INFO HERFST

Refractometer digitaal 0-230 Oe + 0-50 BrixBepaal met slechts enkele druppels binnen 2 seconden de dicht-heid van uw vloeistof! Deze digitale refractometer is geschikt voor zowel most, wort, als fruitsap. Geleverd met 9 volt-batte-rij en gebruiksaanwijzing. Prijsdoorbraak: slechts 159 € !!• Bereik:0tot50%Brix/0tot230°Oechsle/0to42°kmw/ 0to80°C(32to176°F).• Aflezing:0.1%Brix/1°Oechsle/0.1°kmw/0.1°C(0.1°F).• Nauwkeurigheid:±0.2%Brix/±1°Oechsle/±0.2°kmw/ ±0.3°C(±0.5°F).• Calibratie:automatischmetdemi-water.• Temperatuurscompensatie(ATC):automatischvan10–40°C.• Meettijd:1,5seconden.• Voeding:9Vbatterij,goedvoorong.5.000metingen.• Gewicht:420gram.

Koperen bekleding voor FILTERKUIP BRUMASGeef uw Brumas een facelift met een koperen mantel! Deze mooiekoperenbekledingvoordeBRUMASfilterkuipiseenvoudig te plaatsen en geeft uw installatie een totaal andere look!

2 0 1 0

Korspelsesteenweg86,B-3581Beverlo-België•Tel.+32(0)11-40.14.08•Fax+32(0)11-34.73.59info@brouwland.com•www.brouwland.com

2 0 1 0

013.048.4 € 159,00 057.041.5 € 869,00

AB

Gedaan met voetenwerk!Druivenkneuzer/-ontsteler MANUEELDe druiven worden eerst gekneusd en daarna ontsteeld. De kneuzer kan op een pulpbak of op eenspecialestaandergeplaatstworden(nietmeegeleverd).Capaciteit:tot1000kg/uur.

Art.nr. Type Afm. trechter Tot afm. (L x B x H) Prijs015.134.0 Gelakt staal 94x50cm 118x50x60cm € 412,25

015.136.5 MettrechterenzeefinRVS 84x53cm 132x53x63cm € 445,39

015.141.5 VolledigRVSuitvoering * 84x53cm 132x53x63cm € 702,73

015.138.1 Afzonderlijkestaander 116x64x78cm € 149,46

Druivenkneuzer /-ontsteler ELEKTRISCHVoorhetontstelenenkneuzenvandedruivenin1arbeidsgang.Dedruivenwordeneerst gekneusd en daarna ontsteeld. De kneu-zerkanopeenpulpbakofopeenspecialestaandergeplaatstworden(nietmeegeleverd).Metzwareelektromotorenkettingaandrij-ving.Capaciteit:tot1500kg/uur.

Art.nr. Type Afm. trechter Totale afm. (L x B x H) Prijs

015.133.8 Gelakt ijzer 84x53cm 118x64x63cm € 605,33015.135.7 MettrechterenzeefinRVS 90x46cm 133x55x60cm € 781,35015.140.7 VolledigRVSuitvoering* 90x46cm 117x54x61cm € 1.075,86

015.138.1 Afzonderlijkestaander - 116x64x78cm € 149,46015.142.3 Veiligheidsbox84x53cm** € 122,79015.143.1 Veiligheidsbox46x90cm € 122,79

Druivenmolen 20 lDruivenmolens zonder messen voor een zachte kneuzing.Voorzienvanspecialezuurbestendigealuminiumrollen(breedte:22cm).Ookgeschiktvoorbessenenanderzachtfruit.LeverbaarinzowelgelakteuitvoeringalsmetRVStrechter.Capaciteit:tot500kg/uur.

Art.nr. Type Afm. trechter Totale afm. (L x B x H) PrijsA 015.130.8 Gelakt metaal 77x50cm 115x60x36cm € 185,00

015.131.6 MetRVStrechter 63x50cm 120x56x40cm € 199,00

B 015.132.4MetRVStrechterELEKTRISCH

80x52cm 120x56x40cm € 542,77

Fruit-/druivenmolen met RVS kuipHorizontalefruitmolenmetRVSkuipenverstelbarerollenenmesseninspecialelegeringdienietdoorzurenwordtaangetast.Het model 015.100.1 is geschikt voor zowel druiven als fruit dankzij de afneembare messen.

Art.nr. Inhoud Afm. trechter Totale afm. ( L x B x H) PrijsA 015.095.3 10liter 45x36cm 100x45x30cm € 269,00B 015.096.1 10liter 45x40cm 120x56x40cm € 189,00C 015.100.1 20liter 63x50cm 121x53x36cm € 336,16

VOOR FRUIT

VOOR DRUIVEN

VOOR DRUIVEN EN FRUIT

* met aluminium walsen en stalen as.

* veiligheidsbox inbegrepen.** enkel op bestelling.

2

AB

C

Appelvreter RVSKrachtige verticale fruitmolen, diegrote hoeveelheden hard fruit(appelen,peren,...)maaltineenrecordtijd.Ookvoorrabarber,kweeperen,bieten,enz.!Volledig RVS. Zwareelektromotor220V,1350W.

Appelvreter SPEIDELDeze appelvreter van Speidel raspt perfect uw fruit en garandeert een maximaal saprendement. Dankzij de grote vultrechter kan u de appelvreter makkelijk per kist vullen. Eenvoudig te reini-gen:verwijderdevultrechterenspuitdezeevenals de machine schoon. Alle raspon-derdelen zijn vervaardigd uit hoogwaar-dige RVS. Deze heeft geen bijkomende behandeling of zorg nodig(demessenmoe-tenafentoewelgeslepenworden).Detrechterisgemaakt uit zware PE kunststof. Overeenkomstig allevantoepassingzijndeEuropeseVeiligheidsbe-palingen. Levensmiddelengeschikt.Motor:230V,50Hz,2,2kW.2800tpm.Tot1000kg/uur.Afmetingen(LxBxH):350x765x1250mm.Hoogteafvoer:380mm.Gewicht:25kg.

Fruitpers 20 liter met kantelbare brugStevige constructie met kantelbare brug voormakkelijkvullen/ledigenvandefruit-korf.Inhoudkorf=20l.Afmetingen(BxDxH):55x40x80cm.Verkrijgbaar in 2 versies: •Metbeukenhoutenkorfen RVSbodemplaat.•MetvolledigRVSvruchtenkorf.

Art.nr. pK Diam.x H Cap/u. Prijs015.150.6 1,5 60x120cm 400kg € 852,32015.155.5 2,0 80x135cm 800kg € 1.125,36

Art.nr. Inhoud Prijs015.065.6 1,6liter € 95,00015.066.4 5,5liter € 135,00

Fruitpers tafelmodelMet dubbele RVS fruitkorf met opvang-bakje. Zeer degelijke constructie. Ideaal voor het persen van kleinere hoeveelheden fruit,groenteenkruiden.

Fruitpersen 10 l / 20 lDe idealefruitpersvoorbeginners.VollediginhoutmetRVSonderplaat!Geleverdmetperszak. Degelijke constructie. Heeft geen racagnac-systeem.

WaterdrukpersenModerne fruitpers die functioneert met een opblaasbare centrale balg.Aantesluitenaan een waterkraan. Door de normale waterdruk zet de rubberen balg snel uit en wordt het sap naar de geperforeerde buitenkant geduwd. Snelle en degelijke werking,albij2bar.Compleetmetroestvrijstalenkorfmantel,manometer,veiligheidsventiel,snelkop-peling,perszaken“anti-spatmantel”.

Zie ook de professionele infofolder voor persen van 80-300 liter.

Art.nr.Inhoud

vruchten-korf

B x H (cm) Prijs

015.300.7 20l 54x83 € 718,62015.301.5 40l 65x98 € 849,71

015.301.5-INOX 40lvoll.RVS 65x98 € 1.267,17

Perszak voor waterdrukpersArt.nr. Inh. Prijs015.304.9 20l € 34,52015.305.6 40l € 38,18015.306.4 80l € 51,91015.307.2 160l € 72,98

Art.nr. Beschrijving Prijs015.262.9 Beukenhouten korf € 372,70015.263.7 RVSkorf € 644,34

Art.nr. Afmetingen (L x B x H) Inh. Prijs

015.050.8 43x40x57cm 10l € 358,99015.045.8 50x44x68cm 20l € 495,00

3

015.165.4 € 695,00

Rijpen en gisten!Kunststof drankvaten rondDankzij de opening in volle breedte zeer makkelijk te rei-nigen.Hermetischsluitenddeksel,voorzienvaneengatvoorhetwaterslot.Aftapkraan,stop,watersloten1hermetischslui-tende schroefdop inbegrepen... aan een onovertroffen prijs!

PulpbakkenIn zeer stevig levensmiddelengeschikt kunststof.Geschiktalsmostkuip,voorpulpgisting,voorhetwassenenlatenwekenvanflessen,…Geleverdzonderdekselenzonderaccessoires.

Kraan pulpbak Deksel pulpbakVoorpulpbakken350-500liter.

Kunststof drankvaten met dekselKwalitatief hoogstaande vaten voor gisting of rijping van wijn of bier,compleetmet aftapkraan en verwijderbaar schroef-deksel. Extra gladde binnenwand voor makkelijk reinigen. Waterslotnietinbegrepen.Ødekselrondevaten:12cm.Ødekselovalenvaten:20cm.

Art.nr. Inhoud Afmetingen (Ø x H) Prijs

017.750.1 30liter 40x36cm € 29,95017.751.9 60liter 40x61cm € 35,80017.752.7 120liter 50x78cm € 60,79017.753.5 210liter 56x97cm € 80,73017.755.1 Waterslot € 2,31017.756.8 Aftapkraanwit € 4,56017.758.4 Rubberen ring voor aftapkraan € 0,97017.759.2.M Rode schroefdop met gat € 1,03017.759.2.Z Rode schroefdop zonder gat € 0,86

Art.nr. Inhoud/Vorm Afm. (L x B x H) Prijs

017.740.2 10literrond (BxH)24x32cm € 32,28017.741.0 15literrond (BxH)28x36cm € 39,40017.760.0 60literovaal 55,5x35x50cm € 98,06017.761.8 100literovaal 65x41x58cm € 133,66017.763.4 200literovaal 85,5x50x73cm € 204,11017.764.2 300literovaal 87x60x79cm € 250,49017.765.9 500literovaal 100x70x98cm € 469,19

Art.nr. Inhoud Ø x H Prijs

017.632.1 80liter 65x32cm € 46,11017.640.4 150liter 88x32cm € 68,15017.641.2 230liter 85x55cm € 81,01017.643.8 350liter 96x73cm € 114,43017.644.6 500liter 104x82cm € 160,71017.650.3 150literrechthoekig 80x63x38cm € 62,96

4

018.045.5 € 13,96 017.656.0 € 38,05

PRICE DROP

PRICE DROP

PRICE DROP

Stijlvolle RVS: nieuw gamma!

Art.nr. Inhoud Ø x H Prijs

017.779.35 35liter 325x485mm € 96,00017.779.55 55liter 405x545mm € 119,00017.779.80 75liter 405x685mm € 129,00017.779.100 110liter 465x740mm € 149,00017.779.150 150liter 465x980mm € 175,00017.779.200 200liter 540x840mm € 195,00017.779.300 300liter 650x985mm € 285,00

Art.nr. Inhoud Ø x H Prijs

017.780.55 55liter 405x545mm € 239,00017.780.100 110liter 465x740mm € 269,00017.780.150 150liter 465x980mm € 295,00017.780.200 200liter 540x840mm € 319,00017.780.300 300liter 650x985mm € 429,01

Art.nr. Inhoud Ø x H Prijs

017.781.100 100liter 540x1000mm € 419,00017.781.200 200liter 540x1430mm € 459,00017.781.300 300liter 650x1430mm € 729,00017.781.400 400liter 760x1430mm € 875,00017.781.500 500liter 760x1660mm € 949,00

Vaten met deksel, kraan en vlakke bodemRoestvrijstalen(AISI304)vatenmetvlakkebodem.Compleetmetstofdekselenbolkraan.Universeelinzetbaar. Kan eventueel ook als brouwketel gebruikt worden.Wanddikte:0,6-0,8mm.Voorafzonderlijkevoeten(017.787.xx)envaten400-1000liter,ziewww.brouwland.com.

Vaten met vlottend deksel en conische bodemDeze vatenmetconischebodemhebben,bovenopdevoordelenvandebovenstaandevaten,ooknogdevolgendeeigenschappen:met 2 aftapkranen voor gedeeltelijke en volledige lediging.Gemonteerdop3gelastevoeten.Mangatzijkantoptioneel.INOXAISI304.Wanddikte:0,6-0,8mm.

Vaten met vlottend deksel en vlakke bodemRoestvrijstalen vaten met een vlottend deksel hebben veel voordelen en zijn univer-seelinzetbaar:alsgistingstank(dankzijhetmeegeleverdeventiel),alsrijpvat,alsopslagvat,…Dooreenspecialeluchtbandsluithetdekselhermetischafenverhindertopdiemanieroxidatie.Het niveau van het deksel kan op elk moment aangepast worden aan het vloeistofniveau! Ideaal om wijn te laten rijpen. Door de volledige opening zijn de vaten bovendien makkelijk te reinigen. Al de vaten zijn in hamer-slaguitvoering!Compleetgeleverdmetluchtband,pompmetmanometerenventiel.Roestvrijstaalendusonverslijtbaarenperfecthygiënisch!INOXAISI304.Wanddikte:0,6-0,8mm.Kraan in gechromeerd metaal. Voorafzonderlijkevoeten(017.787.xx),ziewww.brouwland.com.

5

Tijd voor Wijn!Korrelgisten BIOFERMBIOFERMheeftdankzijvelejarenervaringeenuitstekendgammareingistensamengestelddievooriederewijnma-ker een oplossing biedt. Houdt u meer van zoete wijnen? Heeft u een gist nodig voor lage temperaturen. Houdt u meervankrachtige,rodewijnen?Vooriedertypeisereenspecialegistbeschikbaar.DeBIOFERM-korrelgistenzijndeenigegistendie,naastdeverpakkingvan7g,ookineenvacuümverpakkingvan100gverkrijgbaarzijn.Ditgarandeerteenmaximalehoudbaarheid.

Bioferm RougeSaccharomycesCerevisiaevar.Cerevisiae.Korrel-gist speciaal geschikt voor de vergisting van rode, aromatische wijnen met een hogere productie vanestersenvetzuren.VeelgebruiktbijwijnenvanCabernetSauvignon,PinotNoirenMerlot.Snelle opstart. Bevat de “killer”-factor om wilde gistenteinhiberen.Alcoholtolerantie15%vol.Ruimtemperatuurbereik:12-35°C.Dosis: 2-3 g/10 liter.

Bioferm ChampSaccharomycesCerevisiaevar.Bayanus.Korrelgistdie zorgt voor een neutrale vergisting met hoge sulfietresistentie(tot25-30mgvrijSO2perliter).Zorgt voor een regelmatige en ver doorgedreven vergisting.Ookbijstilgevallenwijnen,hergisting en schuimwijnen. Eveneens geschikt voor na-gistingbijbieren.Temperatuurbereik:15-30°C.Alcoholtolerantietot17%vol.Dosis: 2 g/10 literbijnormaleomstandigheden,4 g/10 literbijheropstart,hergistingofmoeilijkeomstandigheden.

Bioferm KillerSaccharomycesCerevisiaevar.Bayanus.Korrelgistspeciaal voor de vergisting van wijnen met een hoger alcoholgehalte. Zorgt voor een regelma-tige en ver doorgedreven vergisting met weinig restsuiker,ookbijlageretemperaturen.Zeerge-schikt voor de heropstartvanstilgevallenwijnen,hergisting en schuimwijnen. Geeft zeer goede resultaten bij Chardonnay en Pinot Gris wijnen. Ruimtemperatuurbereik:10-30°C.Alcoholtole-rantietot16%vol.Bevatde“killer”-factor om wilde gisten te inhiberen.Dosis: 2 g/10 liter bij temp. >15°C. 3 g/10 liter bij temp. <15°C.

Bioferm CoolSaccharomycesCerevisiaevar.Bayanus.Korrelgist speciaal voor de vergisting van wijnen bij koudere temperaturen. Produceert wijnen met een uitgesproken vruchtenkarakter bij een langzamerevergistingvan13-17°C.Vergistreedsvanaf8°C!Dosis: 2 g/10 liter bij temp. >15°C 3 g/10 liter bij temp. <15°C

Bioferm BlancSaccharomycesCerevisiaevar.Cerevisiae.Korrelgist speciaal geschikt voor de vergisting van witte tafelwijnen met behoud van hun natuurlijke aroma’s(produceertweinigsecun-dairearoma’s).Alcoholtolerantietot14%vol.Temperatuurbereik:18-30°C.Dosis: 2-3 g/10 liter.

Bioferm DouxKorrelgist voor het bekomen van wijnen met een hoger restsuikergehalte. Door het behoud van de natuurlijk aanwezige fructose kan een restsuikergehaltevan5-15g/literbekomenworden.Voorfruitige witte en soepele rode wijnen. Ook geschikt voor fruitwijnen. Geringe acetaldehydevorming. Idealevergistingtemperatuur:15-20°C.Matigealcoholtolerantie:12-14%vol.Dosis: 2-3 g/10 liter.

Bioferm MalicDeze gist breekt tot 50% van het aanwezige appelzuur af! Een teveel aan appelzuur is vooral bij fruitwijnen veel voorkomend en geeft een scherpe,wrangesmaak.Bijdezegistzalhetappel-zuurtijdensdevergistingingrotemate“verbruikt”worden(1gappelzuurwordtomgezetin0.03%alcohol).BIOFERMMALICverbruikt18gsuikervoor1%alcoholenisduszeergeschiktomvaneenmost met een hogere dichtheid toch een wijn met een lager alcoholgehalte te maken. De gist bevor-dert kleurextractie(geschiktvoorrodewijnen)enheeft een neutraal aromaprofiel. Temperatuurbe-reik:20-30°C.Alcoholtolerantie:14-15%vol.Dosis: 2-3 g/10 l.

Bioferm AromaticSaccharomycesCerevisiaevar.Cerevisiae.Korrelgist voor het bekomen van wijnen met meer aroma,doordeproductievanmeeresters,aromacomponenten en glycerine dan andere gist-stammen.Alcoholtolerantietot15%vol.Ruimtemperatuurbereik:10-30°C.Bevordert de appel-melkzuurgisting door een snelle autolyse van de gistcellen op het einde van de vergisting. Is daarom ook ideaal voor de ver-gistingvanfruit/druivenmetveelappelzuur.Dosis: 2-3 g/10 liter.

Type 7 gram Prijs 100 gram Prijs 500 gram Prijs

Bioferm ROUGE 001.210.4 € 1,35 001.100.7 € 5,99 001.332.6 € 18,85BiofermBLANC 001.212.0 € 1,35 001.101.5 € 5,99 001.330.0 € 18,85BiofermCHAMP 001.214.6 € 1,35 001.102.3 € 5,99 001.335.9 € 18,85BiofermDOUX 001.215.3 € 1,45 001.103.1 € 10,50 001.347.4 € 31,68Bioferm KILLER 001.216.1 € 1,35 001.105.6 € 5,99 001.336.7 € 18,85BiofermCOOL 001.224.5 € 1,35 001.108.0 € 8,96 001.331.8 € 29,14BiofermAROMATIC 001.228.6 € 1,35 001.110.6 € 5,99 001.333.4 € 18,85BiofermMALIC 001.217.9 € 1,95 001.104.9 € 11,19 001.334.2 € 43,41

6

WYEAST vloeibare wijngisten “VINTNERS CHOICE”De unieke“smack-pack”-verpakkinglaattoeomopeenvoudigewijze(gistopstarten=verpakkingsamendrukkenenlatenopzwellen)op12-24uureensterielegistcultuuroptezetten.Iedereverpakkingisvoldoendevoor het opstar-ten van maximum 20 liter most.Voorgroterehoeveelhedenkanereengiststarteraangemaaktworden.Dankzijde“smack-pack”iseenlangebewaringindekoelkastmogelijk:6-12maandennafabricatiedatum.Duidelijke gebruiksaanwijzing bijgevoegd.

Gekoelde verpakking Activeren Opzwellen Bijvoegen Vergisting

4007 Malolactic Wine Culture (Leuconostoc oenos) 001.266.6MalolactischecultuurmetdeLeuconostocoenosER1AenEY2Dstammen. Zorgt voor een snelle en complete omzetting van het harde appelzuur in het zachtere en minder zure melk-zuur.Wordttoegevoegdvóórheteindevandeeerstevergisting(densiteit<1.020).WerktvanafpH2.9envanaf12°C.

4267 Bordeaux 001.258.3Voorcomplexerode wijnen met bessenaroma’s en voor most meteenhoogsuikergehalte.Zeergeschiktvooro.a.CabernetFranc,PinotNoir,Merlot,PetitSyrah,Rioja,Valdepenas,…Temperatuurbereik:15-32°C.Restsuiker:0-0.5%.

4021 Pasteur Champagne, Prise de mousse 001.252.6Veelalgebruiktvoordroge witte wijnen maar kan ook voor rode wijnen gebruikt worden. Zorgt voor een verre uitvergisting met weinig schuimvorming. Heeft goede sedimentatie-eigenschappen. Gebruiktvooro.m.Sauvignonblanc,Semillon,PinotBlanc,Ge-würztraminer,…Temperatuurbereik:12-25°C.Restsuiker:0-0.25%.

4347 Eau de Vie 001.260.9Erg alcoholtolerante gist voor een reine vergisting met weinig estersenanderevolatielearoma’s.Alcoholtoleranttot21vol%.Kan ook gebruikt worden voor het heropstarten van een stilge-vallenvergisting.ZeergeschiktvoorCordials,Grappa,EaudeVie’s,SingleMalts,…Temperatuurbereik:18-27°C.Restsuiker:0%.

4028 Chateau Red (Pasteur Red) 001.253.4Ideaal voor fruitrijke rode wijnen en wijnen met een lan-gere rijptijd.Weinigschuimvorming,lagezwavelproductieenbreedtemperatuurbereik.Gebruiktvooro.m.CabernetSauvig-non,Gamay,Beaujolais,Zinfandel,Rhone,Bourgognewijnen,Pi-notNoir,…Temperatuurbereik:12-32°C.Restsuiker:0-0.35%.

4632 Mead, Dry 001.261.7De beste keuze voor droge mede,metweinigschuimvormingen weinig of geen zwavelproductie. Ook geschikt voor droge ci-ders.Gebruikextragistvoedingszoutbijmede.Temperatuurbereik:12-25°C.Restsuiker:0-0.25%.

4134 Saké 001.250.0Gebruikt in combinatie met de koji-kincultuur voor op rijst geba-seerdedrankenzoalsSake,Nigori,DaiGingo,…Ook geschikt voor pruimenwijnen.Temperatuurbereik:15-25°C.Restsuiker:0-0.25%.

4766 Cider 001.251.8Zeer geschikt voor appel- en perenwijnen maar ook voor an-derefruitwijnen.Produceertfrisse,drogewijnenmeteenfruitigeafdronk.Temperatuurbereik:15-25°C.Restsuiker:0-0.25%.

4184 Mead, Sweet 001.254.2Speciaal geschikt voor de productie van zoete medemet2-3%restsuiker en een rijk vruchtenaroma. Ook geschikt voor zoetere fruitwijnenzoalsbv.perzik,kers,framboos,…Gebruikextragist-voedingszoutbijmede.Temperatuurbereik:18-25°C.Restsuiker:2-3%.

4767 Port Wine 001.263.3Voordiepe,groterode wijnen en portwijnen met vanille-toetsen. Kan zeer droog uitgisten. Voeg bij het bottelen eencognac of brandewijn toe voor een klassieke port. Ook geschikt voor most met een hoog suikergehalte. Temperatuurbereik:15-32°C.Restsuiker:0-0.25%.

4242 Chablis 001.256.7Voorzeerfruitige witte wijnenmethogeestervorming,vanil-le-toetseneneenzachteafdronk.O.m.voorChardonnay,Cha-blis,Ciders,Gewurtztraminer,CheninBlanc,PinotGris,…Temperatuurbereik:12-25°C.Restsuiker:0-0.85%.

4783 Rüdesheimer 001.264.1Voorfruitige wijnen met een uitgesproken Riesling-karak-term.a.w.eenfruitigprofielmeteendrogeafdronk.Ideaalvoorrijnwijnen,fruitigeciders,ijswijn,…Temperatuurbereik:12-25°C.Restsuiker:0.25-1%.

4244 Chianti 001.257.5Voorgrote,rijke, rode wijnen met een fruitig karakter,af-gerond en met een droge afdronk. Zeer geschikt voor Italiaanse druivenvariëteiten:Barolo,Barbera,Barbaresco,Nebbiolo,Chi-anti,Valpolicella,Sangiovese,…Temperatuurbereik:12-25°C.Restsuiker:0-0.75%.

4946 Zinfandel 001.265.8Sterke, alcoholtolerante gist voor rode wijnen of voor most methoogsuikergehalte.Alcoholtoleranttot18vol.%Ookvoorheropstart van stilgevallen wijnen. O.m. zeer geschikt voor Zin-fandel,PinotNoir,Syrah,…Temperatuurbereik:15-30°C.Restsuiker:0-0.25%.

7

€ 10,59 € 9,15

€ 9,15€ 9,15

€ 9,15

€ 9,15

€ 9,15

€ 9,15

€ 9,15

€ 9,15

€ 9,15

€ 9,15

€ 9,15

€ 9,15

Zymex Color Speciaalmulti-actiefenzym(pectinase,cellulaseenhemi-cellulase-activiteit)in poedervorm om meer kleurstof en aroma uit rode vruchten en druiven te halen.Vrijvandepsidase-activiteit(voorkomtdaterteveeltannine-encol-loïdalestoffenwordengeëxtraheerd).Bijvoorkeur te bewaren in de koelkast.Dosis: 4-8 g/10 l fruit/most met een inwerktijdvan12uop20°C.Toe te voegen onmiddellijk na het vermalen of kneuzen van devruchten/druiven!

Zymex Aroma Speciaalmulti-actiefenzym(pectinase,arabinaseenbeta-glucosydaseactiviteit)in poedervorm voor meer aromatische wijnen en destillaten. Door de arabinase en beta-glucosydase-activiteit worden aroma-componenten, die aan de sui-kers gebonden zijn, vrijgemaakt. Dit resulteertinmeeraromatischewijnen/mosten. Kan ook bij het destilleren gebruikt worden. Kan tot een licht kleur-verlies leiden. Bij voorkeur te bewaren in de koelkast. Dosis: 4-8 g/10 l wijn. Toe te voegen op het einde van de gisting (dichtheid1.010-1.025)!

Zymex vloeibaar Pecto-enzym.Wordtgebruiktbijwijnofsapvanpecti-nerijke vruchten. Breekt de pectine in de vruchtenaf,geeftzomeersapenvoor-komt troebels. Bij voorkeur te bewaren in de koelkast.Dosis: 4-8 ml/10 kg fruit/most met een inwerktijd van12uurop20°C.

Zymex poeder Pecto-enzym.ZelfdeeigenschappenalsZYMEXvloei-baar. Beter bewaarbaar. Bij voorkeur te bewaren in de koelkast. Dosis: 4-8 g/10 kg fruit/most met een inwerktijdvan12uurop20°C.

Zymex Mash Hooggeconcentreerd meervoudig vloei-baarenzym,speciaalontwikkeldvoordemaceratie van witte wijnen. Door de gecombineerde pectinase-activiteit wor-den ook de moeilijk afbreekbare pectines gesplitst. Door de proteïnase-activiteit worden de colloïdale stoffen goed afge-broken terwijl de beta-glucosidase-activi-teit dan weer de gebonden aromacompo-nentenbevrijdt,watdevariëteitspecifiekearoma’s in uw wijnen ten goede komt. Bij voorkeur te bewaren in dekoelkast.Inhoud:100ml.Dosis: 1-4 ml /100 kg most op15°C,meteencontacttijdvanminimaal2-6uren.

Zymex 4000 Hooggeconcentreerd enkelvoudig vloei-baar enzym voor pectineafbraak. Kan de perstijdtot50%verkortenendesapop-brengsttot10%verhogen.Bijvoorkeur in de koelkast bewa-ren.Inhoud:100ml.Dosis: 10 ml/100 kg most op15°C,meteencontacttijdvan1-2uur.

Pectitest Voor het bepalen van pectine in sappen of wijnen. Makkelijktegebruiken:10mlsapofwijngoedmengenmet30mlPectitest.Na15tot20min.ontstaaner vlokken als er pectine aanwezig is. Na de test het giftige mengsel weg-gooien!

Wijn Wellness

Art.nr. Inhoud Prijs003.051.0 100ml € 3,34003.052.8 250ml € 5,43003.054.4 1liter € 12,58

Art.nr. Inhoud Prijs002.004.0 100g € 2,35002.005.7 250g € 3,39002.007.3 1kg € 9,81

Art.nr. Inhoud Prijs002.015.6 100g € 4,65002.016.4 1kg € 12,05

Art.nr. Inhoud Prijs003.060.1 25g € 1,91003.061.9 100g € 3,29003.062.7 250g € 5,09003.064.3 1kg € 18,05

Art.nr. Inhoud Prijs003.065.0 25g € 2,30003.066.8 100g € 3,90003.067.6 250g € 7,16003.068.4 1kg € 23,60

Art.nr. Inhoud Prijs003.073.4 25g € 3,33003.075.9 100g € 8,14003.076.7 250g € 17,70003.077.5 1kg € 65,75

Nutrisal gistvoedingszoutPoedervorm. Bevat diammonium-fosfaat.Aangeradenvooreenvlottevergistingvanfruit-,groente- en bloemen-wijnen.Dosis: 3-6 g/10 l.

Nutrivit Speciaal mengsel van gistvoedingszou-ten,vitaminen(o.a.B1),mineralenensporen-elementen,ineenidealever-houding. Ideaal voor een vlotte ver-gisting van alle bieren en wijnen. Eninhetbijzonderbloemenwijnen,wijnen van geconcentreerde sappen. Zeker noodzakelijk voor alle pro-bleemgistingen.Dosis: 5-10 g/10 l.

8

003.071.8 € 11,06

013.125.0 € 4,17

003.072.6 32,49

1, 2, 3... test!pH-meter PHSCAN30Een nieuwe handige en nauwkeurige pH-meter in een waterdichte behui-zing.Goedafleesbaredisplayenvervangbareelektrode!•2-puntsAUTOcalibratied.m.v.drukknop(geenschroefjes!).•ATC=automatischetemperatuurscorrectievan0tot60°C, mettemperatuursaflezing.•Vervangbareelektrode.•Aflezingper0.01pH.Nauwkeurigheid:+-0.05pH.•MetHOLD-functie.•Autoshutoffna8minuten.•Werktop3LR44knoopcelbatterijen(meegeleverd).•Afmetingen:180x35mm.

Vinotest acidometerCompletesetmet5reactievenvan100mleneenspeciaalmaatglas,geleverdmet draagkorf en gebruiksaanwijzing. Zeer nauwkeurig. Met 3 gekleurde schalen voor het bepalen van totaal zuurgehalte, vrij sulfietgehalte en totaal sulfietgehalte.

pH-bufferoplossingenVoor het regelmatig ijken van de elektronische pH-meters.2soortenoplossingen:•pH4,01•pH7,01Inhoud1flesje:100ml.

Art.nr. Beschrijving Prijs

013.115.1 pH-meterPHSCAN30 € 75,00013.116.9 vervangelektrodevoorPHSCAN30 € 35,01

Art.nr. Beschrijving Prijs

013.060.9 Completeset € 79,94013.061.7 Maatglas € 37,74

Art.nr. Beschrijving Prijs013.120.1 pH7,01 € 5,01013.121.9 pH4,01 € 5,01

013.079.9 SetpH7,01+pH4,01 € 10,02

Art.nr. Beschrijving Prijs013.049.2 Completeset € 13,50013.054.2 Glascylinder20ml € 7,31

Art.nr. Bereik Graduering Gebruik ATC* Prijs013.042.7 0-18°plato 0,1% Bier x € 68,99

013.033.6 0-170°Oe0-25vol.%

0,2%1° Wijn x € 68,99

013.041.9 0-32%brix 0,2% Universeel x € 68,99013.035.2 28-62%brix 0,2% Sappen x € 68,99013.044.3 45-82%brix 0,2% Siropen € 68,99

013.032.8 12-27%water58-90%brix 0,2% Honing € 68,99

013.047.6 0-80vol% 1,0% Alcohol € 68,99

Vinotest reagentia

Type 100 ml Prijs 1 liter Prijs

Blauwloog 013.063.3 € 5,23 013.263.9 € 25,22Loogreagens 013.064.1 € 5,08 013.264.7 € 23,76Zetmeel - zuur 013.065.8 € 5,82 013.265.4 € 30,73Jodit - jodat 013.066.6 € 4,86 013.266.2 € 23,76Zuurreagens 013.067.4 € 4,66 013.267.0 € 23,76

RefractometersRefractometers geven een onmiddellijke aflezing van het suikergehalte met slechts enkeledruppelssap.Geschiktvoorsappen,wort,honing,…Ookvoorgebruikindewijngaard. Eenvoudig in gebruik.Enkeledruppelsophetprismaleggen,naarhetlichthoudenendewaardeinhetoculairaflezen.Zewordengeleverdmetkistje,schroevendraaiervoormakkelijkeijking,druppelpipetjeengebruiks-aanwijzing.

AcidometerComplete set voor eenvoudige en snelle zuurbepaling van rode en witte wijnenineenhandomdraai:wijnafmeten,blauwloogdruppels-gewijs toevoegen tot de kleuromslag blauwwordt,zuurgraadrechtstreeksaflezen!Bevat1speciaalmaatglas,1flesjeVinofermblauwloogen1boekjelakmoespapier. Zeer een-voudigingebruik.Metuitgebreide gebruiksaan-wijzing!Aflezingop0,2gzuur/liter.Ook geschikt voor vrijesulfietbepa-ling maar dan met joodoplossing (013.056.7).

9

* automatic temperature correction

1 2 6 7 8 9 10543

1 2 3 4

Pak uw groenten in!

Weck glasbokalen diameter opening 60 mmArt.nr. Beschrijving Prijs

7 123.263.6 0,2litertulp,8stuks € 14,968 123.264.4 Sapfles0,25liter,4stuks € 9,109 123.265.1 Sapfles0,5liter,4stuks € 10,0110 123.266.9 Sapfles1liter,4stuks € 13,23

Weck glasbokalen diameter opening 100 mmArt.nr. Beschrijving Prijs

1 123.240.4 0,5litertulp,4stuks € 9,302 123.241.2 1litertulp,4stuks € 10,823 123.244.6 0,25literrecht,4stuks € 9,784 123.245.3 0,5literrecht,4stuks € 10,645 123.246.1 0,75literrecht,4stuks € 11,976 123.261.0 1litersiervorm,4stuks € 10,02

Glasbokalen WeckMetglazendeksel,rubberenringenklem.Opening:100mm/60mm.

Art.nr. Afmetingen Prijs123.270.1 94x108mmvooropening100mm(=standaardWeck) € 1,15123.274.3 74x86mm € 1,15123.275.0 54x67mmvooropening60mm(=sapflessen) € 1,11

Bokaalopener methefboomOerdegelijke bokaalopener met hefboomnaar Oost-Duits patent. Voor het ope-nen van Weck- en andere inmaakbo-kalen met rubberen ring. Eenvoudig in gebruik.

GlastangOm gemakkelijk hete boka-len uit de ketel te nemen.

Vultrechter WeckKunststof.Vergemakkelijkthetvullenvan bokalen.

Inmaakklemmen WeckOm glasdeksels te sluiten tijdens het ste-riliseren.Verpaktper8stuks.

Vervangdeksels WeckGlazen vervangdeksels voor inmaakboka-len.

Inmaakringen WeckVoorinmaakbokalen.Per10stuks.

Art.nr. Diameter Prijs017.557.0 38mm,perstuk € 0,08123.235.5 43mm,perstuk € 0,11123.249.5 48mm,perstuk € 0,12123.236.3 53mm,perstuk € 0,11123.237.1 58mm,perstuk € 0,21123.238.8 63mm,perstuk € 0,13123.239.6 82mm,perstuk € 0,21

Art.nr. Beschrijving Prijs1 123.320.4 230ml,4stuks € 5,092 123.321.2 440ml,4stuks € 5,523 123.322.0 580ml,4stuks € 5,904 123.323.8 720ml,4stuks € 6,06

Twist-off dekselsKleur:witofgoudnaargelangdebeschik-baarheid.

Inmaakbokalen metschroefdekselConfituurbokalenper4stuksverpakt.Inclusiefdecoratievedraaideksels82mmmet ruitmotief.

Art.nr. Diam. Prijs

123.282.6 100mm € 0,80123.283.4 60mm € 0,80

10

123.279.2 € 1,97

123.300.6 € 11,54

123.293.3 € 13,50123.295.8 € 5,37

Art.nr. Beschrijving Prijs123.205.7 InmaakketelW14email+thermostaat € 136,33123.207.3 InmaakketelW15email+thermostaat+tijdklok € 173,78123.206.5 InmaakketelW24rvs+thermostaat € 188,31123.208.1 InmaakketelW25rvs+thermostaat+tijdklok € 226,89

Elektrische inmaakketelsDegelijke elektrische inmaakketels met krachtig verwarmingselement en met traploosregelbarethermostaat.230volt,1800watt.Ook leverbaar met tijdsklok. Deketelshebbeneenruimeinhoudvan27liter,voldoendevoor14inmaakbokalenvan1literof21inmaakbokalenvan1/2liter.Kunnenookalsbrouwketel gebruikt worden. 2 jaar garantie. Inlegrooster niet inbegrepen.

Art.nr. Inhoud Prijs123.410.3 100g € 7,13123.411.1 1kg € 56,71

Art.nr. Taal Prijs102.150.0 Nederlands € 12,19102.151.8 Frans € 12,19

Art.nr. Inhoud Prijs123.400.4 250g € 3,18123.401.2 1kg € 8,66

CitruspectineZuivere citruspectine E440 voor het ma-ken van geleien en confituren met min. 55%suikereneenpHvan2.5-3.8.Dosis: 1-4g/kg fruit.

ParaffineparelsVoorhetafdekkenvanconfituuromdezelanger te bewaren.

GevriesdroogdemelkzuurbacteriënOm de melkzuurgisting op gang te brengen. Verzekerteenvlotteensnelleverzuring van de groenten.Vol-doendetot40l.

ZuurkoolpottenBruin geëmailleerde potten,metspeciaalwaterranddeksel(waterslot)en2ver-zwaringssteneninhalvemaanvorm.Voormelkzuurgistingvanallerleigroenten.Ookgeschiktvoordeopslagvangraan,zaden,honing,...

“Melkzuurgistingbij u thuis”A.SchöneckEenzeerduidelijke,geïllustreerdeenpraktische handleiding voor ingezuurde groenten.Metduidelijkekleurenfoto’sen recepten voor zuurkolen en andere opgelegde groenten. Ne-derlandstalig of Franstalig.Zuurkoolpotten Stenen set (2 halve maanvormen)

Art.nr. Inhoud Prijs Art.nr. Beschrijving Prijs102.005.6 5liter € 37,95 102.006.4 ->zuurkoolpot5liter € 9,80102.010.6 10liter € 47,95 102.011.4 ->zuurkoolpot10-15liter € 11,90102.015.5 15liter € 65,95 102.016.3 ->zuurkoolpot20-25liter € 12,52102.020.5 20liter € 81,99

Opgelet! Dezuurkoolpotten15-30literworden NIET per collidienst verzonden!

102.025.4 25liter € 100,21102.030.4 30liter € 121,96

InmaakthermometerIn metalen huls. Bereik:+50°Ctot+110°C.

InlegroosterNoodzakelijk bij gebruik van inmaakboka-len in een inmaakketel.

11

102.190.6 € 2,95

123.220.6 € 8,89 013.170.6 € 5,75

Alle vermelde prijzen en promoties zijn inclusief BTW, tenzij anders vermeld, en zijn geldig tot en met 31/10/2010 of zolang de voorraad strekt. Behoudens drukfouten. Modelwijzigingen voorbehouden. Foto’s zijn niet contractueel.

UW VERDELER:

Tomaten-/bessen-molen manueel ECOManueletomaten/bessenmolenmet RVS zeef(1,5mm).Trechter,uitloop-bakje en spiraal in kunststof. Capaciteit:tot50kg/uur.

Natursaft Stoomextractor 10 lMaakzelfgepasteuriseerdesappenmetdezeontsapper/stoomkoker.Bewaarbare en gezonde sappen ZONDER toevoeging van bewaarmiddelen!Universeelinzetbaar:ookbruikbaaralskookpan,soeppanofbraadpanénalsgrotestoompanvoorgroente,rijst,vis...• Energiebesparendesandwich-bodem,geschiktvoorgas-,elektrische,keramische en inductie kookplaten.• Metsterkglazendekselomhetkookprocestevolgen.• Extragroot:Ø28cm,inhoudvruchtenkorf:10liter.• Vollediginroestvrijstaal.• Compleetmetafvulslangetjeenklem.• Gebruiksaanwijzing(4-taligboek)ingesloten.

Deegkneder 1,6 kg voor ARTUS 400WDeegknedervoorkoppelingaandeARTUS400wattmotor.Kneedhaken in RVS AISI316,afneembaardoorzichtigrecipiëntmetdekselinstevig,vaatwasmachine-bestendigpolycarbonaat.Capaciteit:tot1,6kgdeeg(1kgbloem)in3minuten.Motor niet inbegrepen.

Pastaset voor ARTUS 400WPastamakervoorkoppelingaandeARTUS400wattmotor.Met 12 hulpstukken voor verschillende soorten pasta. Capaciteit:tot1,5kgpastain10min.Motor niet inbegrepen.

Rasp voor ARTUS 400WDegelijke rasp voor koppeling aan de ARTUS400wattmotor.Zeer geschikt voor het raspen van droge kaas, droog brood, chocolade,… Motor niet inbegrepen.Tomaten-/bessen-

molen ARTUS 250WElektrischetomaten/bessenmolenvoor huishoudelijk gebruik, met RVS zeef (1,5mm).Trechterenuitloopbakjeinkunststof.Elektromotor250wattmetthermische beveiliging. Capaciteit:tot100kg/uur.

Tomaten-/bessen-molen ARTUS 400WElektrischetomaten/bessenmolenvoor intensief gebruik, met RVS zeef (1,5mm).Trechterenuitloopbakjeinkunststof.Metkrachtigeelektromotor400wattmetthermischebeveiliging.Capaciteit:tot100kg/uur.Verschillende extra accessoires leverbaar: deegkneder, kaasrasp, vleesmolen, pastamaker. Art.nr. Beschrijving Prijs

015.400.5 Natursaft stoomextractor10l € 85,00

015.002.9 Slang+afvulklem € 6,81

015.238.9 € 59,00

114.060.7 € 250,00

114.061.5 € 89,00 114.062.3 € 99,00

015.255.3 € 129,00

015.256.1 € 229,00