Welkom bij Leerhotel Het Klooster

Presentatie Bert van Wede

Leerhotel Het Klooster

• Kruisheren (sinds 1312)• In Amersfoort sinds 1944• Bouw Klooster (1952 – 1956)• Woon/werk omgeving voor de

Kruisheren• 1999 gekocht door ROC ASA• April 2007 in gebruik als leerhotel• Sinds 2007 ook Jong Monument

• Vakmanschap & Goed Werknemerschap

• Praktijkgericht curriculum (innovatieproject: De praktijk centraal in het horecaberoepsonderwijs)

• Value program

Leerhotel als bedrijf

Onderwijsprogramma

Praktijk keuken

Theorieperiode Praktijk

restaurantStage keuken

Theorieperiode Stage

restaurant Praktijk culinair

Praktijk hotelfuncties

Theorieperiode Praktijk

management Stage

hotelfunctiesStage

hotelfuncties

Theorie en afstudeerproject

Theorie en ondernemersplan

Management stage

Managementstage

1

2

3

4

• Opleidingen– HOM (horeca ondernemer manager)– Kok (niv. 2 & 3, zowel in BOL als BBL)– Gastheer/gastvrouw (niv. 2 & 3, zowel in BOL

als BBL)

• Doorlopende leerlijn vmbo-mbo-hbo– Oriënterende stages vanuit het vmbo– Verkort traject met Stenden hogeschool

Leeuwarden

• Talentenprogramma

Het leerbedrijf als praktijksituatie van de Hotelschool Amersfoort

• Succesvolle audit HPBO• Accounts OC&W tevreden• Top vijf Volkskrant Reizen• 20% meer leermomenten in 2009

Successen 2009