exclusief voorFacebook fansv/d Natuur

Wat heb ik nodig?1 pak hartige taartmix2 eetlepels olijfolie100 gram rode ui, gesnipperd2 teentjes knoflook1 bakje champignons, gesneden300 gram cherrytomaten, in stukjes200 gram groene en zwarte olijven (ontpit en in stukjes)1 eetlepel rode pesto1- 2 eetlepels bloem1 eetlepel balsamicoazijnsnufje suikerrasp van een halve citroen100 gram pikante kaas, geraspt½ -1 eetlepel verse tijmblaadjes1 eetlepel verse oreganoblaadjeszwarte peper en zeezout

Extra nodig: blindbakvulling en lage bakvorm, doorsnede 26 cm

Hoe maak ik het?Maak het deeg volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak de gesnipperde ui in de olijfolie tot de stukjes glazig zijn.Voeg de uitgeperste knoflook, de champignons en de tomaten toe. Voeg na circa 6 minuten de olijven en pesto toe.Maak ondertussen een papje van de bloem en een beetje water en roer dit door het mengsel tot het dik wordt.Voeg de balsamicoazijn, suiker en citroenrasp toe en daarna de kaas. Voeg als laatste de kruiden en naar smaak peper en zout toe.Schenk de vulling in de bakvorm en bak het mengsel 25-30 minuten op 190°C.

Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 20 minuten (exclusief baktijd 30 minuten)

ZOMERSE OLIJVENTAARTmet tomaat en pikante kaas

Tip: Om ervoor te zorgen dat de bodem niet te nat wordt, kun je de taart eerst 10 minuten voorbakken met een blindbakvulling of een beetje paneermeel op de bodem

strooien.Klik op het schakeltje om te downloadenhttp://www.natuurwinkel.nl/media/2247/zomerse-olijventaart.pdf

Hoe maak ik het?Breng het water aan de kook.Zet het vuur uit, laat het even afkoelen en laat dan de 3 zakjes thee er 5 minuten in trekken.Verwijder de zakjes thee en doe de gember, de suiker, het citroen- of limoensap, de (geraspte) kruidnagels en de helft van de munt in het water.Breng het water weer aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten doorkoken. Door de suiker zal de siroop een beetje indikken.Laat de siroop afkoelen en een paar uur trekken. Zeef het daarna.Schenk de siroop over in een fles of glazen pot.Leng de siroop aan met koolzuurhoudend water of mix het met water en ijsblokjes.Serveer het met wat blaadjes munt.

Tussendoortje Bereidingstijd: 10 minuten (exclusief wachttijd)

GROENE THEE SIROOPmet munt en gember

Tip: als je niet van gember houdt, kun je dit in het recept ook weglaten.

Wat heb ik nodig?300 ml water3 zakjes groene thee250 gram geschilde gember in plakjessap van 3 citroenen of 3 limoenen200 gram oerzoet of rietsuikerpaar kruidnagelsklein bosje munt

http://www.natuurwinkel.nl/media/2249/groene-thee-siroop.pdfKlik op het schakeltje om te downloaden

Hoe maak ik het?Verwarm de oven voor op 200 ºCHak de chocolade in stukjes.Klop het ei luchtig.Vet de muffinvormpjes in (dit is niet nodig bij papieren vormpjes).Laat de boter in een pannetje smelten.Zeef het bakmeel met de cacaopoeder in een kom en voeg de suiker, de gesmolten boter, de stukjes chocolade, de chocopasta, het geklopte ei, de melk en de room toe.Meng het geheel goed door elkaar en schep het in de muffinvormpjes.Bak de muffins in het midden van de oven in 20 minuten bruin en gaar.Haal de muffins uit de oven en laat ze even afkoelen op een rooster.Snijd de aardbeien doormidden en leg ze vervolgens op de muffins.

Tussendoortje (voor 12 muffins) Bereidingstijd: 40 minuten

CHOCOLADEMUFFINS met aardbei

Tip: Vervang de chocopasta eens door jam.

Wat heb ik nodig?300 gram zelfrijzend bakmeel35 gram cacaopoeder75 gram rietsuiker60 gram boter95 gram chocolade (puur of melk)125 ml chocopasta (puur of melk)1 ei180 ml melk125 ml zure room7 aardbeien

Extra nodig: muffinvormpjes

Klik op het schakeltje om te downloadenhttp://www.natuurwinkel.nl/media/2250/chocolademuffins.pdf

Hoe maak ik het?Schil de aardappelen en snijd deze in plakjes.Snipper de ui.Verhit de olie in een koekenpan en voeg de plakjes aardappel en de ui toe. Bak de aardappelen voorzichtig en schud – om aanbakken te voorkomen - de pan om.Kluts de eieren met de sojaroom, bieslook, kaas, zout en peper. Schenk dit over de aardappelplakjes zodra deze mooi bruin zijn.Laat het ei stollen. Keer daarna met behulp van een deksel of bord de omelet om en bak ook de andere zijde lichtbruin.Snijd de tortilla in puntjes.

Wat heb ik nodig?1 kilo aardappelen5 eieren75 gram geraspte schapenkaas1 kleine uiolijfolie om te bakken1 dl sojacuisine3 eetlepels bieslookzout & peper

Hoofdgerecht voor 6 personen Bereidingstijd: 35 minuten

TORTILLAPUNTJESmet bieslook en schapenkaas

Tip: Maak er een tapasbuffet van. Serveer met bijv. een stok-broodje met tapenade, prikketjes met een olijf,

kerstomaat, basilicum & mozzarella en schaaltjes met olijven, chorizo, stukjes gesneden groenten (paprika, radijs of bleekselderij) & tzatziki als groentedip.

http://www.natuurwinkel.nl/media/2252/tortillapuntjes.pdf Klik op het schakeltje om te downloaden

Hoe maak ik het?Kook de basmatirijst volgens de aanwijzing op de verpakking, doe de gekookte rijst in een saladeschaal en laat deze afkoelen.Kook ondertussen de tuinbonen, doperwten en sperziebonen gaar en laat ook deze afkoelen.Schep de tuinbonen en doperwten door de rijst.Voeg vervolgens kerstomaatjes, gedroogde tomaatjes, rode paprika, sperziebonen, waterkers en olijven toe.Maak een dressing van de olijfolie, azijn, mosterd, zout en peper.Meng als laatste voorzichtig de kruiden en de dressing door de salade. Laat de smaken even intrekken voordat je het gerecht serveert.

Wat heb ik nodig?300 gram witte basmatirijst200 gram tuinbonen100 gram doperwten200 gram kerstomaatjes, gehalveerd100 gram zongedroogde tomaatjes, in stukjes1 rode paprika, in blokjes50 gram sperziebonen, gehalveerd50 gram waterkershandje olijven3 eetlepels verse kruiden (tijm, basilicum, peterselie)

Voor de dressing5 eetlepels olijfolie1-2 eetlepels witte wijnazijn1 theelepel mosterdzout en peper

Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 30 minuten

ZOMERSE RIJSTSALADEmet tuinboontjes

Tip: Lekker voor bij de barbecue.

Klik op het schakeltje om te downloadenhttp://www.natuurwinkel.nl/media/2251/zomerse-rijstsalade.pdf

Hoe maak ik het?Schil de gember en rasp deze fijn.Maak een fruitige marinade van de gemberrasp, citroenmelisse, limoensap, limoenrasp en limoensiroop.Snijd de meloen in stukjes of maak kleine bolletjes met een meloenschep/bolletjeslepel.Schenk de marinade over de meloen en marineer het geheel minimaal 2-3 uur in de koelkast.Haal het ijs uit de diepvries en meng hier, zodra het iets zachter is, de kokosrasp door (of strooi de kokosrasp over het ijs).Haal de meloen uit de marinade en serveer de meloensalade met een bolletje ijs.

Nagerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 20 minuten (exclusief wachttijd 2-3 uur)

GEMARINEERDE MELOENmet kokosijs

Tip: Je maakt het dessert extra feestelijk door deze te garneren met een schijfje limoen.

Wat heb ik nodig?stukje verse gember (ca. 4 cm)3 takjes citroenmelisse, fijngesnedenrasp en sap van 1 limoen100 - 150 ml limoensiroop½ galia meloen½ cantaloupe meloenflinke schijf watermeloen4 bolletjes vanille roomijs4 eetlepel kokosrasp4 schijfjes limoen (garnering)

http://www.natuurwinkel.nl/media/2253/gemarineerde-meloen.pdf Klik op het schakeltje om te downloaden

Hoe maak ik het?Spoel de aardbeien voorzichtig met water, haal daarna de kroontjes er pas af.Snijd de banaan in stukjes en doe het fruit in een blender, voeg als laatste de appelsap toe.Schil eventueel de gemberwortel, rasp deze zeer fijn en voeg het toe aan de fruitmassa.Mix alles in de blender (of eventueel met een mixer) en schenk het in vier glazen.Serveer met een ijsblokje en een paar blaadjes munt.

Wat heb ik nodig?250 gram aardbeien4 bananen3 dl appelsapmunteventueel een stukje verse gemberwortelvoor een lekkere pittige bite.

Extra nodig: 4 glazen en een blender of eventueel mixer.

Tussendoortje voor 4 personen Bereidingstijd: 10 minuten

FRISSE FRUITSMOOTHIEmet aardbei en banaan

Tip: Ook lekker met fijngehakte amandelen of pompoen-/zonnebloempitten.

Klik op het schakeltje om te downloaden http://www.natuurwinkel.nl/media/2254/frisse-fruitsmoot-

Hoe maak ik het?Kook de pasta in ruim water met zout zoals staat aangegeven op de verpakking.Rooster de pijnboompitjes op laag vuur in een droge koekenpan goudbruin.Giet de pasta af en laat deze even staan in een afgesloten pan.Fruit in een beetje olijfolie de knoflook en ui aan.Voeg de pasta en de pesto toe en laat nog even doorwarmen.Strooi de geitenkaas en pijnboompitjes over de pasta.

Wat heb ik nodig?500 gram pasta 1 potje pesto rosso (140 gram)1 zakje geraspte geitenkaas100 gram pijnboompitjes 5 teentjes knoflook, geperst1 ui, gesnipperdolijfolie om in te bakken

Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 30 minuten

PESTO PASTAmet geitenkaas en pijnboompitjes

Tip: Serveer de pasta met een salade van gemengde sla en blokjes tomaat met een dressing van

2 eetlepels olijfolie, 4 eetlepels balsamico azijn, 1 eetlepel citroensap en zout naar smaak.

http://www.natuurwinkel.nl/media/2255/pesto-pasta.pdf Klik op het schakeltje om te downloaden

Hoe maak ik het?Snijd de pepers doormidden, verwijder de pitjes en snijd ze in stukjes.Snijd de worteltjes en de bleekselderij in plakjes, de gedroogde tomaten in reepjes en snipper de uien en de knoflook. Laat de linzen uitlekken.Verhit de olie in een grote pan en bak de spekblokjes zachtjes.Voeg na 1 minuut de ui, knoflook, peperstukjes, worteltjes en bleekselderij toe. Bak dit gedurende 3 minuten zachtjes.Roer de tomatenstukjes (inclusief het vocht), de gedroogde tomaten en de linzen door het gerecht.Schenk het water erbij, breng het aan de kook en laat de soep zachtjes 10 minuten koken. Breng het gerecht op smaak met zout en peper en roer de verse, fijngehakte peterselie erdoor.

Wat heb ik nodig?2 rode Spaanse pepers2 potjes linzen2 uien4 teentjes knoflook4 worteltjes4 stengels bleekselderij2 blikken tomatenstukjes (400 gram)6 zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt100 gram spekblokjes2 eetlepels olijfolie1 eetlepel fijngehakte peterselie1 liter waterzout en peper

Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 20 minuten

LINZENSOEPmet bleekselderij

Tip: Lekker met een stokbroodje.

Klik op het schakeltje om te downloaden http://www.natuurwinkel.nl/media/2256/linzensoep.pdf

Hoe maak ik het?Snijd de bloemkool en de broccoli in kleine roosjes en stoom ze of kook ze beetgaar.Stort de roosjes in een vergiet en spoel ze af onder de koude kraan.Roer ondertussen de mayonaise, de knoflook en de yoghurt door elkaar en voeg de peterselie en bieslook toe.Schep de koud geworden bloemkool- en broccoliroosjes hier doorheen en breng op smaak met zout en peper.Laat ongeveer een uur intrekken en bestrooi de salade dan met de tomaatjes en feta.

Wat heb ik nodig?1 bloemkool1 stronk broccoli3 eetlepels mayonaise1 teen knoflook, geperst2 eetlepels dikke yoghurt2 eetlepels peterselie, fijngehakt1 eetlepel bieslook, fijngehaktzout en zwarte peper uit de molen6 zongedroogde tomaatjes, in reepjes30 gram feta, verkruimeld

Bijgerecht voor 4 personen Bereidingstijd:15 minuten

ZOMERSE SALADEmet bloemkool en broccoli

Tip: Lekker met kleine aardappeltjes en stukjes zalm!

http://www.natuurwinkel.nl/media/2257/zomerse-salade.pdf Klik op het schakeltje om te downloaden

wij bedanken alle Facebook

fans v/d Natuur