Piri piri spek, verstegen
1
Recept: Piri piri spek VAV groep uw di partners vers VAV divers Etten-Leur Tel: 076-5043000 Fax: 076-5043025 VDB divers Noordwijk Tel: 071-4020101 Fax: 071-4022014 Arts divers Heijen Tel: 0485-518388 Fax: 0485-518688 VAV groep uw diverspartners Piri Piri Spek Ingrediënten ± 1 kilo Buikspek 30 gram Kruidenmix voor Marinade 50 gram Ketjap Benteng 5 gram Colorozozout 300 gram Piri Piri saus Bereidingswijze: · Buikspek, winkelklaar, inwrijven met colorozozout, daarna met de Marinademix en de Ketjap Benteng. · In vacuum 48 uur laten marineren. · Garen in Combisteamer op 150°C tot een kern van 72°C. · Terugkoelen en het spek in mooie plakken snijden. · Spek presenteren in alu-bakje overgoten met de Piri-Pirisaus.
description
Piri piri spek, verstegen
Transcript of Piri piri spek, verstegen
Recept:
Recept:
Piri piri spek
VAV groepuw di partnersvers
VAV divers Etten-Leur Tel: 076-5043000 Fax: 076-5043025VDB divers Noordwijk Tel: 071-4020101 Fax: 071-4022014
Arts divers Heijen Tel: 0485-518388 Fax: 0485-518688VAV groepuw diverspartners
Piri Piri Spek
Ingrediënten± 1 kilo Buikspek30 gram Kruidenmix voor Marinade 50 gram Ketjap Benteng 5 gram Colorozozout 300 gram Piri Piri saus
Bereidingswijze:· Buikspek, winkelklaar, inwrijven met colorozozout, daarna met de Marinademix en de Ketjap Benteng.· In vacuum 48 uur laten marineren.· Garen in Combisteamer op 150°C tot een kern van 72°C.· Terugkoelen en het spek in mooie plakken snijden.· Spek presenteren in alu-bakje overgoten met de Piri-Pirisaus.
