A1. ANORGANISCHE CHEMIE...2014/09/23 · heeft inzicht in de factoren die de ligging van een...
Transcript of A1. ANORGANISCHE CHEMIE...2014/09/23 · heeft inzicht in de factoren die de ligging van een...
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 1
A1. ANORGANISCHE CHEMIE
ALGEMEEN
Opleiding: Graduaat Biotechnologie
Lestijden: 40
Lector(en): Stijn De Jonge
Vakverantwoordelijke: Stijn De Jonge
BEGINCOMPETENTIES
Algemene toelatingsvoorwaarden voor het Graduaat Biotechnologie
Vertrouwd zijn met elementaire rekenregels
EINDCOMPETENTIES
De module beoogt inzicht te verwerven in de basisbegrippen en wetmatigheden van de algemene,
anorganische chemie.
De student:
heeft inzicht in de opbouw en eigenschappen van atomen en verbindingen
hanteert daarbij het periodiek systeem als een veelzijdige informatiebron
kan afleiden welk reactietype zal plaatsvinden in een reactiemengsel en schrijft de
reactievergelijking op correcte wijze
begrijpt de energetische en kinetische aspecten van reacties en verklaart met behulp hiervan het
reactieverloop
heeft inzicht in de factoren die de ligging van een chemisch evenwicht beïnvloeden
maakt concentratieberekeningen en lost stoechiometrische vraagstukken op
LEERINHOUDEN
1. Basisbegrippen in de chemie
Indeling van de materie
Atomen en verbindingen
De mol en de molaire massa
De samenstelling van mengsels
2. Atoomstructuur en het periodiek systeem
Het kwantummechanisch atoommodel
Periodieke eigenschappen
3. Chemische bindingen
Het chemisch gedrag van atomen
Ionbinding
Covalente binding
Metaalbinding
4. Chemische verbindingen
Formules en naamgeving
5. Chemische reacties
De reactievergelijking
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 2
Reacties in water
Soorten reacties: zuur-base reacties, redoxreacties en neerslagreacties
6. Stoichiometrie: kwantitatieve berekeningen met chemische reacties
Rekenen met reacties
Rendement van een reactie
Titraties
7. Thermodynamica van de chemische reactie
Inwendige energie
Enthalpie
Entropie
Vrije energie
8. Chemische kinetica
Reactiesnelheid en effectieve botsingen
Factoren die de reactiesnelheid beïnvloeden
9. Chemisch evenwicht
Evenwichtsreacties
De evenwichtsconstante, K
Het principe van Le Chatelier
10. Zuur-base evenwichten
Het ionisatie-evenwicht van water
Zure, basische en neutrale oplossingen
Zuurgraad of pH
STUDIEMATERIAAL
Het cursusmateriaal is elektronisch beschikbaar op Toledo
Niet-verplichte literatuur:
- Fundamentele begrippen van de algemene chemie, Bruggemans K. en Herzog Y.
WERKVORMEN
Hoorcollege en het maken van oefeningen tijdens de les
EVALUATIE
Evaluatievorm en berekening van het eindcijfer
Examen tijdens de examenperiode
Tweede examenkans
Indien geen 10/20 gehaald wordt als eindcijfer na de eerste examenkans dient het examen opnieuw
afgelegd te worden.
KOSTPRIJS
Inschrijvingsgeld: 46 €
Printkosten van het studiemateriaal
Geen verplichte aankopen van studiemateriaal
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 3
A2. LAB ANORGANISCHE CHEMIE
ALGEMEEN
Opleiding: Graduaat Biotechnologie
Lestijden: 40
Lector(en): Stijn De Jonge
Vakverantwoordelijke: Stijn De Jonge
BEGINCOMPETENTIES
Algemene toelatingsvoorwaarden voor het Graduaat Biotechnologie
Vertrouwd zijn met elementaire rekenregels
Het lab vertrekt van de leerstof gezien tijdens de hoorcolleges van de module ‘A1. Anorganische
chemie’.
EINDCOMPETENTIES
Tijdens het lab wordt de leerstof, behandeld in het hoorcollege, tastbaar gemaakt. De
basishandelingen en technieken eigen aan een chemisch laboratorium worden aangeleerd.
De student:
werkt op een veilige manier in een chemisch lab
voert eenvoudige stoichiometrische berekeningen uit
werkt nauwkeurig
interpreteert waarnemingen en legt het verband met de theorie
verwerkt meetresultaten en interpreteert ze op correcte wijze
rapporteert over de uitgevoerde proeven
LEERINHOUDEN
1. Veiligheid in het lab
2. Basistechnieken: inleiding tot de volumetrie
3. Maken van oplossingen
4. Chemische reacties
5. Zuur-base titraties
6. Identificatie van een onbekend zwak zuur
7. Bepalen van een onbekend metaal
8. Bepalen van een oplosbaarheidsproduct
STUDIEMATERIAAL
Het cursusmateriaal is elektronisch beschikbaar op Toledo
WERKVORMEN
Praktische werkzaamheden in het lab
EVALUATIE
Evaluatievorm en berekening van het eindcijfer
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 4
Permanente evaluatie: 70%
Toets tijdens de examenperiode: 30%
Tweede examenkans
Indien geen 10/20 gehaald wordt als eindcijfer na de eerste examenkans, dient de toets
opnieuw afgelegd te worden.
De permanente evaluatie vindt enkel plaats tijdens het lab, bij een tweede
examenperiode worden deze punten overgedragen
KOSTPRIJS
Inschrijvingsgeld: 46 €
Printkosten van het studiemateriaal
Labojas
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 5
A3. ORGANISCHE CHEMIE
ALGEMEEN
Opleiding: Graduaat Biotechnologie
Lestijden: 40
Lector(en): Nele Esters
Vakverantwoordelijke: Nele Esters
BEGINCOMPETENTIES
Algemene toelatingsvoorwaarden voor het Graduaat Biotechnologie
Vertrouwd zijn met de basis van de anorganische chemie
EINDCOMPETENTIES
De student:
heeft inzicht in de opbouw en eigenschappen van organische verbindingen
kan organische functies herkennen en benoemen
kan de wetenschappelijke naamgeving van organische moleculen gebruiken
kent de mogelijke reactiemechanismen van organische verbindingen
kan afleiden welke reacties zullen optreden in een reactiemengsel
kan de reactievergelijkingen correct uitschrijven
LEERINHOUDEN
1. Atoombouw
Model
Atoomorbitalen en ruimtelijke betekenis
2. Structuur van moleculen
Energieschema voor een covalente binding
Molecuulorbitalen
Lewisformules
Polariteit van bindingen en moleculen
Krachten tussen moleculen
3. Koolstofchemie
Wat is organische chemie,
Bindingsmogelijkheden van C
Alkanen, alkenen en alkynen: structuur, naamgeving, isomerie, conformaties
4. Organische functies
Belangrijkste organische groepen
Naamgeving van organische moleculen
Isomerie en conformaties
5. Reactiemechanismen
Additie, substitutie en eliminatie
Nucleofiel versus elektrofiel
Reacties
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 6
STUDIEMATERIAAL
Het cursusmateriaal is elektronisch beschikbaar op Toledo
Niet-verplichte literatuur:
- Essentiële elementen van chemie - Yvette Haezendonck en Karel Bruggemans - Uitgeverij ASP
- Fundamentele begrippen van de algemene chemie - Karel Bruggemans en Yvette Herzogg -
Uitgeverij De Boeck
- Fundamentele begrippen van de organische chemie – Genserik Reniers – Uitgeverij ACCO
- Inleiding tot de bio-organische chemie – J.F.J. Engbersen en A.E. De Groot – Uitgeverij
Wageningen Pers
WERKVORMEN
Hoorcollege en het maken van oefeningen tijdens de les
EVALUATIE
Evaluatievorm en berekening van het eindcijfer
Examen tijdens de examenperiode
Tweede examenkans
Indien geen 10/20 gehaald wordt als eindcijfer na de eerste examenkans dient het examen opnieuw
afgelegd te worden.
KOSTPRIJS
Inschrijvingsgeld: 46 €
Printkosten van het studiemateriaal
Geen verplichte aankopen van studiemateriaal
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 7
A4. LAB ANORGANISCHE CHEMIE
ALGEMEEN
Opleiding: Graduaat Biotechnologie
Lestijden: 40
Lector(en): Nele Esters
Vakverantwoordelijke: Nele Esters
BEGINCOMPETENTIES
Algemene toelatingsvoorwaarden voor het Graduaat Biotechnologie
Vertrouwd zijn met de basis van de anorganische en de organische chemie
EINDCOMPETENTIES
De student:
kan op basis van een uitgeschreven protocol zich degelijk voorbereiden en organiseren voor het
uitvoeren van een experiment
werkt nauwgezet, ordelijk en op een veilige manier in het lab
kan iedere handeling in het lab verklaren
heeft oog voor de algemene organisatie in een lab
interpreteert en verklaart waarnemingen op correcte wijze
kan via stoechiometrische berekeningen het rendement van een experiment bepalen
rapporteert op een wetenschappelijke wijze over de uitgevoerde experimenten
LEERINHOUDEN
1. Algemene inleiding tot het werken in het lab
2. Reacties op koolwaterstoffen
Reactie met KmnO4
Reactie met zwavelzuur
3. Reacties op alcoholen
Oplosbaarheid
Reacties met natrium
Lucas-test
Lodoformreactie
4. Vorming van esterverbindingen
Bereiding van esters met eenvoudige koolwaterstoffen
Bereiding van aspirine
5. Bereiding van propanon (aceton)
6. Bereiding van 2-chloor-2-methylpropaan
7. Aldolcondensatie
8. Isomerie van maleïnezuur tot fumaarzuur
9. Bereiding van 2-methyl-2-propanol en reactiesnelheid
10. Bereiding van n-pentylacetaat
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 8
STUDIEMATERIAAL
Het cursusmateriaal is elektronisch beschikbaar op Toledo
Het dragen van een labojas is verplicht
Niet-verplichte literatuur:
- Essentiële elementen van chemie - Yvette Haezendonck en Karel Bruggemans - Uitgeverij ASP
- Fundamentele begrippen van de algemene chemie - Karel Bruggemans en Yvette Herzogg -
Uitgeverij De Boeck
- Fundamentele begrippen van de organische chemie – Genserik Reniers – Uitgeverij ACCO
- Inleiding tot de bio-organische chemie – J.F.J. Engbersen en A.E. De Groot – Uitgeverij
Wageningen Pers
WERKVORMEN
Praktische werkzaamheden in het lab
EVALUATIE
Evaluatievorm en berekening van het eindcijfer
Het eindcijfer wordt volledig gebaseerd op permanente evaluatie
De permanente evaluatie bestaat uit een beoordeling van de aanwezigheden tijdens de
labs, schriftelijke en individueel gemaakte voorbereidingen, inzet, werkorganisatie (orde
en netheid zijn hierbij zeer belangrijke punten), het “weten wat je doet” bij iedere
handeling in het lab, hulpvaardigheid naar medestudenten en het verslag
Tweede examenkans
De permanente evaluatie vindt enkel plaats tijdens het lab, bij een tweede
examenperiode wordt het behaalde eindcijfer automatisch overgedragen
KOSTPRIJS
Inschrijvingsgeld: 46 €
Printkosten van het studiemateriaal
Labojas
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 9
A5. ANALYTISCHE CHEMIE
ALGEMEEN
Opleiding: Graduaat Biotechnologie
Lestijden: 40
Lector(en): Stijn De Jonge
Vakverantwoordelijke: Stijn De Jonge
BEGINCOMPETENTIES
Algemene toelatingsvoorwaarden voor het Graduaat Biotechnologie
Vertrouwd zijn met elementaire rekenregels
Vertrouwd zijn met basiskennis anorganische chemie
EINDCOMPETENTIES
De student:
kan chemische kennis toepassen nodig voor het uitvoeren van een analyse
verwerft de nodige wetenschappelijke achtergrond om de besproken technieken beter te
begrijpen
kan correcte handelingen uitvoeren om de kwaliteit van de analyse te verhogen
kan de bekomen resultaten interpreteren en rapporteren
begrijpt de opbouw van meettoestellen op technisch en wetenschappelijk vlak
LEERINHOUDEN
1. Zuur-base evenwichten
De chemische samenstelling van waterige oplossingen
Chemisch evenwicht
Bepalen van de pH van waterige oplossingen
Oefeningen
2. Titrimetrie
Theorie van neutralisatie
Titratiecurven voor sterke zuren en sterke basen
Titratiecurven voor zwakke zuren en zwakke basen
Titratiecurven van complexe zuur/base systemen
Titratiecurven van polyfunctionele zuren en basen
Oefeningen
3. Argentometrie
Oplosbaarheidsproduct
Chemische indicatoren voor precipitatie titraties
Oefeningen
4. Complexometrie
Complexvormingsreacties
Titratie met aminocarbonzuren
Bepaling van de hardheid van water
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 10
5. Elektrochemie
Oxidatie/reductie reacties
Een vergelijking tussen oxidatie/reductie reacties en zuur/base reacties
Oxidatie/reductie reacties in elektrochemische cellen
Elektrode potentialen
Standaard elektrode potentialen: toepassingen
Oefeningen
6. Potentiometrie
Referentie-elektroden
Meetelektroden
pH-meting
Ionselectieve elektroden
Potentiometrische redoxtitraties
Experimentele eindpuntbepaling
Oefeningen
7. Spectrometrie
Elektromagnetische straling
Zichtbaar licht/UV-spectrometrie
Atomaire absorptiespectrometrie (AAS)
Infraroodspectrometrie
Oefeningen
8. Chromatografische scheiding
Chromatografie
Scheidingsmechanismen bij chromatografie
Chromatografische scheiding
Oefeningen
STUDIEMATERIAAL
Het cursusmateriaal is elektronisch beschikbaar op Toledo
WERKVORMEN
Hoorcollege en het maken van oefeningen tijdens de les
EVALUATIE
Evaluatievorm en berekening van het eindcijfer
Examen tijdens de examenperiode
Tweede examenkans
Indien geen 10/20 gehaald wordt als eindcijfer na de eerste examenkans dient het examen opnieuw
afgelegd te worden.
KOSTPRIJS
Inschrijvingsgeld: 46 €
Printkosten van het studiemateriaal
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 11
A6. LAB ANALYTISCHE CHEMIE
ALGEMEEN
Opleiding: Graduaat Biotechnologie
Lestijden: 40
Lector(en): Stijn De Jonge
Vakverantwoordelijke: Stijn De Jonge
BEGINCOMPETENTIES
Algemene toelatingsvoorwaarden voor het Graduaat Biotechnologie
Vertrouwd zijn met elementaire rekenregels
Vertrouwd zijn met basiskennis anorganische chemie
Het lab vertrekt van de leerstof gezien tijdens de hoorcolleges van de module ‘A4. Analytische
chemie’.
EINDCOMPETENTIES
De student:
kan de besproken technieken uitvoeren
wordt vertrouwd met de analytische technieken
kan analytische data evalueren en rapporteren
LEERINHOUDEN
1. Bepaling acetylsalicylzuurconcentratie in aspirine
2. Bepaling van de hardheid van water
3. Bepaling van het Ca-gehalte in bier
4. Pigmenten isoleren uit chloroplasten
5. Infrarood analyse van polymeren
STUDIEMATERIAAL
Het cursusmateriaal is elektronisch beschikbaar op Toledo
WERKVORMEN
Praktische werkzaamheden in het lab
EVALUATIE
Evaluatievorm en berekening van het eindcijfer
Permanente evaluatie tijdens het lab, evaluatie van de verslagen en één schriftelijke
vraag tijdens het examen van analytische chemie
Tweede examenkans
Geen herkansing mogelijk voor het practicumgedeelte, enkel voor de schriftelijke vraag
tijdens het examen
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 12
KOSTPRIJS
Inschrijvingsgeld: 46 €
Printkosten van het studiemateriaal
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 13
B1. BIOCHEMIE
ALGEMEEN
Opleiding: Graduaat Biotechnologie
Lestijden: 40
Lector(en): Tine Jaspers
Vakverantwoordelijke: Tine Jaspers
BEGINCOMPETENTIES
Algemene toelatingsvoorwaarden voor het Graduaat Biotechnologie
Fundamentele begrippen en principes van de organische chemie
EINDCOMPETENTIES
De module beoogt inzicht te verwerven in biochemische reacties en processen en deze te bestuderen en te verklaren. De student:
beheerst de structuur en functies van de biomoleculen
kan het werkingsprincipe van biokatalysatoren uitleggen
kan principes van enzymkinetiek via figuren uitleggen
heeft inzicht in de metabole cycli die in levende organismen voorkomen
kan de meest courante biochemische reactiecycli analyseren
kan de meest courante metabole reactiewegen op cellulair niveau in hun context plaatsen
LEERINHOUDEN
1. Koolhydraten
Monosacchariden
Bindingen tussen monosacchariden
Oligosacchariden
Polysacchariden
Zetmeel
Glycogeen
Cellulose
Andere polysacchariden
Reduceerbare koolhydraten 2. Lipiden
Vrije vetzuren
Acylglycerolen
Fosfolipiden, sfingolipiden en glycolipiden
Steroïden
Cholesterol is essentieel voor ons lichaam
Cholesteroltransport in ons lichaam
Cholesterol en gezondheidsrisico’s
Cholesterol en functional foods
Lipoproteïnen
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 14
Isoprenoïden
Eenvoudige analyse van lipiden 3. Proteïnen
Aminozuren
Primaire structuur: de peptidebinding
Secundaire structuren
Tertiaire structuren
Kwaternaire structuren
Enzymen
Biokatalysator
Het Michaelis-Mentenmodel voor enzymkinetiek
Werkings- en substraatspecificiteit
Factoren die de enzymactiviteit beïnvloeden
Inhibitie van enzymactiviteit
Coënzymen, cofactoren en prosthetische groepen
Regulatie van enzymactiviteit
Enzymen als industriële producten
Proteïne-analyse 4. Metabole wegen
Glycolyse
Citroenzuurcyclus
Ademhalingscyclus en oxidatieve fosforylering
Fermentatie
Gluconeogenese
Fotosynthese
STUDIEMATERIAAL
Het cursusmateriaal is elektronisch beschikbaar op Toledo
Niet-verplichte literatuur:
- Biochemistry Bert et al. Uitgeverij: W.H. Freeman and Company - Sesam Atlas van de Biochemie Koolman, Röhm Uitgeverij: H
WERKVORMEN
Hoorcollege
EVALUATIE
Evaluatievorm en berekening van het eindcijfer
Examen tijdens de examenperiode
Tweede examenkans
Indien geen 10/20 gehaald wordt als eindcijfer na de eerste examenkans dient het examen opnieuw
afgelegd te worden.
KOSTPRIJS
Inschrijvingsgeld: 46 €
Printkosten van het studiemateriaal
Geen verplichte aankopen van studiemateriaal
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 15
B2. ANALYTISCHE BIOCHEMIE
ALGEMEEN
Opleiding: Graduaat Biotechnologie
Lestijden: 40
Lector(en): Isabelle François
Vakverantwoordelijke: Isabelle François
BEGINCOMPETENTIES
Algemene toelatingsvoorwaarden voor het Graduaat Biotechnologie
Vertrouwd zijn met elementaire rekenregels
Berekenen van concentraties, molariteiten en verdunningsreeksen
Bij voorkeur heeft de student de competenties van de modules ‘B1. Biochemie’ en ‘C1.
Celbiologie’ verworven
EINDCOMPETENTIES
De einddoelstelling van deze module is:
inzicht hebben in de verschillende biochemische scheidingstechnieken en hun werking
inzicht hebben in de aandachtspunten bij het opzuiveren van biomoleculen in natieve toestand,
rekening houdend met de stabiliteitsgrenzen van de respectievelijke biomoleculen en mogelijke
knelpunten van de verschillende methoden
in klare taal, aan de hand van een presentatie over een wetenschappelijk onderwerp,
rapporteren
De student:
kent de verschillende biochemische scheidingstechnieken en hun werkingsmechanisme
heeft inzicht in de mogelijke knelpunten van elke techniek
kan op basis van een probleemstelling redeneren welke technieken geschikt zijn en welke niet
LEERINHOUDEN
1. Inleiding
Water
Homogenisering
Scheiden, isoleren en zuiveren
Principes en doel van scheidingen
Algemene detectiemethoden
Zuiverheidscriteria
2. Precipitatiemethoden
Inleiding
Zoutprecipitatie
Precipitatie met organische solventen
Precipitatie met basische proteïnen (polykationen)
Polyethyleenprecipitatie
Diversen
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 16
3. Centrifugatietechnieken
Inleiding
Het sedimentatieproces
Het centrifugatieproces
De sedimentatiecoefficiënt
Scheidingsmethoden in preparatieve centrifuges
Uitvoering van een densiteitsgradiëntcentrifugatie
Rotoren voor preparatieve centrifugatie
Rotorbalans
Onderhoud en veiligheid
4. Chromatografie
Algemeen
Uitsluitingschromatografie
Ionenwisselaarschromatografie
5. Elektroforese
Inleiding
Elektroforese: vereenvoudigde benadering
Algemene technieken
Uitvoering van zone-elektroforese
Elektroforesetechnieken voor proteïnen
Preparatieve elektroforese
6. Immunologische technieken
Antilichamen en antigenen
Enkele begrippen
Antigeen – Antilichaam interacties
Precipitatietechnieken
Competitieve testen
Immunometrische of niet-competitieve testen
Immunohistochemie
7. Memebraantechnieken
Dialyse
Membraanfiltratie
Adsorptie aan membranen
STUDIEMATERIAAL
Het cursusmateriaal (cursustekst en slides) is elektronisch beschikbaar op Toledo
WERKVORMEN
Activerend hoorcollege en presentatie
EVALUATIE
Evaluatievorm en berekening van het eindcijfer
Hoorcollege (75%):
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 17
Afrondend examen tijdens de examenperiode
Presentatie (25%):
Inhoud van de slides (25%)
Uitzicht van de slides (25%)
Mondelinge voorstelling (25%)
Antwoorden op de vragen na de presentatie (25%)
Tweede examenkans
Indien geen 10/20 gehaald wordt als eindcijfer dient het examen opnieuw afgelegd te worden.
Enkel de evaluatie d.m.v. het afrondend examen (hoorcollege) is herneembaar tijdens een volgende
examenperiode.
KOSTPRIJS
Inschrijvingsgeld: 46 €
Printkosten van het studiemateriaal
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 18
B3. LAB ANALYTISCHE BIOCHEMIE
ALGEMEEN
Opleiding: Graduaat Biotechnologie
Lestijden: 40
Lector(en): Frederik De Smet – Isabelle François
Vakverantwoordelijke: Isabelle François
BEGINCOMPETENTIES
Algemene toelatingsvoorwaarden voor het Graduaat Biotechnologie
Vertrouwd zijn met elementaire rekenregels
Berekenen van concentraties, molariteiten en verdunningsreeksen
Het lab vertrekt van de leerstof gezien tijdens de hoorcolleges van de module ‘B2. Analytische
biochemie’.
EINDCOMPETENTIES
Tijdens het lab wordt het theoretisch inzicht in biochemische scheidingstechnieken omgezet naar
praktische vaardigheden. Hierbij worden ook de technische mogelijkheden en beperkingen van
apparatuur onderzocht. De analyse en interpretatie van resultaten worden vervolgens door de
student verwerkt in een verslag.
De student:
werkt op een veilige manier in een chemisch lab
voert eenvoudige berekeningen uit
werkt nauwkeurig maar binnen de gegeven tijd
werkt samen in groep
interpreteert waarnemingen en legt het verband met de theorie
verwerkt meetresultaten en interpreteert ze op correcte wijze
rapporteert over de uitgevoerde proeven
LEERINHOUDEN
1. Veiligheid en efficiëntie in het lab
2. Precipitatie van caseïne uit melk
3. Kristallisatie van ei-ovalbumine
4. Bepaling van SDH-activiteit in verschillende subcellulaire fracties
5. Elektroforese van bloedeiwitten
6. Scheiding van plantpigmenten met dunne laagchromatografie
7. Scheiding van plantpigmenten op basis van oplosbaarheid
8. Spectroscopisch analyseren van plantpigmenten
STUDIEMATERIAAL
Het cursusmateriaal is elektronisch beschikbaar op Toledo
WERKVORMEN
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 19
Praktische werkzaamheden in het lab
EVALUATIE
Evaluatievorm en berekening van het eindcijfer
Permanente evaluatie: 50% (voorbereiding: 50%, samenwerking: 50%)
Eindverslagen van de proeven: 50%
Tweede examenkans
Indien geen 10/20 gehaald wordt als eindcijfer na de eerste examenkans, dient de
module opnieuw afgelegd te worden tijdens het volgend academiejaar
KOSTPRIJS
Inschrijvingsgeld: 46 €
Printkosten van het studiemateriaal
Labojas
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 20
C1. CELBIOLOGIE
ALGEMEEN
Opleiding: Graduaat Biotechnologie
Lestijden: 80
Lector(en): Nick Wouters
Vakverantwoordelijke: Nick Wouters
BEGINCOMPETENTIES
Algemene toelatingsvoorwaarden voor het Graduaat Biotechnologie
Elementaire wiskunde
Voor het practicum moet men de leerstof kennen die tijdens het hoorcollege werd besproken
EINDCOMPETENTIES
De einddoelstelling van het hoorcollege is inzicht hebben in:
de relatie tussen de cellulaire structuren en de biomoleculen
de integratie van fundamentele levensprocessen van de cel zoals de stofwisseling, de replicatie
en de eiwitsynthese
De student:
kan het “verschijnsel leven” in al zijn deelaspecten verklaren
kan elk organisme, op gefundeerde wetenschappelijke basis, plaatsen in de verschillende
systematische systemen
kan verklaren hoe levende organismen zich aanpassen
kan de vakterminologie, de nomenclatuur en de classificatiesystemen van de biologie hanteren
kan de feitelijke basiskennis van de verschillende thema’s toepassen en uitleggen
kan de continuïteit van het leven op moleculaire schaal (genetica) verklaren en uitleggen hoe
deze evolueert in functie van de tijd (evolutie)
Tijdens het practicum hebben de studenten praktische vaardigheden verworven die toepasbaar zijn
in concrete situaties. Studenten hebben de basistechnieken als grondlegger voor een geïntegreerde
biologische aanpak verworven, zodat ze een goed inzicht in de celwerking hebben.
Aan de hand van opdrachten kunnen de studenten kritisch nadenken over de theorie en kunnen ze
deze praktisch toepassen. Ze hebben een geïntegreerd zicht gekregen op de verschillende
onderdelen van de theoretische cursus.
De student:
kan een microscoop gebruiken
kan de mitose en de meiose observeren, tekenen en verklaren
kan een plantencel observeren, tekenen en de werking ervan verklaren a.d.h.v. zelfgemaakte
preparaten
kan een dierlijke cel observeren, tekenen en de werking ervan verklaren a.d.h.v. zelfgemaakte
preparaten
kan bacteriën opkweken en observeren a.d.h.v. zelfgemaakte preparaten
LEERINHOUDEN
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 21
Theoretisch gedeelte
1. Algemene biologische principes
Levend en niet levend materiaal
Geen leven zonder dynamiek: de moleculaire benadering
Enkele chemische basisbegrippen
Biomoleculen van levende organismen
Chemische structuur van het DNA en RNA
Proteïnen
Het energieprobleem van de cel
2. Eucaria
Interne membranen
Situering in de cel
Van chromatine tot chromosoom
Eukaryotische eiwitsynthese
Celdelingen: hoe de code wordt doorgegeven
Vermenging van het erfelijk materiaal
3. Prokaryoten
Cytologie
Prokaryotische vermenigvuldiging
Indeling en belang van de prokaryota
4. Virussen
Bouw van een virus
Replicatie van virussen
Genetische recombinant technieken
5. Biodiversiteit
Evolutie en indeling van het leven
Monera
Protista en protoctista
De meercellige organismen
Praktisch gedeelte
1. De werking van een lichtmicroscoop
2. Maken van preparaten
3. Opstellen van een hooiinfusie
4. Gieten van voedingsbodems
5. Opkweken van bacteriën
6. Uitvoeren van een Gram-kleuring
STUDIEMATERIAAL
Het cursusmateriaal is elektronisch beschikbaar op Toledo
WERKVORMEN
Hoorcollege en praktische werkzaamheden in het lab
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 22
EVALUATIE
Evaluatievorm en berekening van het eindcijfer
Hoorcollege:
Afrondend examen tijdens de examenperiode (75%)
Practicum:
Permanente evaluatie op basis van activiteit rekening houdend met verplichte aanwezigheden
(15%)
Ingeleverde laboverslagen (5%)
Toets tijdens de examenperiode (5%)
Tweede examenkans
Indien geen 10/20 gehaald wordt als eindcijfer na de eerste examenkans dient het examen opnieuw
afgelegd te worden. Hierbij wordt een nieuw toetsmoment voor het practicum voorzien.
KOSTPRIJS
Inschrijvingsgeld: 92 €
Printkosten van het studiemateriaal
Geen verplichte aankopen van studiemateriaal
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 23
C2. MOLECULAIRE BIOLOGIE
ALGEMEEN
Opleiding: Graduaat Biotechnologie
Lestijden: 80
Lector(en): Tine Jaspers
Vakverantwoordelijke: Tine Jaspers
BEGINCOMPETENTIES
Algemene toelatingsvoorwaarden voor het Graduaat Biotechnologie
Bij voorkeur heeft de student de competenties van de modules ‘B1. Biochemie’ en ‘C1.
Celbiologie’ verworven
EINDCOMPETENTIES
De student:
heeft kennis van de DNA-structuur en de basistechnieken in DNA-recombinanttechnologie
kan biotechnologisch vakjargon op de juiste wijze gebruiken
heeft inzicht in het doel, nut, gebruik en principes van de gentechnieken gebruikt in
biotechnologische labs
is vertrouwd met veiligheids-, milieu- en hygiënische aspecten van werken in een
biotechnologisch lab en kan voorschriften terzake correct toepassen
heeft inzicht in grondslagen en achtergronden van gebruikelijke moleculaire biologische
technieken, software en apparatuur
LEERINHOUDEN
Theoretisch gedeelte
1. Structuur en voorkomen van nucleïnezuren
2. Zuivering en karakterisatie van nucleïnezuren
3. Biochemische structuurbewerkingen met nucleïnezuren, het gebruik van enzymen en de
werktuigen van de recombinant DNA-technologie
4. In vitro DNA-vermenigvuldiging: de PCR-techniek
5. Constructie en klonering van recombinante DNA-moleculen
6. Nucleotide sequentie-analyse
7. Hybridisatietechnieken voor identificatie en karakterisatie
Praktisch gedeelte
1. Gebruik van de PCR-techniek voor het maken van een humane DNA-vingerprint
2. Opstellen van een restrictiemap van een onbekend recombinant DNA-molecule
3. Constructie van een recombinant DNA-molecule in vitro
4. Transformatie van een recombinant DNA-molecule naar Escherichia coli en blauw-wit selectie
van transformanten
STUDIEMATERIAAL
Het cursusmateriaal is elektronisch beschikbaar op Toledo
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 24
WERKVORMEN
Activerend hoorcollege, oefenzittingen, lab, groepswerk en presentatie
EVALUATIE
Evaluatievorm en berekening van het eindcijfer
Hoorcollege (50%):
Afrondend examen tijdens de examenperiode
Practicum (50%):
Permanente evaluatie van de vaardigheden tijdens het lab (25%)
Toets tijdens de examenperiode (25%)
Ingeleverde laboverslagen (25%)
Presentatie van het groepswerk (25%)
Tweede examenkans
Enkel de evaluatie d.m.v. het afrondend examen (hoorcollege) en de toets tijdens de examenperiode
(practicum) is herneembaar tijdens een volgende examenperiode
KOSTPRIJS
Inschrijvingsgeld: 92 €
Printkosten van het studiemateriaal
Geen verplichte aankopen van studiemateriaal
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 25
D1. MILIEUTECHNOLOGIE
ALGEMEEN
Opleiding: Graduaat Biotechnologie
Lestijden: 80
Lector(en): Guy Marckelbach
Vakverantwoordelijke: Guy Marckelbach
BEGINCOMPETENTIES
Algemene toelatingsvoorwaarden voor het Graduaat Biotechnologie
EINDCOMPETENTIES
Deze module beoogt een algemene inleiding te geven op de milieuproblematiek in zijn geheel en op
de biotechnologische toepassingen binnen de milieutechnologie in het bijzonder.
De module start met een inleiding m.b.t. (eco)toxicologische aspecten van milieuvervuilende stoffen,
gevolgd door een korte uiteenzetting over de soms moeilijke relatie tussen enerzijds kiezen voor
milieugerichte oplossingen en anderzijds de economische werkelijkheid.
Daarna gaat de module dieper in op de drie verschillende fasen in het milieusysteem: water, bodem
en lucht. Per fase worden de verschillende vervuilende parameters en hun verwijdering uit dat
milieusysteem besproken.
Er zal aandacht worden besteed aan de vigerende milieuwetgeving in Vlaanderen (VLAREM I,
VLAREM II) alsmede de REACH-reglementering.
ISO 14001 is een internationaal geaccepteerde norm die aangeeft waaraan een goed
milieumanagementsysteem zou moeten voldoen. De module beoogt dat de student wegwijs wordt
gemaakt in de basisbegrippen van een milieumanagementsysteem.
Na het volgen van de module moet de student in staat zijn om:
verschillende specifieke milieuvervuilingen in te schatten, te omschrijven en te verklaren
accurate saneringsmethoden te omschrijven voor het verwijderen van deze vervuilingen uit het
milieu
relevante milieuwetgeving te selecteren
LEERINHOUDEN
Theoretisch gedeelte
1. Milieueconomie
De toenemende mondialisering en een groter milieu- en sociaal bewustzijn
Maatschappelijke rol van ondernemingen en individu
Verantwoordelijk gedrag van bedrijven ten aanzien van de mensen (people), de aarde
(planet) en het behalen van winst (profit)
2. Afvalwaterzuivering
De rol van water in het milieu
Waterverontreiniging
Afvalwaterzuivering
Natuurlijke zuivering
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 26
Kunstmatige zuivering
Primaire zuivering
Biologische zuivering
Tertiaire zuivering
Fysico-chemische zuivering
slibverwerking
3. Bodemsanering
Eigenschappen van bodem- en watercomponenten
Bronnen van vervuiling
Gedrag van verontreinigingen in de bodem
saneringstechnieken
4. Luchtzuivering
De atmosfeer en enkele belangrijke begrippen i.v.m. luchtvervuiling
Luchtverontreiniging
Aard, bronnen en invloed van luchtverontreiniging
Bespreking van de voornaamste luchtverontreinigende stoffen
luchtzuiveringstechnieken
Praktisch gedeelte
1. Individuele presentatie van een vrij te kiezen topic uit de brede milieuproblematiek
2. Case-study: het selecteren van relevante milieuwetgeving
3. Relevante gastdocenten en bedrijfsbezoeken
STUDIEMATERIAAL
Het cursusmateriaal is elektronisch beschikbaar op Toledo
Niet-verplichte literatuur:
- Milieproblemen en –technologie, Carlo Vandecasteele en Chantal Block, Uitgeverij Lannoo
WERKVORMEN
Activerend hoorcollege, presentatie van het individuele werkje, verslag van de gastcolleges en
bedrijfsbezoeken
EVALUATIE
Evaluatievorm en berekening van het eindcijfer
Examen tijdens de examenperiode
Tweede examenkans
Indien geen 10/20 gehaald wordt als eindcijfer na de eerste examenkans dient het examen opnieuw
afgelegd te worden
KOSTPRIJS
Inschrijvingsgeld: 92 €
Printkosten van het studiemateriaal
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 27
D2. VOEDINGSTECHNOLOGIE
ALGEMEEN
Opleiding: Graduaat Biotechnologie
Lestijden: 80
Lector(en): Tine Jaspers
Vakverantwoordelijke: Tine Jaspers
BEGINCOMPETENTIES
Algemene toelatingsvoorwaarden voor het Graduaat Biotechnologie
EINDCOMPETENTIES
De module beoogt inzicht te verwerven in processen en bewerkingen zowel in de zuivelindustrie als bij het bierbrouwen. De student:
beheerst de samenstelling van melk
heeft inzicht in de processen en bewerkingen in de zuivelindustrie
kan het fermentatieproces uitleggen en toepassen op de verschillende gefermenteerde
melkproducten
Kan via de opgedane kennis over kaasproductie in de hoorcolleges, tijdens het bedrijfsbezoek
kritische vragen stellen
heeft inzicht in de processen en bewerkingen die voorkomen bij het bierbrouwen
kan op een veilige manier in het labo werken
kan nauwkeurig en binnen de gegeven tijdslimiet de practicumopdracht afwerken
kan samenwerken in groep
kan de opgedane waarnemingen van een praktische proef interpreteren legt het verband met de
theorie
kan meetresultaten verwerken en interpreteert ze op correcte wijze
rapporteert correct en overzichtelijk over de uitgevoerde proeven
LEERINHOUDEN
Deel 1: Zuiveltechnologie 1. Samenstelling en structuur van melk
samenstelling van melk
structuur van melk
soorten melk 2. Processen en bewerkingen in de zuivelindustrie
biologische processen
mechanische processen
thermische processen 3. Thermische behandeling van melk
controle van de hittebehandeling
pasteurisatie van melk
in de fles gesteriliseerde melk
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 28
bereiding van UHT-melk 4. Bereiding van melkpoeder
samenstelling van melkpoeder
bereiding van melkpoeder
verpakking en opslag 5. Melkzuurgistingen
melkzuurbacteriën
bacterieel metabolisme
zuursels 6. Gefermenteerde melkproducten
conserveringsdoel
voedingswaarde van gefermenteerde melkproducten
soorten gefermenteerde producten
yoghurt 7. Boter
productkenmerken
bereiding van boter
structuur en eigenschappen
boterkwaliteit
afgeleide producten 8. Room
bereiding van room
gesteriliseerde room
slagroom
ijsroom 9. Kaas
bereidingsprincipes
voorbereiding van de melk
verzuring
concentratie van het eiwit
synerese en wassen
vormen en persen
zouten
opslag en behandeling
kaasrijping
microbiële defecten
soorten kaas Deel 2: Bierbrouwen 1. De grondstoffen
De gerst
De hop
Het water 2. De voorbereiding van de gerst
Drogen en stockeren
Reinigen en calibreren 3. Het mouten
Het weken
Het kiemen 4. Het drogen of eesten
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 29
Doel en principes
Fysische en (bio-)chemische veranderingen tijdens het drogen
Invloed van het eestproces op het eindproduct
Andere veranderingen
Techniek van het drogen 5. Malen of schroten
Theoretische principes
Praktische uitvoering 6. Bereiding van het extract door het brouwproces
Theoretische beschouwingen
De brouwmethoden 7. Filtratie van het wort
Theoretische beschouwingen
Praktische uitvoering 8. Koken en hoppen van het wort
Theoretische beschouwingen
Technische uitvoering 9. Koelen van het wort (en klaring)
Theoretische beschouwingen
Praktische uitvoering 10. De gisting
De gist
De hoofdgisting
De lagering of nagisting
Technische uitvoering
De filtratie 11. Eigenschappen en voedingswaarde 12. Bierdefecten 13. Bierinfecties 14. Ontwikkelingen en verwachtingen
Het gebruik van commerciële enzymen
Meer verfijnde identificatiemethoden
Genetisch gemanipuleerde giststammen
Ontwikkelingen in de procestechnologie Practicum 1. Bedrijfsbezoek brouwerij 2. Labo i.v.m. zuivel 3. Bedrijfsbezoek ambachtelijke kaasmakerij 4. Persoonlijk werk: uiteenzetting van de processen in de bereiding van een door de student zelf gekozen voedingsproduct
STUDIEMATERIAAL
Het cursusmateriaal is elektronisch beschikbaar op Toledo
WERKVORMEN
Hoorcollege
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 30
EVALUATIE
Evaluatievorm en berekening van het eindcijfer
Theoretisch gedeelte: Examen tijdens de examenperiode
Praktisch gedeelte: verslagen (25%) labovaardigheden en attitude (25%) paper voedingsproduct
(25%) examenvraag (25%).
Enkel de evaluatie d.m.v. het afrondend examen (hoorcollege) is herneembaar tijdens een volgende
examenperiode
KOSTPRIJS
Inschrijvingsgeld: 92 €
Printkosten van het studiemateriaal
Geen verplichte aankopen van studiemateriaal
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 31
D3. FARMACOTECHNOLOGIE
ALGEMEEN
Opleiding: Graduaat Biotechnologie
Lestijden: 80
Lector(en): Sadia Vancauwenbergh
Vakverantwoordelijke: Sadia Vancauwenbergh
BEGINCOMPETENTIES
Algemene toelatingsvoorwaarden voor het Graduaat Biotechnologie
Vertrouwd zijn met elementaire wiskunde
Berekenen van concentraties, molariteiten en het opstellen van een ijklijn
Het practicum vertrekt van de leerstof gezien tijdens de hoorcolleges
EINDCOMPETENTIES
De einddoelstellingen van de hoorcolleges zijn inzicht te verkrijgen in:
de bouw (anatomie) en de werking (fysiologie) van het menselijk organisme
de verschillende stappen in de ontwikkeling van geneesmiddelen
de fundamentele begrippen en principes van de processen farmacodynamiek en farmacokinetiek
degradatiemethoden van farmaca m.i.v. stabiliteitstesten
de werkingsmechanismen van enkele grote therapeutische klassen van geneesmiddelen
(farmacologie)
Tijdens de practica hebben de studenten een basisinzicht en praktische vaardigheden verworven in
enkele farmacologische technieken zodat ze in staat zijn de theoretische begrippen te begrijpen en
toe te passen. Meer specifiek wordt beoogd dat ze in staat zijn zelfstandig te werken in een
farmacotechnologisch lab en de basismethoden en essentiële toestellen leren kennen.
Op basis van het practicum kan de student:
de aangeleerde anatomische structuren op een anatomisch preparaat herkennen
informatie opzoeken omtrent een geneesmiddel via een compendium
op basis van de informatie over een geneesmiddel in ontwikkelingsfase, zich een oordeel vormen
over de eventuele deelname aan een klinische studie
farmacokinetische en –dynamische vraagstukken oplossen
een titratie uitvoeren van een farmacologische bereiding
een stabiliteitsstudie van een farmacologische bereiding uitvoeren
Tijdens het miniproject hebben de studenten een geïntegreerd overzicht over alle theoretische
begrippen van de cursus verworven, door deze op te zoeken over een specifiek farmacon. Daarnaast
hebben de studenten tijdens het miniproject leren samenwerken met medestudenten. Tot slot
hebben de studenten geleerd om de opgezochte informatie op een degelijke wijze voor te stellen
tijdens een presentatie.
LEERINHOUDEN
Theoretisch gedeelte
5. Anatomie en fysiologie van de mens
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 32
De bouw van het menselijk lichaam
De bloedsomloop – angiologie
Het zenuwstelsel
Het endocrien stelsel
Het ademhalingsstelsel
Het spijsverteringsstelsel
Het uitscheidingsstelsel
6. Ontwikkeling van een geneesmiddel
7. Farmacokinetiek
Farmacokinetische processen en parameters
Toediening
Factoren die de biologische beschikbaarheid beïnvloeden
8. Farmacodynamiek
Farmacon en receptor
Farmacon en respons
9. Stabiliteit van geneesmiddelen
Chemische degradatie
Fysische degradatie
Stabilisatietesten
10. Farmacologie
Middelen tegen infectie
Geneesmiddelen i.v.m. het centraal zenuwstelsel
Praktisch gedeelte
4. Anatomie
5. Case-study: de ontwikkeling van een geneesmiddel
6. Vraagstukken farmacodynamiek en farmacokinetiek
7. Stabiliteit van Aspirine
8. Bepaling van Aspirine
9. Bezoek aan een farmacotechnologisch bedrijf
10. Miniproject: toepassen van de theoretische begrippen op een farmacon
STUDIEMATERIAAL
Het cursusmateriaal (cursustekst, slides van de hoorcolleges, practicumtekst) is elektronisch
beschikbaar op Toledo
WERKVORMEN
Activerend hoorcollege, oefenzittingen, lab, groepswerk en presentatie
EVALUATIE
Evaluatievorm en berekening van het eindcijfer
Hoorcollege (65%):
Afrondend examen tijdens de examenperiode
Practicum (15%):
Permanente evaluatie van de vaardigheden en de verplichte aanwezigheden tijdens het lab (5%)
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 33
Ingeleverde laboverslagen (10%)
Miniproject (20%):
Inhoud van de presentatie (15%)
Presentatievaardigheden (5%)
Tweede examenkans
Enkel de evaluatie d.m.v. het afrondend examen (hoorcollege) is herneembaar tijdens een volgende
examenperiode
KOSTPRIJS
Inschrijvingsgeld: 92 €
Printkosten van het studiemateriaal
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 34
D4. GENTECHNOLOGIE
ALGEMEEN
Opleiding: Graduaat Biotechnologie
Lestijden: 80
Lector(en): Frederik De Smet
Vakverantwoordelijke: Frederik De Smet
BEGINCOMPETENTIES
Algemene toelatingsvoorwaarden voor het Graduaat Biotechnologie
Bij voorkeur heeft de student de competenties van de modules ‘B1. Biochemie’, ‘C1. Celbiologie’
en ‘C2. Moleculaire biologie’ verworven
EINDCOMPETENTIES
De student:
verwerft kennis i.v.m. de DNA-recombinanttechnologie in Escherichia coli, Saccharomyces
cerevisiae, planten en dieren
kan biotechnologisch vakjargon op juiste wijze gebruiken
heeft inzicht in het doel, nut, gebruik en principes van de actuele gentechnieken gebruikt in
biotechnologische labs
is vertrouwd met veiligheids-, milieu- en hygiënische aspecten van werken in een
biotechnologisch lab
LEERINHOUDEN
Theoretisch gedeelte
1. Gespecialiseerde vectoren in Escherichia coli
2. Klonering van Saccharomyces cerevisiae
3. Genetische manipulatie van planten
4. Genetische manipulatie van dieren
5. Geavanceerde technieken
Praktisch gedeelte
1. Kleinschalige isolatie van plasmide DNA uit E. coli: de mini-prep methode
2. Analyse van de geïsoleerde DNA-constructen
3. Two-hybrid analyse
4. Co-transformatie van een giststam met BD hybriden (pGBT9-X) en AD hybriden (pGAD424-Y)
5. Bepaling van een mogelijke proteïne-interactie met een Filter Kolonie β-galactosidase assay
STUDIEMATERIAAL
Het cursusmateriaal (cursustekst, slides van de hoorcolleges, practicumtekst) is elektronisch
beschikbaar op Toledo
WERKVORMEN
Activerend hoorcollege, oefenzittingen, lab, groepswerk en presentatie
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 35
EVALUATIE
Evaluatievorm en berekening van het eindcijfer
Hoorcollege (50%):
Afrondend examen tijdens de examenperiode
Practicum (50%):
Permanente evaluatie van de vaardigheden tijdens de labs (25%)
Een contactexamen (25%)
De laboverslagen (25%)
De score voor de presentatie van de opdracht (25%)
Tweede examenkans
Enkel de evaluatie d.m.v. het contactexamen is herneembaar tijdens een volgende examenperiode
KOSTPRIJS
Inschrijvingsgeld: 92 €
Printkosten van het studiemateriaal
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 36
D5. AGROTECHNOLOGIE
ALGEMEEN
Opleiding: Graduaat Biotechnologie
Lestijden: 40
Lector(en): Elsje Londers
Vakverantwoordelijke: Elsje Londers
BEGINCOMPETENTIES
Algemene toelatingsvoorwaarden voor het Graduaat Biotechnologie
EINDCOMPETENTIES
De module beoogt inzicht te verwerven in de basisprincipes van de agrotechnologie.
De student:
heeft kennis van de basisconcepten binnen de plant- en dierproductie
heeft kennis van plantengroeiregulatoren en kan deze inzetten in een agrotechnologisch
ontwerp
heeft de vaardigheid keuzes te maken binnen een agrotechnologisch ontwerp en kan deze
rechtvaardigen
kan kritisch reflecteren over de implementatie van biotechnologie in de agrotechnologie
kan een standpunt innemen ten aanzien van een betoog binnen het domein van de
agrotechnologie
LEERINHOUDEN
Theoretisch gedeelte
1. Geschiedenis van de landbouw
Geschiedenis van de traditionele landbouw
Problemen rond de gangbare landbouw
Recente evoluties
Biotechnologie: een oplossing voor de voedselcrisis?
2. Plant en zijn omgeving
Fysiologie van de cultuurplant
Water
CO2
Licht
Temperatuur
3. Plantengroeiregulatoren
Auxinen
Gibberellinen
Cytokininen
Abscisinezuur
Ethyleen
4. Toepassingen van plantengroeiregulatoren
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 37
Vermeerdering van planten
Vegetatieve groei van planten
Generatieve groei van planten
Veroudering van planten
Onkruidbestrijding
5. Toepassingen ‘Plant Genetic Engineering’
Wat is biotechnologie?
Biotechnologie en planten
Veiligheid gentechnologie
6. Dierlijke productie en uitbating
Belgische en Europese rassen van landbouwhuisdieren
Versnijding
Vleeskwaliteit
Identificatie en registratie
Intensieve fokkerij
Potentiële toepassingen van gentechnologie in de veeteelt
7. Proefdierkunde
Historiek
Toepassingen
Beperkingen van proefdiergebruik
Wetgeving
Alternatieven
Experimentele technieken
Biomedische toepassingen
8. Biologische landbouw
Inleiding en definities
Reglementering
Praktijkvoorbeelden
consumenten
Praktisch gedeelte
Excursies: serres, in-vitrolabo, proefdierencentrum, …
STUDIEMATERIAAL
Het cursusmateriaal is elektronisch beschikbaar op Toledo
WERKVORMEN
Activerend hoorcollege, werkcollege, bedrijfsbezoeken en discussiegroep
EVALUATIE
Evaluatievorm en berekening van het eindcijfer
Combinatie van permanente evaluatie (20%) en summatieve evaluatie (80%)
Tweede examenkans
Enkel de summatieve evaluatie is herneembaar tijdens een volgende examenperiode
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 38
KOSTPRIJS
Inschrijvingsgeld: 46 €
Printkosten van het studiemateriaal
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 39
D6. PROJECTWERK
ALGEMEEN
Opleiding: Graduaat Biotechnologie
Lestijden: 80
Lector(en): Stijn De Jonge, Nele Esters, Isabelle François, Tine Jaspers, Sadia Vancauwenbergh en Nick
Wouters
Vakverantwoordelijke: Nick Wouters
BEGINCOMPETENTIES
Algemene toelatingsvoorwaarden voor het Graduaat Biotechnologie
Bij voorkeur heeft de student de competenties van de basismodules en de kennis van de
specifieke module(s) verworven waarin de student zijn stageplaats en projectonderwerp koos
EINDCOMPETENTIES
De student:
kan zelfstandig een stageplaats zoeken in een biotechnologisch domein
heeft zelfstandig een stage gelopen waar hij/zij minstens 4 weken praktisch werk heeft uitgevoerd
kan een wetenschappelijk probleem vatten zowel in zijn praktische als theoretische dimensie
kan de informatie uit een specifiek domein met concrete en abstracte gegevens uitbreiden of met ontbrekende gegevens aanvullen; begrippenkaders hanteren; zich bewust zijn van de reikwijdte van de domeinspecifieke kennis
kan de aangeleerde laboratoriumtechnieken zelfstandig, nauwkeurig en op een veilige manier
uitvoeren
kan geïntegreerde cognitieve en motorische vaardigheden toepassen
kan kennis transfereren en procedures flexibel en inventief aanwenden voor het uitvoeren van
taken en voor het strategisch oplossen van concrete en abstracte problemen
kan handelen in een reeks van nieuwe, complexe contexten
kan autonoom functioneren met initiatief
kan verantwoordelijkheid opnemen voor het bereiken van persoonlijke resultaten en voor het
stimuleren van collectieve resultaten
kan zijn project op een professionele wijze finaliseren, rapporteren en mondeling verdedigen
voor een jury
LEERINHOUDEN
Bij het maken van een projectwerk kan men voor het eerst de opgedane theoretische kennis
zelfstandig in praktijk brengen. In de eerste plaats is het een persoonlijk en zelfstandig werk in een
biotechnologisch toepassingsdomein, dat weliswaar onder begeleiding wordt gerealiseerd.
Op vlak van communicatieve vaardigheden en projectmatig werken worden een aantal
ondersteunende sessies georganiseerd.
1. De schriftelijke rapportering
De soorten rapporten
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 40
De delen van een rapport
Het schrijven van de tekst
2. Presentatietechniek
Wat is presentatietechniek?
Last van spreekangst en plankenkoorts
Hoe mijn toespraak voorbereiden en houden
Het gebruik van audiovisuele middelen
3. Projectmatig werken
Blokschema van het project
Uitwerken van een tijdschema en opvolging
WBS, Gantt-charts, CPM, Pert
STUDIEMATERIAAL
Voor het domein waarin de student zijn projectwerk realiseert, zoekt hij/zij de nodige literatuur
zelfstandig op of verkrijgt deze van de stageplaats.
Voor de sessie van communicatievaardigheden wordt het nodige studiemateriaal ter beschikking
gesteld via Toledo.
Een stagebundel met alle info over het projectwerk en richtlijnen voor het schrijven van het
eindrapport worden via Toledo ter beschikking gesteld bij aanvang van de module.
WERKVORMEN
Praktische werkzaamheden op de stageplaats, wetenschappelijk rapporteren en presenteren
EVALUATIE
Evaluatievorm en berekening van het eindcijfer
Voor de evaluatie van het ondernemingsproject wordt volgende werkwijze gehanteerd:
Permanente evaluatie op basis van de gevoerde communicatie, het naleven van afspraken,
de inzet op de stageplaats en het schrijfproces (50%)
De beoordeling van de projectverdediging door de jury (50%) bestaande uit:
o Beoordeling van de kwaliteit van het eindrapport (1/3)
o De presentatie (1/3)
o Het beantwoorden van de vragen van de juryleden (1/3)
Tweede examenkans
Indien minder dan 10/20 gehaald wordt als eindcijfer na de eerste examenperiode, dient in
overleg met de promotor en de opleidingsverantwoordelijke, het ingeleverde rapport
herwerkt te worden en dient de presentatie worden overgedaan
De permanente evaluatie vindt enkel plaats tijdens het praktisch werk op de stageplaats, bij
een tweede examenperiode wordt dit resultaat overgedragen
Eindtermijn
Bovenstaande eindcompetenties moeten verwezenlijkt worden binnen hetzelfde
academiejaar. Uitzonderlijk kan toestemming aangevraagd worden voor één aansluitend
academiejaar. Deze verlenging moet aangevraagd worden voor de start van het nieuwe
academiejaar
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 41
KOSTPRIJS
Inschrijvingsgeld: 46 €
Onkosten gevraagde rapporten
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 42
E1. KWALITEITSZORG EN VEILIGHEID
ALGEMEEN
Opleiding: Graduaat Biotechnologie
Lestijden: 40
Lector(en): Leen Mathues
Vakverantwoordelijke: Leen Mathues
BEGINCOMPETENTIES
Algemene toelatingsvoorwaarden voor het Graduaat Biotechnologie
EINDCOMPETENTIES
De student:
kent de methodiek die wordt toegepast bij het uitvoeren van een HACCP-analyse en is hierbij in
staat een risico-analyse uit te voeren
ket de diverse elementen en basisprincipes die noodzakelijk zijn bij de opbouw van een
kwaliteitsmanagementsysteem
begrijpt de diverse parameters die een invloed hebben bij de ontwikkeling van een besmetting
van levensmiddelen
LEERINHOUDEN
Deel 1. Kwaliteit en kwaliteitssystemen
1. Wat is kwaliteit?
2. Total Quality Management
3. Kwaliteitssystemen
De cirkel van Deming
Documentatiestructuur van een kwaliteitssysteem
Normen en standaarden
Certificatie en accreditatie
Deel 2. HACCP
1. Het belang van veiligheid en aansprakelijkheid
2. De Belgische voedingswetgeving en HACCP
3. Voorafgaande programma’s
Structuur en infrastructuur
Technisch onderhoud en kalibratie van meetinstrumenten
Personeel en bezoekers
Reiniging en ontsmetting
Ongediertebestrijding
Beheer van aankopen en leveranciers
Allergenen
4. HACCP: 14 stappen – 7 principes
Oprichten van de HACCP-werkgroep
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 43
Bepalen van het doel van de studie, verzamelen van productgegevens en bepaling van
het gebruik van het product
Opstellen van het productieschema
Gevarenanalyse en voorzorgsmaatregelen
Bepaling van de kritische controlepunten
Opstellen van de kritische grenswaarden, opstellen van een monitoringsysteem en
opstellen van een bijsturingsplan
Opstellen van een HACCP-handboek
Verificatie en herziening van het HACCP-systeem
5. Van HACCP naar andere kwaliteitssystemen
6. Traceerbaarheid
Deel 3. Pathogene micro-organismen
1. Besmetting van levensmiddelen
Schimmels
Gisten
Bacteriën
2. De evolutie van de besmettingsflora: de ecologie van het bederf van levensmiddelen
3. Pathogene micro-organismen in levensmiddelen
Indeling van de toxi-infecties van levensmiddelen
Primaire en secundaire besmetting van levensmiddelen
Salmonella
Clostridium perfringens
Staphylococcus aureus
Clostridium botulinum
Listeria
Campylobacter
Bacillus cereus
Mycotoxicosen
STUDIEMATERIAAL
Het cursusmateriaal is elektronisch beschikbaar op Toledo
WERKVORMEN
Hoorcollege en het maken van oefeningen tijdens de les
Opdracht waarbij een mini-HACCP-studie wordt uitgevoerd en gepresenteerd aan de andere
studenten
EVALUATIE
Evaluatievorm en berekening van het eindcijfer
65%: examen tijdens de examenperiode
35%: evaluatie van de uit te voeren opdracht
Tweede examenkans
Modulefiches Graduaat (HBO5) Biotechnologie 44
Indien geen 10/20 gehaald wordt als eindcijfer na de eerste examenkans dient het examen opnieuw
afgelegd te worden
KOSTPRIJS
Inschrijvingsgeld: 46 €
Printkosten van het studiemateriaal