Restaurant Menu Stadshal

FRUITS DE MER Plateau Stadshal (voor 2 personen) 35 Creuse en Belon oesters, Scheermessen, Kokkels, Langoustines, Scampi (aanbod naar gelang seizoen) King crab poot, mierikswortelmayonaise 35 Scampi's in knoflookboter 20 Coquilles St. Jacques gebakken, pastinaakpuree 17 VOORGERECHTEN Seizoenssoep Stadshal 8 Kreeftenbisque, rouille, croutons 10 Huisgemarineerde zalm met dille mosterdsaus 10 Rilette van eend, kleine salade van knolselderij en appel 12 Escargots in kruidenboter 12 Vitello tonnato met tonno crudo 10 Halve kreeft, citroenmayonaise 20 Kleine kalfstartaar, truffelmayonaise (ook hoofdgerecht) 8 The European- voorgerechten uit de kaart 15 PASTA & RISOTTO Trofie a la Genovese van pesto, boontjes, aardappel 15 Penne a la Vodka 18 Spaghetti Vongole 18 Risotto Porcini 15 MENU'S DU JOUR Twee gangen "Express" lunchmenu 20 Drie gangendiner menu 32 DAGSCHOTEL 16 Maandag Cassoulet - varkensworst en witte bonen Dinsdag Gegratineerde lof met Ardennerham Woensdag Meat loaf, romige puree en jus Donderdag Parmentier - puree en gehakt uit de oven Vrijdag Vis van de markt met seizoensgroenten Zaterdag Bouillabaisse Zondag Roast beef DESSERTS Profiteroles met chocoladesaus 7 Seizoensfruit en sorbets 6 Crème Brûlée 7 Citroentaart 6 Cheesecake 6 Tiramisu 7 Tarte tatin en vanilleijs 8 KAAS Selectie van 3 kazen 12 Selectie van 5 kazen 16 CHARCUTERIE (voor 2 personen) Selectie van Europese charcuterie en garnituur 10 Parmaham, Venkelsalami, Ossenworst, Franse Saucisson OESTERS (6 stuks en aanbod naar gelang seizoen) Zeeuwse Creuse 16 Platte Zeeuwse 000 20 Platte Belon 22 Zeeuwse Creuse gegratineerd met Hollandaise saus 20 SALADES Caprese 14 Lof, Roquefort en walnoot 10 Haring en aardappelterrine 9 Hollandse garnalen in vleestomaat 12 Frisée, ei en spekjes 8 Huzarensalade 9 The Caesar 11 Geitenkaas, honing tijm dressing 9 VISGERECHTEN Zalm, spinazie, beurre blanc 18 Hele kreeft Thermidor 45 Zeetong, peterselie aardappeltjes dagprijs Mosselen en frites 20 Rogvleugel, venkel, kappertjes, witte wijnsaus 21 Forel met amandelen, gebruinde boter 22 VLEESGERECHTEN "Steak Frites" Stadshal - U.S. flank steak 22 Tournedos dry-aged, gekaramelisseerde ui, Portsaus 35 Confit van eend, gesauteerde witte kool 23 Lam, rozemarijn, geroosterde groenten 22 Saltimbocca Romana, gepofte aardappel, Marsalasaus 22 Kalfsschnitzel, friet, preiselbeerencompote 19 Stamppot met worst en jus 18 Burger Stadshal 19 Quiche met groenten uit het seizoen en lekkere salade 14 ADDITIONELE GARNITUREN 3 Franse frites - Rozeval aardappeltjes - Gesauteerde spinazie - Haricots verts - Gegratineerde bloemkool - Romige aardappelpuree - Groene salade IJS COUPES 8 Dame blanche Kersencoupe Koffiecoupe Seizoenscoupe Peche melba IJs per bol 3

Upload
steffi-richter
Category

Documents
view
212
download
0

Embed Size (px):

description

Transcript of Restaurant Menu Stadshal

FRUITS DE MERPlateau Stadshal (voor 2 personen) 35Creuse en Belon oesters, Scheermessen, Kokkels, Langoustines, Scampi (aanbod naar gelang seizoen)

King crab poot, mierikswortelmayonaise 35Scampi's in knoflookboter 20Coquilles St. Jacques gebakken, pastinaakpuree 17

VOORGERECHTENSeizoenssoep Stadshal 8Kreeftenbisque, rouille, croutons 10Huisgemarineerde zalm met dille mosterdsaus 10Rilette van eend, kleine salade van knolselderij en appel 12Escargots in kruidenboter 12Vitello tonnato met tonno crudo 10Halve kreeft, citroenmayonaise 20Kleine kalfstartaar, truffelmayonaise (ook hoofdgerecht) 8The European- voorgerechten uit de kaart 15

PASTA & RISOTTOTrofie a la Genovese van pesto, boontjes, aardappel 15Penne a la Vodka 18Spaghetti Vongole 18Risotto Porcini 15

MENU'S DU JOURTwee gangen "Express" lunchmenu 20 Drie gangendiner menu 32

DAGSCHOTEL 16

Maandag Cassoulet - varkensworst en witte bonenDinsdag Gegratineerde lof met ArdennerhamWoensdag Meat loaf, romige puree en jusDonderdag Parmentier - puree en gehakt uit de ovenVrijdag Vis van de markt met seizoensgroentenZaterdag BouillabaisseZondag Roast beef

DESSERTSProfiteroles met chocoladesaus 7Seizoensfruit en sorbets 6Crème Brûlée 7Citroentaart 6Cheesecake 6Tiramisu 7Tarte tatin en vanilleijs 8

KAASSelectie van 3 kazen 12Selectie van 5 kazen 16

CHARCUTERIE(voor 2 personen)

Selectie van Europese charcuterie en garnituur 10Parmaham, Venkelsalami, Ossenworst, Franse Saucisson

OESTERS(6 stuks en aanbod naar gelang seizoen)

Zeeuwse Creuse 16Platte Zeeuwse 000 20Platte Belon 22Zeeuwse Creuse gegratineerd met Hollandaise saus 20

SALADESCaprese 14Lof, Roquefort en walnoot 10Haring en aardappelterrine 9Hollandse garnalen in vleestomaat 12Frisée, ei en spekjes 8Huzarensalade 9The Caesar 11Geitenkaas, honing tijm dressing 9

VISGERECHTENZalm, spinazie, beurre blanc 18Hele kreeft Thermidor 45Zeetong, peterselie aardappeltjes dagprijsMosselen en frites 20Rogvleugel, venkel, kappertjes, witte wijnsaus 21Forel met amandelen, gebruinde boter 22

VLEESGERECHTEN"Steak Frites" Stadshal - U.S. flank steak 22Tournedos dry-aged, gekaramelisseerde ui, Portsaus 35Confit van eend, gesauteerde witte kool 23Lam, rozemarijn, geroosterde groenten 22Saltimbocca Romana, gepofte aardappel, Marsalasaus 22Kalfsschnitzel, friet, preiselbeerencompote 19Stamppot met worst en jus 18Burger Stadshal 19Quiche met groenten uit het seizoen en lekkere salade 14

ADDITIONELE GARNITUREN 3

Franse frites - Rozeval aardappeltjes - Gesauteerde spinazie - Haricots verts - Gegratineerde bloemkool - Romige aardappelpuree - Groene salade

IJS COUPES 8

Dame blancheKersencoupeKoffiecoupeSeizoenscoupePeche melbaIJs per bol 3