bachelor in devoedings- en dieetkundecampus Brugge

Je bent wat je eet! Vind jij dit ook?Wellicht heb je dan interesse in gezonde voeding. En misschien wil je nog een stapje verder gaan, en wil je mensen begeleiden bij hun zoektocht naar een gezon-dere levensstijl. Dan hebben wij iets voor jou: de opleiding voedings- en dieet-kunde laat je proeven van een mix van ingrediënten die nodig zijn om mensen te motiveren en te coachen naar een gezonder voedingspatroon. Psychologie, sociale vaardigheden, communicatie- en consultatietechnieken krijgen daarbij ruime aandacht, met speciale aandacht voor zorgvragers met een verstoord eetpatroon of metabolisme. Dit alles wordt gemengd met een stevige portie basiswetenschap-pen ter ondersteuning en pittig gekruid met een waaier aan werkvormen.Honger naar meer? Wie weet? Dieet!

Studeren + lerenGedurende de driejarige opleiding volg je een gemeenschappelijk studietraject, aangevuld met een keuzepakket in de laatste opleidingsfase. De opleiding richt zich naar twee sectoren:· de paramedische (klinische) sector: voeding

van de gezonde en zieke mens· de industriële sector: bedrijfsgerichte aspec-

ten van voeding (ontwikkeling, productie, kwaliteitszorg en analyse)

Na je opleiding heb je een beschermde beroepstitel waarmee je terecht kan in het kli-nische, het administratieve en het preventieve domein. Je kan je ook onmiddellijk vestigen als zelfstandige.De opleiding trekt tenvolle de kaart van het competentiegericht onderwijs, waaraan een waaier van werkvormen gekoppeld zijn: hoorcolleges, practica, skillslab, projecten, stages …

Eerste opleidingsfaseDe eerste fase van de opleiding is opgebouwd uit twee grote blokken: enerzijds verdiep je je in de mens- en voedingsvakken die je

voorbereiden op de klinische competenties. Anderzijds verruim je je kennis van exacte we-tenschappen die een ondersteunend pakket vormen en de basis leggen voor de bedrijfsge-richte competenties.In deze fase wordt de nadruk gelegd op het functioneren van de gezonde mens en zijn voeding. Meer en meer besteed je aandacht aan de psychologische component, waarbij de zorgverlener de patiënt/cliënt coacht en motiveert. Op vlak van preventie werk je aan een gezonde levensstijl (lifestyle) en gezond-heidsbevordering.

Tweede opleidingsfaseIn de tweede fase van de opleiding gaat je aandacht vooral naar de klinische aspecten, en meer in het bijzonder naar het functioneren van de zieke mens of de mens met een ver-stoord voedingspatroon of metabolisme. Voor elke levensfase bekijk je de specifieke noden en behandelplannen.In het luik voedingsonderzoek leg je de basis voor het omgaan met wetenschappelijke infor-matie, ter voorbereiding op het eindwerk.

Je zet de eerste stappen in het verrichten van wetenschappelijk voedingsgerelateerd onderzoek.In het kader van grootkeukenmanagement doorloop je een collectiviteitenstage gedu-rende twee weken, die je voorbereidt op het administratieve luik van het beroep. De industriële competenties worden geconcre-tiseerd in de microbiologische, chemische, fysische en sensorische analyse van voeding en in kwaliteitszorg. Je verbreedt je kijk op de zorgsector tijdens het project Zorg Zonder Grenzen (internationale week) waarbij de zorg gekaderd wordt in een multiculturele en internationale context.

Derde opleidingsfaseIn de laatste fase volg je nog een aantal vakken die direct aansluiten op het beroep en de praktijk. De overige tijd is volledig ge-reserveerd voor stage en eindwerk: VEERTIEN weken klinische stage (in twee zorginstellin-gen) en vier weken bedrijvenstage.Via het luik professionalisering worden excur-sies en seminaries aangeboden en wordt over de grenzen heen gekeken naar verwante op-leidingen bij de Noorderburen (studiebezoek). Er is ook ruime aandacht voor het ontwikkelen van competenties rond multiprofessioneel overleg.Via een keuzepakket kan je competenties uit andere opleidingen verwerven, een verdie-pingsstage in een zelfstandige praktijk doen, of een project uitwerken als maatschappelijke dienstverlening.

Aanvullende opleidingen· diabeteseducator· master in de gezondheidsvoorlichting en

-bevordering· master in de biowetenschappen

voedingsindustrie· master in de biomedische wetenschappen

voeding

highlights in het programma

klinische settingvoedingsleer, dieetleer, voedings-middelenleer, psychologie van het eetgedrag, coaching en consultatie-technieken, pathologie, paramedische stage

administratieve settingkeukentechnologie, grootkeukenma-nagement en -stage, practicum voed-sel- en dieetbereiding, administratief beheer, sociaal recht

preventieve settinggezondheidsbevordering, lifestyle, project Zorg Zonder Grenzen

labo settingvoedingswarenanalyse, kwaliteits-zorg, bedrijvenstage, chemie, microbiologie

ondersteunend pakketbiologie, fysiologie, pathologie, proceskundige aspecten van voeding

campus Brugge GezondheidszorgXaverianenstraat 108200 Brugge

vives.be

JOBKANSEN

paramedische sector· klinisch diëtist in een zorginstelling· zelfstandig diëtist

preventiesector· gezondheidspromotor rond voeding en levensstijl

bedrijvensector: voedingsindustrie· voedselanalyst in het labo· kwaliteitszorger, productontwikkelaar, commerciële medewerker

cateringsector· administratief diëtist voor het beheer van collectiviteiten

overheid· inspecteur Federaal Agentschap voor de Veiligheid van

de Voedselketen

VIVEScampus Brugge

KORTRIJK

ZEEBRUGGE

BRUGGE

GENT

E403

A17

A10

E40

N50

R30

N9