eindejaarsmenu

AperitiefhapjesAssortiment warme en koude hapjes

VoorgerechtenGebakken sint-jacobsvruchten met venkel en zacht ricardsausje

ofGebakken gamba’s met een sausje van tomaat en pesto

ofGestoomde zalm met spinazie en witte wijnsaus

SoepenRoomsoepje van boschampignons met spekreepjes

ofTomatenroomsoepje afgewerkt met basilicum

ofWitloofroomsoepje met grijze garnalen

Hoofdgerechten (kroketten inbegrepen)Stoofpotje van hert met luikse siroop en wintergroeten

ofKalfsmedaillon met wintergroenten en peperroomsaus

ofHertenfilet met wildsausje en wintergroenten

ofEendenborstfilet met een sausje van oude port en wintergroenten

Eindejaarsfolder

Een keuken met smaak en passie.

De Greef Marina - Klein Zottegem 73 - 9520 VlierzeleTel 053 63 02 71 - traiteur.culinair@gmail.com

www.traiteur-culinair.be

Gelieve uw bestellingen door te gevenvoor kerst: vòòr 19-12-2019 & voor nieuwjaar: vòòr 26-12-2019

Wij wensen jullie alvast een zalig kerstfeesten een gelukkig nieuwjaar!

CulinairT R A I T E U R

Alle gerechten van het menu zijn afzonderlijk verkrijgbaar. Warme voorgerechten zijn ook alshoofdgerecht mogelijk. Nagerechten zijn niet inbegrepen in het menu.

Wij leveren ook dagschotels in groot Sint-Lievens-Houtem (met of zondertussenkomst OCMW) en verzorgen rouwmaaltijden.

€ 38,00/pp

feestbuffet

nagerechten

VEGETARISCHE GERECHTEN

• Zalm belle vue• Gerookte vissoorten• Tomaat garnaal• Ananas met zeevruchten• Perzik met tonijn

• Groentenquiche € 7,00/pp• Lasagne met zuiderse groenten € 10,00/pp• Opgevulde Griekse aubergines € 15,00/pp

• Parmaham met meloen• Fricandon met kriekjes• Kippenfilet• Gekookte beenham met asperges• Gamba’s

• Chocolademousse € 4,00/pp• Pannacotta met rode vruchten € 4,00/pp• Tiramisu € 4,00/pp• Klein dessertbord € 8,00/pp• Groot dessertbord € 12,00/pp• Feestgebak € 4,75/pp

Een afgewerkt buffet met:

€ 28,00/pp

koude voorgerechten

koude hoofdgerechten

warme hoofdgerechten

• Een rijk slaatje van grijze garnalen en krab met een pittige cocktailsaus

• Gerookt vispallet met bijpassende garnering

• Een gevuld korfje van zoete ananas met zeevruchten

• Cocktail van kreeft met ei, tomaat en serresla

• Een assortiment van wildpaté met nootjes, uienconfituur en rucola

• Rundscarpaccio met parmezaan en rucola

• Kalkoenfilet, wintergroenten, appeltje met veenbessen en kroketten

• Varkenshaasje Stroganoff, wintergroenten en kroketten

• Lamskroon, verse tuinkruiden, wintergroenten en aardappelgratin

• Speenvarkenfilet, wintergroenten, champignonsaus en kroketten

• Ibérico varkensfilet met Blackwellsaus, ratatouille en aardappelgratin

• Parelhoenfilet met champignonsaus garnering

• Groenlandse tarbotfilet met spinazie en witte wijn saus

• Een marmietje van zalm, tong, kabeljauw en scampi

• Koude visschotel gerookte vissoorten, tomaat garnaal, scampi, zalm belle vue en perzik met tonijn

• Zalmschotel zalm belle vue en tomaat garnaal

• Vleesschotel gekookte en rauwe beenham, kip, fricandon, gebakken varkensfilet en rosbiefgebraad

• Gevarieerde schotel vis en vlees tomaat garnaal, zalm belle vue, perzik met tonijn, fricandon, kip, gebakken varkensfilet en beenham

Alle koude gerechten zijn rijkelijk versierd met groenten, fruit, aardappelen, pasta, mayonaise en cocktailsaus.

Kaasschotel, fondue, gourmet en kreeften ook verkrijgbaar!

€ 10,00/pp

€ 11,00/pp

€ 10,00/pp

€ 16,00/pp

€ 10,00/pp

€ 10,00/pp

€ 13,00/pp

€ 12,75/pp

€ 19,00/pp

€ 15,00/pp

€ 18,00/pp

€ 16,00/pp

€ 17,00/pp

€ 18,00/pp

€ 19,00/pp

€ 18,00/pp

€ 16,00/pp

€ 18,50/ppAFHALEN: Kerstavond tussen 13u en 17u30 • Kerstdag tussen 9u30 en 11u00 Oudejaarsavond tussen 13u en 17u30 • 1 januari tussen 9u30 en 11u00 * Betaling met bancontact is niet mogelijk.