Post on 01-Jun-2015
description
LA DOLCE VITA THE MARCHE WAY
een dagje, of meer,
echt Italiaans leven
in Italië samen koken, lekker eten, ontspannen, de Italiaanse manier van leven ontdekken
L LA DOLCE VITA TTHE MARCHE WAY
BIJ WIE EN WAAR
Massimo - 100 % Marchigiano - en Kristel - Vlaamse van oorsprong maar sinds meer dan 20 jaar in Le
Marche - bieden jullie aan om samen een echte Italiaanse dag te beleven, hier in Montesicuro, één van
die kleine heuveltopdorpjes dicht bij Ancona. Een dag, of meer, in het teken van het lekkere alledaagse eten
met een lokale tint en een sfeer van pure ontspanning in ons tuintje met zicht op de heuvels en de Apennijnen.
Dit alles in het Nederlands, Frans, Engels en ook in het Italiaans, voor wie de taal wenst te oefenen in de
praktijk.
La Dolce Vita = de kunst van lekker eten en ontspannen
Le Marche = een Italiaanse regio aan de Adriatische kust, met kleine dorpjes op groene heuveltoppen, met een eigengereide bevolking, de Marchigiani, die met volle teugen genieten van hun culinaire tradities, lekkere wijnen en
een rustige levenswandel.
LA DOLCE VITA THE MARCHE WAY
HOE
samen Italiaanse gerechten koken en eten
een bezoekje aan de lokale markt
genieten van een kopje koffie, een boek lezen en
ontspannen in de kleine verzorgde tuin met zicht op
de heuvels
wandelingen tussen de akkers, wijngaarden en
olijfbomen
massage in de open lucht
tips en achtergrond informatie over de lokale
manier van leven en cultuur
bezoeken aan leuke minder bekende plekjes in de
omgeving
samen jam maken of groentjes op olie en azijn
leggen en die dan mee naar huis nemen
een bezoek aan de Rosso Conero-wijnkelders van
Offagna
een spelletje kaarten met de Napolitaanse kaarten
tips voor activiteiten met kinderen (zee, zoo,
grotten, free-climbing, musea)
mountain bike op de Monte Conero
weetjes over de Italiaanse taal
oefen je Italiaans in de praktijk
EEN KLASSIEK DAGPROGRAMMA dat kan aangepast worden aan jouw voorkeuren
‘S ochtends neemt Massimo je mee naar de markt in Ancona voor de inkoop van seizoen producten. Je krijgt hiermee reeds een eerste introductie (in het Frans, Engels of Italiaans) over de producten en hun gebruik in de lokale keuken. In onze praktische en gezellige keuken word je vervolgens ingeleid in de kunst van de verse pasta: lekker stoeien met bloem, eieren en de deegrol tot er een volwaardige schotel (wist je dat die in het lokale dialect “una fiamminga” heet ?) ravioli op tafel staat. Tijdens de lunch kan je proeven van een assortiment lokale lekkernijen, zoals bijv. hespen en ciauscolo, grottenkazen met honing, gefrituurde en gevulde olijven, groentjes op olie,… bij een eerste glaasje wijn. Tijdens de eerste uren van de middag staat de tuin ter beschikking voor een siësta onder de vijgenboom, genietend van een kopje Italiaanse koffie van het weidse zicht over de hele regio. Verkies je een wandeling tussen de wijngaarden en olijfbomen rond het dorpje ? Er zijn diverse mogelijkheden. De ware epicuristen kunnen zich laten verwennen door Kristel die verschillende vormen van ontspannende massages aanbiedt. Bij goed weer is de tuin hiervoor de ideale plek. Na deze weldoende ontspanning, trekken we weer de keuken in en maken we, onder de ervaren begeleiding van Massimo, de rest van het avondmenu klaar. Dan wordt het tijd voor een aperitiefje en “dulcis in fondo”, het avondmaal onder de pergola bij zonsondergang. Vervolgens proeven we al die lekkernijen die we samen hebben bereid in gezelschap van een lokaal wijntje en digestivo. Zo’n dagje samen is ook het ideale moment om wat meer te weten te komen over de Italiaanse levensstijl. Wie weet welke aspecten er aan bod zullen komen: de Italiaanse muziek, humor, politiek, voetbal, literatuur…? Of om je kennis van het Italiaans te oefenen in het dagelijkse leven. We bieden ook een eenvoudige overnachting voor 2 personen aan. Voor wie wat meer privacy wenst zijn er verschillende leuke B&B’s, hotels en campings in de buurt.
CONTACT & RESERVERING
KRISTEL DAELMAN & MASSIMO MAGGI Via Montesicuro, 11 - 60131 Ancona – Marche – Italië t: 00 39 071803443 m: 00 39 3392976358 – 00 39 3494407251
dolcevita@link2italy.it - http://www.facebook.com/ladolcevitamarche -
LA DOLCE VITA THE MARCHE WAY
NUTTIGE INFORMATIE
FOTO’S
https://picasaweb.google.com/Link2Italy/Montesicuro?authuser=0&authkey=Gv1sRgCMeXn6qy5cbcrwE&feat=directlink
OVER ONS Massimo (I) is bosbouwingenieur en werkte lang in Afrika (Mali, Kameroen, Niger) waar hij met plezier gasten ontving en hen inleidde in de Italiaanse keuken. Hij heeft een passie voor koken en voor zijn geboorte regio. Kristel (B) voelt zich na 20 jaar volledig thuis in haar adoptie-regio, le Marche. Zij heeft diverse interesses, waarvan ze de dienstverlening aan bedrijven (exportadvies) en personen (massages, watsu) professioneel heeft uitgebouwd. Haar dienstverlening wordt gekenmerkt door een speciale zorg voor de details. Kristel houdt van de lokale keuken, water, tuinieren en wellness.
VOOR WIE
voor alle Italië-liefhebbers
voor iedereen die graag wil weten waarom het eten in Italië altijd zo lekker smaakt
voor iedereen die van eenvoudig genieten houdt
voor iedereen die op vakantie komt naar Centraal-Italië en eens een dagje wat anders wil dan musea en
stranden
voor wie de Italiaanse lifestyle van binnenuit wil leren kennen
voor wie zijn Italiaans wil oefenen in een alledaagse omgeving
voor iedereen die op doorreis is naar Zuid-Italië, Griekenland, Kroatië of Montenegro en graag een
rustpauze met toegevoegde waarde wil inlassen
kids, smokers & gay friendly
MENU’S
de samenstelling van het menu wordt in hoge mate bepaald door het seizoen en de interesse van de deelnemers
enerzijds bieden we lekkere menu’s aan voor wie graag de eenvoudige, snelle alledaagse Italiaanse keuken wil ontdekken
anderzijds kunnen we aan de echte Italiaanse keuken-fans een reeks meer complexe en lokale gerechten voorstellen
wij delen met jullie onze familierecepten, technieken en het gebruik van speciale ingrediënten
geen kook-ervaring vereist
indien je bepaalde vereisten hebt voor de gerechten (vegetarisch, gluten-vrij, lactose-vrij) breng ons daarvan op de hoogte zodat we er rekening mee kunnen houden
voor de ingrediënten wordt de voorkeur gegeven aan verse, seizoen en 0-km producten
niet zo’n zin in koken ? dan bereiden wij de maaltijden voor je
onderaan de tekst vindt je een voorsmaakje van wat kan
LA DOLCE VITA THE MARCHE WAY
TARIEVEN inbegrepen in de prijs
middagmaal – lekkernijen uit de Marche
avondmaal - 3 gangen
wijn, bier, aperitief, water, koffie, thee, digestivo
kookatelier
gebruik van de tuin
organisatie en begeleiding van andere activiteiten
informatie over de Italiaanse lifestyle, de regio
praktische gegevens deelnemers: 1 - 4
min. 1 dag – max. 10 dagen
elke groep gasten kiest tussen de Klassieke Formule (zie voorbeeld hieronder), waarbij wij zelf het menu
samenstellen, of een Persoonlijk Dagprogramma, dat rekening houdt met individuele verlangens en
wensen
tarieven 1 persoon: 90 €
elke bijkomende volwassene: 60 €
elk bijkomend kind (tot 12 jaar): 40 €
massage: 20€
kortingen bij vroeg reserveren (60 dagen voor aankomst) en lange verblijven (min. 3 dagen)
WAAR KAN JE OVERNACHTEN
ten huize Massimo & Kristel: wij bieden een eenvoudige gastenkamer aan (max. 2 personen) met eigen
badkamer op de gang – Tarief: 15€ per persoon per nacht, inclusief ontbijt, kamerlinnen en wifi internet
in een B&B in Montesicuro
o Glicine - met grote tuin
o La Casa di Licia - op den buiten
o Poggio degli Ulivi – met zwembad
in een B&B niet ver van Montesicuro
o met persoonlijke hammam (slechts 1 kamer – op 12 km) - www.beb-hammam.it
o aan zee (de baai van Portonovo – 17 km) - www.lacarpinella.it
o Stelle del Conero (7,5 km)
in de buurt zijn verder tal van hotels, B&B’s en campings aan zee, in de heuvels of in de stad. We geven je
graag een lijst.
HOE KOM JE HIER
vliegen op Ancona:
o met Ryanair vanuit bijv. Charleroi, Weeze (bij Düsseldorf), Londen
o met Lufthansa vanuit Munchen
o met Alitalia vanuit alle voornaamste luchthavens met overstap in Rome of Milaan
rijden: Montesicuro bevindt zich op 5 km van de Autoweg A14, uitrit Ancona Sud
treinen : station Ancona op de lijn Milaan-Bari
LA DOLCE VITA THE MARCHE WAY
varen - Ancona is de vertrek- en aankomsthaven van:
o cruiseschepen (MSC Crociere, Costa Crociere)
o ferryboats (Anek, Minoan, Superfast, Adria Ferries, SNAV, Jadrolinja, Blue Line, Montenegro
Lines)
o van en naar Griekenland (Igoumenitsa, Patras), Kroatie (Split, Zara, Boxava, Korcula, Hvar, Vis),
Albanie, (Durazzo), Montenegro (Bar), Turkije (Cesme).
o tip : knoop een dagje Montesicuro vast aan je heen of terugreis met het schip
IN DE OMGEVING
stranden: o zandstranden (Palombina– 10 km) o kiezelstranden aan de voet van de Monte Conero (10 km): Porto Novo, Sirolo, Numana…
belangrijke kunststeden: Urbino (100 km), Macerata (60 km), Ravenna (160 km), Ascoli Piceno (120 km)
middeleeuwse dorpjes: Offagna (5 km), Morro d’Alba (20 km), …
natuurparken: Monte Conero, Monti Sibillini, Monti della Laga, Gola della Rossa…
musea : Archeologisch museum van Ancona, Museum Omero (voor blinden en niet), Pinacoteca van Ancona, International Accordion Museum (Castelfidardo),…
speleologie in de grotten van Genga, vissersgrotten van Ancona, stadsbezoeken aan Ancona, Middeleeuwse Feesten in Offagna, antieke grotten van Camerano, Sagre (dorpsfeesten),festivals …
opera gedurende de hele zomer in Macerata, Pesaro, Jesi, …
VOORSTELLEN VOOR HET MENU voor wie graag de eenvoudige, snelle alledaagse keuken wil ontdekken
primo piatto (voorgerecht)
pasta à la Carbonara
pasta met tuinkruiden en amandelen
pasta met roze pesto
pasta met tomaten
salades van koude pasta (tonijn/tomaat en basilicum, …)
pasta met ansjovis of sardientjes
pasta « cacio e pepe »
pasta all’amatriciana
LA DOLCE VITA THE MARCHE WAY
risotto (met vis, schelpdieren, groenten,…)
spinazie soep met quadretti
gnocchi met gorgonzola
pasta met mosselen of vongole
bijgerechten - in functie van het seizoen : artisjokken, spinazie, aardappelen in de oven , seizoenslaatjes,
gegratineerde groenten, wilde gewassen uit het veld in de pan, fricchiò, ……
hoofdgerechten
o involtini - roulades
o polpette
o frittata – soort omelet
o parmigiana van aubergines
o gegrild vlees of vis
o seppia con i piselli – inktvis met erwtjes
nagerechten: op basis van vers fruit en ijs
voor de “appassionati” van de Italiaanse keuken
stage verse eierpasta
tagliatelle (45min)
lasagne / svincisgrassi (2.30h)
cannelloni gevuld met een ricotta en spinazie vulling of met een vleesvulling (2h)
ravioli met een ricotta en spinazie-vulling of met een visvulling (2h)
cappelletti / tortellini met een vleesvulling (3h)
primo piatto (voorgerecht)
pasta met sausen van vlees, vis of groenten
soepen op basis van pasta, rijst, peulvruchten en groenten
pastasoep met aardappelen (45min)
pastasoep met droge bonen(1.30h)
pastasoep met kikkererwten (1.30h)
minestrone - groentesoep (2h)
bijgerechten - in functie van het seizoen : artisjokken, groene asperges, aardappelen in de oven ,
seizoenslaatjes, gegratineerde groenten, wilde gewassen uit het veld in de pan, fricchiò, spinazie, ……
lokale specialiteiten
vis
o brodetto all’Anconetana (3h) - vissoepje
o stoccafisso all’Anconetana (3h) – stokvis op zijn anconetaans
o verschillende lokale mosselgerechten
vlees
o agnello alla cacciatora (1.30h) - lam
o coniglio in porchetta (1.30h) - konijn
o pollo in potacchio (1h) - kip
o piccione ripieno (1.30h) – wilde duif
frituurgerechten alla marchigiana: olijven, artisjokken, lam et rund , courgettes, bloemkool, rozemarijn, salvia, crèmes,…
zoute taarten
pizza col formaggio (3h) – paastaart met kaas
nagerechten
zeppole (2.5h) – geparfumeerde oliebollen
castagnole con crema pasticcera (3h)
2012 © Link2Italy