Verleidelijk Lekker in de praktijk

Unilever Food Solutions Nederland

Augustus 2012 - www.unileverfoodsolutions.nl

Unilever Food Solutions: We helpen chef-koks wereldwijd met het bereiden van smakelijke, voedzame maaltijden, zodat hun klanten blijven terugkomen.

Augustus 2012 Verleidelijk lekker 2

Onderzoek rond Verleidelijk lekker

Augustus 2012 Verleidelijk lekker 3

Over het rapport - World Menu Report 2012

•Dit WMR zet het wereldwijd debat over gezond eten terug in de schijnwerpers

•Wat kunnen chefs en ondernemers doen om tegemoet te komen aan de behoeften van gasten die gezondere keuzes willen maken én onderdeel vormen van de oplossing voor het grote probleem van obesitas

•5.000 consumenten ondervraagd in 10 landen: USA, UK, China, Duitsland, Rusland, Brazilië, Turkije, Polen, Zuid-Afrika en Indonesië

4 Augustus 2012 Verleidelijk lekker 4

Samenvatting van de bevindingen

• Veel groenten (34%)

• Vetarm (32%)

• Juiste portiegrootte (26%)

• Gegrild (22%)

• Verse ingrediënten gebruikt (20%)

• Lager in calorieën (19%)

5 Augustus 2012 Verleidelijk lekker 5

66% Van de gasten kijkt vaak naar de gezondere optie op een menu als ze buitenshuis eten, en ze kijken dan naar het volgende:

Maar, 72% zegt dat ze zichzelf graag verwennen als ze buitenshuis eten… Ze willen het beste van de 2 werelden – gezondere opties op het menu én zichzelf tracteren als ze uit eten gaan.

6

Kern van het verhaal

Oplossing:

Seductive Nutrition/'Verleidelijk lekker' helpt chefs en ondernemers kleine

veranderingen aan menu’s aan te brengen, om zo gasten naar de gezondere

optie te leiden. Deze kleine actie zal een GROOT verschil maken voor de

gezondheid van mensen die buitenshuis eten en

helpt mee de groter wordende obesitas problematiek aan te pakken

Wat zit erachter?

Als je mensen de keuze laat, willen ze niet een gerecht dat 100% gezond is,

maar ze willen een ‘iets’ gezondere versie van hun favoriete gerecht

Issue:

Mensen willen gezondere opties als ze buitenshuis eten, maar voor hen klinkt de gezondere optie meestal minder aantrekkelijk, te duur en niet 'genoeg

vullend'

Augustus 2012 Verleidelijk lekker 6

Effect op uw menu-aanbod?

Augustus 2012 Verleidelijk lekker 7

Ons antwoord: 'Verleidelijk lekker'-Service

8 8

Maak top 10 gerechten ‘iets’ gezonder bv. door minder vet te gebruiken, meer verse ingrediënten te gebruiken, en kleinere porties te serveren Verbeter daarna de beschrijving van deze gerechten op het menu, zodat ze voor de gasten aantrekkelijker klinken en hen inspireert om dat gerecht dan ook te kiezen. = Verleidelijk lekker

Augustus 2012 Verleidelijk lekker

Een voorbeeld in de praktijk

9 9 Augustus 2012 Verleidelijk lekker

Maakt ook u uw kaart een 'tikkeltje gezonder'? Meer informatie of hulp hierbij nodig? http://www.unileverfoodsolutions.nl/wie-zijn-we/contact

Augustus 2012 Verleidelijk lekker 10