Enzymen (in het spijsverteringskanaal)

Enzymen:

Processen verlopen vaak langzaam, enzymen versnellen dit proces

Enzymen breken stoffen af tot kleinere stoffen die kunnen worden opgenomen door de wand van de dunne darm

vaak te herkennen aan de uitgang ‘ase’ met daarvoor de naam van de stof die het afbreekt; lactase breekt lactose af

link

Resumé

Enzymen worden niet verteerd Enzymen versnellen het

verteringsproces Voor elke voedingsstof een ander

enzym

De mond

Voedsel vermalen en mengen met speeksel: glijdt makkelijk naar de slokdarm

In speeksel zit een enzym (amylase) dat zetmeel verwerkt tot maltose (een suiker dat bestaat uit twee gekoppelde glucosemoleculen) dat nog niet opgenomen kan worden in de dunne darm

Maag

Maag is een tijdelijke opslagplaats voor het voedsel

De maagportier is een kringspier aan het eind van de maag die steeds een beetje eten doorlaat

Maagsapklieren produceren maagsap. Dat bestaat uit water, zoutzuur en het enzym pepsine. Dit enzym breekt grote eiwitmoleculen af tot kleinere eiwitten, die ook nog niet kunnen worden opgenomen.

De twaalfvingerige darm

Tussen de maag en de dunne darm Afvoerbuizen van de galblaas en de

alvleesklier komen hier uit.

Gal en lever

Gal wordt geproduceerd door de lever en opgeslagen in de galblaas.

Gal verteert niet maar verdeelt grote druppels vet naar kleinere druppels, die beter verwerkt kunnen worden

Alvleesklier

Produceert ook amylase (zetmeel naar maltose)

En trypsine dat kleine eiwitten omzet naar nog kleinere eiwitten, maar nog niet klein genoeg om opgenomen te kunnen worden

En lipase dat vetten (lipiden) omzet naar glycerol en drie vetzuren, die wel opgenomen kunnen worden in de dunne darm

Dunne darm

Heeft als functie: het opnemen van voedingsstoffen uit het spijsverteringskanaal naar het bloed

ongeveer 8 meter lang voegt ook verteringssappen toe

Dunne darm

Oppervlaktevergroting

de oppervlakte moet zo groot mogelijk zijn om zo veel mogelijk voedingsstoffen uit de voedselbrij naar het bloed te halen

de darm heeft aan de binnenkant darmplooien, een soort vouwen

op die darmplooien bevinden zich darmvlokken

daardoor is de oppervlakte ongeveer zo groot als een tennisveld

Verteringssappen (in de dunne

darm)

maltase zet maltose om in twee glucosemoleculen, die kunnen worden opgenomen - link

sacharase zet sacharose (gewone suiker) om in glucose en fructose, wat beide kan worden opgenomen

lactase zet lactose (melksuiker) om in glucose en galactose, wat beide kan worden opgenomen

peptidase zet de kleine eiwitten om in aminozuren, die kunnen worden opgenomen in de dunne darm