Natuurlijk

zoetmiddel

Stevia toegelaten

in Europa

Stevia, een plant uit

Latijns-Amerika die als

zoetmiddel wordt gebruikt, is vanaf

maandag 14 November

in Europa officieel

toegelaten. Dat schrijft

L'Avenir dit weekend. De

plant wordt in Latijns-

Amerika al eeuwen gebruikt

als zoetmiddel. In Europa was

de stof nog niet toegelaten.

Frankrijk laat het gebruik

ervan sinds een jaar wel toe.

Daar is stevia ondanks zijn

hogere prijs populair bij bio-

liefhebbers. In België zal

stevia vanaf de maand

december

gecommercialiseerd worden. (Bron: Belga)

Gezondheid in een notedop!

P U RE F O OD

F O R

C H IL DR EN

F O U N D A T I O N

V Z W

Nieuwsbrief 0 1 D E C E M B E R 2 0 1 1 J A A R G A N G 1 N R 1 0

Schone lucht is een mensenrecht !

In Nederland en Vlaanderen is de lucht erg

vervuild en veroorzaker van veel

gezondheidsproblemen. Jaarlijks sterven 18.000 - 23.000 mensen tien jaar eerder door de

aanwezige concentraties fijnstof in Nederland.

Vooral kinderen zijn de dupe van

luchtvervuiling. Zij hebben vaker last van de

luchtwegen, allergieën en ontwikkelen zwakke

longen.

Samen met het

Ruhrgebied,

Vlaanderen en de

regio rond Milaan is

Nederland de

zwaarst met fijnstof

vervuilde regio in

Europa, hier moeten

we wat aan doen! Onderzoek bewijst dat kinderen

tot 50 keer gevoeliger zijn voor luchtverontreiniging

dan volwassenen. “Het zijn trieste cijfers”, con-

stateert Jan Bosch. “Veel vormen van luchtvervuil-

ing zie of ruik je niet, maar het is er wel. Luchtve-

rontreiniging verkort de levensverwachting. Naast

ons eten en drinken ademen we elke dag ongeveer

25 kilo lucht in. In die lucht zit van alles, zoals

fijnstof, roet en gassen. Dat brengt risico‟s met zich

mee voor de gezondheid. De politiek moet in actie

om het tij te keren. Iedereen is bekend met mensen-

rechten, zoals recht op scholing, op voedsel en

schoon water. Maar het meest essentiële, het

inademen van schone lucht, wordt kennelijk ver-

geten. Op dit moment zijn wij als samenwerkings-

verband „schone lucht‟, met een “awareness”

campagne bezig via o.a. een Roadshow om zowel

'het grote publiek', als de politiek bewust te maken

van het belang van schone lucht. De belangrijkste

vraag die we stellen is: 'waarom is schone lucht geen

mensenrecht?'

http://www.camfil.nl/Nieuws/

“Elk nieuw

antibioticum

veroorzaakt op

den duur

echter

resistentie,

waardoor

goede controle

op het gebruik

en effectieve

toepassing van

het grootste

belang blijft. “

“ Op dit

moment sterven

er in Europa

ieder jaar 25.000

mensen aan de

gevolgen van

bacteriële

infecties... ”

Biologische speculaaskoek

Europarlementariër

Gerbrandy roept de

Euro Commissie op

volgende maand een

concreet stappen-

plan te pre-

senteren om over-

matig en verkeerd

gebruik van antibiotica tegen

te gaan. Volgens Gerbrandy

moet er snel een einde komen

aan preventief gebruik van

antibiotica in de veehouderij.

Varkens, koeien en kippen

krijgen te veel binnen, en dat

komt allemaal in ons eten

terecht.

"Overmatig gebruik van antibiotica is

zeer gevaarlijk", stelt Gerbrandy. " Op

dit moment sterven er in Europa

ieder jaar 25.000 mensen aan de

gevolgen van bacteriële infecties die

vanwege resistentie niet meer met

antibiotica zijn te bestrijden. De

toenemende resistentie brengt daar-

naast extra kosten met zich mee voor

de gezondheidszorg en

productiviteitsverlies. Zieke mensen

zijn immers niet of minder goed in

staat te werken. De kosten belopen

minimaal 1,5 miljard euro per jaar.

Volgens Gerbrandy kan Europa een

voorbeeld nemen aan Denemarken.

"Daar liep het antibioticagebruik door

overheidsingrepen drastisch terug." In

Nederland kampt vooral de veeteelt

met overmatig gebruik van antibiotica.

Burgers zelf zijn er terughoudender

mee. Op dit moment worden varkens

-houders in ziekenhuizen zelfs apart

verpleegd, totdat ze zijn getest op de

aanwezigheid van resistente

bacteriën.

MisvattingenHet gebruik van anti-

biotica is mede zo hoog, omdat er

veel misvattingen bestaan over de

effecten. Zo denkt 53 procent van de

Europeanen dat antibiotica virussen

bestrijden. Nederlanders zijn terug-

houdend met het gebruik van anti-

biotica in de gezondheidszorg; in

andere landen zijn antibiotica veel

makkelijker zonder recept te verkri-

jgen. Daar komt resistentie dan ook

veel vaker voor. Naast zorgvuldiger

gebruik van bestaande antibiotica is

het cruciaal dat medicijnfabrikanten

en wetenschappers continu nieuwe

antibiotica blijven ontwikkelen. Elk

nieuw antibioticum veroorzaakt op

den duur echter resistentie, waardoor

goede controle op het gebruik en

effectieve toepassing van het grootste

belang blijft.

BEREIDINGSWIJZE:

Alle ingrediënten in een grote kom

brengen en eerst omroeren met een

houten lepel. Daarna kneden met je han-

den tot een dikke stevige bal. Je kan deze

deegbal met een deegrol openrollen tot

een platte pannenkoek. Hierop kan je de

bakvormpjes drukken.De uitgedrukte

speculaasvormpjes op een bakplaat leggen

en in de voorverwarmde oven stoppen

( 200 graden) Een kwartiertje bakken in

een oven van 180 graden.

En... klaar is de speculaaskoek.

INGREDIËNTEN:

300 gram speltbloem

150 gram oersuiker

150 gram biologische boter

50 gram speculaaskruiden

1 mespuntje himalaya zout

1 thee lepel biologische bakpoeder

1 scheutje biologische melk.

Antibiotica P A G I N A 2

N I E U W S B R I E F

Wat is er mis met soep en melk?

P A G I N A 3 J A A R G A N G 1 N R 1 0

Soep uit blik verhoogt bisfenol A

in urine

BAARN - Al na vijf dagen soep uit blik

eten, zijn er in de urine sporen te zien van

de controversiële stof bisfenol A (BPA). Dit

blijkt uit onderzoek van Harvard Univer-

sity.

75 vrijwilligers werden in twee groepen verdeeld. De

ene groep at 5 dagen achter elkaar dagelijks 340 gram

verse soep. De andere groep at dagelijks even veel

soep uit blik. Na een weekend rust werden de rollen

omgedraaid.

In 77 procent van de urinemonsters van de verse

soep-eters zat BPA. Na het eten van soep uit blik

werd in alle urinemonsters BPA aangetroffen.

Bovendien was de concentratie bij degenen die soep

uit blik aten 20 keer zo hoog, namelijk 20,8 micro-

gram per liter tegen 1,1 microgram per liter.

Kanker

Uit eerder onderzoek bleek een verband tussen

Bisfenol A en verschillende vormen van kanker.

Binnen de EU is BPA verboden in babyflesjes, maar

het wordt nog steeds gebruikt in andere kunststof

producten en blikken. Het is nog niet duidelijk of het

ook in kleine hoeveelheden schadelijk is voor de

gezondheid.

"We wisten dat drank uit bepaalde harde kunststof

verpakkingen de hoeveelheid BPA in het lichaam kan

verhogen. Uit dit onderzoek blijkt dat ingeblikt

voedsel een grotere zorg is, zeker omdat het zo veel

gebruikt wordt.", zegt onderzoeker

dr. Jenny Carwile.

Advies

Het Britse voedingscentrum, de Food Standards

Agency, past hun advies ten aanzien van BPA nog niet

aan. Hun huidige standpunt is dat BPA vanuit

verpakkingen geen risico vormt voor de gezondheid.

Ze zullen dit onderzoek wel onder de loep nemen.

Bron: Nu.nl

MELK MOET NIET!

Lekker en gezond eten kan ook zonder, of met

minder zuivel. De productie van melk en andere

zuivel is niet zonder gevolgen voor het milieu en het

dierenwelzijn. Calcium (waarvan je er veel vindt in

zuivel) is een belangrijke voedingsstof, maar je vindt

die ook in plantaardige producten.

Durf dus je melkconsumptie in vraag te stellen, en

denk even na over het volgende...

Zijn er dan geen andere calciumbronnen dan melk?

Waar haalt de koe haar calcium vandaan?

Waarom drinken we, als enige diersoort, heel ons

leven moedermelk?

Waarom kan 80% van de wereldbevolking geen

melk verdragen?

Hebben volwassenen echt evenveel melk nodig als

baby's en jonge kinderen?

Waarom en hoe worden er voor melk dieren ge-

dood?

Zijn wij de enige diersoort die moedermelk drinkt

van een andere diersoort?

Waarom komt botbreuk minder voor in landen

waar de zuivelconsumptie laag is?

Nota voorzitster Magdalena:

Door opzoekingswerk te doen blijkt zelfs dat

groene groenten een bron zijn van calcium

en wat vele mensen vergeten is dat je

zonlicht (vitamine D) nodig hebt om kalk aan

te maken in je lichaam.

Hier hebben ook veel mensen een tekort aan.

Zie ook: www.melkmoetniet.be

P A G I N A 4

Supplement geeft

hyperactieve

kinderen focus

Een supplement met visvetzuren, GLA, zink

en magnesium maakt hyperactieve

kinderen oplettender en geeft ze meer

focus. Psychiaters van de Duitse Johannes

Gutenberg-University testten het sup-

plement Esprico [esprico.de] met succes

uit op ruim achthonderd kinderen waarvan

de ouders de hulp van artsen hadden

ingeroepen. Het is de grootste studie naar

het effect van voedingsstoffen op ADHD

dat nu toe is verschenen.

Van elke twintig kinderen op scholen heeft

er eentje ADHD. Artsen schrijven daar-

voor nog steeds medicijnen voor, maar de

roep om ondersteunende en misschien

zelfs alternatieve behandelingen op basis

van voedingsstoffen groeit. Vooral het

visvetzuur EPA heeft in trials interessante

effecten, en in studies hebben

voedingswetenschappers bovendien lage

concentraties zink en magnesium in het

bloed van kinderen met ADHD gevonden.

De bedenkers van Esprico hebben zich

door de uitkomsten van die studies laten

inspireren. Esprico is een product van

Engelhard Arzneimittel [engelhard.de],

de sponsor van deze studie. De eerste

auteur van deze studie, hoogleraar

Michael Huss, werkt samen met Engel-

hard aan supplementen voor kinderen met

ADHD.

De kinderen die fungeerden als

proefpersoon waren 5-12 jaar oud. Ze

hadden concentratieproblemen, konden

slecht opletten, en waren soms ook hyper-

actief en druk. Twaalf weken lang slikten

de kinderen elke dag 4 Esprico-

kauwtabletten. De samenstelling van het

supplement zie je hieronder.

Zoals je ziet kan Esprico van een ADHD-

kind geen probleemloos kind maken. Het

supplement kan er wel voor zorgen dat

een kind het ADHD-etiket kwijtraakt.

Uit nieuws.leefbewust.com

Addendum van onze voorzitster.

“Vanuit mijn eigen bevindingen in verband

met hulp voor deze kinderen weet ik dat

het effectief een feit is, dat kinderen met

deze soort stoornissen geholpen kunnen

worden met extra magnesium, extra zink,

extra ijzer en extra omega‟s. Veel van

deze kinderen hebben hier een tekort

aan.”

N I E U W S B R I E F

P A G I N A 5 J A A R G A N G 1 N R 1 0

Gezondere kinderen door een Makkelijke Moestuin! Duurzame energieLifestyleMaatschappij & welzijnMilieu & klimaat

Kinderen met een eigen moestuin eten gezonder. De meeste kinderen, zeker die in de steden wonen,

tuinieren niet. Er is geen ruimte en een tuin spreekt kinderen niet aan. De Makkelijke Moestuin van Jelle doet

dat wel. Die is leuk, makkelijk en ontdaan van alles wat een normale moestuin zo onaantrekkelijk maakt. Een

MM-bak vraagt weinig ruimte en kan zelfs op een binnenplaats, balkon of dakterras.

Aanleiding:

Veel kinderen eten ongezond, lusten geen groente en krijgen al op jonge leeftijd last overgewicht, voedsel-

allergieën, diabetes, etc. Kinderen gezond laten eten is niet eenvoudig; ze willen vooral wat ze op TV, com-

puter en reclame zien. Groentes zijn niet cool en dus niet lekker. De MM wil hier verandering in brengen.

Doel:

Zoveel mogelijk kinderen enthousiast maken en door een Makkelijke Moestuin aan het tuinieren krijgen. Op

school maar vooral thuis. Als je je eigen groentes kweekt ga je die ook waarderen. Je wilt je zelf-geteelde

radijsjes, sla en tomaatjes immers proberen! Zo proef je hoe lekker gezond is. Als de ouders meedoen zal het

hele gezin bewuster gaan eten.

Uitvoering

De prijs zal gebruikt worden om:

1: het allerleukste tuinboek voor kinderen te maken zodat ze zelf aan de slag willen,

2: de MM te promoten op scholen d.m.v. folders, bruikbare en aantrekkelijke lesbrieven voor verschillende

leeftijdsgroepen en de „schooltuin‟ opnieuw leven in te blazen,

3: de MM nóg bekender maken via de media.

Extra

Om te weten te komen wat een Makkelijke Moestuin precies is, waarom die zo ideaal voor kinderen is en

waarom het aansluit bij het thema duurzame energie ga je naar: http://www.makkelijkemoestuin.com/

kindertuintje.html

7 december 2011 Biologisch dessert feestdagen workshop. Oost West Centrum vzw, 2018 Antwerpen www.ocw.be

8 december 2011 Je kind als Spiegel workshop info: nadineschartz@innerheart.nl

11 december 2011 Superfoods workshop. Whole Living, 9000 Gent. http://www.wholeliving.be/

17 december 2011 Kinderen vegetarisch opvoeden. EVA centrum Mechelen. Info: klik hier

21 december 2011 Veggie Feestkookles Oost West Centrum vzw, 2018 Antwerpen www.ocw.be

www.purefoodforchildren. com

Deze “Foundation” is opgericht voor onze kinderen

en hun recht op zuivere voeding. We hebben het

niet over gezonde voeding maar over zuivere voe-

ding. Vrij van additieven, vrij van genetisch

gemodificeerde bestanddelen, vrij van geraffineerd

suiker. Wij pleiten voor een” junkfood” vrije

samenleving. Ga naar onze website voor onze doe-

len en missie. Steun ons door het boek aan te

kopen: “Een andere kijk op voeding voor onze

kinderen”.

80 blz.

Prijs: 12,00 Euro

Verzenden: 3,00 Euro

PURE FOOD FOR

CHILDREN

FOUNDATION

Agenda

Omdat kinderen recht hebben op

zuivere voeding !