HOPGIDS - Brouwland · 2019-03-05 · Beste hopliefhebber, In deze folder bundelden wij alle...

www.brouwland.com

HOPGIDS

Beste hopliefhebber,

In deze folder bundelden wij alle informatie over de verschillende hopsoorten in ons assortiment. Consulteer onze website voor de actuele beschikbaarheid van de hop.

Happy (s)hopping!

Brouwland hop staat garant voor versheid & kwaliteit dankzij:

HOPFACTS

VACUUMVERPAKT

DATABESCHIKBAAR

CERTIFICATENBESCHIKBAAR

TRACEERBAARTOT VELD

LAND VANOORSPRONG

MAX 4°C

OPTIMALEBEWARING

African Queen

Amarillo

Oorspronkelijk gekend als experimen-tele variëteit J17/63. African Queen is een Zuid Afrikaanse hoge alfa hop die zich goed leent tot het brouwen van IPA’s. Typische smaken zijn citrus, steenfruit en zwarte bes.

American PA, Pale Ale, Saison Pikant, Steenfruit Mosaic, Simcoa, Citra

14 - 17

3,9 - 5,6

1,3

28,40

21

12,80

4,9026

ZA

Dual Purpose

Vrij nieuwe Amerikaanse hopsoort, die zowel als bitterhop en aromahop kan gebruikt worden. Het is een hopsoort met een krachtig aroma en met een citrus, bloemachtige toets. Wordt veel gebruikt in ales en IPA’s. Een ideale hopsoort om mee te drooghoppen.

American PA Bloemig, Citrus, Tropisch fruit Cascade, Centennial

8-11

6 - 7

1,5 - 1,9

68 - 70

9 - 11

2 - 4

2 - 421 - 24

USA

Dual purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %

Totaal oliën ml/100g

Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %

Alternatieve hopsoortBiertypen

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


African Queen

Amarillo

Oorspronkelijk gekend als experimen-tele variëteit J17/63. African Queen is een Zuid Afrikaanse hoge alfa hop die zich goed leent tot het brouwen van IPA’s. Typische smaken zijn citrus, steenfruit en zwarte bes.

American PA, Pale Ale, Saison Pikant, Steenfruit Mosaic, Simcoa, Citra

14 - 17

3,9 - 5,6

1,3

28,40

21

12,80

4,9026

ZA

Dual Purpose

Vrij nieuwe Amerikaanse hopsoort, die zowel als bitterhop en aromahop kan gebruikt worden. Het is een hopsoort met een krachtig aroma en met een citrus, bloemachtige toets. Wordt veel gebruikt in ales en IPA’s. Een ideale hopsoort om mee te drooghoppen.

American PA Bloemig, Citrus, Tropisch fruit Cascade, Centennial

8-11

6 - 7

1,5 - 1,9

68 - 70

9 - 11

2 - 4

2 - 421 - 24

USA

Dual purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Aramis

Ariana

Kruising van Strisselspalt en Whit-bread Golding. Door de verdeling van zijn aroma en alfakarakteristieken is het een hop die in elke fase van het brouwproces inzetbaar is.

American PA, Pale Ale, Pils, Saison, Tarwebier Citrus, Kruidig

Willamette, Challenger, Ahtanum, Strisselspalt, Centennial, Chinook,

Tettnanger

7,9 - 8,3

3,8 - 4,5

1,2 - 1,6

40

21

7,40

2 - 442

FR

Aroma

Duitse dual purpose hop met een aan-genaam fruitig aromaprofiel.

American PA, Pils, Saison, Tarwebier Citrus, Steenfruit, Tropisch fruitHuell Melon, Mandarina Bavaria,

Hallertau Blanc

10 - 13

4,5 - 6

2,1 - 2,4

40 - 42

DE

Dual Purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Aurora

Barbe Rouge

Lijkt zeer veel op Styrian Goldings, is echter in elk opzicht een superlatief; meer aroma, meer bitterstoffen. Deze hop wordt daarom ook Super Styrian genoemd.

Blond, Pale Ale, Quadrupel, Tripel Bloemig, Grassig Styrian Goldings

7 - 12

2,7 - 5

0,5 - 1,8

51

17 - 25

5 - 9

5 - 1022 - 26

SVN

Dual purpose

Franse aromahop met een fruitig aro-ma. Verwant aan Strisselspalt. Geeft tonen van aardbeiensorbet bij het ge-bruik als dry hop.

Alt, Pils, Porter Citrus, Fruitig

3,8 - 6

3 - 3,8

1,1 - 1,6

35 - 52

15 - 25

2,5 - 2,8

42,1 - 42,2

FR

Aroma

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Aurora

Barbe Rouge

Lijkt zeer veel op Styrian Goldings, is echter in elk opzicht een superlatief; meer aroma, meer bitterstoffen. Deze hop wordt daarom ook Super Styrian genoemd.

Blond, Pale Ale, Quadrupel, Tripel Bloemig, Grassig Styrian Goldings

7 - 12

2,7 - 5

0,5 - 1,8

51

17 - 25

5 - 9

5 - 1022 - 26

SVN

Dual purpose

Franse aromahop met een fruitig aro-ma. Verwant aan Strisselspalt. Geeft tonen van aardbeiensorbet bij het ge-bruik als dry hop.

Alt, Pils, Porter Citrus, Fruitig

3,8 - 6

3 - 3,8

1,1 - 1,6

35 - 52

15 - 25

2,5 - 2,8

42,1 - 42,2

FR

Aroma

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Bramling Cross

Brewers Gold

Britse hop, vooral gebruikt in houtgela-gerde bieren of als bitterhop.

Blond, Porter, Stout, Tripel KruidigWithbread Golding, Progress, East

Kent Golding

5 - 7

2,3 - 3,2

0,7 - 1,2

35 - 40

28 - 33

14 - 18

<133 - 35

UK

Dual Purpose

Universele bitterhop. Geeft een uitge-balanceerde bitterheid en is een ide-ale hopsoort om te combineren met een late aroma-hopgift in lagerbieren. Geeft in hoge gistingsbieren licht fruiti-ge en kruidige toetsen.

Blond, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Scotch Ale, Stout, Tripel Fruitig, Kruidig, Pikant Northern Brewer

8,1 - 13,1

3,7 - 6,8

1,8

40

35

35

<141

USA

Bitter

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Calista

Calypso

Duitse aromahop. Lage alfawaardes gekoppeld aan aroma’s van tropisch fruit en abrikozen.

American PA, Pale Ale Citrus, Steenfruit, Tropisch fruit

3,0 - 3,9

5 - 10

1,4 - 2,1

15 - 21

DE

Aroma

Calypso is een Amerikaanse dubbel-doelhop met een zeer fruitig profiel, uitermate geschikt voor dry hopping.

Blond, Bruin, Quadrupel, Scotch Ale, Stout Fruitig, Tropisch fruit

12 - 14

5 - 6

1,6 - 2,5

30 - 45

20 - 35

9 - 15

<140 - 42

USA

Dual Purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Calista

Calypso

Duitse aromahop. Lage alfawaardes gekoppeld aan aroma’s van tropisch fruit en abrikozen.

American PA, Pale Ale Citrus, Steenfruit, Tropisch fruit

3,0 - 3,9

5 - 10

1,4 - 2,1

15 - 21

DE

Aroma

Calypso is een Amerikaanse dubbel-doelhop met een zeer fruitig profiel, uitermate geschikt voor dry hopping.

Blond, Bruin, Quadrupel, Scotch Ale, Stout Fruitig, Tropisch fruit

12 - 14

5 - 6

1,6 - 2,5

30 - 45

20 - 35

9 - 15

<140 - 42

USA

Dual Purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Cascade

Centennial

Amerika’s meest populaire aromahop. Deze hopsoort wordt vaak gebruikt in sterk gehopte ales en geeft een uniek citrus/bloemig en grapefruitkarakter. Het is een kruising van Fuggles met de Russische hopsoort Serebrianka.

Fruitbier, American PA Bloemig, Citrus Centennial, Amarillo, Athanum

4,5 - 8,9

3,6 - 7,5

0,8 - 1,5

45 - 60

8 - 16

4 - 6

4 - 833 - 40

USA

Aroma

Amerikaanse variëteit die in 1990 op de markt werd gebracht. Het is een kruising tussen Brewers Gold, Fuggle, East Kent Golding en andere hopsoor-ten. Deze aroma hopvariëteit heeft ook potentiële bittereigenschappen. Het is een hopsoort met een fijne citrus en bloemachtige toets. Zeer geschikt voor ales, maar wordt ook gebruikt in tar-webieren.

American PA Bloemig, Citrus Cascade, Columbus

9,5 - 11,5

4 - 5,5

1,6 - 2,5

46 - 55

14 - 18

8 - 12

<138 - 45

USA

Dual purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Challenger

Chinook

Wordt door zijn hogere alfagehalte meestal gebruikt als bitterhop. Als grootste hopgift verzekert deze hop een verfrissende, afgeronde en full body bitterheid en zorgt voor een goe-de basis voor een latere hopgift. Als late hopgift zal het een aangename, fruitige bitterheid aan het bier geven.

Blond, Bock, Bruin, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Scotch Ale, Stout, Tripel Bloemig, Dennen, Fruitig, Pikant Perle

6,5 - 9

3,2 - 4,5

1,0 - 1,7

30 - 42

25 - 32

8 - 10

1 - 320 - 25

BE

Dual purpose

Amerikaanse kruising tussen Petham Golding en een USDA-geselecteerde mannelijke plant. Licht kruidig en hars-achtig. Kan als bitterhop bij alle bieren gebruikt worden en specifiek bij pale ale, IPA, stout, porter, lagerbieren.

American PA Citrus, Dennen, Pikant Columbus, Tomahawk, Nugget

12 - 14

3 - 4

1,5 - 2,7

35 - 40

18 - 25

9 - 11

0 - 129 - 34

USA

Bitter

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Challenger

Chinook

Wordt door zijn hogere alfagehalte meestal gebruikt als bitterhop. Als grootste hopgift verzekert deze hop een verfrissende, afgeronde en full body bitterheid en zorgt voor een goe-de basis voor een latere hopgift. Als late hopgift zal het een aangename, fruitige bitterheid aan het bier geven.

Blond, Bock, Bruin, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Scotch Ale, Stout, Tripel Bloemig, Dennen, Fruitig, Pikant Perle

6,5 - 9

3,2 - 4,5

1,0 - 1,7

30 - 42

25 - 32

8 - 10

1 - 320 - 25

BE

Dual purpose

Amerikaanse kruising tussen Petham Golding en een USDA-geselecteerde mannelijke plant. Licht kruidig en hars-achtig. Kan als bitterhop bij alle bieren gebruikt worden en specifiek bij pale ale, IPA, stout, porter, lagerbieren.

American PA Citrus, Dennen, Pikant Columbus, Tomahawk, Nugget

12 - 14

3 - 4

1,5 - 2,7

35 - 40

18 - 25

9 - 11

0 - 129 - 34

USA

Bitter

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Citra

Cluster

Nieuwe Amerikaanse variant. Kruising tussen Hallertau Mittelfrüh, U.S. Tett-nanger, East Kent Goldings, Bavarian, Brewers Gold en andere onbekende hopsoorten. Heeft een sterke cit-russmaak en -aroma. Wederom een nieuwe variant die populair aan het worden is als dual purpose hop. Duvel Tripel Hop 2012.

American PA Citrus, Fruitig, Steenfruit, Tropisch fruit

10 - 15

3 - 4,5

1,5 - 3

60 - 70

7 - 12

5 - 8

<120 - 35

USA

Dual purpose

Cluster is een oude Amerikaanse vari-eteit die afstamt van een cluster van hoppen. Deze soort is waarschijnlijk een kruising tussen variëteiten die geïmporteerd werden in Amerika door Nederlandse en Engelse kolonisten en inheemse mannelijke hopplanten. Ook bekend als Golden Cluster. Biedt een aroma en smaak van zwarte bessen.

Bruin, Porter, Quadrupel, Scotch Ale, Stout Bloemig, Fruitig, Pikant Galena

5,5 - 9

4 - 6

0,4 - 1

38 - 55

15 - 20

6 - 10

<136 - 42

USA

Aroma

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Columbus

Comet

Hoogproductieve Amerikaanse bitter-hop met hoog alfazurengehalte. Ook bekend onder de handelsnaam Toma-hawk. Vormt samen met Cascade en Centennial een van de ‘Three Cs’ en is qua smaak en aroma vergelijkbaar: citrusachtig en licht houtig.

American PA Citrus, Harsachtig, Kruidig Tomahawk, Zeus

14 - 18

4,5 - 6

1,5 - 4,5

25 - 55

9 - 25

6 - 12

<128 - 35

USA

Bitter

Origineel gelanceerd als bitterhop wordt deze Amerikaanse hop steeds meer voor zijn aromatische eigen-schappen ingezet. Stevige grapefruit accenten en wat door kenners wordt omschreven als een typisch “Wild American” aromaprofiel met grassige toetsen.

Pils Bloemig, Kruidig, Pikant

8 - 10,5

4 - 5

1,2 - 2

40 - 55

1 - 2

10 - 15

<134 - 37

USA

Bitter

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Columbus

Comet

Hoogproductieve Amerikaanse bitter-hop met hoog alfazurengehalte. Ook bekend onder de handelsnaam Toma-hawk. Vormt samen met Cascade en Centennial een van de ‘Three Cs’ en is qua smaak en aroma vergelijkbaar: citrusachtig en licht houtig.

American PA Citrus, Harsachtig, Kruidig Tomahawk, Zeus

14 - 18

4,5 - 6

1,5 - 4,5

25 - 55

9 - 25

6 - 12

<128 - 35

USA

Bitter

Origineel gelanceerd als bitterhop wordt deze Amerikaanse hop steeds meer voor zijn aromatische eigen-schappen ingezet. Stevige grapefruit accenten en wat door kenners wordt omschreven als een typisch “Wild American” aromaprofiel met grassige toetsen.

Pils Bloemig, Kruidig, Pikant

8 - 10,5

4 - 5

1,2 - 2

40 - 55

1 - 2

10 - 15

<134 - 37

USA

Bitter

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Crystal

CTZ

Een Amerikaanse triploïde variëteit ontwikkeld in 1993 uit Hallertau, Cas-cade, Brewers Gold en Early Green. Deze aromahop is kruidiger dan Hal-lertau; met toetsen van kaneel, zwarte peper en nootmuskaat.

Pils Bloemig, Kruidig, Pikant Mount Hood, H. Hersbrucker

2,8 - 4,4

5,8 - 7

0,82

47

26

7

<121 - 26

USA

Aroma

De Amerikaanse hopsoorten Colum-bus, Tomahawk en Zeus zijn zeer nauw verwant en leveren gelijkaardige resul-taten in het uiteindelijke bier. Vandaar dat ze tegenwoordig vaak onder de noemer CTZ worden aangeduid. Deze hopsoorten zijn onderling uitwissel-baar.

American PA Citrus, Harsachtig, Kruidig Columbus, Tomahawk, Zeus

14 - 18

4,5 - 6

1,5 - 4,5

25 - 55

9 - 25

6 - 12

<128 - 35

USA

Dual purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


El Dorado

Equanot

Nieuwe Amerikaanse dual purpose va-riant. Hoog in alfazuur en flinke fruitige tonen. Het zijn vooral tropisch fruitige aroma’s, naast ook peer en waterme-loen. El Dorado is zeker geen stan-daard Amerikaanse citrushop.

Blond, American PA, Pale Ale Fruitig, Steenfruit, Tropisch fruit

13 - 17

7 - 8

2,5 - 3,3

55 - 60

10 - 15

6 - 8

<128 - 33

USA

Dual purpose

Amerikaanse hop met uitstekende aroma eigenschappen en een hoog gehalte aromatische oliën. Veel frui-tige aroma’s van meloen, bessen, si-naasappel zeste, limoen,….

Blond, American PA, Pils Bloemig, Dennen, Fruitig, Kruidig, Steenfruit, Tropisch fruit

13 - 15,5

4 - 5

2,5 - 4

30 - 45

12 - 20

8 - 12

<131 - 36

USA

Dual Purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


El Dorado

Equanot

Nieuwe Amerikaanse dual purpose va-riant. Hoog in alfazuur en flinke fruitige tonen. Het zijn vooral tropisch fruitige aroma’s, naast ook peer en waterme-loen. El Dorado is zeker geen stan-daard Amerikaanse citrushop.

Blond, American PA, Pale Ale Fruitig, Steenfruit, Tropisch fruit

13 - 17

7 - 8

2,5 - 3,3

55 - 60

10 - 15

6 - 8

<128 - 33

USA

Dual purpose

Amerikaanse hop met uitstekende aroma eigenschappen en een hoog gehalte aromatische oliën. Veel frui-tige aroma’s van meloen, bessen, si-naasappel zeste, limoen,….

Blond, American PA, Pils Bloemig, Dennen, Fruitig, Kruidig, Steenfruit, Tropisch fruit

13 - 15,5

4 - 5

2,5 - 4

30 - 45

12 - 20

8 - 12

<131 - 36

USA

Dual Purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Fuggles

Galena

Engelse aromahop met een mild en kruidig karakter. Wordt veel in ales en stouts gebruikt. Uitstekend geschikt om IPA en bitter mee te drooghoppen. Deze sterke hopsoort vertegenwoor-digt alle karaktereigenschappen van smaak, aroma en uitgebalanceerde bitterheid voor ales. Is gelijkaardig aan de Sloveense Styrian Goldings.

American PA, Pale Ale, Porter, Stout Bloemig, GrassigWillamette, Styrian Golding,

Tettnanger

4 - 5,5

2,1 - 2,8

0,44 - 0,83

43,4

27

9,1

4,327 - 33

UK

Aroma

Amerikaanse bitterhop, ontwikkeld uit Brewers Gold via open bestuiving in de staat Idaho. Wordt vaak gebruikt in lichtere ales, ook geschikt voor lager-bieren.

American PA Citrus, Fruitig, Pikant Columbus, Nugget

12

7,50

0,9 - 1,3

55 - 60

10 - 15

3 - 6

<139

USA

Bitter

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Goldings

Green Bullet

Deze hop heeft een zeer fijn aroma en wordt terecht de koning van de Engel-se hoppen genoemd. Voor een origine-le IPA of traditionele Engelse bitter is er eenvoudig geen betere hop. Wordt vaak gebruikt voor nahoppen maar kan door zijn hoger gehalte aan alfazu-ren ook als bitterhop gebruikt worden. Er zijn vele variëteiten, die onder de gezamenlijke noemer Goldings worden verhandeld.

Blond, Bruin, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Saison, Scotch Ale,

Stout, TripelAards/tabak, Bloemig, Citrus, Pikant Fuggles

5 - 6

2 - 3

0,85

42

27

9

<129

BE

Aroma

Nieuw Zeelandse hop die doorheen heel het brouwproces kan ingezet wor-den. Gebalanceerd aroma met harsi-ge tonen, gedroogd fruit en bloemige elementen.

Blond, Bock, Saison Bloemig, Fruitig, Harsachtig, KruidigLiberty, Hallertau Hersbrucker,

Crystal, Mount Hood, Ultra

11 - 15

2,9 - 7

0,46 - 1,13

38,3 - 53

19 - 28,2

9,2 - 20

19 - 2038 - 43

NZ

Dual Purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Goldings

Green Bullet

Deze hop heeft een zeer fijn aroma en wordt terecht de koning van de Engel-se hoppen genoemd. Voor een origine-le IPA of traditionele Engelse bitter is er eenvoudig geen betere hop. Wordt vaak gebruikt voor nahoppen maar kan door zijn hoger gehalte aan alfazu-ren ook als bitterhop gebruikt worden. Er zijn vele variëteiten, die onder de gezamenlijke noemer Goldings worden verhandeld.

Blond, Bruin, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Saison, Scotch Ale,

Stout, TripelAards/tabak, Bloemig, Citrus, Pikant Fuggles

5 - 6

2 - 3

0,85

42

27

9

<129

BE

Aroma

Nieuw Zeelandse hop die doorheen heel het brouwproces kan ingezet wor-den. Gebalanceerd aroma met harsi-ge tonen, gedroogd fruit en bloemige elementen.

Blond, Bock, Saison Bloemig, Fruitig, Harsachtig, KruidigLiberty, Hallertau Hersbrucker,

Crystal, Mount Hood, Ultra

11 - 15

2,9 - 7

0,46 - 1,13

38,3 - 53

19 - 28,2

9,2 - 20

19 - 2038 - 43

NZ

Dual Purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Groene Bel

Hallertau Blanc

Een lang geleden verloren gewaande hop afkomstig uit de regio van Aalst. Wordt maar zeer beperkt geteeld. Heeft een kruidig, aards aroma.

Pils Aards/tabak, Grassig

4-5

3-3,5

0,98

39

32

18

2,4127

BE

Aroma

Duitse aromahop uit de Hallertau re-gio. Complex aroma dat aan wijn doen denken, vergelijkbaar met Sauvignon Blanc.

Blond, American PA, Saison Citrus, Fruitig, Kruidig Nelson Sauvin

9 - 12

4 - 6

0,8 - 1,5

50 - 75

0 - 3

0 - 2

0 - 3,522 - 26

DE

Aroma

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Hallertau Hersbrucker

Hallertau Mittelfruh

Duitslands meest gebruikte aromahop met een fantastisch en kruidig aroma. Deze hop met zijn delicate fijnheid is de stamvader van veel variëteiten in de Verenigde Staten. Wordt geteeld in het grootste hopteeltgebied van Euro-pa: de regio tussen München en Nürn-berg. Goede ziektetolerantie.

Alt, Bock, Kölsch, Pils, Weizen Bloemig, Kruidig, Pikant Hallertau

2 - 5

4 - 6

0,5 - 1,3

10 - 25

15 - 35

7 - 15

<119 - 25

DE

Aroma

Duitslands meest nobele hopsoort met een zeer fijn aroma en een lich-te kruidigheid. Deze hopsoort wordt veel gebruikt voor biersoorten die een specifieke en delicate fijnheid vereisen (vnl. pils en lagerbieren).

Alt, Bock, Pils, Weizen Bloemig, Kruidig, Pikant Hallertau

3,5 - 4,5

3,5 - 4,5

0,6 - 1,2

35 - 44

30 - 55

10 - 15

<120 - 26

DE

Aroma

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Hallertau Hersbrucker

Hallertau Mittelfruh

Duitslands meest gebruikte aromahop met een fantastisch en kruidig aroma. Deze hop met zijn delicate fijnheid is de stamvader van veel variëteiten in de Verenigde Staten. Wordt geteeld in het grootste hopteeltgebied van Euro-pa: de regio tussen München en Nürn-berg. Goede ziektetolerantie.

Alt, Bock, Kölsch, Pils, Weizen Bloemig, Kruidig, Pikant Hallertau

2 - 5

4 - 6

0,5 - 1,3

10 - 25

15 - 35

7 - 15

<119 - 25

DE

Aroma

Duitslands meest nobele hopsoort met een zeer fijn aroma en een lich-te kruidigheid. Deze hopsoort wordt veel gebruikt voor biersoorten die een specifieke en delicate fijnheid vereisen (vnl. pils en lagerbieren).

Alt, Bock, Pils, Weizen Bloemig, Kruidig, Pikant Hallertau

3,5 - 4,5

3,5 - 4,5

0,6 - 1,2

35 - 44

30 - 55

10 - 15

<120 - 26

DE

Aroma

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Hallertau Perle

Hallertau Tradition

Dual-purpose hop. Populair door de combinatie van een redelijk hoog al-fazuurgehalte met een goed aroma. Wegens zijn goede bewaareigen-schappen één van de meest gebruikte hoppen bij hobbybrouwers. Zowel te gebruiken als bitterhop als aromahop met een licht kruidige toets.

Alt, Blond, Bock, Pils, Tripel, Weizen Bloemig, Kruidig, Pikant Northern Brewer

8 - 9

8

0,6 - 1,2

44

29

10,20

<128

DE

Dual purpose

Duitse aromahop, ontwikkeld als schimmel- en ziektebestendige variant van de traditionele Hallertau hoppen.

Blond, Pils Bloemig, Grassig, KruidigHallertau Mittelfrüh, Liberty, Ultra,

Crystal

4,6 - 7

4 - 5

0,9 - 1,9

20 - 25

40 - 55

10 - 15

<123 - 29

DE

Aroma

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Herkules

Huell Melon

Duitse bitterhop met een hoog alfa ge-halte. Heeft een robuust smaakprofiel, met een harsig, peperig aroma.

Pils, Weizen Dennen, Kruidig, Pikant Magnum

12 - 17

4 - 5,5

1,4 - 2,4

30 - 50

28 - 45

7 - 12

<132 - 38

DE

Bitter

Dual purpose hop. Een vrij nieuwe Duitse hopsoort met fruitige tonen, voornamelijk honingmeloen en aard-bei, geen citrus. Fris hoppig.

Blond, Saison, Tripel Fruitig

6,9 - 7,5

7,3 - 7,9

0,7 - 0,9

35 - 37

10 - 20

5 - 10

<125 - 30

DE

Dual purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Herkules

Huell Melon

Duitse bitterhop met een hoog alfa ge-halte. Heeft een robuust smaakprofiel, met een harsig, peperig aroma.

Pils, Weizen Dennen, Kruidig, Pikant Magnum

12 - 17

4 - 5,5

1,4 - 2,4

30 - 50

28 - 45

7 - 12

<132 - 38

DE

Bitter

Dual purpose hop. Een vrij nieuwe Duitse hopsoort met fruitige tonen, voornamelijk honingmeloen en aard-bei, geen citrus. Fris hoppig.

Blond, Saison, Tripel Fruitig

6,9 - 7,5

7,3 - 7,9

0,7 - 0,9

35 - 37

10 - 20

5 - 10

<125 - 30

DE

Dual purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Iunga

Lemondrop

Poolse bitterhop verwant aan Northern Brewer en Marynka. De grote hopbel-len bevatten veel alfazuren, wat ervoor zorgt dat Iunga een uitstekende bitter-hop is, vergelijkbaar met Magnum, maar met een aangenamer aroma (bessen).

Alt, Blond, Bruin, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Saison, Scotch Ale,

Stout, TripelMagnum

10 - 13

5 - 8

2,0 - 2,6

28 - 33

30 - 40

<129 - 34

PL

Bitter

Zeer aromatische Amerikaanse aro-mahop die doet denken aan de gelijk-namige citroensnoepjes.

Blond, American PA, Pale Ale, Saison Citrus, Tropisch fruitCascade, Mandarina Bavaria,

Centennial

5 - 7

4 - 6

1,5 - 2,0

28 - 34

USA

Aroma

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Loral

Lubelski

Dual purpose hop die de brug maakt tussen klassieke hoppen en nieuwe wereld aroma’s. Enerzijds bloemig en kruidig maar toch ook citrustonen en tonen van donker fruit.

Blond, American PA, Saison Bloemig, Citrus, Kruidig, Pikant

11,3 - 12,2

4,9 - 5,3

1,8 - 2,9

52 - 58

17,8 - 17,9

5 - 5,7

<121 - 24

USA

Dual Purpose

Poolse aromahop verwant aan Saaz, bezit gelijkaardige eigenschappen. Deze aromahop is ook bekend onder de naam Lublin en is vooral populair in Poolse pilsbieren om zijn verfijnde aromatische eigenschappen.

Alt, Kölsch, Pils, Tarwebier, Weizen Aards/tabak, Bloemig, Kruidig Saaz

3 - 4,5

2,5 - 3,5

0,7 - 1,2

10 - 1225 - 30

PL

Aroma

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Loral

Lubelski

Dual purpose hop die de brug maakt tussen klassieke hoppen en nieuwe wereld aroma’s. Enerzijds bloemig en kruidig maar toch ook citrustonen en tonen van donker fruit.

Blond, American PA, Saison Bloemig, Citrus, Kruidig, Pikant

11,3 - 12,2

4,9 - 5,3

1,8 - 2,9

52 - 58

17,8 - 17,9

5 - 5,7

<121 - 24

USA

Dual Purpose

Poolse aromahop verwant aan Saaz, bezit gelijkaardige eigenschappen. Deze aromahop is ook bekend onder de naam Lublin en is vooral populair in Poolse pilsbieren om zijn verfijnde aromatische eigenschappen.

Alt, Kölsch, Pils, Tarwebier, Weizen Aards/tabak, Bloemig, Kruidig Saaz

3 - 4,5

2,5 - 3,5

0,7 - 1,2

10 - 1225 - 30

PL

Aroma

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Magnum

Mandarina Bavaria

Bitterhop met een aangenaam aroma en een fruitig karakter. Komt voort uit een kruising van de Amerikaanse Ga-lena en een mannelijke Duitse variant. Grote en zware hopbellen, die een hoog alfazuurgehalte geven.

Alt, Blond, Bruin, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Saison, Scotch Ale,

Stout, TripelNorthern Brewer

12 - 14

4,5 - 5,5

1,9 - 2,3

30 - 35

34 - 40

8 - 12

<124 - 25

BE

Bitter

Dual purpose hop. Een vrij nieuwe Duitse hopsoort met fruitige citrusach-tige tonen, voornamelijk mandarijn. Daarnaast geeft deze hop een zoetige indruk.

Blond, American PA, Pale Ale, Porter, Tarwebier, Tripel Citrus, Fruitig

7 - 10

5 - 6,5

2,1 - 2,3

70 - 72

5 - 15

1 - 5

<131 - 35

DE

Dual purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Marynka

Mosaic

Poolse dubbeldoelhop, wordt hoofdza-kelijk gebruikt als bitterhop, maar kan ook gebruikt worden als aromahop. Heeft een sterk en intens aards en kruidig aroma. Verwant aan Brewers Gold, vergelijkbaar met Tettnanger. Vooral aangeraden in Bitter, India Pale Ale, Pale Ale, Pilsener bieren.

Alt, Blond, Pale Ale, Pils Aards/tabak, Kruidig Tettnanger

9 - 12

10 - 13

1,6 - 2,2

0,4 - 0,5

1,5 - 2626 - 33

PL

Dual purpose

Dual purpose hop. Populair door de combinatie van een redelijk hoog al-fazuurgehalte met een goed aroma. Wegens zijn goede bewaareigen-schappen één van de meest gebruikte hoppen bij hobbybrouwers. Zowel te gebruiken als bitterhop als aromahop met een licht ...

American PA Aards/tabak, Citrus, Harsachtig, Kruidig, Tropisch fruit

11,5 - 13,5

3,2 - 3,9

1 - 1,5

47 - 53

13 - 16

5 - 8

024 - 26

USA

Dual purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Marynka

Mosaic

Poolse dubbeldoelhop, wordt hoofdza-kelijk gebruikt als bitterhop, maar kan ook gebruikt worden als aromahop. Heeft een sterk en intens aards en kruidig aroma. Verwant aan Brewers Gold, vergelijkbaar met Tettnanger. Vooral aangeraden in Bitter, India Pale Ale, Pale Ale, Pilsener bieren.

Alt, Blond, Pale Ale, Pils Aards/tabak, Kruidig Tettnanger

9 - 12

10 - 13

1,6 - 2,2

0,4 - 0,5

1,5 - 2626 - 33

PL

Dual purpose

Dual purpose hop. Populair door de combinatie van een redelijk hoog al-fazuurgehalte met een goed aroma. Wegens zijn goede bewaareigen-schappen één van de meest gebruikte hoppen bij hobbybrouwers. Zowel te gebruiken als bitterhop als aromahop met een licht ...

American PA Aards/tabak, Citrus, Harsachtig, Kruidig, Tropisch fruit

11,5 - 13,5

3,2 - 3,9

1 - 1,5

47 - 53

13 - 16

5 - 8

024 - 26

USA

Dual purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Motueka

Mount Hood

Nieuw Zeelandse hop die doorheen het hele brouwproces kan ingezet wor-den. Aroma doet aan vers geperste citrusvruchten en mojito denken met op de achtergrond tropische vruchten.

Blond, Bock, Bruin, Tripel Citrus, Tropisch fruit Saaz, Sterling

6,5 - 8,5

5 - 5,5

0,8

47,70

4

2

12,2029

NZ

Dual Purpose

Zachte Amerikaanse variëteit ontwik-keld uit Hallertau. Veelvuldig gebruikt in biersoorten waar alleen een subtiel hoparoma gewenst is, zoals Duitse en Amerikaanse pils. Genoemd naar Mount Hood in Oregon.

Kölsch, Pils Kruidig, Pikant Crystal, Hallertau

4 - 8

5 - 8

1 - 1,7

30 - 40

12 - 38

7 - 16

<121 - 23

USA

Aroma

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Northern Brewer

Nugget

Universele hop, vooral gebruikt als bit-terhop. Wordt veel in donkere bieren gebruikt alsook in Altbier en Kölsch. De hopbellen zijn van nature wat brui-ner dan de andere soorten. Een van de belangrijkste variëteiten in het Hal-lertau gebied, waar het goede aroma’s ontwikkelt in het zonnige klimaat.

Blond, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Scotch Ale, Stout, Tripel Harsachtig Nugget

9,50

4

1,61

56

21

7,60

<126

DE

Dual purpose

Is een kruising tussen Brewers Gold en een mannelijke hopplant met een hoog alfazurengehalte. Aroma en smaak zijn bloemig en harsachtig.

Porter, Stout Bloemig, Harsachtig, Kruidig, Pikant Columbus, Galena

9,5 - 14

4,2 - 5,8

1,5 - 3

48 - 59

12 - 22

7 - 10

<122 - 30

USA

Bitter

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Northern Brewer

Nugget

Universele hop, vooral gebruikt als bit-terhop. Wordt veel in donkere bieren gebruikt alsook in Altbier en Kölsch. De hopbellen zijn van nature wat brui-ner dan de andere soorten. Een van de belangrijkste variëteiten in het Hal-lertau gebied, waar het goede aroma’s ontwikkelt in het zonnige klimaat.

Blond, Pale Ale, Porter, Quadrupel, Scotch Ale, Stout, Tripel Harsachtig Nugget

9,50

4

1,61

56

21

7,60

<126

DE

Dual purpose

Is een kruising tussen Brewers Gold en een mannelijke hopplant met een hoog alfazurengehalte. Aroma en smaak zijn bloemig en harsachtig.

Porter, Stout Bloemig, Harsachtig, Kruidig, Pikant Columbus, Galena

9,5 - 14

4,2 - 5,8

1,5 - 3

48 - 59

12 - 22

7 - 10

<122 - 30

USA

Bitter

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Opal

Pekko

Ontwikkeld door Hull Hops Research Institute in Duitsland. Deze hop geeft een zuiver aroma van kruiden en cit-rus.

Bruin, Pils, Saison, Tarwebier, Tripel, Weizen Citrus, Kruidig Golding, Styrian Golding

13 - 14

3,5 - 5,5

0,8 - 1,3

30 - 45

20 - 25

9 - 10

0 - 128 - 34

DE

Dual Purpose

Amerikaanse dubbeldoel hop. Ge-noemd naar de Finse god van de gerst en het brouwen. Complex kruidig ka-rakter dat doet denken aan munt, sa-lie of jeneverbes. Zeer cleane en frisse bitterheid. Toetsen van tropisch fruit en meloen.

Blond, Bruin, American PA, Pale Ale, Tripel Bloemig, Citrus, Kruidig

13 - 16

3,5 - 4,25

2,1 - 2,7

46 - 55

12 - 15

11 - 13

<127 - 30

USA

Dual Purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Saaz

Simcoe

Een typische aromahop uit Tsjechië. Als onbetwiste koning van de pilsener-hop is Saaz de enige hop die gebruikt wordt in het oorspronkelijke pilsener van de wereld: Pilsner Urquell. Hij heeft een zacht kruidig aroma, deli-caat en subtiel. Deze hop geeft een zuivere, verfijnde bitterheid.

Alt, Kölsch, Pils, Tarwebier, Weizen Aards/tabak, Bloemig, Kruidig Tettnanger

3 - 4,5

3 - 4,5

0,5 - 1,0

25 - 37

23 - 40

7 - 11

9 - 1324 - 28

CZ

Aroma

Amerikaanse hopvariëteit die in 2000 op de markt werd gebracht. Deze hop-variëteit is een “dubbeldoelhop”, bij het bierbrouwen gebruikt zowel voor zijn aromatische als zijn bittereigen-schappen. Het is een hopsoort met harsachtig en citrus aroma. Zeer veel gebruikt in Amerikaanse ales.

American PA Aards/tabak, Citrus, Harsachtig Magnum, Summit

12 - 14

4 - 5

2 - 2,5

60 - 65

10 - 15

5 - 8

<115 - 20

USA

Dual purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Saaz

Simcoe

Een typische aromahop uit Tsjechië. Als onbetwiste koning van de pilsener-hop is Saaz de enige hop die gebruikt wordt in het oorspronkelijke pilsener van de wereld: Pilsner Urquell. Hij heeft een zacht kruidig aroma, deli-caat en subtiel. Deze hop geeft een zuivere, verfijnde bitterheid.

Alt, Kölsch, Pils, Tarwebier, Weizen Aards/tabak, Bloemig, Kruidig Tettnanger

3 - 4,5

3 - 4,5

0,5 - 1,0

25 - 37

23 - 40

7 - 11

9 - 1324 - 28

CZ

Aroma

Amerikaanse hopvariëteit die in 2000 op de markt werd gebracht. Deze hop-variëteit is een “dubbeldoelhop”, bij het bierbrouwen gebruikt zowel voor zijn aromatische als zijn bittereigen-schappen. Het is een hopsoort met harsachtig en citrus aroma. Zeer veel gebruikt in Amerikaanse ales.

American PA Aards/tabak, Citrus, Harsachtig Magnum, Summit

12 - 14

4 - 5

2 - 2,5

60 - 65

10 - 15

5 - 8

<115 - 20

USA

Dual purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaragd

Sorachi Ace

Duitse dual purpose hop, ontwikkeld als meer ziekte resistent alternatief voor Hallertau Mittelfrüh. Heeft een zeer interessant aroma profiel met vooral fruitige en bloemige toetsen. De smaak is eerder pittig.

Blond, Bruin, Pale Ale, Tripel Bloemig, Fruitig, Pikant

4 - 6

3,5 - 5,5

0,7 - 1,7

20 - 40

30 - 50

9 - 14

113 - 18

DE

Dual Purpose

Deze Japanse variëteit werd ontwik-keld door de Sapporo Breweries, oor-spronkelijk voor gebruik in hun eigen bieren, maar deze is inmiddels vervan-gen door andere, nieuwere variëteiten. Dual purpose hop. Duvel Tripel Hop 2013.

American PA Citrus, Kruidig

11,5 - 16

6 - 7,5

1,5 - 3

44 - 55

20 - 26

7 - 11

2 - 523 - 28

USA

Dual purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Southern Aroma

Southern Dawn

Southern Aroma is een Zuid Afrikaanse hopsoort voortgekomen uit een krui-sing van Saaz en Mittelfruh. Floraal, kruidig en fruitig zijn termen die het aroma best omschrijven. Werkt goed in Europese en Engelse ales.

Blond, Bruin, Pale Ale, Tripel Bloemig, Fruitig, Kruidig Motueka

3,6 - 4

5

0,6 - 0,8

23,50

10 - 12

7

>116 - 22,6

ZA

Aroma

Southern Dawn geeft een zuivere bit-terheid met kruidige toetsen. Een ide-ale kandidaat voor bitterhop voor IPA’s en pale ales.

American PA, Pale Ale Kruidig, Steenfruit, Tropisch fruit

11,2 - 12,5

4,3 - 5,9

0,6

21,60

25

11,10

9,9031,6 - 32,2

ZA

Dual Purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Southern Aroma

Southern Dawn

Southern Aroma is een Zuid Afrikaanse hopsoort voortgekomen uit een krui-sing van Saaz en Mittelfruh. Floraal, kruidig en fruitig zijn termen die het aroma best omschrijven. Werkt goed in Europese en Engelse ales.

Blond, Bruin, Pale Ale, Tripel Bloemig, Fruitig, Kruidig Motueka

3,6 - 4

5

0,6 - 0,8

23,50

10 - 12

7

>116 - 22,6

ZA

Aroma

Southern Dawn geeft een zuivere bit-terheid met kruidige toetsen. Een ide-ale kandidaat voor bitterhop voor IPA’s en pale ales.

American PA, Pale Ale Kruidig, Steenfruit, Tropisch fruit

11,2 - 12,5

4,3 - 5,9

0,6

21,60

25

11,10

9,9031,6 - 32,2

ZA

Dual Purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Southern Passion

Southern Star

Aroma hop van Zuid Afrikaanse af-komst. Unieke aromacombinatie van passievrucht, rode bes, meloen en pompelmoes. Zekerheid van succes bij elk hop forward bier.

Blond, Pale Ale, Quadrupel, Tripel Bloemig, Grassig

5,0 - 8,0

7 - 8

0,8 - 1

20 - 35

17 - 26

10 - 13

<116,6 - 20,2

ZA

Aroma

Zuid Afrikaanse super alfa variëteit met een neutraal karakter voor droge bitterheid. Geeft een zeer lichte bes-sentoets.

American PA Aards/tabak, Citrus, PikantEquinox, El Dorada, Herkules,

Summit

12 - 15,5

4,8 - 5,2

1,6

38,90

22

14,60

1231

ZA

Bitter

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Spalt Select

Sterling

Duitse aromahop in de klassieke stijl met een licht kruidig karakter, verge-lijkbaar met Tettnanger en Saaz. Goed alternatief voor de Franse Spalt.

Pale Ale, Porter, Scotch Ale, Stout Dennen, Harsachtig Tettnanger, Saaz

3 - 6,5

2 - 5

0,5 - 1,2

40 - 50

15 - 20

6 - 8

10 - 2220 - 28

DE

Aroma

Amerikaanse bloemige hop. Gelan-ceerd in 1998. Kruising tussen Saaz en Mount Hood qua karakter, maar makkelijker te telen. Het resultaat is een licht kruidige geur, met een bloe-mige toets en een vleugje citrus.

Alt, Bock, Kölsch, Pils, Tarwebier, Weizen Bloemig, Kruidig, Pikant Saaz

4,5 - 9

4 - 6

0,6 - 1,9

44 - 48

19 - 23

5 - 8

11 - 1722 - 28

USA

Dual purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Spalt Select

Sterling

Duitse aromahop in de klassieke stijl met een licht kruidig karakter, verge-lijkbaar met Tettnanger en Saaz. Goed alternatief voor de Franse Spalt.

Pale Ale, Porter, Scotch Ale, Stout Dennen, Harsachtig Tettnanger, Saaz

3 - 6,5

2 - 5

0,5 - 1,2

40 - 50

15 - 20

6 - 8

10 - 2220 - 28

DE

Aroma

Amerikaanse bloemige hop. Gelan-ceerd in 1998. Kruising tussen Saaz en Mount Hood qua karakter, maar makkelijker te telen. Het resultaat is een licht kruidige geur, met een bloe-mige toets en een vleugje citrus.

Alt, Bock, Kölsch, Pils, Tarwebier, Weizen Bloemig, Kruidig, Pikant Saaz

4,5 - 9

4 - 6

0,6 - 1,9

44 - 48

19 - 23

5 - 8

11 - 1722 - 28

USA

Dual purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Strisselspalt

Styrian Goldings

Afkomstig uit de Elzas in Frankrijk. Deze aromahop geeft aroma’s die doen denken aan de Hersbrucker fa-milie. Aroma’s worden omschreven als zijnde kruidig, citrus en fruitig.

American PA Citrus, Harsachtig, Kruidig Mount hood, Crystal, Hersbrucker

1,8 - 2,5

4 - 4,7

0,6 - 0,8

35 - 52

13 - 21

8 - 10

<120 - 23

FR

Aroma

Wordt gebruikt als bitterhop in Bel-gische ales en als aromahop in En-gelse ales. Een aangename hop met een grasachtig, bloemachtig karakter. Hoewel hij vergelijkbaar is met Fuggles heeft deze hopsoort zijn eigen karak-teristieken. Het hoppig karakter komt goed tot uiting in goudkleurige ales met lage moutaroma’s.

Kölsch, Pils Bloemig, Citrus, Kruidig Fuggles

2,8 - 6

2 - 3

0,3 - 1

27 - 33

34 - 38

9 - 11

2 - 525 - 30

SVN

Aroma

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Summit

Target

Afgezien van zijn bitterheid kwaliteiten heeft deze unieke variëteit ook een sterk aroma van citrusfruit; met toet-sen van mandarijn, sinaasappel en grapefruit. Soort met een zeer hoog gehalte aan alfazuren. Bruikbaar voor gerstewijn, donker bier en de zogehe-ten IPA’s.

Blond, Pale Ale, Tripel Bloemig, Fruitig, Kruidig Simcoe

16 - 18

3,3 - 4,3

1,5 - 3

30 - 50

15 - 25

10 - 16

<126 - 33

USA

Dual purpose

Een excellente ‘hoogalfa’-variëteit die veel bitterheid geeft voor een com-petitieve prijs. Engelse dual purpose hopsoort.

Alt, Blond, Kölsch, Pale Ale, Pils, Porter, Saison, Scotch Ale, Stout,

Tarwebier, WeizenBloemig, Kruidig Magnum

8 - 15

5 - 5,5

1,6 - 2,6

17 - 22

8 - 10

<1

<129 - 35

BE

Bitter

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Summit

Target

Afgezien van zijn bitterheid kwaliteiten heeft deze unieke variëteit ook een sterk aroma van citrusfruit; met toet-sen van mandarijn, sinaasappel en grapefruit. Soort met een zeer hoog gehalte aan alfazuren. Bruikbaar voor gerstewijn, donker bier en de zogehe-ten IPA’s.

Blond, Pale Ale, Tripel Bloemig, Fruitig, Kruidig Simcoe

16 - 18

3,3 - 4,3

1,5 - 3

30 - 50

15 - 25

10 - 16

<126 - 33

USA

Dual purpose

Een excellente ‘hoogalfa’-variëteit die veel bitterheid geeft voor een com-petitieve prijs. Engelse dual purpose hopsoort.

Alt, Blond, Kölsch, Pale Ale, Pils, Porter, Saison, Scotch Ale, Stout,

Tarwebier, WeizenBloemig, Kruidig Magnum

8 - 15

5 - 5,5

1,6 - 2,6

17 - 22

8 - 10

<1

<129 - 35

BE

Bitter

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Tettnanger

Tomahawk

Zeer nobele Duitse aromahop, veel ge-bruikt bij lagerbieren. Heeft een mild, kruidig aroma en een fijne, delicate smaak. Weinig hopvelden, wat hem wegens de lage opbrengst soms duur-der maakt.

American PA Citrus, Harsachtig, Kruidig Saaz, Spalt Select

3 - 5,8

2,8 - 5,3

0,36 - 1,07

40,60

20

6,20

11,3024

DE

Aroma

Hoogproductieve Amerikaanse bitter-hop met hoog alfazurengehalte. Ook bekend onder de handelsnaam Co-lumbus. Vormt samen met Cascade en Centennial een van de ‘Three Cs’ en is qua smaak en aroma vergelijk-baar: citrusachtig en licht houtig.

Columbus, Zeus

14 - 18

4,5 - 6

1,5 - 4,5

25 - 55

9 - 25

6 - 12

<128 - 35

USA

Bitter

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Triskel

Whitbread Golding

Een van de eerste hopsoorten voort-gesproten uit de Elzas. Heeft een meer uitgesproken aromaprofiel dan Strisselspalt.

American PA Aards/tabak, Bloemig, Citruschinook, Simcoe, Centennial,

Strisselspalt

8 - 9

4 - 4,7

1,5 - 2

59 - 61

13,4 - 13,6

6 - 6,2

<120 - 23

FR

Aroma

Britse hopsoort die in de jaren ‘50 van vorige eeuw aan zijn naam kwam toen de kweker in handen kwam van de Withbread Brewing Company. Ro-buuste dual purpuse hop met typische Engelse fruitige aroma’s en een uitge-sproken bitterheid.

American PA, Pale Ale, Stout Fruitig Fuggles, East Kent Golding

5 - 7,5

2,5 - 3,5

0,8 - 1,22

24 - 27

38 - 42

9 - 13

<2,133 - 37

UK

Dual Purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Triskel

Whitbread Golding

Een van de eerste hopsoorten voort-gesproten uit de Elzas. Heeft een meer uitgesproken aromaprofiel dan Strisselspalt.

American PA Aards/tabak, Bloemig, Citruschinook, Simcoe, Centennial,

Strisselspalt

8 - 9

4 - 4,7

1,5 - 2

59 - 61

13,4 - 13,6

6 - 6,2

<120 - 23

FR

Aroma

Britse hopsoort die in de jaren ‘50 van vorige eeuw aan zijn naam kwam toen de kweker in handen kwam van de Withbread Brewing Company. Ro-buuste dual purpuse hop met typische Engelse fruitige aroma’s en een uitge-sproken bitterheid.

American PA, Pale Ale, Stout Fruitig Fuggles, East Kent Golding

5 - 7,5

2,5 - 3,5

0,8 - 1,22

24 - 27

38 - 42

9 - 13

<2,133 - 37

UK

Dual Purpose

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Willamette

Zeus

Milde en aangename aromahop. Licht-kruidig karakter met een bloemig aro-ma. Een Amerikaanse hopsoort als antwoord op de bekende Engelse aro-mahoppen. Verwant met Fuggles. Op dit moment de meest geteelde aroma-hop in de Verenigde Staten. Vernoemd naar de Willamettevallei in Oregon.

Pale Ale Citrus, Kruidig Fuggles, Tettnanger

4 - 6

3 - 4

1 - 1,5

30 - 55

20 - 30

7 - 8

5 - 630 - 35

USA

Aroma

Amerikaanse dual purpose hop met een hoog gehalte aan alfazuren. Ver-gelijkbaar met Columbus/Tomahawk.

Alt, Bock, Kölsch, Pils, Stout, Weizen Bloemig, Kruidig Columbus, Tomahawk

14 - 18

4,5 - 6

1,5 - 4,5

25 - 55

9 - 25

6 - 12

<128 - 35

USA

Bitter

Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


Smaak en geur

Oorsprong

Alfazuur %

Cohumulone %

Type hop

Betazuur %


Myrceen %

Humulene %

Caryofylleen %

Farnesene %


• USA • UK • België • Frankrijk

• Duitsland • Slovenië • Tsjechië • Zuid-Afrika • Nieuw-Zeeland • Polen

•

• • • •

• • • •

•

HOPSPOTS

• African Queen • Amarillo• Aramis • Ariana • Aurora• Barbe Rouge • Bramling Cross • Brewers Gold• Calista • Calypso • Cascade• Centennial• Challenger• Chinook• Citra• Cluster• Columbus• Comet• Crystal• CTZ• El Dorado• Equanot • Fuggles• Galena• Goldings• Green Bullet • Groene Bel• Hallertau Blanc • Hallertau Hersbrucker• Hallertau Mittelfruh• Hallertau Perle• Hallertau Tradition • Herkules • Huell Melon

Iunga •Lemondrop •

Loral • Lubelski •Magnum •

Mandarina Bavaria •Marynka •

Mosaic •Motueka •

Mount Hood •Northern Brewer •

Nugget •Opal •

Pekko •Saaz •

Simcoe •Smaragd •

Sorachi Ace •Southern Aroma •

Southern Dawn •Southern Passion •

Southern Star •Spalt Select •

Sterling • Strisselspalt •

Styrian Goldings •Summit •

Target •Tettnanger •Tomahawk •

Triskel •Whitbread Golding •

Willamette •Zeus •

Korspelsesteenweg 863581 BeverloBelgium+32 11 40 14 [email protected]

Alle gegevens zijn gebaseerd op de actueel beschikbare informatie en zijn enkel bedoeld als indicatie. Gelieve voor gebruik steeds de technische informatie of analysecertificaten van het product te raadplegen. De bewaartijd en –omstandigheden, alsook de verpakking kunnen de resultaten sterk beïnvloeden. Gelieve na te gaan of het product

zich in de originele en onbeschadigde Brewferm® of fabrikantenverpakking bevindt, en gekoeld bewaard werd bij jouw leverancier. Voor meer informatie, zie www.brouwland.com of bel +32 11 40 14 08.

HOPGIDS - Brouwland · 2019-03-05 · Beste hopliefhebber, In deze folder bundelden wij alle...

Documents

Transcript of HOPGIDS - Brouwland · 2019-03-05 · Beste hopliefhebber, In deze folder bundelden wij alle...