proeven · shoppen · lazy cooking · echte smaken

02

In de BIONINA boerderij doen wij aan duurzame landbouw en respecteren wij

het milieu. Om het beste van zichzelf te kunnen geven, groeit het BIONINA fruit

in vruchtbare grond, krijgen ze zuiver water en gezonde lucht. In de BIONINA

boomgaard is geen plaats voor chemische meststoffen of pesticiden. Op die

manier creëren we alle voorwaarden om sappig fruit te kweken en de lokale

fauna te beschermen. BIONINA drinken is goed voor jezelf én voor de natuur.

Ontdek de Fruit Farm Family op www.bionina.com

MEET THE FRUIT FARM FAMILY

Enkel geldig bij Delhaize in België en het Groothertogdom Luxemburg tot en met 31/12/2012. 1 bon per aankoop. Onmiddellijk aftrekbaar aan de kassa. Niet cumuleerbaar. Bericht aan de HH. Handelaars: deze bon geldt enkel bij aankoop van het vermelde product. Aanbevolen consumentenprijs voor 1 Bionina 33 cl is 1,49 €. Carlsberg Importers NV behoudt zich het recht voor de terugbetaling te weigeren bij gebrek aan voldoende aankoopbewijzen. Bonnen terug te sturen voor 31/12/2012 naar HighCo DATA, Kruiskouter 1, 1730 Asse, België voor controle en terugbetaling. V.U. : S. Gillé - 16-20 Industrielaan, 1740 Ternat.

1 GRATISBIONINA

Bio-ingrediënten

Zonder Kleurstoffen en Bewaarmiddelen

ZuiverMineraalwater

Bionina_Annonce Bioforum DEF_200x265.indd 1 17/04/12 14:16

04

07

11

15

18

20

22

24

bio,

Met bio kies je voor schone akkers en pure smaken. Goed voor je lijf en vriendelijk voor de dieren. Bio, dat is zorgeloos genieten maar toch denken aan onze toekomst. Bio, dat is kiezen voor een smaakvolle en betere wereld. Bioproducten worden gemaakt door hard- werkende en innovatieve boeren, winkeliers, koks, bakkers, brouwers en verwerkers. We ge-loven in onze manier van werken. Het is voor ons een logische manier om aan landbouw te doen en voeding te produceren.

Zet bio op je menu en (s)maak samen

met ons het verschil.

Kurt Sannen, bioboer en voorzitter BioForum

Wij maken bioAlle voeding zou zo moeten zijn

Shopping Plots werd alles bio

Smaakt naar meerMeer dan 1 reden voor bio

BioJe herkent me aan mijn label

Lazy Friday NightDe zetel én de mannen zijn er klaar voor: PizzA

Ons dagelijks brood

Op schoot bij tante Leeneen antwoord op al je biovragen

Doe de Bioweek 2012Hasselt proeft bio

Dit magazine is een productie van BioForum Vlaanderen, voor Bioweek 2012. We danken: De biosector, de Vlaamse overheid - Afdeling duurzame landbouwontwikkeling, VLAM, Libelle, Corelio,. Met financiële steun van de Vlaamse Overheid.

07

18

11

24

04

sMAAkMAkers

eeN kweStie vaNGOeDe SMaak

www.biomijnnatuur.be

word fan van lekker bio op facebook en win heerlijke prijzen!

04

wij maken bio

Mieke Dumortier

33 jaar jong~Studeerde orthopedagogie en werkte als consulent in de uitzendsector~Nam tijdskrediet om een job te vinden met meer beweging en smaak~Lanceerde Soepmie, verse biosoep voor antwerpen die met de bakfiets wordt gebracht~Blijft niet bij soep alleen, Soepmie maakt ook biologische broodjes, slaatjes, pasta’s en quiches

Corazon De Raeymaecker

25 jaar jong~werkte een paar jaar als internationaal model en actrice~volgde een opleiding biolandbouw bij Landwijzer~kocht samen met Joke wouters 3 hectare landbouwgrond ~Hoopt met haar zelfplukboerderij Grondsmaak de harten van alle antwerpse biofans in de streek van kontich, waarloos en Lint te veroveren

lekker bio 05

WiJ MAken BiO

SOepMie Mieke

Groenten‘ik was op zoek naar een cateringcon-cept met bio en kwam uit bij soep. Het is een gemakkelijk product waarmee je eindeloos kunt variëren. Doordat ik volle-dig vegetarisch werk, kan iedereen ervan

eten. Ook moslims en joden die zich aan religieuze regels houden. Groenten eten we allemaal graag. zeker als ze bio-logisch zijn want dan hebben ze nog een pak meer smaak.’

afwas‘ik werk zo ecologisch mogelijk. Al mijn soepen zijn bio en veggie. ze worden binnen de singel van Antwerpen altijd met de bakfiets geleverd. ik gebruik ook zoveel mogelijk herbruikbare verpakkingen. Dat zorgt voor iets meer afwas, maar ook veel minder afval. ik merk dat mijn klanten mijn inspanningen voor het milieu enorm appreciëren. Maar ik doe het niet alleen voor hen. Dit is de enige manier waarop ik wil werken.’

De huissleutel ‘ik lever zowel aan particulieren als bedrijven. Van som-mige vaste klanten heb ik zelfs hun huissleutel, zodat ik de soep overdag kan afzetten. Mijn soeppotten worden steeds groter en talrijker. We rijden nu al met twee bakfietsen rond in Antwerpen. er is ook biocatering en een eethuisje bijgekomen.’

Lokaal‘ik koop mijn groenten en kruiden zoveel mogelijk lokaal, maar dat lukt niet altijd. Het is belangrijk dat ik genoeg va-riatie aanbiedt om elke soepweek interessant te houden. er is nog te weinig bioproductie in Vlaanderen, terwijl de vraag van de consument steeds groter wordt. We hebben dringend nood aan meer bioboeren.’

prijs‘Bio is duurder en dat prijsverschil kun je niet altijd door-rekenen aan de klant. ik hou het simpel en laagdrempelig: 3 euro voor een halve liter biosoep. De ene dag verdien ik daar goed aan, de andere dag al eens wat minder. ik pro-beer op andere vlakken de kosten te drukken. een fiets is goedkoper dan een auto en als je enkel op bestelling werkt zijn er geen overschotten. ik moet ook bijna geen verpak-kingsmateriaal kopen.’

Meer info? www.soepmie.be

Corazon boert, Mieke kookt en fietst. alles is bio, daar werd nooit aan getwijfeld. voor de rest was het wel even zoeken naar betaalbare landbouwgrond en de eerste soepliefhebbers. twee vrouwen die zich vol goesting smijten voor hun eigen bioproject. “Dit is hoe alles van voeding zou moeten zijn.”

BiOBOeriN COrazON

Geen gemakkelijke keuze‘ik werd door mijn omgeving niet echt aangemoedigd om voor de boerenstiel te kiezen. Landbouw, daar zat toch geen toekomst meer in? Wie heeft er nu zin om heel z’n leven keihard te werken maar toch altijd op het randje van een faillissement te bungelen? ik weet intussen dat het wel nog mogelijk is om succesvol te zijn in de landbouw.’

zelf oogsten‘Op een zelfplukboerderij komen mensen zelf oogsten wat de boer voor hen heeft gekweekt. Daardoor ligt de prijs van de biogroenten lager en krijgt de landbouwer een stabiel in-komen. De leden betalen een vast bedrag per jaar en laten de boerderij niet in de steek als er eens iets misloopt. Het smaakt ook zoveel beter: je weet waar je eten vandaan komt en je leert opnieuw volgens de seizoenen leven. Je moet er wel wat tijd voor vrijmaken, maar in de supermarkt verlies je ook veel tijd door alle keuzes die je daar moet maken.’

verantwoordelijkheid‘ik kan niet zomaar toekijken terwijl de wereld zichzelf om zeep helpt. We krijgen nog een laatste kans om er iets aan te doen, voor alle landbouwgronden uitgeput, volgebouwd of onbetaalbaar zijn. ik wil mijn verantwoordelijkheid op-nemen. Daarom werk ik liever op een veld dan op een cat-walk. Het enige wat je als model kunt doen is mooi zijn.’

Consumeren ‘Door altijd voor het goedkoopste te kiezen, gokken we met mensenlevens en verspelen we onze toekomst. We worden continu in de rol van consument gedwongen, maar in die berg van onnodige producten heeft nog niemand het ge-luk gevonden. We moeten terug leren om met minder te-vreden te zijn. Wat gaan we anders nog achterlaten voor onze kinderen?’

Meer info? www.grondsmaak.bewww.landwijzer.be

-10 %

op ons volledige gamma tijdens

de bioweek2 - 10 juni 2012

Fotowedstrijdstuur ons uw mooiste foto (voor 30 juni 2012)

en win uw eigen gewicht in sap !

www.pajottenlander.be

19 fruitsappen6 groentesappen

vlierbloesemdrankappel-perenstroopvlierbessensiroopontpitte krieken

NIEUW :perensapperensap

NIEUW :

2 kleintjes 0,2 Lrood druivensap

gezondheidsdrank

PAJOTTENLANDER 25 jaar

06

lekker bio 07

sHOPPinG BiO

shoppingpLOtS werD aLLeS BiODrie vriendinnen krijgen een bon van dertig euro. ze mogen een eigen biobrunch organiseren. ‘ik dacht dat we in zo’n muffe kruidenwinkel zouden belanden. Maar kijk, ze hebben hier zelfs cava.’

ze vinden het wel spannend. nathalie, Johanna en sarah komen bijna nooit in biowinkels. Vandaag trek-ken ze vol goesting met hun bon en boodschappentas naar de Origin’O in Gent. Bij het binnenkomen staan ze eventjes ongemakkelijk rond hun winkelkar te dralen. De dames zijn op onbekend terrein en weten niet meteen waar te beginnen. “Het overvalt mij een beetje,” zegt nathalie. “Laat ons eerst even kijken wat ze hier allemaal hebben.” Tijdens het eerste rondje van de winkel blijft de kar nog leeg.

“Dat dacht ik wel, dat ze hier veel verschillende soorten thee zouden hebben. Dat past wel bij biomensen.” Maar niet bij ons trio, die zweren bij koffie. “Die biologische fair trade koffie drinken we nu ook op het werk. Het is maar iets kleins, maar alle collega’s vonden het een goede keuze en een toffe verandering.”

‘Veel verschillende soorten thee. Dat past wel bij biomensen.’

08

er worden proevertjes aangeboden in de Origin’O, waaronder koekjes en burgers gemaakt van hennep. “Van de marihuana plant? Mag dat zomaar? Hier kunnen we dan maar beter niet allemaal van eten, straks verdwalen we nog.” De giechelende dames worden meteen gerustgesteld: van deze hennep kun je niet high worden. De speltkoekjes zijn wel heerlijk. er mag een doos mee naar huis.

‘Warmoes? Een vergeten groente? Die gaan we redden!’

‘Het is goedkoper dan ik had verwacht. Die

avocado kost evenveel als een niet-biologische.’

“Het is niet goedkoop, maar toch goedkoper dan ik had verwacht,” zegt sarah. “sommige prijzen zijn hetzelfde. zo-als die avocado, die kost evenveel als een niet-biologische.” zij is vooral enthousiast over het groot aanbod vegetarisch beleg en vleesvervangers. “ideaal, want wij eten steeds min-der vlees, maar dat wil je niet altijd vervangen door kaas en veggieburgers.” in de biowinkel is er genoeg variatie om die veggiedagen interessant te houden.

“Amai, zoveel soorten volkorenpasta. Dat is gezonder, net zoals bij brood. Maar in gewone winkels ligt bijna al-leen maar witte pasta in de rekken.” Het assortiment is echt ruimer dan ze verwacht hadden. veel nieuwe smaak-jes en producten: yoghurt met rooibos, champignonspread, brandnetelkaas, mierikswortelpaté…. Johanna vindt het een geweldige ont-dekkingstocht. “en kijk hier, vergeten groenten. Die moeten we redden van de vergetelheid.” ze lacht terwijl ze de onbekende warmoes in de kar legt.

lekker bio 09

sHOPPinG BiO

eenmaal aan tafel, is de pret vooral voor de smaakpapillen. Het kokossoepje van de win-kel is meteen ieders favoriet. “ik wist niet dat ze in de biokeuken ook exotische ingrediënten mochten gebruiken.” De geitenkaas wordt geroemd om haar zachte en romige smaak. en het brood ziet er niet alleen fantastisch uit, zo smaakt het ook. “Dat biobrood is veel zwaarder en voller. Met één pistoletje heb ik al genoeg,”zegt Johanna. “spijtig, want ik zou er wel tien willen eten.”De biowinkel heeft hen aangenaam verrast. een frisse en moderne winkel met een ruim aanbod. “Hier kun je nog echt kuieren en ont-dekken,” zegt sarah.

Wanneer de tweede fles bubbels op tafel komt, merkt natje op dat ze trager eet dan gewoonlijk. “Alsof er alle-maal delicatessen op mijn bord liggen. Daar probeer je toch ook altijd zo lang mogelijk van te genieten?”

‘Dat biobrood is zoveel voller, ik

krijg er maar ééntje op.’

shop tijdens de Bioweek in een biowinkel en maak kans op prachtige prijzen! Ontdek in jouw buurt je favoriete biowinkel op www.biogenietengids.be.

Wil je graag winnen? Kijk op blz. 24!

De duurzame bank

Open ook een duurzame spaarrekening Ga naar www.triodos.be of bel naar 02 548 28 51

Ik spaar bij een duurzame bank, daar ben ik fier op.

“Ik spaar bij een duurzame bank. Niemand anders kan zeggen waar zijn spaarcenten naartoe gaan. Ik wel. Ik weet exact welke bioboerderij of windmolenpark gefinancierd wordt met mijn spaargeld.

Mijn geld maakt een verschil, terwijl het nog opbrengt ook.”

Karl van Staeyen, fiere spaarder bij Triodos Bank sinds 1996

010

lekker bio 011

bio BiO sMAAkT

Laat ze vliegen rond biologische bedrijven komen 25 procent meer vogels voor en drie keer zoveel vlinders. Ook de bijen zijn blij met bio, want van pesticiden worden ze ziek. in de gewone landbouw krij-gen bijen antibiotica om hun weer-stand te verhogen. De biologische bij-tjes maken hun honing lekker zonder medicatie.

Bio, schone akkers

De aap ruikt bio De chimpansees uit de dierentuin van kopenhagen hebben een neus voor bio. een biologische banaan eten ze met huid en haar op. krijgen ze een bespoten banaan, dan pellen ze eerst de schil eraf. De apen ruiken met-een dat er iets mis is. een gewone bananen-boom krijgt gemiddeld vijftig anti-schimmeldouches in zijn leven. Al deze toxische stoffen vervui-len de bodem en het water en geven soms problemen voor de arbeiders op de plantage. Biobanaan, lekker krom, lekker puur

‘25% meer vogels en drie keer zoveel vlinders rond

biobedrijven.’Veilig vlees De lekkerste kipfilet en smakelijkste ham zijn bio. Dat blijkt uit een groot-schalig onderzoek van de nederlandse consumentenbond. Vlees met een biolabel komt van dieren die zijn op-gegroeid zonder onnodige medicatie of hormonen. Op hun menu staat al-leen maar biologische kost. De kippen houden hun snavel en de varkens hun krulstaart. ze krijgen veel binnen- en buitenruimte, beweging, daglicht en ontspanning. Geen wonder dat hun vlees zoveel beter smaakt.Bio, vriendelijk voor dieren

SMaakt Naar MeerBio op ons bord en in ons glas. Het doet glimlachen. Met elke hap bio bijten we in een stukje betere wereld, met een pure smaak, minder vervuiling en gelukkiger dieren.

012

‘Tegenwoordig gebruikt elke sterrenkok bio.’

20%minder CO2-uitstoot

30%van de klimaatopwarming door voedselproductie

Geen ster zonder bio Vraag een chefkok naar zijn ervaring met bio en de Michelinsterren in z’n ogen beginnen te fonkelen. Het geheim van een goed ge-recht zit in de kwaliteit van de ingrediënten. Met bio kies je voor producten van de bovenste plank. De meest betrouwbare belofte op een pure en authentieke smaak. Bio, o zo lekker puur

Mmm .... melk, biomelkBiomelk zegt het met cijfers: 70 procent meer essentiële vetzuren en 20 procent minder CO2-uitstoot dan gewone melk. De biokoe staat te genieten in een weiland vol klaver en kruiden. zelfs de smaak van de melksnor is onweerstaanbaar lekker. Mmmm…melk is beueu…biomelk geworden. Meer dan één reden om biomelk te kiezen

Geen aardbei zonder bij De bijenfamilies in ons land zijn aan het uitdunnen en dat is slecht nieuws. Bijen zorgen niet alleen voor honing, maar ook voor bestuiving bij heel wat bessenstruiken. Uit zweeds onderzoek blijkt dat het bestuivingssucces veel groter is bij bio.

Steeds meer bioBio zit in de lift! steeds meer men-

sen eten steeds meer bioproducten, zowel bij ons als wereldwijd.

Bio, 100 % toekomst

Geen gehard vet in heel wat koekjes en gebak zitten ge-harde plantaardige oliën om ze langer houdbaar te maken. ze zijn slecht voor onze gezondheid en kunnen alleen op chemische wijze gemaakt worden. in bio komen geen transvetten voor: alleen natuurlijke!

Bio, goed voor je lijf

Verander de wereldOns voedsel zorgt voor dertig procent van de klimaat-opwarming. Pesticiden en kunst-mest vervuilen niet alleen water en bodem, we hebben massa’s energie en olie nodig om ze te maken. Maak drie keer per dag de juiste keuze, eet bio en werk mee aan een betere toekomst voor iedereen, hier en nu, elders en later. Bio, 100 % toekomst

zegt bierproever Geroen Vansteen-brugge van de biervereniging zythos over biobier. in België worden meer dan 750 bieren gebrouwen, waarvan intussen 60 biologisch.

‘Met bio maak je heerlijk bier. Je proeft het verschil al

vanaf de eerste slok.’

lekker bio 013

BiO MiJn nATUUr‘Bio, dat is toch logisch?’

60Belgische biobieren

20%minder CO2-uitstoot

45euro per maand

Blijf gezond, eet bioMet bio blijf je op de lekkerste manier gezond. Onderzoek toont aan dat biovoe-ding een positief effect kan hebben op het immuunsysteem,allergieën,vruchtbaarheid en lichaamsgewicht. Je kan met bio ook het risico op hart- en vaatziekten en kanker verlagen. Tenzij je natuurlijk constant toegeeft aan de verleiding van biologische chocolade, frietjes en alcohol. Bio, goed voor je lijf

Niet zomaar een appel Veel gangbare appels kunnen tot 16 keer besproeid worden met 36 verschillende chemicaliën. een grondige wasbeurt is vaak niet genoeg. sporen van chemicaliën zitten namelijk ook vaak in het vruchtvlees. Bio, o zo lekker puur

Minder waterBiologische producten bevatten min-der water, waardoor ze meer smaak hebben. Doe de test: leg een stukje biovlees in je pan en het zal weinig krimpen.

Blijf jongeen stralende huid bereik je niet alleen met crèmes en lotions, maar vooral met gezonde voeding. Bio is zuiver en puur, precies hoe je huid er wil uitzien. Uit onderzoek blijkt bovendien dat biologische zuivel de kans op eczeem bij kinderen met 30 procent vermindert.Bio, goed voor je lijf

Bio lijkt speciaal, maar is eigenlijk heel normaal. Het is wat voeding en landbouw zouden moeten zijn. in een ideale wereld hebben we het woordje ‘bio’ niet eens nodig.

Uit een Duits onderzoek blijkt dat een gemiddeld gezin 45 euro per maand extra nodig heeft om alles bio te kopen. Als de leden van het gezin besluiten om één derde minder vlees en zoetwaren te eten, blijft het budget voor voeding zelfs gelijk.

014

«Tijdloze schoonheid haal ik uit de natuur» Bio Granaatappel Verstevigende Gezichtsverzorging

Granaatappel Verstevigende Gezichtsverzorging biedt een volledige verzorging voor de rijpere huid en vermindert de tekenen van huidveroudering. De formule met biologische granaatappelolie verzacht rimpels, bevordert de huidelasticiteit en stimuleert de celvernieuwing. De huid wordt gladder en steviger en krijgt een frisse en gezonde uitstraling. Zonder synthetische geur- en kleurstoffen en conserveringsmiddelen. Zonder minerale oliën. www.weleda.be

lekker bio 015

Bert De Caluwe, controleur bij Tüv Nord Integra

elk biobedrijf krijgt strenge controles. elk jaar komt de inspectie minstens één keer langs om alles van A tot z te bekijken. Meestal volgt er ook nog een tweede verrassingsbezoek op de boer-derij of bij het voedingsbedrijf. Bert De Caluwe werkt bij één van de vier on-afhankelijke controleorganisaties in ons land. “Tijdens ons bezoek worden overal stalen genomen: de bodem, speeksel van de dieren, de gewassen, alle ingrediënten en de afgewerkte producten. Al die stalen worden in er-kende labo’s onder de loep genomen. Maar ook de boekhouding maakt deel uit van de controle. We merken het al snel als er iets niet klopt met een leve-rancier of met de balans tussen aan- en verkoop.”

wil je weten welke organisatie je bioproduct controleert? Het staat op de verpakking! Be-BiO-01 staat voor Certisys, Be-BiO-02 voor tüv Nord in-tegra, Be-BiO-03 voor Quality partner en Be-BiO-04 voor Control Union.

bio Je HerkeNt Me aaN Je mag een product niet zomaar ‘bio’ of ‘biologisch’ noemen. Deze begrippen zijn wettelijk beschermd en verpakkingen worden streng gecontroleerd. Deze la-bels zeggen het ook: dit is zeker bio. Op veel bioproduc-ten vind je beide logo’s terug.

BiO LABeLs

europees label

Je vindt het nieuwe europese logo voor bio binnenkort overal terug, want het is verplicht op biovoeding in verpakking. Dit logo is jouw garantie voor bio in heel europa. Dat betekent geen chemisch- synthetische pesticiden, kunstmeststoffen of ggo’s. en strenge beperkingen voor voe-dingsadditieven, technische hulpstoffen en andere toevoegingen. De zorg voor dier en milieu staat centraal.

Biogarantielabel

Biovoeding zorgt voor een duurzame we-reld, hier en nu, elders en later. Bedrijven die kiezen om het Belgische label Bioga-rantie® te behalen, doen daar nog een schepje bovenop. zij maken niet alleen bio, ze hebben ook extra aandacht voor ecolo-gische, sociale en economische duurzaam-heid. Biogarantie® vraagt aandacht voor een eerlijke prijs, zorg voor water, energie, biodiversiteit, transport, verpakking en afval. Logisch dat consumenten het mees-te vertrouwen hebben in Biogarantie®.

{mijn label}2

1

1

2

dit is géén bio

dit is géén bio

dit is géén bio

dit is géén bio

* op natuurlijke wijze *

*puur natuur *

*natuurvlees*

Bio is wél 300%

puur natuur

Zo is bio ook het lekkerst: lokaal en in seizoen

Bio komt wél graag

uit de eigen tuin of

keukenpotten

Bio is óók dol op keukengeheimen & nostalgische gerechten

* seizoensproduct ********************** *streekproduct*

* huisbereide * *******************************eigen kweek*

Bio, daar mag je zéker van zijn.

op *grootmoeders* wijze op *ambachtelijke* wijze

Certifi catie in landbouw en voedingTÜV NORD INTEGRA

INTEGRA

Statiestraat 1642600 Berchem - AntwerpenT + 32 3 287 37 60F + 32 3 287 37 61www.tuv-nord-integra.com

en vele anderen...

Food Safety SystemCertification 22000

Food

IFS

international featured standards

®

BE-BIO-02

016

Als je hen vraagt waarom ze voor biologische eieren gekozen hebben, komt meteen hun passie voor dieren naar boven. Een bio-ei gaat voor hen over smaak, kwaliteit … maar vooral over het welzijn van de kip.

Het geluk van een biokip

De biokippen van Anne-Françoise en Benoît zijn gelukkige dieren. Dat zie je gewoon als je ze ziet rondlopen op de uitgestrekte weilanden aan de oever van Les Lacs de l’Eau d’Heure. Want een biokip is niet alleen een kip die biovoeder eet. Het is ook een kip die

grond en gras onder haar poten voelt en die de kippenren binnengaat en verlaat wanneer zij wil. Kortom, een kip die haar leven echt leeft.

Het geheim van bio-eieren

“Je mag er zeker van zijn. Als je alles doet voor het welzijn van kippen, dan geven ze dat terug”, is Benoît overtuigd. “In het voeder van onze biokippen zitten geen antibiotica of andere medicijnen. Ik geef ze biovoeder, zoals mais, soja, tarwe en erwten. De helft van dat voeder telen we zelf. Dat wil ook zeggen dat we hard werken in dit kleine familiebedrijfje. Maar dat harde werk geeft ons én de kippen een kwaliteitsvol leven. Dat wordt ook bevestigd door het Euro-leaf, het officiële, Europese biolabel dat op onze verpakking staat.”

Bio voor elke dag

Dat is ook de filosofie van Bio-time: het welzijn van dieren en

planten hangt nauw samen met de kwaliteit van de producten. Daarom

worden niet alleen de eieren, maar alle producten van Bio-time

gemaakt met respect voor de natuur. En met respect voor je portemonnee. Zo kan u elke dag genieten van bio.

In het Henegouwse Vergnies ontmoeten we Anne-Françoise Debilde en Benoît d’Halluin. Hun boerderij levert bio-eieren aan verschil-lende winkels van Colruyt Group: bij Colruyt zelf, Bio-Planet en OKay. De kleine boerderij draait helemaal op de liefde voor het vak én voor de kippen.

Je herkent een bio-ei aan de ‘0’ die op de schaal staat.

De biokippen kunnen vrij buiten rondlopen.

De eieren van Bio-time worden meteen in de boerderij verpakt: versheid gegarandeerd.

De liefde voor kip en ei

bio-time

Bio voor elke dag

Anne-Françoise en Benoît kiezen bewust voor bio, uit liefde voor de kippen.

-10 %Bio-timeeieren 6 of 10 stuks

1027

Geldig bij Colruyt in België, OKay en Bio-Planet van 2/6 t.e.m. 19/6/12. Geef deze bon af aan de kassa (niet cumuleerbaar) of gebruik bij Colruyt uw ‘Extra korting-kaart’. 1 bon per klant. N.V. Etn./Éts Fr. Colruyt S.A., Edingensesteenweg 196, B-1500 Halle BTW-BE-0400 378 485, RPR Brussel.

bio-time

PUBLirePOrTAGe

018

Bio werkt alleen met echte producten. Geen roze aardbeismaakje, maar echte aardbeien. Geen namaakvanille, maar echte vanille. Bio bestaat uit ingrediënten die je ook gewoon in je eigen kast kunt zien staan.

Deze hotdog bestaat voor 80 procent uit biologisch gekweekt varkensvlees, dat is één derde meer vlees dan de gangbare variant.

neem een lekker wijntje erbij. niet alleen de druiven zijn biologisch geteeld. in bio-wijn wordt geen sorbinezuur gebruikt en veel minder sulfiet.

lazy FriDay NiGHtDe boekentas vliegt in de hoek, de laptop klapt dicht. vrijdagavond, rond een uur of zeven. De vrouwen zijn het huis uit, de pintjes staan koel, de zetel is er helemaal klaar voor. wie wil er pizza, of een hotdog? eten met een simpele draai aan de knop. Lekker makkelijk, lekker bio. Om met één vraag over te blijven: welk spelletje halen we uit de kast?

lekker bio 019

in heel wat kant-en-klare gerechten zit nepkaas, een goedkoop product op basis van palmolie, met de kleur, textuur en smaak van kaas. Op een biopizza of een bioburger ligt altijd echte kaas, gemaakt van gezonde biomelk, zonder bacteriedo-dende of schimmelwerende middelen.

Geen genetisch gemanipuleerde ingre-diënten in bio. Ook niet in de voederbak van de dieren. De natuur is goed, sterk en lekker genoeg.

LAzy FriDAy niGHT

Soja Nuggets Biologische geteelde sojabonen vor-men geen bedreiging voor het regen-woud. ze worden gekweekt op land-bouwgronden waarvoor geen enkele boom moest sneuvelen. De Afrikaanse en Braziliaanse bioboe-ren maken hun velden vruchtbaar met natuurlijke mest en telen zonder pesticiden of kunstmest. De nuggets bevatten alleen maar natuurlijke in-grediënten. ze zijn klaar in een wip en smaken zalig met een dipsausje erbij. www.provamel.be

Bionina De vruchten in een biodrankje zijn opgegroeid met zon, water en een he-leboel goede zorgen. ze hebben nooit chemische pesticiden of kunstmest gezien. een heerlijk drankje zonder kunstmatige kleurstoffen en met ech-te rietsuiker. www.bionina.be

Het recept voor je overheerlijk ambachtelijk brood: de beste biologische ingrediënten, een traditionele werkwijze, lange rust- en rijstijden, enthousiaste, vakbekwame en gepassioneerde bakkers, een moderne en hygiënische bakkerij. kortom, liefde voor het vak overgoten met een glimlach. Geniet van een brood van Bio De trog, dat smaakt naar nog!

020

Lekker BrOOD

Fit FoodBio-vegetarisch broodbeleg Biosmile - gezond & gevarieerd - op basis van

tarwe, granen, groenten, 0% soja en 0% vlees.

Oxfam Chocolade Belgische biologische chocolade met

zuiderse fairtrade-ingrediënten. Te verkrijgen bij Oxfam-Wereldwinkels.

Florentin Organic Kitchen Florentin Organic kitchen produceertheerlijke biologische en vegetarischedelicatessen. Onze populaire Mediter-

rane snacks, spreads en sauzen zijn gemaakt van verse ingrediënten en

onweerstaanbaar!

Ekoland confituurDe natuur is al zoet genoeg. Ons

fruit krijgt de tijd om te rijpen en is daardoor heerlijk vol van smaak. enkel

gezoet met appeldiksap of druiven-diksap. in dertien smaken verkrijgbaar.

SnippersUnieke tofu variant: Provamel

snippers. Heerlijk en handig in vele gerechten. Denk aan kip-curry salade, mét snippers en zonder kip. Je vindt

receptjes op de website van Provamel.

Tartex Delicacies of the World Vegetarische spreads op basis van

peulvruchten, zonnebloemolie, volledig ei- en gistvrij. reis de wereld

rond met deze varianten: indisch, Mediterraans, Oosters en Mexicaans.

Champignon à la grecque Champignon à la grecque zoals je het kent, maar dan nog lekkerder.

Pittig broodbeleg, helemaal bio en superlekker, zonder vlees. Ook warm als pikante groentedip te serveren.

Damse MokkeDeze romige en verfijnde kaas herken je aan de mooie bolle vorm. Met melk

afkomstig uit Vlaamse familiale én biologische melkveebedrijven. Wordt gemaakt op een eeuwenoude Damse

hoeve in de polders rond Brugge.

BioTime ham van ColruytTussen twee sneetjes brood, in een

croque-monsieur of een slaatje. Deze bioham kan het allemaal.

BioTime Choconut van Colruyt smeer op je boterham of pannen-koek en geniet van die pure, zachte

smaak en de subtiele, maar heerlijke hazelnoottoets.

lekker bio 021

bioop je brood, dat is variatie en kwaliteit!

Deze toppers vind je in de biowinkel of de supermarkt.

Zelf ook een vraag? www.biomijnnatuur.be

022

tante LeenOp SCHOOt BiJ

‘ik wil wel bio, maar MiJN veNt lust dat niet.’

‘kieskeurige eters in huis? ik weet er al-les van! Jouw man heeft geen slechte smaak, maar is gewoon bang van bio. Hij vreest dat hij straks alleen nog maar groentesappen, rauwkost en rijstschotels krijgt. Maak stiekem zijn favoriete gerechten eens klaar met biologische producten. Wedden dat hij al snel benieuwd is naar je nieuw keu-kengeheim?’

‘Bij ons in het DOrp hebben ze dat niet.’

‘wie zoekt, die zal zeker vinden! voor de lekkerste en hipste bio-adresjes in je buurt, kun je een kijkje nemen op www.biogenietengids.be. Bio vind je ook in heel wat grote en kleine super-markten. ik heb het zelf eens aan de plaatselijke winkelmanager gevraagd, om wat meer bio in de rekken te leg-gen! Die had daar wel oren naar.’

‘Bio is veel te DUUr. ik kan niet zoveel betalen voor mijn eten.’

‘Je bent wat je eet en dat zie je in één oogop-slag. Waarom denk je dat al die modellen en be-roemdheden bio eten? Beschouw je lijf als een bankrekening waarop je goed kunt sparen! koop je vaak merkproducten, dan is de sprong naar bio vaak nihil of maar een paar eurocent. 30 cent meer voor een biobrood waar je zalig lang van geniet? Heb je echt een krappe portemonnee, net als ikzelf? ik kies wat ik vast bio koop: brood, bananen, melk, eitjes, koekjes en appels. Voor een frisse uitstraling à la scarlett Johansson! Mm, iemand?’ ‘Dat BiOLaBeL,

ik geloof daar niet in.’

‘Het is goed om kritisch naar verpakkingen te kijken, want sommige fabrikanten durven nogal. Maar woorden als bio en biologisch worden streng gecontroleerd. Het is illegaal om ze zomaar te gebruiken. Geen enkel ander voedingslabel heeft zo’n uitgebreide wetgeving en controlesysteem. niet alleen in België, maar wereldwijd! Bij die controle moeten biospe-lers kunnen aantonen dat ze alle bioregels respecteren. Als er bio op een verpakking staat, dan ben je wel zeker!’

‘als ieDereeN bio wil, lijden we honger.’

‘Geloof je nu echt dat duur-zame landbouw ons niet kan voeden? veel boeren in het zuiden kiezen al voor bio: dan hebben ze geen geld meer nodig voor kunstmest of pesticiden, hun bodem wordt steeds vruchtbaarder en ze krijgen een betere op-brengst en prijs! Als ieder-een een beetje bewuster zou eten, is er geen probleem. smakelijk!’

BIO, BETER OMDAT JE EROP

KAN VERTROUWEN.

Al 20 jaar lang respecteert Carrefour zijn Bio-Engagement nauwgezet en

plichtsbewust. Onze 3500 Bio-producten, waarvan 450 producten van het

merk Carrefour, zijn afkomstig van biologische landbouw, gecertificeerd door

een onafhankelijk organisme. En ze worden geproduceerd zonder gebruik

te maken van GGO’s, chemische stoffen of synthetische pesticiden. Al onze

Bio-producten respecteren de gezondheid en het milieu. Onze Carrefour

Bio-producten worden ook nog eens getest en goedgekeurd door een

panel van consumenten. Daardoor zijn ze je vertrouwen helemaal waard !

Meer info over ons Bio-engagement op www.carrefour.eu.

S330640AF_Ann.BioWeek_265x200_QNL4.indd 1 17/04/12 16:48

BIO. De RenaIssance Van De echte smaak.

campagne gefinancierdmet steun van de eurOpese unie en vlaanderen

BIOweek 2 tot 10 juni

Ontdek jouw favoriete smaak...BIO? Om In te BIJten!

biomijnnatuur.be/eu

bio20864_Adv_80x108.indd 1 17/04/12 11:14

DOe De

Het is zomer en je wilt lekker naar buiten, NU! Ontdek bio zelf van 2 tot 10 juni, want dan is het Bioweek. Tien dagen vol kookworkshops, proeverijen, fietstochten, opendeurdagen en boerderijfeesten. kijk op www.bioweek.be en zoek snel jouw favoriete activiteit. Wedden dat je de smaak te pakken krijgt?

COLOFONDit magazine is een productie van BioForum Vlaanderen, voor de Bioweek van 2012.BioForum is trots op wat bio te bieden heeft. net als alle actoren in de landbouw, pakken wij graag uit met iets waar we trots op zijn en in geloven. BioForum droomt van een duurzame landbouw en voeding, overal en voor iedereen. We werken samen met verschillende partners om dit doel na te streven.

Vormgeving en lay-out: llot - grafisch ontwerp Fotografie cover en reportage: Mr & Ms Flashredactie: Vanessa Debruyneredactieraad: Lotte Van Boxem en Petra Tas Advertising: Marc Van Heester

Verantwoordelijke uitgever: kurt sannen, voorzitter BioForum vzw, Vlaamse koepel-organisatie van de biologische landbouw en voeding i Quellinstraat 42, 2018 Antwerpen T 03 286 92 78 i M info@bioforum.be advertenties@bioforum.be

www.biomijnnatuur.be

Hasselt proeft bioZaterdag 2 juni, 11-16u, aan de kathedraal, Hasselt.

Op zaterdag 2 juni verandert Hasselt in de bio-hoofdstad van Vlaanderen. Jij bent ook uitgenodigd! Met hapjes en drankjes om je vingers bij af te likken. kom lekker ’n terrasje doen na een zomers middagje shoppen? We zorgen voor straffe verhalen aan de zomerbar in hartje centrum, vro-lijke muziekjes en een heleboel kin-derpret. een professioneel team van Weber barbecues komt voor jou bio hapjes grillen, dat belooft!

Waag je kansen win!

Bio op je bord zorgt voor geluk. Tij-dens de Bioweek vind je in de bio-winkels wedstrijdlotjes. Voer on-line de code in en win één van de vele fantastische prijzen. Hoe va-ker je langs de biowinkel gaat, hoe meer kans natuurlijk! er zijn vele leuke prijzen te winnen, die vind je op de Bioweek website. Met de hoofdprijs ga je heerlijke zomers tegemoet: een One Touch Premium barbecue set van topklasse We-ber, ter waarde van 420 euro. Mét gourmet bakplaat, gourmet wok, grote messing borstel en want. Je vindt de deelnemende winkels op

www.winkels.bioweek.be

Be there! Leuke prijzen & events met bio www.facebook.com/lekkerbio

De Grote Bio aardbeientestZaterdag 9 juni, Diestsestraat, Leuven.

Ben je ook helemaal wild van aardbeien? Doe dan mee met deze wetenschappelijke test waar je het water van in de mond krijgt. Doe mee met de lekkerste test van het jaar!

ADVerTenTie