www.vandermaesen.be

FEESTFOLDER

2018KOM UIT JE SCHELP

TIJDENS KERST EN NIEUW

KOUDGlaasje met gebakken scampi en tartaarsaus doosje 6 stuks € 13,20 Glaasje klassieke cocktail van garnaaltjes doosje 6 stuks € 15,00 Glaasje met zalmtartaar, bieslook en zure room doosje 6 stuks € 16,80

WARMGegratineerde Zeeuwse oester met champagnesaus doosje 3 stuks € 8,00 Assortiment visbouchées doosje 1 stuks € 10,55

APERITIEFHAPJES

LEVENDE KREEFTEN Al onze kreeften worden bewaard in ons homarium. Dit om u de perfecte kwaliteit te kunnen aanbieden. We hebben verschillende maten in voorraad. Omwille van de drukte in december raden wij U aan om uw levende kreeft op voorhand te bestellen.

Canadese kreeften van 0 gr tot 1.2 kg beste dagprijs

Europese kreeften van 00 gr tot 1 kg beste dagprijs

KREEFTBEREIDINGEN Verkrijgbaar in gewicht naar keuze: 650 gr - 750 gr - 850 gr - 1 kg

Gekookte kreeft à la nage per kreeft de beste dagprijs + € 2,00niet doorgesneden in eigen kookvocht

Gekookte kreeft belle vue per kreeft de beste dagprijs + € 3,00op schotel doorgesneden met garnituur van sla, tomaat, citroen & cocktailsaus

Gekookte kreeft per kreeft de beste dagprijs + € 2,00doorgesneden met peterselie en citroen

SUPPLEMENTENKruidenolie — olijfolie, boter, peterselie, look en ajuin per 2 0 mL € 3,00 Kreeftensaus per 0, L € 4,00 Thermidor saus — champignons, mosterd en champagnesaus per 0, L € 4,50

KREEFTEN

Verse kreeftensoep met garnituur van Canadese kreeft 1 liter € 10,00 Verse vissoep met Noordzeevis 1 liter € 8,00

SOEPEN

HOOFDGERECHTEN

Klassiek vispannetje van het huis per persoon € 9,95 Visfestijn van de chef per persoon € 11,95 coquilles, scharrolletjes, vongole, noordzeegarnaaltjes, rivierkreeftenvlees in een zalige kreeftensaus met garnituren van witloof, tomaatjes en boontjes in spek gerold

Noors zalmhaasje, fijne groentjes en mousselinesaus per persoon € 12,95 Vol-au-vent van vis — enkel in porties van 500 gr per 00 gr € 13,50 Gekookte zalm — in porties van 500 gr of op z’n geheel van 1kg beste dagprijs

SUPPLEMENTENVerse aardappelkroketten bakje 20 stuks € 6,00 Verse aardappelpuree bakje 00 gr € 3,40

NIEUW

NIEUW

OESTERS KAVIAAR

OESTERS OPENENSTAP-VOOR-STAP

DE VOORBEREIDING

Leg een oester op een handdoek. Houd de oester in je ene hand en het

oestermes in het andere.

HET OPENEN

Duw het mes in de sluitspier van de oester. Wrik de oester open en snijd

verder los.

LOSSNIJDEN

Snijd het oestervlees uit de schelp en vang het vocht eventueel op. Breng op

smaak met wat citroen.

KAVIAARLEKKER DECADENT

HOE SERVEREN

Om de smaak niet te schaden, mag de kaviaar vooral niet in contact komen

met metaalsoorten. Een glazen, gouden of ivoren lepeltje is ideaal.

Kaviaar eet je zo puur mogelijk.

Met een lepeltje leg je een klein schepje op de muis van je gebalde vuist en lik je de kaviaar tegen je

gehemelte. Langzaam druk je met je tong de eitjes kapot,

wat een ware smaakexplosie in je mond veroorzaakt. Je ervaart een golf

van puur, aromatisch genot.

Pas veel later spoel je je mond met een slokje champagne.

www.vandermaesen.be

Verse kaaskroketten doosje stuks € 6,00 Verse garnaalkroketten doosje stuks € 11,20 Quiche met scampi — 8cm doosje 2 stuks € 7,00 Gegratineerde coquilleschelp — 3 coquilles per schelp per stuk € 7,00

WARME VOORGERECHTEN

Verse kreeftensoep met garnituur van Canadese kreeft Verse vissoep met Noordzeevis Verse kreeftensoep met garnituur van Canadese kreeft Verse vissoep met Noordzeevis

onze kreeften worden bewaard in ons homarium. Dit om u de perfecte kwaliteit te kunnen aanbieden. We hebben verschillende maten in voorraad. Omwille van de drukte in december raden wij U aan om uw levende kreeft op

3 coquilles per schelp per stuk € 7,00

onze kreeften worden bewaard in ons homarium. Dit om u de perfecte kwaliteit te kunnen aanbieden. We hebben verschillende maten in voorraad. Omwille van de drukte in december raden wij U aan om uw levende kreeft op

3 coquilles per schelp per stuk € 7,00

PROMOPRIJZENTIJDENS DE GANSE MAAND DECEMBER

Creuse oesters nr. 2 mandje 12 stuks

€ 13,95 + GRATIS OESTERMES

Platte oesters 4/0 mandje 12 stuks

€ 18,50 + GRATIS OESTERMES

Andere soorten en hoeveelheden (12 stuks/24 stuks /50 stuks)

ook op bestelling verkrijgbaar!

openen van de oesters: + 0.25€ per oester

GOLD LABELROYAL BELGIAN CAVIAR

Royal Belgian Caviar 30 gr € 40,35

Royal Belgian Caviar 0 gr € 64,91

smaak:ziltig, gevolgd door een rijke, romige smaak

en een aangenaam subtiele nasmaak

kleur:van diep donkergroen tot zwart

Buffet klassiek per persoon € 24,95 schotel met gekookte zalm, gevulde tomaat garnaal, gerookte forelfilet, gerookte zalm, scampi, gamba, perzik met tonijnsalade en gevulde eitjes met krab

Buffet de luxe = feestbuffet per persoon € 36,50schotel met gekookte kreeft van 850gr, langoustine, gamba, gevulde tomaat garnaal, carpaccio van verse zalm, gekookte zalm, brochette met scampi en mozzarellabolletjes, glaasje met zalmtartaar, glaasje met zalmforelmousse en gevulde eitjes met krab½ kreeft per persoon voorzien

Fruits de mer / zeevruchtenschotel per persoon € 42,50schotel met gekookte kreeft van 850gr, kingkrabpoten, reuzegamba, langoustine, reuzescampi, scheermesjes met vinaigrette, ongepelde garnalen, platte oesters en creuses½ kreeft per persoon voorzien

Gourmet-steengrill — 400gr per persoon per persoon € 22,95schotel met zalm, kabeljauwhaasje, tonijn, roodbaars, coquilles, gemarineerde koolvis, scampibrochette, gamba en visgyrosWij selecteren voor u de beste vis en schaaldieren die dagvers aangevoerd worden !

SUPPLEMENTENGroenteschotel per persoon € 5,95 Slamix, tomaat, komkommer, wortel, witte kool en gekookte eitjes

Waarborg schotels per schotel € 4,00 Deze waarborg wordt terugbetaald als u de schotels proper in één van onze winkels terug brengt.

VERNIEUWD

VERNIEUWD

VISBUFFETTEN

onze specialiteit

Ontdek onze heerlijke buffetten van verschillende vissoorten en een groot smaakpallet. Mooi gepresenteerd op een schotel van leisteen en afgewerkt met een garnituur van groenten en fruit.

2 soorten dressings en aardappelsalade zijn inbegrepen bij al onze buffetten (behalve bij de groenteschotel).

onze specialiteit

dagverse vis is altijd beschikbaar in de winkel

al naargelang de aanvoer.

Wenst u iets bijzonders of wil u zeker zijn van het gewenste bestel je dit best

op voorhand!

VERSE VISSUSHI

LOUNGEIn december is onze sushi lounge

in Zolder en Genk ook in feeststemming !

Onze sushi wordt à la minute gemaakt en daarom raden wij onze sushi-liefhebbers aan om langs te komen

in de winkel voor take away. Onze Japanse sushi chefs zorgen alvast voor een rijkelijk aanbod. Enkel bestellingen vanaf 50 stuks

worden op voorhand aangenomen (mix schotel).

LEKKER HANDIG

Welke hoeveelheden per persoonAls hoofdgerecht mag je ± 400 gr per persoon rekenen voor kreeft,

langoustines en krab.Voor ongepelde garnalen is dat 150 g of reken 4 à 6 oesters. 2/3 daarvan als voorgerecht en 1/3 als aperitiefhapje.

Spoelen ?Als ze gekookt zijn, hoef je schaaldieren

niet meer af te spoelen. Onze rauwe schelpdieren zijn al afgespoeld voor we

ze in de koeltoog uitstallen. Spoel ze voor de zekerheid nog eens, zodat er

helemaal geen zand meer achterblijft.

invriezen ?Als je gekookte restjes kreeft, krab of

langoustine hebt, kun je die een maand in de diepvries bewaren. Garnalen vries

je beter niet in, want dan verliezen ze ze hun smaak. Oesters eet je levend.

Ze kunnen dus niet ingevroren worden.

WEBSHOP www.vandermaesen.be

Klanten die via onze webshop bestellen maken kans op 3 fantastische prijzen:— Sushi workshop voor 6 personen in onze winkel in Genk of Zolder.— Sushi lunch voor 2 personen in onze sushi lounge te Genk of Zolder.— SushitaartDe winnaars worden op vrijdag 11 januari 2019 bekendgemaakt!

TELEFONISCH

AFHALEN OPGELET !

Bestellingen per mail of via antwoordapparaat worden niet aanvaard. Elke bestelling krijgt een volgnummer en tijdsindicatie en kan enkel met dat nummer afgehaald worden. Bestellingen die niet afgehaald worden, worden automatisch gefactureerd. Annulaties dienen 2 dagen op voorhand te gebeuren!

Deze folder vervangt alle vorige folders.

Dinsdag 25/12/2018, dinsdag 01/01/2019 en woensdag 02/01/2019 zijn onze winkels gesloten!

OPENINGSUREN TIJDENS DE FEESTDAGENWinkel Zolder

Westlaan 313 zon. 23 dec.: 9-14u ma. 24 dec.: 8-15u woe. 26 dec.: 9-13u zon. 30 dec.: 9-14u ma. 31 dec.: 8-15u

Winkel BeringenNijverheidspark 42

zon. 23 dec.: 8-12u ma. 24 dec.: 8-15u woe. 26 dec.: 8-12u zon. 30 dec.: 8-12u ma. 31 dec.: 8-15u

Winkel GenkTennislaan 6 bus 1

zon. 23 dec.: 9-14u ma. 24 dec.: 8-15u woe. 26 dec.: 9-13u zon. 30 dec.: 9-14u ma. 31 dec.: 8-15u

HOE BESTELLEN ?

Uiterste besteldatum voor Kerst: woensdag 19/12/2018Uiterste besteldatum voor Nieuwjaar: donderdag 27/12/2018

Winkel Zolder013 53 05 75

Winkel Beringen011 21 09 66

Winkel Genk089 44 92 31

Zolder — Westlaan 313, Heusden-Zolder, 013 53 05 75Beringen — (bij Van Zon) Nijverheidspark 42, Beringen, 011 21 09 66Genk — (bij Lieben Gevogelte & Wild) Tennislaan 6 bus 1, Genk, 089 44 92 31

facebook.com/vandermaesenviswaren instagram.com/vandermaesen_viswaren www.vandermaesen.be