klaNT aaN HeT wOORd

Wat begon in de jaren ’20 met de ope-ning van een Gentse slagerij, groeide uit tot een ondernemend voedingsbedrijf met 25 medewerkers. Noyen, al bijna een kwarteeuw klant van Groep ADMB, is meer dan een producent van worsten. “Wij willen dingen doen die anderen niet doen”, vertelt Johan Noyen, die samen met zijn broer het bedrijf runt.

Op youtube staat er een filmpje waarop u toont hoe u de perfecte pens kan bakken. Waarom dit initiatief?Johan Noyen: “Wij vinden het verhaal rond ons product heel belangrijk. Pensen zijn er al heel lang, maar maken tegenwoordig een her-opleving mee. Je kan vandaag geen kookboek openslaan of kookprogramma bekijken, of pensen zijn er sterk in aanwezig.

We merken bovendien aan de vragen van klanten dat zij op zoek zijn naar ideeën. op vraag van hen stellen we dan ook graag ver-schillende recepten voor op onze website, en heb ik ook dat filmpje gemaakt.Wij zijn gegroeid vanuit de pensen, zoals de witte pensen en bloedworsten. ondertus-sen bieden wij al een breed assortiment, van barbecue- en kookworsten tot de echte gentse paardenlookworst. die laatste is officieel als streekproduct erkend.”

Wat betekent dit streekproduct voor jullie bedrijf?Johan Noyen: “Het zorgt uiteraard voor een heel mooie publiciteit. een product moet aan een aantal criteria voldoen om erkend te worden als streekproduct, en wij behaalden één van de eerste erkenningen. We promoten de echte gentse paarden-lookworst onder andere via het groot Vleeshuis in gent waar je alle oost-Vlaamse streekproducten kunt proeven en kopen. Veel toeristen maken daar kennis met onze gentse paardenlookworst. ik hoor ook dat het populair is bij studenten.”

jullie verkopen ook bereide gerech-ten. Waarom die keuze?Johan Noyen: “de tijd van drie maaltijden per dag is voorbij. We eten op de meest onmogelijke plaatsen en tijdstippen, en tijd is een probleem. door bereide gerechten te kopen, koop je eigenlijk tijd. We spelen hier op in door kleinere verpakkingen van worsten te verkopen, maar vooral door een gamma bereide gerechten aan te bieden onder het merk noyen of als private label. Wij verkopen aan de groothandel, maar leveren ook rechtstreeks aan de retail.er is een markt voor goede bereide ge-rechten. Wij willen ze maken zoals je ze thuis zou maken. Zo verkopen wij paella, couscous, gentse waterzooi en coq au vin. in het najaar starten we zelfs met hutsepot. dat zijn allemaal producten die streek- en seizoensgebonden zijn. Wij zijn eigenlijk een nichespeler, wij willen dingen doen die anderen niet doen.”

“Noyen is een familiebedrijf, en dat is onze grootste troef”

Johan noyen poseert voor de foto van de slagerij van zijn grootvader

“Door bereide gerechten te kopen, koop je eigenlijk tijd.”

10 > Nr 4 - NOVEMBER 2012

klaNT aaN HeT wOORd

u bent samen met uw broer zaak-voerder. Wat is het voordeel van zo’n familiebedrijf?Johan Noyen: “Mijn broer, Peter, houdt zich vooral bezig met productie en productont-wikkeling. ikzelf sta vooral in voor het com-merciële en strategische luik. Maar eigenlijk doen we heel veel samen. Je bent bij veel zaken betrokken, en dat is net zo leuk aan een kMo of familiebedrijf.Mijn grootvader startte met een beenhou-werij in de jaren ’20 en mijn vader zette het bedrijf verder in de jaren ’60. Mijn broer en ik hebben het bedrijf overgenomen in 1988, toen we een vijftal medewerkers hadden. Zeven jaar geleden wilden we ons meer focussen op kleinere verpakkingen en zelfbediening. Hiervoor waren er nieuwe verpakkingslijnen nodig, en daarvoor was er geen plaats in Mariakerke, waar ons bedrijf toen gevestigd was. We zijn dan verhuisd naar de huidige locatie in het industrieter-rein in evergem, waar we wel de nodige ruimte hebben.

Voor een kMo is de continuïteit heel belang-rijk. om die te kunnen waarborgen, en om het merk noyen verder bekend te maken, hebben wij in 2010 een raad van Bestuur opgericht, waarin mijn broer en ik de minder-heid vormen. Hiervoor hebben wij drie externe bedrijfsleiders aangetrokken die ons helpen bij het uitstippelen van de strategie.”

hoeveel medewerkers werken er nu bij noyen?Johan Noyen: “ons bedrijft telt ongeveer 25 medewerkers; kok-traiteurs die instaan voor de ontwikkeling en productie van de bereide gerechten, administratieve medewerkers,

verkopers en collega’s die zorgen voor kwali-teitsbewaking. de kwaliteit van onze pro-ducten is enorm belangrijk. We hebben het hoogste niveau van het ifS-certificaat (Red.: international food Standard) behaald, een bewijs dat we op een veilige en kwalitatieve manier producten op de markt te brengen. daarnaast hebben we ook een autocontro-lesysteem, een extra bewijs van de veilig-heid van onze procedures voor het federaal Voedselagentschap. Jaarlijks krijgen we over deze thema’s een audit. onze medewerkers komen in contact met voeding, dus ook de medische onderzoeken zijn heel belangrijk. We moeten zeker zijn dat er geen ziekten overgedragen kunnen worden van mens op product. Voor die medische onderzoeken doen wij een beroep op Provikmo.”

Vinden jullie vlot personeel?Johan Noyen: “dat valt mee, hoewel de grote bedrijven in de gentse haven heel wat personeel aantrekken. gelukkig is onze locatie vlot bereik-baar, want mobiliteit is een bepalende factor in de keuzes van sollicitanten. in onze sector is het evenwel geen sinecure om goede krachten te vinden. Velen hebben een vertekend beeld van de voedingssector en denken dat het slecht betaalt, of dat de infrastructuur ouderwets is. dat beeld klopt niet, en wij willen dan ook een voortrekkersrol spelen in het ombuigen van dat imago. Het loon bij ons is goed, en wij werken met heel moderne productielijnen. onze medewerkers zijn intensief bezig met kwaliteit en controle, maar behouden toch een sterke voeling met de producten. Wij hebben voor het opleiden van stagiairs een goede relatie met de voedingsschool ter groene Poorte. Wij vinden het heel belangrijk dat potentiële kandidaten ons bedrijf leren kennen. daarnaast krijgen we veel spontane sollicitaties, die wij ook altijd beantwoorden. in drukke periodes, zoals in de zomer wanneer er een grote vraag is naar paella en BBQ- worsten, doen wij een beroep op tijdelijk personeel. We proberen de goede krachten,

indien mogelijk, dan ook een vast contract aan te bieden. de moeilijkste functie om in te vullen is die van kok-traiteur. deze mensen kiezen vaak voor de horeca. Wij zijn, door de betere werkuren, vooral aantrekkelijk voor koks met een gezin.”

Wat zijn de andere sterktes van noyen op de arbeidsmarkt?Johan Noyen: “onze grootste troef is dat wij een familiebedrijf zijn. Wij voelen ons ook familie. noyen staat voor mensen, kwaliteit en vreugde. Wij hebben veel respect voor onze medewerkers, en willen ervoor zorgen dat zij hier graag werken en blijven werken. ons bedrijf kent weinig verloop. Sommige medewerkers waren hier zelfs al toen wij het bedrijf overnamen van onze ouders. iedereen kent elkaar, en dat is ook één van de redenen waarom ze hier blijven werken. Je voelt eigenlijk onmiddellijk of iemand in onze bende gaat passen of niet. ik ga graag langs bij iedereen om te horen hoe het gaat. Zo krijg je ook op een informele manier feedback over het werk, wat heel belangrijk is. ons personeelsbestand is bovendien heel multicultureel, en niet omdat dat ‘in’ is. Het is een verrijking om samen te werken met mensen uit andere culturen.”

u bent al bijna 25 jaar zaakvoerder. Wat zijn voor u de meest opvallende trends op het vlak van personeelsbe-leid? Johan Noyen: “ongetwijfeld de evolutie naar een gelijkheid tussen arbeiders en bedienden. dat vind ik trouwens niet meer dan normaal, want het verschil tussen hoofd- en handar-beid wordt steeds kleiner, ook in onze bedrij-ven. Mensen moeten steeds meer omgaan met machines, informatica, kwaliteitssyste-men en formulieren. Je moet veel meer doen dat enkel werken met je handen. een andere trend is de toename van het aantal regels en de complexiteit ervan. als bedrijfsleider heb je heel veel aan je hoofd. Het wordt moeilijk om dat allemaal zelf bij te houden.als klein bedrijf, beschikken wij bovendien niet over een Hr-afdeling. daarom doen we voor personeelsadministratie graag een beroep op adMB, waar we een vast contact-persoon hebben. dit vind ik heel goed, want bij een vraag krijgen we snel een correct ant-woord. daarnaast moeten de lonen correct en tijdig betaald worden, want de loonbrief van een medewerker is heilig.”

(tekst: Pieter Staelens - foto’s: J. Martens)Meer info: www.noyen.be

“Dat is het leuke aan een KMO of een familiebedrijf. Je bent bij veel zaken betrokken.”

“Je voelt onmiddellijk of iemand in onze bende gaat passen of niet.”

Johan noyen

Nr 4 - NOVEMBER 2012 > 11