Feestinspiratie recht uit de zee ...

FEESTFOLDER 2019

Nieuw!BESTEL & BETAAL

ONLINEvermijd wach� ijden ...GR

ATI

S FLES WITTE WIJN

bij online bestellingen vanaf€1

00

www.vandermaesen.beOntdek binnenin het feestelijk recept van chef Peppe !

Glaasje met gebakken scampi en tartaarsaus doosje 6 stuks € 13,20Glaasje met noordzeegarnaaltjes doosje 6 stuks € 15,00Glaasje met zalmtartaar, bieslook en zure room doosje 6 stuks € 16,80Mix glaasjes maison doosje 6 stuks € 15,00— 2x scampi, 2x garnaaltjes, 2x zalmtartaarMix glaasjes haringhapjes doosje 6 stuks € 9,60— 2x curry, 2x sweet chili, 2x dilleZeeuwse oester met fine de champagne doosje 3 stuks € 7,80— om te gratineren in de oven Verse kaasballetjes met truffel doosje 12 stuks € 10,20Assortiment visbouchées — voor in de oven doosje 1 stuks € 12,00

Verkrijgbaar in gewicht naar keuze: 650 gr - 750 gr - 850 gr - 1 kg

Gekookte kreeft à la nage dagprijs + € 2,00 / kreeft— niet doorgesneden, in eigen kookvochtGekookte kreeft dagprijs + € 3,00 / kreeft— doorgesneden met garnituur van peterselie en citroen

onze specialiteit, een ware lust vo� de smaakpupillen bij onze bu� e� en zijn steeds 2 so� ten sausjes en aardappelsalade inbegrepen.

Grootmoedersbuffet per persoon € 19,95— Schotel met gekookte zalm, gerookte zalm, scampispies, scharrolletjes op klassieke

wijze, gevulde tomaat garnaal, gevulde eitjes met krab. Afgewerkt met garnituur van groenten en fruit.

Buffet klassiek per persoon € 25,95— Schotel met gekookte zalm, gevulde tomaat garnaal, gerookte forelfilet, gerookte zalm,

scampi, gamba, perzik met tonijnsalade en gevulde eitjes met krab. Afgewerkt met garnituur van groenten en fruit.

Buffet de luxe per persoon € 37,50— Schotel met ½ gekookte kreeft, langoustine, gamba, gevulde tomaat garnaal, carpaccio

van verse zalm, gekookte zalm, brochette met scampi, glaasje met zalmtartaar en gevulde eitjes met krab. Afgewerkt met garnituur van groenten en fruit.

Fruits de mer ― zeevruchtenschotel per persoon € 43,50— Schotel met ½ gekookte kreeft, kingkrabpoten, reuzegamba, langoustine, reuzescampi,

ongepelde garnalen, platte oesters en creuses.

Gourmet-steengrill ― 400gr per persoon per persoon € 23,95Wij selecteren vo� u de beste vis en schaaldieren die dagvers aangevoerd w� den!— Schotel met zalm, kabeljauwhaasje, tonijn, roodbaars, coquilles, gemarineerde koolvis,

scampibrochette, gamba en visgyros.

BBQ winterpakket ― 400gr per persoon per persoon € 16,50— Assortiment van gemarineerde visbrochette (zalm, kabeljauw en paprika), gemarineerde

scampibrochette en gemarineerde gambaspies.

Ex� a te bestellen Groenteschotel per persoon € 5,95— Slamix, tomaat, komkommer,

wortel en gekookte eitjes

Canadese kreeften van 0 gr tot 1.2 kg dagprijsEuropese kreeften van 00 gr tot 1 kg dagprijsCreuse oesters nr. 2 + gratis oestermesje mandje 12 stuks € 14,70

Fine de claire nr. 2 + gratis oestermesje mandje 12 stuks € 15,55Platte oesters 4/0 + gratis oestermesje mandje 12 stuks € 19,90Trio van Oesters mandje 12 stuks € 19,45— platte oesters 4/0, creuse nr. 3, Ierse Suprème nr. 2

Verse kaaskroketten doosje stuks € 6,00Verse garnaalkroketten doosje stuks € 11,20Visschelp van de chef — om te gratineren in de oven per schelp € 6,90Coquille St.-Jacques (3 coquilles per schelp) per schelp € 7,90— om te gratineren in de ovenHalve gekookte kreeft van 650gr met kruidenboter dagprijs

Schartongrolletjes in wittewijnsaus met druifjes per persoon € 9,95Klassiek vispannetje van het huis per persoon € 10,95Visfestijn van de chef per persoon € 13,95— coquilles, scharrolletjes, vongole, noordzeegarnaaltjes, rivierkreeftenvlees in een

zalige kreeftensaus met garnituren van witloof, worteltjes en boontjes in spek gerold Visvidee van de chef — enkel in porties van 500gr per 00 gr € 13,95Gekookte zalm belle vue — in porties van 500gr of in z’n geheel van 1kg dagprijs

Supplementen Verse aardappelkroketten bakje 20 stuks € 6,00 Verse amandelkroketten bakje 20 stuks € 7,00

Sushi box small box 20 stuks € 27,20— 2x nigiri zalm, 2x nigiri tonijn, 10x maki sushi, 6x small makiSushi box large box 38 stuks € 46,40— 2x nigiri zalm, 2x nigiri tonijn, 2x nigiri scampi, 2x nigiri ebi,

6x fried sushi, 6x maki sushi, 18x small maki sushi

Noordzeevissoep 1 liter € 9,00Garnalenbisque 1 liter € 12,00Kreeftenbisque 1 liter € 12,00Bouillabaisse 1 liter € 13,00

APERITIEFHAPJES KREEFTBEREIDINGEN

VISBUFFETTEN

VOORGERECHTEN

HOOFDGERECHTEN

Linguine met Kreeft

voor 2 personen

INGREDIËNTEN

2 kreeften (ca. 500gr / stuk)12 kerstomaatjes, in stukjes1 teentje knoflook, gepeld3 el peterselie, fijngehakt

2 dl witte wijn200 g rimacinata bloem

2 eierenversgemalen peper en olijfolie

basilicumblaadjes

BEREIDINGSWIJZE

DE KREEFTKook de kreeft 10 minuten in een ruime pot met kokend water. Spoel onder koud

stromend water en snijd open.

Bak beide helften in olijfolie en kruid met peper en zout. Doe de kerstomaatjes,

knoflook en peterselie erbij. Voeg de witte wijn toe, zet het deksel op de pan en laat

enkele minuten stoven.

DE PASTAMaak een kuiltje in de rimacinata bloem,

meng de eieren erdoorheen en kneed tot een soepel deeg. Rol het deeg tot

een bolletje, wikkel in plasticfolie en laat 10 minuten rusten in de koelkast.

Rol het deeg uit en haal door de pasta-machine. Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten kokend water met een scheutje

olijfolie. Giet af, schep door de kers-tomaten en werk af met peper en olijfolie.

SERVERENSchik de kreeft op voorverwarmde borden

en serveer met de pasta. Werk af met basilicum, olie en peper.

€ 9,95€ 10,95€ 13,95

zalige kreeftensaus met garnituren van witloof, worteltjes en boontjes in spek gerold € 13,95dagprijs

€ 6,00€ 7,00

OESTERS

SUSHI

SOEPEN

Andere soorten en hoeveelheden (24 stuks / 50 stuks) ook op bestelling verkrijgbaar. (Voor het openen van de oesters wordt er een meerprijs gevraagd van € 0,25 per oester.)

Al onze kreeften worden bewaard in ons homarium. Dit om de perfecte kwaliteit te kunnen aanbieden. Wij raden je aan om het gewenste gewicht op voorhand te bestellen!

€ 7,80

€ 10,20€ 12,00

€ 14,70€ 15,55

€ 7,80

€ 10,20€ 12,00

€ 14,70€ 15,55€ 19,90€ 19,45

knoflook en peterselie erbij. Voeg de witte wijn toe, zet het deksel op de pan en laat

Maakmeng de eieren erdoorheen en kneed tot een soepel deeg. Rol het deeg tot

een bolletje, wikkel in plasticfolie en laat 10 minuten rusten in de koelkast.

Rol het deeg uit en haal door de pasta-machine. Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten kokend water met een scheutje

olijfolie. Giet af, schep door de kers-tomaten en werk af met peper en olijfolie.

Linguine

EEN FEESTELIJK GERECHTJE DOOR

CHEF PEPPE

LEVENDE KREEFTEN

€ 6,00

€ 46,40 2x nigiri zalm, 2x nigiri tonijn, 2x nigiri scampi, 2x nigiri ebi,

€ 9,00€ 12,00€ 12,00€ 13,00

www.vandermaesen.be

Bekijk het fi lmpje !Buon appetito Peppe

Zolder — Westlaan 313, Heusden-Zolder, 013 53 05 75Beringen — (bij Van Zon) Nijverheidspark 42, Beringen, 011 21 09 66Genk — (bij Lieben Gevogelte & Wild) Tennislaan 6 bus 1, Genk, 089 44 92 31

facebook.com/vandermaesenviswaren instagram.com/vandermaesen_viswaren www.vandermaesen.be

ONLINE www.vandermaesen.be

Geen zin in een lange wachtrij aan de kassa? Surf dan naar onze digitale feestfolder waar je online kan bestellen en onmiddellijk betalen.

Bij afhaling kan je je bestelling via een snel service ophalen.

Klanten die online een bestelling plaatsen vanaf 100€ worden bij afhaling extra beloond met een gratis fles witte wijn!

TELEFONISCH013/53 05 65

Centraal telefoonnummer voor bestellingen voor Kerst en Nieuwjaar.Bereikbaar van maandag t.e.m. vrijdag tussen 9u en 17u

en zaterdag tussen 9u en 14u.

OPGELET !Bestellingen per mail of via antwoordapparaat worden niet aanvaard. Elke bestelling krijgt een volgnummer en tijdsindicatie en kan enkel met dat nummer afgehaald worden. Bestellingen die niet af-gehaald worden, worden automatisch gefactureerd. Annulaties dienen 2 dagen op voorhand te gebeuren!

Deze folder vervangt alle vorige folders. Alle prijzen zijn onder voorbehoud van druk- en zetfouten.

OPENINGSURENtijdens de feestdagen

Van woensdag 1 januari t.e.m. zondag 5 januari 2020 zijn we gesloten!

Winkel Zolder Westlaan 313

ma. 23 dec.: 9-16udi. 24 dec.: 8-15udo. 26 dec.: 9-17uvr. 27 dec.: 9-18uza. 28 dec.: 9-14uzo. 29 dec.: geslotenma. 30 dec.: 9-16udi. 31 dec.: 8-15u

Winkel Beringen Nijverheidspark 42

ma. 23 dec.: 9-16udi. 24 dec.: 8-15udo. 26 dec.: 9-17uvr. 27 dec.: 8.30-17uza. 28 dec.: 8.30-16uzo. 29 dec.: 8-12uma. 30 dec.: 9-16udi. 31 dec.: 8-15u

Winkel Genk Tennislaan 6 bus 1

ma. 23 dec.: 9-16udi. 24 dec.: 8-15udo. 26 dec.: 9-17uvr. 27 dec.: 9-18uza. 28 dec.: 9-17uzo. 29 dec.: geslotenma. 30 dec.: 9-16udi. 31 dec.: 8-15u

Uiterste besteldatum voor Kerst: donderdag 19/12/2019Uiterste besteldatum voor Nieuwjaar: vrijdag 27/12/2019

Vandermaesen wenst jullie alvast smakelijke feestdagen!

Nieuw!BESTEL & BETAAL

ONLINEvermijd wach� ijden ...GR

ATIS FLES WITTE WIJN

bij online bestellingen vanaf€1

00

HOE BESTELLEN ?

Royal Belgian Caviar ‘Gold label’100% Belgisch & 100% natuurlijk!

Royal Belgian Caviar 30 gram € 40,35Royal Belgian Caviar 0 gram € 64,90Royal Belgian Caviar 12 gram € 133,10

Dagverse vis is altijd beschikbaar al naargelang de aanvoer!

Exclusievere vissoorten kan je best op voorhand bestellen.

Wens je iets bijzonders of wil je zeker zijn van het gewenste,

bestel dan op voorhand!

Bezoek onze winkels en laat je inspireren vo� jouw feestmenu!

KAVIAAR

VERSE VIS

KLEUR: van diep donkergroen tot zwart

SMAAK: ziltig, gevolgd door een rijke, romige smaak en een aange- name subtiele nasmaak.

Geen zin in een lange wachtrij aan de kassa? Surf dan naar onze digitale

Uiterste besteldatum voor Kerst: Uiterste besteldatum voor Nieuwjaar:

Royal Belgian Caviar ‘Gold label’

KAVIAARKAVIAAR

Bestellingenvolgnummer en tijdsindicatie en kan enkel met dat nummer afgehaald worden. Bestellingen die niet af-gehaald worden, worden automatisch gefactureerd. Annulaties dienen 2 dagen op voorhand te gebeuren!

Westlaan 313

madi. do. vr. za. zo. ma. di.

Vandermaesen wenst jullie alvast smakelijke feestdagen!

Dagverse vis is altijd beschikbaar Dagverse vis is altijd beschikbaar al naargelang de aanvoer!

Exclusievere vissoorten kan je best op voorhand bestellen.

Wens je iets bijzonders of wil je zeker zijn van het gewenste,

bestel dan op voorhand!

Bezoek onze winkels en laat je inspireren vo� jouw feestmenu!

VERSE VISVERSE VIS

romige smaak en een aange- name subtiele nasmaak.