Kookdemo grootkeuken hotelscholen Horeca Expo Gent 2014

Vereniging van Vlaamse Grootkeukenkoks

Demo door vijf Vlaamse

hotelscholen

Afdeling grootkeuken

25 november 2014

Demo door vijf Vlaamse hotelscholen

Afdeling Grootkeuken

2014

Lijst deelnemers :

COLOMAplus, Mechelen

Heilig Hart van Maria-instituut, ‘s Gravenwezel

Hotelschool Kortrijk, Kortrijk

Mariagaard, Wetteren

Sint-Lutgardisinsituut, Mol

__________________________________________________________________________________

1

Demo door vijf Vlaamse hotelscholen – Afdeling Grootkeuken

Inhoudstafel

Hotelschool Gerecht Pagina

COLOMAplus Ceviche van zalm, ingelegde groentjes, kwark ................................... 2

Côte à l’os “dry-aged”, escabeche van champignons,

knolseldercrème, aardappelnootjes ..................................................... 3

Gouden Carolus Ambrio in 2 versies, peertjes, nootjes-koekjes

crumble, chiakaramel ......................................................................... 4

Heilig Hart Torentje van gerookte zalm met zachte geitenkaas ............................. 5

van Maria- Côte à l’os met gegrilde oesterzwammen, mosterdsaus en Ratte

instituut patat................................................................................................... 6 Tiramisu met rode Chimay ................................................................ 7

Hotelschool Thaise garnalen-noedelsoep ............................................................... 8

Kortrijk Kipfilet in herfstkleedje met nootjesaardappelen ................................ 9 Perentaart .................................................................................................. 10

Mariagaard Zalm gebakken op zoutsteen met zwarte sesamzaadjes,

wokgroentjes, eiernoedel, citroenboter ............................................. 11

Gesmoorde varkensschouder met groentjes in pickelsjus en

gebakken aardappelen ...................................................................... 12

Ijsgekoelde sabayon van banaanbier, gemarineerde banaan,

gegrilde watermeloen en zijn jus ...................................................... 13

Sint-Lutgardis- Gerookte zalm, avocado, ricotta, ui, tomaat ..................................... 14

instituut Côte à l’os, butternut, knolselder, aardappel ..................................... 15

Peer, Postel, chocolade .................................................................... 16

__________________________________________________________________________________

2

Demo door vijf Vlaamse hotelscholen COLOMAplus, Mechelen

Ceviche van zalm, ingelegde groentjes, kwark

Ingrediënten

Zalmfilet met vel, graatloos 1,5kg Radijsjes

Limoenen 2 Suiker

Sjalotten 2 Dragonazijn

Witte wijn Peperbollen

Rode chili 1 Kruidenboeket

Bloemsuiker Kwark

Peper en zout

Olijfolie, koude persing

Sjalotringen 500g

Bloemkoolroosjes 2kg

Avocado

Toastbrood

Gesmolten boter

Bio-kruiden

Bereiding

Marinade : Maak een mengeling van alle ingrediënten, sjalot en chili zeer fijn versnijden.

Trancheer de zalm in zeer dunne plakjes, leg op een plaatje en bedek elk laagje met folie.

Borstel een bord in met een klein beetje olijfolie, beleg met plakjes zalm en besprenkel met de

marinade.

Groentjes : Kook de ingrediënten op voor de groentjes in te marineren, laat afkoelen met alle

kruiden erin. Maak de groentjes schoon (radijsjes met groen en wortel). Stoom de sjalot en

de bloemkool zeer kort, verfris snel, laat uitdruipen en marineer.

Avocado : Mix à la minute de avocado met peper, zout en olijfolie. Bewaar donker tegen

verkleuring in een spuitzakje.

Brood : Ontkorst het brood. Snij lange repen van 0,5 cm. Beboter de repen en steek rondjes

uit. Bak ze goudgeel op 160°C.

Doe de kwark in een spuitzakje. Deze houden we puur. Garneer met bio-kruiden, bloemen,

limoenrasp, …

__________________________________________________________________________________

3


Côte à l’os “dry-aged”, escabeche van champignons,

knolseldercrème, aardapelnootjes

Ingrediënten

Côte à l’os “dry-aged” 2kg Knolselder 2stuk

Peper en zout Xantana

Olijfolie Vastkokende aardappelen 1,5kg Kastanjechampignons 1,5kg Boter

Sjalot, fijnversnipperd 0,5kg Demi-glace 0,5l

Witte wijnazijn Porto Peper en zout Sjalot

Bereiding

Rundsvlees : Kruid het vlees aan beide kanten en quadrilleer mooi aan beide kanten in MEP.

Gaar in de combi-oven tot 56°C en hou warm apart. Ontbeen het vlees en versnij in mooie

rechte stukjes. Besprenkel licht met olijfolie.

Escabeche : Stoof de sjalotjes aan en bak op een hevig vuur de champignons. Blus met de

witte wijn en kruid met peper en zout.

Crème : Gaar de knolselder in een vacuumzak of in de oven. Kruid met zout. Draai er een

mooie crème van. Breng op smaak met peper en zout. Geef er een mooie binding aan met

xantana. Giet in een vacuumzak.

Nootjes : Schil en was de aardappelen. Steek mooie rondjes uit. Spoel het zetmeel eraf.

Kruid met zout. Stoom beetgaar. Bak de nootjes goudgeel in boter. Kruid met peper en zout.

Jus : Stoof sjalot tot bruine kleur. Blus met de porto en voeg de demi-glace toe. Laat inkoken

tot sausdikte en zeef. Werk eventueel af met een klontje boter.

__________________________________________________________________________________

4


Gouden Carolus Ambrio in 2 versies, peertjes, nootjes-

koekjescrumble, chiakaramel

Ingrediënten

Gouden Carolus Ambrio 0,200l Boterkoekjes

Eierdooiers 8 Zout

Griessuiker 100g Glucose

Stoofperen 8 Suiker

Boter Water

Muscovadosuiker Chiazaadjes

Cashewnoten 150g Ijs van Gouden Carolus

Hazelnoten, gepeld 150g Gedroogde peer

Bereiding

Sabayon : Meng reeds op voorhand vacuum suiker en een beetje bier in een zakje, alsook bier

en dooiers in een aparte zak. Trek vacuum. Klop à la minute.

Peertjes : Schil de peertjes en versnij in blokjes. Bewaar met limoen. Bak ze kort maar zeer

hevig in boter. Bestrooi met de suiker.

Crumble : Rooster onder de salamander de nootjes. Cutter bijna fijn met een snuifje zout.

Meng met grof gecutterde zandkoekjes.

Karamel : Maak een mooie goud-gele karamel met de glucose, suiker en water. Doe hierin de

chiazaadjes. Giet op een plaatje met silpatmat en laat afkoelen. Bedek met een ander matje

en warm voor op 10 min. op 120°C. Rol uit en versnij er staafjes van.

Peertjes met de mandoline in plakjes versnijden, bestrooien met suiker en drogen in de oven.

Bolletje ijs bij serveren, zoete takjes.

__________________________________________________________________________________

5

Demo door vijf Vlaamse hotelscholen Heilig Hart van Maria-instituut

‘s Gravenwezel

Torentje van gerookte zalm met zachte geitenkaas

Ingrediënten

Gerookte zalm 400g Pijnboompitten 30g

Sjalotje 2 Walnoten 30g

Zachte geitenkaas, type Toastbrood 3 sneetjes

Chavroux 100g Peterselie 1 bussel

Room 300ml Witte wijnazijn 1 kl

Honing naar smaak Sojasaus 1 flesje

Olijfolie 1ste koude persing Dille 1 bussel

Rode biet schuit 1 bakje Gelatine 3 blaadjes

Peper en zout Zeekraal 100g

Rode biet 1 Komkommer 1

Bereiding

Sojagelei : Laat de sojasaus koken. Zet de pot van het vuur en voeg 1,5 bladje gelatine al

mengend er aan toe. Laat deze opstijven in de snelkoeler of diepvries.

Toast : Snij de korsten van het brood. Toasten en in 2 snijden.

Dille mousse : Laat de room koken met de dille +/- 3 min. Laat de room even afkoelen en

voeg er 1,5 blaadje gelatine aan toe. Laat afkoelen in de koelkast.

Zeekraal : De zeekraal kort bakken met olijfolie en afkruiden met peper.

Noten en rode biet : Snij de walnoten en de pijnboompitten even fijn als de rode biet. Bak de

noten in een pan en als ze bijna klaar zijn honing toevoegen. Meng de noten en de rode biet

en doe er olijfolie en witte azijn en peper en zout bij.

Geitenkaas : Meng de geitenkaas met room en gehakte peterselie en honing naar smaak en zet

in koeling.

Zalm : Snij de zalm en het sjalotje fijn en meng door elkaar. Zet in koeling.

Komkommer : Snij de komkommer in schijfjes.

__________________________________________________________________________________

6


‘s Gravenwezel

Côte à l’os met gegrilde oesterzwammen, mosterdsaus en

Ratte patat

Ingrediënten

Rucola 50g Mosterd 50g

Pijnboompitten 50g Vloeibare honing 50g

Ratte patat 400g Komijnzaad 50g

Rode bietscheuten 50g Dry-aged côte à l’os 0,5kg

Porto bello 150g Parmezaanschilfers 50g

Olijfolie, goede kwaliteit 150ml Mayonaise 100g

Grof zeezout 20g Lookpasta 50g

Bereiding

Ratte patatjes : Zet de ratte patatjes in de oven met olijfolie en lookpasta en komijnzaad op

250°C.

Saus : Meng de mosterd, honing en mayonaise.

Porto bello : Snij in schijven en bak de porto bello in olijfolie tot een mooi gouden kleur.

Dry-aged : Zet de grillpan op het vuur en bak het vlees ong. 2 min. aan elke kant. Laat het

vlees enkele tijd rusten onder zilverpapier.

Dresseerwijze : Dresseer het bord met rucola, rode bietscheuten en Parmezaanschilfers en

grof zeezout.

__________________________________________________________________________________

7


‘s Gravenwezel

Tiramisu met rode Chimay

Ingrediënten

Munt 10g Gelatine 2 blaadjes

Mascarpone 250g Balsamico azijn 15ml

Room 0,2l Witte peper 5mg

Boudoirkoekjes 10 stuk Aardbeien 400g

Griessuiker 30g Bloemsuiker 100g

Rode Chimay 50cl Frambozen coulis 20cl

Bereiding

Verbrijzel de boudoirkoekjes fijn met de munt. Klop de room tot slagroom met de

bloemsuiker. Snij de aardbeien in blokjes en meng met de peper en balsamico azijn. Laat

uitlekken in de koelkast. Laat de gelatine weken in koud water. Warm de Chimay op en voeg

gelatine toe. Meng dit mengsel met de mascarpone en griessuiker. Schik de aardbeien met de

mascarpone in de cilindervorm. Dresseer met de slagroom en frambozen coulis. Werk af met

de overgebleven munt.

__________________________________________________________________________________

8

Demo door vijf Vlaamse hotelscholen Hotelschool Kortrijk

Thaise garnalen-noedelsoep

Ingrediënten voor 10 pers.

Tijgergarnalen 10 Pijpajuin 1 bundel

Zalmfilet met vel 1,65kg Koriander vers 0,5 pakje

Korianderzaad 2,5 kl Munt vers 0,5 pakje

Rijstvermicelli (dun) 25g Citroen 2

Visfumet 2l Sesamolie 0,5 kl

Thaise vissaus 1 el Limoen cress 1 potje

Chilipepers (dikke ronde) 3 Zeezout

Look Gember Plakje van 2,5 cm

Bereiding

De garnalen ontschalen en darmkanaal verwijderen. Bewaar de schalen.

Zet schalen, korianderzaad, gember en de visfumet op en laat 5 min. koken, 10 min. laten

trekken en zeven.

De rijstvermicelli koken en schrikken in koud water.

Zet de bouillon op met de vissaus, chilipeper en look 5 min. laten zieden en voeg de garnalen

en de zalm toe en 5 min. pocheren.

Voeg de lenteui, kruiden en citroensap toe.

Verdeel de vermicelli in soepkom. Garnalen, zalm en garnituur schikken op de vermicelli.

Giet de warme soep er voorzichtjes bij. Werk af met beetje sesamolie en limoen cress en

munt.

Knelpunten : Laat de zalm en de garnalen niet te lang meekoken. Let op met de gember en de

sesamolie (sterk van smaak).

__________________________________________________________________________________

9


Kipfilet in herfstkleedje met nootjesaardappelen

Ingrediënten voor 10 pers.

Kip filet (150g) 1,5kg Dragon 0,5 bot

Gandaham 5 sneetjes Tomaten 6

Champignons 1,2kg Campari tomaat 10

Pijpajuin 2 bot Ui 200g

Verse tijm (afwerking) 0,5 bot Boter 0,5kg

Platte peterselie (afwerking) 0,5 bot Aardappel kriel 1kg

Bieslook 0,5 bot Peper en zout

Demi-glace saus 1l

Bereiding

Kipfilet dichtschroeien met boter, kruiden met peper en zout en op een gastro leggen.

Pijpajuin spoelen en heel fijn snijden.

Ui versnijden in brunoise.

Champignons reinigen met een borsteltje, aanzweten in boter (heel kort) samen met de

pijpajuin en de ui, kruiden met peper en zout en ook in gastro leggen.

Ham (30 min.) drogen in de oven op max. 50°C.

Alle kruiden spoelen en part versnijden/hakken.

Tomaat pellen en in blokjes snijden.

De verse tijm plukken.

Kip bakken in oven (10 min.) 180°C. Steek dan ook de champignons in de oven en roer ze

regelmatig door (tegen verbranden).

Net voor het dresseren vermeng je de kruiden en de warme aardappelen door de champignons.

Dresseren, oversausen en afwerken met klein takje verse tijm en platte peterselie en

gedroogde gandaham.

Knelpunten : zorgen dat de champignons niet te papperig zijn. Zorgen dat de kruiden groen

blijven van kleur.

__________________________________________________________________________________

10


Perentaart

Ingrediënten voor 12 personen

Peren (Doyenne) 6 Eieren 4

Bladerdeeg 1 Melk 200ml

Boter 250g Vanillestokjes 2

Bloem 280g Amandelschilfers 100g

Amandelpoeder 400g Geuze Tilquin 3

Suiker 400g

Bereiding

Peren schillen, in 2 snijden, ontpitten en marineren (1,5 u) in de geuze.

Taartvormpjes boteren en met bloem bestrooien..

Bladerdeeg in de vorm en doorprikken met vork.

Meng de bloem en het amandelpoeder.

Klop de eierdooiers en suiker (250g) tot een ruban.

Meng de melk er onder,opkloppen met de zaadjes van de vanillestokken.

Eiwit opkloppen en doormengen.

Verwarm de oven op 180°C.

Taartvormpjes afbakken met het mengsel.

Peren snijden.

Schik de peren met de bolle zijde naar boven met het uiteinde naar het midden.

Besprenkel de amandelschilfers met een scheutje Lambiekbier.

Paneer de vochtige amandelschilfers (100g) in wat suiker (150g).

In de oven bakken 45 min. op 180°C.

Laat de taart afkoelen en ontvorm deze.

__________________________________________________________________________________

11

Demo door vijf Vlaamse hotelscholen Mariagaard, Wetteren

Zalm gebakken op zoutsteen met zwarte sesamzaadjes,

wokgroentjes, eiernoedel, citroenboter

Ingrediënten

Zalmfilet met vel 1kg Verse gember 20g

Zwarte sesamzaadjes 100g Koriander enkele blaadjes

Peper en zout Sambal 1 kl

Arachideolie Woksaus (KIKKOMAN)

Thaïse eiernoedels 150g Vissaus

Sojaolie Oestersaus

Look 1 teentje Sweet chili saus

Langwerpige zoete paprika 100g Kippenbouillon 1/3l

Jonge prei 1 Bergcitroen (amalfi) 1

Pijpajuin 1 bot Boter 150g

Jonge wortel 0,5 bot Citroentijm

Sojascheut 150g

Bereiding

Portioneer de zalm in 6 gelijke stukken van ong. 150g.

Maak enkele insnijdingen in de velkant.

Kruid de zalm met peper en zout.

Druk de graatzijde van de zalm even aan in zwart sesamzaad.

Laat een scheut arachideolie warm worden in een antikleefpan en bak hierin de zalm op de

sesamzaadzijde kort aan.

Warm de oven voor op 130°C. Plaats de zoutsteen in de oven.

Drijf de temperatuur van de oven geleidelijk op tot 220°C.

Haal de zoutsteen uit de oven. Plaats de zalm op de velkant op de zoutsteen en gaar verder tot

à point.

Kook de noedels al dente gaar volgens de instructies van de fabrikant. Rafraichir ze en

besprenkel met sojaolie. Versnij de groentjes in fijn losagnes. Rasp de gember, plet de look.

Verhit sojaolie in pan of wok.

Voeg sambal en de look toe en laat even fruiten.

Voeg de groenten en de gember toe. Wok ze. Smaak af met woksaus, vissaus, oestersaus en

sweet chili.

Voeg nu de noedels toe en wok verder.

Werk af met fijngesneden koriander.

Breng de kippenbouillon aan de kook met de geraspte zeste van de citroen en 1 dl citroensap.

Monteer de saus met harde boter en werk af met fijngesneden citroentijm.

__________________________________________________________________________________

12


Gesmoorde varkensschouder met groentjes in pickelsjus

en gebakken aardappelen

Ingrediënten

1 st bal van de schouder Pompoenblokjes 100g

met zwoerd 1,2kg Venkelringen 100g

Micrio 150g Raapblokjes 100g

Look 1 teen Pickels Bister 100g

Tijm 1 tak Pastinaak 350g

Rozemarijn 1 tak Fijngehakte rode chili 0,5 st

Witte wijn 2 dl Room 50g

Consommé double 2 dl Melk 50g

Mirepoix 250g Peper en zout

Rode uien in ringen 100g Muskaatnoot

Bereiding

Maak ruitvormige insnijdingen in het zwoerd van de varkensschouder.

Wikkel de varkensschouder door het micriopoeder.

Kruid het vlees met peper, zout en currypoeder.

Kleur het vlees rondom in een hete antikleefpan.

Voeg de kruiden en de mirepoix toe en blus met witte wijn en consommé double.

Plaats het vlees in een braadslede met de groenten en de jus.

Dek af en laat gedurende ong. 1 u braiseren op 170°C.

Haal het vlees uit de braadslede. Dek af met alufolie en laat rusten.

Passeer het braiseervocht en ontvet het.

Sueer de groentjes in phase zonder te laten kleuren.

Singer met 1 el bloem. Voeg pickels toe. Zet onder met het braiseervocht en laat de groenten

à dente gaarsudderen.

Werk af met fijngesneden platte peterselie.

Kuis de pastinaak.

Snijd de pastinaak in blokjes.

Voeg de pastinaak, chili, melk, room en een beetje peper en zout in de thermomix. Stand 2

gedurende 25 min. op 100°C.

Mix op stand 8 gedurende 30 seconden.

Smaak af met peper en zout en muskaatnoot.

Controleer de dikte en voeg eventueel nog een beetje room of boter toe.

__________________________________________________________________________________

13


Ijsgekoelde sabayon van banaanbier, gemarineerde

banaan, gegrilde watermeloen en zijn jus

Ingrediënten

Eigeel 3 Geplette cahuanpeper 5st

Banaanbier (Chapeau Troch) 15cl Wortegemse Citroenjenever 2dl

Gelatineblaadje 1 Sap van 1 limoen

Suiker 1 el Bananen bio 2

Room 2 dl Watermeloen ¼ st

Glucose 1 kl Watermeloenstukjes 150g

Rietsuiker 200g Suikersiroop 2dl

Water 3dl Rozenwater 1cl

Steranijs 1 Sap van 1 citroen

Kaneelstok 1 Meringue met muntsmaak 6st

Bereiding

Week het gelatineblaadje in koud water.

Klop de eigelen, de suiker en het banaanbier op tot sabayon.

Wring het gelatineblaadje uit en los het op in de warme sabayon.

Plaats in een bad met ijswater en klop verder tot de sabayon is afgekoeld.

Klop de room op en spatel onder de koude sabayon.

Dek af en plaats in de koeling.

Laat de rietsuiker en de glucose en 50g water karameliseren.

Voeg bij een blonde karamel de kruiden en blus met de rest van het water.

Haal van het vuur en laat afkoelen.

Zeef de karamel en parfumeer met citroenjenever en limoensap.

Snij de banaan in schuine repen en laat ze gedurende ong. 30 min. marineren in de karamel.

Snij de watermeloen in balkjes van 4 cm lengte en 1,5 cm breedte.

Quadrileer op een hete grill.

Laat afkoelen.

Blender alle ingrediënten.

Zeef door een fijne chinois.

Werk af met geciseleerde munt.

__________________________________________________________________________________

14

Demo door vijf Vlaamse hotelscholen Sint-Lutgardisinstituut, Mol

Gerookte zalm, avocado, ricotta, ui, tomaat

Ingrediënten

Gerookte zalm 1,5kg Ricotta 0,5kg

Avocado 300g Room 1dl

Dille 50g Citroen 1

Tomaat 1kg Ui 300g

Basilicum 50g Suiker 100g

Bereiding

Avocadomousse : Pel de avocado en marineer in appelsiensap. Cutter de avocado, voeg zout

toe naar smaak.

Ricotta : Roer de ricotta los samen met de room. Voeg fijngesneden dille toe en smaak af.

Gemarineerde ui : Maak suikerwater. Snij de ui flinterdun met de mandoline. Marineer ruim

op tijd voor het serveren.

Granité van tomaat : Schil en ontpit de tomaten. Cutter alles fijn. Voeg fijngesneden

basilicum toe. Zet in de vriezer, roer om het half uur om met een vork.

__________________________________________________________________________________

15


Côte à l’os, butternut, knolselder, aardappel

Ingrediënten

Côte à l’os 2kg Room 1l

Butternut 2kg Melk 1l

Rozemarijn 30g Runderbeenderen 1kg

Look 20g Ui 1 kg

Knolselder 2kg Wortel 800g

Lenteui 400g Tomatenpuree 300g

Zilverui 300g Prei 1kg

Baby witloof 600g Selder 1kg

Nicola aardappelen 2kg

Boter 500g

Bereiding

Crème van butternut : Kook de butternut gaar met de rozemarijn en look. Cutter deze met een

beetje kookvocht. Werk af met peper en zout en room.

Crème van knolselder : Kook de knolselder gaar in water met melk. Cutter tot puree met wat

kookvocht. Werk af met room en peper en zout.

Aardappelen met vleesjus : Steek de aardappelen uit in een ronde vorm. Schik deze in een

vacuumzak. Giet hier kokende fond in, laat afkoelen. Trek vacuum en gaar voor 20 min. in

de steamer. Koel af in ijswater. Bak deze daarna in de friteuse op 180°C.

Rundsvlees : Kruid het vlees aan beide kanten en quadrilleer mooi aan beide kanten in MEP.

Gaar in de combi-oven tot 56°C en hou warm apart. Ontbeen het vlees en versnij in mooie

rechte stukjes. Besprenkel licht met olijfolie.

__________________________________________________________________________________

16


Peer, Postel, chocolade

Ingrediënten

Eigeel 500g Limoensap 3st

Suikerwater 300g Nashipeer 2kg

Chocolade 911 1kg Suiker 750g

Opgeklopte room 2l Postel 750g

Eidooiers 25 Steranijs 1

Suiker 25 dopjes Kaneel 1

Postelbier 25 dopjes Sinaasappelzeste 0,5

Bereiding

Chocomousse : Eigeel en suikerwater opkloppen als sabayon. Chocolade toevoegen. Room

onderspatelen.

Koude sabayon van postel : Sabayon bereiden. Afkoelen.

Nashipeer : Bier met suiker laten inkoken. Peer uitsteken met parisiennelepel. Trek de peer

vacuum met de suiker oplossing. Garen in de steamer. Afkoelen.

Afwerking : Cress en crumble van speculoos.

De Vereniging van Vlaamse Grootkeukenkoks

dankt allen die hebben bijgedragen tot het organiseren van

Demo door vijf Vlaamse hotelscholen

Afdeling Grootkeuken

De directie en medewerkers van ARTEXIS

De Heer Lucien De Groote

De directie, leerkrachten en leerlingen van

COLOMAplus, Mechelen

Heilig Hart van Maria-instituut, ‘s Gravenwezel

Hotelschool Kortrijk, Kortrijk

Mariagaard, Wetteren

Sint-Lutgardisinsituut, Mol

De sponsors, voor hun materiële en financiële bijdrage

Gent, Horeca Expo 25 november 2014

Demonstraties door leerlingen

van vijf Vlaamse hotelscholen

Afdeling grootkeuken

Met dank aan onze sponsors

Vereniging van Vlaamse Grootkeukenkoks

http://www.q-food.be/?lang=nl

http://www.q-food.be/?lang=nl

Kookdemo grootkeuken hotelscholen Horeca Expo Gent 2014

Documents

Transcript of Kookdemo grootkeuken hotelscholen Horeca Expo Gent 2014