Post on 15-Mar-2016
description
ColofonRedactie Paul Pelle
FotografieBojd VredevoogdCavin BrinkmanDennis van TellingenDominic SwagemakersErik DrooghFrank KnopHubert EvertsJeroen TeunissenJim BakkumJoery van de PolLuca GobboMarnix HaakOlfert PoelenRalf van de KerkhofRemy CadierRik van HuikRobin BakkerRuud ScheerensThijs Tel
Vormgeving Ernest WennekersRoel VerhoevenThijs Bode
Tekst Bojd VredevoogdRandy AbelsRemy Cadier
CateringDennis Vermeulen
CoverBojd Vredevoogd vertical Makio stallFoto Frank Knop
Deze paginaJoery van de Pol onehander Lostrek
EditorialWaren we vorige maand nog optimistisch over het weer, de laatste weken is het non-stop klagen. Kou, sneeuw, harde wind, het valt nog mee dat er geen geruchten over een nieuwe Elfstedentocht ge-start zijn. Terwijl ik dit schrijf dwarrelen de witte vlok-ken zelfs langs mijn raam.Al klinkt het misschien vertrouwd of zelfs afgezaagd; ook deze maand was ik weer oprecht verrast door de inzendingen. Veel street-skaten, op SummerEve is het toch vooral nog terugblikken naar afgelo-pen zomer wat de klok slaat.
Deze maand hebben we weer als vanouds een Visies voor je: niemand minder dan Terrence Buyne zet de traditie voort en Dick Heerkens toont ons zijn werkplek. We blijven voorlopig stug hopen op betere temper-aturen, denk aan [MAG] als je de straat op gaat en stuur ons die kiekjes. Zo kun je jouw steentje bijdragen aan het voort-zetten en mooier maken van dit magazine. Denk niet te moeilijk, leg de lat niet te hoog; pak die iPhone en vastleggen die lentesessies!
Voor nu veel leesplezier, p.
Voor al uw roddels!
NK Junioren Er is hard gestreden tijdens het NK Junioren in Rotterdam! De uitslaten zijn als volgt:
Categorie t/m 11 jaar1. Randy Zöller2. Nils Rinas3. Niels Musters4. Nick de Jager5. Dave van der Burg6. Suliaman Westerkamp7. Tygo Nass
Categorie 12 t/m 141. August van der Velden2. Thommy Schonis3. Chevero Martis4. Jaro Frijn5. Titus Blekemolen6. Niels Plugge7. Tico van Dalen8. Rodney van der Burg9. Bo Evertse10. Davy van Bekkum11. Xavier Amier11. Robin Kerkhof13. Damiën de Vree
Categorie 15 & 16 jaar1. Tasheed Zaalman2. Donny Zöller3. Levi van Rijn4. Yannick Lotulung5. Govert van der Klei6. Jack van der Plas6. Bruno Sitton8. Jacky Schrooten8. Peter den Hoed10. Nigel Rosierse11. Jeffrey Bosch12. Mitch Noorlander
Asbest in TillyTijdens verbouwings-werkzaamheden is asbest gevonden in skatepark Ladybird in Tilburg. Om deze reden is het per direct (tijdelijk) gesloten, je kunt wel nog voor €2,50 het kiddiecourse skaten. Joepie.
5e jaargang April 2013
PoelboertoerVoor wie het nog weet; bij Windmill Warriors was de edit van de PoelBoer-Toer geweldig. Voor [MAG] genoeg reden om te kijken of er een mogelijkheid is die sfeer en gezelligheid terug te brengen! Erik Droogh is druk bezig geweest met plannen bekokstoven om jullie deze zomer te brengen, stof die transitionskills daarom af en breng de ‘pump’ terug in je bovenbenen. Maak het mooiste van de laatste parkweken en houd de ko-mende data vrij:
7April Schothorst,Amersfoor5 Mei Heemraadsingel, Rotterdam2 Juni ergens in het zuiden7 Juli Griftpark, Utrecht4 Augustus Marnixstraat-bowl , Leiden1 September Zilverpark, Lelystad6 Oktober parkseizoen Area bowl, Eindhoven3 november Waalhalla, Nijmegen
SummerclashHij komt er weer aan! De Summerclash in Berlijn be-looft weer een mooi feestje te worden, maar wordt het ook een Nederlands feestje?
Wij proberen je op de hoog-te te houden van aanmeld-ingen, grootse verhalen en andere plannen om vanuit ons kikkerlandje de boel
daar de gaan representen. Mocht je plannen hebben raden wij je in ieder geval aan om naar www.sum-merclash.com te gaan om je tickets te bestellen, je tent alvast van zolder te halen en je reistandenborstel klaar te leggen.
Wij houden je op de hoog-te!
KOKEN MET
KOKKIEIngredienten
EENDEBORSTFILET !"#"$%&'((')"*"+,'-&'"''&.'/01)(2,'()3 Rookpan Earl grey thee
AARDAPPEL SALADE
0,5 kg La Ratte aardappel Mayonaise Creme fraiche Witte wijn azijn Peper en zout
LAVENDEL MAYONAISE
Een beetje gedroogde lavendel. Scheut melk. Mayonaise (Het is beter om deze zelf ('"4%+'&3 Peper en zout
SCHUIM VAN HOOI
0,5 L Slagroom !"500-"*6-'1'&7-&+',3 Kippenbouillon poeder
Concept en tekst: Dennis Vermeulen Opmaak: Martin van Drunen & Thijs Bode
!"#$"%&'()*+") Maak de eendenborsten schoon
door de vetrand half weg te
snijden.
Snijd de overgebleven vetrand
een beetje in,zodat deze na het
roken mooi weg bakt in de pan.
Doe een beetje earl grey thee in
aluminiumfolie en prik hier
gaatjes in.
Doe dit zakje in de rookpan en
zet deze op het vuur.
Als er voldoende rook is
ontwikkeld in de pan, kun je de
eendeborsten erin doen.
Zorg dat ze lichtgerookt worden.
Dit zal ongeveer 2 tot 3 min.
duren.
Haal ze uit de rookpan en bak
ze in een pan op de vetrand
mooi bruin.
Doe ze hierna nog ongeveer 3
minuten in een voorverwarmde
oven van180 graden en laat ze
daarna rusten en afkoelen voor
verder gebruik.
,-+-$"./-#.+-.'-))".--'$-00"+. Schil de aardappels en snijd ze in
mooie blokjes.
Breng een pan met water en
zout aan de kook en blancheer
hier de blokjes aardappel in.
Zorg dat ze mooi beetgaar zijn.
Laat ze afkoelen en je zult zien
dat ze dan nog verder garen tot
de perfecte gaarheid.
Meng een beetje mayonaise
met creme fraiche en witte wijn
azijn en breng op smaak met
peper en zout.
Voeg de blokjes aardappel toe
en breng dit verder op smaak
totdat je een mooie ,frisse salade
krijgt
1-/"#$"+.2-3&#-4(" Verwarm de scheut melk in een
pannetje en voeg wat
gedroogde lavendel toe.
Laat dit even trekken.
Maak de mayonaise.
Zeef het pannetje lavendel
melk en voeg de melk bij de
mayonaise.
Breng het geheel op smaak met
peper en zout.
,56742./-#.6&&4 Doe wat hooi in een pan en voeg
de slagroom toe.
Verwarm dit en laat het geheel even
trekken.
Zeef het geheel in een bak en breng
op smaak met kippen
bouillonpoeder.
Je zal proeven dat de room nu naar
hooi smaakt.
Laat de room afkoelen en doe
hem in een slagroom kidde met 2
gaspatronen.
892-:"#.;"'"56) !"#$%&%'&''"%'()*+,-.',+&#"&/))#' plakken en doe er een beetje
peper en zout op.
Maak op een bord 3 hoopjes
aardappelsalade (Rondjes) met een
steker.
Leg op elk hoopje 2 plakken
eendeborst.
Doe hier een beetje
lavendelmayonaise op en garneer
af met een tak kervel.
Spuit tussen de hoopjes
aardappelsalade mooie toefjes
hooischuim..
Dennis ‘Kokkie’ Vermeulen is een chefkok, werkend
(#$&0,'.#'*&12&#"&3)'*/)"%4&!#"%+&5)*,&#+&6#$&))5&7'8'*,#-8''*%&leermeester. Iedere maand schotelt Dennis jullie de lekkerste
gerechten voor, om op je gemak thuis eens uit te proberen.
!"#"$%""&$'($)*""$+"&,,%)"$""(-".,&/)01")2$3414-"$54($14$&4))"$44&-466"1/2$7&"8"$54($145"(-"1239*:;8$54($*,,;<
Moeilijkheidsgraad: