Brouwland Info Professional Lente 2011 NL

8
INFO LENTE De artikelen in deze folder zijn bestemd voor professionelen. Al de vermelde prijzen zijn excl. BTW. Biergist Mauribrew ENGLISH ALE 514 Bovengist. Vergistingstemperatuur: 17-30 °C. Wort aan 10-11 °P gemakkelijk ver- gist tot 2 °P. Alcoholtolerantie tot 9,5% vol. Vrij goede sedimentatie zelfs bij temperaturen van 20-30 °C. Dosis: 25-50 g per 1 hl. Beschikbaar vanaf 10/06. Biergist Mauribrew LAGER 497 Lagergist. Deze gistsoort heeft weinig zuurstof nodig tijdens de gisting. Vergisting zonder schuimvorming. Vergistingstemperatur: 15-30 °C. Het bier wordt goed helder op een natuurlijke manier en de gist vormt een compact sediment. Dosis: 25-50 g per 1hl. Beschikbaar vanaf 10/06. Biergist Mauribrew WEISS 1433 Voor tarwebieren. Vorming van veel aroma’s tijdens de gisting (esters, hogere alcoholen). Vergistingstemperatuur: 15-30°C. Heeft nood aan hoge dosis stikstof. Indien nodig gistvoeding toevoegen. Goede sedimentatie bij koude tempe- raturen. Dosis: 50-80 g per hl. Vanaf september leverbaar. Art.nr. Inhoud Prijs 050.251.8 500 g € 29,22 050.252.6 10 kg € 483,26 Art.nr. Inhoud Prijs 050.254.2 500 g € 37,00 050.255.9 10 kg € 604,54 Art.nr. Inhoud Prijs 050.257.5 500 g € 33,82 050.258.3 10 kg € 560,44 Korspelsesteenweg 86, B-3581 Beverlo-Belgium • Tel. +32(0)11-40.14.08 • Fax +32(0)11-34.73.59 [email protected] • www.brouwland.com 2011 professional

description

Brouwland Info Professional Lente 2011 NL

Transcript of Brouwland Info Professional Lente 2011 NL

Page 1: Brouwland Info Professional Lente 2011 NL

INFO LENTE

De artikelen in deze folder zijn bestemd voor professionelen. Al de vermelde prijzen zijn excl. BTW.

Biergist Mauribrew ENGLISH ALE 514Bovengist. Vergistingstemperatuur: 17-30 °C. Wort aan 10-11 °P gemakkelijk ver-gist tot 2 °P. Alcoholtolerantie tot 9,5% vol. Vrij goede sedimentatie zelfs bij temperaturen van 20-30 °C.Dosis: 25-50 g per 1 hl.

Beschikbaar vanaf 10/06.

Biergist Mauribrew LAGER 497Lagergist.Deze gistsoort heeft weinig zuurstof nodig tijdens de gisting. Vergisting zonder schuimvorming.Vergistingstemperatur: 15-30 °C.Het bier wordt goed helder op een natuurlijke manier en de gist vormt een compact sediment.Dosis: 25-50 g per 1hl.

Beschikbaar vanaf 10/06.

Biergist Mauribrew WEISS 1433Voor tarwebieren.Vorming van veel aroma’s tijdens de gisting (esters, hogere alcoholen).Vergistingstemperatuur: 15-30°C.Heeft nood aan hoge dosis stikstof. Indien nodig gistvoeding toevoegen. Goede sedimentatie bij koude tempe-raturen.

Dosis: 50-80 g per hl.

Vanaf september leverbaar.

Art.nr. Inhoud Prijs050.251.8 500 g € 29,22050.252.6 10 kg € 483,26

Art.nr. Inhoud Prijs050.254.2 500 g € 37,00050.255.9 10 kg € 604,54

Art.nr. Inhoud Prijs050.257.5 500 g € 33,82050.258.3 10 kg € 560,44

2 0 1 1

Korspelsesteenweg 86, B-3581 Beverlo-Belgium • Tel. +32(0)11-40.14.08 • Fax +32(0)11-34.73.59 [email protected] • www.brouwland.com

2 0 1 1p r o f e s s i o n a l

Page 2: Brouwland Info Professional Lente 2011 NL

De artikelen in deze folder zijn bestemd voor professionelen. Al de vermelde prijzen zijn excl. BTW.

AlkodestProfessioneel toestel voor alcohol en extractbepaling in alle alcoholische dran-ken (wijn, bier, schuimwijn, likeur,...) d.m.v. destillatie. Accijnserkende methode volgens Europese richtlijn 1108/825. De destillatie (± 20 min.) verloopt automatisch. Geen chemische producten bij gebruik en dus zeer lage verbruiksonkosten. Zeer nauwkeurig: ± 0,1 vol.%! Alcoholmeter niet inbegrepen.

Refractometer digitaal 0-230 Oe + 0-50 BrixBepaal met slechts enkele druppels binnen 2 seconden de dichtheid van uw vloeistof! Deze digitale refractometer is geschikt voor zowel most, wort, als fruitsap. Geleverd met 9 volt-batterij en gebruiksaanwijzing. • Bereik: 0-50 % Brix / 0-230 °Oe / 0 to 42°kmw / 0 to 80 °C. • Aflezing: 0.1 % Brix / 1 °Oechsle / 0.1 ° kmw / 0.1 °C. • Nauwkeurigheid: ±0.2 % Brix / ±1 °Oechsle/±0.2 °kmw / ±0.3 °C. • Calibratie: automatisch met demi-water. • Temperatuurscompensatie (ATC): automatisch van 10–40 °C. • Meettijd: 1,5 seconden. • Voeding: 9 V batterij, goed voor ± 5000 metingen. • Gewicht: 420 gram.

PH-meter / magneetroerder tafelmodelAlles-in-één pH-meter. Tafelmo-del. Met ingebouwde bekerhouder, elektrodehouder en 3-in-1 pH- en temperatuursensor. Ook uitgerust met een intern magnetische roerlepel die geactiveerd wordt door het toet-senbord. Het toestel heeft een groot meetbereik van -2.00 tot 16.00, een dubbel LCD-scherm met stabili-teits- en bufferherkenningsicoontjes, automatische pH-calibratie met 2 sets gememoriseerde buffers, temperatuur-aflezing in °C of °F en automatische temperatuurcompensatie van -5 tot +105 °C. Werkt op batterijen en 12 vdc-adaptor (bijgeleverd).

Zuurstofmeter digitaal DO-600Digitale DO-meter voor professioneel gebruik in stickmodel voor het meten van de hoeveelheid opgeloste zuurstof in bier, wort, wijn,...• Groot display met uitlezing van DO én temperatuur.• Uitlezing DO in % saturatie, ppm-concentratie of mg/liter.• Met ingebouwde thermometer en ATC (0-50 °C).• Automatische zelfkalibratie van de elektrode!• Zoutcorrectie en altitudecorrectie mogelijk.• Geheugen voor 25 aflezingen: DO + temperatuur.• Vervangbare elektrode en vervangbaar membraan.• Meetbereik DO: 0-20 mg/l (ppm) / 0-200%.• Meetbereik temperatuur: 0-50°C / 32-122°F.• Nauwkeurigheid: ± 0.01 mg/l (ppm) / ± 0.1%.• Waterdichte behuizing (IP67).• Automatische uitschakeling na 10 minuten.• Compleet met beschermkap voor de elektrode, vervangmembraan, gebruiksaanwijzing en 4 Li-ion knopcelbatterijen CR2032.• 1 jaar garantie op meter. 6 maanden garantie op elektrode.

Vinotest acidometerComplete set met 5 reactieven van 100 ml en een speciaal maatglas, geleverd met draagkorf en gebruiksaanwijzing. Met 3 gekleurde scha-len voor het bepalen van totaal zuurgehalte, vrij sulfietgehalte en totaal sulfietgehalte. OPGELET: dit product is enkel geschikt voor het meten van het SO2-gehalte in wijnen zonder ascorbinezuur.

Art.nr. Beschrijving Prijs013.135.9 DO-600 € 326,45013.136.7 Membraankit 6 stuks € 62,93

Art.nr. Beschrijving Prijs013.135.9 Complete set € 326,45013.136.7 Maatglas € 62,93

Vinotest reagensSoort 100 ml Prijs 1 liter PrijsBlauwloog 013.063.3 € 4,32 013.263.9 € 20,84Loogreagens 013.064.1 € 4,20 013.264.7 € 19,64Zetmeel-zuur 013.065.8 € 4,81 013.265.4 € 25,40Jodit-jodat 013.066.6 € 4,02 013.266.2 € 19,64Zuurreagens 013.067.4 € 3,85 013.267.0 € 19,64

2

013.048.4 € 131,40

013.117.7 € 285,12

013.037.7 € 351,66

Page 3: Brouwland Info Professional Lente 2011 NL

De artikelen in deze folder zijn bestemd voor professionelen. Al de vermelde prijzen zijn excl. BTW.

Wijn-, bier- & sapflessen

Beschrijving Inhoud Sluiting Art.nr. # / pallet Prijs/st./pallet*

1 Wijnfles bourgogne olijfgroen 75 cl Kurk 017.544.8 1358 € 0,232 Wijnfles bourgogne olijfgroen 37,5 cl Kurk 017.545.5 1188 € 0,353 Wijnfles bourgogne CARACTERE olijfgroen 75 cl Kurk 017.525.7 1164 € 0,244 Wijnfles bordeaux wit 75 cl Kurk 017.543.0 1398 € 0,315 Wijnfles bordeaux groen 75 cl Kurk 017.546.3 1561 € 0,286 Wijnfles bordeaux groen 37,5 cl Kurk 017.547.1 2331 € 0,357 Wijnfles fluitmodel groen 75 cl Kurk 017.541.4 1392 € 0,348 Wijnfles cider/schuimwijn groen 75 cl Kurk 017.548.9 1274 € 0,299 Wijnfles champagne groen 75 cl Kurk 017.549.7 1050 € 0,3810 Geuze-/ciderfles groen 37,5 cl Kroonkurk 29 mm 017.550.5 1904 € 0,2611 Aperitieffles wit 50 cl PP 31,5 017.539.8 1734 € 0,4012 Aperitieffles wit 75 cl PP 31,5 017.540.6 1350 € 0,3913 Aperitieffles wit 100 cl PP 31,5 017.542.2 1260 € 0,2814 Sapfles wit 24 cl MTO38 017.554.6 1665 € 0,3615 Sap-/melkfles wit 100 cl TO48 017.553.9 1352 € 0,2416 Bierfles BELGE bruin kurk 75 cl Kurk 017.526.5 1421 € 0,2717 Bierfles BELGE bruin kroonkurk 75 cl Kroonkurk 26 mm 017.527.3 1421 € 0,3118 Bierfles NRW bruin 50 cl Kroonkurk 26 mm 017.535.6 2023 € 0,2119 Bierfles VICHY bruin 33 cl Kroonkurk 26 mm 017.536.4 1855 € 0,1320 Bierfles STEINIE bruin 33 cl Kroonkurk 26 mm 017.537.2 1455 € 0,1421 Bierfles FRANKONIA bruin 50 cl Kroonkurk 26 mm 017.538.0 1904 € 0,3122 Beugelfles STEINIE bruin 33 cl Beugel 017.530.7 2640 € 0,2223 Beugelfles bruin 50 cl Beugel 017.531.5 2112 € 0,2624 Beugelfles bruin 75 cl Beugel 017.534.9 1232 € 0,4225 Beugelfles wit 75 cl Beugel 017.533.1 1407 € 0,44

* Prijzen enkel geldig bij afname van een volledig pallet!

3

1 6 10 142 7 11 1543 8 12

16

5 9 13

17 18 19 20 21 22 23 24 25

Page 4: Brouwland Info Professional Lente 2011 NL

De artikelen in deze folder zijn bestemd voor professionelen. Al de vermelde prijzen zijn excl. BTW.

Kigel Medi 20 kgPoedervormig amorf gehydrateerd kiesel-gel. Ter verbetering van de chemisch-fysische stabiliteit van het bier. Heeft geen invloed op de schuimstabiliteit of bitterheid.

Kigel Xero 15 kgPoedervormig amorf kiezelzuur hydrogel. Ter verbetering van de chemisch-fysische stabiliteit van het bier.

PVPP 10 kgPoeder gebruikt om polyfenolen uit bier of wijn te verwijderen.

Erbostabil 1 kg Poedervormige schuimstabilisator op basis van gistextract.

Kigel Clear 15 kgZuiver kieselzuurgel ter verbetering van de koude stabiliteit van het bier.

Brausol 25 kgKieselsol met hoge ladingsintensiteit in het pH-bereik van wort. Om eiwitten te verwijderen uit het hete wort.

Kigel Hydro 25 kgPoedervormig amorf kiezelzuur hydrogel. Ter verbetering van de chemisch-fysische stabiliteit van het bier.

Brouwerij-enzymen en -klaringsmiddelenSamen met Erbslöh ontwikkelde Brouwland een nieuw gamma kleinverpakkingen van enzymen en addi-tieven voor de artisanale brouwerijen. Dankzij de kleinere verpakkingen komen vele unieke enzymen nu ook eindelijk binnen het bereik van kleinere brouwerijen en kan u als professionele brouwer steeds beschikken over de beste enzymen en additieven voor uw brouwsessies.

Beerzym Amyl 1 kgVloeibaar amylase voor de zetmeelver-vloeiing. Vooral toegevoegd bij gebruik van maïs, rijst of tarwe zetmeel. Afkom-stig van de Bascilus Subtilis-stam. Dosis: 15-35 ml/100 kg storting.

Beerzym Penta 1 kgFungal pentosnase en beta-glucanase voor de afbraak van colloïden die de filtra-tie remmen bij het brouwen van boven-gistende bieren. Dosis: 2-5 ml/100 l wort.

Beerzym Amyl HT 1 kgVloeibaar amylase voor toepassing in het decoctiesysteem. Temperatuurstabiel tot 95°C. Afkomstig van de Bascillus Licheni-formis-stam.Dosis: 8-24 ml/100 kg storting.

Beerzym Multi 1 kgSpeciaal vloeibaar enzym voor de produc-tie van bier of mout met lage enzymen-activiteit en/of met grote hoeveelheden ongemoute gerst of andere ongemoute granen.Dosis: 150-200 ml/100 kg storting.

Beerzym Alfa-Beta 1 kgVloeibaar enzym met zowel alfa-amylase als lichte beta-amylase. Activiteit gewon-nen uit de Aspergillus Orzyae.Dosis: 15-30 ml/100 kg storting.

Beerzym Rapid 1 kgVloeibaar alpha-acetolactatdecarboxylase (ALDC) voor een snelle rijping en smaak-harmonisering van het jongbier.Dosis: 8-10 ml/100 l wort.

Beerzym BG 1 kgVloeibaar enzym voor de glucaanafbouw ter bevordering van de filtratie. Ther-mostabiel tot 90 °C. Afkomstig van de Talaromyces Emersionii-stam.Dosis: 20-40 ml/100 kg storting.

Beerzym BG Super 1 kgVloeibaar thermotolerant beta-glucanase tot 75 °C. Bevat bijna geen protease activiteit en kan dus ook gebruikt worden in de lagertank zonder de schuimstabiliteit aan te tasten. Afkomstig van de Penicili-nium Funicolosum-stam.Dosis: 15-30 ml/100 kg storting.

Beerzym Minical 1 kgVloeibaar glucoamylase ter bevordering van de eindvergistingsgraad.Dosis: 2-5 ml/100 l jong bier.

Beerzym Chill 1 kgVloeibaar plantaardig protease voor de eiwitontbinding in de maischketel of in de maturatietank. Temperatuur optimaal tus-sen 4 en 70 °C.Dosis: 2-8 ml/100 kg storting.

Beerzym P7 1 kgVloeibaar neutraal protease met alfa amy-lase en betaglucanase bijactiviteit. Voor het vrijmaken van FAAN. Afkomstig van de Bacillus Subtilis.Dosis: 15-25 ml/100 kg storting.

4

055.061.6 € 42,36

055.062.4 € 54,38

055.063.2 € 56,47

055.064.0 € 47,93

055.065.7 € 228,46

055.001.2 € 12,54

055.002.0 € 11,52

055.003.8 € 32,78 055.008.7 € 13,17

055.009.5 € 15,56

055.010.3 € 14,53

055.011.1 € 128,67

055.004.6 € 12,38

055.005.3 € 19,40

055.006.1 € 28,51

055.007.9 € 12,30

055.043.4 € 12,54

055.060.8 € 63,75

Page 5: Brouwland Info Professional Lente 2011 NL

De artikelen in deze folder zijn bestemd voor professionelen. Al de vermelde prijzen zijn excl. BTW.

Kroonkurkapparaat automatisch TV2000Volautomatische sluiteenheid die kan worden opgenomen in een vullijn. In enkelvoudige uitvoering voor 1 sluiting. Leverbaar voor kurken, kroonkurken, PP-capsulen, longcap/stelvin, kunst-stofdraaicapsules, en Twist-Offcapsules. Eenvoudig om te stellen naar verschillende flesdiameters en fleshoogtes zonder formaatdelen! Vraag meer info aan onze technische verkopers.

Technische gegevens:• Capaciteit: tot 2500 flessen /uur• Fles hoogte: max. 450 mm• Fles diameter: max. 120 mm• Voeding: 230 volt• Luchtverbruik: 200 l/min ad 8 bar• Afmetingen (D x B x H): 500 x 900 x 2000 mm. Gewicht: 150 kg.

Bierkoeler biervatBarbecue? Tuinfeest? Niets heerlijker dan koel zelf gebrouwen bier te schenken. Nu mogelijk dankzij deze stekkerklare droogkoeler in een mooi ogend biervat design. Zonder ijswaterbad: bier aansluiten, CO2 aansluiten, stekker insteken, enkele minuten wachten,... klaar!• Koelcapaciteit: 40 l/uur (bij 10 °C temperatuurverschil).• DROOGkoeler: geen gedoe met ijswaterbad!• Compleet met tapkraan MET compensator, druipschaaltje, bierleiding.

Art.nr. Beschrijving Prijs020.160.K Kroonkurkapparaat TV2000 € 13.600,00020.160.KK Sluitcombinatie kroonkurk + kurk € 25.300,00020.160.KP Sluitcombinatie kroonkurk + PP € 24.000,00020.160.KU Kurkapparaat TV2000 € 13.600,00020.160.KUPP Sluitcombinatie kurk + PP € 24.000,00020.160.ST Sluitcombinatie PP + TWIST OFF € 28.800,00020.160.TO Sluitcombinatie TWIST OFF € 23.900,00

DEMO TIJDENS DE OPENDEURDAGEN!

Centrifugaalpomp NEO INOX ¾” + BYPASS + handvat Nieuw model met volledig INOX AISI 316 pomphuis. Standaard voorzien van een interne bypass voor debietregeling en VITON mechanische dichting en dus standaard geschikt voor hete wort/bier/CIP,… De motor kan in 2 richtingen draaien.

Technische gegevens:Motor: MF, 230V, 0.22kw, 2800 tpm.Capaciteit : max. 29 l/min; max. = max. 2,0 bar (10 l/min).ingang/uitgang : ¾”, slangaansluitingen niet inbegrepen.Wordt geleverd met 1,5 m kabel.

RVS roerspaan 92 cmVolledig in levensmiddelenge-schikt “heavy duty” RVS. Perfect voor het mengen van pulp of het roeren van maisch enz. Vol-ledig gladde spaan zonder ope-ningen voor makkelijk reinigen.Afmetingen spaan: 12 x 20 cm.

Nieuw: ook onze andere 018.080 centrifugaalpompen

vanaf nu STANDAARD met VITON dichting!

5

025.241.3 € 612,79

018.080.NEO € 339,00 017.989.5 € 24,75

Page 6: Brouwland Info Professional Lente 2011 NL

De artikelen in deze folder zijn bestemd voor professionelen. Al de vermelde prijzen zijn excl. BTW.

B-TECH III brouwhuisNa de succesvolle introductie van de B-TECH brouwunits lanceert Brouwland in exclusieve première tijdens het Pinksterweekend de B-TECH 3. Deze “grotere broers” met resp. 5 hl en 10 hl brouwcapaciteit laten, dankzij de 3 ketels, 2 brouwsels per dag toe ! Door de gebruiks-vriendelijke touch screen en PLC-sturing is professioneel brouwen nu ook voor artisanale brouwerijen toegankelijk en dit met een strak design aan een onklopbare prijs.

Technische gegevens:Beslagketel:• Verticale cilindervormige geïsoleerde ketel met verwarmingsgedeelte onderaan en in de wand.• Volledig RVS AISI 304.• Volume: 650 liter.• Afmetingen: - diameter: 1150 mm - hoogte: 1800 mm• Met mangat bovenaan.• Verwarming met elektrische verwarmingselementen van 30 kW, met circulatiepomp voor verwarming van water, veiligheidsklep en expansievat.• Variabele toerentalregeling voor menger.• Met hopfilter (voor beslagketel).• Aansluitspanning: 400 V, 3 N, 50 Hz, 31 kW.

Filterkuip + whirlpool:• Vertikaal opgesteld, cilindervormig, geïsoleerd vat zonder verwarmingsgedeelte.• Volledig RVS AISI 304.• Naast het mangat bovenaan ook een extra mangat aan de zijkant.• Volume: - Filterkuip: 600 liter - Whirlpool: 600 liter• Afmetingen: - diameter: 1280 mm - hoogte tot bovenste mangat: +- 1600 mm.• Met messen voor het snijden van filterbed.

Aansluitpijpleidingen tussen beslagketel en filterkuip/whirlpool:• vleugelrad pomp.• Peilglas.• RVS platenwarmtewisselaar.• Waterkoelbuis voor monsterneming.• Inline wortfilter.

Contacteer onze technische dienst voor meer opties.

Art.nr. Beschrijving Prijs057.405.500 B-tech III 500 liter € 53.000,00057.405.1000 B-tech III 1000 liter € 67.600,00

DEMO TIJDENS DE OPENDEURDAGEN!

6

B-techby Brouwland

Page 7: Brouwland Info Professional Lente 2011 NL

De artikelen in deze folder zijn bestemd voor professionelen. Al de vermelde prijzen zijn excl. BTW.

Art.nr. Inhoud Description Prijs123.150. 100 l Elektrisch, 9 kW € 9.500,00123.150. 200 l Elektrisch, 15 kW € 10.600,00123.150. 300 l Elektrisch, 15 kW € 12.500,00123.150. 200 l Gas, 35kW € 11.400,00

Art.nr. Inhoud Warmtecapaciteit Prijs090.370.50 50 liter 4 kW € 4.860,00090.370.100 100 liter 10 kW € 5.200,00090.370.200 200 liter 18 kW € 6.120,00090.370.300 300 liter 20 kW € 6.900,00090.370.400 400 liter 30 kW € 8.670,00090.370.500 500 liter 30 kW € 9.310,00090.370.650 650 liter 45 kW € 10.330,00090.370.800 800 liter 45 kW € 11.850,00090.370.1000 1000 liter 45 kW € 12.110,00

Industriële jamketelIndustriële, dubbelwandige jamketel met zware mixer en verwarming in de dubbele wand. Met digitale thermostaat. Volledig RVS uitvoering en gemon-teerd op verrijdbaar onderstel.

PasteuriseerketelDeze professionele ketels zijn uitgerust met een dubbele wand, een krachtig verwarmingselement en een digitale thermostaat. Door de dubbele wand kan na het koken ook koud water gepompt worden, voor een versnelde afkoeling. Hierdoor kunnen zij universeel ingezet worden als pasteuriseerketel voor melk of fruitsap, als maischketel in brouwerijen,… Volledig RVS uitvoering. Kantelbare kuip met aftapkraan, 2-delig deksel en verrijdbaar onderstel. Krachtig verwarmings-element met digitale thermostaat. Verschillende opties verkrijgbaar: roer-/snij-installaties voor kaasmakerijen, filterbodem, programmeerbare thermostaat,… Ook verkrijgbaar met gasketel.

Pasteuriseerketel ECOPasteuriseerketel in RVS met ruim sapreservoir bovenaan en spiraalpasteurisator onderaan. Kan gebruikt worden op gas-fornuizen of branders. Een elektrisch “huishoud”-vuur voldoet niet qua capaciteit. Com-pleet met aftapkraan, thermometer voor saptemperatuur en thermo-meter voor waterbad.Afm. (Ø x H): 45 cm x 70 cm.Capaciteit: tot 100 liter/uur.

Pasteuriseerapparaat PA90Compact, professioneel pasteuriseerapparaat met waterbad en spiraal (= indirecte verwarming, dus geen caramelisatie). Voorzien van krachtige verwarmingselementen (6 kW, 380V) en uitgangsthermometer. Debiet: tot 90 l/uur.

7

015.406.2 € 1.159,00 015.410.4 € 1.179,00

Page 8: Brouwland Info Professional Lente 2011 NL

De artikelen in deze folder zijn bestemd voor professionelen. Al de vermelde prijzen zijn excl. BTW en zijn geldig tot en met 31/07/2011 of zolang de voorraad strekt. Behoudens drukfouten. Modelwijzigingen voorbehouden.

“Connaissance et travaille du vin”Émile PeynaudHet onvolprezen standaardwerk van één van Frankrijks meest gerespec-teerde Oenologen. Overzicht van alle aspecten van het wijn maken, van nauwkeurig beschreven technieken tot de nuancen van het wijnproeven. Tjokvol met diagrammen en gedetailleerde be-schrijvingen van de chemische proces-sen. Onmisbaar voor elke professionele wijnmaker. Franstalig. 355 blz.

“De Praktijkbrouwer”Gilbert BaetsléWetenschappelijk onderbouwde Neder-landstalige handleiding voor de profes-sionele brouwer of hobbybrouwer. Een onderbouwde analyse en synthese om elke handeling, elk stadium beter te be-grijpen en bij te dragen tot de kwaliteit van het product. Geschreven door Prof. Gilbert Baetslé, een autoriteit op het vlak van brouwerijtechnologie. 310 blz. + cd-rom.

“Wijntechnologie en -biochemie”Prof. Dr. Ir. Rudolf L.M. PierikWetenschappelijk onderbouwd naslag-werk over wijntechnologie en wijnbio-chemie. Hoe zit de malolactische gisting precies in elkaar? Welke zijn de behan-delingen tegen te veel of te weinig zuur, hoe wordt wijn het best gestabiliseerd, wat is het effect van toegevoegde vita-mine C of andere behandelingsmiddelen? Al deze begrippen en technieken staan klaar en duidelijk beschreven. Neder-landstalig. 165 blz. Met kleurenfoto’s.

Industriële droogovens Biomaster Handige fruit/kruidendrogers met uitneembare zeven. De horizontale structuur en geforceerde luchtcirculatie zorgen voor een gelijkmatige en snelle droging zonder veelvuldig verplaatsen van de zeven. Biomaster drogers hebben alle eigenschappen van een industriële droger maar dan in het klein. De capaciteit van de Biomaster droogovens kan makkelijk uitgebreid worden dankzij hun modulaire opbouw. Het is mogelijk om op elk moment een module toe te voegen en zo de droogcapaciteit te verhogen.

• BIOMASTER: Uitgerust met 40 droogzeven (elk 70 x 50 cm) met een bruikbaar oppervlak van 14 m². Biomaster heeft de optimale afmetingen voor een kleine moderne droger met een maximale capaciteit van 150 kg. De droger heeft 2 opties voor het elektrisch verwarmen: 3,4kW – 230V of 5,1kW – 400V.

• BIOMASTER PLUS: Deze droogmodule is uigerust met 72 droogzeven met een bruikbaar oppervlak van 25 m². Deze afmetingen in combinatie met de modulestructuur maken van de Biomaster Plus de meest veelzijdige droger voor elk gebruik. Biomaster Plus kan gekozen worden met de volgende opties voor het elektrisch verwarmen: 3,4kW – 230V of 5,1kW – 400V.

BIOMASTER BIOMASTER PLUSArt.nr. 120.070.8 Art.nr. 120.072.4Max. laadvermogen Ca. 160 kg Max. laadvermogen Ca. 300 kgGemiddelde max. afwerking 40-60 kg/dag Gemiddelde max. afwerking 70-100 kg/dag

Buitenste afmetingen (B x H x D) 180 x 141 x 80 cm Buitenste afmetingen

(B x H x D) 180 x 175 x 80 cm

Gewicht Ca. 170 kg Gewicht Ca. 250 kgTemperatuurregeling Elektronisch met Led-display Temperatuurregeling Elektronisch met Led-displayPrijs € 7.547,00 Prijs € 9.989,00

028.022.2 € 75,42 061.013.9 € 50,06 028.015.6 € 23,15

BIOMASTER BIOMASTER PLUS