Consumentenonderzoek 2016 Deloitte Branchegroep Retail · 2020. 9. 4. · 3 Consumentenonderoek...

Consumentenonderzoek 2016 Deloitte Branchegroep RetailSeptember 2016

3

Consumentenonderzoek 2016 | Deloitte Branchegroep Retail

Inleiding 5

1 Samenvatting 7

2 Resultaten en verschillen 11

2.1 Boodschappen doen 12

2.2 Prijsvergelijking 15

2.3 Zelfscannen 19

2.4 Online boodschappen bestellen 21

2.5 Verkoop alchohol en tabak 33

2.6 Lokale en maatschappelijke betrokkenheid 34

2.7 De primaire, secundaire en tertiaire supermarkt 37

2.8 Kwaliteitsaspecten van de supermarkt 50

2.9 Nieuwe Schijf van Vijf 52

2.10 Parkeren 53

2.11 Het assortiment 58

2.12 Branchevervaging 69

2.13 Betaalwijze 71

2.14 Koopzondagen 73

2.15 Ready to eat producten 76

3 Beoordeling per supermarkt 81

4 Verantwoording 95

5 Contactgegevens 99

Inhoud

Consumentenonderzoek 2016 | Samenvatting

5

Consumentenonderzoek 2016 | Inleiding

Inleiding

De Branchegroep Retail van Deloitte presenteert met veel genoegen haar jaarlijks onderzoek naar consumententrends in de supermarkt. Met dit onderzoek brengen we ontwikkelingen in consumentengedrag in kaart zodat relaties hier met hun bedrijfsvoering op in kunnen spelen en Deloitte hen daarbij kan ondersteunen.

Resultaten consumentenonderzoekBegin juni namen 2.378 consumenten deel aan dit onderzoek. De vragen waren grotendeels hetzelfde om de trends over meerdere jaren te kunnen onderkennen. Echter over nieuwe ontwikkelingen zijn aanvullende of verdiepende vragen gesteld. Deze betroffen de tevredenheid omtrent online bestellingen, hun mening omtrent verkoop alcohol en tabak, waardering voor MVO beleid, nieuwe Schijf van Vijf, producten of productgroepen die gemist worden, eiwit verrijkte producten en ready to eat producten.

De supermarkt levert een consistent goede prestatie in de ogen van de consument. De primaire supermarkt krijgt gemiddeld een rapportcijfer van 7,7 van zijn consument, een iets lager cijfer dan voorgaande jaren; de verschillen in de top zijn overigens klein. De folder met aanbiedingen blijft belangrijk voor oriëntatie en gebruik.

Volgens 49% van de respondenten zijn de prijzen in de supermarkten gestegen. De prijsstijging wordt op 1,7% geschat. De prijs blijft het belangrijkste aspect van een goede supermarkt voor de consument (maar het relatieve belang neemt af), direct gevolgd door winkel dichtbij, verse producten groente- en fruitafdeling, korte rijen bij de kassa’s en vriendelijk personeel. De wervende kracht van het assortiment blijft met 55% hoog.

Het aanbod van zelfscanmogelijkheden neemt toe (53% t.o.v. 49% in 2015) het gebruik stabiliseert (60% t.o.v. 59% in 2015).

De online bestelservice wordt door ruim 12% van de consumenten gebruikt (2015: 8%). De frequentie stijgt van 21 keer per jaar in 2015 naar 27,5 keer per jaar in 2016. Het gemiddeld bedrag van € 66,76 per bestelling in 2016 ligt op hetzelfde niveau als in 2015. Het gehele assortiment wordt online besteld, waarbij langer houdbare levensmiddelen het hoogst scoren.

14% van de consumenten is van plan online levensmiddelen te bestellen bij de eigen supermarkt als dit wordt aangeboden (2015: eveneens 14%). Indien de huidige supermarkt dit niet aanbiedt is 10% (2015: eveneens 10%) van plan in de toekomst online levensmiddelen te bestellen bij een andere supermarkt. Van de consumenten die online bestellen krijgt 70% de boodschappen het liefst thuisbezorgd, waarvan 56% in de avond. Afhalen heeft bij 18% van de respondenten de voorkeur om de boodschappen te krijgen; met name omdat de boodschappen opgehaald kunnen worden als het uitkomt.

De bereidheid om (een kostendekkende vergoeding) te betalen voor het verzamelen en bezorgen van de boodschappen is laag. Slechts 27% is bereid een bedrag van gemiddeld € 3,33 te betalen voor verzamelen; voor bezorgen is 61% bereid gemiddeld € 3,70 te betalen. 22% van de consumenten gebruikt de supermarkt app (hetzelfde percentage als in 2015). Zij zijn de app wel vaker gaan gebruiken.

ContactWij zijn als Branchegroep benieuwd naar uw reactie en bespreken graag de gerapporteerde bevindingen met u. Hiervoor kunt u altijd contact opnemen met ons of één van de andere branchegroepleden, via 088 288 0279.

De Branchegroep Retail van Deloitte wenst u een nuttig en plezierig gebruik van het consumentenonderzoek.

Branchegroep Retail Hub Verhoef en Bas SmeetsSeptember 2016

6


7


In opdracht van Deloitte voert Flycatcher jaarlijks een onderzoek uit, met als doel inzicht te verkrijgen in de consumententrends in de supermarkt. Er wordt specifiek aandacht besteed aan trends ten aanzien van het assortiment, bestedingen, prijswijzigingen en ontwikkelingen zoals zelfscannen, online bestellen, de nieuwe Schijf van Vijf en ready to eat producten.

In totaal hebben ruim 2.300 respondenten van 18 jaar en ouder die regelmatig een supermarkt bezoeken aan het onderzoek deelgenomen.

1. Samenvatting

Boodschappen doen Gemiddeld bezoekt men 2 á 3 keer per week een supermarkt. De overgrote meerderheid van de respondenten (92%) komt zelf wekelijks in de supermarkt om boodschappen te doen. De helft van de respondenten vindt boodschappen doen niet leuk maar ook niet vervelend, 40% vindt boodschappen doen leuk. De helft gebruikt vaak de weekfolder voor de wekelijkse aankopen, het gebruik van dergelijke folders neemt wel geleidelijk af in vergelijking met voorgaande jaren. Voor bijna een kwart is een aantrekkelijke aanbieding uit een weekfolder of advertentie vaak aanleiding om een andere supermarkt te bezoeken. Bijna een vijfde van de respondenten (19%) oriënteert zich niet voordat zij boodschappen gaan doen, twee derde bekijkt de supermarktfolders. Het aantal respondenten dat zich middels advertenties oriënteert is, net als vorig jaar, afgenomen. Het aantal respondenten dat aangeeft zich te oriënteren via internetsites van supermarktformules en aanbiedingen op de mobiele telefoon neemt opnieuw toe.

PrijsvergelijkingEen ruime meerderheid (73%) vergelijkt de prijzen van verschillende supermarkten met elkaar, meestal op basis van de weekfolders of op eigen gevoel. Hier valt op dat het vergelijken van prijzen middels advertenties in dag- of huis-aan-huisbladen is afgenomen. Bijna de helft van de respondenten (49%) denkt dat het prijsniveau in de supermarkten ten opzichte van vorig jaar is gestegen. De gemiddelde geschatte prijsstijging bedraagt 1,7% volgens de respondenten.

Net als voorgaande jaren, geeft een ruime meerderheid (72%) aan zowel bij vaste boodschappen als bij impulsaankopen te letten op de prijzen van producten.

ZelfscannenRuim de helft van de respondenten (53%) geeft aan dat hun supermarkt zelfscanmethodes aanbiedt, een significante toename ten opzichte van vorig jaar. Het gebruik van de zelfscan services is echter niet toegenomen: 60% van respondenten waarbij hun supermarkt zelfscanmethodes aanbiedt, maakt hier gebruik van. Opvallend is dat 62% het niet erg zou vinden als hun supermarkt de zelfscanmethode zou afschaffen, terwijl dit voor 6% reden zou zijn om over te stappen naar een andere supermarkt.

Online boodschappen bestellenMomenteel maakt 12% van de consumenten wel eens gebruik van een online bestelservice, de meesten van Albert Heijn of Jumbo. Een forse toename ten opzichte van voorgaande jaren (2015: 8% en 2014: 6%). Gemiddeld wordt er zo’n 2,3 keer per maand gebruik van gemaakt met een gemiddeld bedrag van bijna € 67 per online bestelling. Een supermarkt dichtbij huis (53%), producten eerst bekijken/vasthouden voor koop (43%) en liever geen extra kosten betalen voor de verzending (39%) zijn belangrijke redenen om geen gebruik te maken van een online bestelservice. Ook geeft 39% aan winkelen in een gewone supermarkt leuker te vinden.

Evenals in 2015, is 10% van de respondenten van plan om in de toekomst online levensmiddelen te bestellen bij een andere supermarkt als de huidige supermarkt dit niet aanbiedt.

Levensmiddelen die respondenten online (zouden willen) bestellen, zijn voornamelijk langer houdbare producten, drogisterijen diepvriesartikelen. Een ruime meerderheid (70%) zou de bestelde producten het liefst thuis laten bezorgen. De voorkeur voor het zelf afhalen van de boodschappen (bijv. bij supermarkt of bij een pick-up point) blijft stabiel op 18%. De belangrijkste reden om voor afhalen te kiezen, is dat men de boodschappen kan ophalen wanneer het uitkomt. De voorkeur voor dag en tijdstip van het afhalen en laten bezorgen van boodschappen blijft de afgelopen drie jaar gelijk: in de avonduren (56%); de dag in de week maakt voor 44% niet uit, 29% heeft een voorkeur voor de vrijdag. Gemiddeld is men bereid maximaal 10 minuten te reizen om de boodschappen af te halen, hetzelfde als in 2015.

Voor het zelf afhalen is 27% bereid extra te betalen, gelijk aan het vorig jaar (gemiddeld € 3,33 ten opzichte van € 2,11 in 2015). Voor het laten bezorgen is 61% bereid extra te betalen, vorig jaar was dit 58% (gemiddeld € 3,70 ten opzichte van € 4,01 in 2015).

8

Een supermarkt app wordt door 22% wel eens gebruikt, voornamelijk om aanbiedingen op te zoeken. Dit is gelijk gebleven ten opzichte van vorig jaar. De frequentie waarmee gebruikers een app raadplegen is wel licht toegenomen: ruim de helft (57%) gebruikt de app ten minste wekelijks. Veruit de meest gebruikte app is de Appie app van Albert Heijn.

Verkoop alcohol en tabakDe respondenten hebben weinig moeite met de verkoop van alcohol in supermarkten, 9% is van mening dat dit verboden zou moeten worden. Wel vindt ruim een derde (36%) dat de verkoop van alcohol, ook wijn en bier, in afgezonderde gedeeltes in supermarkten moet gebeuren.Ruim twee vijfde (41%) is van mening dat de verkoop van tabak in supermarkten verboden moet worden, 36% heeft hier geen moeite mee. Een meerderheid van de respondenten vindt dat tabaksproducten in supermarkten niet in het zicht moeten staan (57%), niet aan de kassa (maar aan de servicebalie) verkocht moet worden (68%) of in afgesloten kasten moeten staan (54%).

Lokale en maatschappelijke betrokkenheidDe lokale betrokkenheid van de supermarkten wordt gemiddeld iets beter beoordeeld in vergelijking met voorgaande jaren. 12% van de respondenten kiest bewust voor een winkel die betrokken is bij de buurt, stabiel ten opzichte van vorig jaar. Bijna de helft (47%) ziet geen reden om van supermarkt te wisselen als hun huidige supermarkt niet of in mindere mate betrokken is bij de buurt, dit is een stijging ten opzichte van vorig jaar (42%). Maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) blijkt relevant voor consumenten. 16% kiest bewust voor een winkel die maatschappelijk verantwoord onderneemt. Ongeveer een derde (34%) zal niet uitwijken naar een andere winkel vanwege

het MVO beleid en 49% antwoordt neutraal op deze vraag. Het MVO beleid van hun huidige supermarkt beoordeelt bijna een derde (31%) als goed tot zeer goed, 46% antwoordt neutraal.

De primaire, secundaire en tertiaire supermarktDe respondenten geven gemiddeld ongeveer € 91 per week uit in de supermarkt, dit is ongeveer € 43 per gezinslid. Gemiddeld wordt € 61 uitgegeven in de primaire supermarkt, € 22 in de secundaire supermarkt en ruim € 13 in de tertiaire supermarkt. De verdeling van de bestedingen over de primaire, secundaire en tertiaire komt overeen met vorig jaar. Echter het aantal respondenten dat geen secundaire of tertiaire supermarkt bezoekt groeit. De primaire supermarkt wordt gemiddeld 2 keer per week bezocht. Voor de secundaire en tertiaire supermarkt is dat 1 keer per week of minder. De meest bezochte supermarkt is nog steeds met afstand Albert Heijn (61%; incl. AH XL 70%), hierna volgen Lidl en Jumbo (beide 44%) en Aldi (24%). Net als vorig jaar worden Lidl en Aldi vaker als secundaire dan als primaire supermarkt genoemd.

De primaire supermarkt wordt gemiddeld door de respondenten beoordeeld met een 7,7. De beoordeling van de aspecten is gemiddeld iets lager dan vorig jaar, alleen de parkeergelegenheid (8,0) wordt beter beoordeeld in vergelijking met vorig jaar. De binding met de primaire supermarkt wordt vooral bepaald door de afstand, een goede prijs-kwaliteitverhouding en omdat men inmiddels weet waar alle producten liggen. Ruim een tiende (11%) is het afgelopen jaar gewisseld van primaire supermarkt, met name vanwege de afstand (35%) of de prijs (23%).


Kwaliteitsaspecten van de supermarktHet belangrijkste aspect van een goede supermarkt blijft volgens de respondenten de prijs, ook al is het belang relatief gedaald. Daarna is de afstand van huis tot de winkel het meest belangrijk. De belangrijkste aspecten (na prijs en afstand) zijn verse producten op de groente- en fruitafdeling, korte rijen bij de kassa’s, vriendelijk personeel en gratis parkeergelegenheid.

Nieuwe Schijf van VijfRuim drie kwart (78%) was er ten tijde van het onderzoek van op de hoogte dat er een nieuwe Schijf van Vijf is geïntroduceerd. Wat deze nieuwe Schijf van Vijf precies inhoudt is voor ongeveer de helft (52%) nog niet (helemaal) duidelijk, 35% zegt hier ‘redelijk’ van op de hoogte te zijn en 13% zegt de inhoud hiervan goed tot zeer goed te kennen. Voedingsrichtlijnen (zoals de nieuwe Schijf van Vijf) hebben overigens weinig invloed op het koopgedrag van de consumenten, 71% houdt hier niet of nauwelijks rekening mee bij het doen van inkopen en 25% een beetje.

ParkerenBijna de helft van de respondenten (47%) gaat met de auto naar de supermarkt, 30% gaat met de (brom)fiets en 21% gaat lopend. De gemiddelde afstand tot de supermarkt bedraagt 2 kilometer. Respondenten doen er gemiddeld zes minuten over om deze afstand af te leggen. Van de respondenten die met de auto naar de supermarkt gaan, geeft vrijwel iedereen (94%) aan dat er voldoende parkeerplaatsen beschikbaar zijn bij de primaire supermarkt. Parkeerkosten (4% moet zelf betalen om te parkeren) en de soort parkeergelegenheid is voor een meerderheid een reden om een supermarkt niet (meer) te bezoeken, vooral als er onvoldoende parkeerplaatsen zijn of als de parkeerplaats te ver weg is.

9

Het assortimentHet belangrijkste aspect van het assortiment van een supermarkt is volgens de respondenten een goede kwaliteit van groente en fruit. Ook worden een ruime keuze in groente en fruit, voldoende aanbod, kwalitatief goede huismerken en een goede kwaliteit van brood, vlees en vleeswaren belangrijk gevonden.

Voor ruim een derde (36%) van de respondenten is het assortiment reden om een bepaalde supermarkt niet (meer) te bezoeken. Dit percentage ligt significant lager dan voorgaande jaren. Aldi (27%) en Lidl (13%) zijn de meest genoemde supermarkten waar men niet meer heen gaat vanwege het assortiment. Voor 55% is het assortiment reden om een bepaalde supermarkt juist vaker te bezoeken. Ook dit percentage ligt significant lager dan voorgaande jaren. Supermarkten die vanwege het assortiment vaker bezocht worden, zijn vooral Albert Heijn (41%), Jumbo (26%) en Lidl (26%).

Van de respondenten staat 48% positief tegenover het uitgebreider en duidelijker aanbieden van eiwit verrijkte producten; 6% heeft behoefte aan eiwit verrijkte producten. Het aanbieden van deze eiwit verrijkte producten zou voor 84% van hen reden zijn om de supermarkt die dit aanbiedt waarschijnlijk (meer) te gaan bezoeken. Ook een hogere prijs (de helft tot dubbel zo duur) zou voor 56% waarschijnlijk geen beletsel zijn.

BranchevervagingOngeveer 72% koopt wel eens levensmiddelen bij een andere winkel dan een supermarkt, vooral op de markt, bij speciaalzaken, de HEMA en bij de Action. Het gaat dan om een gemiddeld bedrag van ongeveer € 30 per maand. De belangrijkste redenen om levensmiddelen op een andere plek te kopen dan in de supermarkt zijn de prijs (42%), de kwaliteit (38%) en niet beschikbaar in de supermarkt (37%).

Betaalwijze Twee derde geeft aan (vrijwel) altijd met pin/contactloos te betalen in de supermarkt, 72% is bereid om uitsluitend met pin/contactloos te betalen als dat gevraagd zou worden. Een ruime meerderheid (78%) zal niet van primaire supermarkt wisselen als deze zou besluiten in de toekomst geen contant geld meer te accepteren. Voor ruim een vijfde (22%) zou dit wel aanleiding zijn om van supermarkt wisselen. Er is geen verandering ten opzichte van voorgaande jaren.


KoopzondagenBij ongeveer drie kwart (74%) van de respondenten is hun primaire supermarkt elke zondag open, een meerderheid (56%) doet die dag wel eens boodschappen. De groep respondenten die aangeeft dat hun primaire supermarkt open is op zondag, neemt net als vorig jaar significant toe. Voor de supermarkten die nooit op zondag open zijn (19%) geldt dat 69% het niet erg vindt dat hun supermarkt nooit open is op zondag, zij bezoeken die dag ook geen andere supermarkt. Het aantal respondenten dat vindt dat koopavonden moeten blijven bestaan is dit jaar toegenomen naar 61%.

Ready to eat productenRuim een derde (37%) koopt wel eens ready to eat producten, al gebeurt dit niet heel regelmatig (minder dan eens per week). Deze producten worden meestal in een supermarkt gehaald (71%), maar ook bij een bakker/broodjeszaak (28%) of afhaalpunt (bijv. snackmuur of kebabzaak) (27%).

Consumentenonderzoek 2016 | Resultaten en verschillen

10

11

Om meer inzicht te verkrijgen in de verschillen van 2016 ten opzichte van 2014 en 2015 zijn aanvullende analyses uitgevoerd.De aantallen respondenten zijn als volgt:

2014: N = 2525;2015: N = 2435;2016: N = 2378.

2. Resultaten en verschillen

Onderstaande analyses zijn uitgevoerd door middel van een chi-kwadraat toets. Door middel van de Bonferroni-methode is gecorrigeerd voor multiple testing. Metrische variabelen (zoals besteding in euro) zijn getoetst door middel van variantieanalyse.

Indien gesproken wordt van significantie, wordt hiermee bedoeld statistische significantie met een betrouwbaarheid van 95%. Dit wil zeggen dat met 95% zekerheid geconcludeerd mag worden dat een verschil daadwerkelijk bestaat en niet op toeval berust.

De met groen gemarkeerde cijfers geven een significant positieve afwijking weer ten opzichte van de cijfers die blauw gemarkeerd zijn. Alleen resultaten waarbij een significant verschil te zien is, zijn gekleurd. Indien cijfers niet gekleurd zijn, betekent dit dat er geen significant verschil bestaat tussen de betreffende groepen of dat het aantal respondenten per subgroep te klein is (n<30) om verantwoorde uitspraken te doen.

Opgemerkt moet worden dat enkele variabelen zijn ingedeeld in een beperkt aantal categorieën. Dit is noodzakelijk omdat de te vergelijken groepen voldoende respondenten moeten bevatten om betrouwbare statistische analyses mogelijk te maken.


12


2.1 Boodschappen doen

1. Hoe vaak gaat u zelf naar de supermarkt om boodschappen te doen? 2016 2015 2014

5 keer per week of vaker 10% 9% 10%

2–4 keer per week 61% 62% 60%

1 keer per week 21% 21% 22%

1–3 keer per maand 5% 4% 4%

minder dan 1 keer per maand of nooit 3% 3% 3%

totaal 100% 100% 100%

10%

12%

21%

28%

21%

5% 3%

5 keer per week of vaker

4 keer per week

3 keer per week

2 keer per week

1 keer per week

1–3 keer per maand

minder dan 1 keer per maand of nooit

2. Vindt u het leuk om boodschappen te doen? 2016 2015 2014

ja, (heel) leuk 40% 40% 38%

nee, niet leuk, maar ook niet vervelend 50% 50% 50%

nee, (helemaal) niet leuk 10% 10% 12%

totaal 100% 100% 100%

7%

33%

50%

8% 2%

ja, heel leuk

ja, leuk

nee, niet leuk, maar ook niet vervelend

nee, niet leuk

nee, helemaal niet leuk

13


3. Gebruikt u de folder met aanbiedingen voor uw wekelijkse aankopen? 2016 2015 2014

altijd of vaak 50% 52% 54%

soms 31% 29% 28%

zelden of nooit 19% 19% 18%

totaal 100% 100% 100%

21%

29% 31%

11%

8% 0%

altijd

vaak

soms

zelden

nooit

n.v.t.

4. Is een aantrekkelijke aanbieding uit een weekfolder of advertentie aanleiding om een andere supermarkt te bezoeken?

2016 2015 2014

altijd of vaak 24% 25% 23%

soms 45% 45% 45%

zelden of nooit 31% 30% 31%

totaal 100% 100% 100%

6%

18%

45%

21%

10%

altijd

vaak

soms

zelden

nooit

14


5. Hoe oriënteert u zich (bijvoorbeeld op aanbiedingen) voordat u boodschappen gaat doen? (meerdere antwoorden mogelijk)

2016 2015 2014

ik oriënteer me niet 19% 19% 20%

reclame op tv 6% 6% 9%

reclame op radio 1% 1% 1%

advertenties 9% 11% 12%

supermarktfolders 66% 68% 67%

internetsites van supermarktformules 17% 16% 15%

nieuwsbrieven van supermarktformules 12% 12% 13%

aanbiedingen op mobiele telefoon 6% 5% 4%

displays in supermarkt 16% 17% 16%

anders 3% 2% 3%

19%

6%

1%

9%

66%

17%

12%

6%

16%

3%

ik oriënteer me niet

reclame op tv

reclame op radio

advertenties

supermarktfolders

internetsites van supermarktformules

nieuwsbrieven van supermarktformules

aanbiedingen op mobiele telefoon

displays in supermarkt

anders

15


2.2 Prijsvergelijking

6. Hoe vergelijkt u de prijzen van verschillende supermarkten met elkaar? (meerdere antwoorden mogelijk)

2016 2015 2014

ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in landelijke dagbladen 1% 2% 2%

ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in regionale dagbladen 3% 3% 4%

ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in huis-aan-huisbladen 13% 15% 16%

ik vergelijk de prijzen op basis van weekfolders 41% 43% 44%

ik vergelijk de prijzen op basis van consumententests op tv, in dagbladen en tijdschriften

2% 3% 2%

ik vergelijk de prijzen via internet 11% 10% 9%

ik vergelijk de prijzen door posters in supermarkten 4% 5% 5%

ik vergelijk de prijzen op basis van mijn eigen gevoel 31% 29% 30%

ik vergelijk de prijzen op een andere manier 4% 5% 5%

ik vergelijk de prijzen nooit 27% 26% 26%

1%

3%

13%

41%

2%

11%

4%

31%

4%

27%

ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in landelijke dagbladen

ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in regionale dagbladen

ik vergelijk de prijzen op basis van advertenties in huis-aan-huisbladen

ik vergelijk de prijzen op basis van weekfolders

ik vergelijk de prijzen op basis van consumententests op tv, in dagbladen en tijdschriften

ik vergelijk de prijzen via internet

ik vergelijk de prijzen door posters in supermarkten

ik vergelijk de prijzen op basis van mijn eigen gevoel

ik vergelijk de prijzen op een andere manier

ik vergelijk de prijzen nooit

16


7. Wat vindt u van het huidige prijsniveau in de supermarkt? 2016 2015 2014

het gemiddelde prijsniveau is hoger dan een jaar geleden 50% 48% 58%

het gemiddelde prijsniveau is gelijk gebleven met een jaar geleden 48% 47% 39%

het gemiddelde prijsniveau is lager dan een jaar geleden 2% 5% 3%

totaal 100% 100% 100%

50% 48%

2%

het gemiddelde prijsniveau is hoger dan een jaar geleden

het gemiddelde prijsniveau is gelijk gebleven met een jaar geleden

het gemiddelde prijsniveau is lager dan een jaar geleden

8a. Hoeveel procent is het prijsniveau volgens u gestegen ten opzichte van een jaar geleden?

2016 2015 2014

0-2% 24% 23% 18%

2-4% 44% 43% 43%

4-6% 20% 22% 23%

6-8% 6% 7% 7%

8-10% 4% 3% 6%

10% of meer 2% 1% 3%

totaal 100% 100% 100%

24%

44%

20%

6% 4% 2%

0-2%

2-4%

4-6%

6-8%

8-10%

10% of meer

17

8b. Hoeveel procent is het prijsniveau volgens u gedaald ten opzichte van een jaar geleden?

2016 2015 2014

0-2% 47% 44% 40%

2-4% 28% 41% 29%

4-6% 15% 12% 26%

6-8% 6% 2% 2%

8-10% 2% 2% 3%

10% of meer 2% 0% 0%

totaal 100% 100% 100%

47%

28%

15%

6% 2% 2%

0-2%

2-4%

4-6%

6-8%

8-10%

10% of meer

Door vraag 8a en 8b te combineren kan de geschatte gemiddelde prijsstijging berekend worden. Het gemiddelde is berekend door telkens de middelste waarde van een categorie te gebruiken. De categorie 10% of meer is in de berekening als 10 meegenomen. Verder zijn de waarden van vraag 8b (daling prijsniveau) als negatieve waarden in de berekening opgenomen.

8a/8b. Gemiddelde geschatte prijsstijging 1,7%


18

9. Welke stelling is het meeste op u van toepassing? 2016 2015 2014

ik let alleen bij mijn vaste boodschappen op de prijzen van producten, bij impulsaankopen (producten die niet op uw boodschappenlijstje staan) let ik niet op de prijs

8% 8% 8%

ik let zowel bij mijn vaste boodschappen als bij impulsaankopen op de prijzen van producten

72% 74% 72%

ik let alleen bij impulsaankopen op de prijzen van producten, bij mijn vaste boodschappen let ik niet op de prijs

14% 13% 14%

ik let nooit op de prijzen van producten 6% 6% 6%

totaal 100% 100% 100%

8%

ik let alleen bij mijn vaste boodschappen op de prijzen van producten, bij impulsaankopen (producten die

niet op uw boodschappenlijstje staan) let ik nietop de prijs

72% ik let zowel bij mijn vaste boodschappen als bij impulsaankopen op de prijzen van producten

14% ik let alleen bij impulsaankopen op de prijzen van

producten, bij mijn vaste boodschappen let ik niet op de prijs

6% ik let nooit op de prijzen van producten


19

2.3 Zelfscannen

10a. Biedt uw supermarkt zelfscan-methodes aan? 2016 2015 2014

ja 53% 49% 48%

nee 47% 51% 52%

totaal 100% 100% 100%

53%

47% ja nee

10b. Maakt u gebruik van deze zelfscan-methodes? 2016 2015 2014

ja 60% 59% 61%

nee 40% 41% 39%

totaal 100% 100% 100%

60%

40%

ja nee


20

10c. Zou u het erg vinden als uw supermarkt de zelfscan-methode zou afschaffen?

2016 2015 2014

ja, ik zou dit erg vinden en ik zou overstappen naar een andere supermarkt die wel zelfscannen aanbiedt

6% 6% 8%

ja, ik zou dit erg vinden maar ik zou niet overstappen naar een andere supermarkt 32% 30% 29%

nee, voor mij zou het geen probleem zijn als mijn supermarkt het zelfscannen afschaft

62% 63% 64%

totaal 100% 100% 100%

6%

32%

62%

ja, ik zou dit erg vinden en ik zou overstappen naar een andere supermarkt

die wel zelfscannen aanbiedt

ja, ik zou dit erg vinden maar ik zou niet overstappen naar een andere supermarkt

nee, voor mij zou het geen probleem zijn als mijn supermarkt het zelfscannen

afschaft


21

2.4 Online boodschappen bestellen

11a. Maakt u gebruik van een online bestelservice van een (web)supermarkt? Hiermee bedoelen we een webwinkel waar u producten kunt bestellen. Zo ja, van welke (web)supermarkt(en)? (meerdere antwoorden mogelijk)*

2016 2015 2014

nee, ik maak nooit gebruik van een online bestelservice 88% 92% 94%

Plus 1% 1% 0%

Coop 0% 0% 0%

Spar 0% 0% 0%

Jumbo 3% - -

Dekamarkt 0% 0% 0%

Vomar 0% 0% 0%

Boni 0% 0% 0%

Hoogvliet 0% 0% 0%

Albert Heijn (AH.nl) 6% 6% 4%

HelloFresh 1% 1% -

Vershuys 0% 0% 0%

De Gezonde Apotheek 0% 0% -

Streekshoppen 0% 0% -

anders 1% 1% 1%

* niet statistisch getoetst vanwege wijziging in opties en kleine aantallen bij de meeste groepen


22

11b. Hoe vaak maakt u hier gemiddeld per maand gebruik van? (indien u de online bestelservice één keer per twee maanden gebruikt, vult u 0,5 in, etc.)*

2016 2015 2014

Plus 2,40 2,91 1,19

Coop 2,00 2,17 1,33

Spar 0,76 1,00 5,50

Jumbo 2,56 - -

Dekamarkt 1,64 2,00 2,68

Vomar 1,00 1,67 0,73

Boni 2,33 2,00 1,33

Hoogvliet 2,38 0,87 1,02

Albert Heijn (AH.nl) 1,96 1,71 1,92

HelloFresh 1,81 1,63 -

Vershuys - - 1,25

De Gezonde Apotheek 0,69 1,50 -

Streekshoppen 2,25 2,33 -

anders 1,29 1,73 1,07


11c. Wat is het gemiddelde bedrag per online bestelling?* 2016 2015 2014

Plus € 57,53 € 51,47 € 46,00

Coop € 23,50 € 34,67 € 46,00

Spar € 60,00 € 27,50 € 28,50

Jumbo € 47,25 - -

Dekamarkt € 39,57 € 30,00 € 62,50

Vomar € 55,00 € 55,00 € 26,67

Boni € 61,67 € 55,00 € 30,67

Hoogvliet € 85,55 € 52,67 € 68,00

Albert Heijn (AH.nl) € 94,43 € 97,13 € 91,25

HelloFresh € 42,83 € 39,72 -

Vershuys - - € 40,00

De Gezonde Apotheek € 29,38 € 10,67 -

Streekshoppen € 48,25 € 49,67 -

anders € 34,85 € 23,01 € 37,42



23

11d. In hoeverre bent u tevreden over onderstaande aspecten bij het online bestellen van uw boodschappen?

29%

25%

22%

30%

28%

28%

15%

30%

29%

49%

54%

50%

49%

53%

51%

34%

50%

43%

19%

17%

21%

18%

15%

17%

31%

17%

21%

3%

4%

6%

1%

4%

4%

15%

3%

6%

gebruiksgemak van de online bestelwebsite

kwaliteit / staat van bezorgde producten

kwaliteit van versproducten

levering van de juiste producten

leveringstijd (hoe lang het duurt voordat uw boodschappen bezorgd worden)

bezorgtijd (het tijdstip waarop uw boodschappen bezorgd worden)

kosten voor bezorging

vriendelijkheid bezorgmedewerkers

klachtenafhandeling (klantenservice)

zeer tevreden tevreden neutraal ontevreden zeer ontevreden


24

12a. U heeft aangegeven nooit online producten te bestellen bij een supermarkt. Kunt u aangeven waarom niet? (meerdere antwoorden mogelijk)*

2016 2015 2014

ik vind winkelen in een gewone supermarkt leuker 39% - -

supermarkt ligt dicht bij mijn huis 53% - -

ik weet niet hoe dit moet 4% 1% 2%

ik wil niet online betalen 5% 4% 5%

ik wil de producten eerst bekijken/vasthouden voordat ik ze koop 43% 49% 45%

mijn supermarkt biedt dit niet aan 8% 14% 20%

ik geloof niet dat online bestelde producten even vers zijn als in de winkel 9% 9% 7%

ik wil hier niet extra voor betalen (verzendkosten) 39% 45% 43%

een andere reden 7% 19% 20%

* niet statistisch getoetst vanwege wijziging in antwoordopties

39%

53%

4%

5%

43%

8%

9%

39%

7%

ik vind winkelen in een gewone supermarkt leuker

supermarkt ligt dicht bij mijn huis

ik weet niet hoe dit moet

ik wil niet online betalen

ik wil de producten eerst bekijken/vasthouden voordat ik ze koop

mijn supermarkt biedt dit niet aan

ik geloof niet dat online bestelde producten even vers zijn als in de winkel

ik wil hier niet extra voor betalen (verzendkosten)

een andere reden


25

12b. Bent u van plan om in de toekomst online levensmiddelen te bestellen als uw supermarkt dit aanbiedt?

2016 2015 2014

ja, zeker/waarschijnlijk wel 14% 14% 15%

nee, zeker/waarschijnlijk niet 86% 86% 85%

totaal 100% 100% 100%

1% 13%

60%

26%

ja, zeker wel

ja, waarschijnlijk wel

nee, waarschijnlijk niet

nee, zeker niet

12c. Bent u van plan om in de toekomst online levensmiddelen te bestellen bij een andere supermarkt als uw huidige supermarkt dit niet aanbiedt?

2016 2015 2014

ja, zeker/waarschijnlijk wel 10% 10% 10%

nee, zeker/waarschijnlijk niet 90% 90% 90%

totaal 100% 100% 100%

1% 9%

55%

35% ja, zeker wel

ja, waarschijnlijk wel

nee, waarschijnlijk niet

nee, zeker niet


26

13. Welke levensmiddelen zou u online willen bestellen/bestelt u weleens online? (meerdere antwoorden mogelijk)

2016 2015 2014

verse groenten en fruit 42% 45% 42%

zuivel (melk, kaas, boter, yoghurt) 49% 53% 52%

brood 40% 40% 42%

vlees 42% 41% 40%

vleeswaren 36% 41% 39%

vis 22% 22% 22%

langer houdbare levensmiddelen (bijvoorbeeld pasta’s, jam, suiker) 71% 67% 75%

diepvriesartikelen 50% 51% 53%

drogisterijartikelen 51% 45% 51%

slijterij 43% 37% 44%

non-food 45% 42% 49%

geen van bovenstaande 12% 12% 8%

42%

49%

40%

42%

36%

22%

71%

50%

51%

43%

45%

12%

verse groenten en fruit

zuivel (melk, kaas, boter, yoghurt)

brood

vlees

vleeswaren

vis

langer houdbare levensmiddelen (bijvoorbeeld pasta's, jam, suiker)

diepvriesartikelen

drogisterijartikelen

slijterij

non-food

geen van bovenstaande


27

14a. Op welke manier zou u uw online bestelde boodschappen het liefst in uw bezit willen krijgen?

2016 2015 2014

thuis laten bezorgen 71% 70% 80%

zelf afhalen bij supermarkt 11% 9% 6%

zelf afhalen bij afhaalpunt/verzamelcentrum 7% 9% 4%

ik heb geen voorkeur 11% 11% 9%

totaal 100% 100% 100%

71%

11%

7%

11%

thuis laten bezorgen

zelf afhalen bij supermarkt

zelf afhalen bij afhaalpunt/verzamelcentrum

ik heb geen voorkeur

14b. Wat zijn voor u de belangrijkste redenen om de online bestelde boodschappen op te halen bij een pickup point i.p.v. op te halen bij de supermarkt of te laten bezorgen? (max. 2 antwoorden mogelijk)

2016 2015 2014

ik kan de boodschappen ophalen wanneer het mij uitkomt 73% 67% 76%

hiermee bespaar ik tijd omdat ik niet in de winkel hoef te wachten 32% 14% 35%

zo hoef ik niet op de bezorgservice te wachten 24% 31% 41%

op deze manier weet ik zeker dat mijn boodschappen geleverd kunnen worden/voorradig zijn

11% 25% 6%

geen parkeerproblemen 14% 8% 6%

zo hoef ik zelf niet/minder met zware boodschappen te slepen (bijv. van de supermarkt naar de parkeerplaats)

5% 11% 6%

andere reden 5% 8% 6%


28

73%

32%

24%

11%

14%

5%

5%

ik kan de boodschappen ophalen wanneer het mij uitkomt

hiermee bespaar ik tijd omdat ik niet in de winkel hoef te wachten

zo hoef ik niet op de bezorgservice te wachten

op deze manier weet ik zeker dat mijn boodschappen geleverd kunnen worden/voorradig zijn

geen parkeerproblemen

zo hoef ik zelf niet/minder met zware boodschappen te slepen

andere reden

14c. Op welke tijdstippen zou u uw online bestelde boodschappen bij voorkeur afhalen of laten bezorgen? (meerdere antwoorden mogelijk)

2016 2015 2014

’s ochtends (bijvoorbeeld van 8:00 uur tot 12:00 uur) 17% 17% 16%

’s middags (bijvoorbeeld van 12:00 uur tot 17:00 uur) 15% 15% 16%

’s avonds (bijvoorbeeld van 17:00 uur tot 20:00 uur) 56% 54% 54%


17%

15%

56%

21%

's ochtends (bijvoorbeeld van 8:00 uur tot 12:00 uur)

's middags (bijvoorbeeld van 12:00 uur tot 17:00 uur)

's avonds (bijvoorbeeld van 17:00 uur tot 20:00 uur)



29

14d. Op welke dagen zou u uw online bestelde boodschappen bij voorkeur afhalen of laten bezorgen? (meerdere antwoorden mogelijk)

2016 2015 2014

maandag 19% 16% 18%

dinsdag 12% 12% 13%

woensdag 13% 18% 14%

donderdag 15% 16% 16%

vrijdag 29% 29% 34%

zaterdag 18% 19% 15%

zondag 7% 8% 5%


19%

12%

13%

15%

29%

18%

7%

44%

maandag

dinsdag

woensdag

donderdag

vrijdag

zaterdag

zondag



30

15a. Als u de online bestelde boodschappen zelf zou gaan afhalen, hoe lang bent u dan maximaal bereid daarvoor te reizen?

2016 2015 2014

gemiddeld aantal minuten: 10 10 11

15b. Als u de online bestelde goederen zelf zou gaan afhalen bij een afhaalpunt, hoeveel bent u dan bereid extra te betalen voor het verzamelen van de goederen?

2016 2015 2014

ik ben bereid hier extra voor te betalen 27% 27% 26%

gemiddelde bedrag € 3,33 € 2,11 € 2,88

ik ben niet bereid hier extra voor te betalen 73% 73% 74%

15c. Als u de online bestelde goederen thuis laat bezorgen, hoeveel bent u dan bereid extra te betalen voor het verzamelen en bezorgen van de goederen*?

2016 2015 2014

ik ben bereid hier extra voor te betalen 61% 58% 59%

gemiddelde bedrag € 3,70 € 4,01 € 3,87

ik ben niet bereid hier extra voor te betalen 39% 42% 41%

* Vraag is na afloop van het onderzoek nagestuurd aan respondenten die ' geen voorkeur' of 'thuisbezorgen' hadden gekozen bij vraag 14a, 90% heeft de vraag beantwoord.

16. Gebruikt u wel eens een app van een supermarkt? Kunt u ook aangeven waarvoor u de app gebruikt? (indien ja, meerdere antwoorden mogelijk)

2016 2015 2014

ja, om te zelfscannen 2% 3% -

ja, om een boodschappenlijstje te maken 8% 8% 7%

ja, om het boodschappenlijstje op looproute te sorteren 3% 3% 3%

ja, om aanbiedingen te zoeken 13% 13% 10%

ja, om vestigingen op te zoeken 4% 5% 4%

ja, om openingstijden op te zoeken 8% 10% 7%

ja, om prijzen van producten op te zoeken 5% 4% 4%

ja, om (ingrediënten voor) recepten op te zoeken 7% 8% 7%

ja, om op te zoeken wat ik in het verleden heb gekocht/besteld 1% 1% 1%

ja, voor iets anders 1% 1% 0%

nee, ik maak geen gebruik van een supermarkt app 78% 78% 82%


31

2%

8%

3%

13%

4%

8%

5%

7%

1%

1%

78%

ja, om te zelfscannen

ja, om een boodschappenlijstje te maken

ja, om het boodschappenlijstje op looproute te sorteren

ja, om aanbiedingen te zoeken

ja, om vestigingen op te zoeken

ja, om openingstijden op te zoeken

ja, om prijzen van producten op te zoeken

ja, om (ingrediënten voor) recepten op te zoeken

ja, om op te zoeken wat ik in het verleden heb gekocht/besteld

ja, voor iets anders

nee, ik maak geen gebruik van een supermarkt app

17. Welke supermarkt app gebruikt u?* 2016 2015 2014

Appie 74% 73% -

C1000 1% 1% -

Dekamarkt 1% 0% -

Hoogvliet 2% 2% -

Jumbo recepten shaker 6% 11% -

Lidl 7% 4% -

anders 9% 9% -

totaal 100% 100% -

* niet statistisch getoetst i.v.m. wijziging in vraagstelling (in 2015 was dit een open vraag)

74%

1% 1% 2%

6%

7%

9%

Appie

C1000

Dekamarkt

Hoogvliet

Jumbo recepten shaker

Lidl

anders


32

18. Hoe vaak gebruikt u deze supermarkt app? 2016 2015 2014

enkele keren per week of vaker 31% 28% 25%

één keer per week 25% 26% 23%

enkele keren per maand 23% 22% 31%

één keer per maand of minder vaak 21% 24% 22%

totaal 100% 100% 100%

2% 5%

24%

25%

23%

21% meerdere keren per dag

één keer per dag

enkele keren per week

één keer per week

enkele keren per maand

één keer per maand of minder vaak

19. Gebruikt u de supermarkt app nu vaker of minder vaak dan een jaar geleden?

2016 2015 2014

ik gebruik het nu minder vaak 17% 13% 15%

ik gebruik het nu even vaak 55% 55% 54%

ik gebruik het nu vaker 28% 32% 31%

totaal 100% 100% 100%

17%

55%

28%

ik gebruik het nu minder vaak

ik gebruik het nu even vaak

ik gebruik het nu vaker


33

2.5 Verkoop alchohol en tabak

20. In hoeverre bent u het eens met onderstaande stellingen?

4%

7%

21%

26%

27%

24%

5%

29%

29%

20%

42%

30%

30%

20%

24%

24%

19%

25%

26%

41%

27% 14%

11% 25%

8% 5%

5%

6%

12%

14%

De verkoop van alcoholhoudende dranken (ook wijn en bier) in supermarkten moet verboden worden

De verkoop van alcoholhoudende dranken (ook wijn en bier) moet in afgezonderde gedeeltes in

supermarkten gebeuren

De verkoop van tabaksproducten in supermarkten moet verboden worden

Tabaksproducten moeten in supermarkten niet aan de kassa worden verkocht, maar bij de

(klanten)servicebalie

Tabaksproducten moeten in supermarkten niet in het zicht staan

Tabaksproducten moeten in supermarkten in afgesloten kasten staan

helemaal eens eens neutraal oneens helemaal oneens


34

2.6 Lokale en maatschappelijke betrokkenheid

21a. Hoe waardeert u de betrokkenheid van uw supermarkt bij de buurt? 2016 2015 2014

(sterk) betrokken 34% 30% 30%

neutraal 44% 47% 48%

nauwelijks/helemaal niet betrokken 22% 23% 22%

totaal 100% 100% 100%

6%

28%

44%

15%

7%

sterk betrokken

betrokken

neutraal

nauwelijks betrokken

helemaal niet betrokken

21b. In hoeverre bent u het eens met de volgende stelling? ‘Ik zal bewust kiezen voor een winkel die betrokken is bij de buurt en daar dan ook mijn boodschappen doen. Wanneer de winkel niet betrokken is bij de buurt zal ik indien mogelijk de boodschappen daar niet doen en uitwijken naar een winkel die wel betrokken is.’

2016 2015 2014

(helemaal) eens 12% 12% 13%

neutraal 41% 46% 45%

(helemaal) oneens 47% 42% 42%

totaal 100% 100% 100%

2% 10%

41% 31%

16%

helemaal eens

eens

neutraal

oneens

helemaal oneens


35

22a. Hoe waardeert u het MVO beleid van uw supermarkt? U kunt bijvoorbeeld denken aan het verkopen van 'eerlijke' producten, aandacht voor gezondheid, welzijn, milieu etc.

2016 2015 2014

zeer goed MVO beleid 2% - -

goed MVO beleid 29% - -

neutraal 46% - -

slecht MVO beleid 3% - -

zeer slecht MVO beleid 1% - -

weet ik echt niet 19% - -

totaal 100% - -

2%

29%

46%

3% 1%

19%

zeer goed MVO beleid

goed MVO beleid

neutraal

slecht MVO beleid

zeer slecht MVO beleid

weet ik echt niet


36

22b. In hoeverre bent u het eens met de volgende stelling? 'Ik zal bewust kiezen voor een winkel die maatschappelijk verantwoord onderneemt en daar dan ook mijn boodschappen doen. Wanneer de winkel niet maatschappelijk verantwoord onderneemt zal ik indien mogelijk de boodschappen daar niet doen en uitwijken naar een winkel die dat wel doet.'

2016 2015 2014

helemaal eens 2% - -

eens 14% - -

neutraal 49% - -

oneens 24% - -

helemaal oneens 10% - -

totaal 100% - -

2% 14%

49%

24%

10%

helemaal eens

eens

neutraal

oneens

helemaal oneens


37

2.7 De primaire, secundaire en tertiaire supermarkt

23a. Kunt u aangeven welke supermarkt u als uw primaire supermarkt beschouwt?*

2016 2015 2014

Plus 5,6% 5,0% 5,4%

Coop 2,1% 1,6% 0,9%

Spar 0,2% 0,2% 0,4%

C1000 0,0% 2,0% 4,9%

Jumbo 18,2% 16,7% 14,9%

Deen 2,4% 1,9% 2,0%

Dekamarkt 2,1% 1,8% 2,0%

Vomar 1,1% 1,1% 1,5%

Jan Linders 1,3% 0,8% 1,2%

EMTÉ 2,2% 1,8% 2,7%

Poiesz 0,5% 0,5% 0,6%

Boni 1,0% 0,8% 0,8%

Aldi 4,8% 5,8% 5,1%

Dirk 4,8% 4,4% 4,4%

Hoogvliet 3,2% 3,5% 3,1%

Lidl 12,7% 12,8% 13,4%

Nettorama 1,1% 1,5% 1,6%

Albert Heijn 30,7% 31,0% 28,3%

Albert Heijn XL 4,8% 4,9% 5,1%

Albert Heijn to go 0,0% 0,1% 0,1%

buitenlandse supermarkt 0,2% 0,1% 0,5%

overige 1,1% 1,4% 1,0%

totaal 100% 100% 100%

* niet statistisch getoetst vanwege wijziging in opties in 2015, dit heeft invloed op de percentages per supermarktformule


38

24a. Kunt u aangeven welke supermarkt u als uw secundaire supermarkt beschouwt?*

2016 2015 2014

Plus 4,2% 4,8% 4,9%

Coop 2,4% 2,7% 2,1%

Spar 0,5% 1,0% 0,5%

C1000 0,1% 1,9% 5,5%

Jumbo 15,9% 14,0% 12,1%

Deen 1,9% 1,5% 1,3%

Dekamarkt 1,7% 1,5% 1,8%

Vomar 1,5% 1,8% 1,1%

Jan Linders 1,0% 0,9% 1,4%

EMTÉ 1,8% 2,2% 1,6%

Poiesz 1,0% 0,9% 0,7%

Boni 0,7% 0,5% 0,5%

Aldi 10,1% 10,3% 11,2%

Dirk 3,7% 3,5% 3,8%

Hoogvliet 1,5% 2,2% 1,1%

Lidl 19,2% 18,2% 18,6%

Nettorama 1,1% 1,3% 1,1%

Albert Heijn 19,3% 19,4% 19,7%




overige 1,5% 1,7% 1,7%

geen 6,9% 6,4% 5,9%

totaal 100% 100% 100%



39

25a. Kunt u aangeven welke supermarkt u als uw tertiaire supermarkt beschouwt?*

2016 2015 2014

Plus 3,4% 3,8% 3,9%

Coop 1,6% 1,6% 1,4%

Spar 0,8% 0,8% 1,0%

C1000 0,1% 2,1% 5,4%

Jumbo 9,7% 8,4% 7,4%

Deen 1,1% 1,0% 0,8%

Dekamarkt 1,3% 1,3% 1,1%

Vomar 1,3% 0,9% 0,7%

Jan Linders 0,8% 0,6% 0,8%

EMTÉ 1,4% 1,5% 1,3%

Poiesz 1,4% 0,8% 0,6%

Boni 0,5% 0,6% 0,5%

Aldi 9,3% 8,5% 10,1%

Dirk 2,6% 2,7% 2,1%

Hoogvliet 1,2% 1,3% 0,9%

Lidl 12,2% 13,1% 12,1%

Nettorama 0,9% 1,0% 0,7%

Albert Heijn 10,6% 11,7% 10,9%




overige 1,6% 1,6% 1,6%

geen 36,1% 34,0% 34,0%

totaal 100% 100% 100%



40

primaire supermarkt secundaire supermarkt

tertiaire supermarkt totaal

absoluut relatief absoluut relatief absoluut relatief

Plus 133 5,6% 101 4,2% 81 3,4% 13,2%

Coop 49 2,1% 56 2,4% 39 1,6% 6,1%

Spar 4 0,2% 13 0,5% 19 0,8% 1,5%

C1000 1 0,0% 3 0,1% 2 0,1% 0,3%

Jumbo 432 18,2% 377 15,9% 231 9,7% 43,7%

Deen 58 2,4% 44 1,9% 27 1,1% 5,4%

Dekamarkt 49 2,1% 40 1,7% 30 1,3% 5,0%

Vomar 25 1,1% 35 1,5% 30 1,3% 3,8%

Jan Linders 30 1,3% 23 1,0% 18 0,8% 3,0%

EMTÉ 53 2,2% 43 1,8% 34 1,4% 5,5%

Poiesz 13 0,5% 24 1,0% 33 1,4% 2,9%

Boni 23 1,0% 16 0,7% 11 0,5% 2,1%

Aldi 113 4,8% 241 10,1% 222 9,3% 24,2%

Dirk 115 4,8% 88 3,7% 63 2,6% 11,2%

Hoogvliet 77 3,2% 35 1,5% 28 1,2% 5,9%

Lidl 301 12,7% 457 19,2% 289 12,2% 44,0%

Nettorama 27 1,1% 27 1,1% 22 0,9% 3,2%

Albert Heijn 731 30,7% 460 19,3% 253 10,6% 60,7%

Albert Heijn XL 115 4,8% 76 3,2% 28 1,2% 9,2%

Albert Heijn to go 0 0,0% 2 0,1% 7 0,3% 0,4%

buitenlandse supermarkt 4 0,2% 18 0,8% 14 0,6% 1,5%

overige 25 1,1% 36 1,5% 39 1,6% 4,2%

geen - - 163 6,9% 858 36,1% -

totaal 2378 100% 2378 100% 2378 100% -


41

primaire supermarkt secundaire supermarkt tertiaire supermarkt

1,8%

6,0%

2,1%

0,2%

0,0%

18,2%

2,4%

2,1%

1,1%

1,3%

2,2%

0,5%

1,0%

4,8%

4,8%

3,2%

12,7%

1,1%

30,7%

4,8%

0,0%

0,2%

1,1%

0,0%

4,0%

2,4%

0,5%

0,1%

15,9%

1,9%

1,7%

1,5%

1,0%

1,0%

0,7%

10,1%

3,7%

1,5%

19,2%

1,1%

19,3%

3,2%

0,1%

0,8%

1,5%

6,9%

3,0%

1,6%

0,8%

0,1%

9,7%

1,1%

1,3%

1,3%

0,8%

1,4%

1,4%

0,5%

9,3%

2,6%

1,2%

12,2%

0,9%

10,6%

1,2%

0,3%

0,6%

1,6%

36,1%

Plus

Coop

Spar

C1000

Jumbo

Deen

Dekamarkt

Vomar

Jan Linders

EMTÉ

Poiesz

Boni

Aldi

Dirk

Hoogvliet

Lidl

Nettorama

Albert Heijn

Albert Heijn XL

Albert Heijn to go

buitenlandse supermarkt

overige

geen


42

23/24/25b. Kunt u aangeven hoeveel euro u wekelijks besteedt in deze winkel?

2016 2015 2014

Gemiddeld bedrag besteed in primaire supermarkt: € 61,10 € 60,66 € 62,39

Gemiddeld bedrag besteed in secundaire supermarkt: € 22,26 € 21,91 € 23,43

Gemiddeld bedrag besteed in tertiaire supermarkt: € 13,42 € 13,33 € 14,19

Gewogen gemiddelde € 91,33 € 89,97 € 93,80

23c. Is dit meer of minder dan de wekelijkse besteding in deze winkel een jaar geleden? (primaire supermarkt)

2016 2015 2014

meer 25% 24% 27%

hetzelfde 68% 68% 64%

minder 7% 8% 9%

totaal 100% 100% 100%

24c. Is dit meer of minder dan de wekelijkse besteding in deze winkel een jaar geleden? (secundaire supermarkt)

2016 2015 2014

meer 20% 19% 20%


minder 13% 14% 13%

totaal 100% 100% 100%


43

25c. Is dit meer of minder dan de wekelijkse besteding in deze winkel een jaar geleden? (tertiaire supermarkt)

2016 2015 2014

meer 15% 14% 15%


minder 15% 17% 17%

totaal 100% 100% 100%

25%

68%

7%

20%

67%

13%

15%

69%

15%

meer

hetzelfde

minder


23d. Om welke reden is uw wekelijkse besteding in deze winkel minder dan een jaar geleden? (meerdere antwoorden mogelijk) (primaire supermarkt)

2016 2015 2014

ik koop minder producten in het algemeen 41% 45% 37%

ik koop andere (goedkopere) producten 21% 20% 25%

ik koop meer producten in een andere (goedkopere) winkel 29% 33% 32%

anders 27% 25% 26%

24d. Om welke reden is uw wekelijkse besteding in deze winkel minder dan een jaar geleden? (meerdere antwoorden mogelijk) (secundaire supermarkt)

2016 2015 2014




anders 19% 22% 20%


44

25d. Om welke reden is uw wekelijkse besteding in deze winkel minder dan een jaar geleden? (meerdere antwoorden mogelijk) (tertiaire supermarkt)

2016 2015 2014




anders 18% 16% 20%

41%

21%

29%

27%

28%

15%

49%

19%

24%

11%

57%

18%

ik koop minder producten in het algemeen

ik koop andere (goedkopere) producten

ik koop meer producten in een andere (goedkopere) winkel

anders


23/24/25e. Hoe vaak per week bezoekt u deze supermarkt? 2016 2015 2014

primaire supermarkt: 1,98 1,99 1,91

secundaire supermarkt: 0,95 0,95 0,97

tertiaire supermarkt: 0,63 0,63 0,63

Gewogen gemiddelde 3,27 3,29 3,24


45

26. Geef door middel van een rapportcijfer (1-10) aan hoe u uw primaire supermarkt beoordeelt t.a.v. de volgende aspecten:

2016 2015 2014

totaaloordeel 7,7 7,8 7,8

kwaliteit vers vlees 7,5 7,5 7,6

kwaliteit vis 7,2 7,2 7,3

kwaliteit groenteafdeling 7,6 7,6 7,7

kwaliteit vleeswaren (broodbeleg) 7,6 7,7 7,7

kwaliteit brood 7,5 7,5 7,5

kwaliteit koelverse maaltijden 7,5 7,5 7,6

kwaliteit kassa-afhandeling (zijn er lange wachtrijen, is het personeel vriendelijk, kloppen de prijzen, etc.)

7,6 7,7 7,7

kwaliteit kaas 7,7 7,7 7,7

sfeer in de winkel 7,5 7,5 7,6

prijsniveau 7,4 7,5 7,5

bedieningsgemak 7,8 7,8 7,9

parkeergelegenheid 8,0 7,8 7,9

maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) 7,1 - -

zelfscan services 6,8 - -

online bestel services 6,4 - -


46

7,7

7,5

7,2

7,6

7,6

7,5

7,5

7,6

7,7

7,5

7,4

7,8

8,0

7,1

6,8

6,4

totaaloordeel

kwaliteit vers vlees

kwaliteit vis

kwaliteit groenteafdeling

kwaliteit vleeswaren (broodbeleg)

kwaliteit brood

kwaliteit koelverse maaltijden

kwaliteit kassa-afhandeling (zijn er lange wachtrijen, is het personeel vriendelijk, kloppen

kwaliteit kaas

sfeer in de winkel

prijsniveau

bedieningsgemak

parkeergelegenheid

maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO)

zelfscan services

online bestel services


47

27. Kunt u aangeven welke zaken uw binding met uw primaire supermarkt bepalen? (meerdere antwoorden mogelijk)*

2016 2015 2014

het is gewoon de dichtstbijzijnde winkel 56% 53% 51%

ik kom er graag want mijn buurtgenoten/kennissen kopen er ook 4% 4% 4%

ik kom er graag want ik ben bekend met het personeel van de supermarkt 15% 13% 12%

ik koop er graag want ik weet inmiddels waar alle producten liggen en dat is gemakkelijk

47% 45% 44%

ik koop er graag want deze winkel heeft absoluut de meeste keuze 21% 20% 21%

ik koop er graag want deze winkel heeft een goede prijs-kwaliteit verhouding 45% 45% 45%

ik koop er graag vanwege de goede parkeergelegenheid 24% 20% 21%

bij deze supermarkt kan ik zelfscannen 12% - -

bij deze supermarkt kan ik online boodschappen doen 2% - -

ik gun het de ondernemer vanwege zijn/haar hoge lokale betrokkenheid 3% - -

ik gun het de ondernemer vanwege zijn/haar MVO beleid 2% - -

ik koop er graag om een andere reden 7% 7% 8%

eigenlijk zou ik liever ergens anders kopen maar ik verkies deze primaire supermarkt omdat hij zo goedkoop is

3% 3% 3%

eigenlijk zou ik liever ergens anders kopen maar dat doe ik niet omdat ik dan parkeerkosten moet betalen en bij mijn primaire supermarkt betaal ik geen parkeerkosten

1% 1% 1%

* niet statistisch getoetst vanwege wijziging in opties, dit heeft invloed op de percentages per reden


48

56%

4%

15%

47%

21%

45%

24%

12%

2%

3%

2%

7%

3%

1%

het is gewoon de dichtstbijzijnde winkel

ik kom er graag want mijn buurtgenoten/kennissen kopen er ook

ik kom er graag want ik ben bekend met het personeel van de supermarkt

ik koop er graag want ik weet inmiddels waar alle producten liggen en dat is gemakkelijk

ik koop er graag want deze winkel heeft absoluut de meeste keuze

ik koop er graag want deze winkel heeft een goede prijs-kwaliteit verhouding

ik koop er graag vanwege de goede parkeergelegenheid

bij deze supermarkt kan ik zelfscannen

bij deze supermarkt kan ik online boodschappen doen

ik gun het de ondernemer vanwege zijn / haar hoge lokale betrokkenheid

ik gun het de ondernemer vanwege zijn / haar MVO beleid

ik koop er graag om een andere reden

eigenlijk zou ik liever ergens anders kopen maar ik verkies deze primaire supermarkt omdat hij zo

eigenlijk zou ik liever ergens anders kopen maar dat doe ik niet omdat ik dan parkeerkosten moet

28a. Bent u in het afgelopen jaar gewisseld van primaire supermarkt? 2016 2015 2014

ja 11% 11% 11%

nee 89% 89% 89%

totaal 100% 100% 100%

11%

89%

ja nee


49

28b. Wat was voor u de meest doorslaggevende reden om van primaire supermarkt te wisselen?*

2016 2015 2014

prijs 23% 29% 33%

assortiment 14% 14% 11%

parkeren 2% 3% 4%

openingstijden 1% 1% 2%

dichterbij 35% 29% 24%

geen mogelijkheid tot zelfscannen 2% - -

geen online bestel services 2% - -

ik vind deze winkel niet lokaal betrokken 0% - -

er is geen goed MVO beleid 0% - -

anders 20% 24% 26%

totaal 100% 100% 100%


23%

14%

2%

1%

35%

2%

2%

0%

0%

20%

prijs

assortiment

parkeren

openingstijden

dichterbij

geen mogelijkheid tot zelfscannen

geen online bestel services

ik vind deze winkel niet lokaal betrokken

er is geen goed MVO beleid

anders


50

2.8 Kwaliteitsaspecten van de supermarkt

29. Wat vindt u de belangrijkste aspecten van een goede supermarkt? (maximaal vijf antwoorden mogelijk)*

2016 2015 2014

prijs 46% 53% 51%sfeer in de winkel 13% 14% 13%persoonlijke aandacht van de ondernemer 2% 2% 2%persoonlijke servicegerichte aandacht van het personeel 8% 6% 8%deskundig personeel 7% 7% 7%vriendelijk personeel 25% 25% 24%verse producten groente- en fruitafdeling 29% 31% 33%ruime keuze groente- en fruitafdeling 22% 23% 23%ruime keuze kant-en-klaar maaltijden 2% 2% 3%altijd vers brood tot sluitingstijd 12% 11% 13%ruime keuze verse vis 2% 1% 2%ruime keuze Fairtrade producten (bijv. Max Havelaar) 3% 3% 3%goede parkeergelegenheid 19% 19% 20%gratis parkeergelegenheid 23% 27% 26%goede fietsenstalling 3% 2% 3%goed functionerende winkelwagen 4% 5% 5%korte rijen bij de kassa’s 25% 27% 28%weinig uitverkochte artikelen 23% 25% 23%kwalitatief goede huismerk producten 20% - -tegoedbon indien reclame-artikel uitverkocht is 5% 6% 6%brede gangpaden 12% 14% 13%logische opbouw en plaats van de artikelen in de winkel 13% 12% 13%voldoende biologische producten in de winkel 7% 7% 6%voldoende voedingsmiddelen die speciaal bestemd zijn voor allochtonen 1% 1% 0%voldoende eigen (huis)merken 12% 15% 16%duidelijke folder met aanbiedingen 16% 18% 17%mogelijkheid koffie te drinken 1% 1% 1%goede klachtenafhandeling 6% 5% 6%niet goed, geld terug 8% 8% 10%bekend met personeel in de supermarkt 3% 4% 4%winkel is dichtbij 36% 37% 37%buurtgenoten kopen er ook 0% 0% 0%weet waar de producten liggen 20% 24% 22%meeste keuze in het algemeen 17% 19% 19%mogelijkheid tot zelfscannen 6% - -online bestel service 2% - -hoge lokale betrokkenheid 1% - -goed MVO beleid 2% - -

* niet statistisch getoetst vanwege wijziging in opties, dit heeft invloed op de percentages per aspect


51

46%

13%

2%

8%

7%

25%

29%

22%

2%

12%

2%

3%

19%

23%

3%

4%

25%

23%

20%

5%

12%

13%

7%

1%

12%

16%

1%

6%

8%

3%

36%

0%

20%

17%

6%

2%

1%

2%

prijs

sfeer in de winkel

persoonlijke aandacht van de ondernemer

persoonlijke servicegerichte aandacht van het

deskundig personeel

vriendelijk personeel

verse producten groente- en fruitafdeling

ruime keuze groente- en fruitafdeling

ruime keuze kant-en-klaar maaltijden

altijd vers brood tot sluitingstijd

ruime keuze verse vis

ruime keuze Fairtrade producten (bijv. Max

goede parkeergelegenheid

gratis parkeergelegenheid

goede etsenstalling

goed functionerende winkelwagen

korte rijen bij de kassa’s

weinig uitverkochte artikelen

kwalitatief goede huismerk producten

tegoedbon indien reclame-artikel uitverkocht is

brede gangpaden

logische opbouw en plaats van de artikelen in de

voldoende biologische producten in de winkel

voldoende voedingsmiddelen die speciaal

voldoende eigen (huis)merken

duidelijke folder met aanbiedingen

mogelijkheid ko e te drinken

goede klachtenafhandeling

niet goed, geld terug

bekend met personeel in de supermarkt

winkel is dichtbij

buurtgenoten kopen er ook

weet waar de producten liggen

meeste keuze in het algemeen

mogelijkheid tot zelfscannen

online bestel service

hoge lokale betrokkenheid

goed MVO beleid


52

2.9 Nieuwe Schijf van Vijf

30. Was u er, voordat u deze vragenlijst ontving, van op de hoogte dat er een nieuwe Schijf van Vijf is gelanceerd?

2016 2015 2014

ja 78% - -

nee 22% - -

totaal 100% - -

78%

22%

ja

nee

31. In hoeverre bent u op de hoogte van de inhoud en aanbevelingen van de nieuwe Schijf van Vijf?

2016 2015 2014

zeer goed 2% - -

goed 11% - -

redelijk 35% - -

matig 35% - -

slecht/helemaal niet 17% - -

totaal 100% - -

2% 11%

35%

35%

17%

zeer goed

goed

redelijk

matig

slecht/helemaal niet


53

32. In hoeverre hebben voedingsrichtlijnen, zoals die in de nieuwe Schijf van Vijf, invloed op uw koopgedrag?

2016 2015 2014

zeer sterk 0% - -

sterk 4% - -

een beetje 25% - -

nauwelijks 40% - -

helemaal niet 31% - -

totaal 100% - -

0% 4%

25%

40%

31% zeer sterk

sterk

een beetje

nauwelijks

helemaal niet

2.10 Parkeren

33. Op welke manier gaat u meestal naar de supermarkt? 2016 2015 2014

fiets/bromfiets 30% 28% 28%

lopend 21% 22% 20%

auto 47% 49% 50%

anders 2% 1% 2%

totaal 100% 100% 100%

30%

21%

47%

2%

ets/brom ets

lopend

auto

anders


54

34. Wat is ongeveer de afstand van uw woning tot uw primaire supermarkt en hoeveel minuten kost het u om deze afstand af te leggen?

2016 2015 2014

gemiddeld aantal kilometer 2,0 1,8 2,1

gemiddeld aantal minuten 6,3 6,2 6,3

35. Vindt u dat er over het algemeen voldoende parkeerplaatsen beschikbaar zijn bij uw primaire supermarkt?

2016 2015 2014

ja 94% 92% 93%

nee 6% 8% 7%

totaal 100% 100% 100%

6%

94%

ja

nee

36a. Moet u bij uw primaire supermarkt betalen om te parkeren? 2016 2015 2014

ja 4% 5% 6%

ja, maar de supermarkt betaalt dit weer terug 3% 3% 4%

nee, ik kan gratis parkeren 92% 92% 91%

totaal 100% 100% 100%

4% 3%

92%

ja

ja, maar de supermarkt betaalt dit weer terug

nee, ik kan gratis parkeren


55

36b. U heeft aangegeven dat u gratis kunt parkeren bij uw primaire supermarkt. Is het gebruik van een parkeerschijf verplicht omdat er sprake is van een zogenaamde blauwe zone?

2016 2015 2014

ja 18% 20% 17%

nee/weet ik niet 82% 80% 83%

totaal 100% 100% 100%

18%

81%

1%

ja

nee

weet ik niet

37. Zijn parkeerkosten (in het algemeen) voor u reden om een bepaalde supermarkt niet (meer) te bezoeken?

2016 2015 2014

ja 69% 69% 65%

nee 31% 31% 35%

totaal 100% 100% 100%

69%

31%

ja

nee


56

38. Is de soort parkeergelegenheid voor u een reden om een supermarkt niet (meer) te bezoeken? We bedoelen hiermee niet of u moet betalen voor een parkeerplaats. (indien ja, meerdere antwoorden mogelijk)

2016 2015 2014

ja, indien de parkeergelegenheid te ver weg is 45% 44% 45%

ja, indien er onvoldoende parkeergelegenheid is 51% 47% 48%

ja, indien de parkeergelegenheid gebruiksonvriendelijk is 21% 23% 22%

ja, indien ik in een parkeergarage moet parkeren 10% 11% 11%

ja, indien de parkeergelegenheid ondergronds is 5% 6% 5%

ja, indien ik de parkeergelegenheid als onveilig ervaar 23% 23% 23%

ja, anders 1% 2% 2%

nee, de soort parkeergelegenheid vormt voor mij geen probleem 27% 27% 29%

45%

51%

21%

10%

5%

23%

1%

27%

0%

20%

ja, indien de parkeergelegenheid te ver weg is

ja, indien er onvoldoende parkeergelegenheid is

ja, indien de parkeergelegenheid gebruiksonvriendelijk is

ja, indien ik in een parkeergarage moet parkeren

ja, indien de parkeergelegenheid ondergronds is

ja, indien ik de parkeergelegenheid als onveilig ervaar

ja, anders

nee, de soort parkeergelegenheid vormt voor mij geen probleem

er is geen goed MVO beleid

anders


57

39. Is er bij uw primaire supermarkt een oplaadpunt voor elektrische auto's aanwezig?

2016 2015 2014

ja 11% - -

nee 43% - -

weet ik niet 46% - -

totaal 100% - -

11%

43%

46% ja

nee

weet ik niet


58

2.11 Het assortiment

40. Hoe belangrijk vindt u de volgende aspecten van het assortiment van een supermarkt?

2016 2015 2014

ruime keuze A-merken 6,8 6,8 6.8

ruime keuze huismerken 7,3 7,3 7,3

kwalitatief goede huismerken 7,7 7,7 7,7

ruime keuze voorverpakte versproducten 6,8 6,9 6,9

ruime keuze drogisterij-artikelen 5,8 5,9 5,8

ruime keuze vlees en vleeswaren 7,2 7,3 7,3

goede kwaliteit vlees en vleeswaren 7,6 7,7 7,7

vers vlees en vleeswaren na 18.00 uur 6,3 6,4 6,4

ruime keuze verse vis 5,8 5,7 5,7

goede kwaliteit verse vis 6,3 6,2 6,2

verse vis na 18.00 uur 5,3 5,3 5,3

ruime keuze groente en fruit 7,9 7,8 7,8

goede kwaliteit groente en fruit 8,0 8,0 8,1

verse groente en fruit na 18.00 uur 6,8 6,8 6,8

ruime keuze brood 7,2 7,2 7,3

goede kwaliteit brood 7,6 7,6 7,7

vers brood na 18.00 uur 6,5 6,5 6,5

ruime keuze biologische producten 5,9 5,9 5,8

ruime keuze duurzame producten waaronder Fairtrade producten 5,8 5,8 5,7

ruime keuze branchevreemde producten 5,0 5,0 5,0

halalproducten 3,5 - -

voldoende aanbod/beschikbaarheid van de producten/geen lege schappen 7,8 7,9 7,9

ruime keuze laaggeprijsde producten anders dan A- en huismerken (zgn. C-merken) 6,8 7,0 7,0

voldoende streekproducten 5,9 - -

voldoende ready to eat producten 5,3 - -


59

7,9

8,0

7,8

7,7

7,6

7,6

7,3

7,2

7,2

6,8

6,8

6,8

6,8

6,5

6,3

6,3

5,9

5,9

5,8

5,8

5,8

5,3

5,3

5

3,5

goede kwaliteit groente en fruit

ruime keuze groente en fruit

voldoende aanbod/beschikbaarheid van de producten/geen lege schappen

kwalitatief goede huismerken

goede kwaliteit brood

goede kwaliteit vlees en vleeswaren

ruime keuze huismerken

ruime keuze brood

ruime keuze vlees en vleeswaren

ruime keuze voorverpakte versproducten

ruime keuze A-merken

ruime keuze laaggeprijsde producten anders dan A- en huismerken (zgn. C-merken)

verse groente en fruit na 18:00 uur

vers brood na 18:00 uur

vers vlees en vleeswaren na 18:00 uur

goede kwaliteit verse vis

voldoende streekproducten

ruime keuze biologische producten

ruime keuze drogisterij-artikelen

ruime keuze duurzame producten waaronder Fairtrade producten

ruime keuze verse vis

verse vis na 18:00 uur

voldoende ready to eat producten

ruime keuze branchevreemde producten

halalproducten


60

41. Mist u momenteel producten of productgroepen in het assortiment van uw primaire supermarkt?

2016 2015 2014

ja 12% - -

nee 88% - -

totaal 100% - -

12%

88%

ja

nee

42. Is het assortiment van een supermarkt voor u reden om een bepaalde supermarkt niet (meer) te bezoeken?

2016 2015 2014

ja 36% 48% 49%

nee 64% 53% 51%

totaal 100% 100% 100%

36%

64%

ja

nee


61

43. Welke supermarkt(en) bezoekt u niet meer vanwege het assortiment? (meerdere antwoorden mogelijk)*

2016 2015 2014

Plus 5% 5% 6%

Coop 5% 3% 4%

Spar 8% 7% 7%

C1000 6% 10% 11%

Jumbo 8% 7% 7%

Deen 1% 2% 1%

Dekamarkt 2% 3% 2%

Vomar 3% 4% 2%

Jan Linders 2% 2% 3%

EMTÉ 4% 4% 3%

Poiesz 2% 2% 2%

Boni 2% 3% 2%

Aldi 27% 26% 26%

Dirk 4% 4% 3%

Hoogvliet 2% 3% 2%

Lidl 13% 11% 11%

Nettorama 3% 4% 4%

Albert Heijn 5% 6% 5%

Albert Heijn XL 2% 2% 2%

Albert Heijn to go 5% 5% 4%

anders 30% 30% 29%

* niet statistisch getoetst vanwege wijziging in opties 2015, dit heeft invloed op de percentages per supermarktformule


62

5%

5%

8%

6%

8%

1%

2%

3%

2%

4%

2%

2%

27%

4%

2%

13%

3%

5%

2%

5%

30%

Plus

Coop

Spar

C1000

Jumbo

Deen

Dekamarkt

Vomar

Jan Linders

EMTÉ

Poiesz

Boni

Aldi

Dirk

Hoogvliet

Lidl

Nettorama

Albert Heijn

Albert Heijn XL

Albert Heijn to go

anders


63

44. Is het assortiment van een supermarkt voor u reden om een bepaalde supermarkt juist vaker te bezoeken?

2016 2015 2014

ja 55% 61% 61%

nee 45% 39% 39%

totaal 100% 100% 100%

55%

45% ja

nee


64

45. Welke supermarkt(en) bezoekt u juist vaker vanwege het assortiment? (meerdere antwoorden mogelijk)*

2016 2015 2014

Plus 7% 8% 10%

Coop 2% 3% 2%

Spar 1% 1% 1%

C1000 0% 5% 11%

Jumbo 26% 33% 34%

Deen 3% 4% 2%

Dekamarkt 3% 3% 3%

Vomar 2% 2% 2%

Jan Linders 2% 2% 2%

EMTÉ 4% 4% 4%

Poiesz 1% 2% 1%

Boni 1% 1% 1%

Aldi 13% 18% 16%

Dirk 7% 7% 6%

Hoogvliet 3% 4% 4%

Lidl 26% 37% 38%

Nettorama 2% 3% 3%

Albert Heijn 41% 48% 47%

Albert Heijn XL 15% 17% 18%

Albert Heijn to go 1% 2% 1%

anders 7% 8% 7%

* niet statistisch getoetst vanwege wijziging in opties 2015, dit heeft invloed op de percentages per supermarktformule


65

0%

0%

7%

2%

1%

0%

26%

3%

3%

2%

2%

4%

13%

7%

3%

26%

2%

41%

15%

1%

7%

Plus

Coop

Spar

C1000

Jumbo

Deen

Dekamarkt

Vomar

Jan Linders

EMTÉ

Poiesz

Boni

Aldi

Dirk

Hoogvliet

Lidl

Nettorama

Albert Heijn

Albert Heijn XL

Albert Heijn to go

anders


66

Door vraag 43 en 45 te combineren kan onderstaande tabel gemaakt worden. Uit deze tabel is de wervende kracht van het assortiment van de verschillende supermarkten af te leiden. De cijfers zijn berekend door het percentage mensen dat een supermarkt minder vaak bezoekt vanwege het assortiment af te trekken van het percentage mensen dat een supermarkt juist vaker bezoekt vanwege het assortiment, uitgaande van het totale aantal respondenten.

Albert Heijn 20,4%

Lidl 11,4%

Jumbo 9,3%

Albert Heijn XL 7,6%

Plus 2,3%

Dirk 1,9%

Hoogvliet 1,2%

Deen 1,2%

EMTÉ 0,9%

Dekamarkt 0,8%

Coop 0,3%

Jan Linders -0,1%

Poiesz -0,1%

Vomar -0,2%

Nettorama -0,3%

Boni -0,7%

Albert Heijn to go -1,0%

C1000 -2,1%

Spar -2,4%

Aldi -2,9%

anders -7,0%


67

46. In hoeverre staat u positief tegenover het uitgebreider en duidelijker aanbieden van eiwit verrijkte producten door Nederlandse supermarkten?

2016 2015 2014

zeer positief 10% - -

positief 38% - -

niet positief, niet negatief 49% - -

negatief 2% - -

zeer negatief 1% - -

totaal 100% - -

10%

38% 49%

2% 1%

zeer positief

positief

niet positief, niet negatief

negatief

zeer negatief

47a. Heeft u als gevolg van ouderdom, ongewenste gewichtsdaling en/of ziekte behoefte aan eiwit verrijkte producten?

2016 2015 2014

ja 6% - -

nee 94% - -

totaal 100% - -

6%

94%

ja

nee


68

47b. Als een supermarkt in uw omgeving deze eiwit verrijkte producten aanbiedt, zou u deze supermarkt dan (meer) gaan bezoeken?

2016 2015 2014

zeker wel 20% - -

waarschijnlijk wel 64% - -

waarschijnlijk niet 14% - -

zeker niet 3% - -

totaal 100% - -

20%

64%

14% 3%

zeker wel

waarschijnlijk wel

waarschijnlijk niet

zeker niet

47c. Ook als deze eiwit verrijkte producten de helft tot dubbel zo duur zijn als niet-eiwit verrijkte producten?

2016 2015 2014

zeker wel 6% - -

waarschijnlijk wel 50% - -

waarschijnlijk niet 33% - -

zeker niet 10% - -

totaal 100% - -

6%

50%

33%

10%

zeker wel

waarschijnlijk wel

waarschijnlijk niet

zeker niet


69

2.12 Branchevervaging

48a. Koopt u wel eens levensmiddelen bij een andere winkel dan een supermarkt? Zo ja, waar? (meerdere antwoorden mogelijk)*

2016 2015 2014

nee, dit doe ik nooit 28% 30% 31%

ja, bij HEMA 32% 32% 30%

ja, bij Xenos 16% 13% 14%

ja, bij Action 27% 23% 24%

ja, op de markt 39% 35% 36%

ja, bij biologische supermarkten (Ekoplaza, De Natuurwinkel, Estafette, etc.) 11% 9% -

ja, bij drogisterijen (Etos, Kruidvat, etc.) 21% 20% 20%

ja, bij speciaalzaken 23% 21% 22%

ja, bij lokale winkels met overwegend buitenlandse producten (toko, halalproducten, etc.)

14% 12% -

ja, bij tankstations 5% 3% 4%

ja, ergens anders 3% 3% 4%

* niet statistisch getoetst vanwege wijziging in opties in 2015, dit heeft invloed op de percentages per winkel

28%

32%

16%

27%

39%

11%

21%

23%

14%

5%

3%

nee, dit doe ik nooit

ja, bij HEMA

ja, bij Xenos

ja, bij Action

ja, op de markt

ja, bij biologische supermarkten

ja, bij drogisterijen

ja, bij speciaalzaken

ja, bij lokale winkels met overwegend buitenlandse producten

ja, bij tankstations

ja, ergens anders


70

48b. Wat is het gemiddelde bedrag dat u per maand besteedt aan levensmiddelen in deze winkel(s)?*

2016 2015 2014

ja, bij HEMA € 7,52 € 8,45 € 7,87

ja, bij Xenos € 4,19 € 4,60 € 4,75

ja, bij Action € 7,58 € 7,28 € 8,48

ja, op de markt € 13,83 € 14,87 € 15,35

ja, bij biologische supermarkten (Ekoplaza, De Natuurwinkel, Estafette, etc.) € 17,77 € 22,38 -

ja, bij drogisterijen (Etos, Kruidvat, etc.) € 8,90 € 10,26 € 10,42

ja, bij speciaalzaken € 18,67 € 22,42 € 23,96

ja, bij lokale winkels met overwegend buitenlandse producten (toko, halalproducten, etc.)

€ 12,05 € 15,82 -

ja, bij tankstations € 6,07 € 6,43 € 7,06

ja, ergens anders € 30,93 € 33,75 € 22,27

* niet statistisch getoetst vanwege wijziging in opties in 2015, dit heeft invloed op de percentages per winkel

48c. Waarom koopt u deze levensmiddelen niet in de supermarkt maar bij een andere winkel? (meerdere antwoorden mogelijk)*

2016 2015 2014

vanwege de prijs 42% 40% 41%

vanwege de kwaliteit 38% 44% 39%

assortiment/producten niet beschikbaar in de supermarkt 37% - -

ik gun het de kleine ondernemer 19% - -

per toeval/geen specifieke reden 32% 36% 41%

andere reden 5% 16% 14%


42%

38%

37%

19%

32%

5%

vanwege de prijs

vanwege de kwaliteit

assortiment/producten niet beschikbaar in de supermarkt

ik gun het de kleine ondernemer

per toeval/geen speci eke reden

andere reden


71

2.13 Betaalwijze

49. Betaalt u in de supermarkt contant of met pin/contactloos? 2016 2015 2014

(vrijwel) altijd contant 18% 19% 17%

kleine bedragen contant, grote met pin/contactloos 16% 17% 15%

(vrijwel) altijd met pin/contactloos 66% 65% 67%

totaal 100% 100% 100%

18%

16%

66%

(vrijwel) altijd contant

kleine bedragen contant, grote met pin/contactloos

(vrijwel) altijd met pin/contactloos

50. Zou u bereid zijn om steeds met pin/contactloos te betalen als u dat gevraagd werd? Indien nee, waarom niet? (meerdere antwoorden mogelijk)

2016 2015 2014

ja 72% 72% 71%

nee, ik heb geen pasje 0% 0% 1%

nee, want ik vergeet de code dikwijls 0% 0% 0%

nee, want ik weet niet altijd of ik geld op de rekening heb 3% 4% 5%

nee, want ik vind contant geld overzichtelijker 12% 13% 12%

nee, want ik denk dat ik dan meer uitgeef 5% 5% 5%

nee, want ik twijfel of er goed wordt afgeschreven/of het juiste bedrag wordt afgeschreven

0% 0% 0%

nee, want ik wil zelf kunnen bepalen hoe ik op dat moment betaal 16% 16% 17%

nee, om een andere reden 1% 1% 2%


72

72%

0%

0%

3%

12%

5%

0%

16%

1%

ja

nee, ik heb geen pasje

nee, want ik vergeet de code dikwijls

nee, want ik weet niet altijd of ik geld op de rekening heb

nee, want ik vind contant geld overzichtelijker

nee, want ik denk dat ik dan meer uitgeef

nee, want ik twijfel of er goed wordt afgeschreven/of het juiste bedrag wordt afgeschreven

nee, want ik wil zelf kunnen bepalen hoe ik op dat moment betaal

nee, om een andere reden

51. Stel dat uw primaire supermarkt zou besluiten in de toekomst geen contant geld meer te accepteren, zou u dan van primaire supermarkt wisselen?

2016 2015 2014

ja 22% 21% 23%

nee 78% 79% 77%

totaal 100% 100% 100%

22%

78%

ja

nee


73

2.14 Koopzondagen

52. Wat is uw mening over koopzondagen? 2016 2015 2014

ik vind 1 keer per maand koopzondag voldoende 16% 15% 18%

ik zou willen dat er vaker (bijv. wekelijks) koopzondag was 34% 33% 32%

ik ben tegen koopzondag/er zouden helemaal geen koopzondagen mogen zijn 14% 16% 15%

geen mening/maakt mij niet uit 35% 36% 35%

totaal 100% 100% 100%

16%

34%

14%

35% ik vind 1 keer per maand koopzondag voldoende

ik zou willen dat er vaker (bijv. wekelijks) koopzondag was

ik ben tegen koopzondag/er zouden helemaal geen koopzondagen mogen zijn

geen mening/maakt mij niet uit

53a. Is uw primaire supermarkt op (koop)zondag open? 2016 2015 2014

ja, elke zondag 74% 69% 64%

ja, maar alleen op een (speciale) koopzondag/gedurende een bepaalde periode (bijv. de zomermaanden)

7% 8% 10%

nee, mijn primaire supermarkt is nooit op zondag open 19% 23% 27%

totaal 100% 100% 100%

74%

7%

19%

ja, elke zondag

ja, maar alleen op een (speciale) koopzondag/gedurende een bepaalde periode (bijv. de

zomermaanden)

nee, mijn primaire supermarkt is nooit op zondag open


74

53b. U heeft aangegeven dat uw primaire supermarkt open is op zondag. Doet u wel eens boodschappen op die dag?

2016 2015 2014

altijd/vaak 22% 24% 24%

soms 34% 31% 30%

zelden/nooit 44% 45% 46%

totaal 100% 100% 100%

3%

19%

34%

28%

16%

altijd

vaak

soms

zelden

nooit

53c. Doet u wel eens uw 'grote' boodschappen op zondag? 2016 2015 2014

altijd 1% - -

vaak 8% - -

soms 20% - -

zelden 21% - -

nooit 43% - -

n.v.t. ik doe nooit 'grote' boodschappen 7% - -

totaal 100% - -

1% 8%

20%

21%

43%

7%

altijd

vaak

soms

zelden

nooit

n.v.t. ik doe nooit ' grote' boodschappen


75

54. U heeft aangegeven dat uw primaire supermarkt nooit open is op zondag. Welke stelling geeft uw mening het beste weer?

2016 2015 2014

ik vind het een probleem dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik mis het maar bezoek die dag geen andere supermarkt

8% 5% 6%

ik vind het een probleem dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek wel een andere supermarkt op die dag

7% 7% 5%

ik vind het niet erg dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek wel een andere supermarkt op die dag

17% 19% 16%

ik vind het niet erg dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek die dag geen andere supermarkt

69% 69% 73%

totaal 100% 100% 100%

8%

7%

17%

69%

ik vind het een probleem dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik mis het maar

bezoek die dag geen andere supermarkt

ik vind het een probleem dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek wel

een andere supermarkt op die dag

ik vind het niet erg dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek wel een andere

supermarkt op die dag

ik vind het niet erg dat mijn primaire supermarkt nooit open is op zondag, ik bezoek die dag geen

andere supermarkt


76

55. Vindt u dat koopavonden moeten blijven bestaan? 2016 2015 2014

ja 61% 55% 57%

nee 9% 13% 12%

geen mening/maakt mij niet uit 30% 32% 31%

totaal 100% 100% 100%

61%

9%

30%

ja

nee

geen mening/maakt mij niet uit

2.15 Ready to eat producten

56. Hoe vaak per week eet u thuis? (aantal dagen)

6,0

4,5

6,0

ontbijt

lunch

diner

57. Hoe vaak per week koopt u ready to eat producten/maaltijden in een gemiddelde week*? (aantal dagen)

0,2

0,3

0,5

ontbijt

lunch

diner

* 1.494 respondenten (63%) hebben aangegeven nooit ready to eat producten te kopen, zij hebben bij alle opties van vraag 57 het cijfer '0' ingevuld.


77

58. Waar koopt u deze ready to eat producten meestal? (meerdere antwoorden mogelijk)

2016 2015 2014

bakker/broodjeszaak 28% - -

slager 7% - -

supermarkt 71% - -

(markt)kraam/mobiel verkooppunt (buiten) 11% - -

café/bistro/lunchroom 10% - -

afhaalpunt (bijv. snackmuur, kebabzaak) 27% - -

restaurant 13% - -

anders 6% - -

28%

7%

71%

11%

10%

27%

13%

6%

bakker/broodjeszaak

slager

supermarkt

(markt)kraam/mobiel verkooppunt (buiten)

café/bistro/lunchroom

afhaalpunt (bijv. snackmuur, kebabzaak)

restaurant

anders


78

59a. Zijn er bij uw primaire supermarkt ready to eat producten te koop? 2016 2015 2014

ja 59% - -

nee 7% - -

weet ik niet 34% - -

totaal 100% - -

59%

7%

34%

ja

nee

weet ik niet

59b. Is de beschikbaarheid van ready to eat producten voor u een reden om een supermarkt vaker te bezoeken?

2016 2015 2014

ja 8% - -

nee 50% - -

n.v.t./ik koop nooit ready to eat producten 42% - -

totaal 100% - -

8%

50%

42% ja

nee

n.v.t./ik koop nooit ready to eat producten


79


80

Consumentenonderzoek 2016 | Beoordeling per supermarktketen

81


3. Beoordeling per supermarktketen

Totaal 2016 (n=2378) 2015 (n=2368) 2014 (n=2447)

totaaloordeel 7,7 7,8 7,8kwaliteit vers vlees 7,5 7,5 7,6kwaliteit vis 7,2 7,2 7,3kwaliteit groenteafdeling 7,6 7,6 7,7kwaliteit vleeswaren 7,6 7,7 7,7kwaliteit brood 7,5 7,5 7,5


kwaliteit kassa-afhandeling 7,6 7,7 7,7kwaliteit kaas 7,7 7,7 7,7sfeer in de winkel 7,5 7,5 7,6prijsniveau 7,4 7,5 7,5bedieningsgemak 7,8 7,8 7,9parkeergelegenheid 8,0 7,8 7,9maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) 7,1 - - zelfscan services 6,8 - - online bestel service 6,4 - -

7,7

7,5

7,2

7,6

7,6

7,5

7,5

7,6

7,7

7,5

7,4

7,8

8,0

7,8

7,5

7,2

7,6

7,7

7,5

7,5

7,7

7,7

7,5

7,5

7,8

7,8

7,8

7,6

7,3

7,7

7,7

7,5

7,6

7,7

7,7

7,6

7,5

7,9

7,9

totaaloordeel


kwaliteit vis


kwaliteit vleeswaren

kwaliteit brood


kwaliteit kassa-afhandeling

kwaliteit kaas

sfeer in de winkel

prijsniveau

bedieningsgemak

parkeergelegenheid

2016 2015 2014

Op deze pagina volgt de beoordeling van de primaire supermarkt door alle respondenten gezamenlijk. Waarna op de volgende pagina's de beoordeling volgt per supermarktketen door de respondenten die deze supermarktketen als primaire supermarkt hebben gekozen.

82


Albert Heijn 2016 (n=731) 2015 (n=734) 2014 (n=692)





kwaliteit vleeswaren 7,6 7,7 7,7



kwaliteit kassa-afhandeling 7,5 7,6 7,7








online bestel service 7,0 - -

7,7

7,5

7,2

7,6

7,6

7,5

7,5

7,6

7,7

7,5

7,4

7,8

8,0

7,8

7,5

7,2

7,6

7,7

7,5

7,5

7,7

7,7

7,5

7,5

7,8

7,8

7,8

7,6

7,3

7,7

7,7

7,5

7,6

7,7

7,7

7,6

7,5

7,9

7,9

totaaloordeel


kwaliteit vis



kwaliteit brood



kwaliteit kaas

sfeer in de winkel

prijsniveau

bedieningsgemak

parkeergelegenheid

2016 2015 2014

83

Albert Heijn XL 2016 (n=115) 2015 (n=117) 2014 (n=126)

















7,7

7,5

7,2

7,5

7,6

7,5

7,5

7,5

7,7

7,5

6,9

7,8

7,6

7,8

7,5

7,2

7,5

7,7

7,5

7,6

7,6

7,7

7,6

7

7,8

7,6

7,8

7,5

7,2

7,5

7,7

7,5

7,6

7,7

7,8

7,6

6,9

7,9

7,6

totaaloordeel


kwaliteit vis



kwaliteit brood



kwaliteit kaas

sfeer in de winkel

prijsniveau

bedieningsgemak

parkeergelegenheid

2016 2015 2014


84

Aldi 2016 (n=113) 2015 (n=137) 2014 (n=125)

















7,4

7,3

6,9

7,0

7,4

6,9

7,1

6,9

7,5

6,7

8,0

7,4

8,2

7,5

7,6

7,2

7,3

7,6

7,4

7,4

7,1

7,7

6,8

8,0

7,6

8,0

7,5

7,5

7,4

7,2

7,6

7,4

7,3

6,9

7,7

6,7

7,9

7,3

7,9

totaaloordeel


kwaliteit vis



kwaliteit brood



kwaliteit kaas

sfeer in de winkel

prijsniveau

bedieningsgemak

parkeergelegenheid

2016 2015 2014


85

Deen 2016 (n=58) 2015 (n=46) 2014 (n=48)

















7,7

7,5

7,3

7,6

7,7

7,5

7,5

7,6

7,5

7,7

7,5

7,6

8,0

8,0

7,8

7,7

8,1

7,9

7,9

7,8

8,0

8,0

8,1

7,8

8,1

8,2

7,8

7,2

7,0

7,7

7,6

7,4

7,6

7,6

7,8

7,7

7,5

7,6

8,2

totaaloordeel


kwaliteit vis



kwaliteit brood



kwaliteit kaas

sfeer in de winkel

prijsniveau

bedieningsgemak

parkeergelegenheid

2016 2015 2014


86

Dekamarkt 2016 (n=49) 2015 (n=43) 2014 (n=48)

















7,9

7,7

7,3

7,5

8,0

7,4

7,6

7,6

7,9

7,9

7,7

7,8

8,1

7,7

7,4

6,9

7,6

7,6

7,5

7,3

7,7

7,5

7,6

7,3

7,6

7,8

7,6

7,5

7,1

7,3

7,6

7,5

7,3

7,4

7,5

7,4

7,2

7,7

7,7

totaaloordeel


kwaliteit vis



kwaliteit brood



kwaliteit kaas

sfeer in de winkel

prijsniveau

bedieningsgemak

parkeergelegenheid

2016 2015 2014


87

Dirk 2016 (n=115) 2015 (n=105) 2014 (n=108)

















7,8

7,4

7,1

7,5

7,5

7,3

7,4

7,6

7,6

7,3

8,0

7,8

7,9

7,8

7,1

7,0

7,4

7,5

7,1

7,2

7,5

7,3

7,3

7,9

7,7

7,8

7,9

7,4

7,5

7,6

7,6

7,3

7,5

7,5

7,6

7,6

8,0

7,9

7,9

totaaloordeel


kwaliteit vis



kwaliteit brood



kwaliteit kaas

sfeer in de winkel

prijsniveau

bedieningsgemak

parkeergelegenheid

2016 2015 2014


88

EMTÉ 2016 (n=53) 2015 (n=43) 2014 (n=65)

















8,0

7,9

7,5

7,9

8,0

7,5

7,7

7,9

8,0

8,0

7,6

8,0

8,0

7,9

8,1

7,6

7,9

8,1

8,0

7,7

8,1

8,0

8,2

7,5

8,1

8,1

7,9

8,0

7,7

7,7

8,0

7,8

7,7

7,9

7,8

7,8

7,1

8,0

7,8

totaaloordeel


kwaliteit vis



kwaliteit brood



kwaliteit kaas

sfeer in de winkel

prijsniveau

bedieningsgemak

parkeergelegenheid

2016 2015 2014


89

Hoogvliet 2016 (n=77) 2015 (n=83) 2014 (n=76)

















7,8

7,6

7,0

7,6

7,6

7,7

7,4

7,6

7,4

7,5

7,8

7,8

8,0

7,9

7,7

7,2

7,7

7,6

7,6

7,5

7,6

7,7

7,6

7,9

7,9

8,1

7,8

7,5

7,2

7,6

7,6

7,6

7,4

7,9

7,8

7,6

7,9

7,9

7,8

totaaloordeel


kwaliteit vis



kwaliteit brood



kwaliteit kaas

sfeer in de winkel

prijsniveau

bedieningsgemak

parkeergelegenheid

2016 2015 2014


90

Jumbo 2016 (n=432) 2015 (n=395) 2014 (n=365)

















7,6

7,4

7,2

7,4

7,5

7,5

7,4

7,9

7,6

7,6

7,4

7,9

8,1

7,7

7,4

7,2

7,6

7,6

7,5

7,5

8,0

7,7

7,6

7,5

7,8

7,9

7,8

7,6

7,3

7,6

7,8

7,5

7,5

8,1

7,6

7,6

7,7

7,9

7,9

totaaloordeel


kwaliteit vis



kwaliteit brood



kwaliteit kaas

sfeer in de winkel

prijsniveau

bedieningsgemak

parkeergelegenheid

2016 2015 2014


91

Lidl 2016 (n=301) 2015 (n=304) 2014 (n=329)

















7,8

7,7

7,4

8,2

7,7

7,4

7,7

7,5

7,6

7,2

8,2

7,7

8,3

7,8

7,7

7,2

8,2

7,7

7,3

7,5

7,4

7,6

7,1

8,2

7,7

7,8

7,9

7,7

7,5

8,3

7,7

7,4

7,8

7,6

7,7

7,3

8,4

7,8

8,1

totaaloordeel


kwaliteit vis



kwaliteit brood



kwaliteit kaas

sfeer in de winkel

prijsniveau

bedieningsgemak

parkeergelegenheid

2016 2015 2014


92

Plus 2016 (n=133) 2015 (n=119) 2014 (n=131)

















7,8

7,5

7,2

7,4

7,7

7,5

7,6

7,5

7,6

7,7

7,1

7,8

7,7

7,8

7,6

7,1

7,7

7,8

7,6

7,6

7,8

7,7

7,9

7,2

7,9

8,1

7,9

7,6

7,3

7,6

7,8

7,6

7,6

7,8

7,7

7,9

7,2

8,0

7,8

totaaloordeel


kwaliteit vis



kwaliteit brood



kwaliteit kaas

sfeer in de winkel

prijsniveau

bedieningsgemak

parkeergelegenheid

2016 2015 2014


Consumentenonderzoek 2016 | Verantwoording

94

95


In opdracht van Deloitte voert Flycatcher jaarlijks een onderzoek uit, met als doel inzicht te verkrijgen in de consumententrends in de supermarkt. Er wordt specifiek aandacht besteed aan trends ten aanzien van het assortiment, bestedingen, prijswijzigingen en nieuwe ontwikkelingen zoals zelfscannen, online bestellen, de nieuwe Schijf van Vijf en ready to eat producten.

4. Verantwoording

4.1 Onderzoeksgroep en steekproefDe doelgroep van het onderzoek bestaat uit Nederlandse consumenten van 18 jaar en ouder. De deelnemers zijn geselecteerd uit het algemene Flycatcher panel. De steekproef is gestratificeerd naar geslacht, leeftijd, opleidingsniveau en provincie. Dit wil zeggen dat de personen in de steekproef een representatieve afspiegeling vormen van de Nederlandse bevolking wat betreft de genoemde kenmerken. Door middel van een selectievraag in het onderzoek werden respondenten geselecteerd die zelf minimaal één keer per maand boodschappen doen in de supermarkt.

4.2 Het Flycatcher panelHet Flycatcher panel bestaat uit meer dan 10.000 mensen van 12 jaar en ouder die zich bereid hebben verklaard om regelmatig deel te nemen aan online onderzoeken. Panelleden ontvangen gemiddeld ongeveer acht vragenlijsten per jaar en de gemiddelde respons bedraagt ongeveer 60-65%. Als tegenprestatie krijgen ze voor een volledig ingevulde vragenlijst een aantal punten. Indien men 900 punten gespaard heeft, kunnen deze ingewisseld worden voor een cadeaubon. Flycatcher heeft als een van de eerste onderzoeksbureaus in Nederland het keurmerk ISO26362 verdiend voor access panels. Dit keurmerk bevestigt dat het Flycatcher panel voldoet aan de ISO-kwaliteitseisen voor sociaal-wetenschappelijk onderzoek, markt-, en opinieonderzoek.

4.3 OnderzoeksmethodeOnderzoeksbureau Flycatcher zoekt voor elk vraagstuk de juiste onderzoeksmethode. Voor dit onderzoek is gekozen voor een online vragenlijst. De geselecteerde panelleden werden door Flycatcher via e-mail benaderd om mee te doen aan het onderzoek. Door te klikken op een, voor elke respondent unieke, hyperlink in het bericht kwam men op de eerste pagina van het onderzoek terecht. De vragenlijst was alleen toegankelijk voor panelleden die hiervoor een uitnodiging gekregen hebben.

4.4 De vragenlijstDe vragenlijst is opgesteld door Flycatcher in overleg met Deloitte. De vragenlijst is door Flycatcher online geprogrammeerd en bestond uit 61 vragen over boodschappen doen, prijsvergelijking, nieuwe ontwikkelingen, lokale betrokkenheid supermarkt, buitenlandse supermarkten, primaire / secundaire / tertiaire supermarkt, kwaliteitsaspecten, voedselveiligheid, parkeren, assortiment, branchevervaging, betaalwijze, eetgewoontes, koopzondagen, de nieuwe Schijf van Vijf en ready to eat producten.

De vragenlijst is door Flycatcher, via een interne pretest, uitgebreid getest voordat deze verstuurd werd, zowel inhoudelijk als technisch. Daarnaast heeft Flycatcher de opdrachtgever de mogelijkheid geboden om de gedigitaliseerde vragenlijst via een proefaccount in te zien en te doorlopen voordat deze verstuurd werd.

Uitnodigingen3905

respons63%

Nederlanders van 18 jaar en ouder

die weleens boodschappen

doen

7 dagen

96

De vragenlijst is verstuurd na definitief akkoord van de opdrachtgever op basis van het toegestuurde proefaccount.

4.5 Veldwerk en responsDe vragenlijst is verstuurd op maandag 30 mei en kon ingevuld worden tot dinsdag 7 juni 2016. Op donderdag 2 juni en maandag 6 juni is een reminder gestuurd naar alle panelleden die op dat moment de vragenlijst nog niet of niet volledig ingevuld hadden. Een overzicht van de respons is te vinden in onderstaande tabel.

4.6 ResultatenNa afsluiten van de veldwerkperiode zijn de data door Flycatcher opgeschoond, gecontroleerd en verwerkt.

Het databestand is door Flycatcher gecontroleerd op responskwaliteit door o.a. te kijken naar de invultijd, consistentie van de antwoorden, open antwoorden en straightlining (van straightlining is sprake indien bijv. bij een reeks stellingen overal de eerste antwoordoptie gekozen wordt). Indien een slechte responskwaliteit wordt waargenomen, worden de resultaten van het betreffende panellid uit het databestand verwijderd (zie het responsoverzicht).

4.7 Generaliseerbaarheid, betrouwbaarheid en nauwkeurigheidOmdat gebruik is gemaakt van een steekproef, zullen de uitkomsten in bepaalde mate afwijken van de uitkomsten in de gehele populatie. Daarom is het belangrijk de resultaten met een bepaalde waarschijnlijkheid te interpreteren. Afhankelijk van het gevonden percentage (p) en het aantal respondenten (n) kunnen aan de hand van onderstaande formule de marges bepaald worden die betrekking hebben op de totale populatie:

de online vragenlijst is

geoptimaliseerd voor smartphone

en tabletResponsoverzicht

3915 panelleden in steekproef

10 foutmeldingen (onjuist e-mail adres, mailbox vol)

3905 uitnodigingen netto verstuurd

respons % 63% (=respons / netto verstuurd)

24 verwijderd wegens slechte responskwaliteit*

144 vragenlijsten onvolledig ingevuld /drop-out*

respons 2444

respons binnen de doelgroep 2378

* De gegevens van deze respondenten zijn niet meegenomen in de resultaten.


97

Indien er generalisaties worden gedaan met behulp van deze formule, worden de uitspraken gedaan met een betrouwbaarheid van 95%. Bij een groter aantal respondenten verandert de betrouwbaarheid niet, maar worden de marges kleiner zodat met een hogere nauwkeurigheid uitspraken kunnen worden gedaan. De maximale nauwkeurigheidsmarge van de totale groep respondenten binnen de doelgroep (n=2378), bedraagt 2%.

Dit wil zeggen dat een gevonden uitkomst in de totale populatie maximaal 2% naar boven of naar beneden kan afwijken.

Voorbeeld:

In dit voorbeeld geeft 33% aan dat zij het leuk vinden om boodschappen te doen. De marge voor de gehele populatie is dan:

In dit geval kan geconcludeerd worden dat 31% tot 35% van de consumenten van 18 jaar en ouder het leuk vindt om boodschappen te doen.

Vindt u het leuk om boodschappen te doen?

absoluut relatief

ja, heel leuk 160 7%

ja, leuk 791 33%

nee, niet leuk, maar ook niet vervelend

1189 50%

nee, niet leuk 185 8%

nee, helemaal niet leuk

53 2%

totaal 2378 100 %


98

Consumentenonderzoek 2016 | Contactgegevens

99

5. Contactgegevens

Contactgegevens Contactpersoon

DeloitteBranchegroep RetailPostbus 18646201 BW MAASTRICHT

Hub Verhoef AA06 5585 3639

Bas Smeets AA06 1201 1579

Peter Lutgens AA06 2127 2982

drs. Dennie Wijnants AA06 1201 1732

Annelien Schaaf AA06 1201 1603

DeloitteSecretariaat Branchegroep Retail Postbus 18646201 BW Maastricht

Esther-Jane Pappin088 288 0279

DeloitteBranchegroep Retail Postbus 2701800 AG ALKMAAR

Petra Beliën RA06 5585 3786

DeloitteBranchegroep Retail Postbus 30265 6803 AG ARNHEM

Fons Tuerlings AA06 5585 3472


100

Contactgegevens Contactpersoon

DeloitteBranchegroep Retail Postbus 20313000 CA ROTTERDAM

Sander Hulst AA06 1100 2267

DeloitteBranchegroep Retail Postbus 20313000 CA ROTTERDAM

Patricia Versendaal AA06 1004 2248

DeloitteConsumer BusinessPostbus 581101040 HC AMSTERDAM

Marije StamanIndustry Leader Consumer Business06 2156 4380


This document has been prepared by Deloitte Accountantcy & Advies BV (as defined below) for the sole purpose of providing a proposal to the parties to whom it is addressed in order that they may evaluate the capabilities of Deloitte Accountantcy & Advies BV to supply the proposed services.

The information contained in this document has been compiled by Deloitte Accountantcy & Advies BV and includes material which may have been obtained from information provided by various sources and discussions with management but has not been verified or audited. This document also contains confidential material proprietary to Deloitte Accountantcy & Advies BV. Except in the general context of evaluating our capabilities, no reliance may be placed for any purposes whatsoever on the contents of this document or on its completeness. No representation or warranty, express or implied, is given and no responsibility or liability is or will be accepted by or on behalf of Deloitte Accountantcy & Advies BV or by any of their partners, members, employees, agents or any other person as to the accuracy, completeness or correctness of the information contained in this document or any other oral information made available and any such liability is expressly disclaimed.

This document and its content are confidential and may not be reproduced, redistributed or passed on, directly or indirectly, to any other person in whole or in part without our prior written consent.

This document is not an offer and is not intended to be contractually binding. Should this proposal be acceptable to you, and following the conclusion of our internal acceptance procedures, we would be pleased to discuss terms and conditions with you prior to our appointment.

In this document references to Deloitte are referenced to Deloitte Accountantcy & Advies BV. Deloitte Accountantcy & Advies BV is the Netherlands member firm of Deloitte Touche Tohmatsu Limited (“DTTL”). DTTL is a UK private company limited by guarantee, whose member firms are legally separate and independent entities. Please see www.deloitte.com/nl/about for a detailed description of the legal structure of DTTL and its member firms.

© 2016 Deloitte Accountantcy & Advies BV. All rights reserved.Member of Deloitte Touche Tohmatsu Limited

Consumentenonderzoek 2016 Deloitte Branchegroep Retail · 2020. 9. 4. · 3 Consumentenonderoek...

Documents

Transcript of Consumentenonderzoek 2016 Deloitte Branchegroep Retail · 2020. 9. 4. · 3 Consumentenonderoek...