door Phycom en de Bakery Society, een netwerk van vooruitstrevende Bakkers Ondernemers.

Meer informatie over meerbrood is te vinden op: www.meerbrood.com.

Opnieuw zijn het de bakkers die het goede voorbeeld geven en de hoeveelheid zout in het brood verlagen. Wat de rest van de voe-dingsindustrie niet lukt, weten de bakkers keer op keer wél voor elkaar te krijgen!

Nederlanders krijgen dagelijks zo’n 9 à 10 gram zout per dag binnen, terwijl het aanbevolen maximum op 6 gram ligt. Het meeste zout krijgen we binnen door klant-en-klare voe-dingsmiddelen uit de supermarkt, zoals soepen, sauzen en snacks.

De ministerraad heeft ingestemd met een aanpassing van het Waren-wetbesluit waarmee het gehalte aan keukenzout in brood wordt verlaagd. De verlaging van 2,1% naar 1,8% (in de droge stof) is een initiatief van de bakkerijsector zelf en gaat in per 1 januari 2013.Het kabinet is tevreden met deze reductie en vindt het een goed voorbeeld van zelfregulering door de sector. Het past goed binnen het kabinetsbeleid om het zoutgehalte in voeding te verlagen. Het is nu aan de rest van de levensmiddelen-industrie dit voorbeeld te volgen.Het kabinet wil dat bij een normaal voedingspatroon mensen niet teveel zout binnen krijgen. Aan het eind van het jaar wordt gekeken of het de voedingsindustrie is gelukt om de hoeveelheid zout in hun produc-ten te verlagen. Zo niet, dan heeft minister Schippers van Volksge-zondheid al gedreigd met wettelijke normen.

Bronnen: Ministerie van VWS/gezondheid.blog.nl

Verdere verlaging maximum zoutgehalte in brood

Onmiddellijk nadat bekend werd dat advocaat Bram Moszkowicz door de tuchtraad was veroordeeld en hoogstwaarschijnlijk uit zijn ambt zal worden gezet, had Klaes Hoekstra zijn gelegenheidsproduct alweer klaar èn in de aanbieding: Moszkowisch gebak.Voorlopig zonder advocaat! Over de prijs viel te onderhandelen, of er

kon een schikking getroffen wor-den. Liefst wel contant te betalen!

Minister Schippers

Inhaker van Klaes Hoekstra: Moszkowisch gebak

|6

Het maken van pepernoten is van oudsher een flinke klus. Het koken van het voordeeg, laten rijpen, doorbraken en uiteinde-lijk vormen… En ambachtelijke bakkers kunnen zich hiermee nog onderscheiden ook! Zeker als je er een leuke, hoekige, licht taaie en kruidige versnapering van maakt.

Dé tip voor Sinterklaas is dan ook pepernoten gemaakt met Bakkers-koekmix. Dat gaat een stuk effici-enter. Maak een deeg van Bakkers-koekmix, Mekufa, bloem en water. Even op laten stijven in de koelkast,

vormen en tegen elkaar aanzetten op een 60x40 bakplaat. Belangrijk

is dat de pepernoten tegen elkaar staan, dan worden ze niet hard.

Vervolgens 40 minuten bakken.Diegenen die zich nog meer willen onderscheiden kunnen de klanten ook eens verrassen met bijzondere pepernootvariaties. Allemaal ratio-neel te maken met Bakkerskoek.

Variëren gaat heel eenvoudig met de volgende toevoeging aan het deeg:- met 10% chocolade druppels- met 10% honing stukjes- met 10% sinaasappel stukjes- met 10% hazelnoot stukjes Een andere manier van variëren is om de pepernoten eerst door de olie te halen en vervolgens door sesam- of anijszaad. Dat geeft een smaak-volle verrijking van de pepernoot.

Voor vragen over deze variaties kunt u terecht bij de bakkerijadviseurs van Zeelandia via 0800-0367.

tip vaN zeelaNdia: slim variëreN met peperNoteN

Pepernoten net even anders

STIJL vo lgens L in thorst ®

www. i n t e r i eu r svoo rdebakke r. n l

De professionele interieurs van Linthorst onderscheiden zich door drie kenmerken:• Praktisch • Stijlvol • Duurzaam

Linthorst maakt het verschil... voor u!Linthorst helpt u om uw concurrentiepositie te versterken. En wel door uw interieur onderscheidend en klantgericht vorm te geven.

Wilt u uw eigen signatuur uitdragen? Maak dan snel een afspraak met één van onze adviseurs. Bel 0318 - 48 60 62

ONTWERP EN UITVOERING LINTHORST

BakeryNext nr 17 265x400mm.indd 1 01-11-12 12:22

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd TaxateurLijsterbeslaan 8, 3831 XK LeusdenT 31(0)33 432 35 52, F 31(0)84 836 63 [email protected]

WAT IS DE WERKELIJKE

WAARDE VAN

UW ONDERNEMING?

WIJ TAXEREN AL UW

ONROERENDGOED,

BEDRIJVEN

EN INVENTARISSEN BIJ:

• Taxaties bij aankoop• Taxaties voor de successie• Taxaties bij verkoop• Taxaties bij

huurprijsvaststelling• Taxaties bij

vermogensaangifte• Taxaties op basis van

bedrijfswaarde• Taxaties op basis van

executiewaarde• Taxaties op basis van

liquidatiewaarde• T axaties voor het verkrijgen

van financiering• Taxaties voor fiscale

doeleinden: richtlijnen wet op de jaarrekeningen (actuele waarden)

Bezoek ook onze site: 3Wmakelaars.nl

Een vertrouwde naam en snelle service

Overweegt u om over te gaan tot verkoop van uw onderneming? Bel ons voor een vrijblijvend gra-tis gesprek.Ook voor al uw taxa-ties bent u bij ons aan het juiste adres.

Wegens recente verkopen in opdracht te koop en/of te huur gevraagd: BAKKERIJEN in het gehele land. Bel gerust voor een informatief gesprek, wij hebben serieuze gegadigden in het ge-hele land.

Voor meer info omtrent boven-staande overnames scan de code

TAXATIE

| 7




Primus Ouwelfabriek BV Oostzaan Tel.: 075-6164061 [email protected] meer informatie: www.primusouwel.nl

meer m

ogelijk dan je d

enkt

!

De w

ereld van ouwel.....

074 265 77 88NL

053 80 97 54BE

allesondercontrole.com

ebro. Kwaliteit frituurvet onder controle.

1533AdvBakeryNext_FOM.indd 1 08-10-12 14:19

Turn

Key Concept

www.kaakgroup.com

Van silo tot krat

083170_Kaak adv NBT 340x240f NL Df.indd 1 10-03-2009 11:40:07

Zowel de NBOV als het NBC zijn, zo schrijven zij in hun reactie ‘onaangenaam verrast door ’Verkie-zing van de Leukste Bakker’ en ze distantiëren zich nadrukkelijk van dit initiatief. ‘Organisator Vote Com-pany heeft hierover op geen enkele wijze vooraf gecommuniceerd of contact gezocht met de NBOV of het NBC’.‘De Leukste bakker’ is een commer-ciële verkiezing die plaatsvindt bin-nen alle 415 gemeenten in ons land, waarbij uitsluitend de waarneming van de klant telt. Per gemeente wordt een winnaar bekendgemaakt, hetgeen dus 415 winnaars oplevert. ‘De beoordeling van kwaliteit van medewerkers, bedrijfseconomische gegevens, de naleving van hygiëne-regels en winkelbeoordeling spelen in deze verkiezing geen enkele rol. ‘De Leukste Bakker’ heeft dus niets te maken met de inhoudelijke kwa-liteiten van de bakkerij, onderne-mer, medewerkers en productieme-thoden. De lijst van bakkers waarop

Verwarring rondom Verkiezing van de Leukste Bakker‘Diverse ambachtelijke bakker-ondernemers en NBOV-leden hebben contact met ons gezocht over de ‘Verkiezing van de Leukste Bakker’. Aldus het NBOV op hun eigen website. ‘Inmiddels hebben veel (zo niet alle) bakkers van Nederland hierover bericht ontvangen via ini-tiatiefnemer Vote Company. Dit initiatief heeft voor grote verwarring gezorgd bij ondernemers die meedoen of van plan zijn mee te doen aan Bakker met Ster’.

Lokale competitie bij Verkiezing van de Leukste BakkerEind oktober is de Verkiezing van de Leukste Bakker gelanceerd. Deze verkiezing wordt georga-niseerd in alle 415 gemeenten in Nederland en de beoorde-ling van de klant staat bij deze verkiezing centraal. Alle bakkers die gemeentewinnaars worden krijgen een huldiging tijdens een feestelijke Award Uitreiking op 10 maart 2013 tijdens BAK-KERSVAK 2013 in Rosmalen. Daarnaast mag de winnende bakker die de landelijke titel in de wacht sleept op reis naar Istanbul en in het vliegtuig zijn specialiteit serveren. Organisator Vote Company meldt dat de verkiezing nu al een succes is. De verkiezing heeft inmiddels al ruim 700 Facebook Likes en er wordt veel over getwitterd. Een aantal organisaties binnen de branche is overigens minder enthousiast over dit initiatief.

een stem kan worden uitgebracht – gepubliceerd op de website van De Leukste Bakker – is een door Vote Company en haar partners samen-gesteld totaaloverzicht en heeft niets met nominaties te maken. Ons is niets bekend over de eventuele publicatie van juryrapporten’, zo vervolgt het NBOV haar reactie

aDviesHet NBOV adviseert alle bakker-ondernemers in het ambacht die hun bedrijf(svoering) op inhou-delijke kwaliteiten willen laten beoordelen vooral deel te (blijven) nemen aan Bakker met Ster, waarbij het niet alleen om klantbeoorde-ling gaat, maar waarbij de hele onderneming onder de loep wordt genomen: ‘Bakker met Ster is meer dan alleen een titel. Deelname aan Bakker met Ster is een 360-graden benadering door vakmensen en collega-ondernemers. Ook consu-mentenbeoordeling maakt hiervan deel uit. Met de adviezen uit de

uitgebreide rapportage kunt u direct aan de slag. Alles met het uiteinde-lijke doel de kwaliteit en het imago van de totale ambachtelijke bakkerij te kunnen bevorderen’. Voor vragen over Bakker met Ster kan men terecht bij NBC.

Bron: NBOV

|8

internet

Apple’s paradijselijke appel

Ik geef advies en trainingen op het gebied van Online Marketing, Mobiele Marketing, E-business en Social Media.

U kunt mij bereiken via email ([email protected]) en telefonisch op 06-41817663 of bezoek mijn website: www.frederikjan.nl

Een herhaling van vroeger, toen Adam tegen Eva zei en ik citeer: ‘Eva, lieve schat, niet van die appel eten, dat is niet goed voor jou, mij, ons en de rest van de wereld’. De rest is geschiedenis zoals dat heet.

‘One more thing…’ zeggen de CEO’s van Apple aan het einde van hun 2 uur durende commer-cial. Want dat is het natuurlijk: een doodgewone reclame-uiting die over de hele wereld wordt vertoond. Zonder deze manier van reclame maken overleeft Apple gewoon niet. Het is rede-lijk eenvoudig wat hier iedere keer gebeurt: de mensen die willen(!) luisteren naar wat Apple te zeg-gen heeft en kunnen dit uitste-kend doen tijdens deze 2 uur, ver-volgens gaan deze luisteraars dit doorvertellen aan andere mensen en zo verder.Afgelopen week werd de wereld verblijd met opnieuw een com-mercial van Apple. Ditmaal werd het apparaat getoond aan de wereld, waarvan Steve Jobs nog zei dat ie dit apparaat nooit zou maken zolang hij nog in leven was. En zo geschiedde. Het apparaat is gemaakt en is een kleine telg van de iPad familie.

Het is bizar om nu te zien hoeveel producten Apple aanbiedt in hun Apple Store. Kies ik een iPad? Zo ja, welke van de ‘tig’ configuraties kies ik dan? Met of zonder 3G of Wifi. Hoeveel opslag wil ik? Wit of zwart? Hoe groot moet het scherm zijn. Of laat ik me puur leiden door mijn portemonnee. Het nadert aardig het punt van keuzeverlam-ming. Dit doet me denken aan hoe het met Apple ging nadat Steve Jobs uit het bedrijf werd gegooid. Apple maakte daarna teveel pro-ducten, teveel diversiteit en de samenhang was ver te zoeken (monitoren, printers, computers en zelfs een volledige kledinglijn!). Het ging daarna bergafwaarts met het bedrijf en uit nood hebben ze Steve Jobs weer teruggehaald. Steve deed zijn ding en voilà, Apple zoals we het nu kennen. Of toch niet?Het is net alsof Steve Jobs tegen zijn opvolger heeft gezegd dat die niet aan de ‘Apple’ mag komen, anders gaat het verkeerd. Als ik de opvolger, Tim Cook, spreek,

zal ik hem vragen hoe de appel smaakte. Of die niet te zuur en bitter smaakte…

Mijn boodschap hierboven is het volgende: zorg dat je niet te veel te bieden hebt aan de klanten, dat leidt tot keuzeverlamming. Apple had in het begin te veel produc-ten waardoor ze nergens echt een expert in waren. Later is dat ver-anderd. Immers niemand is overal de beste in. Ik raad je aan om je met één of hooguit enkele bakker-sproducten te profileren, maar wel alles wat je maakt en verkoopt te perfectioneren. Maak dit kenbaar in de winkel en op het internet. Kijk dan eens wat er gebeurt. Je bent bekend van je beste product en je bent zo goed als je slechtste product. Want wie wil jij aan je bed hebben als je ziek bent; iemand die overal een beetje van af weet of die ene specialist uit Zwitserland die alles er vanaf weet. Ik kies voor de laatste.

Ook op het online gebied geef ik de tip om te focussen op 1 (maxi-maal 2) dingen die je wilt dat de bezoekers van je website of Face-book pagina onthouden en moge-lijk doorvertellen. Zorg dat je jezelf uniek maakt, daar gaan mensen over praten. Niet over een door-snee bakker met doorsnee goede producten. Goed is het nieuwe saai. alleen de besten overleven. Offline en online.

Frederik Jan van der Meulen

Frederik Jan van der MeulenOnline Marketing & Strategie Specialist

de weesper moppeNtrommel

Roelof vertelde aan een vriend dat hij zijn baan kwijt was. ‘Waarom heeft de productieleider je ontslagen?’ vroeg zijn vriend verbaasd.‘Och, je weet hoe productieleiders zijn,’ zei Roelof. ‘Ze staan met hun handen in hun zakken toe te kijken hoe de anderen werken.’‘Ja, dat weten we,’ beaamde zijn vriend. ‘Maar waarom heeft hij joù weggestuurd?’‘Hij was jaloers,’ zei Roelof. ‘Ze dachten allemaal dat ik de productieleider was.’

Hogervorst BakkerijserviceBoezemweg 23-a PijnackerTel.: 015-3697583 Fax: 015-3699598www.bakkerijovens.com• OVENS • RIJSKASTEN • SERVICE

Beschikbaar: 400 stuks, als nieuwgereinigde ovenwagens met nieuwe ofgebruikte Colson kogellagerwielen.Voor o.a. Becker, W.P., Bongard,FN Aerotherm, etc.

COLSON OVENWAGENWIELEN

Uit voorraad leverbaar tegen scherpe prijzen.

Vandaag besteld, overmorgen

in huis!

Ruud Bottemanne , een autoriteit op het gebied van Food design in bakkerijproducten heeft de wereld rondgereisd en is daarmee de kenner bij uitstek van eetge-woonten en bereidingswijzen. Op deze studiereizen kwam hij zo in aanraking met vele heerlij-ke gerechten, maar vaak met zeer slechte bereidingswijzen. Door vaak eenvoudige receptuurwijzi-gingen en techniekverbeteringen, is het mogelijk zulke producten in minder tijd en met minder energie nog lekkerder te maken. Hiermee kunnen deze traditio-nele, producten dan ook geschikt gemaakt worden voor de Neder-lander. De van oorsprong Ethi-opische Injera wordt gemaakt van Teff en is zo’n product. Veel voorbereiding en lange baktijden op de traditionele manier.

‘In mijn speurtocht naar geschikte apparatuur om testen uit te voeren kwam ik de MultiPan pannenkoek-carrousel tegen.’

Leo van der Woerdt, fabrikant van pannenkoekbakapparatuur en kenner van de Nederlandse pan-nenkoekwereld: ‘onze MultiPan pannenkoekcarrousel is door zijn geavanceerde instellingsmogelijk-heden uitermate nauwkeurig af te stellen, zodat de machine zuinig omgaat met energie, en de meest optimale instelling in een hand

In 2009 bracht Ruud Bottemanne, docent Bakkerijtechnologie aan Fon-tys Pedagogisch Technische Hogeschool een werkbezoek aan Ethiopië. Hij was daarvoor gevraagd door het ministerie van Ontwikkelings-samenwerking. Doel van het bezoek, dat plaatsvond van was de keten tussen landbouw, molenaar en bakker beter aan elkaar te koppelen. Bottemanne in 2009: ‘Miljoenen Ethiopiërs zijn structureel afhankelijk van voedselhulp en als de oogst slecht is stijgt dat aantal fors. Een groot deel van de bevolking verbouwt zelf onvoldoende gewassen voor voed-sel. Bovendien hebben ze geen geld om eten te kopen. Al met al is de levensverwachting schrikbarend laag!’ Volgens Bottemanne wordt veel hulp vanuit diverse westerse landen geboden. ‘Het verbeteren van de landbouw staat daarbij op de eerste plaats, maar het is opvallend dat, zodra de oogst binnen is, de hulp stopt. Hoe tarwe of de graansoort teff bewerkt moet worden voordat het bij de bakker of consument is, daarover wordt niet nagedacht.’ ZaND erbijIn vier lezingen heeft Bottemanne destijds ruim vierhonderd boeren verteld dat het graan door molenaars wordt vermalen tot meel en de bakkers daar diverse producten van bakken. ‘Die boeren hadden daar geen idee van. Ze zeiden dat ze prima graan verbouwden, maar op elke baal van honderd kilo doen ze er zeker vijf kilo zand bij. Ook laten zij blaadjes en stengels erbij zitten. Ze realiseren zich niet dat dat graan wel vermalen moet worden en dat door al dat zand de stenen van de molenaar kapot gaan. Er kan dus niet fijn genoeg gemalen worden om van het meel brood te kunnen bakken.’ Daarnaast heeft Bottemanne in een aantal baklessen vijftien bakkers uitleg gegeven over de grondstof-fen die ze voor het bakken nodig hebben. ‘Vervolgens heb ik samen met de bakkers croissants gebakken, vlechtbroodjes, cake, diverse koekjes en een mengsel van meel, eieren en suiker waarvan een bruidstaart gemaakt werd. Dat was geweldig!’

Hij was ook in een bakkerij waar de traditionele teffpannenkoeken gemaakt worden, de zogenaamde Injera. Na het malen van de teff, wordt er een beslag gemaakt dat vier dagen moet gisten. Van dat beslag bakt men pannenkoeken van een halve meter doorsnede, per dag zo’n drieduizend stuks. Dit aantal wil men opvoeren tot 50.000 per dag. ‘Of ik dat maar even wilde regelen!’

sameNwerkiNg tusseN oNderwijsmaN eN fabrikaNt

Injera’s voor Nederland en pannen-koeken voor de rest van de wereld

omdraai gevonden is. Onze klanten worden echter gewoon afgerekend op het resultaat dat op het bord verschijnt. En dat is een optelsom van goede grondstoffen, baktech-niek, opmaak en presentatie. Men ‘proeft’ immers niet alleen met de mond, maar ook met de ogen en de neus. De keten moet dus kloppen. En ook economisch moet de keten kloppen, want deze punten zijn toch de beginselen van succesvol ondernemen.Van der Woerdt vervolgt: ‘de Neder-landse pannenkoek ken ik uiteraard zeer goed, maar we willen graag meer exporteren en daarom ben ik zo blij met de samenwerking met Ruud. Juist omdat het eindresultaat moet kloppen, is het voor mij zeer belangrijk de diverse verwachtings-patronen te kennen. Maar anders-om ook. De Horeca wil toch ook onze nieuwe Nederlanders meer als gast verwelkomen. Verkrijgbaarheid van de juiste grondstoffen, en een goede receptuur en presentatie zijn daarbij dan zeer belangrijk’.‘Samen hebben we uitvoerige tests gedaan, en de recepturen van o.a. de teff injera’s en de haverpan-nenkoeken vervolmaakt. Wat de maakbaarheid en de smakelijkheid enorm verbeterd heeft’.

Voor meer informatie kan men per e-mail terecht bij Leo van der Woerdt op: [email protected]

| 9

Spotlights

WP-Haton Comby 3 €19.500

www.bakkerijbedrijfsverzorging.nl

Varimixer Bear 5 liter € 595,-


Holfiguren en eierschalen


Een bakker nodig in december



Tel.0320-2304106 Adverteren?

Michel Tel. 06-43030102

Te koop bij: Gebr Ter Haar

Te koop bij : Beko Techniek

Te koop bij: Van esterik

0320-230407

Tel. 0320-214106

Bakker nodig?

Marco Tel. 06-11167077

Invalbakker bij:

extra werk ziekte, vacature inbedrijfsname vakantie

Invalbakker is nog beschikbaar voor :

Zuid en Midden Nederland


[email protected]

Te koop bij: Boelen Bakkerijmachines

Becker/Bongard olieovens type combi


Bartscher Rijskast FB € 650,-

Te koop bij: Freek Gertsen

[email protected]

[email protected]

[email protected]

� Complete oplossing voor een scherpe prijs.

� Breed assortiment, zowel nieuw als gebruikte

bakkerijmachines.

� Flexibel en prestatiegericht.

� Leverancier van Euroblades, de broodsnijmes

die 4x zo lang meegaan.

Voor meer informatie over onze productenzie onze website: www.boelenbakkerijmachines.nl

U kunt ons natuurlijk altijd mailen en bellenMail: [email protected].: 0599 - 470746

Adres: Ambachtsweg 6d, 9563 TV Ter Apelkanaal

Onze partner voor service en onderhoud� Gespecialiseerd in de installatie, service en het onderhoud van ovens,

machines en installaties voor de brood-, banket- en koekbakkerij.� In geval van storing kunt u ze dag en nacht, 7 dagen per week bereiken

op telefoonnummer: 074 - 2595162.Adres: Binnenhavenstraat 6, 7553 GJ Hengelo

Nieuw in ons assortiment !Exclusief in Nederland bij Boelen Bakkerijmachines en Quality Fix

www.lampe.nl [email protected]

to benefit you in filtration and separation

t 0515 445544f 0515 445545

Ons totaalassortiment in filter-techniek!

- Silo ontluchting, procesfilters- Zeefbespanningen- Flexibele verbindingen

Filterelementen

Zeefbespanningen

Filtermappen en filterslangen

Monteren

uitbesteden?

informeer bij onze

adviseurs

Müssana Nederland 0548-654126www.mussana.nl

Nederland telt meer zelfstandige winkels dan detailhandel die bij een keten is aangesloten. Dat blijkt uit berekeningen van vast-goedonderzoeker Locatus.

Van alle Nederlandse winkels behoort 32 procent tot een keten. De overige 68 procent opereert geheel zelfstandig. Hieronder zit-ten vooral kleinere zaakjes, meldt De Telegraaf. Het merendeel van de zelfstandige winkels is volgens Locatus te vinden in dorpen. Over het algemeen geldt: hoe meer inwo-ners een plaats heeft, hoe groter het aandeel ketens, zoals Intertoys, Jumbo en HEMA. Locatus signa-leert echter dat wanneer een plaats

Meer zelfstandige winkels dan ketens in Nederland

meer dan 175.000 inwoners heeft, het aantal zelfstandige winkels juist weer toeneemt. Vooral winkels in levensmiddelen en drogmetica,

zoals supermarkten en drogisterijen, en warenhuizen zijn voor het groot-ste deel in handen van ketens.

Bron: De Telegraaf

bakkers helpeN

Naar borsteN kijkeN

23 oktober organiseerde de Vlaamse gemeente Lovendegem een gratis voordracht ‘Laat naar je borsten kijken’, een info-avond over gratis borstscreening voor vrouwen tussen de 50 en 69-jaar. Om de voordracht onder de aandacht te brengen, riep de gemeente de hulp in van bakkers Michel De Keyser en Geert Lier-man. Bij De Keyser is deze week een speciale boule de Berlin te koop, terwijl bakkerij Lierman een taartje maakte in de vorm van een vrouwenborst. Het is een gebakje met een moussevulling van passievrucht en passoa, met een gekonfijte kers als letterlijke kers op het taartje.


|10

Boterham met gestampte muisjes

column

Op onze zeiltocht door het Cari-bische Gebied eten en drinken we goed maar natuurlijk anders dan in Nederland. We passen ons aan en eten vooral wat er lokaal te koop is in winkels en op straat. Stroopwafels, drop en gestampte muisjes zijn voor ons exotisch geworden. Gelukkig hebben we regelmatig gasten uit Nederland over die het één en ander mee-nemen.Maar dan kom je op Bonaire bij supermarkt Van den Tweel en ligt de winkel vol met vrijwel het gehele assortiment van Albert Heijn. Nee niet alleen Perla koffie of huismerk pindakaas. Nee ook alle versproducten met nog wel drie dagen houdbaarheid. Hoe kan dat nu? Tijd voor een inter-view. We spraken met de super-marktmanager Eefje van Rassel en haar assistent Arjan Biemolt. Dat supermarktondernemer Gerard van den Tweel in en rond Nijkerk enkele grote AH-winkels runt als franchiser is bekend. Maar Van den Tweel timmert ook flink aan de weg op de Antillen. Op Bonaire draait de supermarkt nu een jaar en met succes. Onlangs is een horecagroothandel (Bonaire Food Group) van 5000m2 geopend met onder het zelfde dak een slagerij en bakkerij. Waarom onder de naam Van den Tweel en niet Albert Heijn? ‘In Nederland is Van den Tweel in conflict met Albert Heijn over de franchisevergoeding. En hier op de Antillen profiteren we natuur-lijk ook niet van alle franchise voordelen. Dus zou een lagere vergoeding gerechtvaardigd zijn’.

Wie zijn hier op Bonaire de pri-maire klanten?‘Bonaire telt 16.000 inwoners waar-onder zo’n 2000 Nederlanders. In het hoogseizoen van november tot april komen hier nog zo’n 4000 mensen bij. Het klantenbestand is 50% Antilliaans en 50% Neder-lands’. Voor veel Bonairianen is de winkel wellicht te duur.

Op de site van Van den Tweel lees ik over MVO. Hoe moet ik dat rijmen met het grote assortiment verspro-ducten uit Nederland? ‘De versproducten worden twee keer per week ingevlogen met de KLM. Die vliegen toch elke dag. De extra kosten van transport en derving worden graag door de mensen betaald’.

Waar wordt het brood gebakken? ‘Binnen de Bonaire Food Group is een geheel nieuwe bakke-rij gebouwd inclusief patisserie afdeling. Hier bakken we brood voor de supermarkt. En binnen-kort, als de HACCP procedures zijn afgerond, ook voor de cruise-schepen. Momenteel is de capaci-teit 1500 broden per dag’. Michel van der Zande leidt ons rond in de nieuwe bakkerij en toont de moderne rijskasten. ‘We werken niet met premixen maar met losse grondstoffen volgens vaste recep-turen. Vanuit de rijskast kan het brood ook de vriezer in om later, als bake-off, in de supermarkt te kunnen worden afgebakken’.

Wat zijn de plannen voor Curaçao en Aruba?‘Op Curaçao hebben we al een grote AH-winkel. Binnen-kort wordt er een tweede filiaal geopend bij de Jan Thiel baai. Op

Aruba is onlangs de keten Ling & Sons overgenomen. Maar deze winkels zullen onder eigen naam verder gaan binnen de Van den Tweel groep. Vooralsnog zijn er geen plannen om op de Boven-windse eilanden Sint Maarten, Saba en St Eustatius winkels te openen’.

Dus voor vertrek naar Cuba moe-ten we maar voldoende gestampte muisjes en stroopwafels inslaan. En we zijn zeer benieuwd wat we daar op bakkerijgebied aantreffen om u daar weer verslag van te doen.

Lixero uw professionele partner voor verlichting

Lixero heeft zich gespecialiseerd als partner en leverancier op het gebied van alle soorten verlichting voor in de retail, horeca, gezondheidszorg, industrie en kantorenmarkt. Wij worden graag uitgedaagdmee te denken over de meest uiteenlopende verlichtingsvraagstukken en zijn ervan overtuigd dat we met onze kennis en uitgebreide productenpallet oplossingen aanbieden die voldoen aan de huidige en toekomstige wensen en eisen van onze en uw klanten.

/ Innovatie / Visie / Maatwerk / Kennis

T +31 (0)493 - 311 314F +31 (0)493 - 311 321E [email protected] www.lixero.eu

Paul en Monique varen met hun Full Circle rond de wereld. Aan boord wordt door hen zelf brood gebakken. Aan de wal wordt gekeken naar de cultuur van brood bakken en eten. Onderweg schrijven zij hier over. Ze zijn te volgen via www.fullcirclesailing.nl Uw reacties zijn welkom via [email protected]

Pain de Mer© is revolutionair Zeeuws natuurdesembrood van hoogwaardige kwaliteit met een unieke smaaksensatie. Het is bereid met gezuiverd zilt zeewa-ter uit nationaal park De Oos-terschelde en bevat uitsluitend natuurlijke ingrediënten zoals tarwemeel, roggebloem, zeesap en vers zeefruit.

‘Door het gebruik van zeewater in brood heeft Pain de Mer naast een fantastische bite, structuur en

smaak ook een zoutreductie van veertig procent’, vertelt Marcel Spelt van Spelt Bakkers in Bruinisse. ‘Het brood is duurzaam, bevat geen E-nummers en is het bewijs dat met liefde en passie een waanzinnig mooi product gemaakt kan worden, waarin de zee en Zeeuwse produc-ten centraal staan.’Pain de Mer is zowel ongevuld als gevuld verkrijgbaar. De gevulde varianten zijn: ‘Mer oester’, de oesters zijn gemarineerd in citroen, ‘Mer Mossel’ met saffraan en

ragfijne mosselgroenten en ‘Mer Garnaal’ met garnaaltjes en een salsa. ‘Momenteel wordt er door ontwikkeld en zijn de eerste testen met zeekraal-stokbrood afgerond’, aldus Spelt.Het ‘Grijpbrood met algen & peper-tjes’ van Pain de Mer staat in de finale van de Smaak van Nederland van Innovatiecentrum Syntens als één van de meest innovatieve voe-dingsmiddelen van 2012/2013! Meer informatie over Pain de Mer is te vinden op: www.speltbakkers.nl.

zeeuwse bakkerij fiNalist iN ‘smaak vaN NederlaNd’

Pain de Mer: innovatief brood uit regionale ingrediënten

Ondernemers hebben dit jaar ruim duizend klachten ingediend over banken bij brancheorga-nisaties voor het midden- en kleinbedrijf. Dat meldde het AD onlangs. Banken zouden tus-sentijds voorwaarden aanpassen en meer zekerheden eisen bij het verstrekken van een nieuw krediet, aldus boze ondernemers tegenover de krant.

Kleine ondernemers melden erg te lijden onder het strengere eisenpak-ket van de banken, vertelt voorzitter Hans Biesheuvel van brancheorga-nisatie MKB-Nederland. Banken zouden hun zakelijke klanten onder meer een hogere renteopslag bere-kenen, een persoonlijke garantstel-ling willen en een extra kredietpro-visie opleggen. Ook zouden ze vaak besluiten bij nader inzien niet over de brug te komen met een lening. ‘Tot een jaar of twee geleden waren dit soort eisen een uitzondering, nu

Ondernemers ontevreden over strengere banken

zijn ze de regel’, aldus Biesheuvel. De voorzitter verwijt banken onder-nemers over één kam te scheren. ‘Banken moeten zorgvuldiger kijken naar individuele klanten’

Bron: NU.nl .

Branche agenda

What’s • NExT?

November 2012

28 november Vergadering HBA/HBD-commissie-Brood-en-Banket

jaNuari 2013

7 t/m 10 januari Horecava - Amsterdam26 – 30 januariSalon National de la Boulangerie/Intersuc - Lyon

maart 2013

10 en 11 maartBakkersvak 2013 - Rosmalen

april 2013

6 en 7 april Nationale selectie dagen World Chocolate Masters Zundert

september 2015

Iba - München

| 11

Frituurbakken speciaal voor de

0515 - 33 19 58 • [email protected] • www.v-technology.nl

• extra diep

• afdruiprekken

• digitale temperatuur regeling

• timers inclusief zoomer

• dompelrekjes

• aft apkraan

• manden

• deksels

• dubbel (2 x 60) en triple uitvoering (3 x 60)

• optie met werkblad

speciaal voor de

• digitale temperatuur regeling

• dubbel (2 x 60) en triple uitvoering (3 x 60)• dubbel (2 x 60) en triple uitvoering (3 x 60)

column

Over enkele weken staat het nieuwe kabinet met onze konin-gin op het bordes. Nieuwe bezui-nigingen en harde maatregelen komen eraan. Er wordt 16 miljard bezuinigd, gemiddeld € 1000 per Nederlander, van baby tot hoog-bejaarde. Ook voor ondernemers wordt het een periode van de waarheid en dat is goed nieuws. Wat willen we echt behouden en wat laten we los?

scheiDeNHet woord ‘crisis’ heeft in de dage-lijkse spraak een negatieve lading. Van oorsprong is de term echter neutraal. Etymologisch komt het voort uit het (oud) Griekse werk-woord krinomai dat betekent scheiden. De crisis dwingt ons ertoe om dat wat we niet meer nodig hebben af te scheiden en door te gaan met wat we echt nodig hebben. De ballast mogen we loslaten, zodat de crisis uit-eindelijk verlichting brengt. Zo bezien, is een crisis een ‘moment van de waarheid’, waarop een beslissing moet worden geno-men die van grote invloed is op de toekomst.

crisis als KaNsEr is een oud Chinees letterteken dat een dubbele betekenis heeft. Het betekent zowel crisis als kans, maar ook ‘een moeilijke en lastige opening naar een betere situatie’. Dit inzicht maakt een volkomen andere omgang met de econo-mische crisis mogelijk. Een crisis is een gevolg van onvoldoende inzicht en wijsheid en geeft ons de gelegenheid om die wijsheid nu wel te ontwikkelen.

vertrouweNVeel ondernemers en consumen-ten schieten bij een crisis in de angst, zo is het ondernemersver-trouwen momenteel het laagste sinds jaren (bron: MKB onderzoek Panteia/EIM). Wantrouwen komt in de plaats van vertrouwen. Dit kan ons verlammen, waardoor we de hand op de knip houden, onze blik op oneindig zetten en hopen dat de storm vanzelf over-waait. Wie wel iets wil doen, weet vaak nog niet hoe en wat. Maar blijkbaar vraagt de crisis van ons dat wij een nieuwe strategie van productie en consumptie ontwik-kelen, zowel op grote als op kleine schaal. Deze strategie is eigenlijk al vele jaren in ontwikkeling.

KwispeleNDe nieuwe vorm van bedrijfsvoe-ring is in basis eenvoudig: voer je bedrijf op een manier die het

leven en jezelf ten goede komt. Wat beweegt je als ondernemer, wat raakt je, waar gaat je staart van kwispelen? Laat ons dit voor het gemak duurzaam ondernemen of maatschappelijk verantwoord ondernemen noemen. Het is de toekomst en het heeft de toe-komst. Het is stabieler, winstge-vender en geeft meer bevrediging. Het is goed voor je gezondheid en voor de levenskwaliteit van je kinderen en kleinkinderen. Veel ondernemers die nu al duurzaam werken, voelen meer bezieling en realiseren betere bedrijfsresulta-ten en een betere gezondheid.

esseNtieDe huidige tijd zorgt ervoor dat we ons als ondernemer weer enkele wezenlijke vragen mogen stel-len: In welke business zitten we eigenlijk? Wat is de essentie van ons werk, wat dragen we bij aan de wereld? Vanuit de antwoor-den op deze vragen je organisa-tie optuigen belooft een gouden toekomst. Het vraagt wel het uiterste van je ondernemerschap: gezonde eigenwijsheid, risico’s nemen, onzekerheid aanvaarden, oog houden voor de gaten die in de markt ontstaan en blijven ver-trouwen.

hulpEn weet dat je altijd hulp kunt vra-gen, je hoeft het niet alleen te doen. Doe het samen met je personeel, je klanten, je collega ondernemers of bel een wildvreemde waarvan je denkt dat die je verder kan helpen. De meeste mensen willen graag meehelpen als ze iets zinvols kun-nen bijdragen.

Olaf Rutten

Crisis laat ondernemers scheiden!

Olaf Rutten is directeur van Zoek en Leef bv. Ondernemer pur sang, richtte als student zijn eerste bedrijf Dufec op waaraan hij ruim 20 jaar leiding gaf. Het verbinden van zingeving en financiële kracht is zijn specialiteit. Olaf is auteur van het boek `Minder werken, meer verdienen’. Zie ook www.zoekenleef.nl

Deze sushi look-a-likes zien er kleurrijk uit, want ze zijn name-lijk gemaakt van fruitig snoep, marsepein, gepofte rijst, marsh-mallows en chocola.

Sushi is hip. De overheerlijke Japanse lekkernij verovert de harten van steeds meer Nederlanders. De snoepsushi wordt, volgens snoep-sushi.nl, de nieuwe trend. Niet alleen kinderen snoepen er graag van, maar ook opa’s, oma’s, vaders en moeders. Omdat snoepsushi gemaakt is van snoep, marsepein, gepofte rijst, marshmallows en chocola is het een heerlijke traktatie bij verjaardagen. Ook is er spe-ciale snoepsushi voor bruiloften. De sushi wordt hierbij gepresen-teerd op luxe schalen die uitste-kend passen op de trendy candy tables. Snoepsushi laat zich goed combineren met champagne. En geboortesushi in de kleuren roze of blauw is een origineel alternatief

voor beschuit met muisjes bij de geboorte van een baby.Het trakteren op snoepsushi is weer eens wat anders Maar het is ook een feest om bij een kinderpartijtje gezellig zelf snoepsushi te maken. Snoepsushi.nl geeft hiertoe speciale kinderworkshops van 2,5 uur voor jongens en meisjes van 5 tot en met 12 jaar. En met de Doe-het-zelf-box kunnen kinderen ook thuis aan de slag om iets lekkers te maken. Deze box zorgt voor veel plezier op een regenachtige middag en is uitermate geschikt voor scholen, kinderdagverblijven en naschoolse opvangcentra.

Voor meer informatie kan men terecht op de website www.snoepsushi.nl

Bron: EZPress

hippe traktatie bij verjaardag, geboorte of bruiloft

Trendy snoepsushi wil Nederland veroveren

voor informatie ofeen demonstratie

PORTIONSUPPORT.nl(033) 2994308

SPIRIT oliebollen machines 3.995,-

Hogervorst BakkerijserviceBoezemweg 23-a PijnackerTel.: 015-3697583 Fax: 015-3699598www.bakkerijovens.com• OVENS • RIJSKASTEN • SERVICE

Beschikbaar: 400 stuks, als nieuwgereinigde ovenwagens met nieuwe ofgebruikte Colson kogellagerwielen.Voor o.a. Becker, W.P., Bongard,FN Aerotherm, etc.

TE KOOP AANGEBODEN

Niet van nieuw te onderscheiden Dijko

kleppenoven inRVS uitvoering, cap.

8 platen 600 x 800 mmmet droogkast voor

6 platen 600 x 800 mm

| 13

Een (h)echt topteam!

Uw foto ook een keer op deze plaats of op de voorpagina?Dat kan! Wij zien uw inzending graag tegemoet per mail op [email protected], of per post of op ons Redactie adres Schoolstraat 6 8603 XL SneekLiefst voorzien van het ‘verhaal’ of de betekenis erachter.

|14

Het was hun al wel vaker opge-vallen; tussen tompouces zitten flinke verschillen. Iedere bakker of winkel geeft aan dit typisch Nederlandse gebakje een eigen draai. Tijd dus voor een test, zo vond de redactie van de Gooi en Eemlander.

Ze kochten bij negen verschillende bakkers uit de regio drie tompou-ces. Ook de Hema tompouce, zo vonden ze, mocht niet ontbreken in de test. Daarvan worden er jaarlijks zoveel verkocht dat deze tompouce, volgens het testpanel als een soort standaard is gaan gelden. Eén tompouce werd telkens gebruikt als kijkexemplaar, de andere twee waren om van te proeven. En de verschillen bleken inderdaad groot. Alleen al in uiterlijk. Van bijna witte room tot knalgele room, chocola-delijntjes op het glazuur, toefjes of streepjes slagroom of juist heel ’kale poezen’, zoals een van de testers het omschreef. Ook de omvang wisselde enorm. De tompouce van Van Breemen paste bijvoorbeeld bijna twee keer in de tompouce van Burgt. De Hematompouce oogde

erg industrieel, terwijl de room bij Cor Mühl duidelijk met de hand tussen het bladerdeeg was gespo-ten. En was de ene tompouce nog redelijk te snijden met een vlijm-scherp mes, andere stortten volledig in elkaar.Uiteindelijk werd de Tompouce van Ambachtsbakker Van Kooten als beste uitgeroepen door dit panel. Ambachtsbakker Van Kooten heeft vijf winkels. Drie in Soest, één in Soesterberg(Rademakerstraat) en één in Hilversum. De complete ranglijst, compleet met schoolcijfers zag er als volgt uit.

1. Van Kooten (Soest) 7,9 2. Cor Mühl (Weesp) 7,6 3-5. Bos (Hilversum)

Burgt (Hilversum) Hema (Hilversum) 6,7

6. Sturkenboom (Kortenhoef) 6,4 7. Olsthoorn (Huizen) 6,1 8. Dekker & Winkler

(Hilversum) 6,0 9. Van Breemen (Bussum) 5,310. Jacques Maas (Loosdrecht) 4,8

Bronnen: Ambachtsbakker / Gooi- en Eemlander

Ambachtsbakker Van Kooten beste tompouce van de regio

Dankzij de Energie Coöperatie West-Friesland (ECWF) gaat ondernemend West-Friesland zelf in de behoefte aan duurza-me energie voorzien. De coöpe-ratie heeft geen winstoogmerk, streeft naar duurzaamheid én staat voor de belangen van het MKB op de huidige turbulente energiemarkt.

De ECWF gaat duurzame energie collectief inkopen én leveren aan het Midden- en Kleinbedrijf in West-Friesland, tegen tarieven die onder de huidige marktprijzen lig-gen. De coöperatie richt zich pri-mair op de ondernemingen (MKB) die zijn gevestigd op de Westfriese bedrijventerreinen, maar ook andere MKB bedrijven kunnen zich aansluiten en profiteren van de voordelen die het lidmaatschap biedt.

De dienstverlening beperkt zich niet tot levering van duurzame energie: de coöperatie ondersteunt de leden actief met het realiseren van energiebesparende maatre-gelen en bevordert waar mogelijk de eigen energieopwekking via bijvoorbeeld zonnepanelen. In de toekomst hoopt de ECWF

ook zelf duurzame energie te gaan produceren. De coöperatie streeft, zonder winstoogmerk, naar rendement - in geld en duurzaam-heid - voor de ondernemer én de samenleving.

‘Onze boodschap is dat kostenbe-perking heel goed samengaat met het streven naar duurzaamheid. Als je gaat besparen op gas en licht, dan lever je als ondernemer tegelijkertijd een bijdrage aan een schoner milieu. De ECWF levert alleen duurzaam geproduceerde energie’, vertelt woordvoerder Gerard Fit van de ECWF. De coöperatie gaat het MKB advi-seren over de mogelijkheden tot besparing en vergroening: ‘Een gemiddeld MKB-bedrijf kan 19% energie besparen door investerin-gen te doen die binnen twee jaar zijn terugverdiend. Wij willen onze leden adviseren wat daarin de beste mogelijkheden zijn. Kosten-besparingen liggen letterlijk voor het oprapen.’

De coöperatie gaat de eigen energieopwekking door bedrijven, bijvoorbeeld via zonne-energie, ondersteunen. Veel daken van bedrijfsgebouwen lenen zich

uitstekend voor de plaatsing van zonnepanelen. Voor een indivi-duele ondernemer is zo’n project wellicht niet haalbaar. Gerard Fit: ‘We bevorderen daarom de samenwerking tussen bijvoorbeeld verschillende bedrijven die onder het zelfde dak zitten.’ Omdat niet alle ondernemers de benodigde investeringen kunnen opbrengen, wil de coöperatie een eigen ener-gie-investeringsfonds oprichten. West-Friese ondernemers kunnen hierin participeren. Bedrijven met een financieringsbehoefte voor een energiebesparend project kunnen een beroep doen op dit investeringsfonds. Campagne en lidmaatschapDeze maand start ECWF met een campagne om de bedrijven te informeren en uit te nodigen lid te worden. Met de volledige steun van de gemeente Hoorn en Medemblik en belangrijkste belangenbehartigers van het bedrijfsleven in de regio; de West-friese Bedrijvengroep (WBG) en de Hoornse Ondernemers Compag-nie (HOC), is de nieuwe energie-aanbieder er één van en vóór de West-Friese ondernemers.

Bron: Hoorngids

kosteNbespariNg eN duurzaamheid gaaN prima sameN

Duurzame energie voor MKB-ers

U KUNT HIERBIJ DENKEN AAN O.A.:• Werkbanken • Broodkoelwagens • Ovenwagens • Bakplaten

• Grondstofwagens • Beplating • etc.

Voor meer informatie of voor specifi eke wensen kijk op onze website of neem vrijblijvend contact met ons op.

Web: www.rvsbewerkingkampen.nlE-mail: [email protected]: 06-21107411

Rvs Bewerking Kampen is een bedrijf dat zich bezig houdt met o.a. roestvrijstalen producten binnen de bakkerij tegen scherpe prijzen.

Noord- en Oost-NederlandStef AlferinkM 06 - 53 32 56 49

Noord-HollandRoger van AsseltM 06 - 41 00 95 33

Zuid-NederlandFrans van HuëtM 06 - 53 86 69 33

Midden-NederlandRob van DommelenM 06 - 81 46 24 13

Beesdseweg 3-5 • 4104 AW Culemborg • Telefoon +31(0)345 - 820 204 • [email protected] • www.vanasseltenalferink.nl

van Asselt & Alferinkverkoop en service

van complete bakkerijtechniekvoor heel Nederland

BOLLENKASTENOVENS

VERDEELOPBOLLERSAFWEGERS

UITROLMACHINESREMRIJSKASTEN

BROODSNIJMACHINESRVS WERKBANKEN

Leveranciervan

| 15

Als je de zaak van Jan van Dommelen in Montfoort bin-nenkomt staat er voor de toon-bank een prachtig certificaat. Dit certificaat is een beloning voor het werk van Jan, Carla en Arjan van Dommelen en hun medewerkers. Met dit certifi-caat voldoen ze aan de eisen van de Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij.

Voor het verkrijgen van dit cer-tificaat is er eerder een inspectie

uitgevoerd in samenwerking met de Stichting Voedsel Veiligheid Inspectie Wageningen op basis van het certificatieprotocol ISACert B.V. Het bedrijf werd beoordeeld als ‘Prima’. Er werden diverse pro-ducten en processen beoordeeld zoals: het bereiden, verpakken, verkopen, vervoeren van brood, banket, belegde broodjes en bake-off producten, hartige snacks; en het verkopen en vervoeren van chocolade.Bron: Radio Stad Montfoort

Presentatrice Lauren Verster verklaarde haar liefde aan choco-lade met de presentatie van een nieuwe sieradenlijn, grotendeels gemaakt van chocolade door de Uithoornse chocolatier Manfred Spaargaren. Zijn exclusieve confi-serie is gevestigd aan de Amster-damseweg in Uithoorn

De sieradenlijn is een eenmalig ini-tiatief van chocoladefabrikant Mars en ontwikkelingsorganisatie Soli-daridad om de aandacht te vestigen op de noodzakelijke verduurzaming

van de cacaomarkt. Sieraden zijn luxe artikelen, vervaardigd van hoogwaardig en schaars materiaal. Eigenschappen die in de toekomst ook van toepassing kunnen zijn op chocolade, als de cacaopro-ductie niet verduurzaamt. AVRO-presentatrice Verster ontwierp een deel van de sieradenlijn, samen met chocolatier Manfred Spaargaren, die onlangs tentoongesteld werd in Nederlands eerste, tijdelijke, Chocoladejuwelier in Amsterdam. De exclusieve sieraden zijn gemaakt van onder meer pure chocolade,

witte chocolade, cacaoboter en -poeder, afgewerkt met marsepein en bladgoud. Consumenten die zo’n bijzonder sieraad in huis willen hebben, konden tot 7 november op www.fortheloveofchocolate.nl een virtueel sieraad kopen en maken daarmee kans op één van de echte chocolade sieraden.

Op www.manfredspaargaren.nl is alle informatie over Manfred Spaar-garen confiserie te vinden die ook duurzame exclusieve chocoladelet-ters verkoopt.

alex kruiter

algemeeN directeur

smilde bakery

Alex Kruiter is per 1 november benoemd tot algemeen direc-teur van Smilde Bakery BV.Kruiter (42) heeft de afgelo-pen 15 jaar diverse manage-mentfuncties binnen sales, marketing, innovatie, R&D en business development bij Smilde Foods vervuld. In het laatste jaar was hij werkzaam als commercieel directeur en heeft hiermee een brede, internationale ervaring in de foodbusiness opgebouwd.Hij zal zijn opgedane ervaring om bedrijven snel en scherp te richten naar de markt op het vlak van vernieuwing en innovatie inzetten en toepas-sen om hiermee de nieuwe strategische koers voor Smilde Bakery te implementeren. Tegelijkertijd bedankt Smilde Bakery Sijtze Brandsma, die vanaf 1 februari jl. de functie van Business Unit Manager tijdelijk heeft ingevuld, voor zijn inzet en wenst hem succes in de toekomst.

peter booNe Nieuwe

chief iNNovatioN

officer barry

callebaut

Barry Callebaut, producent van cacao en chocoladeproducten heeft Peter Boone benoemd als Chief Innovation Officer. In die functie zal deze Nederlander deel uit gaan maken van de raad van bestuur van het bedrijf. Hij zal direct rap-porteren aan Jürgen Steinemann, de CEO van Barry Callebaut. Boone zal per 3 december in zijn nieuwe functie actief zijn.

Boone begon zijn carrière bij ITT waar hij in diverse marketingfunc-ties werkzaam was. In 1996 stapte hij over naar Unilever. Daar was hij eveneens in diverse marketingfunc-ties werkzaam zowel in Neder-land als in het buitenland . Boone studeerde bedrijfskunde aan de Erasmus Universiteit in Rotterdam. Hij was sinds november 2010 Vice President Marketing voor Australië en Azië voor Unilever. Daarbij was hij verantwoordelijk voor de marke-ting van alle merken die Unilever in Australië en Nieuw Zeeland voert.

aaNdacht voor verduurzamiNg vaN de cacaomarkt

Manfred Spaargaren ontwerpt sieraden van chocolade

Certificaat voor Bakkerij Jan van Dommelen

Actie Huishoud-

beurs bij Vikorn

Postbus 9 I 4300 AA ZierikzeeT 0111-419000 I www.zeelandia.nl

Herinnert u zich het gigantische succes nog van de vorige Vikorn Huishoudbeurs-actie? Op veelvuldig verzoek gaat Vikorn Vitaminebrood deze actie herhalen. Doet u (weer) mee? U krijgt per pakket 250 vouchers met unieke code die recht geven op een tweede entreekaart gratis, 2 stoepbordposters en 2 banieren voor in de winkel. Met 40.000 beschikbare entreekaarten zullen we niet snel uitverkocht zijn, maar je weet het maar nooit. Op = Op!

De Huishoudbeurs worden gehouden van 16 t/m 24 februari 2013. De winkelactie loopt tussen 2 en 21 januari. De gratis entreekaarten kunnen alleen online worden besteld voor 25 januari 2013. Om uw klanten niet teleur te stellen dat de kaartjes eventueel op zijn, is het verstandig dat u gelijk op 2 januari begint met deze actie.

Vraag ernaar bij uw Zeelandia adviseur of bel met onze Klantenservice via 0800 0367

LEKKERGRATIS!2E ENTREEKAARTJEHUISHOUDBEURS

OP=OP

HUISHOUDBEURS ENTREEKAARTJE

OP=OP

ENTREEKAARTJE

OP=OP

Actie

GRATIS!2HUISHOUDBEURS

beurs bij Vikorn

beurs bij Vikorn

|16

de garde

Doseer dé besteoliebollen met de

0515 - 33 19 58 • [email protected] • www.v-technology.nl

• enkele en dubbele uitvoering

• multi-functioneel

• neemt al uw handmatige doseringen over

• eenvoudig te reinigen

• in hoogte verstelbaar

• leverbaar in combinatie met onze frituurbakken

Ook produceren wij appelbeignetlijnen, volautomatische frituurlijnen tot 20.000 oliebollen per uur, hefk iepinstallaties en telbanen met automatische aan- en afvoersystemen.

‘Inkopersparadijs’

Berichten Van de inkoopmarkt

Inbak B.V. is een onafhankelijke inkooporganisatie voor producenten uit de (vers)foodindustrie. Inbak volgt de marktontwikkelingen, signaleert trends en inventariseert wensen en behoeften van klanten. Onze inkopers maken het verschil voor hun klanten door kennis van het inkoopproces te combineren met kennis van de markt, het product, de trends en het productieproces. Voor meer informatie zie www.inbak.nl of bel 085-2100172.

Over tegenstellingen gesproken; de frisse verkoper of verkoop-ster aan de andere kant van de tafel legt aan de hand van een (soms) flitsende presentatie uit waarom het bedrijf wat hij/zij vertegenwoordigt altijd streeft naar een partnership en vooral een strategische samenwerking. De inkoper acteert onverschil-lig maar bij ‘partnership’ gaan de nekharen overeind en bij ‘stra-tegische samenwerking’ komen de eerste allergie verschijnselen tevoorschijn.

De achterliggende redenen zijn niet omdat men onwillig is om samen we werken met de per-soon of het bedrijf maar hebben een theoretische achtergrond. In het model van de (bij inkopers) wereldberoemde Kraljic worden in te kopen goederen en diensten gekwalificeerd naar de finan-ciële impact die ze hebben bin-nen de onderneming en naar de het belang van verkrijgbaarheid (toeleveringsrisico). De pragma-tici onder ons zullen zeggen dat modellen slechts een vereenvou-digde weergave van de werkelijk-heid zijn, maar dat is natuurlijk veel te simpel. Modellen en the-orie geven houvast bij het nemen van de juiste beslissingen en zijn de basis van de te volgen strate-gie op de inkoopmarkt. Ter ver-gelijking; ook al kun je niet exact de belangrijkste spellingsregels van de Nederlandse taal uitleg-gen maar toch passen we ze (best vaak) goed toe. Terug naar de wens van de ver-kopers. Strategische goederen en diensten bevinden zich rechtsbo-ven in het model, dus een hoge financiële impact en groot toele-veringsrisico. Iedereen kan op zijn vingers natellen dat lang niet alles voor dit gedeelte van het model in aanmerking komt. Kantoor-artikelen, met alle respect, heb-ben noch een grote impact noch is het toeleveringsrisico groot. In dezelfde range horen meestal pro-ducten als schoonmaakartikelen en blanco etiketten. Bij deze pro-ducten is procesvereenvoudiging en het reduceren van het aantal leveranciers de te kiezen strategie. Interessant wordt het wanneer de financiële impact groot is. Dan praten we over inkoop van hef-boom-goederen/diensten of stra-tegische goederen/diensten. De laatste categorie is er 1 die belang-rijk is voor de onderneming maar waarvan je er als inkoper en bedrijf niet teveel wilt hebben. Deze leve-ranciers zijn moeilijk om te wis-selen en hebben grote impact op de kostprijzen en verkrijgbaar-heid is essentieel. Leveranciers

manoeuvreren zich graag in deze positie omdat prijs niet meer het doorslaggevende argument in de onderhandeling is. Echter… er wordt vaak angst gecreëerd door de leveranciers of om in dit kwa-drant te blijven. En ook vanuit de eigen organisatie kunnen bepaal-de disciplines veel druk uitoefe-nen om bepaalde zaken vooral als strategisch te blijven beschouwen. Als klant en inkoper moet je je bewust zijn van leveranciers die al dan niet terecht als strategisch worden beschouwd. Taak en uit-daging voor inkopers is om leve-ranciers van het kwadrant rechts-boven naar linksboven (hefboom) te verschuiven. Hier is de te volgen strategie totaal anders; omdat er alternatieve leveranciers voor-handen zijn wordt er gewerkt met concurrentiestelling. Bij scherpere prijzen wordt er geswitcht.

De inkopers moeten hiervoor aan het werk in hun organisaties. Als eerste moet gekeken worden hoe de afhankelijkheid van bepaalde leveranciers verminderd kan worden. Dit kan bij grondstoffen of verpakkingen het beste door alternatieve leveranciers op te gaan tuigen. Dit doet men in een periode dat er niet over contrac-ten wordt onderhandeld. Er moet dan tijd en capaciteit vrijgemaakt worden om nieuwe leveranciers te testen en uit te ontwikkelen totdat ze hetzelfde kunnen qua kwali-teit en service als de bestaande partij(en). In geval van complexe diensten kan gekeken worden of deze uiteengerafeld kunnen wor-den en in onderdelen door nieuwe partijen worden uitgevoerd.

En als dat eenmaal zover is, dan belandt de inkoper in zijn para-dijs. Er kan goed gespecificeerd worden, de aanbiedende partijen zijn uitwisselbaar, de switchkos-ten bekend en bij een scherpere prijs in de markt wordt onmiddel-lijk naar een andere partij uitge-weken. Theorie……dat wel, maar wel één die in de praktijk heel goed werkt!

Erik Molenschot, Inbak – All into Food

Evenals in voorgaande jaren organiseerde de ondernemers-vereniging Heerlijk & Heerlijk in nauwe samenwerking met de firma D. van der Pol en zonen BV, ook dit jaar weer de strijd om de maker van de lekkerste specu-laasbrokken.

Speculaas is een echte oer-Holland-se specialiteit van het banketbak-kersambacht. Het MCB, de orga-nisatie achter Heerlijk & Heerlijk is dan ook van mening dat het

belangrijk is om de kwaliteit ervan scherp in de gaten te houden en daar waar mogelijk verbeteringen toe te passen.

Alle leden van het Gilde gaan dan ook al vroeg in de herfst aan het bakken om een optimaal resultaat te bereiken. De brokken zijn verza-meld en werden door een vakkun-dige jury gekeurd. De receptuur van de meest succesvolle brokken wordt daarna uitgewisseld, zodat alle leden ten tijde van de prijsuitreiking

Banketbakkerij Jacobs ‘Beste Brokkenmaker’

mee kunnen liften op het gezamen-lijk behaalde resultaat.Als beste uit de test kwamen de brokken van Banketbakkerij Jacobs uit Leiden. René kreeg namens Heerlijk & Heerlijk een oorkonde uitgereikt en een bronzen beeld van de brokkenmaker, beschikbaar gesteld door de firma D. van der Pol en zonen BV. Tevens ontving René een cheque ter waarde van € 400,-. De tweede prijs was voor Banket-bakkerij Nijstad uit Leeuwarden die een cheque in ontvangst mocht nemen van € 250,-. De derde plaats was voor Brood en Banketbakkerij Hulleman uit Aalsmeer die een cheque ontving van € 150,-. Ook de cheques waren beschikbaar gesteld door de firma D. van der Pol en zonen BV.

De Garde is deze keer voor Jan Klopper van bakkerij Klopper & Stolk.

Jan Klopper is een bakker in hart en nieren, vaart zijn eigen koers, ontwikkelt steeds lekkere en gekke pro-ducten, hij is in de leeftijd dat hij eigenlijk al met pensioen mag, maar hij houdt zo van zijn vak dat hij daar niet aan moet denken. Hij stimuleert jonge mensen, staat voor iedereen klaar met raad en daad en houdt niet van negatieve praatjes. Hij ziet er zelf ook nog goed geconserveerd uit, rent de Dam tot Damloop en rent achter de kinderwagen van zijn achterkleinkind nog door het Vondelpark. Hij heeft vele beroemde mensen als klant , maar kletst met iedereen net zo makkelijk. Wat je doet maakt hem niks uit, wie je bent maakt het verschil. Jan is een goeie werkgever met zijn hart op de tong, maar wel een hart van goud. Een kleurrijk persoon. Wij hebben er jaren met veel plezier gewerkt,

Bunyamin Konuksever en Yvonne Delorme (Het Zaanse Bakkertje)

In de rubriek De Garde kunnen lezers hun complimenten kenbaar maken voor het goede optreden of presteren van een bepaald persoon, een bedrijf of een organisatie in de branche.

| 17




Bel voor meer info 038-3333152 • www.covekaschoonmaak.nl

Bijna alle schoonmaak werkzaamheden kunnen wij in het weekend, tijdens verbouwingen en in de vakantie periodes voor u verzorgen.

Wij reinigen: • broodwagens • ovenwagens • platenwagens • kruisrekwagens • bakplaten • broodkoppels etc.

WAPEN OVAAL SPECIAAL KOFFERTJE FLORENCE

EENHOORN PADDESTOEL VERREKIJKER ALBÈRT NOOT

GRAND MARNIER SWEET NUT BEN HUR RUMKOGEL

AARDBEI CUBAANSE KUS KONINGSKROON ALBÈRT GLAD

GLOBE PETJE VLIEG CERICETTE STOOMWALS

ZEBRA ACCORDEON FRIESCHE STAARTKLOK LILI

MARASQUIN KAATJE CAFÉ BRASIL SUNNY DAY

MANNON CROQUANT BOUCHÉE POIRE WILLIAM

OVAAL ROYAAL TROPICAL UIL SICILIË SUIKERVRIJ

T 013 - 511 45 45 www.chocolateriealbert.nl

great taste ...

Hilde Nuytinck uit Sint-Amands-berg diende via haar dochter het goede-doel-project in bij Securex. Ze woonde tussen 1981 en 1995 in Burkina Faso, en was er aan de plaatselijke universiteit lesgeefster rechten. ‘Familierecht, rechten van

de vrouw, het waren thema’s die door de studenten met veel enthou-siasme werden opgepikt’, vertelt Hilde. In 2006 keerde ze terug naar het Afrikaanse land, en ze ontmoet-te er bij toeval de student die ze destijds onderdak had gegeven. Die

Bakker Joost Goethals zet zijn bakkerij open voor het goede doel in Burkina Faso

was ondertussen directeur van een school met meer dan zeshonderd leerlingen en heeft nu de bedoeling om vanuit de hoofdstad Ouagadou-gou scholen in alle provincies op te richten. Hilde zegde structurele hulp toe aan het project, onder meer met materiaal voor de kleuterschool en het ziekenverblijf. Ze vertrok met drie collega’s voor een week naar Burkina Faso, met vier keer 46 kg hulpmateriaal in het vliegtuig. De verkoop van 300 cakes en liefst 84 kg snoep over alle afdelingen van Securex moeten een en ander financieel ondersteunen.Samen met de drie collega’s van haar dochter, Stefaan, Sarah en Frank, palmde ze de bakkerij van Joost Goethals in om te meten, te mengen, te kneden, vormen te vul-len en de cakes nadien goudbruin te laten worden in de oven. De bakker zelf mocht zich beperken tot toekijken en zijn pr wat verzorgen. Maandagsavonds werden de cakes nog opgehaald door een Securex-collega uit Brussel, en niet veel later smulde de helft van het personeel van de vooraanstaande speler op het gebied van sociale administra-tie en human resources cake uit Lochristi, ter ondersteuning van een educatief project in Burkina Faso.


Vlak voor hij aan de volledige renovatie van zijn bakkerij begint, toont ‘mediabakker’ Joost Goethals uit Dorp-Oost nog eens zijn gou-den hart voor het goede doel. Net als vorig jaar kwam Lochristinaar Frank Schamp met twee collega’s van Securex om er driehonderd cakes te bakken voor het goede doel. Vorig jaar zette het bedrijf zich in voor Music For Life, maar omdat die dit jaar geen geldinzamelactie meer organiseert, werd geopteerd voor een project van de moeder van Isa, een van de werknemers van Securex.

Dit jaar was het Echte Bakker Thijs Koolen uit Ell wiens vlaaien als beste werden beoordeeld. Thijs Koolen mag zich daarom een jaar lang dé beste vlaaienbakker van Limburg noemen. Een felbegeerde titel en een zeer knappe prestatie. Prijzen pakken op vakwedstrij-den is voor Thijs niet vreemd. Zo maakte hij afgelopen jaar nog de beste Weihnachtsstol en ook pakte hij al eerder prijzen tijdens de vlaaikeuring. De vreugde was er niet minder om: ‘Dit had ik niet zien aankomen, maar ik ben er super blij mee. In één woord: gewel-dig!’. Verdere prijswinnaars waren Echte Bakker Bongers uit Heythuysen (2e) en De Renet uit Beaxem (3e). Antoine Bongers, al jaren huisfotograaf van de vlaaikeuring, was

zichtbaar verrast en blij toen hij het podium op werd geroepen. Zijn camera moest hij daarom even uit handen geven, waardoor de foto van de winnaars volgens ingewijden ‘niet helemaal van de gewenste kwaliteit is’. Johan de Renet staat voor het tweede jaar op rij op het podium.

leerliNgeN Ook de talenten mochten van zich laten spre-ken tijdens de vakwedstrijden. Leerling bak-kers hadden zich massaal ingeschreven voor de wedstrijden om zich te meten met hun studiegenoten van andere scholen. De grote winnaars onder de leerlingen waren. Laura Schreurs (niveau 1), Joost van Bree (niveau 2) en Fabian Theunissen (niveau 3).

jaarlijkse limburgse vlaaieNkeuriNg

Thijs Koolen uit Ell bakt de beste Limburgse VlaaienMeer dan 120 bakkersvlaaien. Ruim 60 deelnemende bakkers. Één grote winnaar. Woens-dag 24 oktober was het alweer de 26e editie van de jaarlijks terugkerende vlaaikeuring. Een vakwedstrijd waar bakkers hun ‘vlaaibakkunsten’ tentoon mogen stellen tegenover een kritische 12 hoofdige vakjury. Een deelnemende bakker leverde twee vlaaien in, dit jaar een Kersenvlaai en een Kruimel-Pudding Vlaai. De vakjury beoordeelde de vlaaien vervolgens op vijf aspecten: bakaard; bodem; aroma en smaak vulling; en algemene indruk en hanteerbaarheid.

|18

Sonneveld heeft de jaarlijkse onaangekondigde AIB audit goed doorstaan. Sonneveld beschouwt haar vrijwillige deelname aan het AIB programma als een extra stimulans voor de verbetering van

werkprocessen en voedselveilig-heid. ‘De periodieke AIB audits zorgen direct voor een grote mate van betrokkenheid en motivatie van medewerkers op de produc-tievloer. Wij hebben als één van de

zeer weinige bedrijven naast de BRC A* status (onaangekondigd, behaald in april 2011) ook de sta-tus AIB unannounced Recognition of Accomplishment. Dit bevestigt het hoge niveau dat we nastreven’, aldus Maarten Boonstra, Manager Quality Assurance and Care.

waarborgeN vaN voeDselveiligheiDSonneveld neemt sinds 2007 deel aan het ‘Food Safety Audit’ sys-teem van het American Institute

of Baking (AIB). Deze norm is internationaal gezien één van de strengste voor het waarborgen van voedselveiligheid. Voedselveilig-heid valt en staat, net als kwaliteit, met een juiste attitude van alle medewerkers. Om te beoordelen of ze op de goede weg zijn, laat Sonneveld zich 3 keer per jaar, onaangekondigd, controleren door onafhankelijke instanties

Sonneveld behaalt wederom onaangekondigde AIB auditOp donderdag 25 en vrijdag 26 oktober heeft Sonneveld Group B.V. een onaangekondigde AIB audit gehad. De AIB voedselveiligheids- en hygiënenorm geldt als één van de strengste normen ter wereld en wordt wereldwijd erkend. Deze audit werd met 870 van de maximaal 1000 te behalen punten, behaald. Sonneveld is het eerste Nederlandse bedrijf in de bakkerijbranche met een AIB ‘unan-nounced Recognition of Accomplishment’.

iNg retail jaarprijs

Bakker Bart winnaar categorie ‘Food to Go’Op 30 oktober werd in New Babylon, tijdens het Retail Excel-lence Event het Beste Winkelke-ten onderzoek van de ING Retail Jaarprijs gepresenteerd. Tijdens deze feestelijke bijeenkomst zijn de categoriewinnaars van 27 verschillende categorieën bekend gemaakt. In één van deze catego-rieën; ‘Food to Go’ heeft Bakker Bart de eerste plaats behaald.

Voor de tiende achtereenvolgende keer heeft het Nederlands publiek op www.bestewinkelketen.nl zijn favoriete winkelketens benoemd en beoordeeld op negen aspecten. Voor de Nederlandse consument zijn de prijsaspecten (prijs-kwaliteitverhou-ding, prijsniveau en aanbiedingen het meest belangrijk. Ook hechten consumenten steeds meer waarde aan het aspect personeel (klant-vriendelijkheid).Het is het derde achtereenvolgende jaar dat Bakker Bart winnaar is in de categorie ‘Food to Go’. Hiermee liet zij HEMA, McDonalds, La Place en AH to Go achter zich

Uit het winkelonderzoek blijkt dat Bakker Bart het verschil heeft gemaakt op de aspecten assorti-ment, service en klantvriendelijk personeel.

De eiNDstaND iN De categorie ‘FooD to go’ was:1. Bakker Bart.2. HEMA.3. Mc Donalds.4. La Place.5. AH to Go.

Alle 27 categoriewinnaars, waaron-der Bakker Bart, maken kans op de hoofdprijs, de ING Retail Jaarprijs Publieksprijs ‘Beste Winkelketen van Nederland’ 2012. Voor het bepalen van de uiteindelijke winnaar is op 1 november 2012 een tweede stem-ronde gestart. Tijdens de tweede stemronde kunnen consumenten hun persoonlijke top 5 samenstellen uit de 27 categoriewinnaars. De winnaar wordt tijdens het ING Retail Jaarprijs Gala op 14 novem-ber in Spant! Theater in Bussum bekend gemaakt.

Hoofdsponsor Sponsoren Mediapartners

Q&AFrank Quix

Algemeen Directeur

Stichting Retail JaarprijsOscar van den Ende

Voorzitter

ING RETAIL JAARPRIJS 2012

OORKONDEDen Haag 30 oktober 2012

RETAILJAARPRIJS.COM

| 19




De reacties van maatschappelijke organisaties en het bedrijfsleven op het regeerakkoord waren vlak na de presentatie overwegend positief. Wel plaatsten ze kant-tekeningen en uitten ze hun zorg over bepaalde onderdelen, maar de coalitie van VVD en PvdA lijkt van de meeste, maar niet alle organisaties het voordeel van de twijfel te krijgen.

Het bedrijfsleven is gematigd tevre-den. VNO-NCW, MKB-Nederland en LTO Nederland steunen de voortvarendheid waarmee struc-turele ingrepen in langslepende dossiers als woningmarkt, zorg en bestuurlijke herindeling worden aangepakt. Ook zijn de onder-nemingsorganisaties blij dat de overheidsfinanciën op orde worden gebracht en ook met de inzet voor het topsectorenbeleid. Wel wij-zen de ondernemers erop dat de maatregelen op de zorg vooral de middeninkomens treft, wat zorgt voor een nadelig economisch effect. Dit geldt ook voor de beperking van de sociale ondersteuning van de pensioenopbouw.Verder kunnen de ondernemers zich niet vinden in de voorstellen om verplicht arbeidsgehandicapten aan te nemen. ‘Dit voorstel is principieel verkeerd en in de praktijk onwerk-baar.’ Vakcentrale FNV stelt in een reactie op het akkoord dat het akkoord leidt tot banenverlies en een verslechtering van de WW en de ontslagbescherming. ‘Een gevaar-lijke combinatie. Het zijn kille tijden’, aldus Ton Heerts, voorzit-ter van de FNV. ‘Dit regeerakkoord komt vooral bij de werkenden hard aan. De WW wordt sterk ingeperkt en in combinatie met de verlaging van de ontslagvergoedingen is dat desastreus.’ De FNV stelt dan ook de WW-voorstellen af te wijzen. ‘Het inperken van de WW zal in praktijk betekenen dat mensen al na een paar maanden moeten gaan nadenken over de verkoop van hun huis.’ Vakbond CNV stelt dat het regeer-akkoord snoeihard oogt. ‘Het kabinet gaat de komende jaren flink bezuinigen en dat raakt iedereen’, zo stelde CNV-voorzitter Jaap Smit in een eerste reactie op het akkoord. Smit stelt niet tegen elke maatregel uit het akkoord te zijn. ‘Dat heeft geen zin. Voor het CNV is het de vraag of de pijn op een eerlijke manier wordt verdeeld.’ Smit vindt het prijzenswaardig dat het kabinet lijkt te kiezen voor hervormingen. ‘In de aanpak van de crisis pleit het CNV al geruime tijd voor hervor-mingen in plaats van botte bezui-nigingen. Hervormen kan echter niet zonder draagvlak. Ik ben dan ook blij dat het kabinet ervoor lijkt te kiezen het gesprek aan te gaan met de sociale partners’, aldus Smit. Samsom benadrukte tijdens de pre-sentatie van het akkoord nadruk-kelijk het gesprek met de sociale partners aan te willen gaan. Smit stelt dat de plannen voor de WW, de ziektewet en het ontslagrecht nog verder met de sociale partners moet worden doorgesproken.Vakbond MHP vindt daarentegen dat de VVD en de PvdA met de afspraken niet het vertrouwen wek-ken serieus werk te willen maken van de samenwerking met de

sociale partners. De vakbond rekent erop dat de maatregelen rondom de arbeidsmarkt, WW en het ontslag-recht geen onomkeerbare besluiten zijn. ‘Anders doet de coalitie een loze belofte om tot een construc-tieve samenwerking te komen met de sociale partners’, aldus MHP. CNV jongeren noemt het ‘onbegrij-pelijk’ dat het onderwerp jeugd-werkloosheid niet terug komt in het akkoord. ‘Ruim 110.000 jongeren zitten werkloos thuis en de nieuwe

regering probeert hier niet eens iets aan te doen’, aldus IJmert Muilwijk van CNV Jongeren. ‘De kans op een verloren generatie neem hierdoor alleen maar toe’, zei hij wijzend op de verhoging van de werkloosheid door het regeerakkoord. Ook stelt hij dat de maatregelen rondom de afschaffing van de studiefinancie-ring, de zorgtoeslag en de verande-ring in de OV-jaarkaart zal leiden tot enorme schulden bij jongeren.Milieudefensie hoopt dat het nieuwe kabinet ‘concreet handen en voeten weet te geven aan een mooie uitspraak als inzetten op groene groei’. De groene ambities vallen natuurlijk ook in goede aarde bij het Wereld Natuur Fonds. ‘Met een ambitie van 16 procent duurzame energie voor 2020 steekt Nederland zijn nek weer uit.’

Bronnen: De Telegraaf/ NU.nl

bedrijfsleveN overwegeNd tevredeN

Nieuw kabinet krijgt voordeel van de twijfel

Talent for Taste!www.damco.eu, [email protected], gratis servicenummer 0800-023 25 59, fax 010-4350376

De (amandel)spijzen van Damco worden alsenige in Nederland in huis gesorteerd, gepeld enslechts eenmaal geblancheerd, waardoor desmaak optimaal is en behouden blijft.De spijzen van Damco bevatten geen conserve-ringsmiddel en zijn op basis van een uitgelezenamandelmelange en scharrelei. Het product is teherkennen aan het speciale ‘Superieur’ logo.

Smaakmaker van het Seizoen:

Amandelspijs Superieur

adv amandelspijs 092012 17-09-12 14:08 Pagina 1

|20

De BakkersplaatsGeef hier uw gratis korte advertentie op voor

BakeryNext •nl uitgave 18 - 2012

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n nn n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n nn n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n nBedrijfsnaam : .......................................................... Contactpersoon : ..........................................................Adres : ....................................................................................................................................................Postcode : .......................................................... Plaats : ..........................................................Telefoon : .......................................................... E-mail : ..........................................................

Fax, of stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar [email protected]

REDACTIEFORMULIERDit heb ik voor in het volgende nummer

van BakeryNext •nlRubriek(en) (a.u.b. aankruisen).n Nieuws over ons bedrijf (product, actie, nieuwe medewerk(st)er, winkelopening)n Collegiale tip (bijvoorbeeld voor meer omzet)n Mijn succesverhaaln ‘De Garde’ (Compliment voor een collega of leverancier)n ‘De Deegrol’ (Standje voor iemand)n Familieberichten (trouwen, geboorte, overlijden)n De Weesper Moppentrommel (moppen)n Dit vind ik ervan (ingezonden stukken en reactie op andere artikelen)n Anders nog iets? (iets anders wat u nog wilt melden aan de branchegenoten)

Bedrijfsnaam : .......................................................... Contactpersoon : ..........................................................Adres : ....................................................................................................................................................Postcode : .......................................................... Plaats : ..........................................................Telefoon : .......................................................... E-mail : ..........................................................

Fax, of stuur dit formulier naar Bakery Next t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar [email protected]

De BakkersplaatsPLAFONDREINIGING

Plafond reinigen snel en efficiënt.Noodzakelijk bij HACCP. Green Clean.Tel 0497-530666

[email protected]

U zoekt en wij vinden Schrijf u gratis in bij 3W Makelaars

en wij houden u op de hoogte van alle inkomende bakkerijen die in de verkoop

komen. Mail naar [email protected] met uw naam en de rest gaat vanzelf.

Te KoopSnijkop voor een Hobart inclusief 3 messen.

Kalmeijer pepernotenwals RVS vlaaienstansBrother Fax 2820

Tel.nr. 06-12935458

AANGEBODENChocoladevormen Macrolon voor het

maken van bonbons en flikkenJan Ykema

Provinciale weg 719865 AC OpendeTel. 0594-659180

Email: [email protected]

Te koopBakker Bart Vestiging Meppel

Voor inlichtingen: 06-48527456

AANGEBODENBrood-/banketbakkers - Heel Nederland

www.uitzendbureauhetambacht.nlTel 0591-555442AANGEBODEN

4 koekplaten ca. 1,5 meter lang8 tulbandvormen, div. taartpannen,

20 vlaaipannenF. Smit

Tel. 0525-661228

AANGEBODENAllround brood / banketbakker

werkgebied max 1,5 uur reistijd met auto vanuit Breda - www.ubad.nl

Tel. 06-48049287

AANGEBODENTer Haar bollenkast 408 bruto. 12 delig met 34 schommels. Invoer links, uitvoer rechts.

(b x h) 257 x 264 cm. Diepte voet 65 cm, diepte luifel 245 cm.

Inlichtingen 06-53 325 649

AANGEBODENTe huur: diepvries stockageruimte voor

200 pallets. Omgeving OostendeSt. Aubertus NV

Tel: +32 (0)59 702311Email: [email protected]

AANGEBODENV-Technology Oliebollen bakautomaat

Capaciteit 3500 stuks per uurSteevens

Tel.: 046- 4269090Email: [email protected]

GEZOCHTErvaren broodbakkers in de regio’s

Zuid-Holland Acht-uitzendburo

Vacature: 802001. Tel: 079 361 72 66www.acht-uitzendburo.nl

GEZOCHTBroodbakker-Deegmaker

voor een ambachtelijk bakkersbedrijfdat dagelijks streeft naar topkwaliteit.

Brood-en banketbakkerij C.J. Aardoom BV.’s-Gravendeel

Tel.: 078-6731551E-mail: [email protected]

GEZOCHTBanketbakker

voor een ambachtelijk bakkersbedrijfdat dagelijks streeft naar topkwaliteit.

Ben je creatief, ondernemend en vernieuwend ingesteld neem dan

gerust contact met ons op.Brood-en banketbakkerij C.J. Aardoom BV.

’s-GravendeelTel.: 078-6731551

E-mail: [email protected]

Te koop: gereviseerde blikkensmeermachine

(merk Teson),handspijspersapparaat,

40 aluminium diepvries platen 60x80 en een appelschilmachine t.e.a.b.

Bakkerij KwakmanP. Kwakman

Huizerweg 136, 1402 AK BussumTel: 035-6915567

Email:[email protected]

Te koop Koekbakken:76x26x8 (3)48,5x26 (7x)56x25 (5x)

90x26 (12x waarvan. 5 nieuwe).(Alle maten zijn inwendig)

V-Technology BVStephan Venema

Pottenbakkerstraat 10a, 8601 WS SneekTel: 0515 - 33 19 58Mob: 06-20 000 481

Te koopZ.G.A.N. RVS Werkbank op wielen

met 4 laden met daarin losse RVS bakken naast elkaar over de hele lengte van de tafel.

Opberg frameruimte onder de tafel, los van de vloer.Afm. 2400x900x900

V-Technology BVTel: 0515 - 33 19 58Mob: 06-20 000 481

Te koopZeer Nette en goed onderhouden Hobart

menger D-300 op frame met beveiliging (sta hoogte)2x Bekken, Garde , Vlinder, Spiraal.

V-Technology BVStephan Venema

Pottenbakkerstraat 10a8601 WS Sneek

Tel: 0515 - 33 19 58Mob: 06-20 000 481

Te koopBruidsstanders aluminium

2x5 verdiepingen en 2x3 verdiepingen.V-Technology BVStephan Venema

Pottenbakkerstraat 10a8601 WS Sneek

Tel: 0515 - 33 19 58Mob: 06-20 000 481

AANGEBODENZ.g.a.n. waterhaspel (Bosgraaf)

Incl. slang en spuitmondT.e.a.b.

Bakkerij TeeselinkJan Teeselink

Tel. 0575 – 561319Email: [email protected]

TE KOOP2x Siloba Silo (2 ton)Met alle toebehoren

Geheel RVSA.Vermeulen

Tel. 0485-381463

TE KOOP64 nieuwe broodkoppels

A.VermeulenTel. 0485-381463

Te koop gevraagd: in goede staat verkerende vlaaistansmachine.

[email protected]. 088-0881913

Ter overname aangeboden:Wegens familieomstandigheden

Patisserie, chocolaterie, giftshop Jolie ShirleyIn het centrum van Alkmaar

Shirley Verhaarttel. 06- 28158146

[email protected]

GezochtReproducties Bakkerij- en winkeltaferelen

Van Anton Pieck kalenderOriginele uitgave Calvé (plm. 1950-1960)

Eventueel ruilenBakkerij Van KeulenTel: 06-12553279

Aangeboden :Rvs werktafel met afvalzak houder

14x plaatrekken van 80x60 cmLxbxh : 90x195x105 cm

In zeer goede staatDubet B.V.

Tel: 073-534-0840E-mail: [email protected]

Aangeboden :Strikkenapparaat. Voor het maken van strikken

T.e.a.b.Anton Remmerswaal

Tel. 070-3200587Email:[email protected]

Aangeboden Hand gedreven speculaas machine uit de

jaren 30.Functioneert nog

Joep Weijers Tel. 0455-315655

Email: [email protected]

GezochtGedreven broodbakker

Voor onze bakkerij in Lemelerveld 38 uur per week

Bakkerij Van der MostVoor de volledige functiebeschrijving zie:www.bakkerijvandermost.nl/broodbakker

AangebodenKortlever langmaker.

Werkbreedte 800 mm.Invoer walsen, Spreid banden Aandrukplaat ,Inliner, V-klep

Meer informatie,Dubet B.V.

Ton van der SchootTel: 0735340840


AANGEBODENWinkelinventaris: Koning

broodjes/gebak/koek/bonbons€ 3000,-

Tel. 071-4014109www.bakkerijhaasnoot.nl

GEZOCHT:Ervaren banketbakkers in de regio’s

Zuid-Holland Voor meer info: Acht-uitzendburo

Vacature: 802002Tel: 079 361 72 66

www.acht-uitzendburo.nl

TE KOOP:Bongard Electro rotatieoven voor plaatmaat

40 x 60 cm of 40 x 80 cm.Staat op een grote pallet.

Prijs incl. 2 ovenwagens: € 5.000,--Tel: 06-51259700

TE KOOP:

FN Aerotherm Electro rotatieoven voor plaatmaat 60 x 80 cm.

Prijs: € 4.000,--Tel: 06-51259700

TE KOOP:

Hommel broodverkleiner.Prijs: € 1.000,-. Tel: 06-51259700

Te koop / Te huur: Een keurig nette banketwinkel (nagenoeg nieuw) gelegen aan de Dorpsstraat 65 te Landsmeer. De winkel

kent een oppervlakte van ongeveer 70 m2 en heeft een huur van € 2.680,00 per maand excl.

BTW. De inventaris/huurdersbelang is zowel tegen leaseovereenkomst als tegen koopsom

over te nemen. J. Appelman Tel.: 033 2475555

AANGEBODEN Bewaarkast/0-gradenkast z.g.a.n. € 600,--

Versbakker Van Veenen. Jan Bult. Tel. 06-22693940

AANGEBODEN Brood/Banket bakker is per direct opzoek naar

nieuwe fulltime uitdaging. Regio/Omgeving 50km rond Breda, België is ook mogelijk!

Tel: 06-52336330. E-mail: [email protected]

GEZOCHT Amandelwrijfmachine voor het breken

van de cacaobonen voor onze chocolade productie. Wie o wie kan ons helpen?

Of met een betere methode om de bonen te kraken en ontvliezen.

Kees Raat - Tel.:+31(0)20 3301955. E-mail: [email protected]

AANGEBODEN 400 aluminium bakplaten 60 x 80 met

3 hoge randen 5 jaar oud met teflonlaag. Prijs € 5,00 per stuk. Echte Bakker Koenen.

Het Vergun 22, 6931 KD Westervoort. Tel.: 026-3118254


AANGEBODEN Werkbank met RVS werkblad. en twee

voorraadladen Mogelijkheid voor het opbergen van gebakplaten. Lengte 4 meter, werkhoogte

1 meter De bank is in zeer goede staat. Bakkerij van Voorthuizen Hoofdweg 230, 6744 WR Ederveen. Tel. 06-53860961

AANGEBODEN Twee broodrekken voor een actief Probat oven 4 etages. In goede staat tegen elk aannemelijk

bod. Brood kratten slechts € 2,- per stuk. Bakkerij van Voorthuizen. Hoofdweg 230, 6744 WR Ederveen. Tel. 06-53860961.

AANGEBODEN Gebakskoeling (hoog model), Platenrek, Oventafel, RVS Gasfornuis (4 pits), RVS Afzuigkap + motor, RVS Winkelplaatjes.

Banket Van Gorsel, Markt 20, 4501 CK Oostburg. Tel.: 0117-452221


AANGEBODEN Diosna kuiplifter, Type HK240, Dubet BV

Rino van der Burght. Uilecoteweg 20, 5324 JT Ammerzoden.

Tel: 073-534-0840. E-mail: [email protected]

AANGEBODEN:VLB broodsnijmachines, automaat en

halfautomaat, beschikbaar 12,5 mm 230V ook gereviseerd op voorraad.

TwentradeTel: 06-24325811

Te koop: LIMBURGIA vestiging van 70m2 in de regio

Rotterdam. Verkoop van Limburgse vlaaien en

koffiecorner.Midden in stadshart met alle bekende

winkelformules. Tel. 06-50524198

AANGEBODENAllround brood / banketbakker

werkgebied max. 45 min reistijd met auto vanuit Zutphenwww.ubad.nl

Tel. 06-48049287

AANGEBODENZelatechniek Koppel/platen invetmachine

Type ZN1250 bouwjaar 1993Compeet RVS incl. handspuit

Dubet BVRino van der Burght

Uilecoteweg 205324 CC: Ammerzoden

Tel: 073-534-0840E-mail: [email protected]

TE KOOPOvenmond Le Passe

Voor decoratie in winkelKerkstraat 22

6336 BB HulsbergTel: 045-4052018

GEZOCHT:1e Banketbakker / patissier

Die innovatief en creatief met vak bezig wil zijn.

Sollicitaties naar:Schoemaker De Echte Bakker

Statenweg 477824 CT Emmen

TE KOOPRhima Afwasmachine DR53

Heeft onderhoudsbeurt gekregen van Rhima.Prijs € 950

Jolie ShirleyGedempte Nieuwesloot 103, 1811 KR Alkmaar.

Tel. 06-83256785E-mail: [email protected]

| 21

Postbus 943860 AB Nijkerk

Tel. 033 247 55 66Fax. 033 245 98 94

[email protected]

VerzekeringenPensioenen

Employee BenefitsFinancieringen

Hypotheken

Postbus 943860 AB Nijkerk

Tel. 033 247 55 66Fax. 033 245 98 94

[email protected]

VerzekeringenPensioenen

Employee BenefitsFinancieringen

Hypotheken

Besparen op uw verzekeringen?

U heeft recht op een GRATIS analyse! Bel ons...

|22

MF Horeca personeelsdienstenTel: 050 -3112244www.mfhoreca.nl MKB NederlandTel: 015-2191212www.mkb.nlNBOVTel: 0182-693030www.nbov.nlNederlands Bakkerij CentrumTel: 0317-471247www.nbc.nlNederlands Bakkerijmuseum ‘Het Warme Land’Tel: 038-4446190www.bakkerijmuseum.nlPrécon Food ManagementTel: 030-6566010www.precon-food.nlProductschap AkkerbouwTel: 079-3687502www.productschapakkerbouw.nlProject TechniekTel: 073-5991402www.projecttechniek.nlTenBa Taxatie en BakkerijadviesTel: 0317-471211www.tenba-bv.nl

DoseringBakon food equipment bvTel: 0113-244330www.bakon.eu.com/nlMakombi BVTel: 0413-292903www.makombi.nlRademaker BV Tel: 0345-543543www.rademaker.nlTerlouw / UnidosTel: 055-5768628Sartorius BVTel: 030-6025030www.sartorius-mechatronics.nlwww.e-teken.nl Theo van Vliet Weesp BVTel: 0294-416040www.theovanvliet.nlV-TechnologyTel: 0515-331958www.v-technology.nlWillemse & van Engelen Bakkerijmachines BVTel: 0165-557035www.w-en-ve.nl

eetbare bedrukkingBouwhuis BakkerijgereedschappenTel: 0548-623016www.bouwhuis.comPrimus Ouwelfabriek BVTel: 075-6164061www.primusouwel.nl

etiketteringAvery Dennison Tel: 030-2632233www.averydennison.comBakkerssoftware nvTel: 073-5944010www.bakkerssoftware.com CikamTel. 036-5397234www.cikam.nlCompadTel: 053-4329995www.compad.nlHandelsonderneming Tonnie Vugts B.V.Tel: 073-5941029www.etikettenkoning.nl Marti Orbak SoftwareTel: 0174-638694www.marti-orbak.nl.nlTegra Systems BVTel: 0228-582780www.tegrasystems.nl

FormulesAmbachtsbakkerTel: 033-2999053www.ambachtsbakker.nlBart’s RetailTel: 024-6782782www.bakkerbart.nlEchte BakkersgildeTel: 0317-424342www.echtebakker.nlHeerlijk & HeerlijkTel: 0345-470070www.banket.nlMultiVlaai Retail B.V.Tel: 073-2020993www.multivlaai.nlTop Bakkers B.V.Tel: 055-5998222www.topbakkers.nl

geconditioneerde ruimteIsosystems BVTel: 0314-322630www.isosystems.nl

Frans Beekwilder BVTel: 020-623 32 22www.beekwilder.comBouwhuis BakkerijgereedschappenTel: 0548 623016www.bouwhuis.com De Groot B.V. Nougat-KrokantenTel: 020-4821487www.butterscotch.nlDekomTel: 040-2842050www.dekomart.nlDobla BVTel: 072-5760770www.dobla.comJ. Gort Decoraties V.O.F.Tel: 036-5370144www.gortdecoraties.nlHoogenboom Benelux b.v. / Barry CallebautTel: 076-5978460www.hoogenboom-benelux.nl Mourik BVTel: 088-1114111www.mourikfoodservice.nlPrimus Ouwelfabriek BVTel: 075-6164061www.primusouwel.nlVipam International B.V.Tel: 0345-565670www.vipam.nl

DeegverwerkingGlobe BV FoodequipmentTel: 053- 428 1416www.globefoodequipment.nlKaak Nederland BVTel: 0315-339111www.kaak.nlKalmeijer B.V.Tel: 070-3888950www.kalmeijer.comQuality Fix Tel: 074-2595366www.quality-fix.nlRademaker BV Food processing equipmentTel: 0345-543543www.rademaker.nl Venema Techniek & ServiceTel: 0591-313377www.venematechniek.nlWerner & Pfleiderer - Haton B.V.Tel: 077-3071860www.wp-haton.com

Dienstverlening3W MakelaarsTel: 033-4323552www.3wmakelaars.nlArbo ContentTel: 050-5293400www.arbocontent.nlBakeplus BVTel: 0418-597444Vestiging HaaftenTel: 077-3829090Vestiging VenloTel: 0316-527441Vestiging Zevenaarwww.bakeplus.nlBakkerij Bedrijfsverzorging NederlandTel: 0320- 214106www.invalbakker.nlBakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566www.bakkersbelang.nlBeko Advies BVTel. 0346-584184www.beko-advies.nlBouwer & Officier AccountantsTel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nlBeko BeneluxTel: 0344-714714www.beko-benelux.nlCadansinterimTelefoon: 06-46353756www.cadansinterim.nlDe Bakkerij Architect BVTel: 0317-47 12 39www.debakkerijarchitect.nlFrederik-Jan van der MeulenInternet Marketingspecialist/AdviseurTel: 06-41817663www.frederikjan.nlUitzendbureau Het AmbachtTel. 0591-555442www.uitzendbureauhetambacht.nlInbak All into FoodTelefoon 085-2100172www.inbak.nlInterpolis PensioenbeheerTel: 050-5235500www.interpolis.nlKwaliteit is krachtTel: 06-51799412www.kwaliteitiskracht.nl

Theo van Vliet WeespTel: 0294-416040www.theovanvliet.nlTromp Group BVTel: 033-2994373www.trompgroup.nlTwentradeTel: 06-24325811 UnikonTel: 0342-415752www.unikon.netUnispraywww.unispray.nl0347-322097Vemag.nl B.V.Tel: 0412 - 640 858www.vemag.nl Venema Techniek & ServiceTel: 0591-313377www.venematechniek.nlV-TechnologyTel: 0515-331958www.v-technology.nlWerner & Pfleiderer - Haton BVTel: 077-3071860www.wp-haton.comWinterhalter NederlandTel: 0161-220520www.winterhalter.nlWillemse & van Engelen Bakkerijmachines BVTel: 0165-557035www.w-en-ve.nlWoertman Nederland BVTel: 030-6084141www.woertman.nl

bakkerskledingChaud Devant Kokskleding en bakkerskledingTel: 020-4941930www.chauddevant.nl Devagro BedrijfskledingTel: 040- 2518304www.devagro.nl J. Zoetelief B.V.Tel: 020-6246002www.zoetelief.nl

chocoladeAdviesburo 4PTel: 0181 - 631599www.4p.nlArticorTel: 046-4745160 www.articor.nl Belcolade NVTel: 0168-326260www.puratos.nlBonbon Atelier N. Limmen BVTel: 075-6140571www.bonbonatelierlimmen.nlLa Confrérie BVBonbons en chocoladeTel: 0165-518888 www.laconfreriebv.nlChocolaterie Albert bvTel: 013-5114545www.chololateriealbert.nlDobla BVTel: 072-5760770www.dobla.comHandelsonderneming Zilco BVTel: 036-5304519www.zilco-industrial.nlHenk Koenen V.O.F. Chocoladevormen en machinesTel: 0161-452516www.henkkoenen.nlHoogenboom Benelux b.v. / Barry CallebautTel: 076-5978460www.hoogenboom-benelux.nl Lagosse Chocolaterie BVTel: 072-5745 584www.lagosse.nlManfred Spaargaren confiserieTel: 0297-540890www.manfredspaargaren.nlMourik BVTel: 088-1114111www.mourikfoodservice.nlSteensma / DamcoTel: 058-2330660Vestiging LeeuwardenTel: 010-4350522Vestiging Vlaardingenwww.steensma.comwww.damco.euVan Ham Groothandel B.V.Tel: 013-5051591www.vanhamgroothandel.nlVipam International B.V.Tel: 0345-565670www.vipam.nl

DecoratiesArticorTel: 046-4745160 www.articor.nl

Meijers Pan-Glaze vofTel: 0543-512301www.bakvormen.nlMussana Nederland bvTel: 0548-654126www.mussana.nlRvs Bewerking KampenTel: 06-21107411www.rvsbewerkingkampen.nl

bakkerijmachinesAVTTel: 076-5415260www.avt.nuVan Asselt en Alferink BVTel: 0345-820204www.asselt-alferink.nlBaas Food EquipmentTel: 070-3209152www.baasfood.nlBeko Bakkerij TechniekTel: 024-6486288www.beko-techniek.nlBeldosTel. 0032-36464048www.beldos.comB & O Bakkerijtechniek BVTel: 0165-316341www.benobakkerijtechniek.nlBoelen BakkerijmachinesTel: 0599-470746www.boelenbakkerijmachines.nlBSH DalenTel: 0524-552655www.bakkerijservice.nlEurobladesTel: 0599-470746www.euroblades.comFRITSCH GmbHTel: 0049-9326830www.fritsch.infoGlobe BV FoodequipmentTel: 053- 428 1416www.globefoodequipment.nlTer Haar Bakkerijmachines BVTel: 0548-616088www.terhaarnijverdal.nlHandelsonderneming HengeloTel. 074-2590900 Kaak Nederland BVTel: 0315-339111www.kaak.nlKalmeijer B.V.Tel: 070-3888950www.kalmeijer.comKeyBAKE BVTel: 0321-841214www.keybake.comInterbake BVTel: 0548-622751www.interbake.nlKönig NederlandTel: 0183-682868www.koenig-rex.comKortlever Technisch Buro BVTel: 0183-352955 www.kortlever.nlMüssana Nederland BVTel: 0548-654126www.mussana.nlQuality Fix Tel: 074-2595366www.quality-fix.nlRademaker BV Tel: 0345-543543www.rademaker.comRobertpack Industrial & PackagingTel: 038-4652089www.robertpack.nlJan de Ruyter bakkerij-installatiesTel: 0181-627652www.jdr.nlRoelofs Bakkerijmachines ServiceTel: 0575-524268 www.roelofs.nlS&T Veendamtel: +31625096880www.serviceentechniek.nl Shuffle-Mix BVTel: 0342-450322 www.shufflemix.comSmulders Horeca-apparatuur en BakkerijmachinesTel: 040-2012086 www.smulders.netG. Spronk & Zn. BVTel: 0488-452051www.spronkbakkerijmachines.nlSurplus SelectTel: 0321- 335500www.surplusselect.nlTAL BVTel: 0524- 517545www.talbv.nl

bake/make offBakery to Bakery / FoodstudioTel: 013-5951000www.bakerytobakery.nlBanketbakkerij van Strien B.V.Tel: 0186-626326www.koekjes.nlBrinkers VriesVers Food Service/ Beuk Patisserie BVTel: 0172-509640www.brinkerspatisserie.comBrown & Serve B.V.Tel: 0299-684959www.brown-serve.comComeba foodservice BVTel: 0524-524928www.comeba.nlCSM Benelux BVTel: 0800-8647762www.csmglobal.com/BeneluxDauphine Nederland BVTel: 0487-502117www.dauphine.nlDélifrance Nederland bvTel: 0180-485111www.delifrance.nlDero FoodsTel: 0183-500373www.derofoods.nlD. van der Pol & Zonen bv / Wolff ButterbackTel: 0416-692785www.vdpol.nlDUET bake off productsTel: 024-6782782www.duetbakeoffproducts.nl Duuk Bake-Off Specialities BVTel: 030-6910686www.duuk.nlEuropastry BeneluxTel: 0181-698208www.europastry.nlHeavens Bakery GMBHTel: 0513-62 52 75www.heavensbakery.deHessing Bake-OffTel: 0174-385642www.hessing-bakeoff.nlLantmannen Unibake Nederland (Pastridor)Tel: 0343-514514www.pastridor.nlProcema BVTel: 0345-534748www.procema.nlVandemoortele NVTel: 0800-9991999www.vandemoortele.nl

bakkerijgereedschapAVTTel: 076-5415260www.avt.nuBeko Bakkerij TechniekTel: 024-6486288www.beko-techniek.nl Boelen BakkerijmachinesTel: 0599-470746www.boelenbakkerijmachines.nlBouwhuis BakkerijgereedschappenTel: 0548 623016www.bouwhuis.comCapway pan BVTel: 0321-311977www.capwaypan.nlDe Combinatie Bakkerijtechniek BVTel. 030-6962167www.de-combinatie.nlCOVEKA B.V. Bakkerij- en GrootkeukentechniekTel: 038-3313685www.coveka.nlCoveka Schoonmaak B.V.Tel: 038-3333152www.covekaschoonmaak.nlEverBake GroupTel: 088-7300000www.everbake.nlFrancois ProductsTel: 079-3619031www.francoisproducts.nlJosto Stainless Steel Engineering BVTel: 0529-482244www.josto.nlKeyBAKE BVTel: 0321-841214www.keybake.com

accountancyAMS AccountantsTel. 0523 - 61 05 57www.ams-accountants.nlBouwer & Officier AccountantsTel: 071-3419000 www.bouwer-officier.nlFlynth Tel. 0546-831010 vestiging AlmeloTel. 026 – 3542600 vestiging ArnhemTel. 045-5272777 vestiging BrunssumTel. 0475-375500 vestiging RoermondTel: 040-2043 090vestiging ValkenswaardTel: 0348-422 180 vestiging WoerdenTel: 038-4535 499 vestiging Zwollewww.flynth.nlHummel & HummelTel: 0348-412263www.hummelenhummel.nl

automatiseringAVTTel: 076-5415260www.avt.nuCapway Systems BVTel: 030-7007700www.capway.nlCompad SoftwareTel: 053-4329995www.compad.nlCSB-System Benelux BVTel: 076-5307676www.csb-system.comDENATEC-LERCO N.V.Tel: 0032-34892295www.denatec-lerco.beEvers KassasystemenTel: 073 645 8110www.evers-kassasystemen.nlFoodsafety FacilitiesTel: 0118-410006www.foodsafetyfacilities.nlHolland Bakkerijsystemen B.V.Tel: 0548-542573www.holland-systemen.nlIngenieursbureau PromptTel: 0517-418878www.fritec.nlJMS Automatisering B.V.Tel: 0174-291000www.jmsautomatisering.nlKaak Nederland BVTel: 0315-339111www.kaak.nlKeyBAKE BVTel: 0321-841214www.keybake.comMarti Orbak SoftwareTel: 0174-638690www.marti-orbak.nlProject TechniekTel: 073-5991402www.projecttechniek.nlRademaker BV Tel: 0345-543543www.rademaker.comS&T Veendamtel: +31625096880www.serviceentechniek.nl Siloba nvTel: 0032-52423818www.siloba.beSilowacht B.V.Tel: 038-4670666www.silowacht.nlSpiromatic NVTel: 06-20403870www.spiromatic.comSysCoData Tel: 073-5944010 www.syscodata.nl Technisch Buro RittershausTel: 030-2312392www.rittershaus.euwww.terhaarnijverdal.nlTer Haar Bakkerijmachines BVTel: 0548-616088www.terhaarnijverdal.nlTromp Group BVTel: 033-2994373www.trompgroup.nlVenema Techniek & ServiceTel: 0591-313377www.venematechniek.nlV-TechnologyTel: 0515-331958www.v-technology.nlWerner & Pfleiderer - Haton B.V.Tel: 077-3071860www.wp-haton.comZeelandia Technical SolutionsTel: 0111-481044www.zeelandia.com/technicalsolutions

Nuttige adressen Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar [email protected]. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch wijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op [email protected]

| 23

Cofely GDF SUEZTel: 026-3692911www.cofely-gdfsuez.nlJasca Food Technology BVTel: 0541-293688www.jasca.nlJaveko BVTel: 076-5720586www.javeko.nlKoevering Koeling & Airconditioning BVTel: 0499-375918www.koeveringkoeling.nlLampe Technical Textiles bvTel: 0515-445544www.lampe.nl Rijndorp Klimaat BVTel: 0172-423060www.rijndorp.nlRoma IsolatiesystemenTel: 0162-512012www.romaned.nlWillemsen IsolatiebouwTel: 030-2410126www.willemseniso.com

gistAB Mauri Tel: 0168-388533www.abmauri.com Algist-Bruggeman Benelux B.V.Tel: 0032-92570808www.algistbrug.be

grondstoffenAB Mauri Tel: 0168-388533www.abmauri.com Algist-Bruggeman Benelux B.V.Tel: 0032-92570808www.algistbrug.be Backaldrin Benelux BVTel: 076-5201047www.backaldrin.comBak SpeciaalTel: 033-4654810www.bakspeciaal.nl Bakels Senior-N.V.Tel: 0294-414559www.bakels-senior.nlBelcolade NVTel: 0168-326260www.puratos.nlBroer Bakkerijgrondstoffen BVTel: 0182-612055www.broerspijs.com Contined BVTel: 0317-465410www.contined.nlCSM Benelux BVTel: 0800-8647762www.csmglobal.com/BeneluxD. van der Pol & Zonen bvTel: 0416-692785www.vdpol.nl Dawn Foods BeneluxTel: 076 572 41 40www.dawnfoods.nl Eicom Barneveld0342-490700www.eicom.nl Esbaco VOFTel: 0229-210112www.esbaco.nl Finma BVTel: 010-4154310www.finma.euGB PlangeTel: 078-6525600www.gb-plange.comHavero Hoogwegt BVTel: 026-3228520www.havero.nlHela Thissen bvTel: 077-3204204www.hela.nlHoogenboom Benelux BV / Barry CallebautTel: 076-5978460www.hoogenboom-benelux.nlIreks GmbHTel: 040-2263800www.ireks.nlJKT Foods Europe BVTel: 070-7110288www.jktfoods.com Karlshamns BV Speciaalvetten Tel: 075-6278477Koopmans Meel BVTel: 058-2948494www.koopmansmeel.nlKrijger MolenaarsTel: 0111-461234www.krijgermolenaars.nl Meneba B.V.Tel: 010-4238911www.meneba.comMourik BVTel: 088-1114111www.mourikfoodservice.nlPuratos NV0168-326260www.puratos.nlRanks Meel BVTel: 0183-606200www.ranksmeel.nl

Remia C.V.Tel: 030-2297911www.remia.nlRuitenberg IngrediëntsTel: 0571-270000www.ruitenberg.nlSmilde BakeryTel: 0299-372856www.smildebakery.nlSuiker UnieTel: 0165-525252www.suikerunie.comSonneveld Group B.V.Tel: 078-6442525www.sonneveld.comSteensma / DamcoTel: 058-2330660Vestiging LeeuwardenTel: 010-4350522Vestiging Vlaardingenwww.steensma.comwww.damco.euVamo produkten v.d. bakkerij BVTel: 026-3646205www.vamo.nlWestfälische Lebensmittelwerke Lindemann GmbH & Co. KGTel: 0049-522382030www.lindemann-food.deKoninklijke Zeelandia Nederland b.v.Tel: 0111-419000www.zeelandia.nl

ijsCarpigiani NederlandTel: 040-2353535www.carpigiani.comLaan HeilooTel: 072-5331425www.laan.nlValmar BeneluxTel: 030-6084144www.valmar-benelux.nl

Koel & vriesVan Asselt en Alferink BVTel: 0345-820204www.asselt-alferink.nlDawsonrentals(Nederland) BVTel: 010-4952955www.dawsonrentals.nlEmondt’s Koeltechniek en Winkelinrichting BVTel: 053-4314466www.emondt.nlEurofoursTel: 078-6760635www.eurofours.nlGram Nederland BV Tel: 0546-454252www.gram.nlHeinen Freezing gmbhtel: 0049-44511220www.heinen.bizHHS RVS ProductenTel: 0575-565349www.h-hs.nl/koelcelstelling Gerben Hekman BakkerijtechniekTel: 0548-610523www.gerbenhekman.nlJaveko BVTel: 076-5720586www.javeko.nlKoma Koeltechnische Industrie BVTel: 0475-474700www.koma.comLTITel: 0348-554405 www.lti-bv.nlMIWE NederlandTel: 0342-465606www.miwe.nlRijndorp Klimaat BVTel: 071-5415500www.rijndorp.nlG. Spronk & Zn. BVTel: 0488-452051www.spronkbakkerijmachines.nlWillemsen Koel- & vriesbouwTel: 030-2410126www.willemseniso.nl WP-Koeling Beneluxtel: 077-3071860www.wp-haton.com

Kruiden & specerijenHela Thissen BVTel: 077-3204204www.hela.nlJ.S. Polak Koninklijke Specerijenmaalderij B.V.Tel: 0521-514040www.polak.nlRaps BVTel: 0499-373525www.rapskruiden.nlVipam International B.V.Tel: 0345-565670www.vipam.nl

oliënDübör Nederland b.v.Tel: 0162-421111www.dubor.nlLevo Produktenmij BVTel: 0517-394141www.levo.nl

Smilde FoodsTel: 0513-639639www.smildefoods.nlSonneveld Group B.V.Tel: 078-6442525www.sonneveld.comVandemoortele NVTel: 0800-9991999www.vandemoortele.nlKoninklijke Zeelandia Nederland b.v.Tel: 0111-419000www.zeelandia.nl

ouwelsPrimus Ouwelfabriek BVTel: 075-6164061www.primusouwel.nl

ovensVan Asselt en Alferink BVTel: 0345-820204www.asselt-alferink.nlBaas Food EquipmentTel: 070-3209152www.baasfood.nl Boelen BakkerijmachinesTel: 0599-470746www.boelenbakkerijmachines.nlDen Boer Baking Systems BVTel: 0529-438383www.denboerbs.nlBouwhuis Dekeghel NVTel: 0032-24606022www.dekeghel.beEverBake GroupTel: 088-7300000www.everbake.nlEurofoursTel: 078-6760635www.eurofours.nlFri-Jado BVTel: 076-5481000www.frijado.nlHebaco Bakovenbouw BVTel: 0548611010www.hebaco.nlHogervorst BakkerijserviceTel: 015-3697583www.bakkerijovens.comLevens Cooking & Baking Systems BVTel: 0161-459100www.leventi.comLute Brouwer OventechniekTel: 0548-614798www.lutebrouwer.nlMIWE agency NederlandTel: 0342-465606www.miwe.comQuality Fix Tel: 074-2595366www.quality-fix.nlRittershaus Technisch BuroTel: 030-2312392www.technischburo.comG. Spronk & Zn. BVTel: 0488-452051www.spronkbakkerijmachines.nlTheo van Vliet Weesp BVTel: 0294-416040www.theovanvliet.nlWerner & Pfleiderer-Haton BVTel: 077-3071860www.wp-haton.comWoertmann Nederland BVTel: 030-6084141www.woertman.nl

petit FoursVan de LeurBanketspecialiteitenTel: 0515-575717www.vandeleur.nlPatisserie UniqueTel: 035-5882395www.patisserieunique.nl

productielijnenCapway Systems BVTel: 030-7007700www.capway.nlKaak Nederland BVTel: 0315-339111www.kaak.nlRademaker BV Tel: 0345-543543www.rademaker.comRittershaus Technisch BuroTel: 030-2312392www.technischburo.comSiloba nvTel: 0032-52423818www.siloba.beVan der Pol Bakery EquipmentTel: 033-2994373 www.vanderpol.nlVenema Techniek & ServiceTel: 0591-313377www.venematechniek.nlV-TechnologyTel: 0515-331958www.v-technology.nlWerner & Pfleiderer - Haton BVTel: 077-3071860www.wp-haton.com

reiniging & hygiëneAllergenen ConsultancyTel: 033-2770571www.allergenenconsultancy.nlAsito FoodTel: 0546-484950www.asito.comBioClimAirTel: 0252-626962www.bioclimair.nlCoveka Schoonmaak B.V.Tel: 038-3333152www.covekaschoonmaak.nlGullimex BVTel: 074-2657788www.gullimex.comGreen CleanTel: 0653-200937www.green-clean.nlHHS RVS ProductenTel: 0575-565349www.h-hs.nl/schuimtank KeyBAKE BVTel: 0321-841214www.keybake.comLamers Reinigingstechniek BVTel: 0314-623341www.lamersequipment.nlLampe Technical Textiles bvTel: 0515-445544www.lampe.nl Mafo Holtkamp BVTel: 0546-575360www.mafo.nlRHIMA Nederland B.V. Tel: 035 - 609 8181 www.rhima.com Spiromatic NVTel. : 0620403870www.spiromatic.comUnikonTel: 0342-415752www.unikon.net

revisieBSH DalenTel: 0524-552655www.bakkerijservice.nl

rijskastenVan Asselt & Alferink BVTel: 0345-820204www.asselt-alferink.nl Boelen BakkerijmachinesTel: 0599-470746www.boelenbakkerijmachines.nlEurofoursTel: 078-6760635www.eurofours.nlGerben Hekman BakkerijtechniekTel: 0548-610523www.gerbenhekman.nl Koma Koeltechnische Industrie BVTel: 0475-474700www.koma.comLTITel: 0348-554405 www.lti-bv.nlMIWE NederlandTel: 0342-465606www.miwe.nlRijndorp Klimaat BVTel: 071-5415500www.rijndorp.nlG. Spronk & Zn. BVTel: 0488-452051www.spronkbakkerijmachines.nlWP-Koeling Beneluxtel: 077-3071860www.wp-haton.com

silo’sSiloba nvTel: 0032-52423818www.siloba.beSilowacht B.V.Tel: 038-4670666www.silowacht.nlSpiromatic NVTel : 06-20403870www.spiromatic.com

snij- en inpakmachinesAVTTel: 076-5415260www.avt.nuHaddeman Machines B.V.Tel. (076)- 504 09 78www.haddemanmachines.nl Mettler Toledo BVTel: 0344-638363www.mettlertoledo.nlSkillpackTel: 078-6933900www.skillpack.nlVenema Techniek & ServiceTel: 0591-313377www.venematechniek.nl

spijs & marsepein Broer Bakkerijgrondstoffen BVTel: 0182-612055www.broerspijs.com Esbaco VOFTel: 0229-210112www.esbaco.nl

Koninklijke Zeelandia Nederland b.v.Tel: 0111-419000www.zeelandia.nlSteensma / DamcoTel: 058-2330660Vestiging LeeuwardenTel: 010-4350522Vestiging Vlaardingenwww.steensma.comwww.damco.euVipam International B.V.Tel: 0345-565670www.vipam.nl

vakbladenBakery NextTel: 0515-432140www.bakerynext.nlBakkers in bedrijfTel: 088-2944834www.bakkersinbedrijf.nlBakkerswereldTel: 0314-349925www.bakkerswereld.nlNBT MagazineTel: 024-3246146www.nbtmagazine.biz

verlichtingLixeroTel: 0493-311314www.lixero.eu

verpakkingenAVTTel: 076-5415260www.avt.nuChocapack31(0)88 6500165www.chocapack.comDe Beer Verpakkingen BVTel: 071-5809207www.debeerverpakkingen.nlBeko VerpakkingenTel: 024-3786644www.beko-verpakkingen.nlBunzlTel: 026 -3843838www.bunzl.nl Conpax Servo Wrap BVTel: 0487-588111www.conpax.nlDekker Packaging - AntalisTel: 036-5397511www.dekkerpackaging.comGullimex BVTel: 074-2657788www.gullimex.comHaddeman Machines BVTel : 076-5040978www.haddemanmachines.nl Havelaar verpakkingen BVTel: 075-6400100www.havelaar-verpakkingen.nlNiverplastTel: 0548-538380www.niverplast.comO/K Packaging Systems BVTel: 0252-216250www.okpackaging.comPaardekooperTel: 0186-648222www.paardekooper.nlRobertpack Industrial & Packaging Equipment BVTel: 038-4652089www.robertpack.nlSkillpackTel: 078-6933900www.skillpack.nlVeer KartonTel: 075-6284659www.veerkarton.nlTonnie Vugts Handelsonderneming BVTel: 073-5941029www.etikettenkoning.nlUlma PackagingTel: 0345-623800www.ulmapackaging.nl

verzekeringenBakkersbelang Verzekeringen Tel: 033-2475566www.bakkersbelang.nl Interpolis PensioenbeheerTel: 050-5235500www.interpolis.nlMeeùs AssurantiënTel: 0800-2356338www.meeus.com

vlaaienDigivlaai.nlTel: 088-1269000www.digivlaai.nlVan de LeurBanketspecialiteitenTel: 0515-575717www.vandeleur.nl

vleesproductsMinced Veal BVTel: 020-6324185www.mincedveal.nl

vloeren en wandenBolidtTel: 078-6845444www.bolidt.nl

Devafloor06-12723838www.devafloor.nlDuracrylTel: 010-4505231www.duracryl.nlJaveko BVTel: 076-5720586www.javeko.nlMiddelhof vloeren wandtechniekTel: 0316-240664www.bakkerijvloer.comMultipoxTel: 0578-696755www.multipox.nlFirma Roth Tel: 045-5417571www.firmaroth.nlSmit VloersystemenTel: 0314-345627www.smitvloeren.nlVloersch BVTel: 0181-776286www.vloersch.nlWillemsen IsolatiebouwTel: 030-2410126www.willemseniso.com

vruchten & NotenArticorTel: 046-4745160 www.articor.nl Contined BVTel: 0317-465410www.contined.nlCSM Benelux BVTel: 0800-8647762www.csmglobal.com/BeneluxDawn Foods BeneluxTel: 076 572 41 40www.dawnfoods.nl Steensma / DamcoTel: 058-2330660Vestiging LeeuwardenTel: 010-4350522Vestiging Vlaardingenwww.steensma.comwww.damco.euVS Apple Industries BVTel: 0527-203917www.vsapple.comKoninklijke Zeelandia Nederland b.v.Tel: 0111-419000www.zeelandia.nl

wegen en metenDelta Ohm Benelux BVTel: 085-2731917www.deltaohm.nlGullimex BVTel: 074-2657788www.gullimex.comSartorius BVTel: 030-6025030www.sartorius-mechatronics.nlwww.e-teken.nl Testo BV Tel: 036-5487000 www.testo.nlWeegtechniek HollandTel: 036-5222030www.weegtechniek.nl

winkelinrichtingEmondt Koeltechniek en winkelinrichtingTel: 053-4314466www.emondt.nlEsmé InterieurbouwgroepTel: 050-5470044www.esme.nlInterieurbouw Hans van de GoorTel: 0492-383055www.hansvandegoor.nl Interieurbouw Koning BVTel: 0252-623020www.interieurbouwkoning.nlLinthorst Professionele Interieurs bvTel: 0318-486062www.interieursvoordebakker.nlRedie InterieursTel: 0499-573232www.redie.nl

ZuivelproductenFrieslandCampina ProfessionalTel. 040-2951200www.debic.nlCSM Benelux BVTel: 0800-8647762www.csmglobal.com/BeneluxZuivelvers BVTel: 0172-650794www.zuivelvers.nl

overige productenMarkus & Markus Siroopwafels bvTel: (0182) 61 88 24www.markus-waddinxveen.nl

ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES

MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-

INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS






















ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-INTERIEURS ADVIES MAATWERK RVS-

JOSTO: UW ADVISEUR

VOOR EN UW

PRODUCENT VAN

MAATWERK

RVS- INTERIEURS

JOSTO bv Evenboersweg 10, Nieuwleusen 0529 48 22 44 www.josto.nl [email protected]

Bakery Next 17 2012

Documents

Transcript of Bakery Next 17 2012