Voedingsstoffen van belang voor huid en vacht energie en eiwit (S houdende AZ) ess. vetzuren Zn Cu
description
Transcript of Voedingsstoffen van belang voor huid en vacht energie en eiwit (S houdende AZ) ess. vetzuren Zn Cu
1
Voedingsstoffen van belang voor huid en vacht
• energie en eiwit (S houdende AZ)
• ess. vetzuren
• Zn
• Cu
• Vit. A
• Vit. E
2
Samenstelling vacht• 85-95% eiwit
Keratinefilamenten zijn rijk aan zwavelhoudende aminozuren
• Langharige rassen
Keratinisatie = tot 25% v/d dagelijkse eiwitopname
• Haar vertegenwoordigt +/-14% v/h lichaam
• Waarschijnlijk meer bij grote rassen.
3
HAARGROEI• Herstel kan meerdere weken duren
• Haar groei na scherenkortharige rassen: 3-4 maanden
langharige rassen: tot 18 maanden
• Haar groeit in cyclianagene fase: actieve haarproductie in follikels
vooral zomer
telogene fase: rustperiode
winter tot 90% telogeen
4
HAARGROEI• Door ziekte, stress, of ondervoeding
“malnutrition” gaan veel haarfollikels gelijktijdig in telogene fase
• Telogeen haar valt gemakkelijk uit
• Ondervoeding veroorzaaktDunne vacht
Doffe, ruwe vacht
5
oligo-elementen• Koper
Rol bij de synthese van melanines als deel van het enzyme tyronase
Bruin-ros verkleuren van de zwarte haren
• Zinkparakeratoseseborrhea sicca
symmetrische locale gele korsten & pelletjes
grijs worden
6
Essentiële vetzuren• Arachidonzuur
• Linolzuur- De water barrier v/h epiderm = lamellen van
sphingolipiden in the stratum corneum
- Linolzuur is ingebouwd in het ceramide-deel van de sphingolipiden
- Geeft de specifieke eigenschappen die nodig zijn voor de barrière functie
- Een adequate opname van EVZ is noodzakelijk voor het behoud van een gezonde vacht
7
LINOLZUUR• Tekort aan Linolzuur
Hyperproliferatie met seborrhea
Verhoogde permeabiliteit voor vocht
• Minimum 1% DS.
8
SHOWHONDEN• 20 - 25 % eiwit • 15 % vet
min. 1% linolzuur, meer is beter
• Zink 1-2 mg/kg LiG (> 80 mg/kg DS)
Vermijd overmaat aan Ca, P, fytaten
• Koper> 0.03 mg/kg LiG (>2 mg/kg DS)
Geen koperoxide
9
Ongewenste alimentaire reacties
1. niet immunologisch
indiscretion: pica
intolerantie: - metabole reactie (lactose intol.)
- intoxicatie
- farmacologische reactie (vis)
- voederidiosynchrasie
2. immunologisch
anaphylactische reactie
allergie
10
Prevalentie voedselallergie
10 - 20% van allergische dermatitis
Symptomen
- leeftijd: H:4m - 14j; meestal begonnen voor 1j (33-51%)
K: 6m-12j, 50% jonger dan 2j
- pruritis (matig tot erg), niet seizoensgebonden, meestal gegeneraliseerd
- distributie letsels: zie atopie
- gastro-intestinale Sn: 10 à 15%
- AH Sn zelden
11
Ethiopathogenese:
Karakteristieken allergenen:
• eiwitten, meestal glycoproteïnen
• MG: 10 000 à 70 000 dalton
• humane: kruisreacties
• diergeneeskunde: minder onderzocht, geen kruisreacties tussen rund en melkprodukten
• Overgevoeligheidsreacties type 1, 3 en 4
12
Welke eiwitbronnen?
- Hond:
rundvlees, melkprodukten en granen in 66% (244 gevallen)
soja, kip, ei, lams- en varkensvlees in 22%
- Kat:
rundvlees, melkprodukten en vis in 80% (45
gevallen)
- conservering en andere additieven: allergische
reacties zelden!
- neo-allergenen
13
risico factoren voor het ontwikkelen van voedselallergie
• verteerbaarheid eiwit
• intestinale permeabiliteit
• Ig A deficiëntie
• genetische predispositie
• leeftijd
• andere allergieën: atopie, vlooienallergie,..
14
Voedingsanamnese:
• basisvoeder
• snacks
• tafelresten
• supplementen
• kauwbeentjes, enz..
• andere bronnen van voederopname
gedurende enkele weken dagelijks bijhouden
wat het dier allemaal opneemt
15
Diagnose
- eliminatie dieet
- term hypoallergeen dieet: niet correct
- diëten op basis van gehydroliseerde eiwitten
optimaal MG
16
Ideale eliminatie dieet
• nieuwe eiwitbron
• gelimiteerd aantal eiwitbronnen
• voldoen aan de eiwitbehoefte doch geen overmaat
• goed verteerbaar
• zo weinig mogelijk additieven, conserveringsmiddelen en vasoactieve amines
• volledig uitgebalanceerd voeder
17
Commercieel voeder of huishouddieet?
Voordelen
Huishouddieet:
• totale controle van opgenomen voedingsmiddelen
• geen conserveringsmiddelen
• in theorie 100% diagnose
• meestal hoog verteerbare eiwit bronnen
• grotere verscheidenheid aan eiwitbronnen
18
Voordelen
commercieel voeder
• makkelijk beschikbaar en praktisch
• nutritioneel compleet
• nu ook grotere verscheidenheid (eiwitbron)
• diagnose in groot deel van gevallen (65-90%)*
• adequate hoev. eiwit*
• zeer verteerbare eiwitbron*
* afhankelijke van de gebruikte diëten
19
Nadelen
Huishouddiëten
• meestal nutritioneel inadequaat (tekort aan Ca, bep. vit., ess. vetzuren,...) zeker bij groeiende dieren
• meestal een te hoog % eiwit
• tijdsintensief
• grote hoeveelheden bij grote rassen
20
Nadelen
Commerciële diëten
• diagnose niet in 100% van de gevallen
• conserveringsmiddelen, transformaties
• prijs
• grote variatie in kwaliteit ‘hypoallergeen’
21
Diagnose:
- Oude dieet gedurende 14d + dagelijks bijhouden alle andere supplementen en Sn
- Voorlopige diagnose: Eliminatie dieet gedurende 8 à 12w + geen enkel ander supplement!
- Definitieve diagnose: reïntroductie oude dieet + suppl. (7-14d)
- Provocatie: introductie van verdachte individuele voedermiddelen (7d)
22
Behandeling
• vermijden van allergeen
tolerantie individueel verschillend
drempelwaarde - andere allergieën
• commercieel of huishouddieet
23
Gluten enteropathie:
• Ierse setter, andere rassen
• gluten: eiwitten: gliadine en glutenine
• rijst, maïs en aardappel: geen gliadine
• pathogenese?
volledig gehydrolyseerde gliadine: niet toxisch
herhoogde mucosale permeabiliteit
delayed hypersensitiviteit
• Sn starten op 4-7m, malabsorptie en malassimilatie
24
Diagnose:
• eliminatiedieet: meestal rijst en 1 eiwitbron
• reïntroductie vroeger dieet
• provocatie: zuivere gluten, of verschillende granen die gluten bevatten
• DD allergie tov andere Ag (gluten) in granen
Behandeling:
gluten vrij dieet, laag vetgehalte
pups: gluten vermijden
25
Evaluatie en formulering van huishouddiëten
26
HHD:Inleiding
• Slechts 16% Belgische dierenartsen adviseert nooit een huishouddieet (De Smet en Poels, 1995)
• 90% van huishoud – eliminatie diëten voor hond en kat zijn niet adequaat voor onderhoud(Roudebush et al. 1992)
27
Frequente problemen
• Overmaat aan eiwit
• Energie deficiënt
• Omgekeerde Ca/P verhouding• Vit. en mineralen deficiënt (Ca, Fe, thiamine)
• Kat: te weinig vet
taurine
28
Huishoud diëten:
evaluatie van recepten:
• zijn de 5 ingrediënten groepen aanwezig?
- koolhydraten en vezel bron
- eiwitbron
- vetbron
- mineralenbron Ca
- multivitaminen en micromineralen
29
evaluatie van recepten:
• koolhydratenbron (gekookt): energiebron
K: kh/eiwitbron: 1 à 2/1
H: 2 à 3/1
• Type en hoeveelheid eiwitbron
kwaliteit: dierlijk?
H: 25 a 30% van totaal vlees (gekookt)
K: 35-50%
ev. 1x /week een deel onder de vorm van lever
30
• mager of vette eiwitbron?
indien mager extra bron van vet nodig:
H: 2%; K 5%
energiedensiteit en ess. vetzuren
• Mineralenbron: Ca
indien eiwitbron kh bron: enkel Ca
indien niet: Ca en P suppl.: beendermeel
• vitaminen en micromineralen
• via gemidd. analyse waarden: berekenen
31
Aanbevelingen voor eigenaar:
• mixen van ingrediënten
• koken anders mogelijk pathogenen
verhoogt de verteerbaarheid
• wegen van de ingrediënten: rauw of gekookt?
• vit. mineralen suppl.: niet verwarmen, toedienen juist voor voederen