year event

9 januari 2013Amsterdam RAI

WS_omslag_ass.boek_220x299.indd 1 04-06-12 15:39

www.walravensax.nl

3

Welkom

Waarde Hotello,

Van harte welkom op het HotelloTOP Year Event 2013! Hét event voor Dutch Hotello’s, waar inmiddels voor het negen-de jaar op rij oude bekenden elkaar treffen, nieuwe contacten worden gelegd en de banden weer goed worden aangehaald. Dit jaar met een bijzonder thema: “Success is a moving target”. Succes is een thema dat multi-interpretabel is. Voor iedereen dekt het een andere lading, heeft het een andere betekenis.

Wat maakt een Hotello succesvol? Een vraag die wij onszelf vaak hebben gesteld afgelopen jaar. Tijdens het HotelloTOP Year Event Congres zullen diverse sprekers hun visie op succes aan het licht brengen, dat alles gemodereerd door ons dynami-sche duo: Hans Steenbergen en Sander Allegro. Ook de Hotello of the Year Award staat in het teken van het jaarthema. We zijn op zoek gegaan naar de meest “suc-cesvolle Hotello”. Niek van den Adel, Hans Meyer en Ernest Lefebvre; veel succes met de laatste loodjes vandaag!

Graag maak ik van de gelegenheid gebruik om het HotelloTOP bestuur en onze net-werkpartners HSMAI, AF&BM, en Food In-spiration Magazine te bedanken voor hun bijdrage tijdens het afgelopen jaar. Ook dit jaar zijn er weer gezamenlijk mooie stap-pen gemaakt voor het verder uitbouwen van het HotelloTOP netwerkplatform. Met trots kan ik zeggen dat de eerste stappen voor HotelloTOP België en Duitsland zijn gezet, en dat wij in samenwerking met een diversiteit aan partners en sponsoren dagelijks bezig zijn met het uitbouwen van onze initiatieven om nóg meer Hotello’s in kaart te brengen en aan elkaar te koppe-len. It’s not what you know, but who you know that makes the difference!

Namens het HotelloTOP team wens ik je een mooie middag toe tijdens het “Success congres”.

Met gastvrije groet,

Maartje BeijsensDirecteur HotelloTOP

Vergaderen kunt u overal. Feesten bijna overal. Op heel wat plaatsen kunt u teambuilden. En om te overnachten vindt u ook altijd wel een plek. Enkel Business Solutions biedt u die unieke mix van zakelijke activiteiten en ontspanning onder één dak. En meer. Zonder gedoe. In Center Parcs en Sunparks. Waar anders?

Bel: 0031 (0)10 498 9789 of ga naar www.centerparcs.nl/business

Zakelijk ontspannen. Én andersom.

5

Programma

CongresPartners

HotellotoP year event 2013 • Woensdag 9 januari amsterdam rai

11.00 – 13.00 Lunch-ontvangst op PUUR (beursvloer Horecava; HAL 3))13.00 – 14.00 Voorontvangst Congres (Forum)13.55 – 14.00 Inloop en aanvang Congres14.00 – 14.05 Opening door moderatoren: Sander Allegro & Hans Steenbergen14.05 – 14.25 Ilco van der Linde – Masterpeace14.25 – 14.30 Bekendmaking Finalisten F&B Professional of the Year Award - AF&BM14.30 – 14.50 Martijn de Liefde – The Kgotla Company14.50 – 15.05 Milan Arandelovic – Hilton Worldwide15.05 – 15.10 Uitreiking Dutch Hotel Management Schools Thesis Award15.10 – 15.30 Petra van Rij (HHM ’96) – Stichting De Jonge Weduwe15.30 – 15.40 Uitreiking Hotello of the Year Award15.40 – 16.00 Afsluiting door comedian Harry Glotzbach – ComedyCompany.nl 16.00 – 21.00 HotelloTOP Year Event Netwerkborrel (Auditorium Lounge)

Ceo PoWer Breakfast • Woensdag 9 januari douBletree By Hilton amsterdam Centraal stationBy invitation only

08.30 – 09.00 VIP-ontvangst in Skylounge09.00 – 11.00 CEO Power Breakfast met gastspreker Ilco van der Linde – Masterpeace

Dé ontmoetingsplek voorHotello’s en Werkgevers

Op HotelloJOB kun je een baan zoeken of een vacature plaatsen. Wij brengen Hotello’s die op zoek zijn naar een baan en Hotello’s die op zoek zijn naar kan-didaten voor een baan, bij elkaar. Als zowel de opdrachtgever als de Kandidaat

geïnteresseerd zijn in het nemen van de volgende stap, kunnen zij elkaar ontmoeten. Kijk op www.hotellojob.com voor meer informatie.

J B

Initiated by

Ga ook voor de mogelijke vacatures van onze (executive) sponsoren naar www.hotellojob.com

HotelloJOBVaca

ture

Kan

didaat

suCCess is a moving target

7

suCCess is a moving target

De online schoenenwinkel Zappos heeft in haar 10 core values ‘Embrace and drive change, Create fun and a little weirdness, Pursue growth & learning’ staan. En als laat-ste waarde wordt ‘Be humble’ vermeld. Dat is een ander geluid dan de credo’s van voor de financiële crisis toen winstmaximalisatie en aandeelhouderswaarde op het altaar van het kapitalisme heilig werden verklaard.

En was het niet Apple-icoon Steve Jobs zelf die tijdens zijn beroemde speech op Stan-ford (2005) zei: ‘Stay hungry, stay foolish. Your time is limited, so don’t waste it living someone else’s life. Don’t be trapped by dogma — which is living with the results of other people’s thinking. Don’t let the noise of others’ opinions drown out your own inner voice. And most important, have the courage to follow your heart and intuition. They somehow already know what you truly want to become. Everything else is secondary. ‘

Natuurlijk: wie resultaatverantwoordelijk is mag nooit de ‘bottom line’ vergeten. Zonder profit geen plezier. Maar talentvolle mensen kiezen een bedrijf niet alleen uit om primaire arbeidsvoorwaarden. Cul-tuur, groeimogelijkheden, autonomie zijn voorwaarden geworden voor creatieve

ontplooiing die niet alleen de mensen, maar ook organisaties verder helpen.

Succes heeft daarom meer dimensies gekregen dan alleen de financiële. Succes is ook ‘betekenis hebben voor anderen’, ‘doen wat je heel graag wil doen ongeacht de verdiensten’, ‘al je talenten benutten in dienst van een hoger streven’ of een belangrijk deel van je vermogen schenken aan goede doelen zoals Microsoft oprichter Bill Gates doet.

Omdat succes in deze nieuwe tijd een persoonlijke keuze is en niet een vast-staand feit, beweegt het doel mee met de levensfase van het individu en het ritme van de wereld. De opdracht voor moderne individuen is te ontdekken wat hen drijft, wat zin geeft en wat echte waarde creëert, voor henzelf en voor hun omgeving.

De beroemde Noord Ierse voetballer-playboy George Best zei over succes het volgende: ‘Ik heb een boel geld uitgegeven aan drank, vrouwen en snelle auto’s. De rest heb ik verbrast.’

Success is a Moving Target.

Hans Steenbergen

Succes is een persoonlijke keuze. De klassieke Amerikaanse droom van miljonair zijn heeft concurrentie gekregen. Een geslaagd leven is meer dan het saldo op de bankrekening; in plaats van in kwartalen denken we in generaties; hiërarchieën maken plaats voor platte en kleine organisatievormen, er ontstaan nieuwe business-modellen om waarde te creëren. We gaan van materialisme naar mentalisme.

9

moderatoren

Hans steenBergen

Sinds september 2008 is Hans Steenbergen hoofdredacteur van Food Inspiration Magazine – het eerste digitale magazine voor foodprofessionals ter wereld.

Hans reist de wereld af op zoek naar nieuwe foodconcepten, bezoekt ondernemers en brengt trends in kaart. Via Food Inspiration Magazine deelt hij deze op interactieve en visuele wijze met foodprofessionals over de hele wereld.

In 2010 is Hans door een vakjury uitgeroepen tot ‘best speci-alist trendwatcher of the year, in de categorie food’. Hans is veelgevraagd spreker en heeft tal van seminars, congressen & workshops succesvol geleid.

sander allegro

Gastvrijheid en innovatie zijn dé kernbegrippen in de professionele activiteiten van Sander Allegro. Vanuit Hotelschool Den Haag en van-uit zijn eigen adviespraktijk Allegro INNovationS ondersteunt Sander organisaties waar de eindgebruiker centraal staat bij innovatieve strategieontwikkeling en uitvoering. In Nederland, maar ook in het buitenland. Creativiteit en visie zijn kenmerkend voor Sander’s aan-pak en geleverde werk.

Sander is actief als columnist voor diverse horecapublicaties, is bestuurslid van diverse organisaties, en is veelgevraagd spreker en dagvoorzitter van congressen en andere bijeenkomsten.

sPreker ilCo van der linde

MasterPeace is a new, innovative, bottom-up peace initiative, organized by young people in east and west, in co-creation with musicians, artists, peace-workers, journalists, cities, companies and other members of the civil society.

Through music, art, new media, grass root involvement and the development of the International Day of Peace, MasterPeace will encourage dialogue and togetherness from small local neighborhoods to large conflict areas, worldwide.

MasterPeace will inspire world leaders to push back armed conflicts and work harder to create a future with equal opportunities and no nuclear arms.

http://www.masterpeace.org/

WHAT IS MASTERPEACE?MasterPeace Creating peace. Together.

11

sPreker ilCo van der linde

Ilco van der Linde is serie-ondernemer en initiatiefnemer van onder andere deBevrijdingsfestivals en het internationale Dance4Life, dat in 30 landen actief is.

notes for success

Zijn succes-doelstelling is ‘betekenis hebben voor anderen’, en in die hoeda-nigheid is hij nu bezig met Masterpeace, hét vredesfestival aan de voet van de Gi-zeh-piramides in Egypte, om dialoog en ontwapening te stimuleren.

Dit meest hartverwarmende vredescon-cert ooit zal plaatsvinden op 21 septem-ber 2014. Ilco zal vandaag de behaalde successen tot nu toe met je delen en ook aan jou vragen of je je steentje aan Mas-

terpeace wilt bijdragen. Hoe dan? Dat kan door een 2014for2014 actie te starten. Alles is mogelijk, want het gaat erom wat jij voor MasterPeace wilt doen. En dat jouw actie MasterPeace meer naamsbekendheid geeft en minimaal €2014 oplevert. Misschien wil je een seminar organiseren, een diner of een concert?

Al dit soort acties maakt MasterPeace sterker. Wanneer je actie succesvol is afgerond krijg je per €2014 vier uitnodigingen voor het MasterPeace concert in Caïro.

Heb je een leuk idee?Meld je 2014for2014 actie dan aan!Ga naar http://www.masterpeace.org/campaign/2014for2014.aspx.

Wij hopen van harte dat jij je steentje wilt bijdragen.

www.masterpeace.org

sPreker martijn de liefde

✓

✓

✓

292-005_Adv Bazelmans AVR podium A4 LC.indd 1 14-12-10 14:05

13

sPreker martijn de liefde

Door iedereen in een groep aan het woord te laten, of dat nu een projectgroep is of een volledig bedrijf, is hij in staat om met een sterk luistervermogen een groep weer met de neuzen in dezelfde richting te zetten.

Dit heeft hij bijvoorbeeld gedaan in Zuid-Afrika, waar hij ruim 4000 mijnwerkers op succesvolle wijze in dialoog bracht met de directie van het bedrijf.

✓

✓

✓

292-005_Adv Bazelmans AVR podium A4 LC.indd 1 14-12-10 14:05

Martijn de Liefde noemt zichzelf dialogue facilitator. Met het oprichten van zijn bedrijf ‘The Kgotla Company’ hanteert hij een leiderschapsstijl die haar grondslag vindt bij Botswanese stamhoofden.

notes for success

www.kgotla.com

sPreker milan arandeloviC

HILTON BOUWT AAN NIEUWE MIJLPALEN IN GASTTEVREDENHEID2012 is een memorabel jaar voor Hilton Worldwide in Nederland. Het is immers precies 50 jaar geleden dat de oprichter van dit wereldberoemde concern de heer Conrad Hilton zijn schaar zette in het openingslint van het allereerste Hilton hotel in Nederland, het prestigeuze Hilton Amsterdam.

Hilton’s portfolio van hotels is sindsdien blijven groeien en werd versterkt met twee nieuwe Hilton Worldwide merken: het Doubletree by Hilton Amsterdam Centraal Station en recentelijk het nieuwe Hilton Garden Inn Leiden.

Maar dat is nog niet alles, want momenteel voert Hilton ook nog een zeer ingrijpende verbouwing uit in het Hilton Rotterdam dat in 2013, tijdens de viering van zijn 50ste verjaardag, volledig wordt opgeleverd. Inmiddels zijn de 254 Deluxe kamers en Suites al gerenoveerd, eveneens de 7 inspirerende, gloednieuwe meeting- en boards rooms die vanaf nu ook beschikbaar zijn!

Ondanks de groei is er één element dat onveranderd is gebleven: onze belofte om voort te bouwen op het gastvrije verleden van Conrad Hilton en om ook in de toekomst unieke momenten en herinneringen voor onze gasten te creëren.

Ontdek meer over onze hotels op www.hiltonbenelux.com.

Hilton Rotterdam board room

Annonce A4 QM - nl_1.indd 1 29/11/12 13:47

15

sPreker milan arandeloviC

Als rijzende ster binnen Hilton Worldwide, heeft Milan Arandelovic zich met een sterk gevoel voor gastvrijheid en leiderschap snel opgewerkt binnen één van de bekendste bedrijven uit de gastvrijheidsindustrie.

Na verschillende plaatsingen als GM (waaronder in Rot-terdam en München), werd hij GM van het Rome Cavalieri, waar onder zijn leiding restaurant Pergola haar derde Mi-chelin-ster ontving.

Sinds 2012 heeft hij Jan van der Putten (HDH’83) opgevolgd als Area General Manager Benelux voor Hilton Worldwide.

HILTON BOUWT AAN NIEUWE MIJLPALEN IN GASTTEVREDENHEID2012 is een memorabel jaar voor Hilton Worldwide in Nederland. Het is immers precies 50 jaar geleden dat de oprichter van dit wereldberoemde concern de heer Conrad Hilton zijn schaar zette in het openingslint van het allereerste Hilton hotel in Nederland, het prestigeuze Hilton Amsterdam.

Hilton’s portfolio van hotels is sindsdien blijven groeien en werd versterkt met twee nieuwe Hilton Worldwide merken: het Doubletree by Hilton Amsterdam Centraal Station en recentelijk het nieuwe Hilton Garden Inn Leiden.

Maar dat is nog niet alles, want momenteel voert Hilton ook nog een zeer ingrijpende verbouwing uit in het Hilton Rotterdam dat in 2013, tijdens de viering van zijn 50ste verjaardag, volledig wordt opgeleverd. Inmiddels zijn de 254 Deluxe kamers en Suites al gerenoveerd, eveneens de 7 inspirerende, gloednieuwe meeting- en boards rooms die vanaf nu ook beschikbaar zijn!

Ondanks de groei is er één element dat onveranderd is gebleven: onze belofte om voort te bouwen op het gastvrije verleden van Conrad Hilton en om ook in de toekomst unieke momenten en herinneringen voor onze gasten te creëren.

Ontdek meer over onze hotels op www.hiltonbenelux.com.

Hilton Rotterdam board room

Annonce A4 QM - nl_1.indd 1 29/11/12 13:47

notes for success

www.hiltonbenelux.com

sPreker Petra van rij (HHm ‘96)

EW Facility Services is een facilitair dienstverlener. Door een hoog kwaliteitsniveau,zichtbare dienstverlening, flexibele uitvoering en op maat gemaakte oplossingenverhogen wij de schoonmaakbeleving van uw medewerkers en gasten.

Daarbij staat ons marktleiderschap in de hotelbranche garant voor innovatieve hospitality concepten vertaald naar andere marktsegmenten.

Sinds 20 jaar bedienen wij de top van het bedrijfsleven in de kantoren-, hotel-,zorg- en leisure branche. Met 3500 medewerkers en een omzet van bijna 70 miljoen euro zijn wij een belangrijke top-tien speler op de Nederlandse schoonmaakmarkt.

www.ew.nl

579099 EW advertentie Hotello.indd 1 20-12-12 14:18

17

sPreker Petra van rij (HHm ‘96)

Samen met haar geliefde, wedstrijdzeiler Hans Horrevoets, had Petra het bedrijf Yacht Invest. Tot hij op 18 mei 2006 overleed op de Atlantische Oceaan, tijdens de Volvo Ocean Race 2005-2006.

In 2011 ging zij met hun twee dochters op reis naar Aus-tralië en Nieuw-Zeeland. In mei 2012 verscheen haar boek, over het (over)leven als weduwe. Petra doet Corporate Communications bij Holmatro, maar bovenal is ze moeder van Bobby (2004) en Kit (2006).

Zij richtte de stichting ‘De Jonge Weduwe’ op, welke jonge vrouwen die hun levenspartner hebben verloren helpt in het rouwproces.

notes for success

www.dejongeweduwe.nl

18

voorgangers van de Hotello of tHe year aWard

Hotello of the Year 2008‘Do you care? - Taking responsibility

in a Glocal World’ Roel Rol (HDH’82)ART & Woonhotel

Hotello of the Year 2009‘Visioning the Future’

Mariëlle Sijgers (HDH’95)C.D.E.F Holding

Hotello’s of the Year 2010 ‘Hotello & Co -

New Ways 2 Create Value’ Frits Pannekoek (HDH) &Pieter Aalbers (HDH’94)

Hotello of the Year 2007 ‘Branding in a Zapp Society’

Bas Hoogland (HHM‘83)Landal GreenParks

Hotello of the Year 2006 ‘High touch - Focus on longterm

relationships’ Marianne van Meurs (HDH’67)

Hotel Casa 400

Hotello of the Year 2011‘Social Media - Toy or Tool?’

Mike Coumans (HDH’07)Sendsteps

Hotello of the Year 2012‘SHEconomy - what SHE can do for your business’

Poleanne Vluggen (HHM ’97)Accor Hotels Nederland

19

Hotello of tHe year

Gerelateerd aan het jaarthema “Success is a Moving Target” zijn de criteria:

de kandidaat• Isafgestudeerdaanéénvandeerken-

de Hoge Hotelscholen in Nederland• IseensterkvoorbeeldvaneenHotello

met een alternatief/onconventioneel carrièrepad

• En/ofexcelleertophetgebiedvanhetverwezenlijken van doelen

• En/ofheeftandersdanalleenopcar-rièregebied een bijdrage geleverd aan de maatschappij

• En/of is een sterk voorbeeld van eenHotello met een hoge mate van dyna-miek en flexibiliteit/weerbaarheid

De Hotello of the Year Award is de jaarlijkse verkiezing voor afgestudeerde Hotello’s van een erkende Hoge Hotelschoolopleiding in Nederland, die onderscheidend presteren binnen het jaarthema van HotelloTOP.

finalistenDe jury van de Hotello of the Year Award 2013, bestaande uit Poleanne Vluggen (HHM ’97, Accor Hotels Nederland, Hotello of the Year 2012), Mireille Kooke (HHL ’11, Foodstep), Thijs Merks (HHM ‘92, Postillion Hotels), Susan Koenders (Saxion ‘08, Foodservice Network), Hannelore van den Bosch (NHTV ‘08, Starwood) heeft alle binnengekomen kandidaten beoordeeld en een drietal finalisten bepaald.

De finalisten zijn, in willekeurige volgorde:• HansMeyer(HDH‘93)• ErnestLefebvre(HHL‘02)• NiekvandenAdel(HHL‘07)

In de aanloop naar het HotelloTOP Year Event Congres kon online gestemd worden op de motivatie filmpjes van de finalisten. De laatste 50% van de eindscore wordt vandaag bepaald, door een stemmingsronde tijdens het HotelloTOP Year Event Congres. Daarna is bekend, wie de Hotello of the Year Award 2013 mee naar huis mag nemen.

Niek van den Adel Hans Meyer Ernest Lefebvre

CaBaretier Harry glotzBaCH

netWerkBorrel

Héman Verhuurservice BVwww.heman.nl - Telefoon. 020 6686858

Joan Muyskenweg 34 - 1099 CK Amsterdam

21

CaBaretier Harry glotzBaCH

Ook dit jaar zal het congres worden afgesloten met een ko-mische noot, geleverd door comedian Harry Glotzbach. Als voormalig finalist van het Leids Cabaret Festival (2005) en winnaar van het AFK Comedy Concours (2003) staat Harry garant voor een fraaie afsluiting, waar menig aanwezige, spreker of publiek, op een komische manier op de hak zal worden genomen.

Tijdens het HotelloTOP Year Event 2011 wist ‘onze Harry’ de aanwezigen te verbazen met zijn zelf geschreven “Lijflied der Hotello’s”: Hotello, Hotellooo. Ook dit jaar belooft zijn op-treden weer een mooie afsluiter van het congres te worden.

netWerkBorreldeel je borrelfoto’s op www.facebook.com/HotellotoPDe inzender van de leukste borrelfoto wint een entreebewijs voor het HTYE 2014!

succesvolle grappen

www.comedycompany.nl

Voor bewust ondernemen

Met de werelden:

NS- aanbieding

voor €7 50

• Ontmoet collega’s en experts in uw eigen wereld

• Reis langs de wereldbioscopen voor nieuwe ideeën

• Ontdek PUUR voor duurzame producten

• Volg de passie voor het vak op XpertPlaza

• Raak geïnspireerd op INNOVEER!

Met korting naar Horecava: Registreer vóór 1 januari en bespaar € 15,- op uw entreekaart. Kijk voor de voorwaarden op www.horecava.nl

23

Plattegrond

1

2

3

4

RegistratiebalieHotelloTOPYear EventIngang C & E

Lunch bij PUURHal 3

JaarcongresForum

HotelloTOPNetworkborrelAuditorium Lounge

1

1 2 3 4

netWerk- & mediaPartnersnetWerkPartners

Hsmai - Hans PoortvlietRuim 450 commercieel georiënteerde leden uit de gastvrijheid-branche, waaronder hotellerie, congresaccommodaties, musea, dag attracties, touroperators, incentive- en evenementen-organisatoren, vernemen en delen maandelijks de laatste trends & ontwikkelingen met elkaar. HSMAI Nederland faciliteert hen daarbij als trendwatcher, inspiratiebron, klankbord, tools, training & kennisnetwerk! Nog geen lid? Meer informatie: www.hsmai.nl

af&Bm - richard franckeDe AF&BM is ook in 2013 met trots congrespartner van HotelloTOP. Wat wij doen? Wij organiseren bijeenkomsten rond actuele thema’s. Denk aan onderwerpen als duurzaamheid, leiderschap en F&B trends. Daarnaast verzorgen we voor onze leden jaarlijks een aantal bijzondere netwerkevenementen, waaronder het jaargala, de F&B professional of the Year Award, AF&BM Breakfastclub en meerdaagse trendexcursies naar steden in binnen- en buitenland. Kortom: een kennisnetwerk waar je niet omheen kunt, de AF&BM is het netwerk dat voedt! Meer informatie: www.afbm.nl

mediaPartners

25

exeCutive sPonsoren

26

euroPean mise en PlaCe CuP

sponsored by

Exclusive Partner Hosts

Theme Partners

Hospitality Partners

initiated by Co-creator supported by

We are proud to present to you the EMCup 2013; the competition amongst the best European Hotel Management schools. In this fifth edition, we have 25 teams from 9 European countries representing their school in Amster-dam on the 9th and 10th of January. The EMCup is aimed at ‘I-do-dare students’, those who stand out from the crowd and show courage and entrepreneurship with a great level of commitment. With this annual competition we offer students the chance

to make a difference with their vision and ideas. The goal of the EMCup is to challenge students to think out of the box about a real life topic. The methods used are innovative, giving the students an energy boost and inspiring them to take part in activities like speed-dating, personal pitches, multimedia presentations and various opportunities to network. With this competition, initiated by HotelloTOP, we aim to create and build long-lasting re-lationships, provide hands on experience, open up the horizon for education, build a bridge between schools and companies and connect young professionals to the industry.More information: www.emcup.eu

27

PartiCiPating sCHools in tHe emCuP 2013

University of Applied Sciences Bad Honnef Bonn

Bournemouth University

Hotel Management School Maastricht

Hotelfachschule Hannover

International College - Albena

Stenden University

Swiss School of Tourism and Hospitality

Hotelfachschule Heidelberg - Fritz-Gabler-Schule

Hotelschool The Hague

Institut Paul Bocuse

Westminster Kingsway College

CETT Escuela de Hoteleria y Turismo UB

Hoger Hotelonderwijs Saxion Apeldoorn

Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera

Ege University Çesme School of Tourism & Hospitality Management

NHTV Academy of Hotel Management

Wirtschaftsschulen für Hotellerie un Gastronomie (WIHOGA)

Ecole hôtelière de Lausanne - Le Chalet-à-Gobet

Centro Superior de Hostelería de Galicia

American Hotel Academy

Oxford School of Hospitality Management

Hotelfachschule Berlin

Escuela Universitaria de Hotelaría y Turismo (EUHT StPOL)

Plymouth University

Bremerhaven University of Applied Sciences

Wij blikken terug op een bijzonder 2012. Een jaar met vele hoogtepunten, hét jaar waarin we ons 25- jarig bestaan hebben gevierd. Met dank aan velen hebben we een fantastische opbrengst voor ons goede doel ‘Mary’s Meals’ weten te realiseren!

Het jubileumjaar achter ons latend kijken we uit naar 2013! Wij wensen u, zakelijk en privé, een bijzonder goed en succesvol nieuw jaar!

29

Premium sPonsoren

Cuise

www.hampsh i r e - ho t e l s . c om

“More than Welcome”

WT-HAMP-Adv.A5 Branding:Opmaak 1 31-12-2012 12:55 Pagina 1

31

Premium sPonsoren

SEE WHAT YOU EAT, TASTE WHAT YOU SEE

CHAMPIGNON -BROCCOLI

RATATOUILLE CHAMPIGNON -SPINAZIE

RODE KOOL -APPEL

CHAMPIGNON ZUURKOOL -DIJON MOSTERD

NIEUW!

Scelta Mushrooms BV Heymansstraat 35, 5927 NP Venlo, T 077 324 10 20, F 077 324 10 29, sales@sceltamushrooms.com, www.sceltamushrooms.com

WWW.FINGERFOODBALLS.COM

SCAN DE QR-CODE EN BEKIJ K DE MAKING-OFF VAN DE FINGERFOODBALLS®

VANAF FEBRUARI VERKRIJ GBAAR BIJ DE SLIGRO

FINGERFOODBALLS®

POWERED BY:

33

For Interactive Presentations

For Interactive Presentations

Premium sPonsoren

Ervaar de passie voor food bij Deli XL

www.delixl.nl

Ervaar uw persoonlijke passie voor food bij Deli XL. Als professional weet u met welke ingrediënten

u uw gasten het beste bedient. Tijdens de Horecava 2013 biedt Deli XL u al deze ingrediënten.

Een optimaal assortiment, inspiratie, innovatie en alles in het teken van een beter resultaat. Ervaar

de passie voor food bij Deli XL.

U vindt Deli XL in het HOLLAND-RESTAURANT

Horecava 2013

Ervaar de passie

voor food aan de

zes proeftafels

met verschillende

internationale keukens.

35

Ervaar de passie voor food bij Deli XL

www.delixl.nl

Ervaar uw persoonlijke passie voor food bij Deli XL. Als professional weet u met welke ingrediënten

u uw gasten het beste bedient. Tijdens de Horecava 2013 biedt Deli XL u al deze ingrediënten.

Een optimaal assortiment, inspiratie, innovatie en alles in het teken van een beter resultaat. Ervaar

de passie voor food bij Deli XL.

U vindt Deli XL in het HOLLAND-RESTAURANT

Horecava 2013

Ervaar de passie

voor food aan de

zes proeftafels

met verschillende

internationale keukens.

Premium sPonsoren

www.d id ie rdumou l in .com

36

37

HotelsCHolenstenden university international Hospitality managementBij Stenden University staat de praktijk én het internationale karakter van de hospitality brache centraal. Uniek aan de opleiding zijn de leerbedrijven, zoals het Stenden University hotel. Het hotel beschikt over drie restaurants van verschillende niveaus met bijbehorende keukens, congresfaciliteiten voor groepen van5 tot 300 personen en een hotel met 28 kamers.

Hotel management school maastrichtDe Hotel Management School Maastricht maakt deel uit van de Hogeschool Zuyd, één van de grootste hogescholen van Nederland. De Hotel Managment School Maastricht bestaat sinds 1950. In de iets meer dan een halve eeuw die sindsdien is verstreken, is de school uitgegroeid tot een begrip, niet alleen in Nederland maar ook ver daarbuiten.

Hotelschool the HagueDe Hotelschool Den Haag, met tevens een vestiging in Amsterdam, geniet internationaal erkenning met een plek in de top 3 van hogere hotelscholen. Kwaliteit is daarbij een sleutelwoord. De jonge hotel-managers die in Den Haag hun opleiding hebben voltooid, geven straks leiding in luxe gastenverblijven van Dubai tot New York.

nHtv academy of Hotel managementDe NHTV Academy of Hotel Management is een brede en internatio-naal georiënteerde managementopleiding. Het professionele centrum voor gastvrijheid, waar gedineerd kan worden en waar congressen, bijeenkomsten of seminars van A tot Z kunnen worden uitbesteed aan het leerbedrijf Sibelicious.

Hoger Hotelonderwijs saxion apeldoornHoger Hotelonderwijs Saxion Apeldoorn is een opleiding voor on-dernemende, zakelijke ingestelde en service-gerichte mensen. Bij Saxion staat het internationale en regionale gastvrijheid en onder-nemersschap centraal. Leren ondernemen is de rode draad vandeze opleiding.

Het voelt beter als uw linnenbeheer in handen is van Blycolin. Vertrouwd contact. Topkwaliteit horecalinnen. Kreukvrije dienstverlening en vlekkeloze, industriele wasprocessen. Een partner in uw streven naar maatschappelijk verantwoord ondernemen. Verlichting van uw investeringen. Pasklare operationele oplossingen. Allround linnenmanagement zodat u zich op uw gasten kunt richten. Met Blycolin voelt het gewoon beter. Bel 0418-541800 of kijk op onze website www.blycolin.com

Caro van Eekelen over duurzaam linnenbeheer:“Dankzij Blycolin runnen we onze hotels zonder enige zorg om onze linnenorganisatie. We zijn hierin verzekerd van een vlekkeloze distributie. Of het nu gaat om bijvoorbeeld Pullman, Novotel, Mercure of ibis, het linnen voldoet altijd aan de hotelmerkstandaarden. Accor Hotels beschouwt Blycolin als een partner die daarnaast echt meedenkt over hoe we een bijdrage kunnen leveren aan het milieu. In de projecten ‘Plant for the Planet’ en ‘Planet 21’ werken we intensief samen aan de vermindering van ons linnenverbruik en –transport.”

Caro van Eekelen, Managing Director ACCOR Hotels Nederland

INTEGRALE LINNENSERVICE • HORECATEXTIEL CONCEPTEN • MILIEUBEWUST • GECERTIFICEERDE KWALITEIT

Het voelt beter...

39

studentenverenigingen

HotelloTOP onderhoudt nauwe contacten met de “Alliantie”: de vijf studentenverenigingen, verbonden aan de Hoge Hotelscholen in Nederland. Jaarlijks organiseren wij het Alliantie-weekend, waarbij de besturen van de verenigingen door SV Amphitryon en HotelloTOP uitgenodigd worden voor een weekend in Maastricht dat geheel in het teken staat van teambuilding, grenzen verleggen en de onderlinge banden aanhalen.

SV Xenia Breda

SV Io VivatLeeuwarden

SV La ConfrérieDen Haag

SV ComitasAmsterdam

SV AmphitryonMaastricht

Het doet ertoe dat wij de wereld schoner, veiliger en gezonder helpen maken.Het doet ertoe dat onze producten en diensten problemen oplossen. Het doet ertoe dat onze klanten een beroep op ons kunnen doen - waar ze ons nodig hebben - in hotels, ziekenhuizen, restaurants, scholen en fabrieken overal ter wereld. Het doet ertoe dat onze klanten succes boeken.

Daarom is Ecolab overal waar het ertoe doet.

Everywhere it Matters

ECOLAB BVIepenhoeve 7A–7B · 3438 MR Nieuwegein

Tel: 0031/30 6082 222 · Fax: 0031/30 6082 282

www.nl.ecolab.nl

©2012 Ecolab TM USA Inc. All rights reserved.

41

Maartje BeijsensManaging Director

Stéphanie van Oorschot (HHL ’11)Office Manager

Dylan Kleer (HHM ’07)Operations Manager

Stephanie Cleven (HHM ’10)Project Manager

Anja de Kleijn (HHL ’13)Trainee Project Assistant

Peter GeerdesTraffic Manager

Aletta van der Vinne (HDH ’13) Project Manager

Lis JansenGraphic Designer

Wouter van Tankeren (NHTV ‘13)Trainee Sales & Marketing

Sem JanssenTrainee Project Assistant

Juan Francisco Velasco LópezTrainee Multimedia

serviCeCenter 4 HosPitality

Na de start van het HotelloTOP netwerkplatform, inmiddels 9 jaar geleden, hebben wij meerdere netwerken en initiatieven uitgerold in de internationale gastvrijheid branche. Per 1 januari 2013 treden we naar buiten met onze nieuwe identiteit: Servicecenter 4 Hospitality. Als multifunctio-neel inzetbare hands-on netwerkorganisatie zijn wij actief als ‘linking pin’ binnen de vier pijlers; Hotel, Foodservice, Catering en Educatie. Servicecenter 4 Hospitality (S4H) biedt een uniek en uitgebreid internationaal netwerk voor zowel bedrijven als professionals die actief zijn binnen de hospitality branche om van gedachten te wisselen, onderling zaken te doen en kennis te delen.

C lumbus trofee

Het team

onze initiatieven

Servicecenter 4 Hospitality | Hoogbrugstraat 1 | 6221 CN Maastricht | +31 (0) 43 3561091maartje.beijsens@servicecenterht.com | stephanie.vanoorschot@servicecenterht.com

42

ClassiC sPonsoren

KEEP AT -18OC USE BY 31/12/08

MADE FROM THE FINEST FILTERED WATER

• IJSBLOKJES

PURE AND CLEAR

ICE TO ENLIVEN

ANY OCCASION

2KG

SLOW MELTING

ICE CUBES

• VERPLETTERD

IJS

Ice Age Club 01 01.Yeti Badge 1 17.01.08 © 2008

GEMAAKT VAN HET FIJNSTE GEFILTREERDE WATER

HET LANGZAME SMELTEN

VERPLETTERD IJSIJSBLOKJES EN

op zoek naar toppersvoor in de bediening?

uw partner in horeca & gastvrijheidAls er ergens iets te doen is, zijn we er graag bij.

Om alles zo goed mogelijk te laten verlopen. Op de achtergrond, wel duidelijk merkbaar. Een gerust gevoel.

U kunt uw aandacht aan uw gasten besteden.

Daar waar exclusiviteit, gastvrijheid en kwaliteitsbeleving samen komen, komt u Mise en Place tegen!

www.miseenplace.eu • fb.com/mepnederland • fb.com/mepgroup

Neubourg_Advertentie 148x210_A5.indd 1 06-12-2011 15:23:31