GENIET!

Sliedrecht, eind 1800

Het station. Kruiers af en aan.

Een grote klok tikt haar ronden.

Hoge hoeden en lange jurken.

Wuivende handen, een rollende traan.

Stoom, roet, een laatste fluit.

Het sein op groen. Een stipje in de verte.

Stationsgebouw verlaten. Dag tijd.

Maar vandaag de dag: een ambiance herleeft.

ANNO 1800

Fruits du merfrisse salade | gerookte zalm | garnaaltjes | tonijn | palingtwaalf euro vijftig

Lamshamuiencompote | creme fraiche | appel | truffelmayonaisetwaalf euro

Coquille & Gamba couscous | geroosterde paprika | yuzucrème veertien euro vijftig

Vitellokalfsrosbief | tonijn | crème van tonijn | tomaattien euro vijftig

CarpaccioPijnboompitjes | Pecorino | spekjes | hofmeesterdressing

elf euro vijftig

Zalmgeroosterde zalm | avocado | zoetzuur van komkommer

twaalf euro vijftig

Geitenkaas

honing uit de Biesbosch | witlof | appel | rode bietelf euro vijftig

Runderbouillon

groentenbrunoisse | tuinkruidenzeven euro

Bisque

kreeftensoep | vissoorten | crème fraîchetien euro vijftig

Businesslunchtwee gangen € 22,50

*samengesteld door onze chef

Onze huiswijnen

wit

Precisio Grillo

Italïe € 3,75

Espiritu de Chile ChardonnayChili € 4,00

Chateau des Eyssards Sauvignon Blanc

Frankrijk € 4,00

rose

Preciso Rosado

Italïe € 3,75

La Deliziosa Pinot Grigio BlushItalïe € 4,00

rood

Preciso Nero D’Avola

Italïe € 3,75

Espiritu de Chili Classic Cabernet Sauvignon

Chili € 3,75

Bolla Pinot NoirItalïe € 3,75

De Sociale Moestuin Sliedrecht

In onze gerechten maken wij gebruik van groenten uit de sociale moestuin.

Het doel van de Sociale Moestuin Sliedrecht is dat ze ernaar streeft om middels een toegankelijke, inspirerende en gezonde moestuin de inwoners van Sliedrecht nader tot elkaar te brengen, in educatie te voorzien en sociale doelgroepen te ondersteunen in de integratie in de maatschappij.

VOORGERECHTEN

Tongfiletbloemkool | paddenstoeltjes | hazelnootbotervijfentwintig euro vijftig

Zeebaarslardo | koriander | saffraanrisotto | auberginecompôtedrieëntwintig euro

Kabeljauwtagliatelle | carbonara | venkel | ui | pijnboompitjesvierentwintig euro

Eendbospeen | miso | sinaasappel | honing |vierentwintig euro

Lamvoorjaarsgroenten | couscous | portjus |drieëntwintig euro

Kalfpastinaak | shitake | gnocchi | madeirajus |vierentwintig euro vijftig

Entrecotegeroosterde groenten | pepersauseenentwintig euro vijftig

Tournedosbitterbal van eendelever | aardappeltaart |morillesauszesentwintig euro

Heeren menu3 gangen € 33,00

4 gangen € 38,50

voorgerechten

carpaccio

pijnboompitjes, Pecorino, spek

hofmeesterdressingof

vitello

kalfsrosbief, tonijn, creme van tonijn, tomaatof

zalm

geroosterde zalm, avocado, zoetzuur

van komkommer

tussengerechten

runderbouillon

groentenbrunoise, tuinkruidenof

coquille

gamba, couscous, paprika, yuzu

hoofdgerechten

entrecôte

geroosterde groenten, pepersausof

kabeljauw

tagliatelle, carbonara, venkel, ui,

pijnboompitjesof

lam

voorjaarsgroenten, couscous, portjus

nagerechten

peer & chocolade

gepocheerde peer, chocolademousse,

crumble, macademiaijsof

aardbeien

mousse, mascarpone, cremeux, vanilleijsof

kaas

kaasplankje van Gert-Jan de kaasboer

HOOFDGERECHTEN

Heeft u een allergie? Meldt het onswij kunnen u altijd informeren over allergenen!

Aardbeienmousse | mascarpone | cremeux | vanilleijsacht euro vijftig

Creme bruléevanilleijs | slagroomacht euro vijftig

Peer & Chocoladegepocheerde peer | chocolademousse | crumble | macademiaijs acht euro vijftig

Tour-de-toetassortiment van vijf verschillende heerlijkheden van onze Chef-kokacht euro vijftig

Kaaskaasplankje van Gert-Jan de kaasboernegen euro vijftig

DESSERTS

Irish CoffeeJameson Irish Whiskey

Italian CoffeeAmaretto

Spanish CoffeeTia Maria

Frangelico CoffeeFrangelico

D.O.M. CoffeeD.O.M. benedictine

43 CoffeeLiquor 43

Heeren CoffeeAmaretto, Tia Maria

Baileys CoffeeBaileys

Cinnamon Coffeekaneel likeur

French CoffeeGrand Marnier

7,50€

7,50€

7,50€

7,50€

7,50€

7,50€

7,50€

7,50€

7,50€

7,50€