Presentatie joop van raaij

download Presentatie joop van raaij

of 19

  • date post

    20-Aug-2015
  • Category

    Education

  • view

    248
  • download

    1

Embed Size (px)

Transcript of Presentatie joop van raaij

  1. 1. Zoutbeperking, meerwaarde van multidisciplinaire aanpak Parapluproject RIVM/TNO/WUR Herformulering Levensmiddelen Joop van Raaij mede namens Anke Janssen Martijn Noort Liesbeth Temme Marieke Hendriksen Jubileumcongres 16 november 2010
  2. 2. Kabinetsnota Gezonde voeding, van begin tot eind Ministeries VWS en LNV, 2008 De stap naar parapluproject (1) Gezonder voedingspatroon voor consument bewuster keuzegedrag van consument gezonder productaanbod door bedrijfsleven Opdracht ministeries van VWS, LNV en EZ aan onderzoeksinstituten aan RIVM, TNO en WUR: genereer door middel van toegepast onderzoek strategische kennis over hoe te komen tot een gezonder productaanbod 2
  3. 3. Afbakening Verbetering samenstelling huidige producten geen noodzaak aanpassing voedingspatroon! De stap naar parapluproject (2) Verdere afbakening voor 2009 en 2010: zout en vetzuren Parapluproject Herformulering Levensmiddelen (2009-2011)3 In het bijzonder door herformulering van bestaande voedingsmiddelen waarbij de meer ongezonde voedingscomponenten verwijderd of verminderd worden (o.a. zout, suiker, verzadigde vetzuren, transvetzuren) en de meer gezonde voedingscomponenten behouden blijven (o.a. vezel, meervoudig onverzadigde vetzuren)
  4. 4. Herformulering als interactief proces 4
  5. 5. nr 2!! VRAAG In welke mate zijn cijfers door voeding te benvloeden? Keuze voor zout en vetzuren(1) [http://statline.cbs.nl] [2010] 5
  6. 6. Deaths attributed to 19 leading factors by country income level CONCLUSIE Hoge bloeddruk wereldwijd belangrijkste doodsoorzaak! [WHO: Global Health Risks, 2009] Keuze voor zout en vetzuren(2) nutrition CONCLUSIE Rol van de voeding in gezonde leefwijze niet te onderschatten!!!! 6
  7. 7. Volwassenen Doetinchem gemiddeld bijna 9 gram per dag (Van den Hooven et al, 2007) Dit is 50% boven aanbeveling van maximaal 6 g/dag Zoutinneming in Nederland 75-80% uit bewerkte producten Belangrijke bronnen: brood, vleeswaren, soepen en kaas 10% van nature