Feestfolder2019 - 2020

Varkensmarkt 9 • 9300 AalstT 053 21 10 48 • F 053 78 09 56

E info@vishandelboel.be

www.vishandelboel.be

Deze prijslijst vervangt alle vorigeen is geldig vanaf 23/12/2019

Wij wensen ufijne Kerstdagen

en eenvoorspoedig 2020!

Koude schotelsDeze worden gegarnierd met verse groenten, gepelde scampi’s en krabvlees. Eveneens inbegrepen: 3 koude sauzen (mayonaise, tartaar en cocktail). Keuze uit wegwerp- of inox schotels (met waarborg). Tijdens de eindejaarsperiode is het niet mogelijk af te wijken van onderstaande schotels. Prijzen zijn per persoon.

ZalmschotelVoorgerecht150 gr zalmfilet gegarnierd € 9,00idem + tomaat garnaal € 14,80

Hoofdgerecht220 gr zalmfilet gegarnierd € 12,00idem + tomaat garnaal € 17,80idem + tomaat garnaal + extra garnituur € 20,20(asperges, aardappelsla, scampi’s en gamba’s)

ForelschotelForel gegarnierd € 9,00idem + tomaat garnaal € 14,80

Gemengde schotelGerookte zalm, gerookte heilbot, € 18,00tomaat garnaal, gamba’s en perzik tonijn of krab

Noorse schotelGerookte zalm, gerookte heilbot € 10,00en gerookte forelfiletGerookte zalm, gerookte heilbot, € 16,00gerookte rivierpaling gerookte forelfilet, gerookte sprotfilet en gerookte makreelfilet

KreeftschotelKreeften van 500 gHalve kreeft gegarnierd € 19,50Volledige kreeft gegarnierd € 36,80supplement tomaat garnaal € 5,80/stuk

Kreeften van 800 gHalve kreeft gegarnierd € 31,50Volledige kreeft gegarnierd € 56,90supplement tomaat garnaal € 5,80/stuk

Variatieschotel 1Gerookte zalm, gerookte heilbot, € 23,50gerookte forelfilet, gekookte zalm, gamba, tomaat garnaal en scampi’s

Variatieschotel 2Idem variatieschotel 1 + halve kreeft (500 g) € 39,00

ZeevruchtenschotelHalve kreeft (500g), zeeuwse creuses, ongepelde scampi’s, gamba’s, kreukels, langoustines, verse garnaal, krabbepotenen wulkengegarnierd zonder groenten € 34,50gegarnierd met groenten € 39,50

Koud buffetHalve kreeft (500 g), gekookte zalmfilet, € 42,50gerookte zalm, gerookte heilbot, gerookte forelmoussetomaat-garnaal, 3 oesters (creuses), gamba’s, één maatje

Supplementen:

- Koude groentenschotel € 5,90 (gemengde sla, tomaat, komkommer, worteltjes, fijne boontjes, aardappelsalade en vinaigrette)- Koude aardappelsla € 9,90/kg- Bieslooksausje (lekker bij gerookte vis) € 9,80/kg

OPGELET!Om teleurstellingen te voorkomen,

noteren wij graag uw bestelling ten laatstezaterdag 21 december voor Kerst

en zaterdag 28 december voor Oudejaar.

Bestellingen kunnen telefonisch gebeurenof ter plaatse in de winkel (NIET via mail of fax).

Na 21 december (Kerst) en 28 december (Oudejaar) kan uw bestelling niet meer gewijzigd worden.

Opgelet: zondag 22 en 29 december gesloten.

Gelieve uw afhaaluur te respecteren en hetnummer van uw bestelling mee te brengen.

Gelieve uw waarborgschotels van Kerstdonderdag 26 of vrijdag 27 december

terug te brengen.

Waarborg dient contant betaald te worden!

Prijzen van schotels en bereidingen met kreeftzijn steeds onder voorbehoud.

Openingsuren eindejaarsperiode

di 17/12 07.30u - 18.00u wo 18/12 07.30u - 18.00u do 19 & 26/12 07.30u - 18.30u vr 20 & 27/12 06.30u - 18.30u za 21 & 28/12 07.30u - 18.30u zo 22 & 29/12 gesloten ma 23 & 30/12 09.00u - 18.30u di 24 & 31/12 07.30u - 18.00u wo 25/12 enkel op bestelling wo 1/1 gesloten

Gesloten van donderdag 2 tot zondag 5 januari.

AperitiefhapjesAssortiment warme zakouski’s € 1,00/stukMini-kaaskroketjes € 23,80/kgMini-garnaalkroketjes € 33,80/kgOesters (creuses) op een bedje van prei € 2,60/stukmet champagnesausAssortiment warme aperitiefhapjes € 6,00/4 stuksgeserveerd in kleine porseleinen schaaltjes (4 soorten)Tapasschotel (ansjovis, kreukels, scampi’s, € 30,00/4 persinktvissalade, gerookte zalmblokjes,zongedroogde tomaatjes en haringhapjes)

Oesters Open Open (per 50) Dicht Dicht (per 50)

Zeeuwse platte3° € 1,95 - 5% - 5% - 10%4° € 2,20 - 5% - 5% - 10%5° € 2,50 - 5% - 5% - 10%6° € 2,90 - 5% - 5% - 10%Zeeuwse Creuses € 1,40 - 5% - 5% - 10%Franse Creuses ‘Pousse en claire’ TOPPRODUKT € 2,50 - 5% - 5% - 10%

VoorgerechtenMousse van gerookte zalm € 35,80/kg(met bijpassend sausje)Terrine van gerookte forel met groentjes € 29,80/kg(met bijpassend sausje)Kaaskroketten € 1,70/stukGarnaalkroketten € 3,00/stukVisschelp € 5,90/stukSchelp van verse Sint-Jacobsvruchten € 8,90/stukScampi (black tiger) diabolique € 10,50/pers.Scampi (black tiger) met zachte curry € 10,50/pers.en geconcasseerde tomaatTongfilets op Normandische wijze € 12,50/pers.Vers gebakken Sint-Jacobsvruchten € 14,90/pers.op een bedje van witloofHalve kreeft (600 g) à la nage € 24,50/halve kreeftHalve kreeft (600 g) met kruidenboter € 23,00/halve kreeft

Speciaal voor de kids

Tomatensoep € 4,50/literVisbouché € 2,90/stuk

SoepenWitloofroomsoep met gerookte zalmsnippers € 7,90/literAardappel-venkelsoep met gerookte rivierpaling € 8,50/literVissoep met rouille € 8,50/literBisque van Zeebrugse verse garnalen € 9,90/literBisque van kreeft met Armagnac € 10,90/liter

Warme hoofdgerechten* Kabeljauwhaasje op een bedje van witloof € 19,90/pers met een sausje van witbier en gerookte zalm * Tongfilets op Normandische wijze € 17,90/pers* Grietfilet in een roomsausje met € 18,90/pers wilde boschampignons* Trio van verse zalm, tong en tarbot € 19,90/pers met fijne groentjes en saffraansaus* Feestelijk pannetje met noordzeevis € 19,90/pers (tong / griet / Sint-Jacobsvrucht / zalm)* Tarbotfilet met mosterdsausje en € 20,90/pers oesterzwammenVolledige kreeft (600 g) à la nage € 45,80/voll kreeftVolledige kreeft (600 g) met kruidenboter € 43,80/voll kreeft

* steeds met aardappelpuree of aardappelkroketten en geserveerd in aluminium ovenschotels

Visfondue - GourmetVisfondue (± 400 g pp)

Een assortiment van 8 soorten verse vis: € 22,00/pers.zalmfilet, zeewolffilet, kabeljauwhaasje, grietfilet,zeetongfilet, Sint-Jacobsvruchten, scampi’s en gamba’s

Visgourmet (± 400 g pp)

Een assortiment van verse vis: € 22,00/pers.zalmfilet, kabejauwhaasje (gepaneerd), zeewolffilet,zeetongfilet, zeebaarsfilet, Sint-Jacobsvruchten, scampi’s en gamba’s

Onze visfondue en -gourmet wordt steeds gegarnierd op schotel, drie koude sausjes en één warme saus zijn eveneens inbegrepen. Deze vissoorten kunnen variëren naargelang marktaanbod.

Supplementen - Tonijnfilet, staartvisfilet en rivierpaling € 6,90/pers.- Koude groentenschotel 5,90 euro/pers. (gemengde sla, tomaat, komkommer, worteltjes, fijne boontjes, aardappelsalade en vinaigrette)- Visbouillon (fondue) € 3,60/liter

Specialiteit van het huis:Bouillabaisse

Vissoep rijkelijk gevuld met inktvis, mosselen,kokkels, langoustines of gamba’s en garnalen.

Croûtons, gemalen kaas en rouilleworden eveneens bijgeleverd.

€ 22,90/pers.

Menu aan € 37 pp

Scampi (black tiger) met zachte curryen geconcasseerde tomaat

•Aardappel-venkelsoepje met gerookte rivierpaling

•Tongfilets op Normandische wijze

•Mousse van speculoos

Menu aan € 49 pp

Halve kreeft met kruidenboter•

Witloofroomsoep met gerookte zalmsnippers•

Feestelijk pannetje met noordzeevis(tong / griet / Sint-Jacobsvrucht / zalm)

•Witte wijnsabayon met

frambozencoulis

Kerst- eneindejaarsmenu’s