NG O U DE D E E borrelspijs A E 7 DAGEN PER WEEK...
6
BORRELSPIJS E E D G O U D E N R A E L a m s t e r d a m r b a r & r o t i s s e i e Gevuld eitje 1. 00 per stuk Hollandse kaasplank 10. 00 Charcuterie (gedroogde ham, salami, paté) 15. 00 Combinatie kaasplank & charcuterie 15. 00 Portie ossenworst 6. 00 Draadjesvlees bitterballen met mosterd 6. 00 Olijven 3. 00 Huisgemaakte frikandelletjes 6. 00 Noten melange 2. 50 Mini kaasfondue Saint Félicien 10. 00 Rilette makreel in weckpot 8. 00 Crudité met dip 8. 00 Brood met karamelboter & specerijen dip 2. 50 Bar Rotisserie De Gouden Reael biedt authentieke spijzen en lekkernijen aan welke bereid worden op hedendaagse wijze. Hierbij laat De Gouden Reael zich inspireren door specerijen uit de gouden periode van de VOC en WIC. 7 DAGEN PER WEEK GEOPEND lunch vanaf 12:00 tot 16:00 - borrel vanaf 16:00 - diner vanaf 18:00 tot 22:00
Transcript of NG O U DE D E E borrelspijs A E 7 DAGEN PER WEEK...
borrelspijsE ED GOUDEN R
AELamsterdam
r
bar&
rotiss
eie
Gevuld eitje1.00 per stuk
Hollandse kaasplank10.00
Charcuterie(gedroogde ham, salami, paté)
15.00
Combinatie kaasplank & charcuterie15.00
portie ossenworst6.00
Draadjesvlees bitterballen met mosterd6.00
olijven3.00
Huisgemaakte frikandelletjes6.00
Noten melange2.50
Mini kaasfondue saint Félicien10.00
rilette makreel in weckpot8.00
Crudité met dip8.00
brood met karamelboter & specerijen dip2.50
Bar Rotisserie De Gouden Reael biedt authentieke spijzen en lekkernijen aan welke bereid worden op hedendaagse wijze. Hierbij laat De Gouden Reael zich inspireren door
specerijen uit de gouden periode van de VOC en WIC.
7 DAGEN PER WEEK GEOPEND lunch vanaf 12:00 tot 16:00 - borrel vanaf 16:00 - diner vanaf 18:00 tot 22:00
BRUNCH
POACHED EGGS 9.00Twee gepocheerde eieren met gebakken spinazie, geserveerd op een brioche, avocado & Hollandaise sausTwo poached eggs with wilted spinach, served on brioche with avocado and Hollandaise sauce
* Extra bacon * Add bacon 11.00* Extra gerookte zalm * Add smoked Salmon 13.00* Extra pata negra ham * Add pata negra ham 14.00 THE HEALTHY REAEL 12.50Gegrilde zuurdesem roggebrood met avocado, olijfolie, spinazie, gerookte zalm,kimchi en edamameGrilled sourdough rye bread with avocado, olive oil, spinach, smoked salmon, kimchi and edamame POWER SALAD 14.00Linzen, seizoensgroenten, babyleaf spinazie, edamame bonen, avocado, feta, geroosterde zaden & noten, hennepzaden en spruitenLentils, seasonal greens, baby leave spinach, edamame beans, avocado, feta, roasted nuts & seeds mélange, hempseeds and sprouts
* Extra gerookte zalm * add smoked Salmon 18.00* Extra gerookte kip * add smoked Chicken 15.00
BREAKFAST BURRITO 12.75Tortilla uit de over met zwarte bonen, jalapeno pepers, cheddar kaas, geserveerd me guacamole, coriander, zure room, tomatensalsa en gebakken eiTortilla grilled in the oven with turtle beans, Jalapeno and cheddar cheese served with guacamole, cilantro, sour cream, tomato salsa, topped with a fried egg
* Extra kippetje van ‘t huis * Extra home smoked chicken 15,75
FLUFFY PANCAKES* Met gebakken spek, gebakken banana en maple siroop 12.00* With crispy bacon, baked banana and maple syrup* Op Thaise wijze bereid zacht gegaard varkensvlees, 13.50 rode ui jam en een spiegel-ei* Thai fl avored pulled pork, red onion jam and sunny side up fried egg
HUEVOS ROJOS 13.002 in terracotta gebakken eieren met verse chorizo, kruidige tomaat, Spaanse aardappelpartjes en gerookte paprika 2 terracotta baked eggs with fresh chorizo , spiced tomato, patatas bravas and smoked belpepper
CROQUE MONSIEUR 9.00 Tosti met ham, kaas saus, gerijpte Comté kaas en een gebakken ei Grilled sandwich with ham, mornay sauce and matured Comté cheese and fried egg
Omgedraaide appeltaart met romige Calvados 7.00Upside down apple pie with creamed Calvados Coupe Colonel , Citroen sorbet met wodka 8.00Coupe Colonel, lemon sorbet with vodka Spaans gebak met kaneelsuiker & vannile ijs 8.00Warm Churros with cinnamon sugar & vanilla ice-cream Chocolade mouse met advocaat & sinaasappel 7.00Chocolate mousse with eggnog & orange
BLOODY MARY DGR 8.50Our secret recipe. Stolichnaya vodka, tomato juice, Worcester sauce, tabasco, fi rey horseradish
KIMCHI MARY 9.50 Shōchū, tomato juice, Worcester sauce, tabasco, kimchi
KIWI MOJITO 12.00 White rum, lime, sugar, kiwi, mint
TARRAGON SMASH 12.00 Gin mare, tarragon, elderfl ower, lemon, soda
IPA G&T 9.00 IPA beer, gin, tonic
BOOZY FRAPPACINO 10.00 Espresso, milk, baileys, frangelico
MIMOSA 6.50 Fresh orange juice and prosecco
SOMETHING SOUR 12.00 Your choice of gin, Pimms or amaretto sour
GREEN SMOOTHIE 6.00 Spinach, banana, maca powder, peanut butter, soy milk
VIRGIN MARY 5.00 Tomato juice, Worcester sauce, tabasco, fi rey horseradish
SHIRLEY TEMPLE 5.00 Orange juice, cranberry juice, ginger ale
Turks brood met dip & olijven 5.00Turkish bread with dips & olives Peper&zout inktvis met limoen mayonaise 8.00Salt & pepper squid with lime mayo Kreeftenbitterballen (5 stuks) 10.00Crispy lobster (5 psc) Kaassoesjes gemaakt van Gruyere kaas 5.00‘cougeres’ pu� ed choux pastry and gruyere cheese Sojaboontjes met orientaalse saus 5.00‘edamame’ steamed whole soy beans with xo dip Italiaans brood met marmite en boter 4.00Focaccia with marmite & butter Zoete aardappelfrieten 5.00Sweet potato fries Handgesneden frieten 3.75Hand cut fries Groene salade 4.00Green leaf lettuce bowl
THE MAIN ACT
SIDES & EXTRAS
SWEETS
COCKTAILS
VIRGIN COCKTAILS
“ THE BURGER ” 13.50 Runderburger à la minute gegrild met Zwitsere kaas, spek, tomaat, tafelzuur, geserveerd op een sesambolletke met huisgemaakte burger sausBee� urger (100% dzb Dutch beef ) grilled at the order with Swiss cheese, bacon, tomato, pickle and served on a sesame bun with our special burger sauce WEEKEND ROAST 16.50 Geserveerd met seizoensgroenten, aardappeltjes en Yorkshire puddingServed with seasonal vegetables, potatoes and Yorkshire pudding
POUTINE 7.00Handgesneden frieten met gesmolten Canadese kaas en jusHand cut fries with cheese curd and gravy * Extra zachtgegaard vlees van de dag 11.50* add pulled meat of the day
E ED
GOUDEN RAEL
amsterdam
r
bar&
rotiss
eie
De Gouden Reael is ook geschikt voor groepen, vraag aan onze collega’s naar de mogelijkheden. Gedurende de week bent u van harte welkom voor de lunch met 10+ personen.
De Gouden Reael is suitable for groups, ask for more details at the bar, we love to serve you! In case you want to have lunch with a 10+ persons during the week we ofcourse
open our doors for you.
Elke zaterdag en zondag serveren wij brunch van 11 tot 16 uur.Every saturday & sunday we serve brunch from 11-00 till 16-00.
Krokant gebakken kalfszwezerik met gekonfi jte artisjok,jus van morieljes en pommes duchesse
Crispy fried sweetbreads with artichoke, morel sauce and pomme duchesse
25.00
Lamsschouder van de rotisserie, (voor 2 personen)geserveerd met groenten uit het seizoen & huisgemaakte frieten
Lamb shoulder of the rotisserie with seasonal vegetables & home made fries
46.00
DINERKAART
SPECIALITEITEN SPECIALTIES
VOORSPIJS / STARTER
VOORSPIJS / STARTER
HOOFDSPIJS / MAIN
HOOFDSPIJS / MAIN
NASPIJS / DESSERT
Op de graat gebakken schol met bruine boter, kappers, wilde spinazie, portobello’ s en aardappelpuree
Pan fried plaice served on the bone with brown-butter, cappers, sautéed spinach, portobello mushroom and mashed potatoes
21.00
In ganzenvet gekonfi jte eendenbout met le puy linzen, knolselderie en salie
Confi t of duck’s legg with le puy lentils, celeriac and sage21.00
Fricassée van paddenstoelen met pompoen, aardpeer en gebakken Romain slaBraised mushrooms with pumpkin,
Jerusalem artichoke and fried Romaine lettuce19.00
Haantje met citroen, knofl ook en tijm, geserveerd met groenten “ bonne femme”
Roasted cockerel with vegetables “bonne femme” 16.00
Op zijn kop gebakken appeltaart met specerijen en calvados crème frâiche
Upside down apple pie with spices and a calvados crème frâiche8.00
Haagse modder met advocaat, kruidkoek en sinaasappelsorbetDutch style chocolate mousse, with gingerbread and orange sherbet
8.00
Bolletjes stemgember met lobbige roomStemginger served with whipped cream
7.00
Kaas van Nederlandse bodem 4 soorten met peperkoek en wijngelei4 kinds of Dutch cheeses served with gingerbread and wine jelly
11.00
Ceviche van kabeljauw met granaatappel, mango, fromage blanc en basilicum
Ceviche of cod with pommegranate, mango, fresh cheese and basil13.00
Soep van Opperdoezer ronde met gerookte paling, waterkers en roggebrood
Creamed potato soup with smoked eel, watercress and rye bread12.00
Gegaarde spitskool met Friese nagelkaas, crème van cannellini bonen en zuurdesem
Braised cabbage with matured cummincheese, cannellini beans and sourdough
12.00
Dun gesneden kalfsvlees met schelvislevermayonaise, reductie van rode wijn, bieslook en tosti van blauwe kaas
Carpaccio of calf with mayonnaise of haddock’ s liver, red wine reduction, chives and blue cheese
12.00
Cassoulet van wijngaardslakjes en gamba’s met kalfsjus, knofl ook, peterselie en parelgort
Seared snails & prawns with calfsjus, garlic, parsley and pearl barley14.00
Gebakken eendenlever met gekarameliseerde witlof, eikenbladsla en hazelnoot
Seared duck’s liver with caramelized chicory, oak leaf lettuce and hazelnut
16.00
E ED
GOUDEN RAEL
amsterdam
r
bar&
rotiss
eie
KEUZEMENU
3 gangen keuze menu exclusief specialiteiten 3 course menu exclusive specialities
34,00
inclusief een passend glas wijn bij elk gerecht incl. wine paring
50,00
RODE WIJNEN
Bourgogne Rouge Fanny Sabre, Pinot Noir2013 Frankrijk Bourgogne
fles: 30.00 glas: 7.00
Fleurie Christophe Pacalet, Gamay bio2013 Frankrijk Beaujolais
fles: 35.00 glas: 7.00
Morellino di Scansano Rocca dei Venti, Morrlino-Cillegiolo-Alicante
2011 Italië Toscane fles: 25.00 glas: 6.00
Le Couleur Rouge Claude Serra, Merlot-Carignan2013 Frankrijk Languedoc
fles: 19.00 glas: 3.50
Côte du Rhône !er Côte le Ferme du Mont, Grenache2012 Frankrijk Rhône
fles: 25.00 glas: 6.00
Les Emirs Rouge Clos Saint Thomas, Grenache-Cinsault-Carignan
2009 Libanonfles: 35.00 glas: 6.00
Chianti Clasico Fetsina, Sangiovese-Cananiolo2011 Italië Toscane
fles: 45.00
Chassagne-Montrachet Domaine Larue, Pinot Noir2011 Frankrijk Bourgogne
fles: 45.00
Serraboella d’Alba Cigliuti, Dolcetto bio2012 Italië Piemonte
fles: 42.00 glas: 8.50
Nero San Pietro, Albarossa-Barbera-Cabernet Sauvignon bio
2011 Italië Piemontefles: 37.00 glas: 6.50
Torre de Tavares Quinta de Boavista, Jaen(Mencia) bio2007 Portugal Daofles: 45.00 glas: 8.50
l’Orangerie de Carignan A. Lench, Merlot-Cabernet Sauvignon
2011 Frankrijk Cadillac fles: 30.00 glas: 5,50
l’orangerie de carignan A. Lench, Merlot-Cabernet Sauvignon MAGNUM 1.5 ltr
2012 Frankrijk Cadillacfles: 60.00
Pesquera Crianza Ribera del Duero, Tempranillo2011 Spanje Duero
fles: 47.00
Pesquera Crianza Ribera del Duero MAGNUM 1.5 ltr., Tempranillo
2008 Spanje Duerofles: 118.00
Morey Saint Denis Domaine.Dujac, Pinot Noir2011 Frankrijk Bourgogne
fles: 65.00
Les Amis Domaine du Sulauze, Syrah-Grenache2012 Frankrijk hh fles: 34.00 glas: 7.00
Les Amis Domaine du Sulauze, Syrah-Grenache MAGNUM 1.5 ltr.
2011 Frankrijk fles: 60.00
Domaine des Cambes François Mitjaville,
Merlot-Cabernet Franc-Cabernet Sauvignon 2006 Frankrijk Bordeaux
fles: 65.00
Monbrison Margaux Cru bourgeois Exc, Cabernet Sauvignon-Merlot
2008 Frankrijk Bordeaux fles: 64.00
Chateau Montviel Pomerol, Merlot2008 Frankrijk Bordeaux
fles: 82.00
Pegasso Barrancos de Pizarra Telmo Rodriguez, Garnacha bio
2009 Spanje Castilla Y Leonfles: 47.00
Dolcetto d Ovada, Tachino, Sangiovese2011 Italië
fles: 28.00 glas: 6.00
E ED GOUDEN R
AELamsterdam
r
bar&
rotiss
eie
VAN LICHT NAAR ZWAARDER TO STEVIG
Viré Clessé Quintaine, Domaine Michèl & fils, Chardonnay bio
2011 Frankrijk Bourgogne fles: 42.00 glas: 8.00
Viré Clessé Quintaine, Domaine Michèl & fils,
MAGNUM 1.5 l bio2011 Frankrijk Bourgogne
fles: 90.00
Henri Milan le Grand blanc, Grenache blanc
2011 Frankrijk Provencefles: 45.00 glas: 9.50
Domaine de Baumard Clos saint Yves, Chenin blanc2012 Frankrijk Savenières
fles: 38.50
Domaine de la Pinte Cuvèe d’Automme, Chardonnay-Savignin
2011 Frankrijk Arbois Jurafles: 42.00
Château Simone Palette Blanc, Grenache bl-Ugni bl-Bourboulenc-Muscat2010 Frankrijk Provence
fles: 65.00
ROSÉ WIJNEN
Domaine Pique Roque rosé, Grenache-Syrah-Cinsault
2013 Frankrijk Provence fles: 19.00 glas: 3.70
Domaine la Suffrène rosé, Mouvèdre-Carignan-Cinsault-Grenache
2013 Frankrijk Provence fles: 28.00 glas: 5.60
WITTE WIJNENE ED
GOUDEN RAEL
amsterdam
r
bar&
rotiss
eie
FRIS & FRUITIG
Domaine des Souterrain, Touraine Sauvignon2013 Frankrijk Touraine
fles: 19.00 glas: 3.70
Russolo Pinot Grigio, Ronco Calaj
2013 Italië Venezia fles: 25.00 glas: 4.00
Dr. Loosen, Riesling
2013 Duitsland Moselfles: 36.00 glas: 5.00
Geyerhof Hoher Rain, Grüner Veltliner bio2012 Oostenrijk Kremstal
fles: 30.00 glas: 6.50
Gaba do xill Telmo Rodriguez, Godello bio
2012 Spanje Valdeorrasfles: 35.00 glas: 7.00
Pazo de Senorans Albariño
2013 Spanje Rias Baixasfles: 38.50
Ansgar Clüsserath, Riesling Steinreich bio2011 Duitsland Mosel
fles: 58.00
VOL & ROND
Domaine Castelnau, Viognier2013 Frankrijk Languedoc
fles: 20.00 glas: 3.75
Château Mourgues du Grès les Galets dorés,
Vermentino-Rousanne-Grenache blanc2013 Frankrijk Costières de Nimes
fles: 28.00 glas: 5.60
Terre d’Amandiers, Chardonnay
2012 Frankrijk Lanuedocfles: 30.00 glas: 6.00
Chablis Domaine Christophe, Chardonnay2013 Frankrijk Bourgogne
fles: 28.00 glas: 6.00
Macon Vergisson Domaine Eve & Michèl Rey, Chardonnay
2013 Frankrijk Bourgognefles: 37.00 glas: 6.50
MOUSSERENDE WIJNEN
Agusti Torello Mata Reserva Brut Cava 2010 Spanje Penedesfles: 39.00 glas: 8.50
Agusti Torello Mata Gran Reserva Brut Nature MAGNUM 1,5 ltr Cava
2007 Spanje Penedesfles: 82.00
Vilmart & Ciè Premier Cru - Grande ReserveNV Frankrijk Champagne
fles: 55.00 glas: 12.00
Vilmart & Ciè Premier Cru - Grande Reserve MAGNUM 1.5 ltr
NV Frankrijk Champagnefles: 100.00
Vilmart & Ciè Premier Cru - Grand Cellier
NV Frankrijk Champagnefles: 65.00
Vilmart & Ciè Premier Cru - Grand Cellier d’Or 2008 Frankrijk Champagne
fles: 78.00
Vilmart & Ciè Premier Cru - Coeur de Cuvée2005 Frankrijk Champagne
fles: 140.00
Vilmart & Ciè Premier Cru - Grand Cellier d’Or MAGNUM 1.5 ltr
2007 Frankrijk Champagnefles: 180.00
Billecart-Salmon Brut Réserve NV Frankrijk Champagne
fles: 78.00
Billecart-Salmon Brut Réserve MAGNUM 1.5 ltr
NV Frankrijk Champagnefles: 160.00
E ED GOUDEN R
AELamsterdam
r
bar&
rotiss
eie
