Titel nota - Tumult · Web viewHet is ook wel belangrijk om te weten dat Tumult geen kilo’s...

1 / 10

Nota voor: Koks op Tumultkampen 30 april 2017

HOE KOKEN OP EEN KAMP VAN TUMULT?HANDIGE TIPS EN WEETJES

Hoe koken op een kamp van Tumult

Tumult vzw | Brusselsepoorstraat 8 | 2800 Mechelen | 015 43 56 96 | [email protected]

2 / 10

1. KOOKPLOEG OP TUMULTKAMPOp de meeste kampen van Tumult gaan telkens 3 koks mee. Behalve op het dubbelkamp zijn er 5 koks nodig. Dat aantal is zeker voldoende. De kookploeg vormt samen met de (start)animatoren een team, die samen een fantastische week aan een groep kinderen wil bezorgen. Jullie team wordt geleid door twee hoofdanimatoren. Bij hen kun je terecht met al je vragen, bezorgdheden en leuke ideeën. Zij zullen je ook op de hoogte brengen van alle zaken die je moet weten. Maar heel wat info, kom je al in deze brochure te weten.

Marieke is de persoon bij Tumult die verantwoordelijk is voor de kampen. Ook bij haar kun je steeds terecht. Je kunt haar bereiken via mail ([email protected]), telefoon (0470/58.15.92) of op Facebook (www.facebook.com/mariekedu). Zij staat 24/7 paraat tijdens de zomer en geen enkele vraag of verhaal is er eentje teveel.

Iedere kookploeg moet een duidelijke leider/verantwoordelijke hebben. Het is aan jullie als kookploeg om uit te maken wie dat is. Dat mag zeker ook van dag tot dag wisselen, wanneer er niemand is die dat de ganse week wil doen. Die persoon moet beschikken over de nodige verantwoordelijkheid en leiderschapskills. Het blijkt immers dat koken het beste lukt als er telkens iemand is die het voortouw neemt. Die persoon moet uiteraard niet alles doen, een duidelijke taakverdeling is uiteraard belangrijk.

2. WAT VERWACHTEN WE VAN EEN KOOKPLOEG? Een kookploeg heeft zin om zich in te zetten voor een leuke groep kinderen. Zij hoeven niet persé de beste koks te zijn, maar moeten wel trachten om de kinderen gevarieerde en gezonde maaltijden aan te bieden. Maar wees realistisch, heb je helemaal geen ervaring met koken, dan is meegaan in de kookploeg misschien niet het beste idee.

Wat verwachten we van een kookploeg?

■ Jullie zetten de kinderen op de eerste plaats: Jullie zijn er in de eerste plaats om de kinderen een fantastische week te bezorgen. Natuurlijk willen we ook dat jullie genieten, maar dat mag niet ten koste van de kinderen gaan!

■ Jullie grootste verantwoordelijkheid: Gezonde (meestal, uitzonderingen mogen zeker) en lekkere maaltijden klaarmaken voor de kinderen en de animatoren. Jullie zorgen voor ontbijt, middagmaal, 4-uurtje, avondeten, enkele dessertjes, en een 5de maaltijd. Er moet genoeg zijn om ieders honger te stillen

■ De menu samenstellen is ook een van jullie taken. Je stelt deze op voorhand op. Je kunt hiervoor eens met je kookploeg samen komen. Dat kan bijvoorbeeld op een voorbereidingsmoment van de animatoren. Zo leer je hen ook al kennen. Bij het opstellen van de menu moet je rekening houden met de activiteiten van de kinderen. Soms is er bijvoorbeeld een uitstap waarbij ’s middags een picknick nodig is.

■ Boodschappenlijst maken en de inkopen doen. De inkopen worden gezond, maar goedkoop gehouden. Jullie houden ook rekening met het ecologische aspect.

■ Jullie houden rekening met allergieën, vegi, hallal. Het is belangrijk dat ieder kind een volwaardige maaltijd krijgt. Het is niet omdat je een allergie hebt, dat je maar een halve maaltijd wilt. Op kamp zijn is vakantie, en daar hoort lekker eten ook bij.

■ Jullie denken aan voedselveiligheid, netheid en hygiëne in de keuken.■ Jullie houden de boekhouding bij, samen met de hoofdanimatoren. ■ Jullie vormen een goed team met de animatoren.■ Vergadering: Dagelijks is er ook een vergadering met de kookploeg en minstens een van de

hoofdanimatoren. De kookploeg is uiteraard ook welkom op de vergadering met de animatoren, maar los van dat moet er ook een aparte vergadering zijn met de kookploeg. Dit kan tijdens de vergadering met de animatoren, maar mag ook op een ander goed moment van de dag. De

Hoe koken op een kamp van Tumult?

Tumult vzw | Brusselsepoortstraat 8 | 2800 Mechelen | 015 43 56 96 | [email protected]

http://www.facebook.com/mariekedu

mailto:[email protected]

3 / 10

vergadering hoeft zeker niet super lang te duren. Ook onderlinge problemen binnen de kookploeg moeten er bespreekbaar gemaakt worden.

We gaan verder in deze bundel stilstaan bij de meeste van deze puntjes. Mocht je hier toch nog vragen bij hebben, kun je altijd terecht bij je hoofdanimatoren of bij Marieke.

3. AFSPRAKEN KOOKPLOEGNaast de verwachtingen zijn er een aantal afspraken. Deze werden samen met heel wat vrijwilligers samengesteld op basis van evaluaties van voorgaande jaren.

■ De kookploeg wordt samen met de animatoren verwacht op het kamp, zodat zij voldoende tijd hebben om naar de winkel te gaan en zo nodig hun boodschappenlijst, kookschema kunnen aanpassen, kunnen bepalen wie welke dag de verantwoordelijke van de keuken is, enz… Sowieso is dit ook goed voor de groepsbinding.

■ Slapen: Je moet er iedere dag staan. Zorg dat je op tijd gaat slapen.■ Alcohol: ’s Avonds mag je ( als je +16 jaar bent) en als alle kinderen gaan slapen zijn een

pintje of wijntje drinken. Sterke drank mag enkel vanaf 18 jaar. Drugs mag niet. Tipsy zijn mag, echt zat zijn niet. Je kent je eigen grenzen (anders wordt je aangesproken door de hoofdanimator). Je staat er sowieso de volgende dag. Er blijven telkens 2 animatoren nuchter. Nuchter = volgens de officiële regels = niet positief blazen.

■ Roken: Mag enkel roken wanneer (1) de kinderen het niet zien, (2) op rustige momenten■ Seks kan niet op kamp■ Bezoek: Op kamp mag er enkel bezoek komen als het een meerwaarde vormt voor de

kinderen. Dit is een gepland bezoek en niet om gewoon wat van de sfeer te komen genieten.■ Aanwezigheid: Je blijft gedurende het hele kamp op kamp. Je vertrekt niet vroeger of komt

later toe. Dit kan enkel in overleg met Marieke (vóór de aanvang van het kamp)■ Foto’s op kamp: Hoe meer foto’s er op kamp worden genomen, hoe leuker! Weet dat je

fototoestel (ook je gsm en andere kostbare zaken) niet verzekerd zijn. Foto’s nemen waar kinderen opstaan en die daarna op Facebook zetten mag niet! Sommige kinderen gaven op voorhand aan ze dit niet wilden. Foto’s waar de kinderen onherkenbaar zijn en van animatoren mag wel!

■ Ramadan: Hier zijn geen specifieke afspraken rond. Deze maak je best met je ploeg op kamp zelf.

4. WAAR GOEDKOOP INKOPEN DOEN? Wanneer je een gevarieerde menu gemaakt hebt, dan is het tijd om een boodschappenlijstje te maken en naar de winkel te gaan.Ga op voorkamp naar de winkel voor de eerste drie dagen. Maak een goed lijstje vooraf en bereken ook al hoeveel je nodig hebt van elk product. Dan gaat winkelen het vlotste. Hou de eerste drie dagen goed bij of je teveel of te weinig kocht. Zo kan je halfweg het kamp nog eens naar de winkel gaan voor de rest van de week. Het is niet de bedoeling dat je iedere dag gaat winkelen. Dat vraagt teveel tijd en is niet ecologisch wanneer je ver van een winkel op kamp bent.

Je kan het goedkoopste inkopen doen in de Aldi of de Colruyt. Deze twee winkels genieten dan ook onze voorkeur. Als beide supermarkten in de buurt zijn, raden we aan om de eerste inkopen bij de Colruyt te doen en aanvullend de Aldi. Bij de Colruyt zijn er vaak een hele reeks merken in de winkelrekken terug te vinden, de goedkoopste zijn daar Boni en Everyday. Moest je dan nog niet weten welk te kiezen, per product wordt er aangeduid de prijs per kg, liter,… maar het goedkoopste wordt ook nog eens aangeduid met een label “De Goedkoopste”.

Tumult beschikt ook over een Kampkaart en een Professional kaart bij Colruyt. Tijdens de zomer is de kampkaart het goedkoopste. Het geeft je 3% korting op alles en 10% korting op vlees. Die laatste



4 / 10

korting kan tot 13% oplopen als je de Colruyt 2 dagen voor je het afhaalt laat weten hoeveel vlees je nodig hebt.

Het is ook toegelaten om Collect & Go te gebruiken. Je moet hiervoor bij de Colruyt je bestelling plaatsen, voor 23u59. Dan kan je het de volgende dag afhalen binnen de door jullie aangeduide uren.

Op sommige kampplaatsen kan je brood bestellen. Het is aan jullie om aan de hoofdanimator door te geven hoeveel brood jullie willen voor die dag. Vaak moet die voor een bepaald uur doorgegeven worden. Wees dus op tijd, een herinnering in je gsm kan helpen.

5. DE BOEKHOUDINGHou rekening met het budget. Voor de kampen is er €5/persoon/dag. Dat is zeker voldoende. Als je kookploeg bent van een groep jonge kinderen, probeer dan budget over te houden, zodat de kampen met oudere kinderen iets meer budget kunnen gebruiken. Een 14-jarige jongen eet immers een pak meer dan een 6 jarig meisje.

De hoofdanimator zal jullie het totale budget meegeven. Spreek met de hoofdanimator af wie de boekhouding van de keuken bijhoudt tijdens het kamp. Wanneer je dit doet moet je alle ticketjes inschrijven op de boekhoudingsformulieren. Regelmatig bereken je ook hoeveel je resterende bedrag is en kun jij kijken of alles op schema zit.Zorg dat je van alles een ticketjes hebt! Tumult heeft ook blaadjes voor winkels die geen ticketjes gebruiken, zoals bakkers.

Wanneer je Collect & Go gebruikt, kost dit €5,5. Dit gaat ook van jullie kookbudget af. Maak je geen zorgen als je veel kuisproducten moet aanschaffen. Tumult houdt hier rekening mee.

6. ECOLOGIEVanuit Tumult vinden we het belangrijk dat een kookploeg nadenkt bij hun aankopen. We zouden het tof vinden dat indien de prijs het toelaat, jullie kiezen voor de verpakking met de kleinste milieu-impact. Wat wil dit zeggen? Dat je appelen beter los koopt dan per zes verpakt.

Daarnaast kies je ook beter de producten van bij ons, dan producten die de halve wereld zijn rondgereisd. De milieu-impact is daar immers ook een stuk kleiner. Ook kiezen voor seizoensgroenten is mileuvriendelijker.

Eet gerust ook eens vegetarisch. Serveer ook geen tonijn, want dit dier is overbevist.

Probeer ook zoveel mogelijk restjes te hergebruiken. Wanneer je overschotten hebt van maaltijden, plaats die dan zo snel mogelijk in de frigo. Probeer ook alles wat je gekocht hebt te gebruiken en hou rekening met de overschotten van het kamp voor jou.

Tevens zouden we ook aanraden om biologisch afbreekbare poetsproducten te kopen. Deze zijn een meerkost maar dat wordt toegestaan. Koop je een nieuw product, dan koop je best de merken Froggy en Ecover. Deze zijn goed afbreekbaar en tasten het milieu zo weinig mogelijk aan.

Ook sorteren blijft voor ons belangrijk. Op elke kampplaats dient er naar de normen van het kamphuis gesorteerd te worden, we hopen dat jullie daar rekening mee houden en ook de kinderen hiertoe aanzetten.



5 / 10

7. HET KAMPMENUHet is jullie verantwoordelijkheid om een gevarieerde menu samen te stellen. Fantastische vrijwilliger Iris Loyens schreef een uitgebreid kookboek waar je heel wat inspiratie kunt opdoen. Het kookboek bevat heel wat gevarieerde recepten en handige weetjes. Er is steeds vermeld of het om een vegetarische gerecht gaat of niet. Maar ook of je al dan niet een oven nodig hebt.

Varieer in zowel groenten als vlees. Maak zeker ook niet steeds Vlaamse kost. Twijfel je of jouw menu er goed uit ziet? Vraag dan je hoofdanimator of hij/zij al honger krijgt bij het zien van jullie menu. Ook Marieke wil jullie hier graag feedback op geven.

7.1 OntbijtOp kamp geven we meestal een soort standaard basismenu voor het ontbijt en dit bestaat steeds uit brood en wat basisbeleg zoals confituur, smeerkaas, choco, kaas, hagelslag, boter. De basisdranken zijn melk, water en thee. Jonge kinderen (-12 jaar) geven we geen koffie. Bovenop het standaard menu kun je afwisselen met extra zaken als chocomelk, cornflakes, yoghurt, pannenkoeken, eitjes, rozijnenbrood, pistolets… Het is leuk om niet iedere dag bijvoorbeeld cornflakes te voorzien, anders is het plezier ervan af.

7.2 MiddagmaalSamen met de hoofdanimatoren spreek je af of jullie liever ’s middags warm eten bereiden of liever ’s avonds. Op sommige dagen zijn de kinderen op uitstap en hebben ze een picknick nodig ’s middags. Spreek dit goed af met de hoofdanimatoren.

Stel, jullie kiezen ervoor om ’s middags niet de warme maaltijd te voorzien: Doe dan af en toe iets wat volledig afwijkt van boterhammen, zoals een smos, soep, een hamburger of verloren brood. Als drank bied je steeds water aan en af en toe grenadine. Het is niet de bedoeling dat de kinderen de hele dag door grenadine in plaats van water drinken. Denk ook aan de restjes van de avond ervoor, die zijn ideaal voor bij het middageten.

7.3 VieruurtjeVoor vieruurtje voorzie je een zoete snack of een gezond stuk fruit. Je maakt per dag best de omschakeling tussen deze twee. Een vieruurtje kan natuurlijk ook eens een ijsje of yoghurt met fruit zijn.

7.4 Avondmaal Wanneer het middaglunch geen warme maaltijd was, komt dat tijdens het avondeten aan bod. Zorg ervoor dat je een goede timing hebt voor het avondmaal. Dit is niet altijd even simpel en vraagt vaak wat ervaring. Communiceer goed met de animatorploeg, zodat zij weten wanneer ze aan tafel kunnen.

Het avondeten mag gerust ook cultureel gekleurd zijn. De kampen bestaan niet compleet uit Vlaamse kinderen en jongeren, dus hoeft het ook niet iedere dag Vlaamse kost te zijn. Belangrijk is wel dat de menu gevarieerd en gezond is.

Er mag ook altijd een dessertje ingepland worden. Spreek met de hoofdanimatoren af of jullie dit onmiddellijk na het avondeten willen of niet.



6 / 10

7.5 Vijfde maaltijdDe vijfde maaltijd is een maaltijd uitsluitend voor de animatoren en de koks. Deze is dan ook pure verwennerij. Vraag eens wat de animatoren graag zouden hebben als 5de maaltijd. Je kan natuurlijk als kookploeg beslissen om het heft in eigen handen te nemen en de animatoren helemaal te verrassen.

Spreek ook af welk frisdrank, chips, koekjes, snoepjes de animatoren tussendoor (buiten het oog van de kinderen) of ’s avonds mogen opeten. Zodat ze niet opeten wat jullie nadien nog nodig hebben.

7.6 Allergieën, vegetarisch, geen vakensvlees, hallalAls kookploeg dien je ook steeds rekening te houden met het feit of de kinderen voedselallergieën hebben, vegetarisch eten of volgens hun geloof eten.

■ Voedselallergie: Het komt regelmatig voor dat op de fiche van de kinderen/jongeren wordt aangegeven dat ze allergisch zijn voor bepaalde voedingsstoffen, of bepaalde zaken om medische redenen niet mogen eten. Het is dan ook essentieel dat deze producten gemeden worden, let hier zeer zorgvuldig voor op! Jullie zullen op voorhand weten of er kinderen zijn die allergieën hebben, zodat jullie daar rekening mee kunnen houden.

■ Vegetarisch: Sommige kinderen eten louter vegetarisch, zorg ook dat zij een gevarieerde menu hebben. Vegetarische vervangers kun je vaak in de Colruyt in het diepvriesvak vinden, er zijn verschillende soorten vervangers.

■ Geen varkensvlees: Er zijn kinderen die omwille van hun geloof geen varkensvlees mogen eten, respecteer dit dan ook. Je kunt proberen om alvast zo veel mogelijk varkensvlees te mijden voor iedereen.

■ Hallal: Sommige kinderen mogen buiten geen varkensvlees, ook louter ritueel geslacht vlees eten. Dit is vaak onmogelijk om aan te bieden op kamp, we bieden deze kinderen/jongeren dan vegetarisch in de plaats van vlees aan. De hoofdanimator checkt bij aankomst nogmaals of de medische fiche hieromtrent klopt. Sommige duiden aan “geen varkensvlees”, terwijl ze enkel hallal bedoelen. Op sommige kampplaatsen is het echter wel mogelijk om hallalvlees aan te bieden. Wanneer het kan, dan mag je dit zeker aanbieden. Vlees van een hallalslager is niet duurder dan de Colruyt.

7.7 UitstapWanneer er een dagtocht of uitstap gepland staat, hoor je dat van de hoofdanimator. Bespreek samen hoe jullie het eten zullen verzorgen. Maken de kinderen zelf hun picknick, of smeren jullie boterhammen voor hen? Bij jongere kinderen is het aangeraden dat de kookploeg de picknick maakt. Zij smeren meestal te weinig voor zichzelf en hun boterhammen zien er tegen de middag meestal niet meer uit. Maar ook oudere kinderen laten zich wel eens graag bedienen. Nemen de animatoren de picknick mee of komen jullie die brengen naar de plaats waar ze zullen eten? Vergeet ook zeker niet om een drankje en een koekje/fruit te voorzien.

7.8 Extra’s■ Wanneer er kinderen jarig zijn, mag natuurlijk ook het beste beentje voorgezet worden en iets

extra voorzien worden.■ Je mag ook altijd je eten ingekleed brengen, zoals jezelf verkleden als ober en extra helpen bij

de bediening, een hamburgerkraam organiseren, …

7.9 Voorbeeld van een kampmenu



7 / 10

Zondag Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Vrijdag Zaterdag

Ontbijt Standaard (jam,choco, kaas, melk, water, thee)

Pannenkoeken

Standaard (jam,choco, kaas, melk, water, thee)

Speculaas, peperkoek & chocolade


Spek & eieren


Cornflakes


Warme choco en banaan


Restjes

Middagmaal Sommige kinderen hebben een lange autorit achter de boeg, waarbij ze nog niet veel gegeten hebben wanneer ze aankomen om 14. Een vervroegd stevig 4-uurtje is dan welkom.

Vanillepudding met fruit

Tomatensoep

Brood

Tonijnsalade

Hamburgers & Brood

Croque Koude pasta met groenten

Verloren brood + brood

De kinderen vertrekken om 11u. Geef ze zeker nog een koek en drankje voor onderweg mee. Sommigen zitten lang in de auto.

4 - uurtje Appelsien Koekjestaart Watermeloen Koek Chocomousse

Avondmaal Rijst met groenten en kip

Yoghurt met fruit

Ovenschotel

Cake

Vissticks, spinazie en purree + tartaar + sla + tomaat

Spaghetti

Rijstpap

Stoofvlees + Frietjes + Appelmoes

Ijsje

BBQ

Feestje: Chips en popcorn

5e Maaltijd Verse muntthee

Kleine hapjes Tiramisu Pizza Panini 1 Moijto



8 / 10

8. AAAAHHH, IK WORD ZOT VAN HET BEPALEN VAN HOEVEELHEDEN

Wat doe je als je 30 kilo spaghetti overhebt? Kwamen de kinderen met een hongergevoel van tafel? Hopelijk helpen de onderstaande tips dan om dit in de toekomst te vermijden.

8.1 Hoeveel eet een kind/jongere? Kind Tiener Volwassene

Soep 200 ml 250 ml 250 ml

Vlees zonder bot niet bereid 65 – 100 gr 100 – 150 gr 150 gr

Bereid vlees (gehakt)

Vlees met bot 100 – 125 gr 125 – 200 gr 200 gr

Saus bij vlees (3 – 6 lp) 75 – 100 ml

Spaghettisaus 100 ml

Groenten panklaar 100 – 150 gr 150 – 200 gr 150 – 200 gr

Groenten rauwkost 50 gr 100 gr 100 gr

Aardappelen 50 – 150 gr 200 – 250 gr 200 – 250 gr

Aardappelen voor puree 200 - 250 gr 300 gr – 350 gr

Rijst ongekookt 60 gr

Pasta ongekookt 80 gr 100 gr – 125 gr

Nagerecht (pudding, yoghurt) 150 – 200 ml

Brood 3 sneden 5 sneden

8.2 OverschottenHet zal zelden voorkomen dat je perfect kunt inschatten hoeveel er gegeten zal worden. Overschotten komen, hoe goed je ook je best doet altijd voor. Dat is niet erg, op voorwaarde dat je probeert om er iets mee te doen. Resten van een warme maaltijd zijn nu eenmaal geen afval. Ze kunnen op een eenvoudige manier verwerkt worden in de soep of als broodbeleg. Probeer de restjes zo onzichtbaar mogelijk te verwerken en verwerk geen resten waarin al resten werden verwerkt!

Het is ook wel belangrijk om te weten dat Tumult geen kilo’s eten kan vervoeren naar het volgende kamp of de bureau. De voedingsmiddelen die dan ook niet vers blijven dien je op te maken op het kamp of te verdelen onder de animatoren. Vervoer ook geen open gedane bussen melk of fruitsap. Dit zorgt gegarandeerd voor problemen.



9 / 10

9. NETHEID EN HYGIËNE■ De afwas doen de kinderen niet alleen. Van de kookploeg wordt verwacht dat zij de potten en

pannen waarmee gekookt is afwassen. De borden, kommetjes, bestek, glazen en tassen worden door de kinderen afgewassen. Een animator begeleidt hen hierin. Als de kinderen in de keuken afwassen, zorg dan dat er voldoende plaats is om de propere en de vuile was te stapelen. Wanneer de kinderen niet in de keuken afwassen, zetten jullie een bak met water en afwasmiddel klaar.

■ Netheid en hygiëne in de keuken: Jullie zijn verantwoordelijk voor een hygiënische keuken. Je kookt voor veel mensen, dan is een propere keuken zeer belangrijk. Denk ook aan je eigen hygiëne: was voldoende je handen voor je met eten werkt!Na het koken is de keuken vaak een puinhoop. Die ruimen jullie zelf op. De animatoren letten erop dat zij hun 5de maaltijd netjes aan de kant zetten. De afwas van de 5de maaltijd kan met het ontbijt worden afgewassen.

■ Keukenmateriaal gebruikt voor een spel: Als de animatoren voor hun spel materiaal uit de keuken gebruiken, wassen zij die nadien zelf af (of samen met de kinderen). Ze bespreken ook met jullie of de dingen die ze willen gebruiken niet door jullie nodig zijn voor het maken van het eten.

10. GOEIE AFSPRAKEN TUSSEN ANIMATORPLOEG EN KOOKPLOEG

■ De verantwoordelijkheid van de animatoren: Zij zijn er voor de begeleiding en activiteiten van de kinderen. Neem hun taak dan ook niet over, ook wanneer je merkt dat het even moeilijk gaat. Vele animatoren moeten nog veel leren, maar neem hen die leerkans niet af. Heb je opmerkingen of tips, geef die dan op een moment dat er geen kinderen bij zijn.

■ Uur om te eten: Samen met de hoofdanimator spreek je af wanneer jullie zullen eten. Hou hierbij rekening met de leeftijd van de kinderen. Met jonge kinderen kun je beter om 17u s’ avonds al eten. Zo hebben ze nog voldoende tijd om taakjes te doen en een spelletje te spelen voor ze gaan slapen.Probeer zo goed als mogelijk op tijd klaar te zijn met het eten. Als jullie iets later klaar zullen zijn, verwittig dan op tijd. Zo kunnen de animatoren hun spel nog wat verlengen en zitten de kinderen niet te wachten in de eetzaal.

■ Eten gebruiken tijdens een spel: Soms hebben animatoren voor een activiteit eten nodig. Dit geven ze op voorhand aan jullie door. Zet het eten voor een activiteit op een afgesproken plaats, zodat er geen verwarring is en er niet gespeeld wordt met eten die nodig was voor een van de volgende maaltijden.Spreek ook af of jullie etensresten aan de kant moeten houden voor vuil spel. Maar opgepast: Gebruik hiervoor enkel eten die niet meer hergebruikt kan worden!! Voor kinderen die het thuis financieel moeilijk hebben is het niet leuk om met bruikbaar eten te spelen!!

■ Uitscheppen van de maaltijd: Als koks helpen jullie bij het uitscheppen van de maaltijd. Spreek met de hoofdanimator af of jullie af en toe hulp nodig hebben bij het uitscheppen als er veel verschillende potten zijn. De animatoren zijn tijdens het uitscheppen van de maaltijd verantwoordelijk voor het vlotte verloop. Zij geven aan wanneer de volgende tafel mag beginnen aanschuiven en letten erop dat de kinderen goed eten. Jullie mogen de rollen ook omwisselen na een 1ste keer uitscheppen voor iedereen: de animatoren scheppen uit en de koks zitten bij de kinderen en houden dan uiteraard ook een oogje in het zeil en helpen de kinderen waar nodig. Onderlinge afspraken zijn hier belangrijk!



10 / 10

■ Eetregel: Spreek met de hoofdanimatoren af wat de “eetregel” is die gehanteerd wordt voor de kinderen. Moeten de kinderen van alles proeven, worden er jokers ingezet, enz… Hanteer allebei dezelfde regels en hou jullie hier ook aan. Schep sowieso voor het eerste bordje van de kinderen niet te veel uit.

■ Kinderen die helpen in de keuken: Op voorhand spreek je samen met de hoofdanimator af of jullie ervoor open staan om kinderen op te vangen in de keuken. De reden om dit te doen kan zeer uiteenlopend zijn. Sommige kinderen genieten van de extra aandacht die ze soms in de keuken krijgen, of de rust die er in de keuken heerst. Voor sommige kinderen is een ganse week in een groep heel moeilijk, even in de keuken zitten en al dan niet helpen is voor hen soms een meerwaarde. Het is aan de kookploeg om te bepalen in welke mate jullie hier voor open staan.

11. KEUKENMATERIAALEr is op iedere kampplaats een basisuitrusting aan keukenmateriaal. Daarnaast krijg je ook materiaal van Tumult. Op die manier zijn jullie goed uitgerust.

Bij de start van het kamp krijg je verschillend keukenboxen. Het is dan ook de bedoeling dat je deze op het einde van het kamp de boxen opgeruimd teruggeeft. Er bestaat een materiaallijst van het keukenmateriaal, vraag ernaar bij de hoofdanimator.

Je maakt de volgende kookploeg ongelooflijk blij wanneer je na het kamp even nakijkt of alles nog aanwezig is, en eventuele, ontbrekende dingen aan te duiden op de lijst. Zo kan Marieke achteraf snel nagaan wat bijgevuld moet worden voor het volgende kamp. Je mag gerust ook het materiaal van Tumult extra tekenen, door er met een alcoholstift “T” of “Tumult” op te schrijven.

Als je ook kunt noteren welk eten er over is, is dat gemakkelijk voor de kookploeg die na jullie komen. Zo kunnen zij hier rekening mee houden wanneer ze hun boodschappenlijstje maken. Je kunt heel eenvoudig alles opschrijven op een papiertje, er een foto van nemen en bezorgen aan Marieke. Zij stuurt het zo door naar de volgende ploeg.

12. DE VERVOERSONKOSTENDe kookploeg heeft recht op terug betaling van vervoersonkosten, daarvoor is het wel noodzakelijk dat indien je met het openbaar vervoer reist je de ticketjes naar Tumult terugstuurt, samen met het onkostenformulier ‘openbaar vervoer’.

Maar ook als je met de auto kwam, krijg je je onkosten terug. Hiervoor dien je het formulier onkostenformulier ‘met de auto’ volledig in te vullen.

Bij het puntje ‘reden’ kruis je het vakje ‘vervoer vrijwilligers’ aan en ‘vervoer materiaal’ indien je ook naar de winkel reed met je eigen wagen. Je bezorgt me de formulieren op de laatste dag van het kamp, of wanneer je thuis bent per mail of per post voor 30 september. Je krijgt je vervoersonkosten terug voor de verplaatsingen van en naar het kamp en de ritjes naar winkels tijdens het kamp.

13. SLAPENHet hangt af van kampplaats tot kampplaats of de kookploeg een eigen slaapkamer ter beschikking heeft. Vind je het belangrijk om apart te slapen, laat dit dan even weten. Dan bekijken we de mogelijkheden. Op sommige kampen is het mogelijk om een tent naast het kamphuis te plaatsen. Zo kun je eventueel je eigen plekje creëren.



Titel nota - Tumult · Web viewHet is ook wel belangrijk om te weten dat Tumult geen kilo’s...

Documents

Transcript of Titel nota - Tumult · Web viewHet is ook wel belangrijk om te weten dat Tumult geen kilo’s...