IVV Degustatie CÔTE RÔTIEFoute en valse berichten, we zijn het zat! Robert Parker heeft niet aan...

TWEE

MA

AN

DEL

IJKS

- 7,7

0€

Fran

krijk

/Be

lgië

/N

eder

land

/Lu

xem

burg

7,7

0 €

/ D

uits

land

/Sp

anje

/It

alië

11,5

5 €

/ S

wit

zerl

and

13,3

CH

F /

Can

ada

13,3

$ /

USA

10 $

/ A

FS 3

8,5

/ A

ustr

alië

11 $

P70

833

8

Augu

stus/

Septe

mber

2013

nr161

IVV Degustatie

CÔTE RÔTIEIVV Degustatie

CÔTE RÔTIE

IVV Dossier

SANCERRE IN ROODIVV Dossier

SANCERRE IN ROOD

ZUIDELIJK BOURGOGNE (Deel 1)ZUIDELIJK BOURGOGNE (Deel 1)

• CAHORS

• AANRADERS

• WIJN ONDER VRIENDINNEN - QUINTA DE LOMOS

• FLEURIE - LUXEMBURG -RENOIR - FRAPPATO

• CAHORS

• AANRADERS

• WIJN ONDER VRIENDINNEN - QUINTA DE LOMOS

• FLEURIE - LUXEMBURG -RENOIR - FRAPPATO

IVV161CovNL 12/08/13 9:44 Page 2

IVV161CovNL 12/08/13 9:44 Page 3

1

Augustus/September 2013 nr 161

EDITORIAAL INHOUD

� REDACTIE - ADMINISTRATIE - ABONNEMENT :A.P.I.C. - Dieweg 294 - 1180 Brussel - België - Tel : +32(0)2.375.44.44 - Fax : +32(0)2.375.52.51

� BANK : 210.0461297-17 - [email protected]� HOOFDREDACTEUR : Philippe STUYCK

� REDACTIESECRETARIS : Hervé LALAU

� PUBLICITEIT : A.P.I.C. - Dieweg 294 - 1180 Brussel - België - Tél : +32(0)2.375.44.44 - Fax : +32(0)2.375.52.51� BANK : 210.0461297-17 - [email protected]� VERANTWOORDELIJKE UITGEVER : Philippe Stuyck, Dieweg 294, B-1180 Brussel� JOURNALISTEN I.V.V : Bernard ARNOULD, Fabian BARNES, Johan DE GROEF, Gérard DEVOS,

Hervé LALAU, Daniel MARCIL, Youri SOKOLOW, Philippe STUYCK, Marc VANHELLEMONT,Jérôme VAN DER PUTT, Ann VAN STEENBERGEN, Julie VERBEKE

Verschijnt 6 maal per jaar. De artikels en mededelingen verbinden slechts de auteurs en de adverteerders.ISSN 0779-2557

www.invinoveritas.apic.be • http://ivv-vl.skynetblogs.be/

Onze NEUZEN

Bern

ard

ARN

OU

LD

Fabi

an B

ARN

ES

Joha

n DE

GRO

EF

Gér

ard

DEVO

S

Her

vé L

ALAU

Your

i SO

KOLO

W

Phili

ppe

STU

YCK

Mar

c VA

NH

ELLE

MO

NT

Dan

iel M

ARCI

L

Jérô

me

VAN

DER

PUTT

Ann

VAN

STEE

NBE

RGEN

Julie

VER

BEKE

IN VINO VERITAS, PROBABLY THE MOST MODEST WINE MAGAZINE IN BELGIUM.

Foute en valse berichten, we zijn het zat!

Robert Parker heeft niet aan zijn ogen laten sleutelen.

In primeur kopen is geen pedofilie.

Zwavelen is niet spelen.

Béghin-Say is geen appellatie van de Côte de Nuits.

Champagne is niet te duur.

Italië heeft niet te veel DOCG’s.

Grands Crus in Bordeaux zijn niet snobistisch.

Een AOC is geen verworven recht.

Argentinië produceert niet alleen malbec, ook pausen tegenwoordig.

Een goede wijnmaker hoeft niet per se zijn mond te houden.

Depardieu is geen wijnbouwer.

Champagne is niet te veel gechaptaliseerd.

Natuurlijke wijnbouwers zijn niet bekrompen, noch rancuneus.

Grands Crus in Bordeaux zijn niet te toegankelijk.

Yellow Tail wordt niet gemaakt door kangoeroes.

In Vino Veritas heeft geen afkeer van zijn oude lezers.

Nicolas Joly eet geen gemalen hoorn.

Champagne is nooit te rijp.

In Vino Veritas is niet serieus.

Ceci n’est pas un édito …

Hervé Lalau

IVV Degustatie: Côte Rôtie

Aanraders - Nieuwigheden

Luxemburgse producenten naar Megavino

Cahors revisited

IVV Dossier: Sancerre in rood

Een tocht in zuidelijk Bourgogne (Deel 1)

Monte da Ravasqueira

Wijn onder vriendinnen: Met een paella

Domein onder de loep: Quinta de Lomos

Rubriek: Puur Natuur !

Extreme wijngaarden: Fleurie

Wijn & kunst : Renoir

Vergeten druivenrassen: Frappato

2-6

7-9

10-11

12-13

14-16

17-19

20

21-22

23-25

26-27

28

29

30

IVV161NLpdf 13/08/13 10:37 Page 1

2AUGUSTUS/SEPTEMBER 2013

Opnieuw een schitterende degustatie. Hetleek wel alsof de producenten met elkaar

afgesproken hadden, onder het motto:‘We gaan die gasten van IVV eens

verrassen.’ Opdracht volbracht. Zelden datwe in een sessie zoveel prachtige wijnenproefden: pure wijnen, plezierige wijnen,

samenhangende wijnen.

Kleine opfrissing

Côte Rôtie is een van de oudste AOC’s vanFrankrijk en dateert van 1936, maar ‘les vinsd’Ampuis’, zoals ze destijds genoemd werden,waren reeds gereputeerd onder het Ancien

Régime (vóór de Franse Revolutie dus). Vandaag telt de appellatie 300 ha geklas-seerde wijngaarden, waarvan er op 275 hageproduceerd wordt. Het is een zeer opmer-kelijk wijngebied met hele steile flanken dieuitkijken over de Rhône. Eén wijnkleur:rood. Maar wel twee toegelaten druivenras-sen: syrah en viognier. Deze laatste magvoor 20% deel uitmaken van de assemblage,op voorwaarde dat hij samen met syrahstaat aangeplant. Dat kleine percentage viog-nier is zoals het nootje boter op de aardap-pelen, zoals Gilles Barge zegt. In het alge-meen zit er 5 à 6% viognier in de samenstel-ling. De wijngemeenschap is vrij klein, met onge-veer zeventig wijnbouwers waarvan er zestigzelf bottelen. De wijnstreek strekt zich uitover een flinke tien kilometer langsheen derechteroever van de Rhône. De gemiddelewijnprijs, rechtstreeks bij de producent aan-gekocht, zit tussen de 25 en 30 euro vooreen gewone Côte Rôtie, en tussen 50 en 150

euro (of meer) voor speciale (perceelsgewij-ze) cuvées.De appellatie telt overigens tal van lieux-dits,hele beroemde zelfs zoals Côte Brune enCôte Blonde, La Landonne, Gérine, Côte-Rozier,Les Rochins, Grandes-Places, Coteauxde Tupin ... Voeg daar de signatuur van dewijnmaker aan toe, het houtgebruik vooral,en je begrijpt dat diversiteit hier geen holleslogan is. Een constante voor het merendeelvan de wijnen is het sappige en het pittige,waarbij de alcoholvolumes schappelijk zijnen rond de 12,5° zitten.

En dat alles resulteert inschitterende flessen!Er werden 27 wijnen voorgesteld, afkomstigvan 26 verschillende producenten (bijna dehelft van de hele groep) en van drie jaargan-gen (twee wijnen van 2009, zeven van 2010en de rest van 2011). Na de degustatie werdener 13 wijnen weerhouden, 48% dus, een nooitgezien aantal!

CÔTE RÔTIE, GROTE HELLINGEN, GROTE ONDERSCHEIDING

DEGUSTATIE IVV

IVV161NLpdf 13/08/13 10:37 Page 2

3

CÔTE RÔTIE 2011M & S OGIER D’AMPUIS CÔTE RÔTIE 2011€48.00Uitnodigend fluweelachtig robijnrood meteen toets van karmijn. In de neus gelei vanzwarte bes en sleepruim vermengd met eenpuntje verse zwarte vijg en wat peper dat hetgerookte naar boven brengt. Ongeduldig proe-ven we en bemerken we eerst de fijne tanni-nes. Heel sappig vergezellen ze onmiddellijkhet gekruid fruit. Het strakke minerale doet deweinige zuren verbleken en roept de hulp invan het delicate bitter van zoethout om zovoor een goed verankerd evenwicht te zorgen. Bijna volledig ontsteelde oogst, niet gekneusd,maceratie van 3 weken, opvoeding in barriqueswaarvan 1/3 nieuw gedurende 18 maanden.Niet gefilterd, noch geklaard.

SAINT COSME CÔTE RÔTIE 2011 - €45.00Verleidelijk en fonkelend robijnachtig kar-mijnrood. De eerste geurimpressie, gegrild engerookt, is verrassend. Maar heel snel komthet zwart fruit opzetten met een toets vantapenade geparfumeerd met komijn. Desmaak blijft niet achter, met hele fijne enstrakke tannines die de breedte van de wijnin goede banen leidt, de kruidige lengte tra-ceert en de fruitige diepte doorprikt. Wijnstokken van 40 jaar oud. Gedeeltelijkeontsteling en inkuiping van 3 tot 4 weken,opvoeding van 12 maanden in barriques.Schistbodem.

DOMAINE DES PIERRELLES PAUL JABOULET AINÉ

CÔTE RÔTIE 2011 - €79.00De magistrale paarse kleur zorgt reeds voorophef, onmiddellijk gevolgd door marmela-des van pruim, zwarte bes, rode bes enaardbei die ondersteund worden door eenhele reeks zachte oosterse specerijen. Bijdeze zachte smaak voegen zich kurkuma,

kruidnagel en kardemom. Aangenaam en fris,mooi krokant en boordevol fruit. Wijnstokken van 30 jaar oud. Maceratie van 3weken met remontages en pigeages.Opvoeding van 12 maanden in barriques,waarvan 20% nieuw. Bodem van micaschist.

TERRES SOMBRES 2011 CÔTE RÔTIE YVES CUILLERON

€57.00Granaatachtig karmijnrood, heel fluwelig. Inde neus een mix van gegrilde tonen engeleien van rood en zwart fruit. Zwarte bes,bosbes, rode bes en framboos in overvloed,onderstreept met peper en een vleugjezoethout. In de smaak haalt het zwart fruithet van het rood, op dit moment althans.De lengte duurt seconden, heel elegant,hardnekkig ook, en belooft voor de toe-komst. Het friszuur gerookte heeft vandaag

nog wat de bovenhand op deze zwarte endonkere materie met nog een puntje olijfen pruimenconfituur. Wijnstokken van 30 tot 50 jaar oud.Gedeeltelijke ontsteling en kneuzing, inkui-ping van 3 weken met pigeages en remonta-ges. Malo in barriques en opvoeding van 18maanden in barriques. Schistbodem.

REVINESCENCE 2011 CÔTE RÔTIE DOMAINE FAURY

€35.00Karmijnachtig granaatrood. Weinig spraak-zaam, deze Revinescence, wellicht omdat zijnnaam ook zo moeilijk uit te spreken valt.Maar genoeg gezeverd, proeven! We proeven paarse violetsnoepjes opgefristmet het discreet bitter van zoethout. Tegelijkrechtlijnig en soepel, met een zekere elegan-tie die nog wat tijd vraagt om zich beter te

NG

� DOMEIN JABOULET

IVV161NLpdf 13/08/13 10:37 Page 3


ontwikkelen. Aangename tannine die op geenenkel moment de lengte met toetsen vanfruit, specerijen en bloemen in de weg staat. Wijnstokken van 15 jaar oud, waarvan 10%viognier. Inkuiping van 3 weken met remonta-ges en pigeages. Opvoeding van 18 maandenin demi-muids (600 l) en vaten (pièces).Schistbodem

LE GALLET BLANC 2011 CÔTE RÔTIE

FRANÇOIS VILLARD - €48.00Donkerpaarse en fluweelachtige kleur, meteen al even schitterende en fluweelachtigeneus. Aardbei met iris, zwarte bes, viooltjesen framboos als voorbereiding op de extase.Een elegante smaak die charmeert door zijnkruiden, zijn frisse en zijdezachte tannines enzijn krokante minerale tonen. Het accent vanzoethout versterkt ons enthousiasme nog. Wijnstokken van 20 jaar oud. Vinificatie in

open cuves. Opvoeding in houten vatenwaarvan 50% nieuw gedurende 16 maanden.Schistbodem.

MAISON ROUGE 2011 CÔTE RÔTIE BENJAMIN ET

DAVID DUCLAUX - €54.00Donker robijnrood met een zijdeachtige glans.Delicate neus met nuances van chocoladegevuld met kers en kirsch, geparfumeerd metiris en onderstreept met zoethout. De ultrafij-ne tanninekorrel tekent voor de elegantie vandeze wijn. Heel strak van smaak komen er tus-sen de lichtruwe impressie van de kers sappigevruchten tevoorschijn als zwarte bes, veenbesen bosbes. De minerale spanning helpt dezachte zuren in evenwicht te houden. De krui-dige en lange afdronk zit verweven in het fruit. Wijn op basis van 100% syrah waarvan de oud-ste wijnstokken werden aangeplant in 1922, demeest recente in de jaren 40. Inkuiping van 3

weken. Opvoeding van 20 maanden in barri-ques en demi-muids, waarvan 20% nieuw.Ondergrond van gneiss.

LES ROCHAINS 2011 CÔTE RÔTIE

PATRICK ET CHRISTOPHE BONNEFOND - €48.00Karmijnachtig robijnrood. Neus van lichtge-rookte zwarte kers vergezeld van rode bes eneen aardbei versierd met sterfruit, een anderemet steranijs. Daarbovenop komen nog salieen zoethout. Een smaak met zeer fijne enstrakke tannines gekoppeld aan vers sap datde textuur van glans voorziet. Een brede wijnmet een zuidelijk karakter en met in de finaleimpressies van bloemen als iris en lelie. Wijnstokken van 45 jaar oud. Vinificatie inthermogestuurde inox tanks met remontagesen pigeages. Opvoeding van 20 maanden enbarriques waarvan 30% nieuw. Schistbodem.

Les Bécasses 2011 Côte RôtieM. Chapoutier - €52.00Donker robijnrood ruikt hij naar gegrild, eentikje gerookt zelfs met een vleugje karamel.Daarna volgt het fruit, zwarte bes en bosbes,gevolgd door rode bes en kers, met daaraantoegevoegd nog enkele specerijen en eenbloemblaadje van iris. In de comfortabele encosy tannines nestelt zich een bijzonder aange-name frisheid, met fraaie zuren die voor eenboost zorgen, parallel met het fruit, de char-mante florale tonen en de toets van specerij. Inkuiping van 4 weken met dagelijkse pigeages.Opvoeding in eikenhouten vaten waarvan eendeel nieuw. Granietbodem.

ROSE POURPRE 2011 CÔTE RÔTIE

DOMAINE PIERRE GAILLARD - €75.00¤Paars als zijdezacht fluweel. Meer expressiefqua kleur dan qua geur – we denken dat detijd nog niet rijp is om al zijn geheimen prijs te

�DEGUSTATIE IVV

� DOMEIN VILLARD

IVV161NLpdf 13/08/13 10:37 Page 4

geven. Na flink walsen komen er enkele fruitige en florale impressies vrij,delicate toetsen van griottekers, framboos en viooltjes. De smaak is dui-delijker maar met een hele nieuwe invalshoek waarbij enkel de mooie enevenwichtige architectuur te zien is. We veronderstellen dat na een tijdzijn raffinement en echte karakter duidelijker merkbaar wordt. Wijn op basis van 100% syrah van Côte Rozier. Opvoeding van 18 maan-den op nieuwe barriques. Schistbodem.

CÔTE RÔTIE 2010

MAISON ROUGE 2010 CÔTE RÔTIE

DOMAINE GEORGES VERNAY - €95.00Karmijnrode lippen voor een zoen van zoethout en iris op een bedvan humus bestrooid met duizenden stukjes minerale kristallen. Decacaopoeder vergroot het donkere van het zwart fruit, maakt hetsterker en nuanceert het parfum. Een vierkante structuur met afge-ronde hoeken dat zich over een zijdezacht tannineraster uitstrekt meteen elegant bitter van zoethout en gentiaan. Een karakter datmomenteel nog wat schichtig is, maar niettemin veelbelovend is. Wijnstokken van 50 jaar oud. Gedeeltelijke ontsteelde oogst.Maceratie van meer dan 4 weken, 100% syrah, alcoholvergisting incuves, opvoeding van 2 jaar in demi-muids en barriques. Granietrijkebodem.

‘‘GERINE’’ 2010 CÔTE RÔTIE DOMAINE ANDRÉ FRANÇOIS - €26.00Paars granaatrood dat de vingers kleurt als inkt van vroeger, geurendnaar sleepruim met enkele bloemblaadjes van viooltjes en een mespun-tje komijn. De zachte smaak, ondanks de strakke tannines, zit rond eenmineraal reliëf, solide verankerd en fris, met de smaak van donkere cho-colade, zoethout en kina. Ingehouden kracht met een elegantie in spe.Maceratie van 3 weken, syrah met 8% viognier uit volledige oogst. Maloin barriques. Schistbodem.

CUVÉE LA VIALLIÈRE 2010 CÔTE RÔTIE JEAN MICHEL GERIN - €50.00Eens de wijn verlucht biedt hij een explosie van rijpe bramen, rode bes-sen en gariguette-aardbeien. Ook bemerken we een puntje gerookt datde link legt met de smaak. Die is breed en kruidig. Het hout is aanwezigmaar niet prominent. Het zijn dan wel nieuwe vaten maar demi-muids(600 l), waarvan we weten dat die de wijn wat minder markeren dankleine barriques. Het geheel verleidt door zijn fruit en door zijn luchtigekant. La Viallière is een lieu-dit van 1,75 ha die in 2003 werd heraangeplant enwaarvan deze 2010 de tweede gecommercialiseerde wijnjaargang is.

IVV161NLpdf 13/08/13 10:37 Page 5

Ontsteelde oogst, maceratie van 4 weken. Opvoeding voor 100% opnieuwe vaten en demi-muids gedurende 18 maanden. Schistbodem.

CÔTE RÔTIE 2009

LA CHATILLONNE CÔTE BLONDE 2009 CÔTE RÔTIE VIDAL-FLEURY - €60.00Donkere robijnrode kleur geparfumeerd met zwarte kers en zwartebes, afgewerkt met steranijs op een ondergrond van koffie en cacao.Volle smaak, wat enkelvoudig maar met florale en kruidige impressies.Wel sappig, boordevol rode en zwarte bessen afgewerkt met eenvleugje menthol, peper en komijn. Smaken die heerlijk blijven nazin-deren in de afdronk. Samengesteld uit 88% syrah en 12% viognier. Malo in cuves, inclusiefde volledige droesem. Opvoeding van 3 jaar in 100% nieuwe vatenmet een flesrijping van 6 maand vooraleer de wijn de deur uitgaat.Granietrijke bodem.

Flessen die bijna even goed waren Colline de Couzou 2011 Patrick et Christophe Bonnefond €37.00 -,Héritage 2011 Maison Ogier €36.00 - La Germine 2011 Benjamin etDavid Duclaux €39.00 - Le Combard 2011 Domaine Gilles Barge€35.00 - Seigneur de Maugiron 2011 Delas €47.65.

www.cote-rotie.com/presentation.html

Marc Vanhellemont

Lijst van de verdelers

• Barge Gilles - Daune - www.domainebarge.com

• Bonnefond Patrick et Christophe - Aux Sens Large/Mathieu(Ch)

• Chapoutier - Young Charly - www.chapoutier.com

• Cuilleron Yves - Courtiers Viticoles/Thorrout - Vinothèque de Charrière(Ch)/

Vinites/Vojecek(Nl) - www.cuilleron.com

• Delas - Palais du Vin/Scherrer(Ch)/Fourcroy(Nl) - www.delas.com

• Duclaux Benjamin et David - Pirard/Belgian Eastwine/Champs Fueillots/

Millésime/Gazzar/Spar(Ch)/Bloem(Nl) - www.coterotie-duclaux.com

• François André - www.coterotie-andrefrancois.com

• Gaillard Pierre - Olivier Vins/Thorrout/Cavinière

www.domainespierregaillard.com

• Gerin J M - Cave des Oblats/Jacques Delire/Michel Delattre

www.domaine-gerin.fr

• Ogier Michel et Stéphane - Cave St Jacques/Tout est Vin/Toby Vins/Caveau de

Bacchus(Ch)/Bloem/Poot/Van Broekhuizen

www.domaine-ogier.fr

• Saint Cosme - Vejavino/Matthys/Jacobs/Portovino/Vennerhus Henriot 25/

Schwander Philipp/Granchateaux/Boucherville/Movenpick/Vinexus(Ch)/

Van Ouwerkerk(Nl) - www.saintcosme.com

• Jaboulet Paul Aine - De Coninck*/Vogel(Ch)/Acti(Nl) - www.jaboulet.com

• Faury Philippe - Werco/Rhône Value Wines(Nl) - www.domaine-faury.fr

• Villard François - Cave des Oblats*/R&R/Godaert Van Beneden/Maison des Vins

Fins/Passeur de Vin(Ch)/De Vier Heemskinderne

• Vidal-Fleury - Hasselt Millésime*/Bindella(Ch)/Verlinden Jehave(Nl)

www.vidal-fleury.com

• Vernay Georges - Caves des Oblats*/Poulet*/Courtiers Vinicoles/Terre et Vins

www.georges-vernay.fr

�DEGUSTATIE IVV

IVV161NLpdf 13/08/13 10:37 Page 6

7

Hieronder volgt een fraaie wijnselectie naaraanleiding van onze jongste degustaties.

Cahors - Georges Vigouroux - Pigmentum 2011

Maison Georges Vigouroux bezit tal vanprestigedomeinen in Cahors, zoals Châteaude Mercuès. Maar het is vooral ook een vande belangrijkste wijnmakelaars uit destreek. En het is in die hoedanigheid dat zeeen orgineel gamma presenteren:Pigmentum. Hier zitten we in Cahors, maarer is ook Buzet, Vin de Pays du Lot rosé enCôtes de Gascogne blanc. Telkens wordener lokale druiven van de Sud-Ouestgebruikt. Voor deze Cahors is dat uiteraardmalbec, hier met een lange opvoeding (tus-sen 18 en 24 maand, al naargelang het wijn-jaar). Schitterende neus van zwart fruit en steen-fruit, mooie smaakstructuur, goed omwik-kelde tannines, heel smakelijk. De finale iswat onstuimig, tussen wild en sleepruim.Hoe dan ook, deze 100% malbec is allesbe-halve stroef of eng. Hij bezit het genereuzeen welbespraakte van het zuiden met eenpittig accent van Quercy. Wat er nog aanontbreekt is eendenborst met pommes sar-ladaise.€5.60

Reuilly - Claude Lafond Le Clos des Messieurs 2011

Niets dan puur fruit. Peer, perzik, appel, zwar-te bes, het lijkt wel een fruitsalade! Oké, hijis ook wat floraal met het vleugje kamper-foelie, acacia en jasmijn. Rechtlijnig vansmaak en eerlijk, met goed aanwezige zurenmaar niet bijtend, pittig eerder. Durven wehet woord mineraal gebruiken? Ja, want meteen granietachtige structuur en een korrelfleur de sel op de tong. Na al deze aangrij-pende en geraffineerde sensaties krijgen wezachte frangipane en gedroogde abrikoos.Inderdaad, wanneer een Reuilly goed is, is hijécht goed. En dat met langoest, heerlijk!Claude Lafond verrast hier met een meester-werk.Voor de geschiedenisliefhebbers: Reuilly iseen zeer oud terroir van Berry en waarvanhet ontstaan teruggaat tot de tijd vanDagobert I, geboren in 603.€10.95

Friuli Colli Orientali - Refosco dal PeduncoloRosso 2010 Collection "Myò" Zorzettig Vini

Refosco da peduncolo rosso wordt gezien alsde meest interessante variëteit van de refos-co-familie. Zelfs al staat deze autochtonedruif in zijn oorspronkelijke regio aangeplant,toch heeft hij zijn uitstekende reputatie te

danken aan meer recente zaken. Vandaagstaat hij op de meest geschikte bodems enwordt hij vooral ook rijp geoogst! In wezen ishet een bittere en vrij zure druif. Zijn opvoe-ding in houten vaten doet hem verzachten,zoals hier (15 maand, 50% in nieuwe vaten,50% van een tweede wijn). Donker bloedrood met van in het begin eenheel vineuze geur waarin enkele vleugjeshout doorschemeren. Sappige smaak,onmiddellijk heel fris met fraaie zuren gekop-peld aan zwarte kers en wilde bramen. Goedaanwezige tannines, niet overdreven, die vooreen mooie finale zorgen met een elegant bit-tertje van kersenpitten. Een temperamentvol-le wijn die het goed doet met stoofvlees. €13.50

Côtes de Provence 2010 Cuvée "Inspire"Château Roubine Valérie Rousselle – Lorgues

Deze Inspire is het soort van wijn dat menvroeger wel eens de ‘tête de cuvée’ noem-de. En dat is geen belediging! Integendeel,want op basis van de beste syrah (hoofdza-kelijk) en cabernet sauvignon. Eerst met eenaparte inkuipingstijd van 21 dagen, waarnaze worden samengevoegd en voor 12 maandsamen in een eikenhouten vat verblijven. Intens karmijnrood van kleur. Qua geurbalanceert het eerste contact tussen chic

AANRADERS IVVu

NIEUWIGHEDEN

IVV161NLpdf 13/08/13 10:37 Page 7


�NIEUWIGHEDEN

hout en garrigue, heel mannelijk allemaal.Gespierde smaak ook, doorregen met zwar-te wilde vruchten. Syrah en cabernet zorg-den beide voor karaktervolle tannines, hele-maal passend bij deze ‘inspirerende’ manne-lijke schoonheid. Vlotte tafelpartner ook,charmant en uitnodigend, je zou van minderhonger krijgen.€26.50

Les Graimenous Crémant de Limoux brut -Domaine J. Laurens

Fijne belletjes stijgen wellustig op in ditsprankelend lichtgroen. Wanneer ze openbar-sten laten ze parfums vrij van citroenschil,thee van kamille en ijzerkruid, en witte pepervermengd met kurkuma. Ook in de smaak zor-gen ze voor verfrissing, met citruszeste eneen zacht bitter van sensuele confits. Andereimpressies volgen en doen denken aan zand-koekjes, zoethout, witte bloemen en een ziltemineraalheid in de finale. Assemblage van 60% chardonnay, 30% chenin,5% mauzac en 5% pinot noir die een 15-talmaanden ‘sur lattes’ verbleef. Een crémant die wat op een champagne lijkt,krokant en met een subtiele oxidatieve toon.Het bedrijf werd in de jaren 80 opgerichtdoor Michel Dervin, een man uit Champagnedie werd aangetrokken door het terroir vanLimoux. Vandaag wordt het domein gerunddoor Jacques Calvel, van origine uit dePyrénées Audoises. Hij nam het over in 2002.€11.49

Domaine de Pisan 2009 Rasteau - Cave de Rasteau

Rasteau 2009: we verwachten ons aan eenkracht gelinkt aan het klimaat van het wijnjaar,bijna zo warm als in 2003, met drogende tanni-

nes en gekookt fruit. Maar verrassing! Dezewijn toont zich subtiel en fris, op basis vansappig rood fruit met zachte specerijen,onderstreept met een vleugje zoethout.Strakke smaak met een delicate zachtheid vanzijde, een tikje onstuimig, precies wat nodig isom hem aan zijn geboorteplaats te doen her-inneren. Samengesteld uit 60% grenache, 20% mourvèdreen 20% syrah met een gemiddelde leeftijdvan 35 jaar, wijnstokken die op 310 meterhoogte staan op een terrein van kalkpuin meteen ondergrond van klei. Laatrijp terroir waarmanueel helemaal op het einde wordtgeoogst, geduldig wachtend tot alles rijp is.De wijn rijpt voor 40% gedurende 12 maand ineikenhouten vaten.€13.89

Zweigelt Burggarten Reserve 2011 Domaine Pfaffl - Österreich

De wijnstreek Weinviertel, niet ver vanTsjechië, is bij de liefhebbers van grüner velt-liner goed gekend. Het 80 ha grote domeinbezit echter nog andere druivenrassen diezodanig gecultiveerd worden op zoek naar demeest kwalitatieve expressie tussen druivenrasen terroir. Zo ook is deze schitterendeZweigelt Burggarten 2011, afkomstig van eencomplex terroir niet ver van het kasteel vanKreuzenstein, een mix van onder meer klei,mergel en een fijne laag löss. In het eerstedeel van de groeicyclus waren de klimatologi-sche omstandigheden moeilijk, maar eenwarme en droge herfst zorgde voor een uit-stekende fenolische rijpheid van de druiven.Door een late manuele oogst kon er heelselectief te werk worden gegaan. De rijpingop kleine Franse barriques onderstreept dat.Uitnodigende donkere kleur met paarse schijn

en met een zeer fruitige neus van griotteker-sen, bramen en bosbessen aangevuld metmooie vanilletoetsen en zachte specerijen. Deronde en zachte smaak wordt ondersteunddoor een licht zuurtje. Aangename smaak-breedte, gemarkeerd door soepele tanninesmet een lange finale. Een Zweigelt om snel teontdekken. En als je hem combineert metgebraad, kwarteltjes of entrecote, zul jebegrijpen waarom. €19.00

Sunny Grüner Veltliner 2012 Laurenz et AnnaNiederösterreich - Österreich

Wow, wat een ontdekking! Dit wijndomein inKamptal is goed op weg om nog meer envooral ook nieuwe liefhebbers van grünerveltliner voor zich te winnen. Deze wijn heeftalles om in de smaak te vallen. Zoals verwacht isde kleur lichtgeel met een zachtgroene tint.In de geur ontdekken we licht gekonfijteimpressies van limoen en citroen, wat wittebloemen en stukjes specerij die super verlei-delijk zijn en je zin geven om te proeven. Desmaak is fris, fruitig en rond met een hint vanpeper, heel verfijnd en ook lang. Als dorstlesser,aperitiefwijn, in combinatie met gerookte,gegrilde of gefrituurde vis of bij gevogeltemet een saus: succes gegarandeerd! Dit nieuwproject van de familie (Laurenz V) kon onsalvast overtuigen. €6.99

Eiswein Sprinzenberg 1999 - Petra Unger - Österreich

Petra Unger is wijnbouwster in Furth, in hetOostenrijkse Kremstal. Na haar studies weten-schappen en tal van stages in het buitenland,nam ze in 1999 het familiedomein over. In haar

IVV161NLpdf 13/08/13 10:37 Page 8

wijnen gaat ze op zoek naar evenwicht en harmonie. En met dezeEiswein slaagt ze daar absoluut in, haar eerste wijnjaargang.Met een dessert of als dessert is deze ijswijn van een löss-terroir eenschot in de roos. In de neus zijn appel en gebakken peer de eerste aroma’s,aangevuld met exotische toetsen, perziken en pinda’s. In de smaak wordthet zoete perfect gecounterd door evenwichtige zuren, pittig, fris enlang. Veertien jaar is deze wijn, en wat ons betreft kan hij nog een stukverouderen om al zijn potentieel te tonen.€23.00

Valdisanti Tolaini 2008 - Tenuta S. Giovani. IGT Toscana

Na fortuin gemaakt te hebben in de States met een transportbedrijf,keerde Pierluigi Tolaini terug naar zijn land en kocht hij wijngaarden aan inCastelnuovo Berardenga, in het hart van Chianti Classico. Hij produceert erChianti Classico maar ook IGT Toscane, zoals deze wijn op basis vancabernet sauvignon, cabernet franc en sangiovese in de meest puretraditie van een ‘supertuscan’. Donkerrood, bijna zwart van kleur, metverleidelijk aroma’s van rijp zwart fruit dat discreet gekruid werd. Bijzonderrond bezit hij ook kracht. Een volle en fruitige wijn met versmoltentannines, wat verlangt een mens nog meer? Meer sangiovese?€34.60

Hervé Lalau - Daniel Marcil Marc Vanhellemont - Julie Verbeke

Lijst van de verdelers• Cave de Rasteau - Cinoco* - www.rasteau.com• Lafond Claude - Grisar* - http://claudelafond.com/appellations/reuilly• Laurens J. - Grisar* - www.jlaurens.fr• Laurenz et Anna - Delhaize/Goessens Wijnen www.laurenzfive.com• Pfaffl - Drinks & Food Belgium - Poot(Nl)

www.pfaffl.at• Roubine - Cinoco* - www.chateauroubine.com• Tolaini - Winemakers-online - www.tolaini.it• Unger Petra - Albo/Verlinden/BU-V Wijn/Werco/Jopivino

www.ungerwein.at• Vigouroux Georges - Bollaert/Christophe Demeyer/Nihon

www.g-vigouroux.fr• Zorzettig Vini - Vins & Saveurs d'Italie

www.zorzettigvini.it

IVV161NLpdf 13/08/13 10:37 Page 9

Megavino, het moment bij uitstekom een groot publiek wijnliefhebbers

te ontmoeten. Elk jaar zijn de Luxemburgse wijnen

van de partij. IVV proefde reeds enkeleflessen en geeft graag een

wijnvoorsmaakje van het handvolproducenten dat aanwezig zal zijn op

deze wijnbeurs.

De wijnstreek van de LuxemburgseMoeze

Met een lengte van 42 km concentreert deLuxemburgse wijnstreek zich bijna vollediglangsheen de rivier. De wijngaarden zijn zuide-lijk georiënteerd, met uitzicht op de Duitseoever. Het semi-continentaal klimaat is nietaltijd mild, maar de aan het terroir goed aan-gepaste wijnstokken genieten er van debescherming van de rand van het oostelijk pla-teau van Lorraine (Lotharingen). Bovendienzorgen de steile hellingen ervoor dat ze meerzonlicht opvangen, waardoor de druiven beterrijpen. De meest aangeplante druivenrassenzijn riesling, pinot blanc, pinot gris en pinotnoir, gewürztraminer, auxerrois, rivaner, elblingen chardonnay. Deze laatste wordt hoofdzake-lijk gebruikt voor de crémants, eenLuxemburgse specialiteit.

Aanwezige producenten engeselecteerde wijnen GALESWie Gales zegt, denkt onmiddellijk aansprankelende en feestelijke bubbels. MaarGales presenteert daarnaast ook een gammastille wijnen die duidelijk refereren naar hunterroir, zoals deze geselecteerde flessen.

PINOT GRIS WELLENSTEIN FOULSCHETTE

GRAND PREMIER CRU 2012 DOMAINE GALES

Licht goudgeel van kleur met een flatterendeneus van gegrilde hazelnoten, roggebloem eneen subtiele florale toets. De lichte tintelingmaakt de ronde, florale en fruitige smaak nogaantrekkelijker, voorzien van een prima leng-te met impressies van peper, komijn, citroenen zeste van pompelmoes. Een goed getypeerde pinot gris van deLuxemburgse Moezel, fris en elegant. Om zijn mooi fruit te behouden kreeg deze100% pinot gris een opvoeding in inox tanks,zonder malo. Wijnstokken van 20 jaar oud opeen kalkrijke bodem. €8.29

RIESLING WELLENSTEIN KURSCHELS 2012DOMAINE GALES

Lichtgele kleur met goudgroene schijn, geu-rend naar gekonfijte citroen met een puntjerabarberconfituur. De smaak, in het begin bijnastreng, zit gestructureerd rond een minerale enlicht zilte architectuur. In tegenstelling met degeur is de smaak bijna exotisch, met lycheeafgewerkt met meidoorn. Het fijne bitter vande citrus zorgt voor extra frisheid. Persing van volledige druiven en vergist aan16°C. Opvoeding in inox tanks. De percelen situeren zich op de WellensteinKurschels, een steile wijngaard op Keuper-mer-gellagen. €8.29

JUBILÉE RIESLING CRÉMANT BRUT DOMAINE GALES

Fijne belletjes zorgen in de heldere goudenkleur voor een glans van parelmoer. Zoete peerbestrooid met witte peper in de neus, onder-streept met een zoethoutstokje. Krokantecitrussmaak, breder overgaand naar fruitigesmaken met aroma’s van kruisbes en mirabelafgerond met amandelpasta. Kruidige lengtemet peper en komijn. Een 100% pure rieslingdie het zowel goed doet bij de maaltijd als bijhet aperitief. Vinificatie in inox tanks. Belletjesvorming en rij-

ping gedurende 24 maand aan een gecontro-leerde temperatuur van 12°C. Na deze rijpingverblijft de wijn nog 3 tot 4 maand in de keldervooraleer hij de deur uitgaat, dit opdat deliqueur d’expédition met zijn dosage van 9,5g/l perfect zou versmolten zijn. €9.32

Marc Gales runt het Maison van in de jaren80. Tijdens het eerste decennium, in 1985,breidt hij het bedrijf uit door te investeren inde Caves Saint Martin in Remich

AUXERROIS DE NOS ROCHERS 2012GRAND PREMIER CRU CAVE SAINT MARTIN

Lichtgroen met gele tint, fris geurend naar witfruit, zowel exotisch als van bij ons, waaronderappel en peer, sterfruit en lychee, gekoppeldaan een mand vol kruidige peper. Ook desmaak is citrusfris, met limoen en sukadegeparfumeerd met vetiver en jasmijn. Uiterstelegante expressie, aangevuld met een krokan-te minerale toon. Gedeeltelijke ontristing gevolgd door eenlichte maceratie. Temperatuurgecontroleerdevergisting aan 17°C, geen malo. Opvoeding ininox tanks. €6.94

PINOT GRIS SCHENGEN PRESTIGE 2011CAVE SAINT MARTIN

Fonkelende kleur, helder citroengeel. De neusdoet denken aan gekonfijte citroen en roomsekamille gekleurd met witte roos en melisse.De smaak, fris zonder echt levendig te zijn, isbreed en fruitig met een smeuïge textuur dieeen ietwat zoete indruk achterlaat, die vangekonfijte sukade. In de afdronk wordt daarmandarijn, peer en roze pompelmoes aan toe-gevoegd. Een vrolijke wijn. Charta Schengen Prestige (www.schengen-prestige.eu) waar nog meerdere wijndomeinenbij aangesloten zijn, is een partnership datgelabelde wijnen op de markt brengt diebeantwoorden aan een streng charter. Doorde moderne packaging van antiekblauwe


WANNEER ENKELE LUXEMBURGSEPRODUCENTEN

NAAR MEGAVINO TREKKEN ...

LUXEMBOURG DIGEST

IVV161NLpdf 13/08/13 10:37 Page 10

11

flessen die naar Europa refereren, zijn ze vrijmakkelijk te herkennen.

DOMAINES VINSMOSELLEOpgericht in 1921 groepeert DomainesVinsmoselle de voormalige Caves deGreiveldange, Grevenmacher, Remerschen,Stadtbredimus, Wellenstein, alsook het zeergekende wijnbedrijf Crémants Poll-Fabaire inWormeldange. Met meer dan 300 wijnbou-wers is Domaines Vinsmoselle de marktleidervoor Luxemburgse wijnen, profiterend van debodemdiversiteit van de Moezel om rijke engevarieerde wijnen te maken.

CUVÉE MILLÉSIME 2009 BRUT CRÉMANT DU

LUXEMBOURG POLL-FABAIRE VINSMOSELLE

Fijne en mooie ronde belletjes stijgen op ineen lichtgouden habijt met een hint vangroen. De kraag ruikt naar oranjebloesem,een kantwerk van jasmijn met in de plooientoetsen van gegrilde amandel en zachteboter. Een frisse en mineraal krokante stofmet pistachegroene knoopsgaten met daarinknopen van amandel en hazelnoot. Elk gaatjeis niets dan een zwart peperbolletje waardraden van citrus doorheen gaan en waarverder levendige figuren mee geborduurdworden die heerlijke aroma’s vrijgeven vangeparfumeerde specerijen en fruit. Assemblage van 35% auxerrois, 30% pinotblanc en 30% riesling volgens de ‘méthodetraditionelle’. Verblijft 36 maand ‘sur lattes’.Dosage van 12,4 g/l.€13.00

PINOT GRIS 2011 COTEAUX DE SCHENGEN

GRAND PREMIER CRU VINSMOSELLE

Witgroen met een neus waar anijsachtigetoetsen inzitten met witte peper en zoethout-wortel. Bezit een mooi vetje dat heel erg aan-spreekt in de smaak. Een smeuïgheid waar we

smakelijke aroma’s van amandelspijs en mispelin terugvinden, aangevuld met schil vansinaasappel en mandarijn, fraai mineraalondersteund door delicate bitters. Klassieke vinificatie in inox tanks, zonder malo,met een opvoeding in inox tanks. €9.00

RIESLING ART&VIN24 2011 WORMELDANGE

KOEPPCHEN GRAND PREMIER CRU VINSMOSELLE

Geelgroene kleur met een mooie schittering.Minerale neus met impressies van oranjebloe-sem en rozenknop met flink wat peper. Zeerelegante smaak waar we de geuren opnieuw interugvinden, een wijn met een zekere ‘bite’. Gecreëerd in 1987 door Domaines Vinsmoselleis het gamma Art & Vin vandaag bezig aan zijn24ste editie. €10.00

DOMAINE LAURENT ET RITA KOXDit domein van 10 ha situeert zich rondRemich. Het is de vader van de actuele eige-naar die als eerste lid van de familie Koxwijnbouwer werd, gebruik makend van deovergeërfde wijnpercelen die tot de familiebehoorden. Vooral gespecialiseerd in rieslingbreidt het gamma ondertussen uit met ande-re druivenrassen.

RIESLING ‘’PRIVILÈGE’’ 2012 REMICH PRIMERGBERG

GRAND PREMIER CRU DOMAINE LAURENT ET RITA KOX

Groen met gele schijn, een wijn met een flora-le neus die doet denken aan oranjebloesem,gekonfijte mandarijn en roze peper met daar-bovenop geuren van citroengebak gemixt metdelicate rozen in de knop. De eerder pittigesmaak verrast een beetje en zet de geurenextra in de verf. Wijnstokken van 30 jaar oud op een bodemvan kalkpuin. De druiven worden gekneusd,aparte vinificatie van verschillende sappen.Opvoeding in inox tanks ‘sur lies’. €9.52

AUXERROIS 2011 GRAND PREMIER CRU REMICH

PRIMERGBERG CRU DOMAINE LAURENT ET RITA KOX

Helder goudkleurig met subtiele toetsen vanrozenstruik en hazelnoot, aangevuld met eenvleugje anijs en zoethout. De delicate smaak ismooi fris met impressies van zure appel encitrustoetsen. Pistache en aardbei zorgen voorextra complexiteit. De lengte, geholpen doorhet minerale, eindigt met een streepje peper. Wijnstokken van 25 jaar oud. Oogst wordtgekneusd en gevinifieerd in temperatuurge-stuurde tanks. Opvoeding vindt plaats incuves. €6.54

BLANC DE BLANCS BRUT

DOMAINE LAURENT ET RITA KOX

Platinagoud met elegante bubbels aan eenparelmoerkleurig oppervlak. Bij elk belletje datopenbarst wint het gedroogd fruit aan kracht,met amandel en hazelnoot dat opgefristwordt door gekonfijte rabarber gekruid metwitte peper. Frisse smaak met een fraai geïnte-greerde dosage waar citrusschil voor een aan-genaam bittertje zorgt dat ook de levendig-heid versterkt. Volumineus maar ook mineraalen krokant met een onverwachte florale toets. Assemblage van pinot blanc opgevoed in bar-riques, chardonnay, auxerrois en riesling.Persing van volledige druiven, splitsing van hetsap, traditionele vinificatie. Dosage van 10 g/l. €11.50

De Luxemburgse Moezel, een haast vanzelf-sprekende wijnbestemming.

Marc Vanhellemont

www.gales.lu www.cavesstmartin.lu www.domainekox.lu www.vinsmoselle.lu

IVV161NLpdf 13/08/13 10:37 Page 11


Cahors kent heel wat gerenommeerdewijnhuizen zoals Le Cèdre, Triguedina enChambert, maar heeft ook een nieuwe

generatie jong talent met minder bekendewijnen die zeker de moeite lonen teontdekken. We gingen op bezoek bij

drie van hen.

Château Nozières

In Bru, een gehucht van Vire-sur-Lot, ligtnaast Château du Cèdre domein Nozièresmet 55 ha terrein. De onderneming is eenhele uitdaging, met het terroir als grote troef.Claude Guitard heeft het domein gedurendedertig jaar met brio geleid. Claude was een

belangrijke figuur binnen de appellatie.Pionier van malbec rosé is hij vooral bekendom zijn wijnen met een goede prijs-kwaliteit-verhouding. Sedert vorig jaar nam zijn zoonhet roer langzaam over. De jonge oenoloog,dertig jaar oud, wil het gamma uitbreiden enselecteert hiervoor de beste percelen en ver-dubbelt het aantal nieuwe eikenhoutenvaten. Dit domein is een nieuwe rijzende sterwaar we zeker nog meer zullen van horen.CHÂTEAU NOZIÈRES 2009 - 4.80€

Een wijn met een zonnig maar niet gekooktnoch overrijp boeket van rood en zwart fruitwaarin granaatappel zit. In de mond toont dewijn een rustiek kantje zonder agressief tezijn. De wijn bezit 20% merlot en bovendieneen zeer democratische prijs.AMBROISE DE L'HER 2010 - €6.40In de neus ontwikkelen cassis, braam en violet.De smaak is in balans met een mooi evenwichttussen fruit en levendigheid, en toetsen vangegrild brood. De houtinvloeden moeten nogversmelten. De wijn is samengesteld uit 90%malbec en 10% merlot, gelagerd in eiken vatenvan één tot drie jaar. CHÂTEAU NOZIÈRES CUVÉE ELÉGANCE 2009(100% MALBEC) - €14.00Deze 100% malbec heeft bakken bosfruit enpruimen in de neus. In de mond komt een

smakelijke inhoud, stevig en zeer lang. Primakwaliteit voor deze prijs. CHÂTEAU NOZIÈRES CUVÉE ELÉGANCE 2002Een mooie geur van braam en fruit op alco-hol. De smaak toont veel extract zonder enigrustiek kantje. Het geheel ontwikkelt eenverbazende frisheid voor een wijn die tienjaar oud is. Op dronk.

Domaine de CauseDit is een cahorswijn die bijzonder boeiendis. Serge en Martine Costes-Durou namen deonderneming over van de vader van Martine,zo’n twintig jaar geleden. De wijnstokkendateren van 1970, de tijd toen de appellatieheropbloeide. Het domein ligt in Cavagnac,in het westen op een oud gedeelte van deweg naar Compostela, een pittoreske hoekjevan de Lot gelegen tussen bossen met eenbodem rijk aan stukjes ijzer. Hoewel deCostes afkomstig zijn uit het dorp zelf, warenze nieuwe wijnbouwers. Serge werkte immersbij Michelin. Ze hadden bijgevolg geen ervaringen a priori ook geen beperkingen en deinsdenniet terug voor bepaalde vernieuwingen, waar-onder de aanplant van witte druivenrassen.Alles werd rechtstreeks gebotteld, wat in dietijd vrij ongewoon was. Je vindt dus geenbulkwijn in Domaine de Cause.

CAHORS REVISITED

WIJNLAND IN BEELD

� DOMEIN CAUSE

� CHÂTEAU NOZIÈRES

IVV161NLpdf 13/08/13 10:37 Page 12

13

CÔTES DU LOT VIOGNIER 2012CUVÉE MARIANDINE - €14.30¤De familie Costes plantte in 2004 zowat 2500 stokken aan van deviognierdruif, die exact 2500 flessen opleveren. Reken zelf uit en jekent het rendement! De wijn wordt opgevoed in tanks. In de neus ruikje abrikozen en perziken. In de mond proef je zoethout en een edelpuntje bitter. De wijn blijft een dag op zijn droesem, wat Serge toe-laat de wijn wat meer materie te geven. De klanten zijn echter heelongeduldig, en begrijpelijk want het is een erg smakelijke wijn. Maargoed dat men in Cahors witte wijn verwelkomt. Er werd immers ookwitte wijn geproduceerd in de 19de eeuw.CÔTES DU LOT MALBEC ROSÉ 2012 - €8.10Een zeer mooie tafelrosé, fruitig en bloemig met tegelijk kers en vio-let, stevig en soepel in de mond met een levendige finale. Malbec iseen prima basis voor rosé.LA LANDE CAVAGNAC 2010 - €13.80Veel fruit, elegante smaak, een constante kracht, een ijzeren hand ineen fluwelen handschoen … Mmm! LA LANDE CAVAGNAC 2011 - €13.80Krokant fruit (pruimen, zure kers en braam), strakke tannine, een wolk-je rokerigheid, gewoon fantastisch!NOTRE DAME DES CHAMPS 2009 - €23.90De familie Costes kochten een perceel waar het beeld staat vanNotre Dame des Champs. Met een dergelijke toewijding is het nietverbazend dat de wijn ons leidt naar een moment van gelukzaligheid. De weelderige geur ontwikkelt pruimen op alcohol. Het hout (24maanden in nieuwe eik) is goed geïntegreerd, beter dan in de wijn van2008. Tannine is smakelijk, elegant en rasecht. De wijn spreekt voorzichzelf. De zachte lengte houdt je papillen een hele poos lang vast.

Clos TroteligotteOok hier voel je de passie van vader en zoon. Christian en EmmanuelRybinski exploiteren het domein, 10 ha, gesitueerd in Villesèque. Hetverhaal van dit domein is een voorbeeld voor de vernieuwingen in deregio van de laatste twintig jaar. In één generatie werd de productievan eenvoudige landwijn omgezet naar wijn met karakter. Het domeinheeft het certificaat voor biologische teelt sinds 2010 of zoalsEmmanuel onderstreept: ‘We zijn ervan bewust dat net zoals onzewijnstok ook wij verbonden zijn met onze gronden. En indien we noglang willen verdergaan met wijn te produceren, moeten we de kwa-liteit vrijwaren.’Jaar na jaar verfijnen deze wijnbouwers de kennis van hun wijnkundigeentiteit. Vooral de bodem is er erg specifiek, diep en rijk aan ijzer meteen mooie rode kleur. De verscheidene wijnen in het gamma reflecte-

ren de verschillen qua hoeveelheid ijzer aanwezig op de terreinen.Trogliotte baant zich stilaan een weg naar de top.

CLOS TROTELIGOTTE, K-OR 2009 (100% MALBEC) - €8.50Een geparfumeerde en elegante wijn gemaakt met 100% malbec.Overvloedige geuren van aalbesjes en rijpe kersen in de neus, lang enfris in de mond.CLOS TROTELIGOTTE, K 2009 (100% MALBEC) - €19.00Een fantastische levendigheid met een uitgesproken geur van kersenen cassis, krieken in de smaak en strakke tannine. Het geheel toontveel karakter en lengte met een fijn gekruid einde. Een grote meneer!CLOS TROTELIGOTTE, K2 2011 (100% MALBEC) - €39.00Opnieuw 100% malbec, een sappige wijn die intensiteit en finessecombineert. Cassis en mokka in de neus, een frisse stijl in de mond.Alle elementen zijn aanwezig, maar in een meer elegante versie. Eenmeer verfijnde wijn met een stijl van een ‘grand cru’, in afwachting datmen het concept ook in Cahors toelaat.

Hervé Lalau en Philippe Stuyck

Lijst van de verdelers• Nozière - Ghoos/Fruits de la Passion - www.chateaunozieres.com• Cause - Ange Vin - www.domainedecause.fr/• Troteligotte - www.fairwine.be - www.clostroteligotte.com/

IVV161NLpdf 13/08/13 10:37 Page 13


IVV DOSSIER

Naar aanleiding van onze proeverij rond witteSancerre (zie IVV 159) stuurden enkele

producenten ons eveneens hun rode versies op.Zodoende organiseerden we een nieuwe

proefsessie en bespreken we Sancerre in rood.

Nog even geven we graag mee dat rode wijn in Sancerre vandaagongeveer 20.000 hectoliter betekent, of een zesde van de pro-

ductie in wit. Nochtans stond Sancerre vóór de druifluisplaag hoofdzakelijk aange-plant met blauwe druivenrassen (pinot noir). In de middeleeuwenwaren de rode wijnen van Saint-Satur trouwens heel bekend. Ookvandaag vinden we in het appellatiedecreet van Sancerre nog steedseen paar zones uitsluitend voor pinot noir terug. Zoals je weet isSancerre de enige grote gemeentelijke appellatie buiten Bourgognedie wijnen maakt op basis van pinot noir.

Opnieuw richting evenwicht Door de hype van witte Sancerre in de jaren 60 en 70 liet op z’n minst ééngeneratie wijnbouwers de productievan rode wijnen aan zich voorbijgaan.

SANCERRE, IN ROOD

� FOUASSIER VIEILLE VIGNE

IVV161NLpdf 13/08/13 10:37 Page 14

15

En wanneer een aantal producenten toch verderrood bleven produceren (en verkopen), was dateerder om het gamma aan te vullen. Bovendienliet de kwaliteit het nogal eens afweten.

De jaren 2000 zorgden terug voor meer even-wicht. Er was opnieuw interesse voor rood doorwijnbouwers die Bourgogne als een uitdagingzagen, wijnmakers die zich heel ambitieus metpinot noir gingen bezighouden. Het verschil metde vorige generatie was, zoals directeur van hetBIVC Benoit Roumet het zegt: ‘Ze hadden eenduidelijk idee van het type rood dat ze wildenproduceren.’ Een van de beste voorbeelden isDomaine Vacheron met hun cuvée Les Romains(niet aanwezig op de proeftafel).

Rood, ja, maar welk type ?

Een bepaald type rood vinden dat heel deappellatie omvat is onmogelijk. Is het eenkopie van rood uit Bourgogne? Of eerder eenmakkelijke dorstlesser, het type doordrink-wijn uit de Centre-Loire, uit Anjou ofTouraine? Of is het iets tussen beide? Ingoede wijnjaren, met op z’n minst aandachtvoor de juiste vinificatiemethodes, kan rooduit Sancerre best stevig en karaktervol zijn enkunnen deze wijnen een goed afgewogenopvoeding aan (weliswaar niet overdreven,niet op gebied van extractie, noch qua hout-lagering).

Maar laat ons eerlijk zijn, er is nog werk aande winkel. Van de 31 geproefde wijnen pas-seerden er slechts zes de selectieproef.Gelukkig voegden we daar uit barmhartigheidnog vijf wijnen aan toe, van het type plezier-wijnen. Hoe dan ook is het resultaat pover,toch in vergelijking met de lawine aan grotewitte wijnen die we eerder proefden. Opmerkelijk is dat tal van wijnbouwers in withet verschillend terroir probleemloos in hunwijnen kunnen laten doorschemeren, iets watbij pinot noir vooralsnog niet het geval is. Samengevat: de leerling doet het lang nietslecht, maar kan beter.

Onze selectieTwee derde van de geproefde wijnen warenvan 2011, de rest was van 2010. Dezelfde ver-deling vinden we terug aan de eindmeet. Hetwijnjaar zelf had dus nauwelijks invloed. Ons proefpanel bestond uit Johan Degroef,Hervé Lalau, Philippe Stuyck en MarcVanhellemont. De proefnotities zijn vanJohan Degroef.

DOMAINE ALPHONSE MELLOT 2010GÉNÉRATION XIX - €32.00Inderdaad sinds 1531 en reeds de 19de genera-tie Mellot in Sancerre. Het is mijn hartendief met zijn prachtigediepe robijnrode kleur. Een verleidelijke neusvan aardbeien, bloedvolle kersen en eentoets kaneel. Daarna een mondvol sappigerijke krieken van oudere stokken. Satijnachtiggestructureerd, elegant en genereus rijk metin de staart nog wat zoethout. Licht gekoeldeen beetvolle en elegante verfrissing bij eenzomers en rijk tuinbuffet.

DOMAINE PASCAL & NICOLAS REVERDY

TERRE DE MAIMBRAY 2011 - €14.00Een van de ontelbare domeinen in Sancerre

IVV161NLpdf 13/08/13 10:37 Page 15


die Reverdy heten. Dit domein ligt in Sury-en-Vaux en telt 13,8 ha, waarvan 3 ha aange-plant met pinot noir. Het wordt gerund doorPascal die het bedrijf in 1985 overnam endoor Sophie, de weduwe van Nicolas die in2009 overleed. Wat lichtere kersenrode kleur. Eerst frissemorellen en na opwalsen opnieuw fris fruitmet een rood neusje van aalbessen. In demond elegant gestructureerd rood fruit, watlichtvoetig met veel finesse en een mooielengte.

Paul Thomas Chavignol 2011 – €18.00Paul Thomas is een instituut in Chavignol,daar waar hij prachtige percelen op deMonts Damnés bezit. Mooi maar verduiveldsteil! Mooi robijnrode kleur. Zacht rood fruit meteen tikkeltje kruidigheid en wat zoethout. Inde mond ochtendlijk fris rood fruit, eleganten geconcentreerd. Gracieus met een verlei-delijk sappig einde. De meest zuiver frisfruiti-ge van de zes cuvées. Licht gekoeld geschon-ken is die gevaarlijk lekker.

GÉRARD ET PIERRE MORIN BELLECHAUME 2010Gérard is de vader, Pierre is de zoon. Op hundomein van 9,5 ha in Bué werken ze reedstien jaar samen. Vrij donkerrode kleur. In de neus rijpe krie-ken. In de mond rood fruit met frisse zurenverweven in elegant gestructureerde tanninesmet een sappig einde.

DOMAINE BERNARD FLEURIET & FILS

ANTHOCYANE 2011 - €26.00Er is meer dan één domein Fleuriet inSancerre, of in Verdigny. Dit domein met 20ha wijngaarden (waarvan 3 ha in Menetou-Salon) wordt gerund door twee dynamischebroers, Benoît en Mathieu. Om hun wijnen teverbeteren investeerden ze veel tijd en gelddoor onder meer een nieuwe cuverie inbeton te bouwen, en dat voor hun rode wij-nen. Het resultaat is er.

De naam getrouw, een donkere paarsrodekleur. Een getoaste volfruitige neus vanaardbeien en kersen. De langere maceratie ende opvoeding op hout (slechts 30% nieuwevaten) zorgen voor een krachtige en gecor-seerde wijn met een elegante finale en eenop het einde verrassend sappige toets vanveenbessencompote.

Domaine des Brosses Alain Girard & filsRévélation 2011 - 15.00€

Dit domein van 11,5 ha (waarvan 2 ha pinotnoir) werd in 1973 opgericht door AlainGirard. Vandaag is het in handen van zijnzonen Anthony en Nicolas.

Robijnrood met een purperen rand. Mooivolrijp rood fruit met peperige toetsen. In demond veel frambozen en morellen. Kruidig.Rond en toch elegant met rijpe en stevigemaar soepele tannines.

Andere wijnen die door de jury geappreci-eerd werden: André Dezat 2011, Pierre Prieur& Fils Cuvée Maréchal Prieur 2010, MatthiasRoblin Grande Côte de la Vallée 2010, DanielReverdy 2011, Jean-Pierre Vacher 2011.

Johan Degroef en Hervé Lalau

Lijst van de verdelers

• Fleuriet Bernard & fils - Vitis Vin*/Vossen/

Leymarie/Le Sommelier/Magavin/ Les Champs

Fulliot

www.domaine-bernard-fleuriet-et-fils.com

• Girard Alain & fils - [email protected]

• Mellot Alphonse - Courtiers Vinicoles/Petre -

Couleur du Vin(Ch) - K&K Promotion/Wijnimport

Bart(Nl) - www.mellot.com

• Morin Gérard et Pierre - [email protected]

• Reverdy Pascal & Nicolas - Courtiers

Vinicoles/Wijnmakelaarsunie/Lierovins/V

• Thomas Paul - Colruyt

www.paulthomas-sancerre.com

• www.vins-centre-loire.com/

IS RODE SANCERRE ZIJN PRIJS WAARD ?

De prijs van rode Sancerre ligt vaak hoger dan die van witte, ook binnen hetzelfdedomein. Verrassend, gezien de kwaliteit die ons in het algemeen in wit meer overtuig-de dan in rood. Is het de zeldzaamheid die de prijs bepaalt?

Aangezien een fles rode Sancerre makkelijk tegen de 15 euro aanleunt (verkoopprijsdomein), maakt dat sommige consumenten daar nogal kribbig op reageren. Komt ditdoordat Sancerre geen premiers crus bezit? Doen we voor 15 euro een betere zaak meteen Maranges of met een rode Sancerre? In vitro veritas.

HL

� IVV DOSSIER

IVV161NLpdf 13/08/13 10:37 Page 16

17

We nemen je mee naar het zuiden vanwijnkundig Bourgogne. In dit deel

wandelen we door het prachtige decorvan de Mâconnais. In het volgende

nummer gaan we naar de CôteChalonnaise, van Montagny naar

Mercurey via Bouzeron.

Het eerste bezoek leidt ons naar de loka-len van de Union des Producteurs des

Vins Mâcon. Deze groep vertegenwoordigt1600 telers, 12 coöperaties en ongeveer 500zelfstandige wijnhuizen. De rol van dezeorganisatie bestaat er enerzijds uit de condi-ties van de wijnproductie te volgen enanderzijds de communicatie te bevorderen,zoals voorzitter Jean-Michel Aubinel uitlegt.In het proeflokaal wachten een 20-tal wijnenvan 12 gemeenten, een selectie uit de 27 diede naam Mâcon mogen gebruiken.We pikken er twee domeinen uit:

- Le Domaine de la Pierre des Dames inPrissé met een delicieuze witte wijn uit 2011.De wijn is getooid met nootjes en is tegelijkrond en ziltig. - Les Vignerons des Terres Secrètes. Dezegroep, een versmelting van drie coöperatiesin Prissé, Sologny en Verzé, was de eerste inBourgogne die het certificaat mocht ontvan-gen van ‘Vignerons en développement dura-ble’. We houden van de Mâcon-Milly-Lamartine blanc 2011 - €9.85 Luchtig metkamperfoelie in de neus, zijdeachtig in demond, rijk en sensueel. Daarna volgde derode wijn van dat jaar en uit dezelfde appel-latie: puur gamay met heel veel frambozen,licht geweekt, zeer sappig en lieflijk - €8.50Vervolgens zetten we onze weg verder opzoek naar enkele producenten.

Domaine Nicolas Maillet in Mâcon-Verzé,zuiver biologisch. Het domein telt 7 ha op de hellingen vanVerzé. Het grootste deel van 5,2 ha is voor-behouden voor chardonnay. In 1999 namNicolas het familiale domein over en brachtde druiven naar de coöperatie. Van bij hetbegin opteert hij voor een biologische teelt.In 2008 legt hij zijn dossier voor en in 2011komt de eerste wijn met AB-logo op de

markt. Het gemiddelde rendement zit onge-veer op 50 hl/ha, daar waar de appellatie 67hl/ha toelaat. In de regio maakt bio lang-zaam maar zeker opgang. De verenigingArtisans Vignerons de Bourgogne Sud teltvandaag 21 domeinen, waaronder het domeinMaillet. Niet allemaal bezitten ze een biocer-tificaat, maar streven toch dezelfde aanbevo-len praktijken na. Daarnaast is er de logistiekekant, verzorgd door GEST (Groupement

WIJNLAND IN BEELD

EEN TOCHT IN ZUIDELIJK BOURGOGNEDEEL 1

MÂCONNAIS IN CIJFERS

De wijngaard van Bourgogne is een langgerekte regio. Van noord naar zuid tref je Côte

de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise en daarna pas Mâconnais die de grootste

subregio is met 6800 ha en waarvan meer dan 2000 ha voor Mâcon is. Côte de Beaune

bijvoorbeeld telt slechts 5980 ha. Opmerkelijk is dat de regio over de rand van het

departement van de Rhône kijkt, wat de wijnbouwers van Beaujolais toelaat hun wij-

nen als Bourgogne Gamay te declareren. De Mâconnais heeft strikt genomen vijf crus:

Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles, Viré-Clessé en Saint-Véran, en 27

gemeenten (Mâcon-Azé, Mâcon-Bussières …).

De grootste twee gemeentelijke AOC’s zijn Pouilly-Fuissé (760 ha) en Saint-Véran (650

ha). Enkel de AOC Mâcon produceert rode wijn, alle andere appellaties, Mâcon-

Villages inbegrepen, zijn voorbehouden voor witte wijn.

HL

� LA ROCHE DE SOLUTRÉ

IVV161NLpdf 13/08/13 10:37 Page 17


d’Etudes et de Suivi des Terroirs) en raadge-ver is doctor Yves Hérody, een geolooggespecialiseerd in pedologie en agronomie.Op het domein Maillet worden geen gistentoegevoegd.

Hartendieven- Mâcon-Verzé "Les Chemins Blancs" 2011,gemaakt met chardonnaydruiven van 70 jaaroude wijnstokken. De wijn heeft een mooieexpressie van citrusfruit en zeste in eenlevendig jasje gegoten. Dezelfde versie in 2008brengt de aromatische rijkdom met toetsenvan boenwas en honing naar voren, alles ver-pakt in een zijdeachtige textuur. €15.00- Mâcon-Verzé 2011 2011 op basis van gamay-druiven afkomstig van 50 jaar oude stokkenop een klein perceel. Een rode wijn met eenparfum van rode bloemen, kersen en fram-boos, gekoppeld aan tannine die geen enkelehinder zijn voor het grote genot. €11.00- Bourgogne rouge 2011 een zuivere pinotnoir. De wijn, gevinifiëerd in fusten, wordtslechts in kleine hoeveelheden gemaakt. Hijheeft een donkere kleur, een geur van zwartekersen en slaat onmiddellijk aan in de mondmet een volle en compacte smaak en fines-serijke tannine. Heel delicieus! €11.20

Château de Fuissé: praktijk meteen perceelsgewijze vinificatieAntoine Vincent verwelkomt ons op hetfamiliale domein, zowat 30 ha groot. Mendoet er sinds vijf generaties lang aan wijn-bouw. Hij produceert wijnen in diverseappellaties. Wij focusten vooral op deze uitPouilly-Fuissé, daar waar het perceelsgewijzewerk het meest ontwikkeld is. - Cuvée "Tête de Cru" 2010 is samengesteldmet druiven van een 20-tal percelen. Van deoogst wordt 70% gevinifiëerd in eiken vaten(25% nieuw) en 30% in tanks. Het karakter vande wijn is mollig met smaken van gegrilde

nootjes, mango, honing en crème brûlée: hetarchetype uit Pouilly-Fuissé. - "Les Combettes" 2011 (een perceel dat fris-ser gelegen is aan het extreem zuidelijkepunt van Pouilly) heeft een meer strakkeinhoud en een eerlijk karakter met mindermolligheid maar meer variatie. - "Le Clos" is een perceel naast het kasteel.De vinificatie gebeurt uitsluitend in eikenvaten (80% nieuw). De 2011 toont zich zeermannelijk, stevig en opulent. De smaakbelooft een goed bewaarpotentieel. - Het perceel "Les Brûlés",ligt geheel zuidelijkgeoriënteerd op een steile helling. In 2010werd een kruidige wijn gemaakt met tempe-rament. De bouw is stevig ondersteund dooreen minerale zuurheid. Best een achttal jarenlaten rijpen in de fles. - De apotheose kwam er met de cuvée"Vieilles Vignes" Vignes in de jaren 2010 en2008. De druiven komen van de oudste wijn-stokken (50 tot 80 jaar) van de beste perce-len en gisten in nieuwe vaten. De 2010 iscompact, krachtig en rasecht. Zijn aroma vanzoethout en zijn strakke structuur zorgenvoor een wijn met een grote bewaarkracht. In2008, een jaar waarin het klimaat duidelijkkoeler was, toont de wijn een mooie vlezig-heid, een zonnig karakter met een stevigepunch, een echte hartendief!

Denis Jeandeau: een volgendeverdediger van biologische teeltDenis zelf installeerde er zich in 2006, hoe-wel zijn familie reeds vijf generaties wijnmaakte. Het domein is slechts 1 ha groot. Omde opbrengst te vervolledigen koopt Denisdruiven aan van 3,5 ha, druiven die hij zelfplukt en waarvoor hij een strikt en gedetail-

leerd werkdocument heeft opgesteld. Dewijnstokken in Viré-Clessé en Saint-Véranbezitten het certificaat van biologische teelt.Deze in Pouilly-Fuissé niet maar worden inte-graal op dezelfde wijze behandeld. Het werkin de wijngaard van 1 ha wordt te paard uit-gevoerd. De pluk is manueel en de fermenta-tie gebeurt met wilde gisten. Uit het geproefde gamma weerhielden wedrie wijnen van de cuvée Secret Minéral inPouilly-Fuissé, gemaakt met druiven van 50jaar oude stokken die groeien op een hoogtetussen 350 en 450 meter. De bessen zijn paslaat in het seizoen rijp.2011: heeft een groengele kleur, is rijk, com-plex en gekruid. De wijn toont een belangrij-ke hoeveelheid droogextract en een toetsvan vanille, wat hem heel verleidelijk maakt.2010: dezelfde stijl maar met meer diepte encoherentie. Aroma’s van droog fruit, lichtjesgegrild, maken het geheel krokant.-2007: delicieus en rijk met een krokantematerie van rijpe witte vruchten en een zij-deachtig raamwerk met een strakke inhoud.Zijn densiteit doet een lange bewaarmoge-lijkheid vermoeden.

Domaine Guérin & Fils in VergissonIn het begin, in 1984, telde het domein amper2,5 ha. Langzamerhand werd er uitgebreid tot14 ha verdeeld over 35 percelen binnen 3appellaties: Puilly-Fuissé, Mâcon-Vergisson enSaint-Véran. Het grootste deel van de wijn-gaard wordt bewerkt. Het doel is in de toe-komst de hele productie op het domein tebottelen. Op dit moment wordt nog eendeel van de oogst naar handelaars gebracht.De pluk is voor 90% manueel en de fermen-tatie gaat door met de natuurlijke gisten.

POUILLY-FUISSÉ IN HET KORT

Met een productie van 760 ha verspreid over vier gemeenten (Chaintré, Fuissé, Pouilly,Solutré-Vergisson) is Pouilly-Fuissé de grootste en meest versnipperde gemeentelijkeappellatie in Bourgogne. De bodem is complex met diverse gronden op een gevarieer-de ondergrond, voornamelijk bestaande uit kalksteen. De twee beroemde rotsen(Solutré en Vergisson) hebben een steil profiel omwille van het harde fossielkoraal diede erosie beletten. Ze zijn in feite het geologisch bolwerk van de appellatie. Pachtenen verpachten zijn er nog steeds dagelijkse praktijken, wat verklaart dat jaarlijks zowat500 oogsten worden aangegeven. De export floreert en de grote wijnhandelaars uitBeaune zorgen ieder jaar voor een bijzondere keuze in hun gamma. De diepgaandekennis van de diverse klimatologische omstandigheden heeft eigenzinnige wijnbou-wers ertoe aangezet hun verschillende percelen apart te vinifiëren. Op deze manierontstond een hiërarchische kwalitatieve rangorde van de gehuchten die op een dagmisschien wel een keer tot ‘premier cru’ kunnen verheven worden. Dezelfde start vindje in Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles en Saint-Véran. Het dossier is op dit momentingediend bij het INAO en zit in de administratieve molen.

� WIJNLAND IN BEELD

� ANTOINE VINCENT - CHÂTEAU DE FUISSÉ

IVV161NLpdf 13/08/13 10:37 Page 18

19

De Saint-Véran ‘La Côte Rôtie’ 2011 wordtgemaakt met druiven van een warm perceel,geheel zuidelijk georiënteerd en waarvan denaam is afgeleid. De bessen worden gevinifi-eerd in fusten van 400 liter. Een deel daarvanis 1 tot 5 jaar oud en 15% is nieuw. De wijnrijpt een 12-tal maanden op deze vaten. Hetresultaat is een ronde wijn, opulent met eenzachte crèmeachtige textuur, opgetild dooreen smakelijk gegrild kantje. Een wijn die je 6tot 8 jaar kunt bewaren. Pouilly-Fuissée ‘Les Crays’ 2011 leunt aan bijde zuidelijke heuvel van Vergisson. De boven-grond is minder diep en steenachtig op eenblauwe marmerlaag. Logisch dat dit gehuchteens een ‘premier cru’ zal worden! De proe-verij bevestigt de rasechtheid. Finesse, lengteen minerale elementen zijn de belangrijkstekenmerken. De wijn is zijdeachtig en hele-maal niet lomp. €18.00

Jean Rijckaert: terugkeer in de tijdDe Belg Jean Rijckaert vestigde zich inBourgogne in 1997. Zijn eerste oogst (1998)viel samen met de creatie van de appellatieViré-Clessé. Hij verrast ons met een fameuzeverticale degustatie van zijn beste cuvée ‘LesVercherres - Vieilles Vignes’ in alle jaargan-gen. De productie van deze wijn bedraagtongeveer 3500 flessen per jaar. Dit is deproef op de som. Als inleiding legt Jean evenkort uit hoe hij al die jaren heeft gewerkt. Deoogst is verplicht manueel en wordt overge-bracht in kleine kratjes van 40 kg. Nietgekneusd noch ontrist worden de druiven viaeen systeem gebaseerd op zwaartekracht inde pers gebracht. Het persen gebeurt lang-zaam en zacht, zowat als in Champagne. Erwordt slechts één pers gebruikt en geduren-de het aflopen worden de sappen geschei-den zodat enkel de beste sappen terechtko-

men in zijn beste cuvée. Deze werkwijzewordt voor alle cuvées van het domein (5 ha)aangewend. Dit leidt tot een steeds terugke-rende minerale stijl in alle wijnen. Wat devinificatie aangaat wordt er gezocht naardezelfde puurheid. Wilde gisten, zelden komtchaptalisatie voor, gisting en opvoeding infusten, langzame malolactaatomzettingen eneen zeer gemodereerde sulfiettoevoeging indrie fasen: bij het wegvloeien uit de pers, nade malolactaatgisting en bij de botteling.Jean experimenteerde met uiterst sulfietarmewijnen, maar in de meeste gevallen leidde dittot een vervroegde oxidatie. De stijl Rijckaertis in eerste instantie gebaseerd op het pro-nonceren van de zuurheid. Sommige jaargan-gen zoals 2008 lenen zich hier beter toe. 2009: mooie wijn, geslaagd, alle puzzelstuk-jes vallen prima in elkaar en vormen een har-monieuze wijn met droog fruit in de neus,een ronde smaak, rijk en crèmeachtig, eentoets van vanille en goed ingepakte zuren. 2006: overrijpheid werd hier bekomen in nietminder dan 36 uur op sommige percelen, watleidde tot wijnen met een hoog alcoholge-halte. In dergelijke omstandigheden speelt deaciditeit een grote rol als tegenpool voor ditrijpe karakter.2003: zelfs in een atypisch jaar zoals 2003verrast deze cuvée ons. Tertiaire aroma’s,verse champignons, gekonfijt en crèmeachtig,maar niet plat.2005: Rijckaert opteerde voor de schroefdopmaar zijn invoerders waren niet akkoord. Hetexperiment werd afgevoerd en lange tijd ble-ven deze wijnen in stock. Jammer want deze2005 is een voorbeeld van jeugdigheid metzijn groengoudgele kleur.Kamperfoeliegeuren en acacia wisselenelkaar af. In de mond ontwikkelt zich een minerale stijl

en getuigt hij van een grote bewaarkracht.2000: heeft praktisch geen sulfiet meegekre-gen. Dit is een verrassing. De kleur is nog jongen de geur wat gesloten, lichtjes geredu-ceerd. Na wat verluchten ontwikkelt de wijneen ronde stijl en beetje bij beetje gerakenwe overtuigd van de kwaliteit. De wijn islicht rokerig. 1999: op dronk. Een gekruide (nootmuskaat)complexiteit stort zich in een rijpe materie,voldoende ondersteund, en met een smaakvan romige boter. 1998: de oudste jaargang van de familie heeftzo zijn eigen verdienste, gezien hij voor heteerst deel uitmaakte van het nieuwe verblijf.We zien de kleine reductie door de vingersen de wat zwakke zuurheid, maar kunnen hetzoethout ten volle appreciëren. 2002: (onze favoriete wijn!) combineert klas-siek en sensueel. In de neus zorgen tonen vanonderbos voor een pak plezier. De stevige engefundeerde smaak spreken voor zich. Zijntextuur, tegelijk compact en zijdeachtig,brengt ons helemaal in de ban van deze wijn.

Daniel Marcil

Lijst van de verdelers• Château de Fuissé - www.chateau-fuisse.fr• Domaine de la Pierre des Dames• Guerrin Nadine et Maurice - Quality Wine

www.domaineguerrin.com• Maillet Nicolas - Art et Terroirs/Jacques Delire/

Bvmp/Proef de Passiewww.vins-nicolas-maillet.com

• Rijckaert - www.rijckaert.fr• Vignerons des Terres Secrètes - Vins et Compagnie

www.terres-secretes.com/� DENIS JEANDEAU

� JEAN RIJKAERT

IVV161NLpdf 13/08/13 10:38 Page 19


Monte da Ravasqueira beschikt over eenwijngaard van meer dan 40 hectare,

terwijl het domein zelf 3500 hectare telt.De geografische en klimatologischecondities zijn excellent hier in het

noorden van Alentejo.

In het begin van de jaren 2000 werden erenorme investeringen gemaakt, niet alleen

op gebied van de aanplant maar eveneensqua oenologisch materiaal, meteorologischeapparatuur en fytosanitaire installaties. Bij aldeze investeringen zitten ook diverse infra-structeren gerekend die deel uitmaken vaneen ambitieus wijntoeristisch project.

De wijngaard De elf wijnpercelen strekken zich uit overeen golvend en heuvelachtig landschap metbodemstructuren die van graniet tot kalkgaan, zonder het beetje schist te vergeten.Perfect om de wijnen van een zekere minera-le structuur te voorzien, die enigzins nog ver-sterkt wordt door de grote temperatuurver-schillen tussen dag en nacht. Allemaal condi-ties waar wijngaarden in het zuiden vanAlentejo niet van kunnen profiteren. Van inhet begin wou eigenaar Pedro de Melloproeven uitvoeren met diverse druivenrassen.Hij liet zowel lokale druivenrassen aanplan-ten, waaronder touriga nacional, touriga fran-ca, aragonez, trincadeira en alicante bou-schet, als meer internationale variëteitenzoals cabernet sauvignon, petit verdot, pinotnoir en syrah. Hetzelfde geldt voor de wittewijnen met antão vaz, arinto en alvarinhocontra sémillon, viognier en chardonnay.

De wijnenHet spreekt haast vanzelf dat er meerdere envooral ook verschillende wijnen wordengeproduceerd. Zo is er de vineuze rosé opbasis van touriga nacional en syrah met zijnmooie textuur, heel fris en fruitig die tegelijkook bijzonder pittig is. Nog een zwak heb ikvoor de Monte da Ravasqueira tinto die

zeven druivenrassen verenigt, de vijf eerderopgesomde lokale druiven plus syrah enpinot noir. De 2011 is een volle wijn, rijp enmet veel zwart fruit (kers en zwarte bes),evenwichtig en fijn met veel mooiere tanni-nes dan we gewend zijn van wijnen uitAlentejo. De 2010 is meer open en bezit eencomplexe neus van rozen, zwart fruit en spe-cerijen. Zijn smaak is opmerkelijk, een vitaleen persistente wijn die kracht en evenwichtassocieert. De rijping in barriques voor 80%accentueert de elegantie van deze volle wijn,zonder dat het hout gaat domineren. In witvalt de wijn op van vier druivenrassen (arinto,alvarinho, sémillon en viognier), en dat doorzijn verbluffende minerale frisheid.

Bernard Arnould

Lijst van de verdelers• Ravasqueira - Entrée des Artistes/Gecofi -

www.ravasqueira.com/

MONTE DA RAVASQUEIRAIN VINO IN ALENTEJO

IVV161NLpdf 13/08/13 10:38 Page 20

21

WIJN ONDER VRIENDINNEN

Het kader is fantastisch, inclusief eenblauwe hemel en perfecte temperaturenom met een stel vriendinnen een selectie

Spaanse wijnen te proeven met eenpaella. Het lijkt wel vakantie! Behalve datwe nog een reeks wijnen moeten proeven

en proefnotities moeten nemen.Op het programma staan: paella uit

Asturias, vier witte wijnen, drieroséwijnen en zes rode wijnen.

De aanwezige vriendinnen zijn totaal geenwijnkenners maar houden wel van lekker

eten, zijn nieuwsgierig en dol op nieuwe ont-dekkingen, zowel op culinair vlak als op wijn-gebied. Het enige wat we nodig hebben iseen goed plan. We vertrouwen elkaar, ken-nen elkaar, delen dezelfde ideeën en hebbenvaak ook dezelfde smaken! Er is niets dat onstegenhoudt om stap voor stap de wijnwereld

te leren kennen, een wereld vol gepassio-neerde kenners waar sommigen de weg inkwijt geraken en zodoende de wijnkeuzesteevast aan hun echtgenoot, vriend of vaderoverlaten, omdat ze denken dat die er meervan afweten … Maar daar denken wij hetonze van. De paella werd klaargemaakt door eenSpaanse traiteur in Waterloo (Delicias de

España) met daarin grote garnalen, pijlinktvis-jes, venusschelpen, kippenvleugels en kip-penboutjes. Helemaal in evenwicht, perfectgaar, met een vleugje saffaan, precies zoalshet hoort. Unaniem vonden we dat de wittewijnen er het beste bij combineerden. Deroséwijnen waren iets te aromatisch, buiteneentje, om bij de paella te passen. En derode wijnen bezaten, ook buiten één wijn, teveel alcohol, waardoor de combinatie tussenwijn en gerecht totaal onharmonisch werd.

Het startschot werd gegeven met een wittewijn uit Andalucía, geproduceerd doorBodegas Toro Albalá: Eléctrico Joven 2012D.O. Montilla-Moriles. Eerder gereputeerdvoor pedro ximénez-wijnen in zeer groteoplages, is dit een droge en frisse wijn meteen opvallend complexe geur en smaak. Opbasis van pedro ximénez, layrén, baladi enverdejo bezit deze wijn aroma’s van appel entropisch fruit, afgewerkt met wat specerijendie het erg goed doen in combinatie met desaffraan in onze paella. Op de tong ervarenwe een lichte tinteling, een beetje als eenkleine elektrische schok. Niet voor niets heethij Eléctrico! Verrassend. €7.03

SPAANSE WIJNEN

MET EEN PAELLA

IVV161NLpdf 13/08/13 10:38 Page 21

�WIJN ONDER VRIENDINNEN

Vervolgens viel de Quintaluna 2011 uit D.O. Rueda, ten noorden vanMadrid, in de smaak. Totaal anders dan de vorige wijn. Hier hebbenwe te maken met een wijn van één druivenras, verdejo, die tweemaanden op inox tanks verbleef. Fruitige neus, tikje grassig, aangevuldmet witte bloemen, abrikozen, perziken en citroenen. Karaktervol vansmaak, intens, vet en met diepgang, terwijl hij toch uitzonderlijk frisblijft. Een witte kwaliteitswijn die zowel erg goed met de zeevruchtenals met de kip combineerde. €9.45

De Oliver Conti Treyu 2011 uit D.O. Empordà (Catalunya) verdeeldeons clubje. Qua geur konden we er niet veel uit opmaken. Maar wateen smaak, bijna explosief! Door de 70% gewürztraminer in desamenstelling vielen er sommigen voor zijn aroma’s van peer, ananasen hele rijpe banaan met impressies van rozen en citrus. Tikje bitterefinale wel. Sommigen van ons hadden hem liever wat koeler gehad eneerder als aperitief gedronken. €9.50

Wat rosé betreft vielen we unaniem voor de Jané Ventura SeleccióRosat 2012 uit Penedès. Bijzonder smakelijk, deze wijn uit Catalunyaafkomstig van vijftien wijngaarden met oude wijnstokken aangeplant. Inde neus domineren kersen, razendsnel opgevolgd door aroma’s vanmelkchocolade. Het lijkt wel een Mon Chéri! Rijk van smaak, een intensplezier van fruit met chocolade. Een lekkere fles wijn die snel leeg wasen samen met de paella voor een uiterst evenwichtige combinatie zorg-de. €9.35

Over naar rood. Die ene fles met kurksmaak niet meegerekend, had-den we na alle andere wijnen een algemene indruk. Wij, Noord-Europeanen, hebben het moeilijker om bij paella krachtige en alco-

holrijke wijnen te drinken. Maar de Viña Urbezo 2011 Cariñena vanBodegas Solar de Urbezo vonden we daarentegen wel heel erg pas-sen! Deze wijn uit de streek van Aragón bezit een kersenrode kleurmet een hint van paars en ruikt naar bloemen, balsam, zoethout engeurig fruit als kersen, pruimen, frambozen en bramen. Zachte aanzet,fluwelig, smakelijk en evenwichtig, met een complexe, elegante enlange afdronk. Heerlijke wijn! €8.35

Een ontzettend leuke avond, interessant en amusant was het. Wehebben ervan genoten om over een onderwerp te praten dat geenvan ons volledig meester is. En na elke geur en elke slok gooiden weonze persoonlijke meningen en impressies op tafel. Zelfs het gebruikvan de spuwemmer was regelmatig hilarisch. Ook hebben we ons eenbreuk gelachen om sommige originele en zeer creatieve aroma’s diewe dachten te ruiken of te proeven in de wijnen. Aroma’s die daaromniet altijd op evenveel begrip konden rekenen, maar wel gerespec-teerd werden. Kortom, een ongelooflijk sympathieke en inspirerendeavond waar Spanje op een schitterende manier in beeld kwam.

Julie Verbeke

Lijst van de verdelers• Jané Ventura - Buena Vida* - http://janeventura.com• Oliver Conti - Alhambra* - www.oliverconti.com• Quintaluna - Ad Bibendum*• Solar de Urbezo - Buena Vida*

http://www.solardeurbezo.es• Toro Albalá - Buena Vida* - www.toroalbala.com

Verdelers Torres Belux :

La Bodega de Javier à Saive (Liège) - Bernard Massard (Grand-Duché de Luxembourg) - Velu Vins (Brussels) - De Clerck wijnen(Kortrijk) - Bollaert (Gent) - Global Wineries(Antwerpen) - ISPC (Liège & Gent)

IVV161NLpdf 13/08/13 10:38 Page 22

23

Het verhaal begint in 1997. Celso deLemos, een textielhandelaar afkomstiguit de regio, koopt 5 ha in Silgueiros,nabij Viseu, met het idee een wijn te

maken voor familie en vrienden.Al snel breidde deze ambitie zich uit en

groeide het domein tot de huidigeoppervlakte van 50 ha.

De wijngaard zelf beslaat zowat 25 ha.Daarnaast zien we er 8 ha olijfbomen en

de rest is voorbehouden voor bos, bijenkorvenen fruit. Het wijnareaal was een mengeling vanrode en witte druivenrassen. In 2000 en 2001besloot Celso alles te rooien en te beginnenvan nul, naar Bordelees model. Om zijn wijnenop de kaart te zetten deed Celso beroep opde jonge oenoloog Hugo Chavez, de zoon vaneen oude jeugdvriend. Hugo is een toegewijde

en zeer speciale wijnmaker. Hij dirigeerde vanin het begin de aanplant, de keuze van dedruivenvariëteiten, de organisatie van de wijn-kelder en de opvoedingsruimte. Hij is als hetware de dirigent van dit wijnavontuur..Het reliëf ten dienste van dearchitectuurHet gebouw dat alle technische operatiesgroepeert, werd neergezet in 2004. Bij het ori-ginele concept werd gebruik gemaakt van dehelling van het terrein. Van de receptie van deoogst tot de botteling gebeurt alles in functievan de zwaartekracht. De ruimten waar deoogst binnenkomt, liggen op het bovenstegedeelte. Van hieruit heb je een prachtigpanoramisch zicht op een groot deel van hetdomein. Lokale materialen zoals graniet, houten terracotta werden gebruikt zodat hetgebouw volledig geïntegreerd lijkt in het land-schap. De wijnkelder is eveneens heel ergfunctioneel geconstrueerd. Twee reeksen vankleine stalen tanks staan tegenover elkaar(nodig voor de aparte vinificatie van percelen),terwijl onderaan grote conische fusten zijnondergebracht. Het lagere gedeelte, zowatacht meter diep, is voorbehouden voor degeconditioneerde opslag van flessen. De

ondergrondse kelder is uitgehouwen in de gra-nietlaag waarbij de enorme blokken in hunoorspronkelijke staat zijn gebleven. Deze ruweschoonheid draagt bij tot de constante tem-peratuur (16°C) en de vochtigheid van de ruim-te. Je merkt dat hier over ieder detail is nage-dacht om zo weinig mogelijk energie te ver-bruiken, een waar model in zijn genre!

KlimaatVier bergketens bakenen de wijnkundige regiovan de Dão af: Serra da Estrela, Serra doCaramulo, Serra do Buçaco en Serra da Nave.De vier halve manen die het logo van hetdomein vormen, refereren naar deze ketensdie van primordiaal belang zijn door hunnatuurlijke afscherming voor klimatologischeexcessen zoals vochtige winden van deAtlantische Oceaan en de continentale hitte.De waterreserves ontstaan grotendeels uit dewinterse regenval. De zomer is heet en zeerdroog. De lange herfst favoriseert de rijpheidvan laatrijpende druiven zoals touriga nacio-nal. Anderzijds moet er rekening gehoudenworden met de regen die systematisch arri-veert met de herfst-equinox en die tweeweken kan aanslepen. Dit was het geval in2012.

QUINTA DE LEMOS, NIEUWE STER IN DE DÃO

DOMEIN ONDER DE LOEP

� CELSO DE LEMOS

IVV161NLpdf 13/08/13 10:38 Page 23


Moderne wijngaardmet traditionele druivenrassen Het domein situeert zich op het plateau vanBeira Alta op een hoogte van 340 meter. Dedruivelaars staan aangeplant met een den-siteit van 6060 stokken per ha. Dit heeft alsdoel het rendement van het fruit te beper-ken per stok. De stokken zijn gesnoeid vol-gens het model van dubbele Guyot en wor-den geleid over vier draden, twee vaste entwee flexibele. Het gemiddelde rendementoverschrijdt de 30 hl/ha niet. De bodemwordt regelmatig bewerkt om de oppervlak-teworteling en de groei van onkruid af teremmen. Er worden geen herbiciden gebruikt.Er zijn meerdere onderstokken en men koosvoor deze met een diepe worteling die dewaterstress aankunnen. De gronden met eenhoge zuurgraad (pH tussen 4,5 en 5) wordenregelmatig van kalk voorzien om het even-wicht te bewaren. Wat de samenstellingbetreft, is de bodem vrij homogeen en heeftdeze een zanderige bovenlaag met losse gra-niet die rust op een oerrots van graniet.Anderzijds zijn de waterreserves in de diepe-re lagen van de diverse percelen heel varia-bel, wat een verschillende rijpheid veroor-zaakt. Bij het organiseren van de oogst wordtdaar rekening mee gehouden. De manuelepluk in kleine kratjes gebeurt steeds ’s nachtsdoor een vrouwelijk team. Alle aangeplantedruiven zijn autochtoon: touriga nacionalvoor 60%, tinta roriz voor 20%. Alfrocheiroen jaén verdelen de resterende oppervlakte.Tot recent bestond het areaal enkel uit blau-we druivenrassen, maar op vraag vanmevrouw Lemos, een fan van witte wijn,heeft men een klein stukje terrein van 0,25ha geënt met encruzado. De eerste trossenwerden geplukt in 2012.

DÃO, EEN OUDE WIJNGAARD DIE VAN HEEL VER KOMT

Dão in Portugal is een van de oudste wijngaarden, maar kreeg niet altijd de reputatiedie deze regioverdiende. Een kleine terugblik.

Op het einde van de 19de eeuw kende de wijn zijn glorietijd en redde hij de Fransemarkt in volle druifluiscrisis (1863). Dit zou echter niet lang duren, gezien dit allesver-nietigend insect almaar uitbreidde en ook de Dão bereikte in 1881. Langzamerhand ver-minderde de aandacht voor touriga nacional, de symbolische druif van de streek, tenvoordele van hybriden die makkelijker te telen waren, maar die eerlijk gezegd eerderbanale wijnen leverden. Binnen de reeks van tegenslagen was er ook nog de triesteperiode onder dictator Salazar, die allesbehalve een hedonist was. Uiteindelijk stelt deregering in 1949 de oprichting voor van enkele (tien in totaal) coöperaties en schenkthen het monopolie om wijn te maken. De race richting ondergang was begonnen. Debeste en de slechtste druiven werden samen gefermenteerd met als doel een drank teproduceren bestemd om de dorst te lessen van de lokale bevolking en de kolonies tebevoorraden aan zeer lage prijzen. Op deze manier geraakte de gereputeerde regio diesinds 1908 faam genoot als een van de eerste afgebakende zones, een soort van AOCavant la lettre, in verval. Pas door de toetreding van Portugal tot de EEG in 1986 begon-nen privaatondernemingen zich te vestigen in de Dão. Met deze nieuwe bedrijvigheidkwamen er ook meer kwalitatieve wijnen. Vandaag gebruikt men nog steeds de traditi-onele vorm van telen in de wijngaard. Het kweken van meerdere gewassen is nogsteeds in, vaak samen met olijfbomen (zie ook de foto waar zeer kleine percelen alshagen de tuintjes beschermen).De Dão blijft de meest versnipperde wijngaard in Portugal, wat het behoud van de coö-peraties favoriseert. Iedereen heeft wijnstokken. Zowat 90% van de telers producerenniet meer dan 5000 liter wijn per jaar. Parallel met deze familiale landbouwcultuurontstonden moderne domeinen die niet moeten onderdoen voor deze uit Bordeaux ofCalifornië. Het zijn vooral deze domeinen die deel uitmaken van de internationalemarkt. Als voordelen hebben ze autochtone druivenrassen met een groot potentieel,gekoppeld aan de verbazingwekkende granietbodem die een zeer voorname rol speelt.

� HUGO CHAVEZ

�DOMEIN ONDER DE LOEP

IVV161NLpdf 13/08/13 10:38 Page 24

25

De wijnen, blends en solo’sAlvorens te worden gecommercialiseerd, ver-fijnen alle wijnen gedurende vijf jaar op hetdomein. Het parcours van de wijn is verba-zend. Na de fermentatie worden de wijnengedurende één jaar bewaard in stalen tanks enpas na deze periode worden ze overgebrachtnaar houten vaten voor een rijping van 15 tot18 maand. De eikenhouten vaten zijn mediumgebrand en het deel aan nieuwe vaten vari-eert. Voor één druivenras wijnen varieert dehoeveelheid nieuwe eik tussen 10 à 25%. Enkelvoor de cuvée Dona Georgina wordt inbepaalde jaren een uitzondering gemaakt enwordt de wijn opgevoed in 100% nieuweeikenhouten vaten. Na hun rijping in houtenvaten keren de wijnen terug naar de stalentanks voor een jaar, alvorens te worden gebot-teld. Iedere variëteit (vier rode en één witte)heeft zijn eigen tanks, wat erg praktisch is voorwijnen van één druivenras. Deze methode iseerder ongewoon in de regio, maar laat mooiecombinaties toe aan tafel. In het algemeenhebben deze ‘monocépagewijnen’ mij heelaangenaam verrast. Elke wijn heeft een eigen-zinnig karakter. Het andere gamma van hetdomein is een eerbetoon aan de vrouwen inde familie. De cuvées dragen namen zoalsLouise, Santana en Georgina. Het betreftassemblages van twee of meerdere druiven, alnaargelang de kwaliteit van de jaargang en deverhelderende inspiratie van Hugo Chavez.Voor al deze cuvées is de voornaamste druiftouriga nacional. Dona Georgina, beschouwdals de topwijn van het domein, wordt samen-gesteld met een selectie van de beste wijnenvan touriga nacional (80%) en tinta roriz (aliastempranillo).

HartendievenMijn eerste keuze gaat naar AlfrocheiroPreto, een wijn met een intense robijnrode

kleur, een overweldigende geur van veldbloe-men en een zijdeachtige body, perfect sma-kelijk. De wijn heeft een licht Bourgondischkantje dat hem lieflijk maakt.Ook Tinta Roriz is schitterend. Voor dezewijn wordt op chirurgische wijze ingegrepen,besje per besje net voor de rijping om hetrendement voor een derde te verminderen.De 2010, nog steeds in de opvoedingsfasetoont een tanninerijke materie, compact enrasecht, aromatisch en met een accent vanrijp zwart fruit. De 2012, voor de opvoedingop hout, bezit bakken fruit op een basis vankruiden en onderbouwd door een lading tan-nine van grote kwaliteit. Veelbelovend!Hugo stelt voor de Touriga nacional 2012 teproeven op twee manieren. In een eerstepipet komt sap van de oogst van vóór deregen: de wijn heeft een diepe paarse kleur,een geur die lichtjes gereduceerd is, eensmaak gedrenkt door zwart fruit met een

zachte rondheid, strakke tannine en eencompacte en sobere materie. De tweedeslok, sap van de oogst begin oktober na deregen, levert een wijn met een lichtereindruk, een mooie finesse en een bloemigkarakter. De wijn is luchtiger en toont minderdiepte. Beide wijnen worden apart opgevoeden het voortdurend proeven zal uiteindelijkde bestemming bepalen. Het vatstaal van Encruzado 2012, de enigeen zeldzame witte wijn van het domein,toont een smakelijke en romige rondheid.Het rijpe fruit is exotisch (mango en papaja).Het staal uit de stalen tanks wordt geken-merkt door een minerale stijl. De assemblagelaat toe een harmonieuze wijn te creëren.

Een laatste woordOndanks de nog jonge wijngaard staan dewijnen van Quinta de Lemos reeds tussen degrote. Al het geleverde werk en de gedaneinvesteringen beginnen vandaag vruchten afte werpen. In tegenstelling tot vele anderedomeinen maakt men geen instapwijn. Allewijnen zijn premiumwijnen, wat een gedurfdeonderneming is. Tot slot wil ik de familieLemos graag bedanken voor het voortreffe-lijk onthaal.

Daniel Marcil

Noot: meer uitleg over de variëteit jaén vind jein de rubriek Vergeten Druivenrassen.(Nr160)

Lijst van de verdelers• Quinta de Lemos - The Sol Ar - www.thesolar.pt/

IVV161NLpdf 13/08/13 10:38 Page 25


Jérôme van der Putt neemt ons mee naarhet Buffet de l’Hôtel de Ville in Brussel,maar ook naar Tavel. En daarnaast stelt

hij een boek voor …heel natuurlijk allemaal.

Puur natuur in dit buffet

Het BHV (Buffet de l’Hôtel de Ville) opendein 2004, met aan het roer Frédéric Verhulst,ontwerper van beroep. Sedertdien brengt hijer een vlotte keuken, met superverse gerech-ten van een onvergelijkbare kwaliteit, elkedag anders, met veel groenten die hij recht-streeks uit de biotuin van zijn vader haalt.Alles is trouwens bio, behalve de wijnen diehij onmiddellijk bij de producenten aankoopten die veel meer dan bio zijn, puur natuurzelfs! Het BHV is hoofdzakelijk ‘s middags open,met uitzondering van sommige feestelijkevrijdagavonden. Van in het begin kun je ernatuurlijke wijnen kopen, niet onmiddellijkgekende namen maar eerder wijnen die inkleine hoeveelheden worden geproduceerd,zoals de wijnen van Christian Venier enPascal Potaire in de Loire, Loïc Roure in deRoussillon, Cyril Alonso in de Rhône enBourgeois-Diaz in Champagne. Maar samen met zijn kompaan MatthieuVellut stortte Frédéric zich ondertussen ineen nieuw wijnavontuur. Het is een soort vanwijnevangelisatie voor kleine en grote hore-ca- of wijnzaken in Brussel en omstreken.

Aan de basis ervan ligt een bedroevendevaststelling, die me trouwens heel bekendvoorkomt. Niets is zo makkelijk dan een bras-serie in Brussel binnenstappen en uit eenruime keuze een kwaliteitsbier bestellen.

Maar wat als je liever een glas wijn drinkt?Juist, doffe ellende. Voor de liefhebbers vanvlotte wijnen waar niet mee geknoeid werd,wijnen met fijne aroma’s en smaken, produc-ten waar Moeder Natuur fier op kan zijn,daar is het huilen met de pet op. De gemiddelde kwaliteit van een pint bier inom het even welk café ligt vrijwel altijdhoger dan het glas wijn dat er geserveerdwordt, dat vaak van een beschamend niveauis. Buiten in enkele vooruitstrevende zakenwaar het accent op kwaliteitswijnen ligt, eta-blissementen waarvan het aantal langzaammaar zeker stijgt, worden wijnen per glas nogsteeds verwaarloosd. En om dus geen bran-dend maagzuur te krijgen, drinkt de wijnlief-hebber liever (en met plezier) een frisse pilsvan brouwerij Dupont, bijvoorbeeld. Deze trieste situatie kon niet langer blijvenduren. Zo creëerden Fred en Matthieu, dieuitstekende en allesbehalve dure ‘vins natu-rels’ op de kop tikken, Vin Naturel (www.vin-naturel.be). Het is een commerciële structuurdie als doel heeft producten door hun char-me (of kracht) te introduceren bij een zogroot mogelijk aantal zaken die wijn ver-kopen, interessante flessen die vlot wegdrin-ken.

PUUR NATUUR !

AAN HET BUFFET VAN MOEDER NATUUR

EN IN HAAR BIBLIOTHEEK

IVV161NLpdf 13/08/13 10:38 Page 26

Het is een initiatief dat aanmoediging ver-dient, ervan dromend dat op een dag dezetwee fans van natuurlijke wijnen hun doelbereikt hebben en dat we in gelijk welke zaakzonder enig risico een goed glas wijn kunnendrinken dat smakelijk, gezond en niet duur is. Op hun website vinden we zinnige argumen-taties over hun instelling, de wijnen die zevoorstellen en waar we die kunnen kopen(wijnhandels, bars, delicatessenzaken enandere verkooppunten). Ter illustratie proefden we de Little Garance,een pure vermentino, een Vin de Pays desCôteaux du Pont du Gard van domein RougeGarance dat in de Gard ligt, tussen Orangeen Nîmes. De biologische druiven wordenmanueel geoogst en de vergisting verlooptuitsluitend met eigen gisten. Buiten een mini-male dosis sulfiet, tussen 20 en 25 mg/l voordeze cuvée, komt er geen enkele andere stofaan te pas. Het resultaat is een zeer helderewijn met aroma’s van gemaaid hooi, meloenen sinaasappelschil. Deze kwaliteitsvollenatuurlijke wijn, fijn en goed gemaakt, kost8,50 euro. Fred en Matthieu zijn goed bezig,dat staat vast!

BHV - Maurice Van Meenen-plein 33a -1060 Brussel - http://lebhv.be/

Uit literaire hoekHet boek Tronches de vin, le Guide des Vinsqu’ont de la Gueule aanhalen, uitgegevendoor Editions de l’Epure/Marie Rocher inParijs afgelopen lente, geeft me de kans eenhommage te brengen aan Jean-Paul Rocher,gepassioneerd uitgever en tegelijk geborenParijse mopperaar, kok, geleerde en grotevriend van Marcel Lapierre die hij september2012 vervoegde - enkele dagen later danChristian Chaussard - in het paradijs voor zij

27

die enkel van goede dingen houden, in hetbijzonder van goede ‘vins naturels’. Jean-Paulwas een gedreven uitgever, precies en zonderconcessies, die lezers originele werken voor-stelde met tal van uiteenlopende onderwer-pen maar waar zeer regelmatig goed eten endrinken in terugkwam. Natuurlijk, weltever-staan. ‘Tronches de vin’ is een project dat initieelaan Jean-Paul Rocher werd voorgesteld doorvijf bloggers (Olivier Grosjean van de Blogd’Olif, Antonin Iommi-Amunate van de blogsVindicateur en No Wine is Innocent,Guillaume Nicolas-Brion van de blog DuMorgon dans les Veines, Philippe Rapiteauvan de blog La Pipette aux 4 vins en ÉvaRobineau van de blog Oenos). We vinden erde voorstelling in terug van een honderdtalwijnbouwers, met karakter uiteraard, mensendie échte wijnen maken, met hun handen,puur en alleen van druiven, zo natuurlijkmogelijk. Daarnaast is er een praktische gidsmet daarin een reeks wijnhandels, voor hetgrootste deel in Frankrijk, maar ook in België,Argentinië, Denemarken, Spanje, deVerenigde Staten, Italië, Georgië, Japan en

zelfs China! Want in wat voor een wereldleven we: epidemieën overal, is er dan geenwelzijn meer?www.epure-editions.com/

Favoriet in TavelEric Pfifferling die Domaine de l'Anglore inTavel runt, is een groot wijnmaker. De recen-te degustatie onder vrienden van de Terred’Ombre 2008 die nog ergens in mijn kelderlag, bleek een enorme ‘vin nature-belevenis’,super verfijnd en met een verbluffende evo-

lutie. Het was het eerste wijnjaar van dezecuvée op basis van 100% grenache, geprodu-ceerd in een jaar dat er grote problemen metmeeldauw waren, wat voor extreem lageopbrengsten zorgde. De wijnstokken staan opeen ondergrond van blauwe mergel aange-plant, wat voor florale aroma’s in de wijnzorgde. Deze wijn zag bovendien geen hout. Als een schoolvoorbeeld van natuurlijke wijnzijn Erics wijnen weinig of niet gesulfiteerd.Tijdens de assemblage kreeg deze cuvéeslechts 10 mg/l mee. In het geval dat hij tocheen beetje sulfiet moet toevoegen, doet Ericdat liever tijdens de assemblage dan tijdensde botteling. Volgens hem verteren de wij-nen dat dan beter. In enkele jaren tijd kreegdeze wijn een prachtige kleur van sinaasap-pelschil, heel helder voor een grenache, meteen neus van fijne kruiden, bloemen en saf-fraan. Een voorbeeld van finesse, evenwichten elegantie. Enkele cuvées van dit domeinworden in België verdeeld door Robert Vanden Hove, niet ver van Gent.(www.rrrhone.be)

Jérôme van der Putt

IVV161NLpdf 13/08/13 10:38 Page 27


Duizelingwekkend Beaujolais.Valleien en heuvels volgen elkaar in eensneltempo op, aan elkaar geknoopt doorwegen die er doorheen lopen. In Fleuriekijkt de Chapelle de la Madone op 400meter hoogte uit over de wijngaarden.En net op die steile flanken maakt een

domein er wijnen.

Een pittige heuvel Van veraf gezien lijkt het niets. Maar eens jeop de top staat, aan de voet van de kapel, lijkthet dorp Fleurie wel heel erg klein. De bergvan La Madone is het hoogste punt van de850 ha wijngaard van Fleurie, waar wijnveldenzich een weg banen naar de top. Op de zuide-lijke flanken bedraagt de hellingsgraad maarliefst 50%, een stijloefening of evenwichtsoe-fening voor de wijnbouwer die daar tussen dekeien zijn wijnstokken moet verzorgen.

Fleurie, een reliëf in roze De wijngaard van Fleurie wordt gevormd doorheuvels aan de rand van het Centraal Massiefmet een aaneenschakeling van kammen, waar-onder de Fût d’Avenas, Col de Durbize, Coldes Labourons en Pic Reymont. De heuvelsgaan van steile hellingen die starten op 450meter hoogte en eindigen in zachte glooiin-gen rond 220 meter. De wijngaard van Fleurie bestaat uit één volle-dig stuk. Bijzonder is dat de grond zeer homo-geen is. In tegenstelling met andere Crus vanBeaujolais treffen we hier enkel granietachtigzand met een roze tint. Uit deze ontbondenrotsformaties ontstaan elegante en fruitigewijnen. We onderscheiden twee zones: - de hoge en steile delen aan de voet van deLa Madone met een magere, zure en schraleondergrond.

- de lagere sectoren, onder het dorp, met meerdiepere terreinen van zand en klei. Fleurie telt in totaal 13 ‘lieux-dits’ of ‘climats’,waarvan dat van La Madone.De naam Fleurie heeft niets te maken met bloe-men. In een oude legende is er sprake van eenRomeinse legioensoldaat die Florus heette endie op een van de heuvels zijn domicilie zougehad hebben. Er werden echter nooit pluimen,een helm of wat dan ook gevonden, maar goed.

Fleurie 2011 Domaine de la MadoneRobijnachtig karmijnrood, kruidig geurend naarpeper en Poudre d’Iris. Heel floraal allemaalkomen er nog extra geuren van pioenroos enviooltjes bij, vooraleer ons te verwennen metparfums van vlierbes, zwarte bes en cacao.Krokant van smaak en mooi fruitig, onderstreeptdoor de specerijen, aangenaam fris. De tannineszijn een klein beetje rustiek, wat voor een dyna-misch reliëf zorgt en waardoor we zin krijgenom de wijn opnieuw te proeven, en opnieuw.Een Fleurie die prettig wegdrinkt, voor zij diehouden van vlot en smakelijk. De jonge wijnstokken zijn 45 jaar oud, waarbijde gamay tien dagen ‘semi-carbonique’ inweekten een verdere opvoeding krijgt op tanks.

Het domein De wijngaard van 13 ha ligt rondom de hellingvan La Madone. Door zijn uitstekende liggingten opzichte van de zon wordt deze wijn-gaard aanzien als een van de beste climatsvan Fleurie. Reeds vijf generaties lang is hetdomein eigendom van de familie Despres.Vandaag runnen Jean-Marc en MaryseDespres het bedrijf.

Marc Vanhellemont

Lijst van de verdelers• Madone - Cosmovin/Vignoble International/

Wijnrank - www.domaine-de-la-madone.com

EXTREME WIJNGAARDEN, EXTREME WIJNBOUWERS

OP DE TOP VAN

FLEURIE

GEOLOGISCHE GESCHIEDENIS

Op het einde van het tertiair, tijdens hetontstaan van de Alpen, werd het reliëfgetekend door een hoge magmatischeen tektonische activiteit. Zo kwam deBeaujolais hoger te liggen om uiteinde-lijk een grote horst te vormen, een stukland dat door de druk omhoog kwam envandaag duidelijk een onderscheidvormt met de slenk, het deel dat tijdenshetzelfde proces naar beneden zakte. Inhet westen is dat de vlakte van Forez enRoannais en in het oosten dat vanBresse. Vervolgens werd het reliëf ver-der getekend door erosie (vooral tijdensinterglaciale tijdperken) en werd er opde bodem van de valleien sediment vanzand en klei afgezet om zo tot het hui-dige profiel te komen.

IVV161NLpdf 13/08/13 10:38 Page 28

29

Gehuwd met een dame uit de Aubeverblijft Pierre-Auguste Renoir dertig

zomers van zijn leven in Essoyes,een klein wijnmakersdorp aan de grens

met Champagne en Bourgogne,niet ver van Riceys. Hij heeft er

uitstekende relaties met dewijnbouwersgemeenschap, wat duidelijkte zien is in meerdere van zijn werken.

In 1896 koopt de schilder een huis inEssoyes. In de verkoopakte staat dat er

zich op het terrein ook een wijngaardbevindt. Door geschriften weten we zelfsdat die met gamay stond aangeplant.Destijds was gamay trouwens erg populairin de regio van Barrois. Ook in Champagnewas dit druivenras toegelaten, zelfs tot inde jaren 30. Jammer genoeg werd Renoirswijngaard door de druifluisplaag volledigvernietigd.

Het verhaal achter de wijn Van zodra de zomer eraan komt, verkastRenoir naar Essoyes en vertrekt daar opnieuwvan zodra het herfst wordt. Hij trekt dan naarhet wat zachtere Cagnes-sur-Mer, reumapati-ënt als hij is. Renoir heeft nooit wijngemaakt, maar apprecieerde het wel. Zijnzoon Jean Renoir vertelt erover in zijnmemoires: ‘Zijn smaak voor wijn was dezelf-de als zijn smaak voor kunst en de allegaar-tjes die je in Bercy kon drinken waren voorhem even ellendig als meubelen die in seriewerden gemaakt. Achter de wijn wou hij dewijnbouwer vinden en zijn wijngaard, netzoals hij achter een schilderij de kunstenaarwou vinden en de natuur die hem inspireer-de.’ Renoir had gerust een wijnproever voorIn Vino Veritas kunnen zijn! Pierre-Auguste Renoir had in Essoyes tal vanvrienden-wijnbouwers en schilderde graag

de regio, zoals in Le Printemps à Essoyes uit1900. Hij houdt van de kleuren van destreek, de wijngaarden, zelfs al heeft zijnmeest beroemde schilderij van een wijn-gaard het hinterland van Cagnes als decor. Heel zijn leven lang als artiest schildert hijtal van maaltijdtaferelen, picknicks in denatuur, caféscènes waar vaak een fles wijnop afgebeeld staat, zoals in Le Déjeuner desCanotiers (1881) of Le Repas desVendangeuses (1888) – de vrouw met demand is trouwens zijn echtgenote Aline. Hijschildert enorm veel wijnbouwers en wijn-bouwsters. Pierre-Auguste Renoir zegt zelf: ‘Ik amuseerme bij wijnbouwers omdat ze genereus zijn.’ Vreemd genoeg zien we op zijn werkenmeer rode wijnen dan champagne, onge-twijfeld omdat hij zich eerder interesseertvoor de gewone man en ook omdat Barroisin die tijd eerder een wijnstreek was voorstille wijnen. Rechtstreekse getuigen hebben we niet,maar naar het schijnt dronk Renoir zelf eer-der rode wijn, helder en pittig!

Champagne naar RenoirHet huis van Renoir in Essoyes, met zijn ate-lier, is vandaag een museum waar we eenniet onaardige collectie wijnstokken zien,verzameld door Renoir zelf die van hun gril-lige vormen hield.

In het dorp vinden we ookeen champagnehuis, MaisonCharles Collin (alias decoöperatie van Fontette).Zij brachten een cuvée uit,La Belle Gabrielle, terherinnering aan de kun-stenaar, of liever aaneen van zijn belang-rijkste modellen:Gabrielle Renard. Zewas een nichtje vanRenoirs vrouw Aline,die zelf geboren werdin Essoyes, en werktevoor de familie alskindermeisje. En nietalleen dat dus. Ook isze te zien op de wer-ken Femme nue cou-chée en Gabrielle à la Chemise ouverte. Wat de cuvée betreft, die bezit 80% char-donnay (even ondeugend en charmant alsde blik van het model) en 15% pinot noir(even vol als haar lippen). Zeg nu nog eensdat je kunst niet kunt proeven.

Hervé Lalau

Lijst van de verdelers• Champagne Charles Collin - Des Vins*/ Pascal

Wellens - www.champagne-charles-collin.com/

RENOIR, DE SCHILDER DIE VAN

WIJN HIELD

WIJN & KUNST

� DE WIJNGAARDEN (EN DE DRUIVENPLUKSTERS) INSPIREERDEN RENOIR MEER DAN EENS.

IVV161NLpdf 13/08/13 10:38 Page 29


Een frappante druif ... door zijn kleur,zijn weelderige groei en zijn frisheid.

Nochtans kom je zelden de druifalleen tegen, tenzij in combinatie met

nero d’avola zoals in de beroemdeCerasuolo di Vittoria DOCG, de Siciliaanse

rode wijn uit de buurt van Ragusa,Catania en Siracusa.

Onzekere afkomstZoals bij heel wat druiven is de afkomst vanfrappato vaag. Sommigen beweren dat de druifautochtoon is, anderen plaatsen zijn afkomst inSpanje. Een eerste geschreven notie gaat terugtot 1760, in de gedenkgeschriften over wijn vanVittoria de Sestini. Begin 19de eeuw bevestigtbaron Antonio Mendola de Siciliaanse her-komst, meer bepaald uit de regio Vittoria waarde druif sinds 1600 voorkomt en frappato nerodi Vittoria of frappatu heet. Maar om de ver-warring nog groter te maken, beweert men datde naam afgeleid is van het Spaans. De vagebetekenis van frappato zou fruitig zijn.Daarnaast kent frappato tal van synoniemen,met namen zoals frappato di vittoria, frappatonero di vittoria, frappatu, nerello en nero capi-tano.

De plantDe stok is een middelmatig weelderige groei-er met vrij grote trossen in de vorm van eenbreedgeschouderde piramide, met bolle endicht opeengepakte bessen die een dikkepaarsblauwe schil bezitten met een weelderi-ge waas. De vrij grote bladeren zijn ingesne-den en hebben vijf lobben. De druif is vroeg-rijp. Ze ontluikt ongeveer in de derde weekvan maart, het moment waarop men nogvreest voor vrieskou. Eerder dan voor ziekteszelfs, waarbij de wijnstok gevoelig is vooroidium (echte meeldauw) en grijsrot.

Frappato bloeit begin mei en bereikt zijn ver-kleuring einde juli. Hij rijpt langzaam tot eindseptember en levert wijnen met een aromati-sche complexiteit, diepe kleur, fris engestructureerd, met een niet al te hoog alco-holgehalte, meestal rond 13°.

Frappato 2010 DOC VittoriaFrappato Valle dell'Acate

Deze karmijnrode wijn heefteen uitgesproken geur waarinklein rood fruit als aalbessen,kersen en frambozen elkaaropvolgen, met het accent ophet laatste. Peper en zoethoutonderstrepen dat fruitigearoma. In de mond verrast hijdoor zijn frisheid die deze frui-tigheid accentueert. Net zoalsin de neus benadrukken spece-rijen ook hier de fruitigheid.Fijne tannine vormt een zij-deachtig decor waarin de aro-ma’s en een mineraal reliëf zichontwikkelen. Deze 100% frap-

pato komt van druiven die groeien op een per-ceel in de gemeente Bidini, in het oosten vanSicilië. Per hectare staan er 5000 stokken aange-plant en het rendement ligt om en bij de 7500kg/ha. De wijn wordt opgevoed in tanks gedu-rende 6 maanden en rijpt verder voor 3 maan-den in de fles alvorens te worden verhandeld.

Het domeinDe eigendom kronkelt zich naar beneden inde vallei van de Dirillo, in de provincieRagusa, in het oosten van Sicilië. Sinds deoprichting op het einde van de 19de eeuwwerd aan wijnbouw gedaan, lang voorVittoria het meest actieve centrum werdvoor de export van wijn richting Frankrijk.Het domein munt uit in de aanplant van ver-schillende autochtone variëteiten. Vandaagdirigeert Gaetana Jocono, de zevende gene-ratie reeds, deze entiteit van 100 ha waarinmiddels ook enkele internationale druiven-rassen werden aangeplant. De bodem bestaatuit kalk en kiezel met kleine hoeveelhedenklei, wat de wijnen een grote identiteit ver-schaft.

Noot: Cerasuolo di Vittoria was in 1973 eenvan de eerste rode Siciliaanse wijnen die deDOC-status kreeg. De DOCG-status volgde in2005.

Marc Vanhellemont

Lijst van de verdelers• Valle dell'Acate - Pirard/Trecuori - Het

Wijnportaal(Nl) - www.valledellacate.net

DE SICILIAAN

FRAPPATO

VERGETEN DRUIVENRASSEN

IVV161NLpdf 13/08/13 10:38 Page 30

31

IVV WINE PARTNERS

T 011/26.27.00 - F 011/26.27.66ALFAJETLAAN 2220 – 3800 SINT-TRUIDEN

T 02/420.94.46 - F 02/420.94.47RUE PAUL MICHIELSSTRAAT 71

1090 BRUSSEL

T 03/233.03.03VOLKSTRAAT 31 - 2000 ANTWERPEN

[email protected]

BRUSSELSESTEENWEG 79090 MELLE

T & F : 09/233.35.36

[email protected]

015/51.75.08DUIVEBERGEN 13 A - 3140 KEERBERGEN

[email protected]

T +32 2 729 23 41AVENUE DES OLYMPIADES 20

B-1140 BRUXELLES

www.carrefour.eu

02 375 46 36

1469 CHAUSSÉE DE WATERLOO1180 BRUXELLES

[email protected] - www.chai-bar.be

Caviste - Foies gras - Champagnes - Caviars & idées cadeaux

T 0478/29.74.39BOUTIQUE - 6, RUE GRANDE - 7330 SAINT-GHISLAIN

CAVEAUX - 121, RUE SAINT-PIERRE - 7340 COLFONTAINE

[email protected]://www.eliecuvelier.com

BRUNIN -GUILLIER

069 54.61.39

GRAND-ROUTE 75-77 B-7530 GAURAIN-RAMECROIX

[email protected] - www.vinsbrunin.be

T 014/45 13 03 - F 014/45 49 17VERLIPARK UNIT B.1.26 - LICHTSTRAAT

2400 MOL

[email protected] - www.labuenavida.be

T 02/772.50.05 F 02/772 41 21336 RUE DE LA CAMBRE- 1200 BRUXELLES

[email protected] - www.banyuls.com

From the Mediterranean and the New World

0476/580.235

INDUSTRIELAAN 38 - 1740 [email protected]

www.wijnen-chateaux.be

GRISAR & Co03/303.52.43 - 0473 98.05.96

CALLEBEEKSTRAAT 257 B-2620 HEMIKSEM

[email protected]

Les Caves de L’Abbaye d’Aulne

071 51 98 28

RUE VANDERVELDE 279 - B-6534 – GOZÉE

[email protected]://www.cavesdelabbaye.be/

T 089/85.40.29 - F 089/86.32.96

KAPITTELSTRAAT 20 - 3740 - BILZEN

[email protected]

T 02/ 410 47 47 F 02/ 410 14 54

RUE P. VAN HUMBEEK 5 1080 [email protected] - www.cinoco.com

T 02/353 07 65 - F 02/353 07 10CH. DE BRUXELLES 37 - 1410 [email protected]

T 02/772.40.65AVENUE ORBAN 3 - 1150 [email protected]

T 02/640.44.65AV. DU PESAGE 1 - 1050 [email protected]

T 02/460 44 65PL. CDT DEBLOCKPLEIN 21 - 1780 [email protected]

www.deconinckwine.com

T 03/238.05.84

F 03/237.51.13

DESPERT & Co ZAGERIJSTRAAT 25

2960 ST-JOB-IN-'[email protected] - www.despert.be

Adve

rtent

ie

T 04/342 68 92F 04/ 344 33 73

RUE BASSE-WEZ 339B - 4020 LIÈGE

[email protected]

Tel + 352 39 56 88

Fax + 352 39 56 89

52 RUE DE KOERICH L - 8437 STEINFORT

www.invinoveritas.lu

MIS EN BOUTEILLET 09/356.68.76F 09/356.69.87

DORPSSTRAAT 42 - 9080 LOCHRISTI

[email protected]

T 03/658.20.20 - F 03/658.61.51

VORDENSTEINSTRAAT 102 A2900 SCHOTEN

[email protected] - www.mondovino.be

T 065/84 26 32 - F 065/35 49 86CHAUSSÉE DU ROEULX 47A - 7000 MONS

[email protected] - www.melchior-vins.be

T +32 2 512 30 66F +32 2 512 04 66

RUE PIERRE VAN HUMBEEKSTRAAT, 5BRUSSEL 1080 BRUXELLES

[email protected] • www.palaisduvin.be

T 02/414 41 39 - 0475/27.84.93

RUE DES BÉGUINES 118 - 1080 BRUXELLES www.pouletvins.be - [email protected]

Bernard Poulet S.A.

Importations de Vins Fins

3131

IVV161NLpdf 13/08/13 10:38 Page 31

IVV WINE PARTNERS

014/21.26.93Lierseweg 20 - 2200 HERENTALS

www.vaneccelpoel.be [email protected]

VITIS VIN. BVBA

T. 09 220 08 17 - 0479 26 03 12INDUSTRIEPARK DRONGEN 15

B - 9031 DRONGENwww.vitisvin.be

T 071/31.32.27 - F 071/32.54.0AVENUE J. HENIN 5 - 6000 CHARLEROI

[email protected]

T +32 (0)2/454.85.30

F +32 (0)2/454.85.38

DORPSTRAAT 68 - 1785 [email protected] - www.vineplus.be

WWIIJJNNAAGGEENNTTUUUURRwww.vinotrade.be

Contact 03/658 18 35

WINE-NOT

T 02/513.47.74F 02/513.53.09

RUE DU COLLÈGE, 39 - 1050 [email protected] - www.wine-not.be

Adve

rtent

ie

Spar retail

T 02/583 11 11

INDUSTRIELAAN 23 - 1740 TERNAT

www.sparretail.be

The best producers with the best distributors Spain/France/Italy/Portugal/Germany/Austria

FRANK :+32 474 510 [email protected]

MICHEL:+32 477 752 [email protected]

BASIN & MAROT

T 02/347.64.66F 02/347.41.84

90A, RUE DU PAGE1050 BRUXELLES

[email protected]

T 03/312.24.38 - F 03/312.59.14TEN HOFLAAN 22 - 2980 ZOERSEL

[email protected] - www.biotiek.be

BIO – BIODINNATURE

AUGUSTUS/SEPTEMBER 201332

Uw geliefkoosde tijdschrift kan uelke twee maanden bij u in de bus vinden

+ Gratis vijf dropstops

www.invinoveritas.apic.beBetaling met VISA-/Eurocard kaart, door overschrijving op naam van APIC In Vino Veritas.

Fortis 210-0461297-17 Zwitzerland : Banque Coop CCP 40-8888-1 naar 693796.290090-2.

1 jaar 2 jaar IVV Band(6 nr) (12 nr)

België, G.H.Lux. 40 € 76 € 17,50 €Frankrijk, Nederland

Zwitserland 72 CHF 137 CHF 27 CHF

Anderen E.U.-landen 60 € 115 €

Niet E.U.-landen 72 € 137 €

Naam: ............................................................................................................................................................................................................

Voornaam: ................................................................................................................................................................................................

Firma: ............................................................................................................................................................................................................

Adres: ............................................................................................................................................................................................................

Postnum: .................................................................... Gemeente: ...........................................................................................

Land: ..............................................................................................................................................................................................................

E-mail: .........................................................................................................................................................................................................

Tel: ........................................................................................................ Abonnement start vanaf:

Kaart Nr:

Vervaldatum:

Handtekening:

Fakturatieonkosten : 5 € voor 1 jaar abonnement, gratis voor 2 jaar

ABONNEMENT

IN VINO VERITAS294 Dieweg - 1180 Brussel - Belgïe

Tel: 32/(0)2.375.44.44 - Fax: 32/(0)2.375.52.51@mail: [email protected]

........... /........... /...........

IVV

161

Abonnement 6 IVV digit + 16 Newsletter digit 1 jaar 40 €

2 jaar 76 €

www.invinoveritas.apic.be

IVV161NLpdf 13/08/13 10:38 Page 32

IVV161CovNL 12/08/13 9:44 Page 4

IVV161CovNL 12/08/13 9:44 Page 1

IVV Degustatie CÔTE RÔTIEFoute en valse berichten, we zijn het zat! Robert Parker heeft niet aan...

Documents

Transcript of IVV Degustatie CÔTE RÔTIEFoute en valse berichten, we zijn het zat! Robert Parker heeft niet aan...