Masterclass GastvrijheidMetos Foodmarket 3 oktober 2013

Laura de la Mar

1. Wat is gastvrijheid?2. Wat kan gastvrijheid je opleveren?3. Hoe creëer je een gastvrijheidsconcept?4. Hoe breng je gastvrijheid in het DNA van je bedrijf?

Gastvrijheid is…

Gastvrijheid is…

“Het prettige, welkom gevoel dat een gast beleeft

bij het contact met

de gastheer/-vrouw

en de dienst van het bedrijf.”

Mensen vergeten wat je hebt gezegdMensen vergeten wat je hebt gedaanMaar mensen vergeten nooit het

gevoeldat je hen hebt gegeven

1. Wat is gastvrijheid?2. Wat kan gastvrijheid je opleveren?3. Hoe creëer je een gastvrijheidsconcept?4. Hoe breng je gastvrijheid in het DNA van je bedrijf?

Wat levert gastvrijheid op?

Zeer tevreden

Loyaliteit

Mond-tot-mond reclame

Hogere besteding en fooi

Meer gasten

De krachtvan gastvrijheid

De krachtvan gastvrijheidImago

Werkplezier

Waardering

Passie

Loyaliteit

Empowerment

1. Wat is gastvrijheid?2. Wat kan gastvrijheid je opleveren?3. Hoe creëer je een gastvrijheidsconcept?4. Hoe breng je gastvrijheid in het DNA van je bedrijf?

Wie zijn je gasten?

Waarom komen ze terug?

Vormgeving / sfeer(esthetiek)

Zintuigen Thema (echtheid van de fantasie)

Persoonlijk (identificatie)

Actieve betrokkenheid

Authenticiteit (storytelling)

Word ik meegenomen (ontsnapping)

Vermaak

Verrassing (dynamisch)

Educatie

MensenTransformatie

Het regisseren van een WOW beleving

Gastvrijheidsconcept1. Gastanalyse

Wie zijn de gasten en wat zijn de behoeften?

2. Visie op gastvrijheidWelke beleving creëer je voor de gast?

3. Guest Journey & Kritische BelevingsMomentenWat zijn de belangrijkste momenten in de reis van de gast?

4. Belevingsaspecten toevoegen Hoe kan je belevingswaarde verhogen?

5. Vertaal in 4P’sProces, Product, Plaats en Persoon

Maak een concept in 20 min

1. Wat is gastvrijheid?2. Wat kan gastvrijheid je opleveren?3. Hoe creëer je een gastvrijheidsconcept?4. Hoe breng je gastvrijheid in het DNA van je bedrijf?

Zorg voor een concrete visie die door medewerkers omarmt wordt.

Laat medewerkers zich welkom en gewaardeerd voelen.

Geef het goede voorbeeld.

Coach op gastvrijheid

Gastvrijheids-arrogantie87-96% vind zichzelf gastvrij50% vindt zijn collega gastvrij8-35% van de gasten voelt een warm welkom

Coach• Aandacht• Observatie• Reflecteer• Benut kwaliteiten• Bewust van valkuilen• Goede teamsamenstelling• Individueel en teamniveau

Maak iedere medewerker verant-woordelijkheid voor gastvrijheid, als zijnde je tweede beroep.

www.gastvrijheidinbedrijf.nl

info@gastvrijheidinbedrijf.nl

06 20 11 29 02

Deze presentatie staat op: