Netwerken

 

Verwachtingen voorafgaand aan het evenement

Het winterbierfestival is het evenement in Wormer voor de hobbybrouwers. Lokale brouwers vanuit heel het land komen naar Wormer om hun bier te promoten, verkopen en om te netwerken. Het is ieder jaar heel druk op het evenement en wanneer je als brouwers op het evenement met je bier wilt staan, dan kom je op een wachtrij die wel een paar jaar kan duren.

 

Wat willen we bereiken?

Voorafgaand aan het evenement zijn we van plan om ten eerste de concurrentie te beoordelen. We zijn benieuwd naar andere lokale brouwers en de smaak die hun bier heeft en of ze misschien vergelijkbaar smaken. We hopen in ieder geval dat ons biertje een unieke smaak heeft.

Ten tweede zijn we nog opzoek naar een brouwerij waarbij we ons biertje op grotere schaal kunnen laten maken. We zullen dus veel vragen waar de brouwers hun bier laten brouwen en hiermee hopen wij een brouwerij te die nog capaciteit over heeft.

Ten derde zullen we ook vragen hoe en aan wie onze toekomstige concurrenten hun bier verkopen. Ook zijn wij zeer benieuwd naar hoe succesvol deze brouwers zijn in het op de markt brengen van hun bier. Tot slot willen wij ervaring opdoen met betrekking van verkoop aan lokale horecagelegenheden

 

Het evenement

Het evenement was zoals verwacht heel druk, met een mannetje of driehonderd was de zaal dan ook goed gevuld. Naast deze driehonderd man waren er 23 brouwers aanwezig die allemaal een stuk of drie bieren aanboden, deze kwamen vanuit Limmen tot aan Sneek.

Na contact te hebben gelegd met verschillende brouwers kregen wij te horen dat er zowel in Friesland als Drenthe veel brouwerijen stonden die ruimte over hadden. Ook kregen we te horen dat veel lokale brouwerijen hun productie uitbesteden aan brouwerijen in België. Maar de tip die we het meest meekregen was om toch het bij de Noord-Hollandse Bierbrouwerij in Uitgeest te laten brouwen.

 

Naast het contacteren met brouwers hebben we (uiteraard) veel verschillende bieren geprobeerd, hierbij merkte we dat de smaak van ons bier erg uniek was. Het was dan ook wel een zomers biertje maar in vergelijking met andere zomerbieren was hij veel unieker. Het beste vergelijkingsmateriaal was echter een brouwerij die zich specialiseerde op Weizener bier. Desondanks dat deze brouwerij gespecialiseerd was op ons type bier, hebben we toch een andere smaak weten te creëren.

 

Tot slot hebben we ook met brouwers gepraat over de verkoop van hun bier. Hierbij zijn we erachter gekomen dat veel brouwers niet van de verkoop kunnen leven en dat het gewoon hun hobby is. Ze zeggen dat ze het vaak verkocht krijgen bij een paar lokale kroegen waarvan ze de eigenaar kennen, meestal staan ze het jaar door op verschillende bierevenementen zoals deze. Tevens verkopen ze een klein aantal dozen aan vrienden en kennissen.

 

 

Reflectie

Al met al was het een heel gezellig evenement, iedereen was in een goede stemming veelal door het bier waarbij het percentage toch wat hoger lag (soms wel 10%) en misschien ook wel door de kerstliedjes. We hebben met veel mensen gesproken iedereen was heel toegankelijk, brouwers vertelde vol enthousiasme over hun bier en we konden ze van alles vragen. We hebben veel informatie gehad om over na te denken, zoals: om het lokaal en logistiek eenvoudig te houden, kunnen we beter voor een brouwerij in de buurt kiezen. Een brouwerij die mensen ook kennen.

Daarnaast moet je niet verwachten dat je veel geld gaat verdienen, het draait allemaal om volume. Grote brouwerijen produceren heel veel en daardoor kunnen ze goedkoper aanbieden of kunnen ze een grotere winstmarge hanteren. Netwerk is ook belangrijk, bijna iedere brouwer kent wel een aantal horecaondernemers waar ze hun product kwijt kunnen.

 

Zomerfestival

Naast het bezoek aan het winterbierfestival hebben we zelf ook deelgenomen aan een bierfestival! Toevallig kwamen we tijdens het leveren van Kippenkermis een oude kennis van Wesley tegen. Deze kennis komt uit de tijd dat hij in de horeca heeft gewerkt binnen de Zaanstreek: het biervennootschap. Na mailcontact is er geprobeerd een plekje te kunnen bemachtigen op 8 september ’18, echter verliep dit tamelijk stroef zoals in onderstaande screenshots is te zien…

Uiteindelijk konden wij dan toch aan de slag gaan met de biermarkt! Zeer korte tijd om voor te bereiden, maar improvisatie is iets waar ondernemers goed in moeten zijn toch?! In de korte tijd dat we konden voorbereiden was het dan ook zoeken naar de spullen die we wilde gebruiken voor de markt.

Dit evenement bleek een goede slag te zijn geweest! We konden de flesjes voor 3,- EUR per stuk verkopen aangezien mensen langs kwamen met proefglazen á 15 cl, wat betekent dat wij per flesjes twee verkopen konden doen. En daar waar het bier normaal verkocht wordt voor 1,50 EUR per flesjes is dit een rendement van 100% op de normale verkoopprijs. We hebben die dag 150,- EUR op kunnen halen terwijl we normaal 75,- EUR hiervoor zouden vangen.

Naast het ontvangen bedrag hebben wij ook flink aan ons netwerk kunnen werken. Zo hebben we van verschillende mensen gehoord dat we zeker langs “De Fabriek” moesten gaan in Zaandam. Dit omdat deze horecagelegenheid een goede kennis was van Frenk van Heeswijk (de kunstenaar achter ons etiket). Tevens kregen wij de tip om langs te gaan bij “de keuken in” in Assendelft omdat de zus van de eigenaar het een onwijs lekker bier vond!

Al met al is ook deze biermarkt een zeer belangrijk bezoek voor ons geweest en hebben wij ons netwerk zeer kunnen uitbreiden. Van bierexperts tot de reguliere consument; iedereen was aanwezig. Zo hebben we zelfs nog meer geleerd over hoe we ons eigen bier het beste konden consumeren!