wbb mei 2011

WEST-BRABANT REGIONAAL ZAKENMAGAZINE | JAARGANG 27 | NUMMER 2 | MEI 2011

Jan Aalberts over mondiaal ondernemen

MONSTERKLUS VOORINTERNET SERVICES EUROPE

Alles aan KANT

TB Autohuur:meer fl exibiliteit in uw

mobieliteitsoplossingen

Een doos vol verrassingen

Vergader &Culinair SPECIAL

DutchwebHosting Solutions Rucphensebaan 30a4706 PJ RoosendaalNetherlands

Tel: +31 (0) 165 318788Fax: +31 (0) 165 317438E-mail: [email protected]

Waarom teveel betalen voor uw webruimte, de meeste providers rekenen tot 10x 20x de tarieven (of zelfs meer) van DutchwebHosting Solutions.

Onder geen beding bieden wij een mindere kwaliteit webhosting of minder mogelijkheden, wij garanderen u zelfs dat u voor deze prijzen nergens deze vergelijkbare kwaliteit kunt verkrijgen! Ons datacenter is gesitueerd in een eigen suite in het Nedzone II datacenter te Steenbergen. Op korte afstand van ons kantoor, optimale follow-up bij storing of “helping Hands”

Betrouwbare webhosting vanaf € 1,25 p.mndResellerpakket vanaf € 19,95 p.mndVirtual Private Server (VPS) vanaf € 19,95 p.mndDedicated Private Server (DPS) vanaf € 29,95 p.mnd

Speciale tarieven voor Scholen, Verenigingen en/of Stichtingen!Wenst u als bedrijf uw server in onze suite onder te brengen, neemt u contact met ons op!Uw bedrijfskritische toepassingen zijn bij Dutchwebhosting in goede handen.

Waarom nog teveel betalen voor uw webhosting?

Vanaf, .nl €3,85 .com €6,10 .be €3,75 of .eu €4,50 en anderen.

Realtime registratie 24 uur per dag.Prijzen per jaar en excl. BTW

De laagste(bulk) prijzen voor uw domeinnamen

www.opendomainregistry.net

Regel het nu voordat het te laat is.Uw data is belangrijk (denk aan crash, diefstal, brand) wij zorgen voor een veilige backupVanaf €7.60 per mnd Ook voor resellers

De backup oplossing voor uw PC en/of Server

www.backupmaster.nu

Stop nu de irritatie van spam en virussen vanaf €0.55 per mndVoor PC en server bieden wij de juiste oplossing, eenvoudig in te stellen. Ook voor resellers! Excl. BTW en per domeinnaam

www.spamprotector.nu

Ben BartonNieuwe Ginnekenstraat 144811 NR Breda

076 - 51 53 [email protected] Official Suit Supplier NAC Breda

MERKEN:BEN BARTON - BBNY - CIRCLE OF GENTLEMEN - ALBERTO - NORTH SAILS - VANGUARD - MARNELLI -

ALAN RED - PROFUOMO - 7SQUARE - JAN DES BOUVRIE FASHION ARCHITECT - FRED PERRY - BERKELMANS

AKTIENU Gratis Horloge*

Bij aankoop van een Ben Barton kostuum.*geldig t/m 14 mei 2011

MENSWEAR

W E S T - B R A B A N T B u S i N E S S | N u m m E R 2 | m E i 2 0 1 1 3

4: coverstory: monsterklus voor Internet Service Europe

7: column: Wing lam - WGA-verzekering toch niet geprivatiseerd

column: Gerrit-Jan Kroon - Belonen of straffen

8: Alles aan KAnT

10: Het nieuwe werken: waar sta je nu?

13: TB Autohuur: meer flexibiliteit in uw mobiliteitsoplossingen

15: Een doos vol verrassingen

16: Grenzenloos zakendoen

19: Zakelijke misvattingen over pensioen

20: REWIn tevreden over scores afgelopen jaar

22: column: Een nieuwe lente, een nieuw geluid

22: Kort nieuws

24: BmW 6 serie cabrio: Esthetische kracht

| m E i 2 0 1 1 3

Zakenmagazine voorde regio West-Brabant

JAARGANG 27mei 2011, editie 2

uiTGEVERJohn van Hees

REDACTiE

Joost Klaverdijk, Kees Rennen Pieter van Klinken, izaak van Cruiningen

en marten Witkamp

FOTOGRAFiEPeter Lammers (bpmedia.nl), Sean Damstra,

marten Witkamp, Frank Sterkens Photography (www.franksterkens.com)

VORmGEViNG & PRODuCTiEbpmedia+Design, udenhout

Tel.: 013 - 590 15 29Fax: 013 - 590 15 [email protected]

ADVERTENTiE- EXPLOiTATiE Klaas Sars

Telefoon: 013 - 5810971Fax: 013 - 5901579

E-mail: [email protected]

Advertentie tarieven op aanvraag of surf naar:

www.west-brabantbusiness.nl

Voor adverteren in BuSiNESS NATiONAAL, bezoek : www.business-nationaal.nl

ABONNEmENTEN Telefoon: 013- 5810971

Abonnementen kunnen op elk gewenst tijd-stip ingaan. Alle abonnementen lopen tot 1 januari en worden automatisch verlengd, tenzij de abonnee uiterlijk vóór 1 november schriftelijk opzegt. Abonnementsprijs West-

Brabant BuSiNESS per jaar: 55,- (incl. 6% BTW).

Hoewel dit magazine met de grootst mo-gelijke zorg wordt samengesteld, is West-Brabant BuSiNESS niet aansprakelijk voor eventuele onjuistheden in deze uitgave.

West-Brabant BuSiNESS is niet verantwoor-delijk voor handelingen van derden, welke

mogelijkerwijs voortvloeien uit het lezen van deze uitgave. Aan gepubliceerde artikelen

kunnen geen rechten worden ontleend.

WEST-BRABANT REGIONAAL ZAKENMAGAZINE | JAARGANG 27 | NUMMER 2 | MEI 2011

Jan Aalberts over mondiaal ondernemen

MONSTERKLUS VOORINTERNET SERVICES EUROPE

Alles aan KANT

TB Autohuur:Meer fl exibiliteit in uw

mobieliteitsoplossingen



NATiONAAL I Jan Aalberts over mondiaal ondernemen

‘Zaken doe je met bedrijven, niet met landen’

VI Fenedex ziet positief perspectief

Export blijft economie aanjagen

XII Alexander Rinnooy Kan breekt lans voor kenniseconomie

Top vijf-positie verdwijnt uit het zicht

27: leeftijdbewust personeelsbeleid

28: Golfen in Reiters Golfparadijs oostenrijk

32: Jonge ondernemer: Shortlease4u - Arjan van Roon

33: Jonge onderneemster: Absolutely marketing - marije van Helvoirt

35: Vergader & culinair SPEcIAl

36: michelin kent al jarenlang zijn befaamde sterren toe

37: michelin Sterren 2011

38: chassé theater: unieke locatie voor uw zakelijke bijeenkomst

39: landgoed Bergvliet

40: Hotel campanile

42: Koffie van hoge kwaliteit steeds belangrijker

46: landgoed ulvenhart

47: Smaakvol Breda

48: Aceto Balsamico: azijn of godenelixer

Kijk ook op: www.west-brabantbusiness.nl

BuSiNESS NATiONAALLandelijk katern van de

regionale zakenmagazines

Postbus 14101, 3508 SE utrechtT 030-2512818 E [email protected] www.business-nationaal.nl

EiNDREDACTiE: Hans HajéeREDACTiEmEDEWERKERS:

William ten Brink, Arie Craanen, Paul de Gram, Cees Louwers,

mart Rienstra, Tony VosADVERTENTiE-EXPLOiTATiET 030-2512818 E [email protected]

VORmGEViNG bpmedia + Design

W E S T - B R A B A N T B u S i N E S S | N u m m E R 2 | m E i 2 0 1 14

Monsterklus voorinternet Service Europe

TEKST PiETER VAN KLiNKEN FOTOGRAFiE BPmEDiA.NL

Twintig zogenaamde serverkabinetten. Vele honderden servers met meer dan 60.000 web-hosting accounts. De verhuizing van internet Service Europe uit Roosendaal was een mon-sterklus. Alles is in maart overgegaan van het oude datacenter EuNetworks in Amsterdam naar een eigen suite in het nieuwe Nedzone ii datacenter in Steenbergen.


coVERSToRY

Eén van de directeuren van Internet Service Europe, John van der Lingen, is een trots man. En terecht, want de verhui-zing van zijn bedrijf, waaronder onder meer de dochters DutchWebhosting, BackupMaster, SpamProtector en Open-DomainRegistry, verliep als een zonnetje. De eerste servers gingen ’s avonds down en de volgende ochtend waren tien-duizenden klanten weer voorzien van al hun internetservices. Bijna alle klanten waren binnen vijf uur weer helemaal on-line.

“Ja, dat heeft nogal wat impact’’, glundert Van der Lingen. “Meer dan duizend servers die moesten worden verhuisd.’’ De verhuizing is niet alleen zakelijk gezien een goede stap, maar ook nog praktisch. ,,Als je voor onderhoud naar de servers moet, dan ben je een volle dag kwijt als je servers in Amsterdam staan. Bovendien moet je zeker op vrijdag zorgen dat je voor twee uur de stad uit bent, anders zit je om acht uur ’s avonds nog in de auto.’’

De hoofdmoot om met Internet Service Europe in Steenber-gen te gaan zitten is echter zakelijk. Nedzone II is veel mo-derner. ,,Het voldoet aan al onze eisen. Wat gebeurt er als de stroom voor een deel uitvalt? Hoe goed zijn de verbindingen? Is alles veilig?’’ Van der Lingen stelt de vragen, maar die zijn retorisch. Wat hij bedoelt is dat er goede backup is als de stroom uitvalt, dat de verbindingen tot de beste van het land kunnen worden gerekend en dat alles veilig is, zelfs bij brand. ,,We hopen hier de komende tien jaar te kunnen blijven zit-ten.’’

Met de verhuizing van de servers, breidt Internet Service Europe ook haar diensten uit. Via de eigen website i-s-e.nl is het vanaf nu mogelijk om rechtstreeks serverhousing af te nemen. Dat kan onder meer in de vorm van colocatie. U plaatst dan uw eigen servers met bedrijfskritische applicaties en de complete vrijheid in confi guratie en beheer ervan. Klanten kunnen ook rackspace afnemen tegen concurre-rende tarieven.

Alles in mogelijk bij Internet Service Europe. Van een sim-pele website tot het beveiligen van de complete serveromge-ving. ,,Als je bijvoorbeeld een accountantskantoor hebt met veel vertrouwelijke zaken’’, zo legt van der Lingen uit, ,,kan het best zo zijn dat je een compleet beveiligde server nodig hebt, één waarop verder geen enkel ander bedrijf aanwezig is.

Het is zelfs denkbaar dat één server niet voldoende is, zoals bij resellers of hostingbedrijven. Het is geen enkel probleem om een kwart, een half of zelfs een volledig kabinet aan te schaffen. Als een van de grotere teamplayers in Europa heeft Internet Service Europe in het Nedzone II datacenter in Steenbergen de beschikking over een eigen afgeschermde suite met een beschikbare ruimte van 48 kabinetten waarvan er nu 24 in gebruik zijn. �

internet Service europe is het moederbedrijf van zo’n twintig bedrijven die zijn gerelateerd aan it en hosting. De belangrijksten zijn:

dutchwebhosting.nl een van de meest succesvolle dochterondernemin-gen van internet Service europe. hier kunt u terecht voor: Virtual (VPS) en Dedicated (DPS) servers, load-balanced high Availability Clusters, resellerpakket-ten, domeinnaamregistraties en betrouwbare A1 We-bhosting. Uitermate geschikt voor mKb, verenigin-gen, scholen en meer eisende particulieren.

backupmaster.nu Uw eerste keus voor professionele en betrouwbare backups van servers, workstations en pc’s. Ook voor resellers goede mogelijkheden, zoals white label. Je kan de backups van een bedrijf eens per maand ma-ken, maar het kan zelfs real time bij internet Service europe. ,,Wij hebben onder meer een notariskantoor als klant. Als de medewerkers op kantoor zitten te typen, dan moet hun werk vijf minuten later helemaal veilig staan. Voor hem backuppen we dus elke toets-aanslag.’’

spamprotector.nu De ultieme oplossing die korte metten maakt met spam en virussen op uw servers, workstations of pc’s Ook voor resellers goede mogelijkheden, zoals white label.

opendomainregistry.nl Voor al uw bulk domeinnaamregistraties. realtime tegen de laagste prijs met inmiddels meer dan 80.000 geregistreerde domeinnamen.

start-up.nl Speciaal voor zogenaamde ‘low budget hosting’. hier kunt u terecht voor webhosting + domeinnaam tegen de laagst mogelijke tarieven, speciaal voor die klanten die self supporting zijn.

Via Internet Service Europe is alles in een keer te regelen.

Internet Service Europerucphensebaan 30a4706 PJ roosendaalt: 0165-318788f: 0165-317438e: offi [email protected]: www.i-s-e.nl

Kwaliteit in afbouwoplossingen

> wanden > plafonds > inrichting > verlichting > en veel meer

Van goed advies naar turn-key oplevering

Vijfhuizenberg 80/H

4708 AM Roosendaal

T: (0165) 53 88 69

F: (0165) 53 92 60

E: [email protected]

www.ekafbouw.nl

Renova Lease l Robert Wielders l Huifakkerstraat 1 4815 PN Breda lTel (076) 522 35 49 l www.renovalease.nl

Sterk in ieder merk.


WGA-verzekering toch niet

geprivatiseerd Onlangs heeft een evaluatie van de WGA (WiA) plaatsgevon-den. in de uitkomsten van deze evaluatie ziet het kabinet geen aanleiding om de financieringsstructuur van de WGA te wijzigen. Dit betekent dat u nog steeds kunt blijven kiezen of u het WGA-risico wilt verzekeren bij het uWV/Belastingdienst, bij een verzekeraar of zelf wilt dragen.

UWV, verzekeraar of zelf dragen Welke keuze u maakt zult u waarschijnlijk vooral af laten hangen van de kosten. Een belangrijk aspect in de afweging. De premies van verzekeraars en het uWV bewegen zich niet altijd in een gelijke trend. Als een werkgever bij het uWV ver-zekerd is en zijn werknemer de WGA instroomt, dan is een for-se premieverhoging het gevolg. Bij particuliere verzekeraars is deze premiestijging vaak minder groot. uit de evaluatie van de WGA is overigens gebleken dat er geen verschil zit in de uitstroom naar de WGA, er komen evenveel werknemers in de WGA van particulier verzekerde werkgevers als van uWV-verzekerde werkgevers. Dit verkoopargument van verzekeraars kan dus van tafel.

Een derde mogelijkheid is om het risico van arbeidsonge-schiktheid helemaal zelf te dragen. u betaalt dan geen pre-mie, maar een uitkering aan de werknemer dient u ook zelf

te betalen. Deze mogelijkheid raden wij vrijwel altijd af, omdat bij de meeste ondernemers de

interne organisatie niet is ingericht op bege-leiding en re-integratie van zieke en arbeids-ongeschikte werknemers. Denkt u hier toch

over, neem dan contact met ons op, zodat wij u hierover uitgebreid kunnen

adviseren.

Welke keuze voor uw bedrijf de beste is hangt helemaal af van uw specifieke bedrijfssi-tuatie. Voor een advies hier-over kunt u contact opne-men met uw adviseur van de GiBO Groep.

column

mr. Jan Gerrit Kroon - Kroon + Partners Advocaten - No-nonsense specialisten in Arbeids- en Ondernemingsrecht www.kroon-partners.nl Telefoon (076) 5213536

‘Belonen of straffen?’

Wanneer heeft u voor het laatst een compliment gegeven? Hoe gaat u met uw personeel om? Het lijkt zo eenvoudig en iedereen die kinderen heeft weet het: belonen werkt beter dan straffen. Alle handboeken en onderzoeken wijzen het uit. En toch wordt er te veel ‘gestraft’ en te weinig beloond. Wij zien dat dagelijks terug in onze advies- en procespraktijk. Straffen leidt echter snel tot conflicten, en conflicten worden snel principekwesties. En principes zijn in deze wereld duur-der dan goud. Het is een open deur, maar één die nooit vaak genoeg open geschopt kan worden: Duidelijkheid voorkomt heel veel pro-blemen. Duidelijkheid over verwachtingen, over regels en vooral ook over afspraken zijn essentieel in elke organisatie. En hoe tegenstrijdig dat ook mag klinken in deze tijd, vrijwel alle werknemers hebben daar behoefte aan. De techniek biedt veel nieuwe communicatiemiddelen, maar dat leidt vaak alleen tot méér communicatie, en niet tot betere. E-mail, telefoon, SmS, twitter, uiteindelijk kan niets duidelijkheid én een goed 1-op-1-gesprek vervangen. ik zou geen goed advocaat zijn als ik niet ook zou benadruk-ken dat u moet vastleggen wat u afspreekt en wat u beloont. Dus niet alleen sancties mailen, maar juist ook die extra bo-nus of dat weekendje weg voor uw topverkoper bevestigen. uit onderzoek blijkt dat complimenten voor werknemers be-langrijker zijn dan salarisverhogingen!Duidelijkheid is essentieel. Een goed personeelshandboek is daarom goud waard. Vaak is zo’n handboek beperkt tot de regeltjes over ziekte en vakantie, maar dat handboek is juist hét perfecte middel om aan te geven wat in uw bedrijf belangrijk is en waarom. Als duidelijk is wat u wilt, kunt u ook duidelijk zijn in uw aanpak. u geeft uzelf de moge-lijkheid om er mee te sturen, te prikkelen én te belonen. En als het echt niet anders kan, ook om sancties op te leggen. Die duidelijk-heid betekent dat u minder hoeft te sanctioneren en minder hoeft te belo-nen. En het fijne is, dat u het grootste deel zelf kunt doen!

Wing lam, vestigingsdirecteur Etten-leurGIBo Groep Accountants en Adviseurs

www.gibogroep.nl Telefoon (076) 501 69 33


Alles aan KANTJe kunt beter spijt hebben van iets dat je Je kunt beter spijt hebben van iets dat je hebt gedaan dan van wat je niét hebt hebt gedaan dan van wat je niét hebt gedaan, dacht Marieke van Gelder en dus gedaan, dacht Marieke van Gelder en dus besloot zij na een aantal jaren te hebben besloot zij na een aantal jaren te hebben gewerkt bij een groter advocatenkantoor, gewerkt bij een groter advocatenkantoor, haar eigen kantoor te openen. Spijt heeft haar eigen kantoor te openen. Spijt heeft ze nooit gehad; Van Gelder Advocaten ze nooit gehad; Van Gelder Advocaten was van meet af aan succesvol. was van meet af aan succesvol.

Wij staan aan uw KANTWij staan aan uw KANT“KANT,” antwoordt Marieke op de vraag “KANT,” antwoordt Marieke op de vraag wat het kantoor typeert, “Kwaliteit en wat het kantoor typeert, “Kwaliteit en Krachtig, Ambitieus, Nieuwsgierig en Krachtig, Ambitieus, Nieuwsgierig en Toegankelijk. ‘Kwaliteit’ behoeft denk ik Toegankelijk. ‘Kwaliteit’ behoeft denk ik geen toelichting, dat je kwaliteit levert is geen toelichting, dat je kwaliteit levert is vanzelfsprekend. ‘Krachtig’ wil zeggen vanzelfsprekend. ‘Krachtig’ wil zeggen dat wij vol vuur vechten voor onze klan-dat wij vol vuur vechten voor onze klan-ten. Ambitieus betekent dat wij de beste ten. Ambitieus betekent dat wij de beste willen zijn en het beste voor onze klanten willen zijn en het beste voor onze klanten nastreven. ‘Nieuwsgierig’ impliceert nastreven. ‘Nieuwsgierig’ impliceert openstaan voor anderen en andere openstaan voor anderen en andere ideeën; zo proberen wij de mens achter ideeën; zo proberen wij de mens achter de ondernemer te begrijpen. Het is niet zo ondernemer te begrijpen. Het is niet zo dat wij alle juridische problemen kunnen dat wij alle juridische problemen kunnen voorkomen, maar door onze persoonlijke voorkomen, maar door onze persoonlijke band met de ondernemer en het feit dat band met de ondernemer en het feit dat wij weten wat er in het bedrijf speelt, wij weten wat er in het bedrijf speelt, kunnen we optimaal inspelen op de situ-kunnen we optimaal inspelen op de situ-atie. Advocaten worden vooral gezien als atie. Advocaten worden vooral gezien als probleemoplossers en dat is jammer. Ons probleemoplossers en dat is jammer. Ons betrekken bij de opstart, het groeiproces betrekken bij de opstart, het groeiproces en de eventuele verkoop van de onderne-en de eventuele verkoop van de onderne-ming, betekent dat alles goed geregeld is ming, betekent dat alles goed geregeld is en het voorkomt discussies, onnodige en het voorkomt discussies, onnodige kosten en nutteloze energie mocht er kosten en nutteloze energie mocht er alsnog iets fout gaan. Ondernemende alsnog iets fout gaan. Ondernemende mensen komen nu eenmaal gemakkelij-mensen komen nu eenmaal gemakkelij-ker in situaties die vragen om juridische ker in situaties die vragen om juridische bijstand. Wie stilzit, heeft ons niet nodig. bijstand. Wie stilzit, heeft ons niet nodig. ‘Toegankelijk’ tenslotte betekent dat wij ‘Toegankelijk’ tenslotte betekent dat wij

Informeel, open en onderlegd

Kim Troeijen en Marieke van Gelder

TEKST GERDA BAEYENS FOTOGRAFiE KEES BENNEmA

Het eerste jubileum komt eraan en dat wil Van Gelder Advocaten samen met klanten, prospects en relaties vieren. Op een bij-zondere en eigentijdse manier wel te verstaan, want dat is het kantoor zelf ook.

JuRIDIScHE ZAKEn


er een informele en open stijl op nahou-den. Een sfeer waarin effectief zaken doen, het boeken van resultaat en inhou-delijkheid prima tot hun recht komen. Onze klanten hebben ons mobiele num-mer en wij zijn ook op zaterdag open; dat laatste is denk ik wel een unicum in onze branche.” Naast het normale werk

op kantoor, worden regelmatig goed be-zochte informatieve ontbijtsessies of zolder-bijeenkomsten (met soep!) geor-ganiseerd rondom uiteenlopende the-ma’s. Een informele manier om infor-matie te vergaren, advies in te winnen en kennis te maken met collega onderne-mers.

Vrouwelijke intuïtie“Nee, het was geen bewuste strategie om uitsluitend vrouwen te werven. In onze eerder traditionele beroepsgroep is een volledig door vrouwen gerund kantoor wellicht niet zo vanzelfsprekend, maar wij varen er wel bij.” “We krijgen vaak van onze relaties te horen dat vrouwelijke advocaten meer oog hebben voor detail, het uiterste geven en sterk zijn in situa-ties waar emoties een belangrijke rol spelen”, aldus Kim Troeijen.

mijlpalen “Wat de mijlpalen in de geschiedenis van ons kantoor zijn? Allereerst het feit dat ik mijn droom heb waargemaakt: een

eigen kantoor met parkeerplaatsen, op De Lind in Oisterwijk en de Heuvel in Oosterhout. Ik vind Oisterwijk en Oos-terhout inspirerende omgevingen met inspirerende mensen. Tweede mijlpaal

was het grote openingsfeest vijf jaar ge-leden; het was een avond vol positieve steun van familie, relaties en oud-colle-ga’s.” “De derde mijlpaal was toen je mij aannam”, lacht Kim. “Ja, je bedoelt het als een grapje, maar dat we zo’n leuk team hebben opgebouwd en elkaar voort-durend inspireren, vind ik inderdaad een mijlpaal”, reageert Marieke. “En de meest recente mijlpaal is uiteraard dat we dit jaar ons vijfjarig jubileum vieren.”

JubileumHet team van Van Gelder Advocaten wil het jubileum op geheel eigen wijze met u vieren. “In maart zijn we met een quiz gestart die, verdeeld over vijf vragen, tot en met augustus loopt. Die quiz gaat over allerlei onderwerpen; eigenlijk nemen wij onze relaties en klanten mee langs een aantal gebeurtenissen of onderwer-pen die wij belangrijk vinden. De ant-woorden op de vijf vragen liggen soms letterlijk op straat en we maken gebruik van internet, twitter, e-mail en nieuws-brieven”, legt Marieke uit. Elke maand wordt uit de correcte antwoorden een

winnaar gekozen. De prijs kan variëren van een avondje uit voor twee tot een bezoek aan een racecircuit. “Iedereen die onze website raadpleegt, kan meedoen aan de quiz. Wie alle vijf de vragen juist beantwoordt, komt in aanmerking voor een unieke hoofdprijs. En wat dat is? Voor wie de quiz en activiteiten (bijvoor-beeld via onze website) volgt, is het ant-woord op die vraag als eerste gegeven. De winnaar wordt in september tijdens Oisterwijk Swingt op feestelijke wijze bekend gemaakt. We hebben er echt zin in”, besluiten Marieke en Kim enthousi-ast. En zij zijn niet de enigen... �

informeel met soep

Ondernemende advocaten voor de

ondernemende mens

JuRIDIScHE ZAKEn

Van Gelder AdvocatenHeuvel 21Postbus 3334900 AH OosterhoutT 0162-497790

De Lind 40Postbus 425060 AA OisterwijkT 013-5299600

E [email protected] www.vangelderadvocaten.nl

Business facts Hanteert sinds 1 januari 2011 een all-in-tarief; recent ook een aantal abonnementsvormen

Rechtsgebieden: vooral arbeidsrecht, ondernemingsrecht, contractenrecht, algemene voorwaarden, aandeel-houdersverhoudingen, reorganisaties en herstructureringen

Gericht op het MKB, onder meer in de sectoren textiel, detailhandel, transport, productie en horeca.

W E S T - B R A B A N T B u S i N E S S | N u m m E R 2 | m E i 2 0 1 110 W E S T - B R A B A N T B u S i N E S S | N u m m E R 2 | m E i 2 0 1 110

TEKST WiLBERT JANiSSEN FOTOGRAFiE FOTOLiA

Niet in de laatste plaats omdat de Nieu-we Medewerker op de stoep staat. Een generatie opgegroeid met Social Media en het besef dat er legio mogelijkheden zijn om met elkaar in contact te komen zonder dat je fysiek op dezelfde plek bent. Deze mensen willen niet meer dagelijks in dezelfde fi le staan wanneer zij de keuze hebben. En die keuze heb-ben ze, want steeds meer bedrijven im-plementeren Het Nieuwe Werken en zijn alleen daarom al veel aantrekkelij-ker voor de Nieuwe Medewerker.

motieven HR managers staan nu voor de uitda-ging om de ontwikkelingen in de ar-beidsmarkt op te nemen in hun strate-gische plannen. Natuurlijk willen zij allemaal dat hun organisatie een aan-trekkelijke werkgever is. De juiste men-sen kunnen aantrekken is essentieel en het verloop van je personeel beheers-baar houden ook. Tegelijkertijd worden HR managers geconfronteerd met de noodzaak van kostenbesparingen. Het aantrekken van goed personeel verdient de aandacht, alleen nu even niet, want nieuwe mensen aantrekken staat niet op de agenda, integendeel “we moeten juist bezuinigen”. Dit is een belangrijke reden voor bedrijven om nu nog maar even geen stappen te zetten op het ter-

rein van Het Nieuwe Werken. Dat is niet alleen jammer, maar ook onver-standig. Er wordt veel informatie verza-meld en vervolgens afgewacht. Eerst maar eens kijken wat de grote jongens doen, zoals Microsoft, Rabobank en SNS Reaal. Als moment om wel in te stappen zie je ook vaak een verhuizing naar een nieuw pand, maar dan wel als bezuiniging op kantoorruimte.

Keuzes Door Het Nieuwe Werken als een vorm van uitgestelde bezuinigingsmaatregel

te parkeren geef je als bedrijf ook een duidelijk signaal af: Is tijden plaatson-afhankelijk werken niet mogelijk? Dan moet je in de fi le blijven staan. Het ver-eist durf en visie om aan de slag te gaan met Het Nieuwe Werken. Dat betekent dat je medewerkers laat zien dat je ze vertrouwen geeft, dat je ze waardeert om hun talenten en capaciteiten en ook verwacht dat ze die ten volle benutten. Juist in deze tijd is dat een heel positief signaal naar medewerkers en daar zul je de vruchten van plukken. Geef je ver-trouwen, dan krijg je betrokkenheid te-

Het Nieuwe Werken, wat is dat? Begin 2010 hoorde je deze vraag nog regelmatig, inmiddels is het bijna onmogelijk om er nog niets over te hebben gehoord. Een paar minuten Googlen doet vermoeden dat het vooral draait om werken waar en wanneer je wilt. De werkelijkheid is net even anders, Het Nieuwe Werken of tijden plaatsonafhankelijk werken is serieuze business en voor veel organisaties van strategisch belang.

Het Nieuwe Werken, waar sta je nu?


HumAn RESouRcES

rug. Je bouwt een sterker team dat voor elkaar wil werken en niet alleen voor een selecte toplaag van managers.

Vertrouwen Vertrouwen is het sleutelwoord. Jaren-lang heerste de gedachte dat controle noodzakelijk was en leidend moest zijn. Organisaties zijn dichtgetimmerd met managementlagen en procedures; be-drijfssoftware op zo’n manier ingericht dat we alle fl exibiliteit en creativiteit kwijt zijn geraakt. Vergis je niet, struc-tuur is goed en zelfs noodzakelijk, maar alles in beton gieten is natuurlijk niet echt effectief. De juiste mix tussen vertrouwen en controle is een kwestie van maatwerk voor elke organisatie. De juiste verhouding tussen deze twee is het punt waarop een medewerker het meest effectief is en het resultaat opti-maal. Resultaat is dan een combinatie van werkplezier van de medewerker en de bijdrage van deze medewerker aan het bedrijfsresultaat. Wanneer deze in balans zijn heb je een duurzame ma-nier gevonden om maximaal gebruik te maken van het kapitaal van je onderne-ming, namelijk de mensen! Het Nieuwe Werken biedt de mogelijk-heid om werken opnieuw uit te vinden. Met de juiste kennis van Mens, Organi-satie en Technologie kun je werkplek-ken en procedures fl exibeler en effec-tiever maken. Op mens en organisatie vlak moeten wat dat betreft de grootste stappen worden gezet. Hoe leer je ma-

nagers om los te laten en toch resultaat te behalen? Hoe voorkom je dat ze, vaak hoogopgeleide medewerkers, gaan bombarderen met nog meer beknellen-de KPI’s en dat controlemechanismen juist toenemen? Leiderschap tonen zal voor de huidige generatie managers be-langrijk worden, de durf om los te laten zal onderscheidend zijn. Zinvolle keu-zes maken is hierbij essentieel. Waar is controle echt onmisbaar en waar werkt fl exibiliteit beter? Durf te differentiëren tussen medewerkers. Laat medewer-kers gebruik maken van hun hersenca-paciteit en inschattingsvermogen. Zij zijn tenslotte de specialisten!

Thuiswerken Zelfsturend vermogen en optimale communicatie (zowel zenden als luiste-ren) zal voor medewerkers nog belang-rijker worden. Maar ook oog voor het sociale aspect van werken. Medewer-kers willen niet alleen maar thuiswer-ken, juist niet, ze willen mensen ont-moeten, ook dat is een belangrijk aspect van werken. Mensen verplichten om thuis te werken is dan ook zeker niet Het Nieuwe Werken. En je hebt echt geen probleem wanneer je minder werkplekken hebt dan mensen. Mede-werkers blijken in de praktijk heel goed in staat om zelf keuzes te maken en gaan echt niet met hun laptop in de rij staan voor een werkplek op kantoor. Wanneer ervaring leert dat het op be-paalde dagen druk is, zullen medewer-

kers die geconcentreerd willen werken op zulke dagen eerder thuis of op een andere locatie gaan werken.

Technologie Bij de technologie die Het Nieuwe Wer-ken mogelijk maakt hoort de mens cen-traal te staan. Pas de technologie aan aan de behoefte van de mensen in je or-ganisatie en niet andersom, pas dan zullen ze er effectief mee aan de slag gaan. Naar mijn mening één van de be-langrijkste aspecten hierbij wordt jam-mer genoeg vaak vergeten. Het leren om op een juiste manier om te gaan met deze technologie. Gebruik commu-nicatiemiddelen, social media en - soft-ware om samen te werken en kennis te delen op de juiste manier en waarvoor deze bedoeld is. Helaas is dat niet altijd vanzelfsprekend en blijken legio men-sen elkaar nog steeds massaal te e-mai-len, liefst ook nog met een cc naar de halve wereld. Een paar honderd ongele-zen e-mails na terugkeer van vakantie helpen niet echt om het werkplezier en de effectiviteit optimaal te houden. An-deren hebben het gevoel altijd bereik-baar te moeten zijn, simpelweg omdat het kan. Spreek met elkaar af hoe en wanneer je de verschillende technologi-sche middelen gebruikt en train je mensen hierin. Dit lijkt zo simpel, maar als het dat was dan zouden we het vanzelf goed doen toch? Enfi n, wordt het werken opnieuw uitge-vonden? �

Info: 013-5114344 www.coffee3.nl

‘n Warm welkom voor personeel én klanten...personeel én klanten...

Meer dan 30 jaar ‘in de koffie’!

Taxi onderneming BB-Travel

Stiptheid,

Een perfecte service, en een aangename rit in stijl. Dat is wat u zal besluiten bij ons terug te komen. Standplaatsen in Breda en Eindhoven.

Reserveer nu uw (privé)taxi

Breda 076 542 2050 Eindhoven 040 2527 444

Wij rijden o.a. met Jaguar XF en XJ

Van Dongen & PartnersGerechtsdeurwaarders en incassospecialisten

De Boedingen 11Postbus 5094900 AM Oosterhout (Nb) T 0162 - 480 210F 0162 - 480 229

[email protected]

samenwerking met de Pbgroep

Van dongen&partners Advertentie 100 x 150 mm 02-11-2010.indd 1 02-11-2010 14:34:34

De eerste reclameboodschap waar je écht op zit (te wachten)...

Ontwerp je eigen Qubie op

www.qubie.nl

Bedrukt meteigen logo, foto of illustratie


AuToVERHuuR

Tijden veranderen. De markt vraagt om flexibiliteit. u wilt snel inspelen op veranderingen en kansen. Dat heeft gevolgen voor uw mobiliteit. Een groot project binnengehaald? Tijdelijk extra personeel nodig? met een huurauto regelt u het vervoer snel en gemakkelijk. En of het nu gaat om een auto voor één dag of voor een paar maanden: TB Autoverhuur biedt u maximale flexibiliteit.

Van klein en zuinig tot chic en luxeSteeds meer bedrijven ontdekken het gemak en het voordeel van huren. Een auto van de zaak blijft belangrijk, maar langlopende leasecontracten kunnen gaan knellen. TB Autoverhuur heeft daarvoor een goede oplossing: een leenauto. Het bedrijf verhuurt perso-nenauto’s en kleine bedrijfswagens van de merken Audi en Volkswagen. “We leveren bijna alle modellen,” vertelt Rene van der Biggelaar, Manager TB Autoverhuur enthousiast. “Van een kleine VW Fox tot een dikke Audi A8 en alles daartussen in. Klein, zuinig en milieuvriendelijk, maar ook luxe en re-presentatief. Het zijn stuk voor stuk jonge auto’s. Geen enkele auto is bij ons ouder dan twee jaar. Goed onder-houden, schoon en zeer compleet. Bij-voorbeeld met standaard een navigatie-systeem vanaf de VW Golf.”

Huren per dag, per week of per maandOok voor vervangend vervoer, bijvoor-beeld bij service, onderhoud of schade is de zakelijke rijder bij TB Autover-huur aan het juiste adres. Daarnaast le-vert TB Autoverhuur regelmatig voor-loopauto’s als de nieuw bestelde leaseauto’s nog niet geleverd zijn. “Welke vraag we ook krijgen, vandaag bellen is dezelfde dag nog rijden,” ver-volgt Rene. “nee zeggen kennen we niet. Wij zorgen er altijd voor dat er een passende auto klaar staat. We bren-gen de auto naar de gewenste plek en halen hem daar eventueel ook weer op. Afrekenen gaat per kalenderdag. De klant kan de auto altijd terugbrengen -ook tussentijds- en betaalt dan alleen de afgenomen dagen. En doordat we aangesloten zijn bij Euromobil, kunnen we door heel Nederland leveren. Het regelen van een huurauto is bij ons ge-makkelijk en zo gebeurd.”

AmbitieMet vestigingen in Breda, Etten-Leur en Roosendaal bedient TB autoverhuur de hele West Brabantse markt. Een team van enthousiaste medewerkers staat dage-lijks klaar om de klant –letterlijk- op weg te hel-pen. Rene is ambitieus. “We krijgen van onze klanten veel complimen-ten over ons wagenpark en de manier waarop we de zaken regelen. Dat is fijn. Maar we willen meer. Afgelopen winter openden we onze vesti-ging in Roosendaal. Binnenkort gaan we nog verder uitbreiden in de regio. Waar precies, dat vertel ik nu nog niet. Maar daar hoort u binnenkort zeker van!” �

Waarom niet huren?

TB Autoverhuur: meer flexibiliteit in uw mobiliteitsoplossingen

WWW.tbAUtOVerhUUr.Nltb Autoverhuur roosendaal:

Konijnenberg 3 Gewenten 45

4825 bC breda 4704 re roosendaal

076 – 800 03 62 0165 – 800 760

Gekozen tot Beste Wijnspeciaalzaak vanNederland! (Wine Business International)

OosterhoutSt. Janstraat 10

Tel. 0162 – 452 [email protected]

BredaPrins Hendrikstraat 183 (hoek Valkeniersplein)Tel. 076 – [email protected]

Voor uw dagelijkse glas tot exclusieve flessen! Riedel glaswerk, olijfolie, azijn, Port, assortiment bijzonder

gedistilleerd en relatiegeschenken met puntjes op de i.

❑ LabelVisionLabelVision geeft de gebruiker de mogelijkheid om gecertifi ceerde SSCC labels te genereren.

❑ DispatchVisionDispatchVision wordt gebruikt om de ontvanger een elektronische vooraanmelding te sturen

❑ StoreVision 3PLStoreVision 3PL ondersteunt alle logistieke processen binnen de 4 muren van een magazijn, daarnaast registreert StoreVision 3PL alle handelingen in het magazijn ter ondersteuning van de facturatie.

Bredaseweg 7 - 4881 DC ZundertPostbus 76 - 4880 AB ZundertT : +31(0)76 - 50 10 515 F : +31(0)76 - 50 10 721E : [email protected] : www.bloxxit.nl / www.storevision.nl

Standaard WMS oplossing,maatwerk rendement!

De arbeidsmarkt verandert soms snel, zo blijkt maar

weer. Maar in alle gevallen is SWA uw professionele

partner, want via ons regelt u de flexibele inzet van

arbeidskrachten, maar wij organiseren ook out

placement. SWA weet altijd raad.

Kennis en ervaring, betrokken en betrouwbaar, dat is waar SWA voor staat. U heeft een personeelsprobleem? Neem dan nu contact op met één van onze mede werkers: T (076) 572 21 66 of kijk voor meer informatie op www.weetvanwerken.nl

SWA Personeelsdiensten

Amsterdam • Beverwijk • Breda Hoorn • Utrecht • Zaandam

weetvanwerken.nl

SWA weet raad


xxxxxxxxx

RElATIEmARKETInG

Begin mei en nu al een artikel over kerst-pakketten? Frits Brabers lacht: “Wij zijn het hele jaar met kerstpakketten bezig; grote organisaties en instellingen selec-teren in deze periode het kerstgeschenk voor personeel en relaties.” Terwijl Frits koffie haalt, trekt een opvallend mooie brochure in een stapel tijdschriften mijn aandacht. Het blijkt de brochure met kerstpakketten en relatiegeschenken van fritsBRABERSbv zelf. Verwennen en verrassen is de boodschap op de cover. In het binnenwerk prijken smakelijke verwenpakketten met zowel bijzondere als alledaagse producten.

Goed gevuldDe budgetten voor kerstpakketten en relatiegeschenken zijn door de crisis vaak naar beneden bijgesteld. Juist in deze tijd wordt een blijk van waardering voor de relatie die je met elkaar hebt, of voor de inzet van de medewerker, nog

meer op prijs gesteld. Frits: “Wij hebben gemerkt dat nu vaker de voorkeur uitgaat naar een goed gevuld foodpakket. Het is back to basic. Het doel van een kerstpak-ket is een doos vol verrassingen. Degene die het pakket ontvangt, verwacht dat er aandacht is besteed aan de samenstelling ervan. Voor de werkgever die het perso-neel zelf wil laten kiezen bieden wij het eigen-keuze-concept middels onze Ge-schenkenEXPRES, maar de fysieke doos blijft toch het meest in trek. Uiteraard hebben wij ook bio- en fairtrade produc-ten en talrijke duurzame non-food arti-kelen in onze showroom.”

FeestelijkKarin Hoofs, sales: “De kracht van frits-BRABERSbv is f lexibiliteit. We hebben een divers en breed aanbod van produc-ten. Naast de keuze uit standaardpakket-ten kan de klant ook zelf een kerstpakket samenstellen, geheel naar eigen wens,

afgestemd op haar eigen doelgroep. Ook kan men kiezen voor een gepersonali-seerd product. Wij leveren door heel Nederland en werken samen met be-trouwbare partners op het gebied van inkoop en logistiek. Het inpakken van de grotere series kerstpakketten wordt al jaren naar alle tevredenheid voor ons verzorgd door de Diamant Groep uit Tilburg. De brochure is onze etalage, via de website kan men online bestellen, echter de collectie bijzondere, smaak-volle en feestelijke producten in de show-room is nog vele malen groter. Wij heten iedereen van harte welkom. Laat u beto-veren.” �

fritsBRABERSbvPolluxstraat 65047 RB TilburgT 013-5711538E [email protected] www.fritsbrabersbv.nl

TEKST iNGRiD ROETS FOTOGRAFiE KEES BENNEmA


Blijk van waardering

Het traditionele foodpakket is weer in trek als eindejaarsgeschenk. Een blijk van waardering wordt juist in deze tijd zeer op prijs gesteld. fritsBRABERSbv is helemaal klaar voor Kerst 2011 en biedt duizend en één feestelijke mogelijkheden.

Karin Hoofs en Frits Brabers


De do’s en dont’s van zakendoen met onze oosterburen

Grenzeloos zakendoen

Nederland is bekend als een logistiek land. De grootste inkomstenbron bedraagt de import en export van goederen en diensten van en naar het buitenland. met name buurlanden België en Duitsland nemen een belangrijk deel voor hun rekening. Toch stuiten mKB-ers die zaken willen doen met de buren tegen een aantal barrières die onder andere worden veroorzaakt door taal- en cultuurverschillen. De redactie bezocht het congres Euregio Taalregio dat in maastricht plaatsvond en zette voor u een aantal belangrijke aandachtspunten en valkuilen op een rij.

Je zou het misschien niet verwachten, maar taal vormt een steeds grotere bar-rière bij zakendoen met het buitenland. Wanneer je ten zuiden over de grens rijdt,lukt het in Vlaanderen - op de af-wijkende woorden of het gebruik ervan na - nog redelijk om jezelf verstaanbaar te maken. En zolang je niet grappig probeert te zijn door het accent van je potentiële zakenpartner na te doen, zou je een heel eind moeten komen. De problemen beginnen pas ter hoogte van Brussel, waar Frans de voertaal is en dus ook de zakentaal. Over het alge-meen blijft de kennis van de Neder-landse taal van de Walen achter bij die van de Vlamingen. Veel Nederlanders haken dan ook maar af, aangezien de Franse woordjes die voor het laatst op de middelbare school werden gespro-ken vaak niet voldoende zijn om tot een goede business deal te komen.Dan lijkt Duits een betere optie. Toch zorgt ook de taal van onze oosterburen voor problemen. De meeste Nederlan-ders kunnen zich weliswaar prima red-den in het Duits, maar het taalonder-wijs op de middelbare school gaat achteruit, en ook het aantal aanmeldin-gen voor de studie Duitse taal en cul-tuur op universiteiten in Nederland kent al jaren een gestage daling. Wan-

neer straks een gehele nieuwe lichting jonge, enthousiaste ondernemers klaar-staat, is de kans dus groot dat zij een taalachterstand hebben. Met steenko-lenduits kom je wel een heel eind wan-neer je een dagje gaat winkelen, maar een opmerking zoals ‘Mein Enkel ist verschwickt’ doet een Duitser eerder informeren naar je kleinkind dan naar je enkel.

Germanen en RomeinenLaten we uitgaan van het positieve en stellen dat de Duitse taal maar een paar valkuilen kent, zoals letterlijke vertalin-gen die resulteren in zinnen als ‘lass mal sitzen’ en ‘bitte platzen Sie sich’. Maar naast taalinzicht is ook inzicht in de cul-tuur essentieel voor een goede handels-relatie. Tegenwoordig wordt zakendoen in China enorm in de picture gezet,en iedereen snapt ook dat er tussen Europa en Azië cultuurverschillen bestaan. Min-der bekend is dat de cultuurverschillen tussen Nederlanders en hun buren in sommige gevallen een handelsrelatie kunnen maken of breken. Om meer in-zicht te krijgen in deze verschillen is het belangrijk om te begrijpen hoe deze ver-schillen zijn ontstaan. Volgens Marie-Therese Claes, hoog-leraar interculturele communicatie bij de Lou-

vain School of Management, is West-Europa op te delen in een Romaans cul-tuurgebied (Frankrijk, Spanje, Italië, het Middellands Zeegebied) en een Ger-maans cultuurgebied (Verenigd Konink-rijk, Nederland, Duitsland). De Romaan-se cultuur is afgeleid van de Romeinen, die rond 19 na Christus aan de macht kwamen inNoord-Europa. De Romeinen kenden slechts één machtcentrum, van waaruit alle besluiten werden genomen. Het gezegde ‘alle wegen leiden naar Ro-me’ volstaat. De Germaanse cultuur stamt af van de Germanen die hier ooit woonden. In de vierde eeuw veroverde de Franken vanuit het Oosten een groot deel van Noord Europa, waarbij de Romaanse cultuur werd verdreven. De grens van dit gebied liep door het huidige België, wat de aanwezigheid van drie officiële talen mede verklaart. In tegenstelling tot de Romeinen kenden de Germanen geen centraal machtscentrum, maar was het gebied juist opgedeeld in meerdere grondgebieden met elk een eigen leider en eigen wetten. De nasleep van deze periode is nu nog steeds te zien: in Frank-rijk is Parijs het epicentrum van de macht, terwijl Duitsland bestaat uit ver-schillende deelstaten. De machtsstruc-turen zijn dus sterk beïnvloed door deze bevolkingsmigratie. Met verschillende


EXPoRT

volkeren als voorouder zijn er dus ook cultuurverschillen ontstaan die vandaag de dag nog steeds merkbaar zijn, waar-onder binnen het bedrijfsleven.Binnen de Germaanse cultuur is het gebruikelijk om te zeggen wat je denkt, en dit wordt ook juist op prijs gesteld omdat je dan open kaart speelt. Ook zijn stiptheid, een systematische werkme-thode, eerbied voor tijd en begrippen zoals ‘time is money’ gemeengoed. Bin-nen de Romaanse culturen is het daar-entegen zeer ondiplomatisch en onbe-leefd om te zeggen wat je vindt. Het is juist de kunst om tussen de regels door te lezen. ‘Ja’ betekent vaak ook geen ‘ja’ maar eerder ‘misschien’ of zelfs ‘waar-schijnlijk niet’. Ook tijdstippen worden niet letterlijk genomen. Daarentegen neemt men wel uitgebreid de tijd om elkaar te leren kennen, bijvoorbeeld door middel van een uitgebreide zakenlunch. Overigens is het wel zo dat onze zuider-buren volgens Claes de laatste jaren wat aan het ‘vergermaniseren’ zijn. Meteen to the point komen scheelt namelijk tijd, en ook de zakenlunches worden wat korter.

Nederland – DuitslandVolgens de theorie van Claes zouden de Nederlanders en de Duitsers dus be-hoorlijk wat cultuurovereenkomsten moeten hebben, maar toch zijn de on-derlinge verschillen aanzienlijk vol-gens Lars Gutheil van de Nederlands-Duitse Handelskamer. De bestaande stereotypen en vooroordelen die Duit-sers en Nederlanders over elkaar heb-ben, werken volgens hem niet altijd in het voordeel wanneer je de banden met

de buren aan wilt halen (zie kader).Als gevolg van al deze vooroordelen, is de kans op misverstanden en het over-dragen van onbedoelde boodschappen dus groot. Onderstaande aspecten die bij een zakelijk contact horen worden door Duitsers en Nederlanders ver-schillend geïnterpreteerd:

Het stropdasfenomeenIn Duitsland speelt uiterlijk een belang-rijke rol. Men gaat over het algemeen een stuk formeler gekleed dan tegenwoordig in Nederland gebruikelijk is. Zorg er dan ook voor dat je kleding en je auto de juiste uitstraling hebben als je op pad gaat.

• voorbereidingNederlanders willen elkaar tijdens een businessgesprek eerst leren kennen en

komen pas later met een concreet voor-stel. Duitsers zijn over het algemeen gericht op resultaten en zien het liefst aan het einde van het gesprek al een voorstel op tafel liggen. Ook zal een Duitser bijvoorbeeld in een email graag snel to the point komen, terwijl een Nederlander eerst beleefd infor-meert naar het welbevinden van de klant en niet verzuimt om vriendelijk af te sluiten.

• mondeling versus schriftelijkIn Nederland geldt dat een mondeling contract over het algemeen een oriënta-tie is waar nog enige fl exibiliteit in zit.In Duitsland wordt alles bij voorkeur schriftelijk geregeld, waarna er niets meer aan de afspraak dient te worden veranderd. Wanneer er dus ineens voor een andere leverancier wordt gekozen,

NeDerlANDerS:- geven altijd ongevraagd advies- hebben gevoel voor humor- zijn internationaal georiënteerd- zijn pragmatisch- zijn nieuwsgierig- zijn oppervlakkig- laten besprekingen eindeloos duren- discussiëren altijd- zijn progressief- zijn vriendelijk- zijn fl exibel- zijn op eigen voordeel bedacht

DUitSerS:- hebben geen humor- zijn grootsprakerig- zijn arrogant, weten alles beter- zijn materialistisch- zijn punctueel- zijn ambitieus- zijn betrouwbaar- zijn professioneel- zijn georganiseerd- zijn gezellig- zijn gastvrij, open- zijn niet fl exibel

roddelen over de buren

kan dit wantrouwen creëren. Maak dus duidelijke afspraken over hoe flexibel een contract is.

• beleefdheid en titulatuurIn Nederland is het niet altijd gebrui-kelijk om je titel te hanteren, maar in Duitsland is dat juist wel aan te raden. Je komt dan over als een expert, wat ze-ker indruk maakt. Ook is het raadzaam om niet te snel over te stappen van Sie (u) naar Du (jij), want wanneer je gaat tutoyeren horen daar hele andere ver-wachtingen bij zoals een gezamenlijke lunch. Ook vinden de oosterburen het erg onbeleefd wanneer iemand waar-mee zij informeel omgaan, ineens gaat onderhandelen. Verder is het niet gebruikelijk om over elkaars privé-leven te spreken.

• Prijs versus kwaliteitPrijs en kwaliteit zijn voor zowel Nederlanders als Duitsers belangrijk, maar over het algemeen zal een Duis-ter eerder voor kwaliteit kiezen, terwijl de Nederlander een gunstige prijs be-langrijker vindt. Duitsers zijn sterk ge-

focust op kwaliteit, en deze moet ook goed zijn. Het is dus verstandig om de kwaliteit van je product of dienst te be-nadrukken. Naast deze algemene pun-ten, zijn er ook nog duidelijke verschil-len in communiceren.

Het eerste verschil heeft betrekking op omgang met medewerkers. Duitsers ontvangen graag instructies en willen duidelijkheid, terwijl Nederlandse me-dewerkers meer openheid, verantwoor-delijkheid en flexibiliteit krijgen. Ook wordt er veel waarde gehecht aan eva-luaties. In het verlengde hiervan vindt je in Nederland veel bedrijven met een vlakke hiërarchie en een consensus-mentaliteit. Iedereen mag zijn eigen mening inbrengen, wat de betrokken-heid van het team ten goede komt. In Duitsland wordt veel meer vastgehou-den aan ‘Pflicht und Ordnung’. Ieder-een kent diens plaats en diens taak. Duitsers zijn wat dat betreft ook een stuk objectiever en meer gericht op productiviteit, terwijl in Nederland juist naar de balans tussen productivi-teit en sfeer wordt gezocht.

ConclusieHet is essentieel om je voor te bereiden op culturele verschillen en je te verdie-pen in de etiquette van andere landen. Wanneer je interesse uitgaat naar de oosterburen, zorg er dan voor dat je je talen beheerst en je taalgebruik aanpast aan degene die je voor je krijgt te staan. Stel vragen om tot een succesvolle dia-loog te komen in plaats van een mono-loog over je geweldige producten af te steken. Geef daarbij ook structuur aan het gesprek en bereid je dialoog voor. Werk naar je doel toe. Voor contact met onze zuiderburen geldt: zorg dat je tijd investeert in het leren kennen van de klant en probeer tussen de regels door te lezen. Wanneer je het idee krijgt dat het niet gaat lukken,blijf het dan niet onno-dig proberen. Over het algemeen geldt dat naast kennis van de taal ook kennis van de cultuur noodzakelijk is. Maar zonder taal kom je als ondernemer al helemaal nergens. Verdiep je dus in bei-de aspecten en laat aan de klant zien dat je moeite doet. Dat wordt tenslotte bin-nen alle culturen gewaardeerd. �

direct mail | t ransactiemail | ful f i lment

Euro Mail, al bijna 20 jaar ervaring in direct mail, transactiemail en fulfilment.www.euromail .nl

Euro Mail Oosterhout

De Wetering 123 • 4906 CT Oosterhout

T +31 162 492100

E [email protected]

I www.euromail.nl

vestigingen_fc.indd 6 28-12-2007 15:18:25

PEnSIoEnEn

Na alle publiciteit van de laatste tijd, maken veel mensen zich zor-gen over hun pensioen. En terecht, want niet iedereen heeft een zwembad met geld onder zijn huis. We kunnen er niet langer van uitgaan dat het met onze toekomstvoorziening wel goed zit. On-dernemers denken vaak, dat als de fi nanciën zakelijk goed op or-de zijn, dit voor de privésfeer ook geldt. met name, met het oog op de toekomst kijkend naar pensioenen, zijn er misvattingen te ontdekken. Rabobank stelde een top 10 van misvattingen vast.

1. ‘Mijn bedrijf is mijn pensioen’Veel ondernemers denken dat hun zaak bij verkoop wel voldoende opbrengt voor een zorgeloos pensioen. Maar is dat zo? Welke invloed hebben bijvoorbeeld infl a-tie, belastingmaatregelen en dalende waarde van goodwill op de waarde van het bedrijf?

2. ‘Mijn bedrijfspandis mijn pensioen.’

Met een eigen pand heeft een onderne-mer niet per defi nitie een goed pensioen. De waarde van het pand kan bij verkoop fl ink tegenvallen of dat er na afrekenen met de f iscus weinig overblijft. De waarde van een pand wordt vooral be-paald door het rendement dat je in zo’n pand kunt verdienen. Er zijn veel speci-fieke panden met weinig alternatieve aanwendbaarheid dat consequenties heeft voor de waarde van het pand.

3. ‘Zodra mijn zoon de zaak over-neemt, kan ik stoppen.’

Een ondernemer die zijn bedrijf wil overdragen aan zijn zoon of dochter, wil zijn bedrijfsaandeel liquide maken voor inkomen voor later zonder dat zijn kind met een torenhoge schuld wordt opgeza-deld. Tijdig hierover in gesprek gaan en geld opzij zetten biedt zowel de ouder als het kind voldoende mogelijkheden.

Zakelijke misvattingen over het pensioen

4. ‘Ik ben pas 35. Een goed pen-sioen kan ik altijd nog regelen.’Een ondernemer moet een goed pensi-oen zelf regelen en er dus op tijd over nadenken. Niet uitstellen want dat maakt het alleen nog maar duurder. Voor de opbouw van het pensioen zijn verschil-lende, interessante mogelijkheden. Zeker voor een ondernemer met een eigen BV.

5. ‘Als ik wegval, blijft mijn gezin goed verzorgd achter.’

Ook als ondernemer is het belangrijk om bij het opbouwen van pensioen hierbij stil te staan. Zorg ervoor dat de partner bij overlijden over een toereikend, aan-vullend pensioen beschikt. De onderne-mer heeft daartoe verschillende moge-l ijkheden zoals bijvoorbeeld een overlijdensrisicoverzekering of het part-nerpensioen.

6. ‘Ik vertrouw op mijn pensioen-verzekering.’

De uitkering van de pensioenverzekering is afhankelijk van wat de ondernemer heeft opgebouwd. Weet hij zeker dat hij straks bij uitkering over een toereikend pensioen beschikt? Belangrijk is om hierbij te bedenken welk inkomen voor later de ondernemer denkt nodig te heb-ben.

7. ‘Pensioen opbouwen kost mij nu alleen maar veel geld.’Het uitstellen van de pensioenopbouw maakt het voor een ondernemer juist duurder. Voor de opbouw van het pensi-oen zijn verschillende, interessante mogelijkheden. Zeker voor een onderne-mer met een BV.

8. ‘Ik reserveer elk jaar een bedrag voor mijn pensioen.’

De accountant reserveert ieder jaar op de balans van de ondernemer een oude-dagsreserve. Veel ondernemers gaan er vanuit dat dit voldoende is om zorgeloos met pensioen te gaan. Maar zolang de ondernemer niet daadwerkelijk een be-drag bij een verzekeraar afstort, wordt er geen pensioen opgebouwd. Naast het feit dat er pensioen wordt opgebouwd, is het ook belangrijk om te bekijken of de op-bouw aansluit bij de wensen en eisen van de ondernemer.

9. ‘Dat wordt doorwerkentot mijn 66ste.’

De ondernemer moet tijdig bedenken wanneer hij wil stoppen met werken en welk inkomen hij dan nodig denkt te hebben. Als je tijdig begint met geld op zij te zetten, is eerder stoppen met wer-ken mogelijk.

10. ‘De koopkracht van mijn toe-komstige pensioen is prima gere-geld.’

Infl atie heeft invloed op uw pensioen. Eén of twee procent per jaar lijkt weinig, maar is over een lange duur vaak sub-stantieel. �



Economie West-Brabant voorzichtig in de lift

REWiN tevreden over scores afgelopen jaar

REWiN heeft als kerntaak het bevorderen van de economische bedrijvigheid in West-Brabant en het versterken van de regionale economie. in 2010 zijn er prima prestatie geleverd, zeker gezien de economische crisis die in 2010 nog sterk voelbaar was. West-Brabant doet zijn voordeel met de kansen die zich dankzij de open, internationale economie voordoen.

In 2010 werd opnieuw bevestigd dat de regio alle zeilen moet bijzetten om be-drijven voor West-Brabant te behouden. Door bedrijven bij innovatieprojecten te betrekken, verankeren ze sterker in de regio. Bovendien stimuleren de pro-jecten de bedrijven te investeren in nieuwe producten en daarmee in werk-gelegenheid. In 2010 participeerden 409 bedrijven in 36 projecten. De be-drijven investeerden € 8,9 miljoen in de regio. Met de gerealiseerde projecten is een sterk fundament gelegd onder de speerpunt sectoren van West-Brabant: Logistiek, Maintenance en Bio Based Economy. Ook wordt door middel van incubatiecentrum Con-nex in Breda ge-start met het aanbieden van topvoorzie-

ningen voor innovatieve starters en doorgroeiers in West-Brabant. Daarmee wordt West-Brabant nog aantrekkelijker voor bedrijven en kenniswerkers.

De resultaten laten zien dat West-Bra-bant over voldoende kwaliteiten be-schikt om de toekomst met vertrouwen tegemoet te zien.

Economische kerngege-vens regio West-BrabantDe regio West-Brabant telt 630.382 in-woners en circa 49.800 bedrijfsvesti-gingen (2010, regio SES West-Brabant). De totale beroepsbevolking omvat 327.690 personen en is tussen 2000 en 2010 met 0,7 % gegroeid, waarbij de

In totaal zijn er 84 nieuwe bedrijfsves-tigingen gerealiseerd, met ruim 2.200 arbeidsplaatsen en een investerings-som van meer dan 230 miljoen euro. Een duidelijke stijging ten opzichte van het voorgaande jaar, hoewel de totale investeringen wel achterblijven. Van de 84 nieuwe vestigers zijn 34 bedrijven afkomstig uit het buitenland, waaron-der 8 Chinese vestigers. 2010 leek voor het MKB wederom een zwaar jaar te worden. De nasleep van de mondiale crisis was goed merkbaar; bedrijven en banken waren nauwelijks bereid te investeren. De meeste aan-dacht ging dan ook uit naar MKB be-drijven die in zwaar weer zaten en door REWIN werden ondersteund bij het verkrijgen van overbruggingsfi nancie-ringen. Echter, aan het einde van 2010 is er weer een toename merkbaar van MKB bedrijven die willen en kùnnen investeren. In 2010 waren er 64 MKB bedrijven die met ondersteuning van REWIN uitbreidingsinvesteringen heb-ben gerealiseerd voor € 9,4 miljoen. Hier waren 459 arbeidsplaatsen mee gemoeid.


REGIo nIEuWS

landbouw, jacht en bosbouw 4,4 3,3

industrie 16,1 12,0

bouwnijverheid 6,6 6,5

Detailhandel 11.6 11.4

Groothandel 7,5 6,5

horeca 4,1 4,2

Vervoer/opslag/communicatie 6,4 6,2

financiële instellingen 1,7 3,2

Zakelijke dienstverlening 12,6 15,4

Openbaar bestuur & overheid 5,5 5,6

Onderwijs 5,2 6,3

Gezondheids- en welzijnszorg 14,2 14,9

Overige diensten 4,1 4,7

Werkgelegenheidsstructuur (2009) in % West-brabant Nederland

Naar verwachting zal de West-Brabantse beroepsbevolking tussen 2010 en 2015 langzaam afvlakken en na 2015 zelfs licht krimpen. Ook zal er sprake zijn van sterke vergrijzing, waarbij de leeftijdsgroep van 25 – 34 jaar nog wel zal toenemen tussen 2009 en 2020. Het opleidingsniveau zal ook stij-gen; in 2020 zijn naar verwachting 2 op de 5 personen hoger opgeleid, heeft 40 % een mbo-opleiding en kent 20 % maximaal een vmbo-niveau. Het bruto regionaal product is voor 2008 vastgesteld op 23.501 miljoen eu-ro, wat neerkomt op € 38.476 per inwoner. Dit is relatief hoog en ligt bo-ven het Nederlands gemiddelde.

Bron: Economische Barometer 2011

De werkgelegenheidsstructuur van de regio West-Brabant in vergelijking met Nederland is als volgt:

bruto arbeidsparticipatie is gestegen tot 73,1 %. In de periode 2000 – 2001 steeg het aantal banen met 6,9 %. Hierbij valt een duidelijke overeen-komst met de internationale ontwikke-ling vast te stellen. Sinds 2004 is het aantal banen steeds toegenomen, tot een stabilisatie plaats-vond in 2009 en vervolgens een kleine afname van de werkgelegenheid. De economie lijkt zich nu weer voorzichtig te verbeteren. Er staan 18.282 personen ingeschreven als niet werkend werk-zoekend. Er lijkt een licht herstel op te treden, maar het beeld van de arbeids-markt is niet eenduidig en er zijn vele onzekere factoren. �

Ontwikkeling werkloosheid West-brabant 2007 - 2010

dec-08 jun-09 dec-09 jun-10 dec-10Bron: uwv werkbedrijf

jun-08dec-07

21.000

19.000

17.000

16.000

13.000

11.000

vos ontwerpbureau voor grafische vormgevingt. 076 542 36 02 [email protected] www.vos-ontwerpbureau.nl www.margrietvos.nl

Liever in kleur?

In Summa is ruim tien jaar specialist op het gebied van:

workflows

microsoftsoftware ontwikkeling

olap performancepoint.net technologie

intranet

dashboarding

Managementinformatie

business intelligence

reporting

asp.net

Webdashboard

sharepoint

SQL server DatawarehousingExcel 2010

Power Pivot

Official Partner

Oeverkruid 154941 VV Raamsdonksveer+31 162 [email protected]

In Summawww.rendementmetinformatie.nl

www.bakertillyberk.nl ACCOUNTANTS EN BELASTINGADVISEURS

Baker Tilly Berk Breda Telefoonnummer: (076) 525 00 00E-mail: [email protected]

Opvolging

Fusi

e

Voorbereiding

Financiering

Eigendom

Fiscale boekwaarde

Schenken

Voortbestaan

Afspraken

Zeggenschap

Familie

Continuïteit

Plan

ning

Aandelen

Waardebepaling

Kennisoverdracht

GeneratieOvernamekandidaten

Erfbelasting

Overdracht

Verkoop

Ove

rdra

cht

Winstverwachting

Levensloop

Oriëntatie

Emotie

Buy

-out

Leid

ing

Groei

Financieel gezond

Condities

Pensioen

Toek

omst

Winstgevendheid

Begeleiding

Corporate advertentie opvolging .indd 1 31-03-2011 10:21:37


KoRT nIEuWS

V.B. (Barry) Damen RA Accountantspartner Baker Tilly Berk n.V.T: +31 (0)76 525 00 00 - www.bakertillyberk.nl

column

Van Tilburg-Bastianen Groep neemt Poppe Bedrijfswagens Goes B.V. over

De Van Tilburg-Bastianen Groep neemt (met terugwerkende kracht

per 1 januari 2011) Poppe Bedrijfswagens Goes B.V. over, inclusief

alle 12 medewerkers. Deze overname past uitstekend in de strategi-

sche doelstellingen van de TB Groep.

Poppe Bedrijfswagens is in Goes DAF service dealer. Poppe Be-

drijfswagens houdt haar activiteiten als DAF service dealer in Veere

tot medio 2013. De TB Groep beschikt over meerdere DAF dealerbe-

drijven in Nederland, nl. in Vianen, Tiel, Gorinchem, Breda, Roo-

sendaal, Hulst en Goes. Tevens heeft de TB Groep een drietal DAF

vestigingen in Polen en ook daar is verdere groei voorzien. Naast

haar truckactiviteiten heeft de TB Groep ook activiteiten binnen de

automotive branche en is zij dealer van Audi, Volkswagen en Volks-

wagen Bedrijfswagens in Breda, Oosterhout en Etten-Leur. De TB

Groep heeft 475 medewerkers in dienst en als gevolg van de over-

name van Poppe Bedrijfswagens Goes B.V. zullen hier 12 FTE’s aan

toegevoegd worden.

De TB-Groep heeft een groeistrategie uitgestippeld en is zich aan

het oriënteren op mogelijkheden voor verdere uitbreiding. De ambi-

ties reiken ver. TB is de laatste vijf jaar uitgegroeid tot een van de

grootste DAF truckdealers van Europa en behoort met de autodealer

activiteiten tot de grotere dealerholdings van Nederland.

Logistieke dienstverlener TNT Fashion verhuist naar Bergen op Zoom

TNT Fashion – dé grote logistieke dienstverlener gespecialiseerd in

logistiek en de distributie van kleding en modeartikelen heeft beslo-

ten een nieuw grootschalig distributiecenter op het bedrijventerrein

Noordland in Bergen op Zoom te betrekken. De groei van het be-

drijf gaat zo voorspoedig, dat men op korte termijn moet uitwijken

naar een vervangend, groter Europees distributiecenter. TNT Fa-

shion wilde aanvankelijk de groei in Roosendaal realiseren (waar nu

al een activiteit gevestigd is), maar daar bleek het, ondanks alle me-

dewerking van het Roosendaalse gemeentebestuur, helaas niet mo-

gelijk om voldoende schaalgrootte te realiseren voor het nieuw te

ontwikkelen giga Europees distributiecenter, dat in een groei naar

meer dan 300 arbeidsplaatsen voorziet. Noodgedwongen oriënteer-

de TNT zich vervolgens serieus op plaatsen buiten West-Brabant, te

weten Tilburg, Helmond, Amsterdam en Oldenzaal en was een ver-

huizing naar een van deze locaties nagenoeg zeker. TNT Fashion

voorziet binnen enkele jaren een groei ook in Bergen op Zoom naar

ruim 300 medewerkers.

Een nieuwe lente, een nieuw geluid

De donkere wintermaanden liggen weer achter ons, de eerste krokussen zijn alweer uitgebloeid en de zonnestralen komen vaker en vaker door het dichte wolkendek.We krijgen er weer zin in! Plan en idee worden weer geboren en komen tot bloei !

Baker Tilly Berk N.V. is sinds de oprichting in 1914 uitgegroeid tot een organisatie van 18 vestigingen met 900 accountants en belastingadviseurs. Als financieel deskundigen in het familie-bedrijf krijgen wij juist in de lente veel vragen over opvolging. De lange winteravonden hebben dienst gedaan als voorberei-ding en in de eerste dagen van april wenst men de uitgedach-te strategie snel in werking te zetten.De belangen tussen de generaties, de omvang en wensen van de familie, waardebepaling en de bijbehorende financierings-behoeften, zijn vervolgens stappen en items die zorgvuldig moeten worden bekeken.

met de sponsoring van de leerstoel Familiebedrijven en Be-drijfsoverdracht aan Nyenrode Business universiteit speelt Ba-ker Tilly Berk in, op de specifieke vraagstukken binnen het fa-miliebedrijf. Ter gedegen voorbereiding op overdacht binnen het familiebedrijf heeft Baker Tilly Berk N.V. speciaal het fami-

liestatuut ontwikkeld. Afhankelijk van de speci-fieke privé situatie, de eigenheid van de onder-neming en het enthousiasme van de onderne-mers stellen wij, samen met het ondernemers-gezin, een duidelijk, transparant en betaalbaar stappenplan samen voor de bedrijfsoverdracht

en vermogensplanning rekening houdend met daarbij gepaard gaande emoties. Door

onze jarenlange expertise en het door-ontwikkelde format, wordt het goed

regelen van uw bedrijfsoverdracht geen belasting maar een nieuwe

start, zeg maar een nieuwe len-te, een nieuw geluid.

Wilt u meer weten over ons fa-miliestatuut of over onze ande-

re vormen van dienstverlening, neem dan gerust geheel vrijblijvend contact met ons op.


BmW 6 Serie cabrio:

Esthetische kracht

Renova introduceerde op 26 maart j.l. de nieuwe BMW 6 Serie Cabrio. De gloednieuwe sportwagen presen-teert zich met een krachtig, elegant voorkomen, een praktisch en ruim interieur, uiterst effi ciënte motoren en de laatste innovaties ter vergroting van het rijplezier. De BMW 6 Serie Cabrio wordt standaard geleverd in luxe Executive uitvoering en kent een vanaf prijs van 102.500 euro.

De zeventig jaar lange cabrio-historie van BMW is duidelijk terug te vinden in de nieuwe BMW 6 Serie. Design chef Adrian van Hooydonk heeft met historische kenmerken als de elegante ‘Hofmeister-knik’ en de voorover hellende nieren de nieuwe BMW 6 Serie Cabrio een markant voorkomen gegeven. Om tot het uiteindelijke resultaat te komen, nam de Nederlander ‘esthetiek’, ‘kracht’ en ‘prestaties’ als uitgangspunten. Verdere belangrijke designdetails zijn

de sterk aangezette taillelijn en het stoffen cabrio dak. Net als dat van de vorige BMW 6 Serie Cabrio, is ook dit dak voorzien van een elektrische bedienbare achterruit en ‘vinnen’ die ervoor zorgen dat de auto een coupé-silhouet heeft als de kap omhoog is. Om kou en warmte te weren en het geluidsniveau in de auto verder te verlagen tot het niveau van een hard-top, is het dak nog beter geïsoleerd.

Ruimer en extra comfortOnder het klassieke cabrio dak schuilt een interieur dat ruimer is dan dat van de vorige BMW 6 Serie Cabrio; het biedt alle inzittenden meer bewe-gingsvrijheid en comfort. Daarnaast is de beschikbare kofferruimte toege-nomen tot 350 liter; de grootste kof-ferruimte van het cabrio topsegment. Zelfs met de kap naar beneden is er voldoende plaats (300 liter) voor twee golfsets. Het interieur van de nieuwe BMW 6 Serie Cabrio is uitgesproken

luxe en voorzien van een op de bestuurder georiënteerd dashboard, iDrive met een nieuw ontwikkelde vrijstaande fl at screen display en een (optionele) full colour driedimensio-naal Head-Up Display. De nieuwste versie van dit systeem projecteert gegevens zoals snelheid en navigatie-aanwijzingen nu volledig in kleur – ter verbetering van de afl eesbaarheid – op de voorruit, in het directe blik-veld van de bestuurder. Nieuw voor de BMW 6 Serie is ook de Parking Assistant. Hiermee kan de auto auto-matisch een geschikte parkeerplaats vinden en vervolgens ook zelf inpar-keren – alleen gasgeven en remmen wordt aan de bestuurder overgelaten.


AuTonIEuWS

Zeventig jaar BmW Cabrio-historie krijgt spectaculair vervolg:Full colour 3D Head-up Display, iDrive flat screen, Parking Assistant, Tot ruim 17 procent lager verbruik en meer vermogen (Energielabel B) Prijzen vanaf 102.500 euro, standaard in Luxe Executive uitvoering

meer vermogen,minder verbruikDe nieuwe BMW 6 Serie Cabrio is le-verbaar met keuze uit twee motoren. De 630iA heeft plaatsgemaakt voor de 640iA, een zescilinder lijnmotor met BMW’s TwinPower Turbo-techniek die ruim 17 procent meer vermogen levert bij een evenzoveel verlaagd verbruik. De nieuwe krachtbron levert 235 kW (320 pk) vermogen en 450 Nm aan trekkracht. Dankzij standaard BMW Effi cientDynamics technologie en de automatische achttrapstrans-missie met Auto Start Stop-functie, is het gemiddelde verbruik en de CO2-uitstoot van de 640iA (7,9 l/100 km en 185 g/km) laag genoeg voor het gunstige energielabel B. De 650iA is

de topmotorisering; een krachtige V8 met eveneens TwinPower Turbo-tech-niek. Deze 4,4-litermotor is goed voor 300 kW (408 pk) en 600 Nm. Ook de BMW 650iA is voorzien van een acht-trapsautomaat met stuurschakeling.

Rijke(re) standaard-uitrusting bij lagere prijsDe nieuwe BMW 6 Serie Cabrio is als 640iA verkrijgbaar voor prijzen vanaf 102.500 euro. De BMW 650iA Cabrio kost 129.000 euro. Dankzij de verlaagde CO2-uitstoot (en dus BPM) kosten beide versies minder dan hun voorgangers, terwijl ze nu standaard van Executive uitrusting zijn voorzien. Standaard wordt de auto in Nederland geleverd met onder meer Drive Dyna-mic Control, achttrapssportautomaat met stuurschakeling, elektrisch bediende stoelen met memory functie en lederen bekleding, Radio

BMW Professional, climate control (twee zones), bi-xenonkop-lampen met led-coronaringen en het nieuwe iDrive met fl at screen display. �

NU iS De NieUWe bmW 6 Serie iN ONZe ShOW-rOOm te beWONDereN.renova tilburg, ringbaan Oost

102a, t (0031) (013) 542 21 33

renova Waalwijk, Van Andelstraat 9,

t (0031) (0416) 332 443

renova breda, huifakkerstraat 1, t

(0031) (076) 522 35 49

Voor meer informatie:Tel: + 31 (0) 165 714 122Fax: +31 (0) 165 344070email: [email protected] www.p-events.nl

the human link in events

Ook tijdens uw beurs, evenement of concert kan P-Eventsu voorzien van o.a. hostesses, horecamedewerkersen promotiepersoneel.

P-Events is gespecialiseerd in het leveren van allroundpersoneel voor de ondersteuning in op-en afbouw vanbeurzen (locaties), evenementen (locaties), concertenen festivals.

P-Events ondersteunt haar klantenzowel nationaal als internationaalvanuit diverse vestigingen in Europa

NIEUW: GECERTIFICEERD RIGGING PERSONEEL

advertentie-p-events.indd 1 18-04-2011 15:06:11

Beloon ze met een incentive en geef ze een extra stimulans. Wij verzorgen de complete reis van A tot Z op basis van uw wensen. U kunt hierbij vertrouwen op onze uitgebreide service, persoonlijke aandacht en jarenlange ervaring. Succes gegarandeerd!

Harde werkers in uw team?

Beloon ze met een incentive en geef ze een extra stimulans. Wij verzorgen de Wij verzorgen de complete reis van A tot Z op basis van uw wensen. U kunt hierbij wensen. U kunt hierbij vertrouwen op onze vertrouwen op onze uitgebreide service, persoonlijke aandacht en jarenlange ervaring. Succes gegarandeerd!

Beleef het samen!

Meer info of originele reisideeën:Pelikaan Groepsreizen & IncentivesT. 088 - 735 45 50, www.groepsreisopmaat.nl

Laarhoven design BredaMunnikenheiweg 384879 NG Etten-Leur

T [email protected] www.laarhovendesign.nl

Scoren met een presentatie van

Laarhoven design!

Professioneleborduringenen realisatie van:-Bedrijfskleding-Promotietextiel-Relatiegeschenken-Gepersonaliseerde artikelen-Cadeautextielen


HumAn RESouRcES

Organisaties zijn minder kwetsbaar voor ontgroening en vergrijzing wan-neer er spreiding is in leeftijdsopbouw; diversiteit bevordert de continuïteit. De uitdaging is organisaties aantrekkelijk te houden voor jongeren en de inzet-baarheid van ouderen te verbreden.Wanneer er als gevolg van de ontgroe-ning een nijpend tekort ontstaat aan personeel, zal vaker de productie verplaatst worden naar landen als China. Sectoren die vragen om fysieke aanwezigheid zoals bijv. de zorgsector, zullen nu beleid moeten maken om straks niet met (nog meer) tekorten ge-confronteerd te worden. Om het vraagstuk helder in kaart te krijgen zijn analyses nodig. Welk effect heeft de bevolkingsopbouw op de vraag en het aanbod op de arbeidsmarkt op een ter-mijn van 10 jaar. Leeftijdbewust perso-neelsbeleid heeft als doel flexibiliteit, vitaliteit en competenties van alle me-dewerkers te bevorderen en niet alleen van oudere werknemers. Het zorgt voor breed inzetbare en vitale medewerkers; nu en in de toekomst. Breed inzetbare medewerkers passen zich gemakkelij-ker aan tijdens veranderingen in een organisatie zoals bij een nieuwe strate-gie, afstoting van bedrijfsactiviteiten of reorganisaties. De kans is groot dat de medewerkers daardoor uiteindelijk ook productiever worden en blijven.Het is van belang dat niet alleen geke-ken wordt naar capaciteiten die afne-men met het ouder worden, maar zeker ook naar de vermogens die juist op

latere leeftijd worden verkregen, zoals ervaring, slimme werkstrategieën, en inzicht in risico’s en veiligheid. Door mentorschap en het overdragen van vaardigheden en kennis kunnen oudere werknemers een waardevolle bijdrage leveren aan de organisatie. Door de vermogens, die op latere leeftijd wor-den verkregen, te benadrukken en te stimuleren, kan de oudere werknemer langer voor het arbeidsproces worden behouden.

Investeren in de oudere werknemer loont. De meeste scholings- en trai-ningsuitgaven worden besteed aan werknemers tot ongeveer 40 – 45 jaar. Leeftijdbewust beleid heeft als uit-gangspunt dat juist alle werknemers aan scholing en/of training kunnen deelnemen. Scholing van oudere werk-nemers heeft vaak een hoger rende-ment dan investeren in scholing van jonge werknemers. De kans dat een 25-jarige medewerker op korte termijn overstapt, is immers groter dan dat een

medewerker van 50 jaar dit zal doen. En - niet minder belangrijk – een medewerker in wie wordt geïnvesteerd, zal zich ook meer inzetten voor de organisatiedoelen. Er wordt terecht ge-pleit voor het afschaffen van gunstige regelingen voor senioren zoals extra vrije dagen, automatische salarisverho-gingen e.d. Ze werken belemmerend om na ontslag weer een werkgever te vinden. Maar het maakt ook de zitten-de oudere werknemer duur en minder aantrekkelijk. Tijdig signaleren van vitaliteitrisico’s en aanpassing van de functie-inhoud helpt senioren langer volwaardig te kunnen participeren. Deeltijdpensioen voor werknemers voor wie een fulltime functie te zwaar wordt, zorgen voor mogelijkheden om langer door te werken. Leeftijdbewust personeelsbeleid is urgent en een geza-menlijk belang van werkgevers, werk-nemers en samenleving. �

Mirjam Gaasterland, socioloog en loopbaancoach, Shared Progress

De gemiddelde leeftijd van de Nederlandse bevolking stijgt sterk; mensen leven langer en er worden minder kinderen geboren. Dit heeft ingrijpende gevolgen voor de arbeidsmarkt: de instroom van jongeren is beperkt en het beschikbare personeel vergrijst. Tegelijkertijd verliezen bedrijven met het uittreden van senioren waardevolle kennis en ervaring.

Leeftijdbewust personeelsbeleid


Genieten in Reiters Golfparadijs Oostenrijk

Met ´daar´ wordt het Südburgenland bedoeld, een glooiend gebied tegen de Hongaarse grens aan en op iets meer dan 60 autominuten vanaf Wenen en Graz. Nabij de dorpen Bad Tatzmannsdorf en Stegersbach wer-den door de familie REITER twee gigantische verwenoorden gereali-seerd waar u niet alleen kunt golfen maar tevens paardrijden, tennissen, squashen, badderen en uzelf kunt laten verwennen in één van de uiterst complete wellness centra.

Oostenrijk is een land waar veel Nederlanders heel graag naar toe gaan, al dan niet met eigen auto. Gemakkelijk wel, een auto indien men op golfsafari gaat en alle spullen in de kofferbak of in een skibox op het dak kan meesleuren. Navigatiesys-teem aan en men tuft zonder proble-men naar 1 van de circa 130 golfbanen die het land rijk is.

Reiter´s Golf & Country Club Bad Tatzmannsdorf wordt ook wel een Golfodrome genoemd en werd ge-sticht in 1991. Vanwege het milde klimaat kan men er bijna het gehele jaar terecht om te golfen of golfl es te nemen bij Europa´s eerste David Leadbetter Golf Academy, de meest toonaangevende naam op het gebied van golfi nstructie. Werkelijk alle denkbare oefenmogelijkheden zijn hier in ruime mate aanwezig, waar-onder de grootste driving range in Oostenrijk. Geen wonder als men bedenkt dat de totale oppervlakte van het complex 120 hectaren beslaat. Vanuit 5-sterren hotel Supreme isalles in golfkleding te bewandelen of per buggy te bereiken. Hotelgasten kunnen direct van de baan onder de eigen douche of eerst naar de prima bar en het uitstekende restaurant van het centraal gelegen clubhuis waarin ook de golfbaanreceptie gevestigd is.

De 9 holes Lichtenwald baan, par 30, 1773/1539 meter met 6x par 3 en 3x par 4 is een alleraardigst parcours waarop men tijdens de eerste bezoek-dag eens even lekker los kan komen. Licht glooiend en dus goed te bewan-delen is dit een baan waarop de hoge-re handicapper (m/v) zeker niet ontmoedigd wordt en de betere speler/speelster de slaglengte van zijn/haar clubs kan testen. Echte longhitters kunnen hun driver overi-gens het best in hun tas laten zitten want de grootste lengte is 319/288 meter! Na die kennismaking met REITER´s Golfparadijs wilt u geheid

de Championship course bespelen, par 73, 5858 meter van geel/5172 meter van rood. Een baan waarop u alles treft wat het edele golfspel zo aantrekkelijk of frustrerend maakt: doglegs, bunkers, water, rough en snelle greens. Weliswaar een over het algemeen open en overzichtelijke baan met brede fairways maar maakt u zich niets wijs want ook daarop kunnen ballen verdwijnen! Zeker is wel dat dit parcours u een eerlijke kans biedt om een goede score te behalen, dwz als het niet hard waait en/of regent; in die situaties veran-dert deze baan in een zeer lastig te bedwingen traject.

Mocht overigens het weer tegenzitten dan geen echte nood daar Reiter´s Supreme Hotel over diverse alterna-tieve ontspanningsfaciliteiten beschikt. De doeners onder u kunnen

TEKST & FOTOGRAFiE mARTEN WiTKAmP


GolF

Want wat de familie Reiter daar aan faciliteiten heeft opgezet grenst aan perfectie en moet u absoluut bezocht hebben! Wat denkt u bijvoorbeeld van 7 dagen golfen op 6 banen met in totaal 77 holes voor slechts Euro 62,00; niet per dag maar voor een hele week, vooropgesteld wel dat u in één van de zeer aangename REiTER´S hotels verblijft.

hun ei kwijt bij en op de schitterende Lippizaner paarden, de tennis en squash banen en de diverse zwem-baden, de genotzoekers gaan dobbe-ren in de thermale baden of laten zich ´pamperen´ in het Beauty Vital Centre. Reiter´s Golfschaukel Stegersbach Lafnitztal bevindt zich op circa 20 autominuten afstand vanaf Bad Tatz-mannsdorf. Met 2x 18, 1x9 en 5 zgn. fun holes is dit Oostenrijk´s meest extravagante golfcomplex, opgezet in 1996. De Simon Tarr Golf Academy ter plaatse is ´PGA approved´ (goed-gekeurd door de Professional Golf Association), een garantie voor werke-lijk eersteklas golfonderricht.

De goede golfers (m/v) onder u zullen zich geweldig thuisvoelen op de 2x 18 holes banen Südburgenland (par 69, 5398/4813 meter) en Panorama (par

70, 5354/4707 meter); beginnelingen prefereren zonder twijfel de 9 holes ´start and play´ (par 72, 2794/2459 meter) en de 5 holes´fun course´.Wij speelden het Panorama traject en waren aangenaam verrast door zowel de lay-out als de infrastructuur van deze charmante parklandbaan. Wel een buggy nemen ivm de vele hoogte-verschillen! Na gedane arbeid (sic!) is clubhuis Eulenwirt een geweldige 19e hole waar men heerlijk op het terras kan zitten uitblazen en ook prima kan lunchen.

Ofschoon u ervoor kunt kiezen om ´seniorvriendelijk´ hotel Supreme in Bad Tatzmannsdorf als uitvalsbasis aan te houden, moet gezegd worden dat met het jongste Reiter´s hotel Allegria (4-sterren) qua comfort en voorzieningen absoluut niets mis is. Het grote verschil met Supreme is dat Allegria veel meer toegespitst is op families c.q. echtparen met kinderen.

Dat ziet men aan de prijzen p.p. en vindt men terug in de tamelijk kin-derrijke hotelbezetting. Waar hotel Supreme geen ´last´ heeft van rond-rennende jeugd ligt dat bij hotel Alle-gria duidelijk anders, niet alleen in de restaurants maar tevens in de diverse buiten/binnen zwembaden. Chapeau voor het Allegria personeel dat zich uiterlijk nergens door laat ringeloren en iedereen met zeer veel geduld en uiterst vriendelijk behandelt!

Reiter´s Posthotel Achenkirch ligt op circa 1,5 uur autorijden vanaf München en is vast meer bekend bij wintersporters dan bij zomergasten. Anders dan in Südburgenland heeft men hier veel meer het gevoel in de Alpen te zijn. Een werkelijk fantasti-sche en uiterst fotogenieke omgeving waarin de bergen domineren en de tinkelende koeienbellen u de echte Oostenrijk beleving geven. De unieke ambiance en het rijkgeschakeerde

Het full-service pakket bestaat o.a. uit:

▼ Centrale receptie▼ Ondersteuning door receptioniste/ telefoniste▼ Vergaderfaciliteiten

Deze combinatie maakt onze units bij uitstek geschikt voor starters en middelgrote bedrijven.

Business Center OosterhoutBeneluxweg 374904 SJOosterhout ( nB)Telefoon : 0162- 472472Email : [email protected]

Ideaal gelegen aan de A27 met Tilburg, Rotterdam en Breda binnen handbereik.

Kantoorunits te huur vanaf 20 m2

In ons full service Business Center te Oosterhout (Nb) bieden wij gestoffeerde kantoor units aan.

Business Center Oosterhout

Voor meer informatie kunt u terecht bij :

Business Center Oosterhout adver1 1 20-10-2008 13:20:46


aanbod op het gebied van wellness en gastronomie maken van het Posthotel Achenkirch aan de Achensee in Tirol een exclusieve oase van welbevinden. De 150 suites en kamers van het hotel in authentieke landhausstijl bieden charme, fijnzinnige luxe en alle denk-bare voorzieningen die men van een dergelijk hotel mag verwachten.

Zin in een rondje golfness, een kort uitstapje voor golf en wellness?Albert Einstein zou enorm hebben genoten van zijn overgenomen theorie. In het Posthotel Achenkirch wordt de formule G+W=E2 namelijk als volgt geïnterpreteerd: Golf+Wellness = Ontspanning in het kwadraat.

Voor een kort uitstapje zijn de ´gol-ferdagen´ perfect geschikt. Dit aan-bod omvat 4 overnachtingen met wellnesspension, gratis toegang tot de sauna´s en baden, een kosteloze plek in de parkeergarage en 3 green-fees voor de Alpengolfbaan van het hotel.De 9 holes golfbaan is op 10 minuten lopen vanaf het Posthotel – u kunt

GolF

ook een buggy voor de deur bestellen! – en ligt op een hoogte van 940 me-ter. Aardig parcours wel, par 62, 3656/3200 meter met slechts 1 par 5 waarop de golfende gasten een pano-ramisch uitzicht hebben op de Karwendel en het Rofangebergte. Wij maakten de heropening mee die door Karl Christian Reiter werd verricht in aanwezigheid van vader Karl Reiter, de burgemeester van Achenkirch en tal van genodigden waaronder Oos-tenrijkse en buitenlandse journalis-ten. Karl Christian is de vierde gene-ratie van de Reiter familie die in de zomer van 2002 tot het bedrijf is toe-getreden en zich conform de ´Postho-tel-filosofie´ en met veel gevoel voor gastvrijheid en engagement inzet. Een allervriendelijkste jongeman met jeugdig elan en een zeer hoffelijke opstelling naar alle gasten.

Net als in de hotels Supreme en Allegria speelt ook in Posthotel Achenkirch het wellness aanbod een grote rol. Met zijn 6500 vierkante meter behoort het wellness gebied in Achenkirch tot de grootste in zijn soort in de Alpen. Het moge duidelijk zijn dat ´Relaxen bij REITER´S´ neerkomt op pure ver-wennerij voor lichaam en geest, waar-bij de immer attente familie Reiter en de hotel teams garant staan voor de meest klantvriendelijke behandeling die men zich kan wensen. �

OVeriGe iNfOrmAtiewww.reitersburgenlandresort.atwww.supremehotel.atwww.golfschaukel.atwww.allegriahotel.atwww.posthotel.at

in onze juni uitgave van West-Brabant BuSiNESS besteden we extra aandacht aan iCT.

Wilt u met uw bedrijf zich in deze uitgave profi leren, neem dan contact op met Klaas Sars (013-5810970)

voor het maken van een afspraak.En laat u informeren naar de uiterst betaalbare tarieven

en campagne mogelijkheden.

in u

itgave 4

▼BEDRIJF:Shortlease4u B.V.Arjan van RoonKroonstraat 33C4879 AV Etten-LeurT : 076 - 50 18 395F : 076 - 50 18 678i: www.shortlease4u.nlE: [email protected]

▼STARTDATum:8 april 2010

▼BRAncHE:Korte termijn autoleasing

▼moTIVATIE:In mijn 15 jaar werkervaring in de autoleasebranche heb ik de markt fl ink zien veranderen.De markt vraagt de laatste jaren om korte contracten, fl exibiliteit en geen kosten bij het onverhoopt inleveren van een auto. Hierop speelt Shortlease4U perfect in: u least minimaal 2 maanden een auto en kunt er daarna (kosteloos) weer vanaf.

▼AmBITIE:Het is de bedoeling dat Shortlease4U binnen 3 jaar een volwaardige speler is in de shortleasemarkt met minimaal 250 lopende contracten. Hiermee is de continuïteit van de onderneminggegarandeerd en heeft Shortlease4U de mogelijkheid om nieuwe diensten te ontwikkelen.

JonGE onDERnEmERS

in u

itgave 3

ICT

THEMA


THEMA

MARKETING &

COMMUNICATIE

in u

itgave 4

JonGE onDERnEmERS

▼BEDRIJF:Absolutely marketingmarije van Helvoort-ArnoldusHeksenkring 134823 JS BredaT: 076-7112810E: [email protected]: www.absolutelymarketing.nl

▼STARTDATum:18 oktober 2010

▼BRAncHE:Marketing, Telecommunicatie, ICT

▼moTIVATIE:Absolutely Marketing adviseert en ondersteunt bedrijven met een technische invalshoek bij het benaderen van een nieuwe markt of het verbeteren van het huidige marketing- en/of verkoopproces. Onze opdrachten variëren van eenmalige sessies waarbij wij bedrijven snel op weg helpen met hun marketingaanpak, tot projecten van meerdere maanden waarin de complete marketingstrategie wordt bepaald en uitgevoerd.Wat ik zo leuk vind aan mijn werk is dat ik via Absolutely Marketing bedrijven echt kan helpen in het verder professionaliseren van hun organisatie. Daarnaast kan ik bij verschillende bedrijven een kijkje in de keuken nemen, en dat is erg interessant en leerzaam.

▼AmBITIE:Ik heb verschillende bedrijven in binnen- en buitenland geholpen met het uitwerken van hun marketingstrategie. Wat mij aanspreekt is dat de resultaten altijd direct zichtbaar zijn, zowel buiten als binnen de organisatie.Mijn persoonlijke ambitie voor de komende jaren is om Absolutely Marketing te ontwikkelen tot een vooraanstaand marketing adviesbureau. Zolang ik elke dag wakker word in de wetenschap dat ik met Absolutely Marketing voor mijn klanten het verschil kan maken is dit mijn droombaan.

in onze september uitgave van West-Brabant BuSiNESS besteden we extra aandacht aan marketing en Communicatie.

Wilt u met uw bedrijf zich in deze uitgave profi leren, neem dan contact op met Klaas Sars (013-5810970)

voor het maken van een afspraak.En laat u informeren naar de uiterst betaalbare tarieven

en campagne mogelijkheden.

WIJ KENNEN GEEN NUMMERS, WÉL KLANTENDebiteurnummer, huisnummer, KvK-nummer, IP-nummer, telefoonnummer. Tegenwoordig herkent men u sneller aan een nummer dan

aan uw bedrijfsnaam. Bij Infopact Network Solutions kennen wij geen nummers, alléén klanten. Klanten met specifieke wensen

en behoeften als het om spraak-, data- en internetdiensten gaat. Wij begrijpen dat u geen ticketnummer wilt zijn of op automatisch

gegenereerde antwoorden zit te wachten. U wilt persoonlijk, vakkundig en snel te woord worden gestaan door een specialist die begrijpt

dat u uw boterham verdient met uw telefoon, pinapparaat of internetverbinding. Neem daarom voor al uw ICT-netwerkdiensten contact

op met Infopact, wij helpen u graag persoonlijk verder.

Bel 088 463 67 30 of kijk op www.infopact.nl voor meer informatie over onze telefonie-, internet-, pin-, alarm- en netwerkdiensten.

te huur: Chassé theaterHet Chassé Theater in Breda mag zonder overdrijving een van de meest toonaange-vende culturele gebouwen van Nederland worden genoemd. Stap de creatie van archi-tect Herman Hertzberger binnen en je proeft: hier is de verbeelding aan de macht. Dit is een plaats waar mensen samenkomen om te worden vermaakt, verwonderd, verleid, betoverd, geïnspireerd. Van binnen en van buiten ademt het gebouw grandeur.Het theater biedt niet alleen ruimte aan podiumkunst en film; ook uw bedrijf kan er zich de allure van de verbeelding aanmeten. U zoekt een ruimte voor een bijzondere bijeenkomst, een opvallende productpre-sentatie, een zakelijk evenement of een personeelsfeest? Het Chassé Theater biedt u ongekende mogelijkheden.

theatraal en sfeerbepalendOf u nu op zoek bent naar een ruimte voor 20 mensen of voor 2.000, in het Chassé Theater past het. Alle afzonderlijke ruimtes, van de foyers tot en met de zalen, of een combinatie daarvan, zijn te boeken. U kunt ook altijd terecht voor een arrangement in combinatie met een voorstelling. Zelfs het uitkopen van de grote theaterzaal met 1.430 stoelen behoort tot een van de mogelijkheden. Een voorstelling exclusief voor uw gezelschap, is dat niet uniek!?

Wat maakt het Chassé Theater zo bijzonder? Allereerst de sfeer, maar het theater staat bovendien garant voor alle beschikbare technische voorzieningen, zoals licht, av en geluid, oplopende en inschuifbare tribunes, vakbekwaam en toegewijd personeel. Het theater is altijd in voor bijzondere projec-ten en heeft de mogelijkheid om de gekste dromen waar te maken samen met de door u gewenste cateraar.

unieke belevenisEen zakelijk evenement of een feestelijke ge-beurtenis in het Chassé Theater staat garant voor een unieke belevenis voor uw gasten. Op www.chasse.nl bij ‘zakelijk’ leest u meer over de mogelijkheden die het theater uw bedrijf biedt. U kunt aan de hand van ervarin-gen van andere bedrijven inspiratie op doen voor uw eigen evenement. Het is raadzaam ruim van tevoren te plannen. Daarna kunt u uw fantasie de vrije loop laten!

UNiEkE lOCATiE VOOr UW ZAkElijkE BijEENkOmST

ClAUDiUS PriNSENlAAN 8 / 4811 Dk BrEDA / (076) 530 31 45 / WWW.CHASSE.Nl

WEST-BRABANT


W E S T - B R A B A N T B u S i N E S S | N u m m E R 2 | m E i 2 0 1 136 W E S T - B R A B A N T B u S i N E S S | N u m m E R 2 | m E i 2 0 1 136

michelinmannetjeEerst iets meer over het Franse familiebe-drijf dat in 1889 z’n oorsprong vindt. Mi-chelin groeit in de loop der jaren uit tot dé bandenproducent met Bibendum, het Mi-chelinmannetje, als wereldberoemde mas-cotte. Om de Michelin banden (autotoe-risme) te promoten, begint het bedrijf in 1900 met het uitgeven van reisgidsen, eerst in het moederland maar later ook in het grootste deel van Europa en zelfs in landen daarbuiten. In de zogenaamde Groene Gidsen, die een typische langwerpige vorm hebben, worden onder ander toeristische bezienswaardigheden met één tot drie ster-ren aangeduid.

Vooral praktischAl menig jaar geeft Michelin ook de be-faamde Rode Gidsen uit die de nadruk leggen op praktische informatie voor rei-zigers (prijzen, comfort, bereikbaarheid, aangenaam verblijf). Hierdoor is de Miche-lin-gids op zich geen concrete gastronomi-sche gids zoals Gault Millau. Desondanks wordt de waardebepaling van Michelin door het grote publiek hoog aangeschreven. Over het algemeen geldt dat alleen al de vermelding in de gids garant staat voor kwaliteit. Aan slechts een kleine minder-heid van de bezochte locaties wordt sterren toegekend.

Zeventig inspecteursWie een Michelin-ster ambieert, kan het beste zorgen voor een uitstekende keuken en correcte bediening. Dan bestaat de kans dat je één (een uitstekende keuken in zijn

categorie), twee (een verfi jnde keuken die een omweg waard is) of drie (een uitzon-derlijke keuken die een reis waard is) ster-ren krijgt toegekend. Deze manier van werken blijkt een bijzondere aantrekkings-kracht te hebben op bezoekende gasten. De betrokken restaurants varen er dan ook regelmatig wel bij. Om te komen tot een gedegen oordeel, laat Michelin zo’n zeven-tig inspecteurs geheel anoniem circa veer-tigduizend hotels en restaurants in Europa anoniem bezoeken.

Eigen Nederlandse gidsNog niet zo lang geleden bestond er slechts één Rode Gids voor zowel Nederland, België en Luxemburg tezamen, maar te-genwoordig mag ons land zich verheugen op een apart exemplaar. Michelin duidt de kwalifi cering aan met huisjes (hotels) en bestekjes (restaurants) op het gebied van comfort en inrichting. De score ligt tussen één (eenvoudige gelegenheid) tot vijf (ab-solute luxeklasse). Overigens staat deze kwalifi catie los van de toekenning van de befaamde Michelin-sterren waarbij dus de

kwaliteit van het eten en de daarbij beho-rende bediening voorop staan. Het interieur van de zaak telt dus niet zozeer mee in deze beoordeling.

Reputatie restaurantZoals gezegd zien de meeste restaurant-houders de toekenning van één of meer sterren als een bewijs van waardering. De kans is zeker aanwezig dat dit de omzet fl ink omhoog zal drijven, hoewel dit lang niet altijd het geval is. Draaien we de zaken om, dan blijkt het verlies van een ster soms een regelrechte ramp voor de reputatie van het restaurant. In het horecawezen wordt dan ook over het algemeen gesteld dat een Michelin-ster krijgen wel eens eenvoudiger is dan een ster behouden. En eerlijk is eerlijk, soms verdient Michelin zelf beslist geen ster. Zo gaf het in 2005 in de Benelux-gids een positieve aanbeveling aan een restaurant dat nog niet eens geopend was. Als gevolg hiervan heeft het Franse bedrijf de gehele oplage uit de handel gehaald en vervangen door een nieuwe uitgave zonder het bewuste restaurant erin. �

Wie de naam ‘Michelin-ster’ hoort, denkt al gauw aan een excellent restaurant waar je een maaltijd van zeer hoog niveau kunt nuttigen. Dat klopt gedeeltelijk wel. Toch valt er veel meer te zeggen over deze prestigieuze waardetoekenning door mysterieuze inspecteurs die geheel anoniem een maaltijd komen nuttigen.

Anonieme inspecteurs keuren keuken en bediening

michelin kent al jarenlangzijn befaamde sterren toe

W E S T - B R A B A N T B u S i N E S S | N u m m E R 2 | m E i 2 0 1 1 37 N u m m E R 2 | m E i 2 0 1 1 37W E S T - B R A B A N T B u S i N E S S N u m m E R 2 W E S T - B R A B A N T B u S i N E S S | N u m m E R 2

mIcHElIn GIDS

Michelin Sterren 2011

Er zijn maar liefst 98 sterrenrestaurant tebezoeken in Nederland, waarvan 12 restaurant hun debuut hebben gemaakt op de Michelin-ranglijst.

De betekenis van de sterren is als volgt:* 1 ster: Uitzonderlijke keuken** 2 sterren: De keuken is een omweg waard*** 3 sterren: De keuken is een reis waard

N :Nieuw op de lijst

*** 3 Michelin sterren:Oud sluis - Sluis

Restaurant De Librije - Zwolle

** 2 Michelin sterren:Ciel Bleu - Amsterdam

De Lindenhof - Giethoorn

Boreas - Heeze N

Inter Scaldes - Kruiningen

Da Vinci - Maasbracht

Beluga - Maastricht

Ron Blaauw - Oudekerk aan de Amstel

De Bokkedoorns - Overveen

Brouwerskolkje - Overveen

Parkheuvel - Rotterdam

De Zwetheul - Schipluiden

De Leuf - Ubachsberg

De Leest - Vaassen

* 1 Michelin ster:De Fuik - Aalst

Onder de Linden - Aduard

De Saffraan - Amersfoort N

Aan de Poel - Amstelveen

La Rive - Amsterdam

Yamazato - Amsterdam

Vinkeles (The Dylan) - Amsterdam

Le Restaurant - Amsterdam

Vermeer - Amsterdam N

Apicius - Bakkum

Het Koetshuis - Bennekom

Chapeau! - Bloemendaal

Kaatje bij de sluis - Blokzijl

De Stenen Tafel - Borculo

De Hoefslag - Bosch en duin

Wolfslaar - Breda

Soigné - Bussum

Chalet Royal - Den Bosch

Calla’s - Den Haag

Seinpost - Den Haag

Koriander - Drachten

La Provence - Driebergen N

De Karpendonkse Hoeve - Eindhoven

Avant garde van Groeningen - Eindhoven

Sonoy - Emmeloord

De Zwaan - Etten Leur

Solo - Gorinchem

Muller - Groningen

ML - Haarlem N

De Bokkepruik - Hardenberg

Basiliek - Harderwijk

’t Nonnetje - Harderwijk

De Kromme Dissel - Heelsum

Cheval Blanc - Heemstede

Lakes - Hilversum

De Kromme Watergang - Hoofdplaat

Kasteel Heemstede - Houten N

De Molen - Kaatsheuvel

Schathoes Verhildersum - Leens

De Burgemeester - Linschoten N

’t Amsterdammertje - Loenen a/d Vecht N

Tante Koosje - Loenen aan de Vecht

Au coin des Bons Enfants - Maastricht

Toine Hermsen - Maastricht

Tout a Fait - Maastricht

Château Neercanne - Maastricht

Le Marron - Malden

Posthoorn - Monnickendam

De Gieser Wildeman - Noordeloos

Latour - Noordwijk

De Lindehof - Nuenen

De Wanne - Ootmarsum

Cordial - Oss

Frouckje State - Rijperkerk

Hermitage - Rijsoord

Niven - Rijswijk

Paul van Waarden - Rijswijk

One - Roermond N

Amarone - Rotterdam

Ivy - Rotterdam

Fred - Rotterdam

De Vrienden van Jacob - Santpoort Noord

Merlet - Schoorl

Wollerich - Sint Oedenrode

La Trinité Sluis - Sluis N

Aubergine - Steyl

Culinaire verwenerij Bij Jef - Texel

Karel V - Utrecht

Valuas - Venlo

Savelberg - Voorburg

De Nederlanden - Vreeland

De Heer Kocken - Vught

De Treeswijkhoeve - Waalre

O Mundo - Wageningen N

De Moerbei - Warmond

Bretelli - Weert

Breinen aan de Maas - Well

Katseveer - Wilhelminadorp

Mijn Keuken - Wouw

De Vlindertuin - Zuidlaren

De Groene Lantaarn - Zuidwolde N

’t Schulten Hues - Zutphen

Librije’s Zusje - Zwolle

te huur: Chassé theaterHet Chassé Theater in Breda mag zonder overdrijving een van de meest toonaange-vende culturele gebouwen van Nederland worden genoemd. Stap de creatie van archi-tect Herman Hertzberger binnen en je proeft: hier is de verbeelding aan de macht. Dit is een plaats waar mensen samenkomen om te worden vermaakt, verwonderd, verleid, betoverd, geïnspireerd. Van binnen en van buiten ademt het gebouw grandeur.Het theater biedt niet alleen ruimte aan podiumkunst en film; ook uw bedrijf kan er zich de allure van de verbeelding aanmeten. U zoekt een ruimte voor een bijzondere bijeenkomst, een opvallende productpre-sentatie, een zakelijk evenement of een personeelsfeest? Het Chassé Theater biedt u ongekende mogelijkheden.

theatraal en sfeerbepalendOf u nu op zoek bent naar een ruimte voor 20 mensen of voor 2.000, in het Chassé Theater past het. Alle afzonderlijke ruimtes, van de foyers tot en met de zalen, of een combinatie daarvan, zijn te boeken. U kunt ook altijd terecht voor een arrangement in combinatie met een voorstelling. Zelfs het uitkopen van de grote theaterzaal met 1.430 stoelen behoort tot een van de mogelijkheden. Een voorstelling exclusief voor uw gezelschap, is dat niet uniek!?

Wat maakt het Chassé Theater zo bijzonder? Allereerst de sfeer, maar het theater staat bovendien garant voor alle beschikbare technische voorzieningen, zoals licht, av en geluid, oplopende en inschuifbare tribunes, vakbekwaam en toegewijd personeel. Het theater is altijd in voor bijzondere projec-ten en heeft de mogelijkheid om de gekste dromen waar te maken samen met de door u gewenste cateraar.

unieke belevenisEen zakelijk evenement of een feestelijke ge-beurtenis in het Chassé Theater staat garant voor een unieke belevenis voor uw gasten. Op www.chasse.nl bij ‘zakelijk’ leest u meer over de mogelijkheden die het theater uw bedrijf biedt. U kunt aan de hand van ervarin-gen van andere bedrijven inspiratie op doen voor uw eigen evenement. Het is raadzaam ruim van tevoren te plannen. Daarna kunt u uw fantasie de vrije loop laten!

UNiEkE lOCATiE VOOr UW ZAkElijkE BijEENkOmST

ClAUDiUS PriNSENlAAN 8 / 4811 Dk BrEDA / (076) 530 31 45 / WWW.CHASSE.Nl


Wie graag wat rustiger aan doet neemt de tijd om te oe-fenen op de par 3 baan. Alle ruimte dus voor alle typen golfers, van Businessclub be-zoekers tot greenfeespelers.

Een open karakter!Iedereen is welkom op Golf-baan Landgoed Bergvliet en dat merk je aan alles. Voor de open, lichte entree be-vindt zich een royaal par-keerterrein en eenmaal bin-nen oogt alles al even ruim en warm. Ook wandelaars en fi etsers stappen hier graag naar binnen voor een drankje. Wie eenmaal de ge-rechten van de zeer ervaren chef kok heeft geproefd

komt zéker terug voor een lunch of diner. Hier wordt echt gekookt, met alleen ver-se ingrediënten. In de wijde regio staat de keuken dan ook goed bekend.

BusinessclubEen groot aantal business le-den komt geregeld bij elkaar om te golfen, en natuurlijk om te kunnen ontspannen. Vanwege de vaak overvolle agenda’s van de onderne-mers geschiedt dat steevast aan het eind van een mid-dag, zodat er tevens tijd is voor een borrel en diner, soms gepaard met een the-mabijeenkomst, variërend van wijnproeverijen tot le-zingen. Vanzelfsprekend zijn daarbij introducés van harte welkom. Bovendien zijn er uitwisselingen met ander business clubs uit de regio. Netwerken is immers de bestaansreden van een

business club en Golfbaan Landgoed Bergvliet draagt daar graag aan bij.

Onvoorstelbaar veel mogelijkhedenGolfbaan Landgoed Bergvliet heeft ontzettend veel te bie-den. Niet ver van de snelweg, toch midden in de natuur en met ruime parkeergelegen-

heid. Bedrijven kunnen in alle rust vergaderen, voorzien van alle gemakken als beamers, geluid en tv’s. Zo’n bijeen-komst kan gepaard gaan met een eenvoudige lunch of een gezellig diner. Gaat het om feestelijke onthalen, recepties, jubilea, presentaties of uw bruiloft? Bij Landgoed Berg-vliet is alles mogelijk. �

Golfbaan landgoed BergvlietSalesdreef 2 | 4904 SW OOSTERHOUT T: 076-5795666 of 06-28646562 I: www.landgoedbergvliet.nlE: [email protected]

Weg van de hectiek van alledag, in een prachtige en rustgevende omgeving, tus-sen Terheijden, Breda en Oosterhout in, ligt Golfbaan landgoed Bergvliet. Langs het markkanaal zijn twee banen aangelegd, die vanwege de zandgrond en de aanwezige heideplanten aan en linksbaan doen den-ken. Echte enthousiastelingen gaan natuur-lijk de 18 holes wedstrijdbaan te lijf.

GolfbaanLandgoed Bergvliet

GolF


Novotel Breda

met meer dan 380 hotels en restaurants in 9 Europese landen bent u bij Campanile verzekerd van de beste ontvangst. Campanile staat voor kwaliteit, service en vooral gastvrijheid. Ook in Breda staan deze begrippen hoog in het vaandel.

Door gastvrij personeel, een persoonlijke ambiance, 24-uursservice en comfortabele kamers zorgt Campanile Breda ervoor dat u zich thuis voelt.

De klant staat centraal“Een hotel is meer dan een overnach-ting, dat moet een beleving zijn”, aldus Armand Stuivenwold, General Mana-ger Campanile Breda. Iedereen heeft verwachtingen van zijn of haar verblijf en Campanile Breda streeft ernaar de-ze verwachtingen te overtreffen. Gas-ten moeten zich thuis voelen en hun eigen weg vinden. De hoge kwaliteit van Campanile kan men in elk hotel van Campanile verwachten, maar in Breda streven ze ernaar extra hoog te scoren en dat is gelukt! Breda heeft de hoogste score weten te behalen op de kwaliteitsladder van Campanile: 99%.

LiggingCampanile Breda is centraal gelegen, direct aan de A27, op 5 minuten rijden van het centrum van Breda op het in-dustrieterrein Minervum. Maar de om-geving van het industrieterrein laat u snel achter zich als u de parkeerplaats oprijdt. In het hotel en op het terras er-vaart u stilte en rust, de ideale plaats voor zakelijke ontmoetingen.


Totaalpakket voor de zakelijke marktCampanile Breda biedt een optimale combinatie voor de za-kelijke markt: vergaderruimtes, restaurant en hotel. Hierbij wordt niet uitgegaan van de gemiddelde vraag maar van maatwerk. Een bedrijf kan met elke wens terecht. “Al wil de gast een roze olifant bij de ingang hebben staan, alles kan”, aldus Armand Stuivenwold. Campanile heeft een aantal vas-te leveranciers waarmee nauw wordt samengewerkt, zodat flexibel ingespeeld kan worden op de wensen van de gast. Al-tijd zal creatief meegedacht en op de situatie ingespeeld wor-den. “Nee komt niet voor in ons woordenboek. Er is altijd een oplossing te bedenken.” Een vaste contactpersoon van het ho-tel/restaurant zal het hele traject begeleiden en ervoor zorgen dat alle zorg van het bedrijf wordt overgenomen. Campanile is uitermate geschikt voor vergaderingen en bij-eenkomsten met een kleinschalige aard tot grotere bijeen-komsten van zo’n 150 man. Bovendien wordt uw verblijf zo aangenaam mogelijk gemaakt:• U kunt gebruik maken van een gratis parkeerplaats die ’s avonds wordt afgesloten• 24 uur per dag wordt de receptie bemand en kunt u

terecht met uw vraag• Ook na sluitingstijd van het restaurant kunt u gebruik

maken van een late night snack.• U kunt altijd gebruik maken van gratis draadloos

internet op uw eigen laptop, maar ook op een aantal vaste zuilen voor het geval u geen laptop bij de hand heeft.

Maak gebruik van de voordelige mogelijkheden bij Campanile Breda!

Vergadering en trainingEen 8-uurs arrangement inclusief koffie/thee/water, een uit-gebreide lunch en een complete vergaderkit (waaronder een beamer) kost u € 35.00 p.p.Speciaal aanbod voor u: de 2e dag met 50% korting!

Zakelijke lunchVoor uw zakelijke lunch kunt u elke dag gebruik maken van een aantrekkelijke aanbieding:Lunchtimebuffet à € 13,75 p.p. incl. jus d’orange. Gratis internet onbeperkt. �

Hotel & Restaurant campanile BredaMinervum 70904817 ZK BREDAT: 076 - 578 77 00F: 076 - 578 77 01E: [email protected]: www.campanile.com

VERGADERlocATIES In DE REGIoVERGADEREn En culInAIR


culInAIR

TEKST JOOST KLAVERDiJK FOTOGRAFiE KONRAD BAK

De afgelopen tien, vijftien jaar is de kof-fiecultuur in dit land in een stroomver-snelling geraakt. De consument neemt steeds minder genoegen met het ‘bak-kie troost’ dat lang goed genoeg was. In het buitenland maakte hij kennis met verschillende drankjes die echte, lekkere espresso als basis hebben. In navolging van het buitenland hebben steeds meer Nederlandse plaatsen hun koffiespeciaalzaken. De rest van de horeca wil volgen. Maar hoe zet je een

koffiekroon op een heerlijk diner? Hoe laat je je hotelgasten met pit ontwaken?

Drie maal ‘m’ en een ‘W’Een goede koffie wordt samengesteld uit vier componenten van gelijkwaardig be-lang. Dat zijn de melange, de machine en de mens die de koffie bereidt. Drie maal een ‘M’ dus. De ‘W’ staat voor water, procentueel het grootste bestand-deel van het kopje koffie. Over dat water kunnen we kort zijn: het is altijd vers

en schoon. Schoon wil zeggen ontkalkt. Dat is niet alleen van vitaal belang voor het behoud van de machine, je proeft het ook. Een goede koffiemachine voor de horeca heeft een vaste wateraansluit-ing, dus geen tank waarin het water lang stilstaat.

melangeAh, de melange van koffie. Dat is een kwestie van smaak, maar ook van kwal-iteit. Over koffiebonen kun je net zo goed discussiëren als over wijndruiven. Iedere soort heeft eigen karakteristieken die zorgen voor een andere smaakbeleving. En waar druiven zijn onder te verdelen in rood en wit, heb je ook in koffiebonen twee soorten; arabica en robusta.

De arabicaboon is in kwaliteit verheven boven de robusta. De arabica groeit altijd op grote hoogte, heeft een lager cafeïnegehalte dan de robusta (ongeveer 1,5 tegenover 4,5 procent) en is verfijnder van smaak. Er zijn koffiemelanges van honderd procent arabica, maar het is niet ongewoon om een klein deel robusta aan de arabica toe te voegen. Het kan het karakter van de smaak iets ophalen en je hebt in de regel een stevigere crema, de crèmelaag op je espresso.

De restauranthouder of hotelier die een lekkere koffie zoekt, hoeft daarvoor echt

Over smaak valt niet te twisten, over kwaliteit wél. De meeste Nederlandse horecaondernemers doen hun best hun klanten kwalitatief goed te bedienen met hun producten en hun service. Daarbij lijkt er helaas één ondergeschoven kindje te zijn: de koffie. En dat is toch het visitekaartje van bijna iedere horecagelegenheid.

Koffie van hoge kwaliteit steeds belangrijker

Het (vergeten) visitekaartje van de horeca

De Haenen

golfpark De Haenende perfecte zakelijke locatie

Lunchen - Dineren - Vergaderenin een andere omgeving

(uitstekend bereikbaar - gratis parkeren)

www.golfparkdehaenen.nlGolfpark De Haenen Laan der Continenten 70 Teteringen - Breda 076 - 578 39 50 [email protected]

Meer info op www.kinepolisbusiness.com

Metropolis Business & Communication Center | Groenendaallaan 394 – B-2030 Antwerpen

Loan Tran | tel. +32 (0)3 544 36 14 | [email protected]

Cedric Bonnet | tel. +32 (0)3 544 36 11 | [email protected]

TOPLOCATIE IN EEN BUSINESSJASJEHet Metropolis Business & Communication Center

is de ideale locatie voor al uw events.

wall-to-wall schermen | kwalitatieve geluidsinstallaties | digitale projectie | extra ruim zitcomfort | vlotte bereikbaarheid |

2.500 gratis parkeerplaatsen | afzonderlijke ingang | 24 zalen met capaciteiten van 198 tot 745 personen |

Hollywoodlounge: multifunctionele ruimte van 1.900m2 | 2 aparte seminarieruimtes |

aantrekkelijke cateringformules | persoonlijk onthaal | fl exibele oplossingen |

49845_Ad_BCC.indd 1 12-02-2009 11:01:51


culInAIR

machine met koffi emolen in bruikleen krijgt. Ook het onderhoud van die ma-chine is bij de koffi eleverancier in goede handen. Het dagelijkse onderhoud bestaat in de regel uit niet meer dan het goed schoonmaken van de zetgroepen. Goed doorspoelen, koffi eresten verwij-deren en klaar is Kees. Laat ’s nachts de pistons niet in de zetgroepen zitten!

mensEen goede machine en een lekkere me-lange geven nog geen garantie voor een espresso, cappuccino of latte macchiato naar tevredenheid. Het maken van een lekkere consumptie is mensenwerk. Maar kennis en aandacht doen al een heleboel. Je hoeft geen volleerd barista te zijn om een klant iets lekkers voor te zetten. In de regel zit er bij de installatie van de machine in uw zaak een instruc-tie voor u en uw personeel. Een goede espresso maken is niet moeilijk, maar nogmaals: enige kennis en aandacht zijn essentieel. Plezier en enthousiasme doen de rest… En wil je toch een cap-puccino voorzien van een mooi blaadje of rozetje in het melkschuim? Dan is een baristacursus alsnog een optie.

Voor iedere ondernemer geldt: de ko-sten gaan voor de baten uit. Dat geldt voor bovenstaand verhaal ook. Alleen u kunt inschatten of u lonend investeert in goede koffi e. Maar bedenk daarbij wel dat steeds meer consumenten eisen stellen aan koffi e. En wie na een heer-lijk diner een restaurant verlaat met de smaak van mindere of zelfs slechte koffi e, neemt dat mee in de overweging voor een volgend bezoek… �

machineEssentieel voor de smaak van de koffi e is uiteraard ook de machine. Temper-atuur, druk en watertoevoer moeten constant zijn. Dat kun je eigenlijk alleen garanderen met een machine met een goede, bij voorkeur externe broeigroep, waarin je de piston met koffi e klemt. Machines komen in soorten en maten. Van ‘druk-op-de-knop’-automaten tot machines waarbij je met een hendel zelf de druk op de koffi e regelt terwijl je met een voetpedaal de melk opschuimt. Afhankelijk van de grootte van uw bed-rijf kiest u voor een machine met twee, drie of vier zetgroepen. Veel van deze machines komen uit Italië, maar de volgens velen beste en mooiste komen uit Waalre van de hand van Kees van der Westen.

Blikvangers bij uitstek.Een goede horecamachine is stevig aan de prijs. Maar een koffi ebrander heeft vaak arrangementen, waarbij u bij afname van hun koffi e een goede

niet naar het buitenland. Er zijn uit-stekende koffi ebranders in Nederland, die door veel liefde en vakmanschap niet onderdoen voor hun buitenlandse collega’s. Ze weten dat je de ruwe kof-fi eboon in kleinere hoeveelheden lang-zaam (dat wil zeggen in ongeveer een kwartier) brandt, waarbij je de temper-atuur steeds iets laat oplopen. Daarna moet de gebrande boon een paar dagen rusten voor hij wordt verpakt (in een pak met een ventiel, zodat de CO2 eruit kan). Er zijn ook (gerenommeerde) branders die het minder nauw nemen en de bonen met honderden kilo’s tegelijk in een paar minuten branden en daarna meteen verpakken. Gevolg: bittere koffi e. Een goede melangeur vertelt u graag over het procedé van zijn branderij.Lekkere koffi e krijg je alleen als hij vers gemalen is, bij voorkeur rechtstreeks in de piston. Gemalen koffi e verliest in een half uur ongeveer een kwart van het aroma…


“Even ten zuiden van Breda ligt Landgoed Ulvenhart. Een exclu-sieve plek waar dagelijkse beslommeringenplaats maken voor de prachtige eenvoud van het buitenleven. Een prachtig uitzicht over de landerijen, het geluid van een knapperend haardvuur en een goede maaltijd.

Landgoed Ulvenhart is een uitstekende locatie voor uw zakelijke bijeenkomsten. In de historische panden bevinden zich diverse vergaderruimten. Voor iedere groep is er een passende ruimte. U wordt verrast door de unieke sfeer in deze eeuwenoude gebouwen: een uitgebalanceerde combinatie van historische bouwmaterialen en hedendaags comfort.

De catering wordt geheel naar uw wens verzorgd. Voor meerdaag-se bijeenkomsten is er gelegenheid om te blijven overnachten.

Slapen in de nok van één van de boerderijen, onder balken die al mensen levenslang hun unieke verhaal vertellen. Het is een heer-lijke ervaring na een inspannende of ontspannende dag.

We heten u van harte welkom op Landgoed Ulvenhart.” �

landgoed ulvenhartHeistraat 16 4858 RL Ulvenhout T: (076) 5616089E: [email protected] I: www.ulvenhart.nl

Landgoed Ulvenhart

VERGADERlocATIES In DE REGIo

q Brainstormsessies,vergaderingen, heisessies private dining, workshops teambuilding, presentaties q Exclusief te huren q Is landelijk gelegenq Nabij snelwegq Totaal 6 aantal ruimtes

q Aantal personen: afhankelijk van wensen q Overnachten: 36 slaapplaatsenq Facilitaire voorzieningen zijn aanwezigq Gratis parkeerplaatsen bij de locatie


Hoofdrol voor streekproductenTijdens dit eerste lustrum van Smaakvol Breda ligt de na-druk op streekproducten. De Baronie heeft veel moois te bie-den als het op bijzondere ingrediënten en gerechten aan-komt. Denk daarbij aan mooie groenten, kaas, zuivel en bijzondere vleesgerechten. De meeste zijn vrij onbekend, daarom krijgen ze dit jaar speciale aandacht.

Tal van mogelijkhedenIn 2011 biedt de organisatie een breed scala aan mogelijkhe-den om de avond in te vullen. Afhankelijk van het aantal gasten dat u meebrengt kan de avond naar eigen wens wor-den ingevuld, binnen de mogelijkheden van het concept. “Tijdens de vorige editie bleek er behoefte te zijn aan meer variatie voor het invullen van de avond. We bieden nu voor zowel grote als kleine gezelschappen een passend arrange-ment”, vertelt bestuurslid Marco Vermeulen.Denk daarbij aan: • Ontvangst of borrel met uw eigen groep gasten • Houden van een proeverij • Reserveren van een compleet paviljoen en rechtstreeks met de

restaurateur afspraken maken • Maatwerk catering • Het culinaire avontuur: ieder gerecht in een ander restaurant

Nieuw dit jaar: dagsponsorschapBij afname van tenminste 50 entreekaarten is een exclusieve voorontvangst bij een paviljoen naar keuze mogelijk. Een mooie gelegenheid om uw eigen couleur locale aan te brengen. Gedeeld dagsponsorschap voor samenwerken-de bedrijven is natuurlijk ook een optie.Wij denken graag mee! �

Zo begint je zomerpas ècht lekker...

Smaakvol Breda is wellicht het beste evenement om het zakelijke seizoen voor de zomer af te sluiten. Door de kleinschalige omvang, de prettige ambiance, het hoge culinaire gehalte en het beperkte geluidsniveau is het dé plek om je zakelijke gasten te trakteren.Was 2010 met zo’n duizend bezoekers al uitermate succesvol, de huidige kaartverkoop laat zien dat we dit jaar nog hogere verwachtingen mogen hebben…

nieuwsgierig naar de mogelijkheden?Neem contact op met Marco Vermeulen, telefoon 06 222 38 447 of Manja van Grinsven, telefoon 06 222 00 348 of [email protected]

Kijk voor meer informatie over de relatie-avond, kaart-verkoop of de deelnemers op: www.smaakvolbreda.nl.

culInAIR


Ook in ons land heeft aceto balsamico inmiddels een vaste plaats veroverd in onze keuken-

kastjes. Opzienbarend, omdat nog geen vijfentwintig jaar terug op misschien een enkele kookfanaat na, geen landg-enoot ooit ervan had gehoord, laat staan geproefd. Bij elke zichzelf respecterende supermarkt vinden we thans het product prominent op de schappen terug, maar we bespeuren toch enorme verschillen in smaak en textuur en aangewakkerd door culinaire ervaringen – van een enkele uiterst teleurstellende tot vooral fenomenale hoogstandjes – willen we nu toch eindelijk wel eens het werkeli-jke geheim achter de acetico balsamico ontsluierd zien. En zo reizen we af naar de provincie Modena in het Italiaanse Emilia Romagna, waar deze bijzondere azijn zijn oorsprong vindt, aldus het label op de fles. Om precies te zijn naar Nonantola, op zo’n 15 kilometer ten noorden van de gelijknamige provincie-hoofdstad. Daar worden we allerharte-lijkst onthaald door Dottore Leonardo Giacobazzi, die werkelijk alle ins en outs

blijkt te kennen van het donkere spul. Geen wonder want Leonardo is behalve mede-eigenaar van het familiebedrijf Fattorie Giacobazzi, dat al sinds jaar en dag de beroemde azijn produceert, ook nog eens voorzitter van het Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Dit consortium, in 1967 in het leven geroepen, stelt zich ten doel om de aceto balsamico meer bekendheid te geven dan in de directe omgeving waar het al sinds eeuwen niet uit de regionale keuken is weg te denken, en om kwal-iteitsnormen aan te leggen waardoor bescherming wordt gewaarborgd.

Maar eerst een stuk geschiedenis. Leonardo steekt van wal. Zoals zo vaak is er hier geen sprake van een culinaire uitvinding, maar van een toevallige samenloop van omstandigheden, die in dit geval de voortbrengselen van de bodem koppelt aan de specifieke kli-matologische omstandigheden van de regio. Twee millennia terug kenden de Romeinen een welhaast niet te stillen behoefte aan voedsel en dan vooral aan bewaarbare producten voor hun legerscharen die uitzwermden tot ver buiten het Middellandse Zeegebied. Om die reden kookten zij de druiven-most in en ontdekten bij toeval dat die uit Modena en omgeving zelfs na dit inkoken de neiging had om te fermen-teren en in azijn over te gaan. Het is niet uitgesloten dat wellicht ergens in een vergeten hoekje een halfopen vat is blijven staan, dat inmiddels flink inge-dikt, zo lekker bleek te zijn, dat men het bewust is gaan bereiden op deze manier. Daar moet ergens de oorsprong van de

aceto balsamico liggen, van waaruit een heuse traditie is ontstaan die ondertus-sen dus wereldwijd bekendheid geniet. We moeten overigens wel onderscheid maken tussen industriële en traditionele producten. Omdat de vraag zo explosief is gestegen, moest er wel een bereid-ingswijze worden bedacht die daaraan tegemoet kan komen. Dan hebben we het over een proces dat in de basis wel uitgaat van druivenmost, maar waar de typische inwerking van de tijd en het microklimaat, dat zo onlosmakelijk is verbonden met de traditionele vorm, part noch deel heeft. O.a. door toepass-ing van gekaramelliseerde suikers kan je aan zo’n fabrieksmatig product wel een zoetig smaakje en een donkere kleur geven, maar het unieke smaak-palet creëert men er niet mee. Voor alle duidelijkheid: we spreken derhalve in dit artikel nog uitsluitend over traditionele aceto balsamico en ter onderscheid mogen behalve de fabelachtige rijkdom aan smaak ook nog eens de prijs voor het product – fabrieksmatige vinden we al voor 4 euro per flesje, terwijl de echte pas vanaf 40 euro verkrijgbaar is – en de zorgvuldig vormgegeven verpakking het bewijs leveren. Een lange rij hoogwaardigheidsbekled-ers komt langs ten bewijze van de kostbaarheid van de aceto balsamico. De azijn wordt eertijds als de meest gewaardeerde bruidsschat beschouwd bij huwelijken tussen hertogelijke families. Vooral de Este dynastie, die ti-jdenlang regeerde over de regio, toonde zich in het bijzonder gecharmeerd van het goedje, dat behalve zorgt voor tongstrelende gerechten ook nog eens

Aceto Balsamico: azijn of godenelixir?

TEKST KEES RENNEN FOTOGRAFiE SEAN DAmSTRA


medicinale eigenschappen tegen allerlei kwaaltjes wordt toegedicht. Zo neemt hertog Ercole III Este een flacon aceto balsamico mee voor Franz I van Oost-enrijk, bij diens kroning in 1792. Ten slotte beginnen in de negentiende eeuw liefhebbers en wetenschappers, m.n. de familie Agazzotti, de bereidingswijzen en bijbehorende recepten voor regionale recepten, die al generatieslang werden genuttigd, op schrift te stellen.

We zijn nu vanzelfsprekend toch wel heel nieuwsgierig geworden naar de productiemethoden van deze goddelijke azijn. Leonardo troont ons mee naar Villa Emma, schitterend aan de rand van Nonantola gelegen. Het bouwwerk, daar in 1880 gebouwd voor de joodse familie Sacerdoti, ligt nu in al zijn pracht en praal te stralen in het groen, maar kent een beladen geschiedenis. Zo vonden er in 1942/43 73 joodse kinderen uit Duit-sland, Oostenrijk, Joegoslavië en Polen onderdak, wellicht ook op de enorme

zolderverdieping die nu een bijna letter-lijk adembenemende tentoonstelling van aceto balsamico blijkt. De Dottore legt uit, dat de basisingrediënten bestaan uit de most van autochtone druivenrassen, vooral trebbiano, lambrusco, spergola en berzemino, waaraan geen additieven zijn toegevoegd. Men kookt deze most in open vaten, waarna vergisting en natuurlijke acetificatie (= verzuring tot azijn) plaats vindt. Het aldus verkregen vocht wordt overgebracht in houten vaten die vervolgens jarenlang rijpen om tot het uiteindelijke resultaat te komen. De gebruikte vaten zijn gekuipt van diverse soorten hout (jeneverbes, eik, kastanje, kers, moerbei enz.) die elk hun eigen aroma toevoegen. Zij zijn over het algemeen gering van in-houd (de kleinste nog geen 10 liter, de grootste maximaal 500) en liggen op hun ronde zijde. Aan de bovenkant is een rond gat aangebracht van zo’n 10-15 centimeter doorsnede, om de indroging en het neerslaan van de uitsluitend in de streek rond Modena aanwezige typische schimmels, die eveneens hun kenmerkende geur en smaak afgeven, toe te staan. Onze onmiskenbare indruk is, dat de familie Giacobazzi vele haak-talenten in huis moet hebben gehad, want elk gat is keurig afgedekt met een vlekkeloos wit kleedje in die techniek. Het is daarnaast heel verrassend om te ontdekken dat de bereiding van

aceto balsamico veel overeenkomsten vertoont met die van sherry, want be-halve smaakbepalende schimmels (in Spanje El Flor del Vino genoemd), is er ook sprake van een zogeheten solera systeem. Dit houdt in dat men de oudste vaten die door indroging en uiteraard door afvulling in flacons, opvult met het vocht uit het ernaast liggende vat en dat weer van het daarnaast liggende enz. Op deze wijze realiseert men con-stante kwaliteit, waarbij er wel een heel duidelijke ouderdomsgarantie in het leven is geroepen. Door de Italiaanse overheid is eerst in 1986 het predikaat DOC (Denominazione di Origine Controllata) en vervolgens in 2000 de status DOP (Denominazione di Origine Protetta) toegekend. Men kent twee kwaliteitsniveaus: de affinato voor aceto die minimaal 12 jaar is gerijpt en de ex-travecchio die minimaal 25 jaar oud is. Leonardo informeert ons dat in Villa Emma het bestuur van het Consorzio regelmatig bijeenkomt en zich voor die gelegenheid in historische gewaden tooit. Men bespreekt dan o.a. de jaarli-jkse pallio, waarin de ca. 5000 families die nog de aceto balsamico op de tradi-tionele wijze maken, om de eer strijden wie zich de beste mag noemen.

culInAIR

W E S T - B R A B A N T B u S i N E S S | N u m m E R 2 | m E i 2 0 1 150 m E i 2 0 1 1

Overigens, legt hij uit, zijn er nog maar een kleine 70 families die het product daadwerkelijk op de markt brengen, waaronder dus de Giacobazzi’s. De totale jaarlijkse productie bedraagt dan ook nog minder dan 100.000 fl esjes van 100 ml per jaar.

Na op de beroemde zolder geproefd te hebben – via een pipetje – van het god-delijke stroop, dat in eerste instantie doet denken aan rinse appelstroop maar zich vervolgens al snel ontvouwt tot een waar elixir van zachte, zure, zoete tonen van een ongekend breed en rijk palet, breekt de tijd aan om het aan de dis te mogen meebeleven. Daartoe nodigt Leonardo ons uit om te dineren in het fameuze Ristorante Antica Moka in Modena, waar de struise cheffi n Sarita ons aan de deur verwelkomt. Alleen nog bij het afscheid, enkele uren later, zien we haar nog even terug om haar te bedanken voor een fenomenale gastronomische show met de echte aceto balsamico in de hoofdrol. We genieten met volle teugen van soms buitengewoon simpele, maar oh, zo lekkere gerechten, zoals de com-binatie van vers vanille-ijs, mooi rijpe aardbeien en natuurlijk de aceto, die een onverwachte, maar zeer spectaculaire smaakverrijker blijkt. Maar ook bij het pastagerecht dat we als primo piatto krijgen voorgeschoteld, likken we de vingers af, om nog maar van de hoofd-schotel te zwijgen. Wij willen u natu-urlijk graag deelgenoot maken van deze onvergetelijke culinaire trip en plaatsen daarom hieronder een relatief simpel te bereiden pasta met balsamico, in het volste vertrouwen dat u het volmondig met ons eens zal zijn: aceto balsamico is meer dan azijn; het is inderdaad een godenelixir.

Pasta met sa¤raansaus (4 personen)

• 325grampennerigate• 50gramboter• 4teentjesknoflook(geplet)• 150ml.slagroom• 150grammascarpone• 1theelepelsaffraandraadjes• 1theelepelgrofzeezout• 3eetlepelswittevermouth• 4eetlepelsacetobalsamico• versgemalenpeper• 25gramgeschaafdeparmezaansekaas• 4takjesverserozemarijn

Kook de pasta in gezouten water al dente. Verhit intussen de boter met de knofl ook en roer er de slagroom en de mascarpone doorheen tot een dikke puree ontstaat. Stamp de saffraandraadjes en het zeezout fi jn in een vijzel en roer dit door de saus. Breng de saus langzaam aan de kook en roer er tel-kens wanneer de saus te dik dreigt te worden een scheutje vermouth door-heen, totdat de saus goudgeel en romig is. Giet de pasta af en voeg de penne bij de saus. Serveer in diepe borden en leg er een takje rozemarijn op. Sprenkel een eetlepel aceto balsamico over ieder bord en maak het geheel af met wat geschaafde parmezaanse kaas. Eet smakelijk!!

Serveertip:Dit pastagerecht maakt u compleet door een frisse, groene salade of laat u volgen door een secondo van gegrild kippen-, lams- of varkensvlees.

Hotel en restaurant Campanile Breda heeft een uitstekende ligging naast de A27. De comfortabele kamers zijn voorzien van alle hedendaagse faciliteiten, zoals gratis WiFi.

In het restaurant kunt u kennis maken met het Bourgondische Brabant.

Naast het ontbijtbuffet kunt u genieten van een heerlijke lunch of diner. U kunt ook terecht in de bar of lounge met open haard.

Hotel & Restaurant Campanile BredaMinervum 70904817 ZK BREDAT: 0031-(0) 76-5787700F: 0031-(0) 76-5787701E: [email protected]: www.campanile.com

Culinair genieten in het nieuwe restaurant

Gertrudisboulevard 200 • Bergen op Zoom 0164 260 202 • www.stadsparkhotel.nlEnergie ontvangen in een bijzondere omgeving

Nieuwe inrichting, nieuwe kaart, nieuw homarium, wine-by-the-glass, Stadsfonteyn Water. Kom langs en geniet!

B U S I N E S S & B U S I N E S SGeselecteerde lunch-en vergaderlocaties in West-Brabant

83 Hotelkamers 100 zitplaatsen in het restaurant4 ruime vergaderzalen met airco Draadloos internetWelkomstplateau met gratis koffie en thee op de kamerVergaderarrangementen op maatBar en Lounge open tot 01.30 uur‘s ochtends een uitgebreid ontbijtbuffet

•••••

•••

Bij ons voelt u zich thuis,dat is het verschil !!

Hotel Restaurant Campanile Breda

Rijd voor de file uit en begin de dag met een goed ontbijt

Hotel Restaurant CampanileMinervum 7090 4817 ZK Breda

Tel. 076-5787700 e-mail: [email protected]

www.campanile.com

W-B Business 6 december 2008:W-B Business 2 april 2007 03-12-2008 14:05 Pagina 44

Er meer uithalen!

Een Volkswagen, Volkswagen Bedrijfswagen of Audi huurt u gewoon bij TB Autoverhuur.

Of u nou tijdelijk een leenauto nodig heeft, een grote verhuiswagen, een stoere cabrio voor op vakantie of juist een ruime limousine voor een zakenreis: waar u ook bent, met 160 vestigingen is Euromobil altijd dichtbij.Kijk voor meer informatie op www.tb.eu. U kunt natuurlijk ook bellen met TB Autoverhuur Breda via 076-8000360 of TB Autoverhuur Roosendaal via 0165-800761.

TB Autoverhuur

Konijnenberg 3 Gewenten 454825 BC Breda 4704 RE RoosendaalT: 076-8000360 T: 0165-800761

Onderdeel van de Van Tilburg-Bastianen Groep

www.tb.eu

TB autoverhuur A4 Er meer uithalen.indd 1 12-10-10 13:58

Test.indd 1 18-02-11 13:24

wbb mei 2011

Documents

Transcript of wbb mei 2011