KEURSLAGER SNAETSint-Michiels

FOLDER

2020-2021

FEEST

Feestelijk aperitievenHUISBEREIDE OVENHAPJES ( 12 st . ) € 9 ,20 / ass.o Pizza x 3 o Kaas-hamrollet je x 3o Kip-vidé x 3o Vis-vidé x 38 min. op 175°C

ASSORTIMEN T HAPJES VAN DE CHEF (4 st . ) € 8,95 / ass.o Parelcouscous met gekookte zalm (koud)o Raviol i met pesto en I tal iaanse ham (koud)o Coquil les in nantuasaus met f i jne groentjes 8 min. op 175°Co Carpaccio van kip (koud)

ASSORTIMEN T WARME TAPASHAPJES ( 12 st . ) € 14,95 / ass.o Cheeseburger x3o I tal iaanse panini x3o Bagels x3o Muff in met boursin x38 min. op 175°C

APERIO KIPPENVLEUGELS € 0,75 / st .WARME TAPASBROODJES BOLOGNAISE-MOZZARELLA (8 st) € 7 ,50 / ass.3-4 min op 200°C

Apart verkrijgbaar in de winkelGroene ol i jven met tapenade van het huis € 27,45 / kgZongedroogde tomaten € 24,85 / kgAnsjovis € 21 ,54 / kgHaringhapjes in di l le/currysaus € 22,96 / kgVic gigantica aperoworst € 32,52 / kg

TapasschotelsTAPASSCHOTEL MAXI (per schotel) € 39,50 / schotelTAPASSCHOTEL MIDI (per schotel) € 25,00 / schotel

Verzorgde leisteen met Italiaanse ham, pancetta, Duroc d’Olives coppa, Duroc d’Olives gedroogde ham, saltufo salami, chorizo, Spaanse kruidensalami, Sint-Michielse langen, droge worstjes, Landana kaas met tomaat en olijven, Alta Badiakaas, olijven, ansjovis, zongedroogde tomaten, haringhapjes, grillworst …

Als aperit ief of met wat ciabattabrood te serveren als tapasmaalt i jd .Wij doen het werk, u kan genieten van uw bezoek!

BBQ TAPASSCHOTEL (vanaf 4 pers.) (bbq of teppanyaki) € 7 ,00 / pers.o Scampibrochetteo Spekfakkelo Mini witte penso Gri l lworstspiesjeo Kippenhaasje

Tapashammen: vacuümpakje +/- 120 gSerranoham 16 m geri jpt € 4,33 / 100 g Parmaham 24 m geri jpt € 4,48 / 100 gPata Negra Duroc d ’Ol ives 24 m geri jpt € 4,98 / 100 g Alpujarraham 14 m geri jpt € 4,24 / 100 gIbericoham 18 m geri jpt € 9 ,95 / 100 g

Soepen Pompoensoep € 4,00 / lTomatenroomsoep met ballet jes € 3,50 / lVlaamse aspergesoep € 4,00 / lWit loofsoep met spekjes € 4,00 / lBoschampignonsoep € 4,00 / l

Koude voorgerechtenRundcarpaccio van geri jpt Wit-Blauw € 7,95 / stukRundcarpaccio van geri jpt Wit-Blauw € 7,95 / stuk met truffel , rucola en Parmezaankaas met truffel , rucola en ParmezaankaasVitello tonnato (kalfsvlees met sausje op basis van tonijn) € 7 ,95 / stukVitello tonnato (kalfsvlees met sausje op basis van tonijn) € 7 ,95 / stukFrisse salade van komkommer en selder € 7 ,50 / stukFrisse salade van komkommer en selder € 7 ,50 / stuk met Noorse gerookte zalm met Noorse gerookte zalmParelcouscous met gerookte zalm en scampi € 8,50 / stukParelcouscous met gerookte zalm en scampi € 8,50 / stukVeggies: tomaat-mozarella-basil icum-pesto € 6,50 / stukVeggies: tomaat-mozarella-basil icum-pesto € 6,50 / stukNIEUW: Tartaar van coquil les met garnituren € 8,40 / stukNIEUW: Tartaar van coquil les met garnituren € 8,40 / stuk

Warme voorgerechten 20 à 25 min. op 165°CVispannetje op wijze van de chef € 8,75 / stukstuk (kabeljauwhaasje, tongrollet je, zalmf i let , scampi ’s , gri jze garnaal)Tongrollet jes in vissausje € 7,50 / stukstukTagl iatell i met scampi in currysaus € 8,30 / stukstukSint-Jakobsschelp € 8,40 / stukNIEUW: Halve kreeft met kruidenboter (8 min op 180°C) € 16 ,00 / stuk kan ook als hoofdgerecht (x 2 st . ) kan ook als hoofdgerecht (x 2 st . )

Warme hoofdgerechten voorverwarmde oven: 35 min. op 175°C (vanaf 6 pers. : +10 min.)groentjes en aardappelgerechtjes kunnen apart bi jbesteld worden

Stoofpotje van everzwijn € 9,25 / pers.Varkenshaasje in pepersaus € 8,95 / pers.Kalkoenorloff op I tal iaanse wijze € 8,75 / pers.Kalkoenf i let in champignonsaus € 7,65 / pers.Opgevulde kalkoenfilet met kerstvulling in champignonsaus € 8,50 / pers.Warme beenham van de chef in champignonsaus € 8,00 / pers.Parelhoenf i let in rode vruchtensaus € 13,25 / pers.Parelhoenf i let in rode vruchtensaus € 13,25 / pers.Rundstong in madeirasaus € 8,00 / pers.Rundstong in madeirasaus € 8,00 / pers.Bereide varkenswangetjes € 9,00 / pers.Bereide varkenswangetjes € 9,00 / pers.Kippenrollade I tal iaanse ham, € 8,50 / pers.Kippenrollade I tal iaanse ham, € 8,50 / pers. mozzarella , pesto in stroganofsaus mozzarella , pesto in stroganofsausPaling in room - TOPPER - € 19 ,50 / pers.Pal ing in room - TOPPER - € 19 ,50 / pers.

Vispannetje op wijze van de chef € 12 ,00 / pers.Vispannetje op wijze van de chef € 12 ,00 / pers. (kabeljauwhaasje, tongrollet je, zalmf i let , (kabeljauwhaasje, tongrollet je, zalmf i let , scampi ’s , gri jze garnaal) scampi ’s , gri jze garnaal) Afdekken met aluminiumfol ie 35 min. op 175°C.Afdekken met aluminiumfol ie 35 min. op 175°C.

Hertenkalff i let in wildsaus € 15,50 / pers.Hertenkalff i let in wildsaus € 15,50 / pers.12 - 15 min. op 175°C Na max.15 min. uit de oven halen. 12 - 15 min. op 175°C Na max.15 min. uit de oven halen. InpaInpakken met aluminiumfol ie en 10 min. laten rusten. Saus apart in een kommetje opwarmen en serveren.

Apart verkrijgbaar WARME GROEN TEN KLASSIEK € 4,95 / pers.Afdekken met aluminiumfol ie! 30 min. op 175°C

Wortelen en erwten, boontjes met spek, gebakken tomaatjes met kaas, broccol i-bloemkool met kaassaus en gebakken wit loof.

WARME GROEN TEN OP MODERNE WIJZE 30 min. op 175°C € 4,95 / pers.Mengeling van jonge wortelen, peult jes, bloemkoolroosjes, sojascheuten, kerstomaten, courgette en rode paprikareepjes.

APPELS MET VEENBESSEN € 1 ,90 / stuk

AARDAPPELVARIAN TENOpgevulde patatjes (met Emmentaler en spek) € 3,75 / pers.Verse kroketten € 0,25 / stukVerse fr ieten € 2,60 / kgGratin dauphinois € 2,50 / pers.Krielpatat jes in de schil met rozemari jn en petersel ie € 2,50 / pers.Zoete aardappelt jes € 2,50 / pers.

Deze gerechten zi jn vanaf 2 pers. verkri jgbaar.

VERRASSINGSBROODJES € 8,75 / pers. 7 mini-broodjes per persoon (sandwiches, zachte en krokante broodjes) belegd met het lekkerste uit onze toonbank en afgewerkt met aangepaste groentjes (aantallen zi jn beperkt en enkel op 25/ 12 en 01/ 01 t i jdens de feestperiode)

CadeautipKies voor een geschenkbon van uw Keurslager voor onder de kerstboom!

Koffer Serranoham: € 55,00 / stukVic Giganticaworst : € 32,00 / stuk

Gezellig tafelen FONDUE € 8,75 / pers.

Kalkoenhaasje, biefstukblokjes, Ardeense blokjes, varkensblokjes Duroc d ’Ol ives, assort iment gehaktballet jes, spekvinkje, worstjes

Assort iment extra fondueballet jes per 250g € 4,00 / st .

GOURMET € 9 ,50 / pers.Gyros, kalkoenlapje, steak maison, hamburger, chipolata, kippenschnitzel , schnitzel , pepermedail lon, varkensmignonette, Zwitserse schi j f

KINDERGOURMET € 5,75 / pers.Biefstuk, hamburger, chipolata, schnitzel , pepermedail lon, Zwitserse schi j f

TEPPANYAKI € 14,75 / pers.Japanse steak, varkenssneetje Duroc d ’Ol ives, lemoense eendenborst , pacif ic kippenhaasje, Japanse burger, chipolata, v ictoriabaars in jasje van bacon, gamba, scampi ,gemarineerde zalm, gekruide kipf i let

Tip: serveren met TEPPANYAKI-NOEDELS : € 2 ,50 / pers.Moderne groentemengeling € 4,95 / pers.(kan ook op de teppanyaki worden verwarmd) Er kunnen teppanyaki-toestellen worden gehuurd aan € 5,00 huur per toestel (3 formaten)

Deze gerechten en schotels zi jn vanaf 2 pers. verkri jgbaar.

STEENGRILL € 10,50 / pers.Steak maison, chipolata, lamskotelet , eendenborstf i let , varkensmignonette Duroc d ’Ol ives, kalkoenf i let , k ipf i let , hamburger, pepermedail lon, Ardeens gebraad

WILDGOURMET € 18,20 / pers.Hertenkalff i let , fazantenf i let , everzwijnf i let , eendenborstf i let , parelhoenf i let , hazenlapje, wildgyros, varkenslapje Duroc d ’Ol ives, bloedworst , chipolata, wildburger

MEAT LOVER’S GOURMET € 19 ,00 / pers.

Voor de echte vleesl iefhebbers! Degustat ie van 4 soorten geri jpte entrecote uit onze dry-aged kast , buikspek van Duroc d ’Ol ives, lamskroontje, brochetje van kalfsvlees, Simmental entrecote-burger, haasje van everzwijn.

WIN TER BBQ SCHOTEL (bbq of teppanyaki) € 18,00 / pers.Lamskotelet , banana spl i t , eendenborstf i letspies, spekfakkel , degustat iebrochette van geri jpte entrecote, zalmspies, gambaspies, scampibrochette, f i letbri l let je, k ippenhaasje, I tal iaanse chipolata

AARDAPPELSALADE € 2 ,25 / pers.

KOUD GROEN TEBUFFET (+/- 400 g / pers.) € 5,25 / pers.Tomatenpartjes, pastasalade, taboulésalade, broccol i-bloemkool met bieslookvinaigrette, feta-salade, spitskoolsalade en wortel-seldersalade

ASSORTIMEN T HUISGEMAAK TE KOUDE SAUZEN € 1 ,25 / potjemayonaise, tartaar, Provençaalse, bearnaise, cocktai l , look, Indian currymayonaise

Deze gerechten en schotels zi jn vanaf 2 pers. verkri jgbaar.

Verfijnde buffetten BREUGHELBUFFET € 12 ,25 / pers.

Het breughelbuffet bestaat uit verschil lende soorten vlees: droge worst , witte worst , bloedworst , gebakken kippenbout , rauwe en gekookte ham, preskop, kruidenspek, paté van de chef en gehakt . Dit buffet wordt aangevuld met augurkjes, ajuint jes, smout en mosterd.

KAASSCHOTEL € 12 ,95 / pers.Ass. van 7-tal geselecteerde harde en zachte kazen (300 g / pers.) vergezeld met het beste van vers fruit , noten, v i jgen, dadels.

Het breughel- en kaasbuffet kan gecombineerd worden door beide buffetten samen te presenteren. Minstens 4 pers. van elk te bestellen.

KOUD BUFFET VAN DE CHEF Duroc d ’Ol ives ham met meloen, hamrollet je met asperge, tomaat-garnaal of -krab, kippenwit , gerookte bacon, hespenworst , salami, gebakken kippenbout , f i let d ’Anvers, Pari jse worst , gebakken varkensvlees, gebakken rosbiefSteeds voorzien van koud groentebuffet , aardappelsalade en sausjes

Tomaat-krab € 16 ,00 / pers. Tomaat-garnaal € 18,50 / pers.

VLEES- EN VISSCHOTEL Tomaat-garnaal of -krab, gerookte zalm, gerookte hei lbot , gekookte zalm, bereid eit je met noordzeesalade, tongrollet je met tartaarsausje, Duroc d ’Ol ives ham met meloen, hamrollet je met asperge, kippenwit , gebakken rosbief, gebakken varkensvleesSteeds voorzien van koud groentebuffet , aardappelsalade en sausjes

Tomaat-krab € 20,00 / pers. Tomaat-garnaal € 22,50 / pers.

VISBUFFET Tomaat-garnaal of -krab, gerookte zalm, gerookte hei lbot , gekookte zalm, bereid eit je met noordzeesalade, tongrollet je met tartaarsausje, scampi-spies, gamba, coquil le, glaasje met haring in di l le, kabeljauwhaasje.Steeds voorzien van koud groentebuffet , aardappelsalade en sausjesTomaat-krab: € 24,75 / pers.Tomaat-garnaal : € 27,25 / pers.

Deze gerechten en schotels zi jn vanaf 4 pers. verkri jgbaar.

FeestmenuFeestmenu€ 31 ,00 / pers. € 31 ,00 / pers. Vanaf 2 pers.Vanaf 2 pers.

Vlaamse aspergesoepVlaamse aspergesoep~~

Tartaar van coquil les met garniturenTartaar van coquil les met garnituren~~

Parelhoenf i let in rode vruchtensausParelhoenf i let in rode vruchtensausWortelen en erwten, boontjes met spek, gebakken tomaatjes met kaas, Wortelen en erwten, boontjes met spek, gebakken tomaatjes met kaas,

broccol i-bloemkool met kaasbroccol i-bloemkool met kaassaus en gebakken wit loof 6 aardappelkroketten

~Panna cotta met frambozen

Beenham Partyverkri jgbaar vanaf 4 pers.

€ 12 ,00 / pers.

Ideaal concept wanneer u een groep vrienden of gasten op bezoek hebt! Alles wordt in buffetvorm meegegeven.

3 ovenkoekjes per persoon, voorgebakken en gesneden beenhesp om enkel nog op te warmen.

Rauwe groentjes (komkommer, i jsbergsla, tomaat, geraspte wortelen) en bbq-sausje.

Uw gasten kunnen de broodjes naar eigen bel ieven beleggen.

Burger Party - TOPPER -verkri jgbaar vanaf 4 pers.

€ 16 ,00 / pers.

Jull ie gasten bakken zelf de burgertjes op de teppanyaki- of gourmetplaat .( toestellen kunnen gehuurd worden voor € 5 huur / st . )

5 hamburgertjes / pers.= Cheeseburger Classic burger Bacon deluxe Superiorburger Chicken lover

5 broodjes / pers.

Groentenbuffet= Slamix Tomaatschi j f jes Komkommer Wortel Geroosterde uit jes en augurkschi j f jes

Sauzen: bearnaise, tartaar, bbq-saus

Eventueel zelf bi j te serveren: mozarella kaas, gebakken spek, gebakken eit je….

Eeuwenoude kersttraditie OPGEVULDE KALKOENOPGEVULDE KALKOEN € 14,95 / kg € 14,95 / kg(ontbeend en opgevuld met kerstvull ing) vanaf 8 personen (rauw) (ontbeend en opgevuld met kerstvull ing) vanaf 8 personen (rauw) Bereidingstip: 2 à 3 u. op 165°C + kommetje water in de oven zettenBereidingstip: 2 à 3 u. op 165°C + kommetje water in de oven zettenIndien u met een kernthermometer werkt : kern: 60°C -> klaar!Indien u met een kernthermometer werkt : kern: 60°C -> klaar!

WarWarme sauzen: champignon, f ine champagne, wildsaus … € 12 ,00 / kg

Vers vlees en wildSlageri j Snaet betekent vlees!Wij beoefenen de pure ambacht met hart en ziel . Het zelf versni jden van vers vlees en dit puur bewerken of verwerken in onze bereidingen is een passie. Met ons rund- en varkensvlees maken we het verschil door te kiezen voor niet geforceerde maar pure rassen!

Rundvlees (Wit-Blauw) en kalfsvlees: f i let (mignon, pur) , rosbief, entrecote …Gevogelte: k ip, kalkoen, eendenborstf i let …Lamsvlees: lamskroontje, lamszadel , lamsf i let …Varkensvlees van ons huisras Duroc d ’Ol ives

(extra smaak en malsheid! ! Door ol i j fol ie te kiezen als vetbron in het voeder bepaalt di t in ruime mate de smaak en malsheid van het Duroc d ’Ol ives varkensvlees, lekker en gezond!!) : varkenskroontje, varkenshaasje, carrégebraad …

Ardeens gebraadWild: parelhoenf i let , hertenkalff i let , fazanten(f i let) , haas, patr i js …Iberico varkenskroon

GERIJP TE CÔTE À L ’OS UI T ONZE EIGEN RIJPINGSKAST: Ti jdig bestellen! ! !LimousinAubracCharolaisSimmentalSimmentalWit-BlauwWit-BlauwHolsteinHolstein

GRATIS POTJE KRUIDEN GRATIS POTJE KRUIDEN

Tip: zoek het niet te ver! Een heerl i jk stukje côte à l ’os met lekkere verse Tip: zoek het niet te ver! Een heerl i jk stukje côte à l ’os met lekkere verse fr iet jes, salade en verse mayonaise. Hiermee scoor je alt i jd!fr iet jes, salade en verse mayonaise. Hiermee scoor je alt i jd!

Liefste klanten,Liefste klanten,

Het zi jn bizarre t i jden. Het zi jn bizarre t i jden. Voor jul l ie, voor ons, voor iedereen.Voor jul l ie, voor ons, voor iedereen.

De aankomende feestperiode is heel onzeker. We hopen dat jul l ie deze dagen De aankomende feestperiode is heel onzeker. We hopen dat jul l ie deze dagen met uw dierbaren zullen mogen doorbrengen. Wij zullen er alvast opnieuw met uw dierbaren zullen mogen doorbrengen. Wij zullen er alvast opnieuw

zi jn om u van lekkers te voorzien. Al dan niet in uw eigen bubbel .z i jn om u van lekkers te voorzien. Al dan niet in uw eigen bubbel .Graag vragen wij u het onderstaande goed te doornemen.Graag vragen wij u het onderstaande goed te doornemen.

Bestell ingen kunnen dit jaar uitzonderl i jk enkel in de winkel geplaatst worden Bestell ingen kunnen dit jaar uitzonderl i jk enkel in de winkel geplaatst worden mits voorgaande betal ing. (dus niet telefonisch of v ia email) m.u.v. gewichts- mits voorgaande betal ing. (dus niet telefonisch of v ia email) m.u.v. gewichts- en vers vleesart ikelen. Waarborgen worden bi j het afhalen cash afgerekend. en vers vleesart ikelen. Waarborgen worden bi j het afhalen cash afgerekend.

Gel ieve dan ook enkel uw bestell ing te plaatsen wanneer u zeker bent van Gel ieve dan ook enkel uw bestell ing te plaatsen wanneer u zeker bent van de bestell ing en het aantal personen zodat er geen misverstanden kunnen de bestell ing en het aantal personen zodat er geen misverstanden kunnen

plaatsvinden op het afhaalmoment. U kri jgt een bestelbon die nodig is bi j het plaatsvinden op het afhaalmoment. U kri jgt een bestelbon die nodig is bi j het afhalen van de bestell ing.afhalen van de bestell ing.

BESTEL T IJDIG.BESTEL T IJDIG. Om u zo goed mogeli jk te dienen, Om u zo goed mogeli jk te dienen, vragen wij vr iendel i jk om uw bestell ing door te geven:vragen wij vr iendel i jk om uw bestell ing door te geven:

• • UI TERLIJK tot UITERLIJK tot zondagmiddag 20 december 12uzondagmiddag 20 december 12u voor 24, 25, 26 en 27 december voor 24, 25, 26 en 27 december • • UI TERLIJK tot UITERLIJK tot zondagmiddag 27 december 12uzondagmiddag 27 december 12u voor oud en nieuw voor oud en nieuw

Op 23 en 30 december is de winkel gesloten en kunnen er ook geen Op 23 en 30 december is de winkel gesloten en kunnen er ook geen bestell ingen afgehaald worden.bestell ingen afgehaald worden.

Om jull ie zo vlot mogeli jk te bedienen en de wachtri jen zo vei l ig mogeli jk te Om jull ie zo vlot mogeli jk te bedienen en de wachtri jen zo vei l ig mogeli jk te houden leveren we indien gewenst dit jaar uw bestell ing aan huis op 24 en houden leveren we indien gewenst dit jaar uw bestell ing aan huis op 24 en 31 december in Sint-Michiels en randgemeentes (€ 7,50 / levering) . Let op: 31 december in Sint-Michiels en randgemeentes (€ 7,50 / levering) . Let op:

plaatsen zi jn beperkt . plaatsen zi jn beperkt .

Laten we er zi jn voor elkaar op een vei l ige manier.Laten we er zi jn voor elkaar op een vei l ige manier.Wij wensen jul l ie een smakeli jk , gezond en l iefdevol 2021!Wij wensen jul l ie een smakeli jk , gezond en l iefdevol 2021!

Dries, Els, Yoni , Vic, Mari lou en teamDries, Els, Yoni , Vic, Mari lou en team

Openingsuren feestdagen:Maandag 21 december: 7 .30 tot 18.30 u.Maandag 21 december: 7 .30 tot 18.30 u.Dinsdag 22 december: 7 .30 tot 18.30 u.Dinsdag 22 december: 7 .30 tot 18.30 u.Woensdag 23 december: sluit ingsdagWoensdag 23 december: sluit ingsdagDonderdag 24 december: 8 .00 tot 17 .00 u.Donderdag 24 december: 8 .00 tot 17 .00 u.Vri jdag 25 december: 9 .00 tot 12 .30 u. (enkel afhalen bestell ingen)Vri jdag 25 december: 9 .00 tot 12 .30 u. (enkel afhalen bestell ingen)Zaterdag 26 december: 8 .00 tot 18.30 u.Zaterdag 26 december: 8 .00 tot 18.30 u.Zondag 27 december: 7 .30 tot 18.30 u.Zondag 27 december: 7 .30 tot 18.30 u.

Maandag 28 december: 7 .30 tot 18.30 u.Maandag 28 december: 7 .30 tot 18.30 u.Dinsdag 29 december: 7 .30 tot 18.30 u.Dinsdag 29 december: 7 .30 tot 18.30 u.Woensdag 30 december: sluit ingsdagWoensdag 30 december: sluit ingsdagDonderdag 31 december: 8 .00 tot 17 .00 u.Donderdag 31 december: 8 .00 tot 17 .00 u.Vri jdag 1 januari : 10.00 tot 11 .30 u. (enkel afhalen bestell ingen)Vri jdag 1 januari : 10.00 tot 11 .30 u. (enkel afhalen bestell ingen)Zaterdag 2 januari : geslotenZaterdag 2 januari : geslotenZondag 3 januari : geslotenZondag 3 januari : geslotenVanaf maandag 4 januari terug de normale openingsurenVanaf maandag 4 januari terug de normale openingsuren

KEURSLAGER SNAETRIJSELSTRAAT 50

8200 SINT-MICHIELS BRUGGEE-MAIL: INFO@SLAGERIJSNAET.BE

TEL: 050 39 63 46