FoodPersonality 04/2011

4

AH Brasschaat koopt in bij AH NL ● Voor- en

nadeel van Kookgemak en Maaltijdgemak ●

Wat wil Smaak.nl? ● Salesprofessor Willem Verbeke

wil beter breinvoer ● AH-franchisers Vos versus

‘Dekamarqt’ en andere AH’s ● Nominaties FoodAwards

MET VANDENHEEDE IN BRASSCHAAT

01 Cover 3 13-04-2011 16:11:44

02 adv.indd 2 11-04-2011 15:00:30

3 FoodPersonality april 2011

INHOUD

Deze maand

5 Hoofdredactioneel: Brasschaat = nieuw tijdperk

6 Personality’s

8 Formulecijfers GfK

Met Pim op straat

Superkijken: Gert-Jan Becks (Bacardi)

AH Brasschaat koopt in bij AH NL

Voor- en nadeel Kook- en Maaltijdgemak

EFMI: Dornseifer, Tegut, Zurheide

Nominaties FoodAwards

26 AH Vos vs. Deka, Marqt en AH’s

29 Ruzie met Rutte: ‘Wij doen nooit iets fout’

Jean-Jacques Vandenheede in Brasschaat

33 Verberne: Vertrekkende directeuren

Wat wil Smaak.nl?

36 Opkomst plaatselijke voetbalplaatjes

38 Breinvoeding, assortiment volgens Willem Verbeke

Bij Evelyn aan tafel: Wouter Meijerink (Stegeman)

Formule-atlas: C1000

Het klantenlab van Unilever

52 Gino van Ossel: ‘Kansloze’ shopper marketing

Hemmes in Scandinavische supers: Deli de Luca

57 Ammerlaan: Landmarkt

58 Veel minder impulsaankopen,

zegt Constant Berkhout

Locatienieuws

Suzette’s TM: Ron Cijs (Pluspoint/TMA)

Vleursvloer: Kookgemak, Maaltijdgemak

65 Productnieuws

26

38

03 inhoud 3 13-04-2011 16:12:28

4FoodPersonality april 2011

DEZE MAAND

Vorige maand lieten we zien dat Delhaize grossier-de in dé Belgische groente witlof: kort vollegrond, vollegrond extra, rood, hydro, gastronomisch et cetera. Met daarbij de opmerking dat AH ver achterblijft hiermee, gesteld dat AH dat al zou willen. Maar we zijn er inmiddels wel achter dat AH niet alleen gewone witlof in de kratten op de agf-eilanden heeft liggen. Er is nog biologische witlof onder het AH-label ‘Puur & Eerlijk’ en ‘fijne witlof ’, vijf stronkjes, gerangschikt in een zwart bakje, voor € 2,29 kennelijk. Hebben we dat ook weer rechtgezet.

DekadriveVorige week is in Wormerveer een Dekamarkt her-opend. Deze is nu heel groot, 3.300 m2 vvo. Deka zegt dat het de grootste supermarkt uit de Zaanstreek is, beetje plaagstootje richting AH, natuurlijk. De Deka heeft iets unieks: een ondergronds afvalverzamelpunt, waar mensen in zes ondergrondse containers hun afval (gescheiden) kwijt kunnen. En nog iets: een Dekadrive. Een afhaal-Deka dus. Van tevoren bestellen, aangeven hoe laat je wilt komen afhalen en dan afhalen. We zochten een voor ons bekende consument uit Wormerveer die dat even wilde showen voor de foto en die vonden we. Iemand die in het dagelijkse leven afprijzingen in supermarktfolders telt…Op de site Dekadrive.nl zien we dat je als consument een filiaal moet kiezen. Dat is tot nu toe alleen de Deka aan Plein 103 in Wormerveer, maar er blijkt wel uit dat Deka dit gaat uitbreiden. Woordvoerder Aldo Breed: “We geloven hierin. We willen eerst weten hoe dit loopt, bij gebleken succes voeren we dit door naar andere Deka’s. Maar er zijn ook Dekamarkt-filialen in wijken waar we dat zeker níet zullen invoeren.”

Witlof AH Smaak en SuperunieVerderop in deze FoodPersonality een interview met Frank van Oirschot, initiatiefnemer van Smaak.nl, een nieuwe internetsuper-markt die het tegen Albert gaat opnemen. Met de nodige ‘hulp’ van Superunie, want Smaak koopt A-merken in via Superunie. Van Oirschot zegt dat het eigenlijk niet goed te voorspellen is op welke manier een internetinitiatief een succes wordt. Online-supermarktverkopen ziet hij wel als dé toekomst. “Volgens Brits onderzoek is in 2025 40% van de foodverkopen online. Eén op de drie supermarkten staat dan leeg. Laat het in Nederland vijf jaar la-ter gebeuren. Het klassieke businessmodel van supermarkten werkt straks niet meer voor iedereen, supermarkten moeten zichzelf nu al online relevant maken.”Rijdt Van Oirschot zichzelf niet in de wielen door dat te roepen? “Als iemand anders erin slaagt om dat wat wij doen, beter te doen, dan is dat zo. Ik heb een visie op hoe het zou moeten en een setje rekenmodellen, maar ik kan niet in de toekomst kijken. Misschien blijken we vooral goed in de logistiek, misschien in de verkoop van producten, in het leveren van de techniek aan andere partijen, misschien gaan we nergens geld mee verdienen. Dat is niet gek in de online business: Amazon verdient geld met andere dingen dan vooraf bedacht, ook Google heeft best lang moeten zoeken naar een andere manier om geld te verdienen. Je weet namelijk nooit hoe de consument gaat reageren. Mensen die zeggen dat wél te weten, weten niet waar ze over praten.”

(Foto: Rein van Zanen)

04 dezemaand v4 4 13-04-2011 17:01:32


Gé Lommen, hoofdredacteur

[email protected]

De ‘hoofdredactionele ruimte’ wordt gebruikt om een mening te ge-

ven over een actuele kwestie die (voor een blad als FoodPersonality

althans) in de branche speelt. Of hij wordt gebruikt om aan te geven

wat de lezer verderop in het blad kan verwachten. Dat laatste heeft

niet onze voorkeur, omdat daarmee de indruk wordt gewekt de lezer

warm te maken voor het blad, een soort overbodige sluikreclame. De

lezer leest wat hij wil lezen, dat vinden we een zuiverder standpunt.

Toch hebben we in deze FoodPersonality gemeend hiervan te

moeten afwijken. Deze FoodPersonality behoeft wellicht extra uitleg.

Wie het blad goed bekijkt, zal merken dat er veel onderwerpen aan

bod komen over Albert Heijn. Concurrenten van Albert Heijn zullen

denken: het wordt niet alleen blauwer op straat, maar ook in dit blad.

Dat is geen beleid. Het heeft gewoonweg zo uitgepakt. We kwamen

voetbalplaatjes van een plaatselijke club tegen in een AH en dat

riep vragen op. We wilden iets meer weten over de vierde AH van

de franchisersstellen Vos. Maar vooral: er is wellicht sprake van een

nieuw tijdperk en dat is: de AH in Brasschaat. Daarmee opereert de

bekendste en grootste supermarktformule van het land opeens ook

in het buitenland. Nu opereert Ahold al decennia in het buitenland,

maar nog nooit exporteerde het de formule AH. Weliswaar beland-

den ideeën en elementen van AH soms in de VS, Tsjechië, Polen of

Zweden, maar niet de naam op de pui. En als AH in België blijft en

uitbreidt, mogen we spreken van een nieuw tijdperk voor de Neder-

landse supermarktsector.

Wat wilden we weten? We gingen met Jean-Jacques Vandenheede,

de Europese supermarktwatcher van marktonderzoeker Nielsen, Belg

van geboorte en nationaliteit, de AH daar bekijken.

En we vroegen ons af waardoor het kan dat de AH daar lagere prijzen

hanteert dan in Nederland, terwijl de Belgische wet verkopen onder

de inkoopprijs verbiedt. De eerste gevolgtrekking die dan opkomt, is

dat AH in Nederland nooit met verlies verkoopt, en dat lijkt onwaar-

schijnlijk.

Bovendien is in diezelfde weken AH met een ingrijpende assorti-

mentsaanpassing gekomen, in maaltijden en maaltijdonderdelen,

een grote stap in een categorie die de supermarktsector kenmerkt als

‘voedselverschaffer’. Tegelijkertijd is het een categorie waar ‘vallen en

opstaan’ het patroon is.

Is daarmee deze FoodPersonality ‘te blauw’? Dat zal voor sommigen

wellicht zo zijn. Zeker voor wie vindt dat er al veel aandacht uit is

gegaan naar ‘slechts één AH-vestiging’. Maar wie er zo over denkt,

gaat voorbij aan een vraag die in de sector leeft: hoe opereert AH in

een nieuw speelveld, met andere concurrenten?

Is deze FoodPersonality trouwens ook ‘te Belgisch? Het zal opvallen

dat we Jean-Jacques Vandenheede, Willem Verbeke en Gino van Os-

sel aan het woord laten. Ach, het kan ons soms niet Belgisch genoeg

zijn.

Brasschaat = nieuw tijdperk

AFM versus Hans van LeeuwenDe Autoriteit Financiële Markten (AFM) heeft een tijd terug

C1000-ondernemer Hans van Leeuwen uit Beneden-Leeuwen

beboet voor het handelen in aandelen met voorwetenschap. De

kwestie is al eerder in de media beschreven: Van Leeuwen zou

in september 2009 aandelen Super de Boer hebben gekocht

tijdens een bijeenkomst van ondernemers, waarop C1000-top-

man Tom Heidman zei dat de race om Super de Boer nog niet

gelopen was. Van Leeuwen kocht nog tijdens de bijeenkomst

aandelen Super de Boer. Voorkennis, oordeelde de AFM.

Van Leeuwen heeft bekendgemaakt tegen de uitspraak in

beroep te gaan. Hij wil op de kwestie niet echt reageren, maar

meent wel sterk te staan in zijn verweer. Hij was immers be-

paald niet de enige die ervan hoorde.

Waarom is hij eigenlijk de enige, vragen we de AFM. Woord-

voerster Imre de Roo stelt dat Van Leeuwen lang niet de enige

hoeft te zijn. De AFM zoekt kennelijk verder, naar andere

ondernemers. Maar concreet? “Dat willen we nu niet zeggen,

omdat we daarmee onderzoek zouden belemmeren.”

Eigenlijk legt de AFM hiermee een bom onder iets wat al jaren

de praktijk is. Wie iets in de branche hoort, doet daar zijn

voordeel mee en koopt aandelen. Zo kochten jaren geleden

talloze ondernemers aandelen De Boer Unigro en Laurus, om

maar eens wat te noemen. Toch wil het niet zeggen dat deze

vorm van handel door de komst van de AFM zal verdwijnen.

Het optreden van de AFM is vaak nog mikpunt van kritiek

vanuit verschillende sectoren.

Correcties en aanvullingen:

-

aandelen van supermarktketens dat de partijen met

stijgende marktaandelen niet bekendmaakten wat hun

autonome groei is, dus exclusief nieuwe vestigingspunten

of omgebouwde met meer vierkante meters. Een reactie

van Sligro-woordvoerder Wilco Jansen: de ‘like for like’-

omzet van Emté steeg in 2010 met 6,1% en die van Golff

met 1,4%. Sligro Foodretail like for like steeg met 5,3%.

-

-

teerde. Waarna branchewatchers er ons op wezen dat

Carrefour in Waterloo, nabij Brussel, wél een Carrefour

deze maand heeft Carrefour in Bergen (Mons) zijn eerste

-

mieke Honig van Maxxium geïnterviewd. Door redactio-

nele ingrepen viel weg wat Maxxium was. Dat is het mar-

keting-, verkoop- en distributiebedrijf van drankmerken

in gedistilleerdcategorieën en mousserende wijn, zoals

Bols, Coebergh, The Famous Grouse en Jägermeister.

04 dezemaand v4 5 13-04-2011 17:01:38


DEZE MAAND

Personality’sWie wat waarheen en waarvandaan, in de

personaliarubriek van FoodPersonality.

Mailen? [email protected]

Keijman, Plus, CTCJoanne Keijman werkt sinds vorige maand bij

Category & Trade Company (detachering en

projecten category management en trade marke-

ting). Keijman is afkomstig van Plus Retail, waar

zij category manager was voor vers. Daarvóór

werkte Keijman bij The Greenery, Super de Boer

en Albert Heijn. ■

Brandwijk, Beta-

press, Caracter

Liesbeth Brandwijk

wordt vanaf volgende

maand business unit

manager bij Caracter

Company (detachering

en projecten category

management en trade

marketing). Brand-

wijk is afkomstig van

Betapress, waar zij ac-

count group manager sales was. Daarvóór werkte

Brandwijk bij Leaf, waar ze onder andere key

account manager was. ■

Van Klooster, DeenAlgemeen directeur René van Klooster is vorige maand opgestapt bij

Deen. Het vertrek van Van Klooster is onverwacht, hij ging als algemeen

directeur van Coop begin 2009 naar Deen, om daar enkele jaren als

tussenpaus te fungeren en de opvolgers klaar te stomen voor directeur

Fons Deen, die holding- en vastgoeddirecteur werd na de komst van Van

Klooster.

Kort na de bekendmaking van Van Kloosters vertrek heeft Deen een

nieuw directietrio aangesteld uit eigen gelederen. Dat zijn Henk Kessen, Leendert van Eck en

Boudewijn Deen, de laatste als lid van de familie.

In Distrifood zei Van Klooster dat er geen conflict was tussen hem en Deen, maar hij wilde ook

niet vertellen wat de reden was van zijn vertrek. “Zaken zijn anders gelopen dan voorzien”, was

het commentaar. Die woorden doen hoe dan ook toch aan een meningsverschil denken. Van

Klooster heeft nu een sabbatical van enkele maanden.

■

Veel, heel veel eerbetoon aan Sjaak de Korte, deze

maand, bij zijn afscheid van Sperwer/Plus Retail.

De Korte blijft nog even aan als mvo-projectman

en als adviseur van directeur Jan Ferwerda en Eric

Leebeek. Maar dit was alvast het officiële moment.

Van zijn opvolger Eric Leebeek krijgt hij een visite-

kaartjesboekje, want mensen met zo’n grote beteke-

nis voor de branche als De Korte krijgen nog zo

veel posten en functies daarna, dat ze vast nog heel

veel kaartjes moeten laten maken, is de gedachte.

En op de achtergrond een ‘Sjaak de Korte’-tref-

woordenwolk. Wat zeiden Sperwer-mensen over

hem? Foodicoon, mensenmens, kruidenier in hart

‘Bedankt, Sjaak!’

en nieren, inspirator, doorzetter, wijnliefhebber,

ondernemersman en noem maar op. Maar ook:

‘vergadertijger’. Van ’s middags beginnen, en als

er geen oplossing komt, door t/m het warme eten

erbij. Sjaak de Korte geeft meer… ■

Berkhout, KobaltMarry Berkhout-de Koning is business development director bij Kobalt, een mediabureau voor adver-

teerders. Berkhout-de Koning werkte hiervóór bij Hero als sales director en daarvóór onder andere bij

FrieslandCampina en Nutricia. ■

Jaegers, SparWim Jaegers is terug bij Spar, niet als ondernemer,

maar als zelfstandig adviseur, op projectbasis.

Hij was voorheen de ondernemer van de enige

Nederlandse Eurospar, in Putte. Die verkocht hij

aan Sligro, die er een Emté van maakte. Jaegers

gaat bij het hoofdkantoor van Spar werken, voor

de ‘grotere Spar-winkels’.

Daarmee heeft Spar in korte tijd weer een

(ex-)Spar-ondernemer aangetrokken. Eerder al

ging ondernemer Marinus Geersing bij Spar Hol-

ding aan de slag. Geersing was ook voorzitter van

de vereniging van Spar-ondernemers. ■

Van der Bijl,

Fawell, KimberlyHein van der Bijl (44)

is bij papierwarenfabri-

kant Kimberly-Clark

benoemd tot ‘director

retailers brands Europe’.

Hiervóór was hij gene-

ral manager Benelux en

‘Nordic’. Kevin Fawell

volgt Van der Bijl op in

die functie. ■

Bijma, DrosteHenk Bijma keert terug bij chocoladefabri-

kant Droste. Bijma vertrok jaren terug met een

verschil van mening bij het bedrijf, dat onder-

deel was van het Duitse Hosta, en hij ging voor

zichzelf aan de slag. Als adviseur keert Bijma nu

terug, aanvankelijk voor één jaar, om samen met

sales manager Benelux Coen Louwerse leiding te

geven aan het Nederlandse deel. ■

06 Deze maand v2 6 14-04-2011 15:40:13


Slechts één telefoontje verwijderd van een wervelend trainingsprogramma in de meest inspirerende omgeving: De Retail Insights Dag, gegeven in de Boost Shopper Marketing Experience. Een must voor iedereen die met Retail te maken heeft. Meer info of direct boeken? Bel Evelyn, Tijn of neem een kijkje op ct-company.nl!

Horen, zien en zwijgen!

Jharap, ChiquitaVidjai Jharap is sinds deze maand sales

director van Chiquita Nederland. Hij is

daarmee verantwoordelijk voor zowel de

bananen en ananassen als de smoothies

en fruitsalades. Jharap was tot nu toe sa-

lesverantwoordelijke voor de smoothies

en fruitsalades. Paul van Haeren wordt

sales manager, Erwin Zwart fi eld sales

manager en Mark Grim key account manager ‘wholesale’. ■

Strijbosch, SligroWillem-Jan Strijbosch wordt vanaf juni de nieuwe directeur

foodservice bij Sligro Food Group. Hij wordt daarmee ook

statutair directeur van Sligro Food Group Nederland. Strijbosch

neemt binnen de hoofddirectie de taken over van Henk-Jan

Peterse.

Strijbosch is afk omstig van Selecta, leverancier van koffi e en

koffi e-automaten voor bedrijven en instellingen. Hij was daar

country manager en algemeen directeur voor de Benelux.

Henk-Jan Peterse maakte in oktober vorig jaar al bekend te zul-

len opstappen bij Sligro, maar hij werkte er volgens afspraak tot

afgelopen maart. ■

Van Willigenburg, Plus, BijeenWim van Willigenburg gaat voor Bijeen werken, het inkoopbedrijf voor Jumbo

en C1000. Van Willigenburg was bij Plus Retail category manager voor vlees. ■

Johan Boeijenga (47) is vanaf ko-

mende maand algemeen directeur

van drogisterijketen DA. Boeijenga

was directeur operations bij Jumbo.

De komst van Boeijenga bij Jumbo

in 2009 was net zo verrassend als

zijn huidige vertrek, omdat hij op dat

moment ceo van Ahold in Tsjechië

was en daarvóór directeur logistiek

was geweest bij AH. Het persbericht

van DA vermeldt nog dat Boeijen-

ga’s ouders een DA exploiteerden in

Emmen. Boeijenga volgde bij Jumbo

Max Pietersma op.

Boeijenga, Jumbo, DA, BrouwerDA kwam afgelopen maand met

nog meer bijzondere namen: Jan

Brouwer (foto), laatstelijk ceo van

Super de Boer (tot aan de overname

van Super de Boer door Jumbo) en

daarvóór jarenlang directievoorzitter

van Schuitema/C1000 (tot aan 2006).

En: Ronald van Solt, ooit algemeen

directeur van AH (tot aan 2000).

Brouwer en Van Solt worden beiden

commissaris bij DA. Bijzonder, want

die twee hebben eind jaren negentig

binnen Ahold-verband nog wel ’s

tegenover elkaar gestaan… samen

Lustig, WestlandCor Lustig werkt niet meer bij kaasleverancier Westland. Hij was alge-

meen directeur bij Westland sinds 2002 en kwam bij het bedrijf in 1997

(als commercieel directeur, afk omstig van Peijnenburg). Lustig neemt

eerst een sabbatical voor een paar maanden.

Voorlopig is Ab Pasman degene die tijdelijk het roer overneemt. Pas-

man, enkele jaren geleden bestuursvoorzitter van Grolsch en tegenwoor-

dig commissaris bij Westland, is tot gedelegeerd commissaris benoemd.

In die rol krijgt hij tijdelijk de dagelijkse leiding totdat een opvolger voor

Lustig is gevonden. ■

Cohen, VoedingscentrumFelix Cohen (54) is sinds deze maand de nieuwe

directeur van het Voedingscentrum. Cohen is geen

onbekende in de branche, hij was van 1997 tot 2009

algemeen directeur van de Consumentenbond

en daarvóór werkte hij voor Philips. Na 2009 was

Cohen werkzaam als zelfstandig adviseur. ■

Willemsen, PepsiCoEugène Willemsen is tot ‘president’ benoemd van PepsiCo Zuid-

oost-Europa. Willemsen was tot nu toe ‘commercial vice president’

van PepsiCo Europa. Hij werkt bij PepsiCo sinds 1995, daarvóór

bij Campina, toen dat nog geen FrieslandCampina was. ■

synergie zoeken of juist niet, dat was

het geschilpunt.

Voorganger van Boeijenga bij DA

is Bert Bargboer, die in 2007 bij

DA kwam en nu begin mei zal

vertrekken, zoals eerder leek te

zijn afgesproken. Ook operationeel

directeur Gert Blaauw vertrekt. De

directie van DA is dan: Boeijenga,

Krijn van Bijsterveldt (fi nanciën),

Gert Bos (logistiek) en Han Jenster

voor Drogistenunie. DA zoekt nog

een opvolger voor Blaauw. ■

06 Deze maand v2 7 13-04-2011 17:15:33


GfK-formulecijfersDEZE MAAND

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

65

70

Albert Heijn 62 61, 62, 62, 61, 61, 64, 64, 65, 64, 64, 66, 64, 65 63, 64, 63, 62, 63, 66, 64, 64, 63, 64 66, 64,

C1000 31, 30, 32, 29, 31, 30, 33, 31, 30, 29, 30, 33, 30, 30, 30, 31, 30, 29, 30, 31, 31, 35, 33, 34, 34, 35,

Super de Boer 17, 17, 17, 17 17, 16, 16, 15, 17 16, 16, 17, 17 16, 15, 14, 14, 13, 14, 14, 13, 12, 10, 10, 10, 9,4

Dirk-formules 15, 15, 15, 15, 15, 14, 14, 14, 15, 15, 15, 14, 16, 15, 15, 16, 15, 15, 15, 15 15, 15, 14, 14, 15, 14,

Aldi 37, 37, 37, 36, 36, 36, 36 34, 36, 35, 35, 34, 34, 36, 36, 34, 34, 34, 34, 34, 34, 34, 34, 33, 33, 34,

Lidl 32, 33, 33, 33 32, 33, 33, 32, 33, 32, 33, 31, 31, 34 33, 33, 33, 33, 35 33, 33, 33 33, 33, 34, 35

Jumbo 14, 14, 14, 14, 14, 14, 14, 14, 15, 15 14, 14 13, 15, 15, 16 15, 16, 17, 17, 17 18 18, 18 18, 18,

Plus 15, 15, 16, 15, 14, 15, 15, 15, 15, 14, 14, 14, 14, 14, 14, 15, 14, 14, 13, 14, 14 14, 14, 13, 14, 14,

P03 P04 P05 P06 P07 P08 P09 P10 P11 P12 P13 P01 P02 P03 P04 P05 P06 P07 P08 P09 P10 P11 P12 P13 P01 P02

Penetratiecijfers t/m periode 02

5

10

15

20

25

P02

P04

P06

P08

P10

P12

P01

P03

P05

P07

P09

P11

P13

P02

P04

P06

P08

P10

P12

P01

P03

P05

P07

P09

P11

P13

P02

Super de Boer

Jumbo

Penetratie Super de Boer vs Jumbo

Supermarktomzet, P02 (x 1.000)

500.000

550.000

600.000

650.000

2009 573.869 569.912 560.904 587.182

2010 601.226 605.247 591.307 620.651

week 5 week 6 week 7 week 8

4,8% 6,2%5,4%

5,7%

Maandelijks in dit blad: de penetratiecijfers (het percentage huishoudens dat een bepaalde for-

mule bezoekt) van 8 landelijke supermarktformules van GfK. Ze laten zich lezen als een verkapt

marktaandeel (want bestedingen en bezoekfrequentie - de factor klantentrouw - ontbreken) maar

brengen over een langere periode het switchgedrag van de consument tussen AH, C1000, Super

de Boer, de Dirk-formules, Aldi, Lidl, Jumbo en Plus in kaart. Deze maand periode 2 (week 5 t/m 8).

Penetratiecijfers t/m periode 02Periode twee is qua omzetontwikkeling uitstekend:

meer dan 5% groei ten opzichte van dezelfde periode

vorig jaar. Elke afzonderlijke week vertoonde groei.

Week 6 zelfs 6,2%. Periode twee is ook de periode van

C1000. Een forse toename van de klantenkring (+1,6) en

in penetratie is C1000 zowel Aldi als Lidl voorbijgesto-

ken. Dat lukte C1000 eind vorig jaar ook al eens, maar

nu slaagt C1000 erin terwijl ook Aldi (+1) en Lidl (+0,4)

in penetratie plussen. Albert Heijn moet na de meer

dan forse penetratiewinst in periode 1 nu behoorlijk

ver terug (-2,1), al behoudt het nog wel een deel van

de winst. Zoals gezegd plussen ook Aldi en Lidl deze

periode. Voor Aldi is het vooral een herstel na twee dra-

matische perioden (P13 en P01) waarin de klantenkring

tot 33,5% slonk. Maar ondanks het herstel bij Aldi is

periode twee de derde periode op rij waarin Lidl méér

klanten trekt.

Bij Super de Boer en Jumbo staan we hieronder uitge-

breider stil. Vermeldenswaardig is nog het relatief grote

verlies bij de formules van Detailconsult (-0,8) waardoor

de penetratie terugvalt naar een niveau dat we voor het

laatst in periode 10 van 2009 bij die formules zagen.

Penetratie Super de Boer vs. JumboHet moest er eens van komen: de penetratie van Super

de Boer is voor het eerst beneden de 10% gezakt. In

periode twee is de krimp dan ook fors (-1,3). Aanleiding

genoeg om de penetratieontwikkeling van Super de

Boer, afgezet tegen die van Jumbo, nader te bekijken.

De ontwikkeling van de klantenkringen van de twee

formules maken een vrijwel tegengestelde ontwikke-

ling in de periode 2007 (P2) tot en met 2011 (P2). De

penetratie van Super de Boer liep al geruime tijd terug,

terwijl die van Jumbo al aardig aan het groeien was.

De overname bracht de zaak in een stroomversnelling.

Sinds 2007 is de penetratie van Super de Boer meer

dan gehalveerd (van 20,5 naar 9,4). Overigens is die van

Jumbo in dezelfde periode wel fors gestegen (van 12,8

naar 18,9) maar lang niet verdubbeld. Een deel van de

voormalige Super de Boer-klanten is immers ook bij

C1000 terecht gekomen.

08 Formule cijfers 8 14-04-2011 15:39:42

09 adv.indd 9 11-04-2011 15:01:42

Nu bij Chiquita Kids bananen

3 chiqui bands

10 adv.indd 10 11-04-2011 15:02:43


Met Pim op straat

‘Superkijken’

DEZE MAAND

‘Superkijken’: hoe bekijken mensen

uit de branche supermarkten? Waar

letten ze op, wat bepaalt hun oor-

deel? En wat zien ze vooral ook niet.

Deze maand: Gert-Jan Becks, sales

director van Bacardi. Op verzoek van

Marit van Egmond van Gall & Gall,

vorige maand.

Met welk doel stap je een supermarkt binnen?

“Ik wil graag verrast en verleid worden en ben

geïnteresseerd in nieuwe zaken. Het gevolg is dat

als ik boodschappen doe de kassabon soms twee

keer hoger is dan normaal.”

Waar let je op, per doel? En waar baseer je je

oordeel op?

“Ik let vooral op de voor mij meest relevante

categorieën, premixen, aperitieven en wijnen, maar

ik kijk ook naar andere om inspiratie op te doen

en de visie te herleiden achter bepaalde keuzes of

formulekeuzes. Mijn oog valt al snel op activiteiten

als demonstraties, displays, speciaal assortiment of

een nieuwe schapindeling. In een goede en prettige

winkel worden de zintuigen geprikkeld, met als

gevolg dat ik het water in de mond krijg. De geur

van brood, een bepaalde unieke presentatie of

demonstratie…dan is de winkel maximaal geslaagd

in verleiden. Onze branche gaat over eten en drin-

ken; dat zou een feest moeten zijn. Maar ik zie dat

niet genoeg terug in de gemiddelde Nederlandse

supermarkt. Soms lijkt het te doordacht. Het klopt

wel, maar ik krijg het er niet warm van.”

Wat zie je NIET in een supermarkt?

“Schappen met voor mij weinig emotionele waarde

zoals toiletpapier en schoonmaakartikelen. Ik loop

er langs en koop wat ik nodig heb.”

Kun je zien of een supermarkt winst maakt of

verlies lijdt?

“Ik zou het wel kunnen zien aan het aantal bezoe-

kers, de kassa’s en de versheid van producten, maar

houd me er niet zo mee bezig.”

Welke supermarkt of levensmiddelenwinkel in

het buitenland maakte een bijzondere indruk?

“Whole Foods, Trader Joe’s en Eataly, vanwege het

onderscheidend vermogen ten opzichte van de

‘standaard-supermarkt’. Eataly is een goed voor-

beeld van een supermarkt waar je trek krijgt als je

erdoorheen loopt. Whole Foods inspireert door de

presentatie en is vooruitstrevend in convenience

en verantwoord assortiment. Trader Joe’s is zuiver

‘fun’ als je erdoorheen loopt. Verbazingwekkend

ook, omdat het concern Aldi Nord aan de ene kant

een 100% rationele supermarkt kan neerzetten in

de vorm van Aldi en aan de andere kant in staat is

zoveel emotie toe te voegen in een Trader Joe’s. Ik

geloof overigens wel dat dit supermarkten zijn in

specifieke marktgebieden, die je niet zomaar kunt

kopiëren.”

Door: Anke Groenendaal Foto: Rob Keeris

En in ons land?

“Albert Heijn XL en Jumbo zijn voor mij de meest

onderscheidende landelijke formules. Vooral het

versassortiment en de executie op de winkelvloer

van AH is indrukwekkend. AH legt het echter op

het A-merkenassortiment en ondernemerschap af

tegen Jumbo.”

Wie moet de volgende keer in de rubriek?

“Vincent Braams van Nedac Sorbo. Hij is, na een

aantal jaar in het buitenland, terug in Nederland

bij een organisatie die van activiteiten op de

winkelvloer ‘leeft’. Ik ben benieuwd naar zijn kijk

daarop.” ■

Elke maand: Pim van den Berg, ‘straat-o-loog’ bij

zijn eigen bedrijf Pim van den Berg Perspectives.

Van den Berg kijkt naar ‘alles’ in de detailhandel,

waar dan ook.

“Uden. Een plaats met een vitale winkelomge-

ving. Een regionaal koop- en winkelcentrum.

Met verstikkende binnensteden en dure par-

keertarieven worden dit soort ‘grootstedelijke

dorpen’ een prettig alternatief voor efficiënte

zoekers.

Gemoedelijk en rustgevend.

Dit hier is een versspecialist.

Het is maar een winkeltje. Maar toch: een

indrukwekkende stopkracht met zwarte

actieborden aan de pui.

En op mijn vraag aan de winkelierster hoe de

zaak draait; alleen maar enthousiasme en over-

tuigingskracht.

‘Wij hebben een open pui. Dan kunnen we de

klanten zien. Vol trots onze handel uitstallen.

Wij zwaaien de klanten tegemoet. Hebben altijd

tijd voor een praatje.

En ieder seizoen weten we de neusvleugels van

de passanten te raken.

We krijgen dan ook dagelijks veel reacties over

hoe lekker nu het voorjaarsfruit weer ruikt.

En Uden trekt altijd. Dat merken wij aan de

omzet. Ondanks alle supermarkten die hier ook

een vestiging willen.

Maar dat ziet er een stuk minder vrolijk uit. Of

heeft u daar ook voorjaarsfruit kunnen ruiken?’

Aan haar woorden voeg ik niets meer toe.” ■

11_Pims superkijken 11 13-04-2011 16:30:42


AH België ‘koopt in’ bij AH NederlandAlbert Heijn zegt in België dezelfde prijzen te voeren als in de Nederlandse AH- winkels.

In België is verkoop onder de inkoopprijs echter verboden, in Nederland gebeurt dit

vaak genoeg. Hoe gaat AH dat met die ‘gelijke prijzen’ dan doen? “Fabrikanten in België

moeten factureren aan AH Nederland.”

Door: Marieke Venbrux Foto‘s: Jan Willem Houweling

Corné Mulders, manager Albert Heijn België zei

tijdens de persbijeenkomst voorafgaand aan de

opening van AH Brasschaat: “AH zal in België

Hollandse prijzen hanteren, de producten hebben

de prijs die ze in Nederland ook hebben.” Of dat

ook geldt voor de 1.500 producten die AH specifiek

voor de Belgische markt voert, daar liet Mulders

zich niet over uit, maar het geldt in íeder geval

voor de overige producten – producten die ook in

de Nederlandse AH’s te vinden zijn, in totaal zo’n

11.000 items.

Nu, ruim een maand na de opening, blijkt Mulders

niet te hebben overdreven. Sterker nog, de AH van

franchisers Marco en Nathalie Van Ende lijkt de

goedkoopste AH te zijn die er is! De Belgische site

Retaildetail van detailhandelsblogger Jorg Snoek

vergeleek Belgische AH-prijzen met Nederlandse.

Van de 33 producten die werden vergeleken, kosten

er twintig hetzelfde als in Nederland. Drie artikelen

(Spa Reine, Pringles Original en Nutella) zijn een

fractie goedkoper en voor tien producten, waar-

onder Jupiler, Boursin, Fanta en Lay’s Superchips

Naturel, betaalt de klant in Brasschaat zelfs duidelijk

minder. Het totale winkelmandje met 33 producten

kostte volgens Retaildetail in Brasschaat € 86,96 en

in een Nederlandse AH € 97,70.

Hoe doet Albert Heijn dat? In België geldt, in tegen-

stelling tot in Nederland, al jaren een wettelijk ver-

bod op verkoop onder de inkoopprijs. Retailers die

producten met minmarge verkopen, kunnen op een

fikse boete rekenen. In Nederland echter verkopen

supermarktketens vaak genoeg producten al dan

niet tijdelijk onder de inkoopprijs. Traffic builders,

hardlopers, fietsspringers… vooral als er weer even

flink op prijs gescoord moet worden. Wie kent niet

de verhalen van supermarktondernemers aan de

grens, die sinds het uitbreken van de prijzenslag

herhaaldelijk klaagden dat Belgische horeca-onder-

nemers hun supermarkt gebruikten als groothandel

en massaal Coca-Cola- en Heineken-aanbiedingen

kwamen inslaan, met als gevolg dat de Nederlandse

consument misgreep.

Als AH de prijzen in Nederland en België gelijk – of

zelfs lager – weet te houden, zou dat – in theorie,

dat zeggen we er bij – verschillende dingen kunnen

betekenen:

*Albert Heijn schroeft de consumentenprijzen in

Nederland op/heeft ze opgeschroefd, of gooit ze

in ieder geval niet verder omlaag en verkoopt al

helemaal niets meer onder de inkoopprijs, om zo

de prijzen op gelijk niveau met België te kunnen

houden.

Aannemelijk? Nee. Maar de prijzen zijn wél

gestegen. Alleen, dat komt omdat AH en ook

andere Nederlandse ketens de gestegen prijzen

van grondstoffen aan het doorberekenen zijn in de

consumentenprijzen (en dat is maar goed ook, het

moet kosten wat het kost).

Wat is dan niet aannemelijk? Het laatste dat AH

zal doen, is de prijzen in Nederland opkrikken om

met één vestiging in België goed uit de voeten te

kunnen. In Nederland moet AH Jumbo in de gaten

blijven houden.

*Albert Heijn lapt het Belgische verbod op verkoop

onder de inkoopprijs aan zijn laars en ‘ziet wel wat

er gebeurt’ – ligt evenmin voor de hand, maar we

willen ‘m als optie toch even noemen.

*Albert Heijn slaagt erin om in België tegen

lagere prijzen in te kopen dan in Nederland. Deze

optie lijkt net zo onrealistisch als de vorige twee,

aangezien Belgische fabrikanten over het algemeen

juist hogere prijzen rekenen dan hun Nederlandse

collega’s. “Fabrikanten, zelfs grote multinationals,

hebben objectief gezien hogere leverancierskosten

voor leveringen in België dan in Nederland”, aldus

Luc Ardies, directeur sectorwerking & distributie

bij Unizo, een soort ‘Belgisch Vakcentrum’ voor

de gehele detailhandel daar. “Dit heeft onder meer

te maken met de specifieke distributiestructuur.

Leveringen in sterk verstedelijkte gebieden zijn

niet zo eenvoudig. Daarnaast is er in België de

verplichting om etiketten te vertalen in de taal van

de consument, en dus mogelijk in drie landstalen

(Nederland en Frans en een klein deel in het oosten

is Duitssprekend, MV). De assortimentssamenstel-

ling is in België groter en divers, en dus duurder, én

ook nog eens sterk regionaal gekleurd. Verder is een

Belgische consument gewend wat bourgondischer

te leven. Hij spendeert meer geld aan voeding. Dat

maakt de fabrikant die in België levert, niet happig

om goedkopere prijzen te hanteren.”

*Albert Heijn België koopt bij Nederlandse fabri-

kanten/leveranciers haar producten in, in plaats van

bij de (duurdere) Belgische afdelingen/verkoopkan-

toren van internationale fabrikanten.

Haken en ogen? Zat. Willen fabrikanten dat

bijvoorbeeld wel? Waarschijnlijk niet: het gaat

ten koste van hun winstgevendheid en inter-

nationale leveranciers hebben niet voor niets

verkoopkantoren/-afdelingen in verschillende

landen. Bovendien, áls die fabrikanten dat al willen:

wat zeggen Colruyt, Delhaize en Carrefour op den

duur dan tegen hen? AH België mag in Nederland

inkopen, dát willen wij ook wel...

*Albert Heijn heeft een maas in de Belgische wet

gevonden om het verbod op verkoop onder de

inkoopprijs te omzeilen en/of houdt er een (andere)

vestzak-broekzakconstructie op na, waarmee het

12 AH BE-NL 12 13-04-2011 16:30:03


een betaalde inkoopprijs aan leveranciers via een

u-bocht – lees: kortingen, promotievergoedingen,

etc. – bij diezelfde leverancier terughaalt.

Dat laatste is echter allesbehalve makkelijk, weet

FNLI-voorzitter Philip den Ouden, die zich al jaren

inspant om ook in de Nederlandse wet een wettelijk

verbod op verkoop met verlies op te nemen. “Het

verbod dat in België geldt, gaat uit van de netto-

inkoopprijs. Kortingen zijn er dus al van af. Anders

zou je hele rare discussies krijgen. Er ontstaan dan

hele hoge prijzen en nog hogere kortingen, ik vrees

dat dan de mededingingsautoriteit ingrijpt.”

Antoon Schockaert, juridisch adviseur bij Unizo,

beaamt dat: “De rechter heeft een aantal jaren gele-

den geoordeeld dat alle ‘incentives’ die fabrikanten

aan retailers betalen, níet mogen worden meegere-

kend om te bewijzen dat er zogezegd geen sprake

van verkoop met verlies zou zijn.”

Blijft de vraag: hoe doet AH het dan wél? Uiteraard

hebben we die vraag eerst aan AH zelf voorgelegd.

Corné Mulders krijgen we niet meer te spreken,

maar woordvoerster Rianne van der Sar zegt:

“De meeste producten die Albert Heijn in België

voert, worden voor dezelfde prijs verkocht als in

Nederland. Een enkel product wordt voor een ande-

re – een hogere of lagere – prijs verkocht. Dit komt

bijvoorbeeld door verschillen in btw-percentages,

accijnzen en verpakkingskosten. Voor het totale as-

sortiment kunnen wij de klanten echter garanderen

dat ze voor hetzelfde prijspeil als in Nederland hun

boodschappen kunnen doen.”

Over het verbod op verkoop onder de inkoopprijs

– weet AH dit te omzeilen, te negeren, anders op te

lossen, etc.? – zegt Van der Sar: “Wij houden ons in

ieder land aan de wet, dus ook in België. In België

geldt de regel dat, indien de concurrent een lagere

prijs hanteert, wél onder kostprijs verkocht mag

worden. In dat geval mag de prijs identiek zijn aan

de prijs van de concurrent.”

Dit laatste klopt, aldus Schockaert (Unizo). “Het

verbod op verkoop met verlies voorziet in een

aantal uitzonderingen. Indien een handelaar zijn

goederen ten gevolge van externe omstandigheden

redelijkerwijze niet meer kan verkopen voor een

prijs die gelijk of hoger is dan de aankoopprijs of

indien de verkoopprijs van de goederen, om dwin-

gende redenen van mededinging, wordt afgestemd

op de prijs die door de concurrentie voor hetzelfde

goed of voor een concurrerend goed wordt ge-

vraagd, dan geldt het verbod op verkoop met verlies

niet. Concreet: als een concurrent een goed tegen

een prijs verkoopt die voor een andere handelaar -

indien die handelaar dezelfde prijs als die concur-

rent zou hanteren - neerkomt op een verkoop met

verlies, dan mag de andere handelaar toch overgaan

tot verkoop van het goed voor dezelfde prijs als die

van de concurrent.”

Mooi, zo’n uitzondering, maar voor AH is die nu

niet aan de orde. AH blijkt in België namelijk zelf

met veel artikelen de goedkoopste. Retaildetail

vergeleek de prijzen van AH België niet alleen

met die van AH Nederland, maar ook met die bij

Colruyt, Delhaize en Carrefour. Van de 33 identieke

artikelen die in prijs werden vergeleken, is AH 22

keer de goedkoopste. De verschillen bedragen soms

wel tientallen eurocenten.

‘Bel AH maar’Hoe zit het nu? Uiteraard hebben we behalve AH

verschillende fabrikanten gebeld.

* Unilever:

“Wij zijn van mening dat het niet aan Unilever is

om als fabrikant uitspraken te doen over de com-

merciële strategie van retailers”, aldus Fleur van

Bruggen, na overleg met Peter Ernstig, vice presi-

dent customer development Unilever Nederland,

aan wie we onze vraag hadden voorgelegd.

* Nestlé:

Iets soortgelijks zegt Vincent de Clippele, directeur

Nestlé Benelux, die als Belg de Belgische markt en

regelgeving uiteraard kent: “Het bepalen van de

consumentenprijzen is de exclusieve verantwoor-

delijkheid van retailers, in casu Albert Heijn. Ik stel

dan ook voor dat u zich hiervoor tot AH richt.”

* Coca-Cola:

“Onze lokale Belgische commerciële teams voeren

individueel de gesprekken met de mensen van AH,

verantwoordelijk voor België”, aldus Annemarije

Pikaar, namens Coca-Cola. “Onze klanten bepalen

zelf hun prijzen. Daarbij is taxatie in elk land ver-

schillend. Je kunt het dus het beste aan AH vragen.”

‘Factureren aan AH Nederland’Tegen een anonieme bron – afkomstig uit de

retailhoek, dat mogen we hier wel vertellen – zijn

fabrikanten loslippiger, dat snappen wij ook wel.

Die bron vertelt ons: “Fabrikanten die aan AH

België leveren, moeten factureren aan Albert Heijn

Nederland, zo heb ik van verschillende leveran-

ciers vernomen. Albert Heijn Nederland factureert

vervolgens aan Albert Heijn België. Zo kan AH

België de prijs laag houden: de leverancier is niet de

fabrikant, maar AH Nederland. AH Nederland kan

een minmarge zetten tussen de inkoopprijs die aan

de leverancier betaald is en de verkoopprijs die het

voor AH België rekent.”

Simpel gesteld komt dat dus hierop neer: AH

Nederland koopt product x in België voor 1 euro

in bij (de Nederlandse of Belgische) fabrikant y.

AH Nederland verkoopt dit product voor laten we

zeggen 80 eurocent door aan AH België. AH België

legt dit product vervolgens voor die prijs in de AH

in Brasschaat: 20 eurocent onder de prijs die AH

Nederland aan fabrikant y betaald heeft. AH België

verkoopt het product formeel echter niet onder

de inkoopprijs, die het aan AH Nederland heeft

betaald (die was immers 80 eurocent). En fabrikant

y heeft gewoon de ‘reguliere’ Belgische verkoopprijs

‘De leverancier is niet de fabrikant, maar AH Nederland’

Is AH in België goedkoper dan in Nederland? Volgens Retaildetail wel. Maar je ziet ook uitschieters de andere kant op. In deze AH vindt de Belgische klant een rode wijn voor € 59,00.

12 AH BE-NL 13 13-04-2011 16:30:17


van AH ontvangen.

Kan dit zomaar? Volgens Schockaert (Unizo) is dat

maar de vraag. “De constructie zou in strijd kunnen

zijn met het ‘arm’s length-beginsel’. Dit houdt in

dat gelieerde ondernemingen geacht worden de

verrekenprijzen voor hun onderlinge leveringen van

goederen en diensten te bepalen alsof de onderne-

mingen volledig onafhankelijk van elkaar zijn.”

We hebben AH nog maar eens gebeld om dit na te

vragen. De reactie is: “We vinden het niet nodig om

over dit soort administratieve zaken uitspraken te

doen.”

Albert Heijn zal over deze constructie best hebben

nagedacht. Maar dan is er nog wel iets anders. Stel

dat AH inderdaad op deze manier te werk gaat en

dat op een juridisch toelaatbare manier doet, is deze

werkwijze dan op langere termijn in de praktijk

wel houdbaar? De schade is nu, met slechts één

AH-winkel in Brasschaat, voor Delhaize, Colruyt

en Carrefour nog beperkt, maar wat als AH straks

meer winkels krijgt en al die tien, twintig, vijftig,

honderd, tweehonderd (wie zal het zeggen) winkels

via AH Nederland laat inkopen?

Ten eerste: hoe lang zou AH dat verlies van 1 euro

naar 80 eurocent voor tweehonderd AH’s in België

willen volhuden?

Maar, ten tweede, hoe aannemelijk is het dan dat

Delhaize, Colruyt en Carrefour op enig moment

zullen zeggen: ‘Leveren aan AH Nederland, beste

fabrikant, betekent niet meer leveren aan ons.

Tenzij jullie dezelfde prijs kunnen rekenen als AH

Nederland aan AH België rekent...’

“Hoe het uitpakt en hoe andere formules en ook

fabrikanten op termijn gaan reageren, dat zal de

toekomst moeten uitwijzen, maar dit is in ieder ge-

val, zo is mij verteld, de manier waarop het nu gaat”,

aldus onze anonieme bron. “En kijk, AH heeft nu

een belangrijk hoofddoel: een aantrekkelijke winkel

neerzetten, met attractieve Nederlandse prijzen, om

zo de markt in België open te breken. Daar zullen

Belgische formules op gaan reageren, dat doen ze

trouwens al. Maar wie de uiteindelijke winnaar

wordt en hoe dat afloopt: de tijd zal het leren.”

Volgens Ardies (Unizo) loopt het echter zo’n vaart

niet. “Prijsvergelijkingen zijn zeer relatief en altijd

een momentopname. Of AH daadwerkelijk zoveel

goedkoper is, is maar de vraag. AH heeft in België

te maken met hogere exploitatiekosten, vooral

hogere personeelskosten, dan in Nederland. Om

rendabel te kunnen werken zal het alleen al om die

reden hogere consumentenprijzen moeten vragen

dan in Nederland. Los daarvan is de aanwezigheid

van AH in België voorlopig beperkt en zal er – om

het op zijn Vlaams uit te drukken – nog heel wat

water door de Schelde moeten stromen alvorens

AH zich in België met Delhaize, Colruyt, Carrefour,

Aldi en Lidl zal kunnen meten om van fabrikanten

– blijvend – betere condities te krijgen.”

EFMIMarcel van Aalst, Irene van Berlo,

Koen Hazewinkel en Melanie Murk wisselen

elkaar af als columnist.

Deze maand: Koen Hazewinkel.

Reacties: [email protected]

Goed voorbeeld doet goed volgen…

Het zal u wellicht niet ontgaan zijn dat ik in mijn laatste twee columns heb getracht thema’s te

behandelen die een alternatief bieden voor de dominante logica binnen de hedendaagse Neder-

landse levensmiddelenbranche. Deze dominante logica zou ik willen typeren als prijsconcurrentie

en schaalgrootte. Als tegengeluid poneerde ik dat schaalgrootte en consolidatie niet per definitie

het enige, zaligmakende antwoord vormen op prijsdruk. Ik stelde dat toegevoegde waarde-stra-

tegieën een wenselijk alternatief kunnen zijn. Beide stellingen waren bedoeld om een tegenwicht

te bieden voor prijs- en schaalgroottedenken binnen de branche.

In deze column wil ik drie voorbeelden noemen van retailers die een goed bewijs vormen van de

strategische relevantie en de economische haalbaarheid van die toegevoegde waarde. Deze drie

voorbeelden komen alle uit Duitsland en zijn daarom des te interessanter; hét land immers waar

prijs en schaalgrootte in de afgelopen drie decennia de boventoon gevoerd hebben. Juist in de

Duitse markt zijn het kleinschalige ondernemers die door middel van een toegevoegde waarde-

strategie de groei in de markt naar zich toe weten te trekken.

Dornseifer

Al in het begin van de jaren negentig koos Friedhelm Dornseifer voor een toegevoegde waarde-

strategie. Centraal hierin stond en staat: kwaliteit van leven en eten. Maar omdat Dornseifer

vooral in het Sauerland opereert, een relatief dun bevolkte regio met slechts een gemiddeld

inkomenspeil, mocht meerwaarde niet tot bovenmatige exclusiviteit en pure delicatessen leiden.

Ook mocht het prijspeil niet uit het oog verloren worden. De uitwerking van deze koers verliep en

verloopt langs een uitgebreid versassortiment onder private label, met productie in eigen beheer

voor enkele gezichtsbepalende categorieën. Inmiddels exploiteert Dornseifer zo’n 20 super-

markten, met vier productielocaties voor: brood, vlees, vleeswaren en kant-en-klaarmaaltijden.

Dornseifer grossiert bij Rewe en heeft tot op de dag van vandaag volledige autonomie in winkel-

inrichting en assortimentskeuzes.

Gutberlet

Thomas Gutberlet is de huidige bestuursvoorzitter van Tegut, opgericht door grootvader Gut-

berlet en uitgebouwd door vader Wolfgang. Centraal in het onderscheidend vermogen staat de

gedachte: ‘Gesundheit ist das höchste Gut im Leben!’ De Tegut-supermarkten – inmiddels maar

liefst zo’n 300 – staan voor gezondheid en kwaliteit van leven. De eigen productiebedrijven zijn

naar dit motto ingericht en voldoen aan de strengste eisen. Zo maakt Tegut gebruik van een zelf

geslagen waterbron ten behoeve van de productie van brood. Het water uit deze bron is uiterst

zuiver en zeer mineraalrijk. Maar even zozeer gebruikt Tegut granen van een exclusieve leveran-

cier. Alle versproducten dragen het bio- en ecostempel en de kruidenierswaren (zeker die onder

het brede Tegut-huismerk) voldoen aan dezelfde strenge eisen.

Zurheide

De inmiddels 14 supermarkten van Heinz Zurheide, Zurheide’s Frische Center (aangesloten bij

Edeka), vormen een begrip in het Ruhrgebied. Zoekt Dornseifer nog een balans tussen kwaliteit

en prijs, Zurheide legt zich volledig toe op exclusiviteit en ambachtelijkheid. In zijn flagship store

in Düsseldorf wordt koffie gebrand, pasta gemaakt, banket gebakken, sushi gemaakt. Het Frische

Center omvat drie restaurants, waar je werkelijk voortreffelijk kunt eten. Een topslagerij gecombi-

neerd met een visspecialist maken het levensmiddelenfeest compleet. Zurheide voert een eigen

topline private label, onder de naam Zurheide, en is een van de snel groeiende en succesvolle

levensmiddelenondernemers in Duitsland.

Hoewel geen van deze drie zeer scheutig is met zijn cijfers, laten ze doorschemeren dat hun

strategie werkt. Dat zij zich succesvol aan het prijsgevecht weten te onttrekken en dat hun route

een gezonde basis biedt voor verdere expansie en groei. Op landelijk niveau is zelfs vast te stellen

dat de marktgroei in de afgelopen jaren volledig voor rekening kwam van ondernemers met een

toegevoegde waarde-strategie. En dat in een land met 47% marktaandeel voor discounters.

12 AH BE-NL 14 13-04-2011 16:30:21


Eind vorige maand kondigde AH aan nieuwe maaltijden en maaltijdonderdelen te introduce-ren. De reeks kreeg de namen ‘Kookgemak’ en ‘Maaltijdgemak’. Twee bestaande reeksen maaltij-den en maaltijdonderdelen zouden verdwijnen: 1-2-3-4-Koken (dat inmiddels de opvolger was van Kies & Kook) en Kies & Wok.Is dat zo bijzonder dan? Ja. We hebben het dan over de meest geavanceerde productgroep, (koel)verse maaltijden en maaltijdonderdelen. De pro-ductgroep waarmee een formule zich onderschei-den kan, zowel van de andere supermarktketens als van andere maaltijdaanbieders zoals de chi-nees of de slager met traiteurachtige producten. En we hebben het dan over een assortiment waarvan we de omzet niet weten. Waarom niet? Omdat het niet zo gemeten wordt. De markt van

KOOKGEMAK, MAALTIJDGEMAK:

Stap voorwaarts, maar ook een zoektochtAH laat de concurrentie ver achter zich met Kookgemak en Maaltijdgemak. Maar bij

de koelmeubels wordt het er niet duidelijker op, zeker niet voor de tijdbespaarder.

Door: Gé Lommen Foto: Rob Keeris

verse maaltijden is wél bekend: € 376 miljoen. Dat zegt client service director Ronald Laureijsen van SymphonyIRI. Een stijgende omzet, denken wij dan. Nee, zegt Laureijsen, een dalende. Want: kredietcrisis, recessie, zuinig aan was het motto en dan kookt Nederland weer wat meer zelf. En er is nog een factor: de maaltijdenmarkt daalt door de opkomst van de maaltijdonder-delenmarkt. Maar: wat is een onderdeel? Verse pasta wordt bij Albert Heijn verkocht onder Kookgemak. Maar ook als verse pasta. Zolang retailers niet aangeven hoe ze dat gemeten willen hebben....Laureijsen: “Alles is te meten, maar dat is een kwestie van definiëren en afspraken maken. Met andere woorden, welke productcodes meet je voor welk doel?”

Maar één ding durven we zonder raadpleging te stellen: we hebben het wel over een productgroep waar Albert Heijn een enorm fair share in heeft, dus: waarvan het veel meer verkoopt dan je op grond van AH’s marktaandeel in de supermarkt-sector zou verwachten. Dat laatste is niet op recente metingen gebaseerd, maar in publicaties in het verleden bleek AH altijd ver voorop te lopen in deze markt.Dat maakt de concurrentie niet uit? Dat zou onverstandig zijn. Feit is wel dat de marktomvang van AH hier een zelfversterkend effect heeft. AH heeft de meeste schaalgrootte en kan zodoende ook het meeste investeren in deze markt. AH boort hiermee nieuwe markten aan, door consumenten te laten wennen aan de doorgaans betere, smakelijkere kwaliteit van het aanbod en loopt zodoende nog méér voorop in deze markt. Waardoor het weer sneller hierin kan investeren, et cetera… Een markt die naar we mogen aanne-men in de toekomst alleen maar van steeds groter belang zal worden. Wie geregeld naar de Albert Heijns in grote steden kijkt, weet dat studenten en andere jongeren op het punt van maaltijden al lang en breed AH-klanten aan het worden zijn.

En op dit moment doet zich geen concurrent voor die dat kan tegenhouden.

Kies & Kook was de nieuwe reeks maaltijdon-derdelen, die AH in een pilotstore in Heemskerk introduceerde, in 2005. Heemskerk was de wat uitgekledere proefwinkel, die voorafging aan die in Oegstgeest in 2007. Kies & Kook was een combinatiemodule: een bakje pasta, (magnetron)rijst of (voorbewerkte) aardappelen, een bakje voorbewerkte groenten, een bakje vlees of vis, al dan niet in een saus of marinade, en anders een

Nieuw in de reeks Maaltijdgemak: een ‘gar-naalmaaltijd’ in een beker. Met de kartonnen omverpakking los eromheen. Voor één persoon. AH heeft hiermee het ‘snelle noedel’-segment nog eens goed bekeken. Hoe je dit bereidt? Garnalen uit het aparte zakje halen, smaakpasta erbij, kokend water tot aan waar het op de verpakking aangegeven staat, goed doorroeren en klaar.

Ook nieuw in de reeks Maaltijdgemak; pastasa-lades en aardappelsalades. Voor één persoon. De eerste met radijs, kipfiletreepjes en courgette. de tweede met geitenkaas, appel en courgette,

15 AH maaltijden 15 13-04-2011 16:31:33


bakje saus erbij. Alles bij elkaar zo geprijsd, dat een huishouden van vier voor een bedrag van € 9 een complete hoofdmaaltijd had, en een berei-dingstijd van een kwartier.Kies & Wok kwam later. De recessie was aan het afnemen (en de kredietcrisis was nog niet in zicht). Kies & Wok kreeg die prijsgarantie niet en ook niet die hoeveelheidsgarantie van genoeg voor vier en ook niet de tijdgarantie van binnen een kwartier. Maar wokken gaat altijd snel. Kies & Kook kreeg van meet af aan een apart meubel. Kies & Wok kwam voor zover valt na te gaan de markt op in de proefwinkel in Oegst-geest, tegelijk met Koken met Sterren (chefkoks die voor het AH-merk een speciale kant-en-klaarmaaltijd maakten met hun signatuur), dat alweer van de markt is. AH wilde met Kies & Kook gezinnen aanspreken, met Kies & Wok eerder de kleinere huishoudens.Category manager maaltijdgemak Bart Fischer verklaarde een paar weken geleden in Distrifood dat Kies & Kook wel aansloeg bij gezinnen, maar een vernieuwde aanpak zou meer succes kunnen

opleveren. En deze reeks had nog een nadeel: de presentatie van Kies & Kook in één koelmeubel. De consument kon niet verder kiezen, niet kop-pelen met de andere maaltijdonderdelen die AH in de andere koelingen inmiddels al lang en breed heeft staan.

Dat is nu veranderd. AH heeft een nieuwe seg-mentering, in een ladder van gemak: het bekende ‘ready to cook, ready to heat en ready to eat’ heeft AH omgevormd tot het Hollandse (goed zo, AH, geen Engels gedoe) Kookgemak en Maaltijdge-mak. Daardoor is de keuze nu groter, Kies & Kook-achtige producten zijn opgegaan in het om-vangrijkere aanbod maaltijden, maaltijdsalades, stoommaaltijden en noem maar op. Wat is dan die ladder? * Laagste laddersport: ofwel consumenten koken uitgebreid en bereiden de maaltijd aan de hand van basale ingrediënten. Ze schillen de aardap-pelen, schrappen de groenten, snijden het vlees en dan alles nog in pannen op het vuur. Bij-voorbeeld: wortelenstamppot met worst. Niks Kookgemak, niks Maaltijdgemak.* Hoogste laddersport: consumenten zetten wat ze in de supermarkt hebben gekocht, zonder enige bewerking thuis op tafel. Bijvoorbeeld: maaltijdsalade. Helemaal Maaltijdgemak.* Net daaronder: ze verwarmen een kant-en-klaar product in de magnetron. Ook Maaltijdgemak.* En net daaronder weer: aardappelen zijn geschild en voorgekookt, maar moeten nog even in de pan. Vlees moet nog worden gegaard. Gesneden groenten moeten nog worden gewokt. Kookgemak.Volgens category manager Fischer is die behoefte aan gemak – niet meer elk onderdeel van die warme maaltijd helemaal bereiden – enorm toe-genomen. Niet alleen bij de hardwerkende, tijd te

kort komende één- en tweepersoonshuishouden, maar ook bij gezinnen, waar pa en ma het ook druk hebben. Huishoudens bepalen dag in, dag uit tussen de uitersten, tussen alles bereiden of niks bereiden, kiezen soms zelfs per maaltijdon-derdeel of per persoon in dat huishouden telkens anders.En dus biedt AH sinds kort nieuwe maaltijd-onderdelen, nieuwe maaltijden die even in de magnetron moeten, en nieuwe maaltijdsalades.

Nieuw en oud staan in de AH’s nog door elkaar op het moment dat we een paar AH’s hebben be-keken. Nieuw onderscheidt zich door het etiketje ‘nieuw’, en soms herken je het nieuwe door de andere letter, signing en verpakking.Maar: het aanbod is niet overal hetzelfde, lang niet alles en niet meteen en al zeker niet in alle vier de AH’s die wij voor deze assortiments-vernieuwing hebben bezocht (drie van de vier hadden veel koelruimte en omvatten meer dan 1.800 m2 vvo).Maar dat is een kwestie van lokaal differentiëren, mogen we van Fischer in Distrifood begrijpen. AH weet wáár het wát moet neerleggen. Kunnen we alleen maar aannemen. Maar als je verschil-lende AH’s vergelijkt, krijg je ook het idee dat de productie van die maaltijden of anders de logistiek ervan een ‘at random’-karakter heeft. Hier eens een roti, daar eens een soepje. Het kan ook aan de instroom-uitstroom liggen, weten we niet goed. Bij de ene AH zien we al volop nieuwe maaltijden en nieuwe voorbewerkte onderde-len staan, bij de andere zien we nog volop de bestaande staan, de bekende Koken & Stomen-varianten en maaltijdsalades.Het gekke is: als AH stelt dat het veel verder ge-vorderd is dan eerst met lokaal begrijpen wat de klant wil, dan is dat wel aan te nemen op grond van technologie, scanningdata en noem alles

Kookgemak, voor in de oven: nacho met run-dergehakt en guacamole. Hier moet dan nog groente bij.

Niet nieuw, maar wel anders. Maaltijdgemak. Voor één persoon. Dit moet er een zijn uit de reeks maaltijden zonder kunstmatige geur-, kleuren smaakstoffen, waar AH twee jaar terug mee kwam. Verpakking is aanstekelij-ker geworden, biedt 75% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente. Let op ook de ‘navigatie’ op het pak: kip is omcirkeld en

Kost best wel wat, voor zo’n klein beetje, maar de consument betaalt voor tijdwinst. Of het helemaal nieuw is, weten we niet. Wel opvallend; ‘voor erbij’. Dus: voor wie vindt dat de maaltijd die hij of zij kiest, niet genoeg groente biedt.

15 AH maaltijden 16 13-04-2011 16:31:48


maar op. Je ziet het voor je dat dat in een grote Zaanse computer zit. Maar hoe doe je dat dan met een introductie of aanpassing van tweehon-derd artikelen? Geeft de computer meteen aan dat in filiaal x wel de roti moet komen te staan en in filiaal y juist niet? De computer weet toch niet van tevoren al dat in marktgebied x de roti niet slaagt en marktgebied y wél? Voorheen pakte AH juist promotioneel fors uit met vernieuwingen, sommige daarvan kwamen op tv met meneer de supermarktmanager. En hoe ga je dat dan doen als je lokaal zeer verschillende maaltijden en onderdelen gaat aanbieden?

Maar er is nog een andere barrière. Net als alle andere formules op dit moment heeft ook AH te maken met verschillen. Nu eens is een AH nog van de generatie Baarn-II, dan weer van ‘Oegst-geest’ (‘de nieuwe AH’ ofwel ‘Doorbraak’), dan weer zit hij op het niveau zoals in Maarssenbroek (laten we zeggen, een doorontwikkelde ‘nieuwe

AH’) en je hebt nog altijd in grotere steden een AH XL. Dat zorgt voor verschillende indelingen in deze categorie, alleen al door het verschil in koelmeubels. Soms ligt de keuze aan aardappe-len, pasta of rijst in het meubel van het vroegere 1-2-3-4-Koken, in weer een andere juist niet, in weer een andere vinden we alleen maar een koel-wand en een paar maaltijden in een dwars koelei-land met versaanbiedingen. Met andere woorden, maaltijden en maaltijdonderdelen wordt nogal gefragmenteerd gepresenteerd.Nu maakt dat voor de consument die thuis is in zijn of haar vaste AH, niet zo veel uit. Kwestie van een paar keer bij een AH-bezoek goed zoeken en ze zullen erin thuis raken. Maar duidelijk is wel dat de beschikbare inventaris in die verschillende AH’s voorkomt dat Kookgemak en Maaltijd-gemak ook echt ‘één smoel’ krijgt. Kookgemak is geen duidelijk geheel zoals 1-2-3-4-Koken dat was, Maaltijdgemak evenmin. Het is alsof AH de klant echt eens goed wil laten zoeken in

dat enorm heterogene aanbod, waar keukens, smaken, bereidingen, formaten, bereidingstijden en ook verpakkingen door elkaar krioelen in ook nog eens verschillende koelingen. Kookgemak en Maaltijdgemak vormen zeker géén ‘Zoekgemak’.Is dat erg? Miljoenen AH-consumenten zullen daar miljoenen meningen over hebben. Het grote voordeel voor AH is dat de klant al zoekend zich bewust wordt van dat aanbod. Het grote nadeel is dat die maaltijdklant vaak genoeg haast heeft en al snel geneigd is keuze op te vatten als keuzestress?Maar hoe dan ook, de producten op de foto’s illustreren dat AH voorlopig weer een stap verder is dan de concurrentie. ■

Deze was er al. We zien de bekende AH-signing en -verpakking en een lettertype dat we al kennen, dach-

ten we. Een voordeelpak met groente voor macaroni en spaghetti… een fikse berg rode ui, hoor. En naast

paprika zien we nog een stukkie prei.

Kookgemak, een maaltijd voor twee, eventjes bij

mekaar in een hapjespan. Romige risotto met kip-

filet, tomaatjes en courgette. Met weer 75% van

de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente.

Soep in de vorm van Kookgemak. Soepbasis.

AH zet erbij ‘Smaakmakers’. Moet koken in een

pan. En wat AH betreft: 350 gram soepgroente

toevoegen.

Kookgemak: Groene curry. Voor twee of drie personen. De curry moet in de wok of pan. Toevoegen:

kipblokje of garnalen, zegt AH.

15 AH maaltijden 17 13-04-2011 16:32:08


FOODAWARDS 2011

De genomineerdenIntroductiejaar 2010 mag van het Retailcollege de boeken in als een jaar waarin

kwantiteit het won van kwaliteit. En onderzoeksbureau SymphonyIRI, samensteller

van de longlist voor de FoodAwards, was er ook al duidelijk over: de marktimpact

van introducties staat zwaar onder druk. Zoeken naar spelden in de hooiberg…

Door: Dave van Loon Foto’s: FoodPersonality

Dat het Retailcollege, de jury van de FoodAwards,

kritisch staat ten opzichte van de introducties van

(doorgaans) A-merkleveranciers is iets van alle

tijden. Het gevoel dat het niveau - opgevat als een

combinatie van innovatief gehalte en marktimpact

- van introducties afneemt heerst eigenlijk al jaren.

Vreemd genoeg was dat ook al zo in de jaren die nu

wel worden aangehaald als topjaren. Neem het jaar

waarin de veelgeprezen ‘doorbraakinnovatie’ Senseo

(van Douwe Egberts) met een FoodTopAward werd

beloond. Ook toen, in 2002, waren er wel degelijk

kritische geluiden, al was het maar omdat Senseo

toen nog niet tot volle wasdom was gekomen. Suc-

cesnummers van het kaliber Senseo zullen altijd veel-

eer de uitzondering zijn. Betekent dat dan dat 2010

een introductiejaar als alle andere was? Nee, want

er is wel degelijk iets aan de hand met de nieuwe

producten die levensmiddelenfabrikanten introdu-

ceren. Nog afgezien van de mate waarin producten

vernieuwend zijn - dat is immers lastig objectief vast

te stellen - kun je namelijk wel vaststellen dat de

marktimpact van introducties de laatste jaren onder

druk staat. Met andere woorden, de omzet die met

nieuwe supermarktproducten wordt gerealiseerd

neemt af. Onderzoeksbureau SymphonyIRI, dat

wederom de longlist (dit jaar 538 producten) voor

het Retailcollege samenstelde, constateert ten aan-

zien van het introductiejaar 2010 onder meer dat de

omzetbijdrage van introducties (alle, maar exclusief

private label) dat jaar nog maar 58% bedraagt van

de omzetbijdrage in 2007. In 2007 was de bijdrage

van introducties namelijk € 9,5 miljoen per week,

terwijl deze in 2010 op € 5,5 miljoen per week

uitkwam. Op jaarbasis is dat een verschil van meer

dan € 200 miljoen. Ter illustratie: in de staart van

de top-200 introducties van 2010 bevinden zich al

producten met een weekomzet van amper € 7.500,-.

Dat alles maakte de taak van het Retailcollege voor

de inmiddels 23e editie van de FoodAwards er niet

makkelijker op. En het geeft het Retailcollege ook

enig recht van spreken bij opmerkingen in de trant

van ‘wel aardig, maar wat stelt het nou helemaal

voor?’. We hoorden ze dit jaar meer dan ooit.

Levensmiddelenfabrikanten lijken hun kansen ook

meer te willen spreiden. Door het steeds snellere

navolgen door concurrentie en private label en de

hoge prijs- en promotiedruk worden de levenscycli

van producten korter en wordt het steeds lastiger de

hoge investeringskosten van echte innovaties terug

te verdienen. Dan maar minder grote en meer klei-

nere, simpeler introducties, zo lijkt de gedachte. De

87 door het Retailcollege genomineerde producten

die hierna volgen (zie voor de volledige lijst blz. 24)

weerspiegelen die ontwikkeling en kunnen gezien

worden als het beste dat het introductiejaar 2010 te

bieden had.

Maar: er zijn altijd uitzonderen. Want altijd zijn er

een paar producten die boven de massa weten uit te

stijgen. Dezer dagen vragen we ook de consument

via een oproep en consumentenactie in De Telegraaf

opnieuw de meest aansprekende introducties aan

ons kenbaar te maken. En met de uitslag van die

consumentenactie in de hand bepaalt het Retail-

college welke producten een FoodAward winnen.

Volgende maand zijn de winnaars bekend.

De jury van de FoodAwards heet van oudsher het Retailcollege en wordt gevormd

door inkoopmanagers van de drie grote inkoopblokken in de sector (Albert Heijn,

Bijeen en Superunie). Sinds vorig jaar bestaat het Retailcollege daarom uit:

is voor deze editie Sjaak de Korte, jarenlang commercieel directeur van Sperwer

en Plus Retail en inmiddels ook voormalig directeur business development bij die

organisatie, gevraagd en bereid gevonden de gelederen van het Retailcollege te

Robert van Houten Marco Rutten Arie de Wit

Retailcollege, de jury

Sjaak de Korte

18 FA nominaties 2 18 13-04-2011 17:25:21


2010: Jumbo wint de FoodRetailAward voor de compleetste opname van FoodAward-winnende producten. Formuledirecteur Colette Clooster-man-Van Eerd neemt de award in ontvangst.

1

FoodPersonality verzamelt begin van het jaar de

introducties van het voorgaande jaar. Daarvoor wordt

aan onderzoeksbureau SymphonyIRI gevraagd om

op basis van omzetgegevens introducties van enige

omvang in kaart te brengen. Op die manier ontstaat

een longlist die dit jaar 538 introducties telde.

2

FoodPersonality bepaalt in samenspraak met het

Retailcollege, de jury van de FoodAwards, hoeveel

introducties genomineerd worden en welke dat zijn.

Daarbij wordt de vrijheid genomen om bepaalde

productcategorieën te laten vallen, bijvoorbeeld bij

gebrek aan succesvolle of innovatieve introducties.

Het Retailcollege brengt daarbij criteria in zoals

omzet, marge, innovatieve gehalte, ondersteuning

en waarde voor de categorie. Hieruit ontstaat de lijst

genomineerden voor de FoodAwards.

3

FoodPersonality vraagt aan de producenten of

leveranciers van de genomineerde producenten of zij

willen participeren in een consumentenactie.

Deze consumentenactie vindt ook dit jaar plaats in

De Telegraaf en op www.foodawards.nl. Consumen-

ten maken kans op een van de vijf LG LCD-tv’s door

hun drie favoriete producten kenbaar te maken.

4

Het Retailcollege bepaalt op basis van de uitslag

van de consumentenactie hoeveel FoodAwards er

worden uitgereikt en welke dat worden. Daarnaast

wordt besloten of, en zo ja, hoeveel speciale awards

- de zogeheten FoodQualityAwards, ter beloning van

bijzondere initiatieven - er worden uitgereikt. Ten-

slotte besluit het Retailcollege welk product van alle

introducties uit het voorgaande jaar het beste was en

beloond wordt met de FoodTopAward.

Van introductie tot FoodAward

De FoodAwards beleven dit jaar alweer hun 23e

editie, maar de FoodRetailAwards worden in 2011

voor de derde keer uitgereikt. De FoodRetail-

Awards zijn een toekenning van FoodPersonality

aan supermarktketens en/of retailorganisaties die

zich in hun assortimentsbeleid positief onderschei-

den ten aanzien van A-merkartikelintroducties.

Hoe zit dat? De toekenning van de FoodRetailA-

ward wordt niet bepaald door het Retailcollege,

aangezien de leden ervan als inkoopmanager

werkzaam zijn bij de mogelijke winnaars. De

FoodRetailAward komt tot stand op basis van een

analyse van opname-, distributie- en omzetpatro-

nen, door marktonderzoeksbureau SymphonyIRI.

SymphonyIRI meet direct na het vaststellen van de

uitslag van de FoodAwards wat supermarktketens

tot dan toe hebben gedaan met de FoodAward-

winnende producten. Het ‘universum’ wordt

dus gevormd door de producten die met een

FoodAward worden beloond. Er zijn drie criteria

bepaald, op basis waarvan er drie FoodRetailA-

wards worden toegekend.

Compleetste opname

Welke formule heeft de meeste van de FoodA-

ward-winnende producten in zijn assortiment?

Winnaar 2009 Winnaar 2010

Super de Boer Jumbo

Snelste opname

Welke formule heeft de FoodAward-winnende

introducties of het merendeel ervan het snelst

opgenomen?


Poiesz Supermarkten Super de Boer

Beste fair share

Welke formule behaalt – verhoudingsgewijs – de

meeste omzet met de FoodAward-winnende

introducties?


Super de Boer Hoogvliet

3e editie FoodRetailAwards

Kies de FoodAward en maak kans op een Toshiba LCD-TV!Ambi Pur National GeographicNational Geographic heeft op de mooiste plekken ter wereld de heer-lijkste geuren ervaren. Ambi Pur heeft deze geuren uit de natuur weten te bemachtigen, zodat je er ook thuis van kunt genieten. De nieuwe geuren Japan Tatami en Nevada Desert Flower zijn verkrijgbaar als electrical, kaars, 3volution en geurstokjes.

Appelsientje Multi VitamientjeEen gezonde en doordrink-bare multivitaminedrink met 10 vitaminen. Eén glas (200 ml.) is goed voor 30% van je dagelijkse vitaminebehoefte. In twee varian-ten: Hollands Fruit en Tropisch Fruit.

Ariel Excel GelAriel Excel Gel is de grootste innovatie in wasmiddelen in jaren. Minder milieubelas-tend, makkelijk te doseren en moedigt aan om op lage temperatuur te wassen.

Axe innovaties Ook in 2009 kwam Axe met vernieuwende en onweerstaanbare innovaties: Axe Instinct brengt de mannelijkheid in de man naar boven. Axe Dry Focus voorkomt klotsende onderarmen en zorgt dat een man zich blijft focussen op de vrouw. Axe Skin Contact Sensitive is er voor de gevoelige huid en ten slotte bracht Axe Hot Fever je in de samba spirit. Het ultieme Axe-effect is in 2009 weer bewezen!

De volgende producten verdienen een FoodAward: 1. ___________________________________________________________________________________

2. ___________________________________________________________________________________

3. ___________________________________________________________________________________

Naam: _______________________________________________________________________________

Adres: _______________________________________________________________________________

Postcode: ______________ Plaats: ________________________________________________________

Telefoonnummer. ______________________________________________________________________

E-mail: _______________________________________________________________________________

Knip de bon uit en stuur deze vóór 1 mei

in een gefrankeerde envelop naar:

FoodPersonality

Molenveldlaan 104

6523 RN Nijmegen

De uitslag wordt in week 20 bekendgemaakt op

www.foodawards.nl. Alle winnaars krijgen bericht,

over de uitslag kan niet worden gecorrespondeerd.

Bonduelle PureIn slechts 5 minuten al je verse groenten op je bord? Bonduelle Pure: je favoriete portie groenten, met gemak op zak!

Burts ChipsAangenaam! Wij zijn Burts Chips uit Devon, Engeland. Wij maken chips, handgebakken in zonnebloemolie en van 100% natuurlijke ingrediënten, dat proef je. Happy Burts day!

Coebergh SparkleDe nieuwe sprankelende smaaksen-satie van Coebergh. De frisse smaak van rood fruit met de verrassende toevoeging van lichte bubbels.

CoolBest MildCoolBest Mild is een 100% sap gemaakt van vruchten die van nature minder zuur zijn. Lekker mild van smaak en heerlijk doordrinkbaar in twee smaken: Orange-Mandarin en Multifruit.

CoolBest World’s BestCoolBest Word’s Best is een reeks vruchtensappen van bijzondere origine en zeer hoge kwaliteit. In twee heerlijke varianten: Brazilian Oranges en Italian Pears & Raspberries.

Crystal Clear ShineCrystal Clear Shine is gemaakt van zuiverend bron-water, met B-vitaminen en aloë vera. Het bevat vrijwel geen calorieën en is vooral erg lekker! Het bronwater, de B-vitaminen en aloë vera staan bekend om hun reinigende en verzorgende werking. Zo willen wij je helpen gezond te leven en er stralend uit te zien!

Douwe Egberts Ice CoffeesJe dag zit vol met kleine succesjes die het belonen waard zijn. Dat doe je met Douwe Egberts Ice Coffees; heerlijke ijskoffies op basis van Douwe Egberts koffie en melk.

Gillette Series GezichtsverzorgingslijnGebruik vóór, tijdens en na het scheren Gillette Series Gezichtsver-zorgingslijn voor een uitstekend scheerresultaat! vóór het scheren: Series Scrub om de haartjes vóór te bereiden en te verzachten. Tijdens het scheren: Series Gel om te beschermen tegen sneetjes, roodheid en trek-kerig gevoel. Na het scheren: Series Gezichtscrème om te hydrateren en te verzachten.

Dreft PlatinumDreft Platinum is Dreft’s allerbeste reiniging voor de vaat. Het is zo krachtig tegen vet dat het ook de vaatwasser schoonmaakt!

Dr. Oetker Prinses Lillifee DecoratiesVoor alle prinsesjes heeft Dr. Oetker een complete lijn Prinses Lillifee bakproduc-ten. In totaal zijn er vijf decoraties. Met de roze glazuur, glitterschrijfstiften, strooifeest, decoratiehartjes en suikerfiguurtjes kunnen meisjes hun zelfgemaakte cake, muffins, koekjes of taart naar hartelust versieren.

Duyvis Dry Roasted Dry Roasted nootjes zijn zonder olie geroosterd, waardoor ze heerlijk knapperig worden. Nieuw zijn de Cashews, Nutmix en Japanse Borrelmix met rijstzoutjes.

Italiano MaffiadropBeleef de gevaarlijk lekkere dropvarianten van Italiano: Macho Maffiosi (zachte zoethoutdrop), ZwijgGeld (luch-tige karameldrop), PaardenKoppen (volfruitige drop) en StenGuns (stevige zeezoutdrop). Niet doorvertellen... capiche!?

JillzJillz is een sprankelende cider gemaakt van appels. Lekker verfrissend met 5% alcohol. Heerlijk met ijs. Kortom, hét lekkere alternatief voor bier en wijn.

Kinder Bueno WhiteNaast de bekende Bueno met melkchocolade is er nu ook Kinder Bueno White: een knapperig wafeltje, heerlijke witte chocolade, een melk- en hazelnootvulling en bestrooid met stukjes cacao.

Liga Continue Duo Chocolade-Hazelnoot en YoghurtDubbel genieten met Liga Continue Duo. Twee smakelijke granenbiscuits met daartussen een heerlijk zacht laagje chocolade-hazelnoot of yoghurtvulling. Heerlijk als tussendoortje.

Lipton Pyramids Indian ChaïAan de reeks landentheeën van Lip-ton is de heerlijke smaak Indian Chaï toegevoegd. Deze Assam-thee is gecombineerd met appel, kaneel en gember.

LU Prince Cake&Choc DuoDeze nieuwe variant biedt variatie en is extra lekker door de witte chocoladebolletjes en een duocake van chocolade en vanille. Verkrijgbaar per 5 individueel verpakte cakejes.

Maggi BraadstomenExtra malse kipdrumsticks maak je, zonder olie of boter toe te voegen, met Maggi Braadstomen. Door de unieke combinatie van braden en stomen in de bijgeleverde braadzak, wordt de kip extra mals en trekken de kruiden diep in het vlees.

Maître Paul Choco Crunch SoesjesDe Maître Paul Choco Crunch Soesjes zijn gevuld met slagroom en omhuld met knapperige hazelnoten en donkere, Belgische chocolade. Om je vingers bij af te likken!

Mars PlanetsHet is Mars maar dan anders. Chocolade-balletjes met drie verschillende vullingen; de vertrouwde zachte nougat of heerlijke karamel van de Mars-reep of lekker krokant. Samen in één zak, een combinatie die telkens weer verrassend is.

Milner JongVoor het hele gezin is er Milner Jong, een smeuïge, milde, jonge 30+ kaas. Nu verkrijgbaar in zowel voorver-pakte stuk als vers van het mes.

Mona ChocoDreams (crispy white chocolate, caramel fudge, extra intens)Chocoladeverrassingen in verschil-lende soorten en maten. Voor de echte chocolade- en toetjesliefheb-bers. Mona, daar word je blij van.

Nescafé Dolce Gusto ChococinoMet Nescafé Dolce Gusto maakte je thuis al heel eenvoudig de lekkerste Cappuccino, Latte Macchiato of Espresso. En nu ook Chococino, warme romige chocolade met een smeuïge melk-schuimlaag.

Offley Rosé PortHet is Rosé! Het is Port! Offley Rosé Port is een fruitige, frisse port voor de prachtige zomer-maanden! Heerlijk gekoeld of met een blokje ijs.

Plenty Active WipeLaat vuil de pret niet bederven! Plenty Active Wipe verwijdert plakkerige en vette vlekken in een handomdraai. Het zijn de eerste droge papieren huishoud-doekjes met geïntegreerde allesreiniger. Plenty. Eerst leven, dan schoonmaken.

Royal T-StickMet de T-stick in een handomdraai een heerlijke kop thee en geen geklieder met het theezakje. Ideaal voor thuis en erg gemak-kelijk voor onderweg. De theesticks zijn in diverse smaken verkrijgbaar: High Tea, Earl Grey, groene thee met citroen, Rooibos en vruchtenthee met echte stukjes fruit.

Silan CrystalsOntdek de verbazend lange geursensatie! Het luxueuze parfum en de unieke dosering zorgen voor een intense geurbeleving met een verrassend langdurig effect.

Pringles XtremeDe sensationele varianten van Pringles Xtreme doen een regel-rechte aanval op je smaakpapil-len. Verkrijgbaar in de smaken Exploding Cheese & Chilli, Flamin’ Chilli Sauce en Fiery Wasabi.

Prodent Duo SensitiveProdent Duo Sensitive is een frisse geltandpasta met een tweevoudige werking, die helpt gevoelige tanden beschermen én het tandvlees verzorgen.

Silan Droog-trommel FrisDe enige wasver-zachter in Nederland met een hittebesten-dig parfum. Voor een intens frisse was, zelfs na het gebruik van de droger!

Quaker Cruesli DeliciousZin in de dag met Quaker Cruesli, het lekkere ver-wenontbijt dat rijkelijk gevuld is met bijzondere combinaties van speciaal geselecteerde ingrediën-ten. Quaker Cruesli, pure verwennerij!

Stimorol Senses BlackLaat je verleiden door Watermelon Sunrise & Rainforest Mint, de nieuwe smaken van Sti-morol Senses Black. Ervaar de intense beleving van deze heerlijk zachte, soepele kauwgom met eindeloze smaaksensatie!

Sourcy VitaminwaterLekker en fris op basis van mineraalwater met vitaminen en mineralen. Sourcy Vitaminwater is natuurlijk zonder kunstmatige geur-, kleuren smaakstoffen

Optimel ChocolademelkDe enige verse chocolademelk die geen vet en toegevoegde suiker bevat. Het is daarmee de ideale combinatie van lekker en gezond. Kortom: maximale smaak, minimale calorieën.

Oral-B Pro-ExpertOral-B Pro-Expert tandpasta beschermt alles waarop tandartsen het meest controleren: gaatjes, tandvlees, tandplak, gevoelige tanden, tandsteen, whitening en een frisse adem. Op basis van tien jaar onderzoek heeft Oral-B deze tandpasta samen met tandartsen ontwikkeld.

Red Bull Energy ShotRed Bull Energy Shot is een concentraat van Red Bull en bevat dezelfde ingrediënten als het regu-liere Red Bull blik, geen koolzuur en slechts 25 kcal. Deze unieke eigenschappen maken dit product zeer geschikt voor specifieke momenten zoals duursporten, studie, meetings, lange autoritten en vliegreizen. Het enige Energy Shot dat je vleugels geeft!

Struik MaaltijdsoepStruik Maaltijdsoep is de best gevulde soep van Nederland! Verkrijgbaar in zeven heerlijke varianten, met elk een eigen twist: kip, tomaat, champignon, romige tomaat, erwt, chinese tomaat en goulash.

Remia FeestsauzenDe Remia Feestsauzen in de handige knijptube zijn er in 10 heerlijk smaken en zorgen altijd weer voor een feestje op tafel!

SyossSyoss biedt haarverzorgingsproducten van professionele kwaliteit voor een betaalbare prijs. De formules zijn ontwikkeld met en getest door kappers. Voor schitterend haar, zoals bij de kapper!

Taksi Tropisch Fruit Geen Suiker ToegevoegdHet populairste drankje voor kinderen met 75% minder calo-rieën, vitamine C en 40% zuivel. Taksi, de lekkerste! Ook zonder toegevoegde suikers.

Unox Biologische SoepDe nieuwe biologische soepen van Unox zijn bereid met de allerlekkerste biologische ingrediënten. En dat proef je. Verkrijgbaar in de smaken: tomaat, toma-ten-crème, pompoen en champignon.

Venz Rimboe OlifantenritselzVenz Rimboe Olifantenritselz is een vruchtenhagel met twee lekkere fruitsmaken aardbei & banaan, in een spannende kartelvorm, bereid met echt vruchtensap en natuurlijke kleurstoffen. Maak een Rimboe van je boterham!

Wasa LijnzaadWasa Lijnzaad is een nieuwe variant knäckebröd met omega-3 vetzuren van lijnzaad. Wasa Lijnzaad past perfect bij een gezonde levenstijl en heeft daarom ook het Ik Kies Bewust-logo.

Wasa Sport+De nieuwe knäckebröd-variant met proteïnen en koolhydraten voor extra energie, dat is Wasa Sport+. Wasa Sport+ draagt het Ik Kies Bewust-logo. Uiteraard past Wasa Sport+ bij een actieve en gezonde levensstijl.

Werther’s Original Chocolade Nieuw in het chocolade schap: naast het traditio-nele Werther’s Original harde karamel snoepje is Werther’s nu ook verkrijgbaar in zachte choco-lade met karamel in vijf verschillende smaken.

Zwitsal Kwáák!Peuters willen alles zelluf doen! Zwitsal Kwáák! maakt dat leuker en makkelijker voor eigenwijze peutertjes én dus ook voor hun moeders. Heerlijk mild en zacht, met de vertrouwde Zwitsalgeur!

Het afgelopen jaar zijn er weer veel nieuwe producten

bijgekomen in de supermarkt. Het supermarktmaandblad

FoodPersonality wil graag weten wat uw favoriete

supermarktartikelen op deze pagina’s zijn. De winnende

producten worden door ons beloond met een

FoodAward en u maakt kans op een van de vijf

Toshiba REGZA 37XV635 LCD-TV’s.

Meedoen is eenvoudig en leuk, maar het is ook belangrijk

dat de stem van de consument, uw stem dus, wordt

gehoord. Vul daarom snel de bon onder aan deze pagina

in. Stemmen kan ook via de website: www.foodawards.nl

Doe mee!

FoodAward is een initiatief van FoodPersonality. De term ‘food’ wordt hier

gebruikt als een verwijzing naar het totale assortiment van supermarkten

en kan dus zowel op food- als non-foodproducten betrekking hebben.

Peijnenburg TheeleutjesFlinterdunne lichte koekjes met slechts 24 kcal. In drie verrassende smaken. Happen naar Peijnenburg (mag elke dag).

Mona Oud-Hollandsche puddingenVoor alle fans van ‘ouderwetsch’ lekker is er luchtige Oud-Hollandsche appeltaart- en stroopwafelpudding. Mona, daar word je blij van.

Lotus Just1Lotus Just1 is een uniek toiletpapier: 5 lagen superdikke vellen met ultra comfortzone, groter dan gewoon toiletpapier. Eén vel kan zelfs voldoende zijn.

Liga MilkBreak Choco-Banaan en Bosvruchten-FramboosDe biscuits hebben een heerlijke melkvulling in een vrolijk en uniek patroon. En in de verpakking vind je bovendien leuke spelletjes voor je kind. MilkBreak-biscuits zijn rijk aan calcium en een bron van voedingsvezels.

Kellogg’s Special K Mini BreaksMet 99 calorieën per zakje is Kellogg’s Spe-cial K Mini Breaks het slimme tussendoortje als je trek krijgt en toch op de lijn wilt letten.

Echte Enkhuizer Jodekoek ChocoEen heerlijke ambachte-lijke koek met een unieke smaak. Nu is er ook een chocoladevariant; een ver-rassende combinatie!

Fred & Ed DuoPak HagelslagMet het DuoPak Hagelslag van Fred & Ed kun je strooien uit 2 openingen! Zo maak je uit 1 pak een boterham met witte, bruine of gemixte hagelslag.

Fred & Ed Make it! (Mix voor Yoghurtijs)Voeg aan deze ijsmix een willekeurige yoghurt toe en je maakt eenvoudig heerlijk zelfgemaakt schepijs, zonder gebruik van een ijsmachine. Nieuw en uniek in Nederland!

Nominaties FoodAward 2010Ambi Pur Natural Geographic

Amstel ‘voetbalblikken’

Appelsientje Multi Vitamientje

Ariel Excel Gel

Axe innovaties (Dry Sharp Focus, Hot Fever, Instinct en Skin Contact

Sensitive)

Bambix Melkpap Peer & Granen

Beneful Gezond & Glanzend

Blue Band Wikkel Light

Bonduelle Pure

Bullit 500 ml. Blik

Burts Chips

Campina 2,4 litercan

(Campina) Optimel Chocolademelk

Coebergh Sparkle

Coolbest Mild

CoolBest World’s Best (Brazilian Orange en Italian Pears & Raspberries)

Crystal Clear Shine

Douwe Egberts Ice Coffees

Dr. Oetker Prinses Lillifee Decoratie

Dreft Platinum

DryNite Bed Mats

Duyvis Dry Roasted (Cashews, Nutmix en Japanse Borrelmix)

Echte Enkhuizer Jodekoek Choco

Eru Goudkuipje Peper

Fred & Ed Duopak Hagelslag

Fred & Ed Make It! (Mix voor Yoghurtijs)

Friesche Vlag Pappen

Gillette Series Gezichtsverzorgingslijn

Gourmet Gold Cassolettes

Hak Bonenschotels in stazak

Hak gedroogde peulvruchten

Hak Puur Sap en Appelsap

Hak Snackaugurken

Hak Zon & Fruit (Frisse Fruitmix en Peer)

Hansaplast met Wondhelende Crème

Heineken CoolCan 50cl.

Iglo Scampi

Iglo Zalmfilet in ovenzak

Iglo Zalmvissticks

Italiano Maffiadrop

Jillz Cider

Kanjers Choco Caramelwafels

Kellogg’s Special K Mini Breaks

Kellogg’s Nature’s Pleasure

Kinder Bueno White

Kips’ leverpastei (hersluitbaar)

Liga Continue Duo Chocolade-Hazelnoot en Yoghurt

Liga Milkbreak Choco-Banaan en Bosvruchten-Framboos

Light Live alcoholvrije wijn

Lipton Indian Chaï

Lotus Just1

Lu Prince Cake&Choc Duo

Maggi Braadstomen

Maître Paul Choco Crunch Soesjes

Mars Planets

Mentos Aqua Kiss kauwgum

Milner Jong (plat stuk en wiel)

Mona ChocoDreams (crispy white chocolate, caramel fudge, extra intens)

Mona Oud-Hollandsche Pudding (stroopwafel, appeltaart)

Monster

Mora Mini Kipkorn

Nescafé Dolce Gusto Chococino

Nutrilon Melkpappen

Nutrilon Peutergroeimelk Kant en Klaar

Offley Rosé Port

Olvarit à La Carte (6 maanden en 12 maanden)

Oral-B Pro-Expert

Peijnenburg Theeleutjes

Plenty Active Wipe

Pringles Xtreme

Prodent Duo Sensitive

Quaker Cruesli Delicious

Red Bull Energy Shot

Remia Feestsauzen

Royal T-sticks

Silan Crystals

Silan Droogtrommel Fris

Sourcy Vitaminwater

Stimorol Senses Black

Struik Maaltijdsoep

Sultana Fruitbreek (appel en aardbei)

Syoss Haarverzorging

Taksi Tropisch Fruit Geen Suiker Toegevoegd

Unox Biologische Soep

Venz Rimboe Olifantenritselz

Verkade Tastoe!

Wasa Lijnzaad

Wasa Sport+

Werther’s Original Chocolade

Zwitsal Kwáák!

De nieuwe REGZA 37XV635 heeft een

beeldscherm van 94 cm. (37”). Dit toestel

combineert HD Ready 1080p-beeldver-

werking met een stijlvol, eigentijds zwart

hoogglans design. De REGZA 37XV635

levert een verbazingwekkende 100

frames per seconde dankzij Active Vision

M100 HD Pro-beeld verwerkingstechno-

logie. Geïntegreerd Dolby Volume stopt

bovendien die vervelende veranderingen

in volume als u schakelt tussen zenders

of uw home entertainmentsystemen. De

Toshiba REGZA 37XV635 LCD-TV heeft

een adviesprijs van € 899,-. Er zijn in to-

taal vijf exemplaren beschikbaar.

Ook dit jaar is er weer een consumentenactie in De Telegraaf. Hier de advertentie zoals die vorig jaar in De Telegraaf stond.

18 FA nominaties 2 19 13-04-2011 17:25:30


Alpro soya Yoghurtvariatie blauwe bosbes

Ontdek Alpro soya Yoghurtvariatie blauwe bos-bes, een heerlijke combinatie van soja, yoghurt-culturen en stukjes blauwe bosbes. Lekker romig fris en fruitig. Verrassend lekker met al het goede van soja!

Ariel Vlekverwijderaar

De vlekverwijderaar van je vertrouwde wasexpert Ariel. Effectief op hardnekkige vlekken bij de eerste keer wassen. Beschikbaar als poeder, gel en spray.

Aviko Rösti Burgers

De nieuwste aardappelinnovatie van Aviko. Kro-kante burgers met een zachte vulling van rösti. In twee smaakvolle varianten: Emmentaler Kaas & Fijne Kruiden en Mozzarella, Basilicum & Tomaat.

Bavaria 0.0% Wit

Het eerste alcoholvrije witbier in Nederland. Zowel verfrissend als dorstlessend, met de vertrouwde biersmaak. Verkrijgbaar in 6-pack fles en blik.

Ambi Pur Reeds

Geniet van een authentieke en natuurlijke geur met de geurstokjes van Ambi Pur. De stokjes absorberen het parfum en verspreiden zo een heerlijke geur!

Arla biologisch

Puur van de koe zonder gedoe. Daarom smaakt Arla naar meer, want je proeft het beste van de natuur.

Aviko SuperCrunch Franse Frites

Aviko heeft Franse Frites toegevoegd aan de SuperCrunch-reeks. Dunne frites die superknap-perig is. SuperCrunch is de meest krokante en dus lekkerste frites van Nederland.

Beneful Kleine Genieter

Beneful Kleine Genieter is speciaal voor kleine honden. Het bevat namelijk extra kleine brokjes. De brokjes zijn bovendien omhuld met een smake-lijk laagje dat in een heerlijke jus verandert zodra je er water bij doet. Hierdoor kun je het op twee smakelijke manieren geven: als droge brokjes of met een heerlijke jus!

Ariel met Actilift

Uw vertrouwde Ariel is verbeterd met Actilift-for-mule. Zelfs ingedroogde vlekken worden briljant uit je was ‘gelift’. Beschikbaar als vloeibaar, poeder, gel en tabletten.

Aviko Ovenschotels

Vier verrassende éénpersoons kant-en-klare maal-tijden voor in de oven. Aviko Ovenschotels zijn verrassend lekker en verrassend compleet. Zo uit de vriezer, zo in de oven.

Bacardi Mojito Classic

Bacardi Mojito Classic stelt je in staat om in een handom-draai een heerlijke Mojito-cocktail te serveren. Snel, eenvoudig en altijd de juiste smaak! Ideaal dus voor een grote groep vrienden of als je weinig tijd hebt.

Bertolli maaltijdpaketten

Voor de in totaal zeven verschillende maaltijd-pakketten liet Bertolli zich inspireren door echte trattorias in Italië. Deze heerlijke gerechten kunt u in een handomdraai thuis klaarmaken. Buon appetito!

20 FA nominaties 6 20 13-04-2011 16:34:12


Bertolli soepen

Geïnspireerd op de lekkere soepen in kleine Itali-aanse restaurantjes, hebben wij heerlijke nieuwe soepen gemaakt. Met de beste verse ingrediënten. Toma-tensoep alla Toscane, Minestronesoep di Mamma en Paddenstoe-lensoep Tradizionale. Buon appetito!

Bolletje Fruitige Ontbijtkoek

Het gezonde en lekkere van ontbijtkoek en fruit gecombineerd. Smeuïge ontbijtkoek met rood fruit of appel en kaneel, die je makkelijk kunt meenemen.

Daelmans K3 Hartjeskoeken

Per stuk verpakte koeken met het populaire K3-logo van frambozencrème.

Dove Visible Eff ects

De nieuwe Dove Visible Eff ects met het Multi-Layer Complex, een baanbrekende technologie, voedt de huid* op verschillende niveaus en geeft een zichtbaar eff ect in drie dagen tijd.

(*bovenste deel van de opperhuid)

Bolletje Boeren Beschuit

Een heerlijk donker beschuit vol pitten en zaden verpakt in een krop-zak. Deze rijke gevulde beschuit is een goede basis voor een volwaardig ontbijt.

Capri-Sun hersluitbare zakjes

Een zonnig drankje op basis van echt vruchtensap en puur bronwater, zonder kunstmatige kleuren smaak-stoff en. Verkrijgbaar in 200 ml. en 330 ml. Handig voor op school en onder-weg.

Diamant Premium

Diamant Premium beschikt over een hoog ge-halte aan gezonde vetten, voorkomt aanslag in de pan en gaat nóg langer mee. Ook met de nieuwe Diamant Premium bakt u droog krokant!

Dr. Oetker Verwenmuffi ns

Heerlijke chocolade- en karamelmuffi ns! Met Dr. Oetker Verwenmuffi ns verwen je jezelf, je familie en vrienden met heerlijke chocolade- of karamelmuffi ns met lekkere stukken chocolade en/of karamel!

CoolBest Drinkbeker

Fruit in een handige drinkbeker! CoolBest biedt je een range aan drinkbekers met heerlijke smoothies maar ook lekkere, doordrinkbare vruchtensappen voor je dagelijkse dosis vitamine C. Makkelijk, heerlijk en overal verkrijgbaar.

Dove Men+Care

Dove Men+Care is een nieuwe lijn deodoranten en douchegels voor mannen en zorgt voor een goed ver-zorgde huid zonder in te leveren op eff ectiviteit en verfrissing.

Dr. Oetker Steenoven Tradizionale

Beleef de ‘passie van de Italiaanse pizzabakker’! De nieuwe pizza: direct op steen gebakken, knap-perig van buiten, luchtig van binnen en met de typische steenovensmaak.

20 FA nominaties 6 21 13-04-2011 16:35:03


Edet vochtig toiletpapier

Hangen is handig! Met de slimme zuignap hang je Edet vochtig toiletpapier heel makkelijk op en heb je dat beetje extra hygiëne altijd bij de hand!

Hertog Dame Blanche

De grande dame van de desserts, dat is de Dame Blanche. Wie kan haar weerstaan, met haar heer-lijke roomijs, afgemaakt met een spannende ‘swirl’ van chocoladesaus?

Kanzi

Laat u ook verleiden door de Kanzi-appel en proef de heerlijke zoetzure smaak, ruik zijn aangename aroma en geniet van zijn sappige krokante bite! Kanzi, pure verleiding.

Lassie Toverrijst Extra

Lassie Toverrijst Extra combineert het lekkere van Lassie Toverrijst met het goede van zilvervliesrijst: de grote droge witte korrel met extra vezels.

Fred&Ed Groenvoer en Snoepfruit

Een vers snackgroente- en snoepfruitassortiment in handige snackverpakkingen dat kinderen stimuleert om meer groente en fruit te eten. Fred&Ed snacken gezond!

Jan pannenkoeken en poff ertjes

De pannenkoeken en poff ertjes van Jan zijn niet alleen kant-en-klaar, ze zijn ook nog eens heel erg lekker! Ambachtelijk gebakken, met verse scharreleitjes en zonder kunstmatige conserveer-middelen.

Karvan Cévitam FruitBron

Karvan Cévitam FruitBron is een verrassend lekke-re fruitsiroop. Heerlijk verfrissend en niet te zoet. Verkrijgbaar in vier volwassen, wereldse smaken: Turkse Granaatappel-Aardbei, Mexicaanse Cactus-Limoen, Indiase Guave-Framboos, en Braziliaanse Sinaasappel-Açai. Karvan Cévitam FruitBron, te lekker om voor jezelf te houden!

Gillette Deodorant

Beschermt langdurig tegen zweet door middel van antitranspirant en activeert en heractiveert bij de eerste tekenen van vocht - werkt dus harder als je het echt nodig hebt! Een nieuwe en unieke technologie kapselt bacteriën in die zweetgeur veroorzaken. Voor meer dan 24 uur bescherming tegen lichaamsgeur en transpiratievocht.

John West Pure & Natural tonijnmoot

Uitlekken is niet meer nodig met de nieuwe gestoomde tonijnmoot van John West. Pure & Natural is heerlijke malse tonijn met een vleugje water, zonnebloemolie of olijfolie (130 gram). John West Vis op zijn Best!

Kips in hersluitbaar kuipje

Voor alle fans van ‘lekker smeren’ is er nu Kips smeerbaar broodbeleg in handig hersluitbaar kuipje. Verkrijgbaar in vijf smaken: Roompaté, Ardennerpaté, Cranberrypaté, Theeworst en Vleespastei. Liever Kips!

Leev

Leev-producten zijn ‘gewone’ producten met waar mogelijk ingrediënten uit de Hollandse natuur, zonder kunstmatige kleur- geur- en smaakstof-fen of conserveringsmiddelen. Bovendien komt de volledige winst van Leev via de Leev Foundation ten goede aan goede doelen, zoals zorgboerderij Het Erfdeel.

Lay’s Patatje Joppie

Bijna 680.000 inzendingen heeft Lay’s ontvangen voor een nieuwe chipssmaak! De smaak ‘Patatje Joppie’ bleek in Nederland de absolute favoriet en ligt dan ook als Limited Edition in de schappen.

door deze nominatie

€ 1000,- naar de

zorgboerderij

20 FA nominaties 6 22 13-04-2011 16:35:25


Lotus Speculoos Hagel

De vertrouwde smaak van Lotus Speculoos Boter-hampasta is nu ook als heerlijke hagel verkrijg-baar: Lotus Speculoos Hagel Original en Lotus Speculoos Ha-gelmix, met chocola-dehagel puur.

LU Time Out Krokante Graanrepen

Heerlijk knapperige tussendoortjes van Time Out, boordevol granen en een bron van voedings-

vezels.

Maître Paul Trakteertaart

Een mixdoos van acht voorgesneden gebakspun-ten in de vier populairste gebakssmaken: aardbei, appel-room, chocolade en slagroom. Altijd iets lekkers in huis met de Maître Paul Trakteertaart!

Optimel Variaties

Met Optimel Variaties kun je drie keer per jaar een verrassende nieuwe smaak uitproberen. Natuur-lijk met 0% vet en zonder toegevoegde suiker, zoals je van Optimel gewend bent.

LU Côte d’Or Biscuit Intense

LU Côte d’Or Biscuit Intense biedt de meest intense chocoladesensatie op een biscuit.

Maaslander KeepKantjes

Keepkantjes, korst eraf in een handomdraai. Nu op alle voorverpakte stukken Maaslander in het koelschap. Voort-aan geen mesjes of kaasschaaf meer nodig om de korst te verwij-deren.

Milka Bars

Heerlijke candybars met de bekende zachte Milka-alpenmelkchocolade, in unieke easy ope-ning verpakking. Zo kun je overal genieten van lekkere chocolade!

Persil Eco Power

Goed voor je was met een minimale belasting van het milieu! Het eerste ecologische was-middel dat niet in-levert op waskracht. Stralend schoon vanaf 20°!

Magnum Gold

Het eerste gouden ijsje ooit! Onder de krakende goudkleurige melkchocolade ontdek je heerlijk romig ijs. De swirl van karamel maakt de verrassing compleet.

Mr Muscle Fresh Discs

Geen onhygiënisch toiletblok, maar een schijfj e gel dat geleidelijk oplost met iedere spoelbeurt. In de varianten Marine en Lime. Uw toiletpot schoon en fris, zonder vieze handen!

Philadelphia Duo

Een stevig jasje van Philadelphia naturel met een verrassende luchtige mousse van binnen, heerlijk voor op een toastje!

20 FA nominaties 6 23 13-04-2011 16:36:02


Queens Pangalicious

Pangafilet is in korte tijd uitgegroeid tot de po-pulairste vissoort in Nederland. Tijd voor variatie én gemak: Pangalicious met twee gemarineerde varianten in de smaken Lemon & Coriander en Mustard & Dille en twee gepaneerde varianten in de smaken Garlic & Herbs en Lemon & Black Pepper.

Robijn Sensation Passiebloem & Bergamot

De nieuwe Robijn was-verzachter Sensation Passiebloem & Bergamot maakt vrolijk en geeft energie. Bovendien maakt het je wasgoed heerlijk zacht: een feestje voor jou en je was!

Royal Club Wild Orange

Een sinas met 12,5% sap en een vleugje citrus. Fris, sprankelend en met een lekker ‘bite’. Proef het zelf! Royal Club: ‘Meer Pit. Meer Smaak.’

Nominaties FoodAwards 2011Activia Dubbel 0% Danone

Activia Vezels Granen Danone

Almhof Biologische Yoghurt Müller

Alpro Soya Yoghurtvariatie blauwe bosbes Alpro Soja

Ambi Pur Reeds Procter & Gamble

Amstel Blond 50 cl. Heineken

Ariel Actilift Procter & Gamble

Ariel Vlekverwijderaar Procter & Gamble

Arla biologisch Arla Foods

Aviko Ovenschotels Aviko

Aviko Rösti Burgers Aviko

Aviko SuperCrunch Franse Frites Aviko

Axe Twist Unilever

Bacardi Mojito Bacardi

Bavaria 0.0% Wit Heineken

Beemster Vakantiekaas Cono Kaasmakers

Beneful Kleine Genieter Nestlé Purina

Bertolli Maaltijdpakketten Unilever

Bertolli Soep Unilever

Bolletje Boeren Beschuit Bolletje

Bolletje Fruitige Ontbijtkoek Bolletje

Bros Puur Mini Nestlé

Capri-Sun hersluitbare zakjes Coca Cola Enterprises

Coolbest Drinkbeker FrieslandCampina

Coolbest Powerfruit yang mei FrieslandCampina

Daelmans K3 Hartjeskoekjes Daelmans Banket

Diamant Premium Van Dijk Food Products

Douwe Egberts Aromettes Douwe Egberts

Douwe Egberts World of Origins Douwe Egberts

Dove Men+Care Unilever

Dove Visible Effects Unilever

Dr. Oetker Steenoven Tradizionale Dr. Oetker

Dr. Oetker Verwenmuffins Dr. Oetker

Edet Vochtig Toiletpapier SCA Hygiene Products

Fa Royal Jelly Schwarzkopf & Henkel

Fred&Ed Groenvoer & Snoepfruit Food Sense

Friesche Vlag Combi Arla Foods

Friso Mama’s Ideetjes Hero

Fruittella Duo Stix Perfetti Van Melle

Gillette Deororant Procter & Gamble

Hak Stamppotje Hak

Haust Party Extra Olijfolie & Oregano Continental Bakeries

Hero Fruitontbijt Kickstart Hero

Hertog Dame Blanche Unilever

Iglo Chicken Iglo Nederland

Jamie Oliver Pastasaus BrandM

Jan Poffertjes en Pannenkoeken De Bioderij

Jillz 750 ml. Heineken

John West Pure & Naturel tonijnmoot John West

Karvan Cévitam FruitBron H.J. Heinz

Kips in Hersluitbaar Kuipje Zwanenberg

Kit Kat Singles Nestlé

Lassie Toverrijst Extra Grupo SOS

Lay’s Limited Edition Pepsico

Leev Leev.nu

Lotus Speculoos Hagel Lotus Bakeries

LU Côte d’Or Biscuit Intense Kraft Foods

LU Prince Mini Crowns Kraft Foods

LU Time Out Krokante Graanrepen Kraft Foods

Maaslander KeepKantjes Westland Kaasspecialiteiten

Magnum Gold Unilever

Maître Paul Trakteertaart Maître Paul

Milka Bars Kraft Foods

Mr. Muscle Fresh Discs SC Johnson

Nescafe Green Blend Nestlé

Nivea Calm & Care Beiersdorf

Optimel Variaties FrieslandCampina

Persil Eco Power Henkel

Philadelphia Duo Kraft Foods

Pickwick Dutch Tea Blend Douwe Egberts

Queens Pangalicious Filets Queens Products

RedBand Duo Winegums Zoet Zuur Leaf Holland

Robijn Sensation Passiebloem & Bergamot Unilever

Royal Club Wild Orange Vrumona

Sanex Zero% Sanex International

Schweppes Fusion Coca Cola Enterprises

Smiths Spookies Pepsico

Sportlife Vibes Leaf Holland

Struik 1-persoonsmaaltijdsoep Struik Foods Europe

Sultana Volop Kon. Verkade

TUC MiniBites Kraft Foods

Unox Hollandse Soepen Unilever

Wasa Sandwich Tomaat Basilicum Barilla

Wicky Fruit Energy Refresco

Wijko Mini H.J. Heinz

Wrigley’s 5Gum Mars

Zuivelhoeve Boer’n Trio Zuivelhoeve

20 FA nominaties 6 24 13-04-2011 16:36:05


Struik 1-persoonsmaaltijdsoep

Struik Maaltijdsoep, de best gevulde soep van Nederland, is er nu ook als 1-persoonsmaaltijd! In de varianten Tomaat, Kip, Champignon, Romige tomaat, Erwt, Goulash en Chinese tomaat.

Unox Hollandse Soepen

Bij Unox geloven wij dat goed eten begint met de beste, natuurlijke ingrediënten. Alleen zo krijg je de lekkerste soep. Zoals de nieuwe Hollandse Kippen-soep, Groentesoep en Tomatensoep met balletjes.

Wijko Mini

Iedereen kan nóg vaker genieten van Wijko satésaus, want de lekkerste satésaus is ook in een klein emmertje kant-en-klaar verkrijgbaar. Ideaal voor maaltijden met een kleinere gezinssamen-stelling!

TUC MiniBites

TUC MiniBites, je vertrouwde TUC in een mak-kelijk éénhapsformaat, in een handige zak voor gewoon lekker op de bank. In de varianten Original en Paprika.

Wasa Sandwich Tomaat & Basilicum

Twee lekkere knäckebrödjes met een heerlijke vulling die de zoete smaak van tomaat en de pittigheid van basilicum combineert. Wasa Sand-wich is een bron van voedingsvezels en is een perfect alternatief voor uw tussendoortje, thuis of onderweg!

Wrigley’s 5Gum

5Gum – uniek in zijn vorm, verpakking en smaak! 5Gum stimuleert hiermee echt al je zintuigen Probeer het zelf: Nothing feels the same after 5.

Wicky Fruit Energy:

Wicky Fruit Energy is speciaal ontwikkeld voor kinderen. Zonder koolzuur en cafeïne, maar met dextrose en vitamines B, C en E . En er is een nieuwe variant: Berry.

Zuivelhoeve Boer’n Trio

Twee heerlijke smaken ‘Boer’n yoghurt’ naast elkaar in een beker met daaronder een laag frisse vruchten. Een ‘onmeunig lekker’ toetje voor iedere dag!

Sanex Zero%

Sanex Zero% bevat de ingrediënten die je nodig hebt om een gezonde en gehydrateerde huid te behouden. Met een minimale impact op het milieu, door z’n biologische afbreekbare formule en de eco navulverpakking die 73% minder plastic bevat. Gezond voor je huid en beter voor het milieu.

Schweppes Fusion

Proef nu ook de nieuwe Schweppes Lemon Fusion. Fruitig, met de original Schweppes… bite! Ook verkrijgbaar in Citrus en Tropical.

Smiths Spookies

Smiths Spookies is een lekker en krokant kinder-zoutje. Het is in de vorm van een klein spookje met 64% minder vet*.

* dan alle andere pro-ducten in het chips- en zoutjesschap gemiddeld bevatten

20 FA nominaties 6 25 13-04-2011 16:36:44


Vierde Vos-AH concurreert met AH’s, Marqt en DekaDoor: Gé Lommen Foto‘s: Rob Keeris

De echtparen Paul en Natasja Vos en Peter en Masha Vos hebben hun vierde AH. Op een ver-rassende locatie. Dat ging natuurlijk niet vanzelf: midden in het gerenoveerde deel van het centrum van Haarlem vinden we hun AH, van ongeveer 1.300 m2 vvo. Deze twee Vos-stellen zijn geen onbekenden in de branche. Ten eerste eindigden ze hoog in de laat-ste ZO2Z-award-verkiezing van het Vakcentrum. Ten tweede hebben ze een van de merkwaardigst gelegen Albert Heijns: onder een viaduct van de A8, bij Koog aan de Zaan. En ten derde haalden de Vos’en de laatste maanden geregeld het bran-chenieuws in Distrifood omdat hen een dwang-

De Hoop & De Haas in Haarlem

Guus de Hoop (l.) en Jochem de Haas runnen deze nieuwe AH van Paul, Peter, Masha en Natasja Vos.

helemaal vrijgeven – afgezien van inspraakproce-dures van omwonenden dan. Dan lijken de Vos’en het pleit echt te hebben gewonnen. Zij waren nota bene de eersten in de branche die de zondagsregels moedwillig overschreden, door – vanaf 2006 al – hun AH in Haarlem op zondag open te hebben. En als het aan Paul Vos ligt: juist bij deze nieuwe AH is de zondag een openingsdag. De AH ligt midden in Haarlem, in een project met nieuwe woningen, winkels en horeca. Hij ligt aan een pleintje; Paul Vos voorziet veel levendigheid met terrassen van de horeca-ondernemers. Tegenover de AH ligt de Jopenkerk, restaurant/eetcafé en

som boven het hoofd hing. Want volgens de gemeente Haarlem hadden ze de ‘zondagsregels’ geschonden. Vorig jaar trok de gemeente Haarlem alle vergunningen in en begin dit jaar begon Haarlem te loten. De vier Vos’en hadden geluk en pech tegelijk: ze werden ingeloot, maar… voor de nieuwste AH, die dus net open is. Wachten totdat die klaar was, was een fikse tegenvaller. En dus protesteerden ze hiertegen, en wel door die aan de Spoorwegstraat op zondag geopend te houden. Wat tot die dwangsom leidde. Laatste nieuws hierover: de dreiging van die dwangsom lijkt inmiddels verminderd. Gemeente Haarlem gaat de zondagsopenstelling versoepelen tot wellicht

Die hebben nu in hartje Haarlem hun vierde AH.Paul Vos, zo blijkt, wil niet op de foto. “Of je laat

een foto nemen van mijn broer, mijn schoonzus, mijn vrouw en mij…” – maar die zijn er op dat moment niet – “of… waarom niet deze twee, die ieder al bijna tien jaar in dienst zijn?”Voor de echtparen Vos zijn De Haas en De Hoop de oplossing bij de toegenomen ‘span of control’. Wie meer AH’s heeft, moet meer delegeren.De Hoop en De Haas kwamen zo’n tien jaar terug bij AH Vos binnen als oproepkracht. De Haas is nu supermarktmanager hier, De Hoop assistent-supermarktmanager. Toen De Hoop bij Paul Vos kwam werken, zei hij uitdrukkelijk: “Ik wil graag ’s avonds sluiten.” Dat vond Vos maar verdacht: wellicht een jongen die uit was op flink wat blikjes drank voor zichzelf? Vos liet hem eerst maar eens flink stage doen. “Maar: ik wil wel graag ’s avonds sluiten”, hield De Hoop hem een tijd later nog eens voor. En dus liet Vos hem nog eens lange tijd iets heel anders doen, maar ze-ker niet sluiten. Waarna De Hoop, weer maanden verder, Vos er nog eens op wees dat hij graag wilde sluiten. En sinds enkele jaren ‘sluit’ De Hoop.Maar waarom wilde hij zo graag sluiten dan? Van-wege een academische opleiding in biomedische wetenschappen; overdag moest hij studeren. Die opleiding is sinds een tijd achter de rug. Wat moet een biomedisch wetenschapper eigenlijk in een AH? Voorlopig nog even doorwerken. Totdat zijn partner ook haar studie heeft afgerond en dan… naar de tropen!En De Haas? Die gaat of nog lekker lang door bij deze AH, of… “iets in deze sector. Maar ik zou ook wel een tijd op een hoofdkantoor meer willen leren van supermarkten runnen.”

26 Vos 26 13-04-2011 16:38:05


concurrent. Het is in mijn ogen een speciaal-zaak. Met een select publiek, dat waardering heeft voor de uitgangspunten van Marqt (‘echt eten’ en een goede boterham voor de leveran-ciers, GL). Maar in Haarlem wonen en leven nu eenmaal heel wat minder consumenten die daarvoor in zijn dan bijvoorbeeld in Amster-dam.”

Je bedoelt: deze Marqt lóópt niet zo?

“Ik ga niet zeggen dat die winkel niet succesvol is. Voor die vraag moet je bij Marqt zijn. Ik denk alleen: het potentiéél is in Haarlem min-der dan in Amsterdam. Marqt is een fantastisch initiatief. Ik heb er enorme waardering voor. Ik zou het niet kunnen, denk ik. Ben ik misschien wel te lui voor. Wat in Marqt aan klanten bin-nenkomt en koopt, is wat ik ‘de AH-opperklant’ noem. Maar die is hier niet zo sterk vertegen-woordigd.”

En Dekamarkt?

“Daar moeten we het van kunnen winnen. AH is een sterker merk, vind ik. En deze Deka is niet de allersterkste Deka die ik ken. Wel een nette winkel, hoor, daar niet van.”

Je gaat die twee met aanbiedingen overvallen,

natuurlijk.

“Nee. Met aanbiedingen red je het toch niet in stadswinkels. Niemand gaat op deze locatie met kratten slepen omdat je afprijst.”

Maar je hebt wél die parkeergarage met 1.200

plaatsen onder je. Een voordeel.

“En ook een nadeel, het is betaald parkeren.”

Dat ga jij vergoeden.

“Nee. Tenminste, nog niet.”

Nóg niet?

“Mocht betaald parkeren een barrière blijken, dan gaan we dat overwegen. Maar we willen eerst uitvinden of het wel of geen barrière is.”

Maar we zien iets over het hoofd, vindt Vos. Fietsklanten, passanten, volstrekt andere klanten dan de huishoudens die in of tegen het weekend aan hun auto volgooien. “Ik verwacht een herschikking hier. Sommige klanten zullen minder gebruik maken van de AH aan de Grote Houtstraat, weer anderen van die aan de Kruis-straat. En weer anderen zullen minder gebruik gaan maken van onze AH aan de Spoorweg-straat. En weer anderen gebruiken voortaan Marqt en/of Dekamarkt minder. En ik kan marktonderzoek laten doen wat ik wil, maar hoe zich dat allemaal gaat herschikken, dat weet niemand.” ■

Wat is er anders dan anders in deze AH? Het hoge deel van het plafond valt op (waardoor deze AH Vos ook een ander lichtplan nodig had). Bij de broodafdeling zit een glazen etalage. Meer snelkassa’s dan gewoonlijk. Meer verswaren dan gemiddeld in een AH (aankooppatroon in een stadscentrum). En twee kassa’s waar de klant al-leen kan pinnen. Op de laatste foto: de Gedempte Gracht van Haarlem, eerst Marqt, dan Deka en in de verte wappert de blauwe vlag van AH Vos.

tegelijk brouwer van het lokale bier Jopen. En straks opent bioscoopexploitant Pathé onder deze AH een complex van zeven zalen.Midden in Haarlem, toch een van de grotere steden, geen AH-filiaal maar een franchise-AH. Wilde AH niet? Nee, AH wilde niet. Gewoonlijk zijn Amsterdam, Utrecht, Den Haag, Eindhoven de bekende grote steden met veel blauw in de winkelstraten. Maar dat is lang niet altijd het blauw van filialen. De dynastie Lindeman heeft inmiddels vijf AH’s in Amsterdam. Ook multi-franchiser Jan Bun (twaalf AH’s) heeft er een in die stad. In Utrecht heb je echtpaar Arjan en Jolanda Konincks. In Eindhoven heeft franchiser John van Doormalen twee van zijn zes AH’s. Dus filialen in de steden is geen AH-wet. En dus is het ook niet vreemd dat AH Vos een tweede Haar-lemse AH heeft.Blijft het desondanks vreemd waarom AH dit project aan zich voorbij liet gaan. Te veel blauw in Haarlem werd link? Deze AH is wél weer inmid-dels de zevende in het 150.000 inwoners tellende Haarlem. “Voor dat antwoord moet je bij AH zijn”, aldus Vos. “Maar hier verderop heb je een AH in de Grote Houtstraat en een in de Kruisstraat, AH vond dit marktgebied voldoende afgedekt.”En dus meldde Paul Vos zich bij projectontwikke-laar MAB, toen de gemeente Haarlem kennelijk al foodmeters had toegekend aan de nieuwbouw.En toen de Vos’en het voor elkaar hadden, vond AH het eigenlijk ook wel goed zo.

Maar hoe gaat Vos nu de concurrentie aan? Want: honderd meter om de hoek vinden we een Dekamarkt en een Marqt. De tweede Marqt, die Quirijn Bolle in 2009 opende. Maar Paul Vos denkt eerder aan die twee AH’s in hartje Haarlem, aan de Grote Houtstraat en de Kruisstraat. Die an-dere twee AH’s waarmee AH marktgebied genoeg afgedekt vond. En daar komt bij: die andere AH van de Vos’en, aan de Spoorwegstraat, is nog geen twee km van deze verwijderd. Oké, als je zo gaat tellen… Haarlem telt 150.000 inwoners, dus er kán wel wat en je hebt nog altijd AH Soendaplein, die grote en die mooie van ooit, en je hebt de Vomar aan de Paul Krugerkade, jarenlang het paradepaardje van Vomar, en er is er een aan de Stephensonstraat bijgekomen, en zo uit het blote hoofd zien we nog ergens een redelijk grote Dekamarkt voor ons, een stuk verderop voorbij Soendaplein en je weet in zo’n stad maar nooit welke consument met welk vervoermiddel voor welke winkel kiest en wat dan de primaire wordt. Maar Vos heeft natuurlijk marktonderzoek laten doen.

Wij denken dat je het duurdere Marqt eigenlijk

meteen uit de markt prijst…

“Ik zie Marqt helemaal niet echt als primaire

26 Vos 27 13-04-2011 16:38:20

www.deneelder.nl www.boerderijzuivel.nl

28 adv.indd 28 11-04-2011 15:04:59


‘Wij doen nooit iets fout’-virus

Fabrikanten hebben er een handje van. ‘Nu nóg beter!’ Om met die woorden te verhullen dat het product vergeleken met de concurrentie gewoon niet meer te eten was. Of om te verhullen dat ze tot die verandering werden gedwongen. Omdat inkopers op het punt stonden om te saneren. Supermarktketens hebben er ook een handje van. Neem nou deze uitleg op de site van Albert Heijn: “Voortaan liggen alle geschilde aardappeltjes, verse pasta’s, verse rijst en noedels handig bij elkaar in een apart schap. In de winkel hebben we een groene pijl opgehangen boven deze produc-ten. Zo kunt u alles makkelijk vinden. Om plaats te maken voor al deze nieuwe producten hebben wij AH 1-2-3-4-koken en AH Kies & Wok uit het assortiment gehaald.”Ze hebben me met een zuurstoftank moeten bijbrengen.U begrijpt het, deze column gaat over oneerlijk-heid. Het verdraaien van de waarheid. Kom op, AH, 1-2-3-4-Koken was een mislukking, schaam je daar nou niet voor. Een loss leader. En dan met droge ogen beweren dat het eigenlijk best wel goed was. Maar ja, stel je voor dat je gaat zeggen dat je iets fout hebt gedaan. Nee, het moet altijd die voorstelling zijn dat het allemaal goed en wel was en dat het van nu af aan goed en beter wordt.Ook het CBL heeft datzelfde ‘wij doen nooit iets fout’-virus onder de leden. Het optreden van CBL-directeur Marc Jansen in de beruchte tv-uitzending van KRO’s Reporter en het vervolg daarop in Brandpunt getuigt daarvan. Reporter liet zien hoe in het Zuid-Spaanse Almeria illega-len in de groenteteelt uitgebuit worden. Illegalen die met een bootje de oversteek van Marokko

naar Spanje hebben geriskeerd. Ze staan officieel niet als werknemer geregistreerd. Klopt ook, want ze worden ’s ochtends geronseld. Als ze mazzel hebben, mogen ze mee aan het werk. Contracten zijn er niet. Ze krijgen wat de werkgever wil beta-len. Nee, wij zorgen goed voor onze werknemers, zeiden de groentetelers aldaar. Klopt. Want die illegalen zíjn helemaal geen werknemer in vaste dienst.En dat allemaal voor groenten die Nederlandse supermarktketens verkopen.CBL-directeur Marc Jansen werd met de schrij-nende Zuid-Spaanse beelden geconfronteerd. Zegt hij met droge ogen: “Bij ons in Limburg gaat ook wel eens wat mis met de champignonteelt.” En: “Ik kan op basis van dit filmpje niet zeggen dat mensen uitgebuit worden.” Hoe kun je de plank zo misslaan. Het is alsof Jansen wil zeggen: “Waar maken we ons druk over, wat kunnen mij die mensen schelen? Als onze leden die groenten maar goedkoop kunnen verkopen.” Hoe kun je de plank zo misslaan. Kijk, Marc Jansen is een hele nette vent. Hij kan spitsvondig redeneren als boeren of ngo’s weer eens lastig doen. Hij staat altijd tegenstanders te woord. Hij reageert op alles, ook als het hem slecht uitkomt. Dat is een karaktertrek of een houding waar vele anderen van kunnen leren. En Jansen reageert wellicht helemaal niet zoals hij hád willen rea-geren. Hij moet het verhaal van zijn broodheren vertolken. Wat jammer dan, dat de branche de plank zo kan misslaan. Natuurlijk kunnen wij niet bij elke Spaanse broei-

kas controleren. Dat vraagt ook niemand. Maar menselijk reageren mag best. De beelden waren vreselijk en dan ga je dat niet bagatelliseren. Ge-loofwaardigheid is een groot goed. Waarom niet gewoon: “We hebben steken laten vallen, maar dit is onacceptabel. En we zullen de controle op die werkomstandigheden verbeteren en er alles aan doen om dit te voorkomen.” En: “We hebben problemen gehad met de reeks Kies & Kook, omdat consumenten een ander aankooppatroon lieten zien dan wij logistiek konden managen. En daarom komen we nu met een andere oplossing.”Kijk, dan toon je karakter.

Gerard, jij zegt dat 1-2-3-4-Koken en Kies &

Wok mislukt is.

“Ja. Aanvankelijk was de omzet helemaal top, daarna stortte het allemaal in mekaar. De consu-ment begreep het kennelijk niet. Veel lekkage en leveringsproblemen.”

Over het CBL: kán Marc Jansen wel anders?

Zolang zijn leden die erbarmelijke toestanden

niet willen aanpakken?

“Natúúrlijk kan hij anders! Iedereen begrijpt dat de wereld niet maakbaar is. Eerlijkheid en oprechtheid voor alles. Iedereen voelt wat wel en niet klopt. Mensen zijn niet gek!”

* Gerard Rutte is onafhankelijk, maar niet altijd even objectief, zeker niet als het om Plus en Deka-markt gaat, want dat zijn klanten van hem.

met Rutte!

Van nu af aan: Ruzie met Rutte! Een nieuwe rubriek

waarin Gerard Rutte* weer eens de knuppel in het

branchehoenderhok gooit. (En wij reageren daar weer

op, om schandalen te voorkomen.) RUZIE

29 ruzie met rutte 29 13-04-2011 16:44:27


30 AH Verberne 30 14-04-2011 15:41:22


Wat vindt Vandenheede eigenlijk van de stap

van AH?

Die vindt hij heel goed. Niet omdat hij denkt dat

AH gemakkelijk een plaats naast Delhaize, Col-

ruyt en Carrefour zal kunnen bemachtigen. Maar

om de manier waarop AH te werk is gegaan. Eén

winkel, met een franchiser. “Als retailers iets van

de jaren negentig hebben geleerd, is het dat je

niet zomaar een nieuw land binnenkomt. Wat is

er gebeurd in Oost-Europa? In Polen, Tsjechië,

Hongarije et cetera kwamen na de val van de

Muur Tesco, Ahold, Carrefour, Metro, Casino,

Auchan en anderen binnenvallen, zetten er hun

vlaggetjes neer op het strijdveld en rookten

elkaar uit. Met als gevolg vele verliezen. Voor

de Oost-Europeaan waren die hypermarkten

allemaal wel aantrekkelijk, maar de koopkracht

moest nog komen en er was eigenlijk meteen

te veel concurrentie. Alle grote retailers hebben

hiervan geleerd. Tegenwoordig zeggen ze als ze

in een nieuw land beginnen ‘als ik niet nummer

één of twee kan worden, dan trek ik me terug’.

In de afgelopen jaren hebben bedrijven als Tesco

en Carrefour dan ook onderling elkaars vesti-

gingspunten overgenomen, zodat bijvoorbeeld

Rondje AH Brasschaat met Jean-Jacques VandenheedeIets heel anders dan een winkelreportage: we lopen met Jean-Jacques Vandenheede

door de Albert Heijn in Brasschaat.

Met wie? Jean-Jacques Vandenheede is sinds jaar

en dag een van de bekendste branchewatchers

in Europa. Hij is senior retail-analist voor de

Europese markt bij marktonderzoeksbureau Niel-

sen, in Brussel. Vandenheede houdt in feite alle

Europese markten bij, van Engeland tot Oekraïne,

van Noorwegen tot Italië. Met ‘markten’ bedoelen

we in dit geval assortimenten, categorieën. Maar

uiteraard houdt Vandenheede zich ook bezig met

de positionering van private labels en vandaaruit

met de positionering van formules.

En: Vandenheede heeft een Belgische maag. Wat

zijn de indrukken van een Europese supermarkt-

watcher die een Belgische consument is?

Hij maakt wel een voorbehoud. Hij doet ontzet-

tend weinig boodschappen. Dat doet doorgaans

zijn vrouw. “Zij belt me als ze iets vergeten is of

in tijdnood is gekomen en dan krijg ik een lijstje

door de telefoon. Als ik als consument in een

supermarkt ben, ben ik alleen maar een ‘emer-

gency shopper’.”

‘Wat is goed/fout?’ Sommige waarnemingen zijn vanzelfsprekend als

we met Vandenheede door de AH lopen. Zo wei-

nig Heineken en zo veel Jupiler in het bierschap.

Maar toch, we zien een Heineken-vaatje voor de

Beertender. Toch is dat niet zo gek. Brasschaat

is jarenlang toevluchtsoord geweest voor rijke

Nederlanders die belastingvluchteling werden en

die mensen kunnen ook makkelijk een Beerten-

dertje betalen.

En daarom zegt Vandenheede ook: zijn waar-

nemingen zijn nooit beter onderbouwd dan die

van AH zelf. “Ik kan in een supermarkt allerlei

zaken vinden die mij opvallen en die ik vreemd

vind. Maar dat wil niet zeggen dat het daarmee

een slecht idee is. AH en de broer en zus Marco

en Nathalie Van Ende hebben als het goed is een

optimaal assortiment samengesteld, op basis van

ieders bevindingen. AH heeft in de jaren hier-

voor bekeken wat Belgische consumenten over

de grens in Nederland kochten, de Van Endes

weten wat hun klanten door de jaren heen bij hen

kochten. Dat is altijd een gefundeerder besluit

dan mijn waarneming. Bovendien, iets kan

vreemd lijken in een winkel, maar als die winkel

een goede omzet draait en winst maakt, is het een

goede keuze. Het is als sport, of een aandeel: wie

wint heeft gelijk, en het aandeel dat stijgt, is een

goed aandeel.”

Vandenheede ziet van alles, aan details… Wat

ongelooflijk weinig varianten cassis. Wat moeten

die vele kleine flesjes huismerkwijn, koopt ie-

mand die dan hier? Al die pakjes Knorr en Honig

voor een maaltijd, ook zo enorm ‘niet-Belgisch’,

dat schap met maaltijdmixen. “Dat maakt een

Belg zelf.” En Conimex… de Belg kent de Indi-

sche keuken eigenlijk niet.

Hagelslag… De Ruijter of Venz. Belgen kennen,

of eten, alleen hagelslag van chocola. Geen fruit-

hagel. Laat staan muisjes voor op beschuit.

Bij de wijn… één bag-in-box, van Wild Pig. Laat

het segment bag-in-box nu net de groeier zijn in

wijn…

Albert Heijn Brasschaat, hoe zat het ook alweer?

* franchisers: Marco en Nathalie Van Ende

* Hoogboomsteenweg 9, Brasschaat

* 1.200 m2 vvo

* 6 kassa’s

* ongeveer 12.500 items (waarvan 1.500 ‘Belgische items)

* prijspeil: volgens manager AH België Corné Mulders identiek aan AH Nederland

* Volgens een steefproef van Retaildetail (site annex blog van Belgische retailwatcher Jorg Snoek) is AH Bras-

schaat goedkoper dan AH Nederland, Colruyt, Carrefour en Delhaize, maar dat zijn altijd ten eerste momentop-

namen en de uitkomsten zijn afhankelijk van welke artikelen in welke week gemeten zijn.

* Indruk in vakmedia eerste weken: AH Brasschaat heeft het druk.

Door: Gé lommen Foto’s: Jan Willem Houweling

30 AH Verberne 31 14-04-2011 15:41:23


Tesco dominanter werd in land x en Carrefour

dominanter in land y. Wat zien we nu, hier?

Ahold start in een nieuw land, maar wel een met

een verzadigde markt. Dus moet Ahold voorzich-

tig beginnen: één winkel, die proefwinkel is. En

ook die winkel heeft zo zijn lokale kenmerken.

De tweede winkel zal weer andere leereffecten

hebben, vanwege die andere lokale kenmerken.

Ook de franchisers moeten leren en voorzichtig

opereren: wat vinden hun klanten, wat missen

ze, wat kopen ze niet of nauwelijks. En zij zullen

nog iets moeten leren: ik denk dat broer en zus

Van Ende opeens geconfronteerd worden met

een grotere omloopsnelheid van hun aanbod.

Het is nu maandagmiddag, het is flink druk en

overal zie je medewerkers schappen en koelingen

vullen. Van Ende zal moeten leren wat zijn kosten

worden. Vakken laten bijvullen in de avonduren

zal – ik ken de cijfers niet – veel duurder uitpak-

ken, bedenk dat de loonkostensom voor een

supermarkt in België gemiddeld hoger is dan in

Nederland.”

Plaatselijke prijsoorlogWat vindt Vandenheede ervan dat hier in Bras-

schaat een soort plaatselijk prijsoorlogje aan de

gang is? “Het is altijd beter dan een landelijke

prijsoorlog. Daar heeft de consument wel iets

aan, maar niet de retailer en de industrie. Het is

ooit gebeurd. Toen in de jaren tachtig Intermar-

ché vanuit Frankrijk over de grens kwam en in

Moeskroen de eerste vestiging opende, startten

de Belgische ketens met forse prijsverlagingen.

Maar dat waren landelijke prijsverlagingen. Voor

één Intermarché! Het kostte iedereen veel geld.

En nu komt AH, laat het dan beperkt blijven tot

een lokale prijzenslag.”

Maar kunnen supermarktketens met goed fatsoen

de Belgische consument met lokaal verschil-

lende prijzen confronteren? Vandenheede is

daar pragmatisch in. “Een huishouden gebruikt

hooguit vier tot vijf supermarkten en let daarin

op de verschillen in prijs, en die variëren weer

van week tot week, omdat er aanbiedingen zijn.

Een consument denkt niet landelijk.”

Maar media zullen het aankaarten dat Delhaize,

Colruyt en Carrefour vooral prijzen verlaagt

waar een AH staat. Dat klinkt opportunistisch.

Vandenheede: “Dat is dan goed voor het imago

van AH. Maar verder: een consument die in zijn

supermarkt boodschappen doet, gaat niet lopen

nadenken over een lokaal prijspeil van een ves-

tiging versus het landelijke prijspeil. Te ingewik-

keld, lijkt mij.”

En hoe gemakkelijk zal AH nieuwe vestigingen

kunnen krijgen? Vandenheede wijst op een

marktsituatie die in het voordeel is van AH. Niel-

sen gebruikt een marktindeling met F1 en F2. F1

zijn de filialen van de landelijke ketens, Delhaize,

Colruyt en Carrefour. F2 zijn de aangesloten on-

dernemers en franchisers van landelijke ketens.

En wat blijkt? “Vlaanderen heeft veel F2-winkels,

franchisers en ondernemers. Sinds de laatste

telling 735. Wallonië heeft meer filialen en heeft

maar 470 F2-supermarkten. Het komt AH dus

goed uit. Het kan in Vlaanderen ondernemers

zoeken die zich aansluiten. AH hoeft zich niet

om Wallonië te bekommeren. En zo is het ook

van het probleem van de tweetaligheid af, zolang

het de handen vol heeft aan het Nederlandstalig

gebied.”

En wat is daar dan het voordeel van? Vanden-

heede verwijst naar het eerste moment, waarop

hij een paar huismerkartikelen van AH bekeek.

“Alleen Nederlandstalige uitleg. Je kunt je voor-

stellen dat het voor AH nogal een operatie is

wanneer het op zijn huismerkartikelen ook in het

Frans moet gaan uitleggen wat de ingrediënten

zijn of hoe je een product bereidt. Dat alleen al is

een voordeel, stel je voor dat je voor tien winkels

je complete huismerklijn moet aanpassen. Dat is

niet te doen.”

En zo is het soms ook met het aanbod. We

zien in de schappen Chocomel staan, in plaats

van de Belgische tegenhanger Cécémel. Dat is

het identieke merk, maar in België heet het nu

eenmaal niet Chocomel. “Waarom besluit AH

dit? Wilde het in het dc in Tilburg geen extra

palletplaats voor Cécémel? Of heeft de fabrikant

alvast besloten Chocomel stap voor stap Cécémel

te laten verdwijnen? Ik weet het niet, het valt me

alleen maar op.”

Zo zien we in het wasmiddelschap ook iets

bijzonders. Henkel heeft er Persil en Dixan staan,

maar geen Witte Reus. Vandenheede kent dat

merk niet eens. Wel ‘Le Chat’. Echt Henkel-merk.

Op grond waarvan is die assortimentskeuze

gemaakt? We tasten in het duister.

Vlaamse likeurenWe staan voor het schap met gedistilleerd. Goed

gedaan, vindt Vandenheede. Koffielikeuren en

chocoladelikeuren van onder andere Hasselt en

Fryns. “Echte Belgische merken, Vláámse merken

zelfs. Als de mensen op zondagmiddag in de

winter bij het veldrijden langs het parcours staan,

drinken ze dit om zich warm te houden.”

Of Tilliers-jenever. Of Wortegemse, jenever die

niet helder maar geel en troebeler is. Hier heeft

AH zich echt aangepast aan de Belgische aan-

kooppatronen. In een assortiment dat in Neder-

land in een Gall & Gall zou moeten staan, omdat

dit in Nederland niet in de supermarkt mag.

“Mijn eerste indruk? Tja, wat wil AH mij als

consument zeggen? Ik kom binnen, ik zie een

supermarkt die uitnodigt. Frisse kleuren, een mo-

derne winkel en dan verderop zie je bij het brood

rustige, vriendelijke tinten. Een grapje… ‘bij deze

Albert bent ú de koning’. Ik zie veel agf, dat valt

echt op. Deze winkel wil mij meteen vertellen dat

ik er veel vers kan halen.”

Geen slager, veel vleeswaren“Wat valt me ook op? Geen beenhouwer. AH

maakt een op het eerste gezicht vreemde indeling

in vers. Het pakt uit met agf, een ruim aanbod in

brood – en dat is niet vreemd, want het broodge-

bruik van Belgen is net zo gewoon en zo intensief

als van de Nederlanders, bij het ontbijt en tijdens

de lunch. Maar dan.. zie ik geen beenhouwer en

dat lijkt een gemis. Een Belgische consument wil

een beenhouwer in de winkel hebben.

Wel vlees in zelfbediening. En dan kaas in bedie-

ning, voor een deel dan, want AH biedt kaas ook

in zb.

Het lijkt vreemd, maar dit moet een welbewuste

keuze zijn. Ik denk dat AH en de franchisers be-

sloten hebben hierop te gokken, om te kijken hoe

het uitpakt: kan een Belgische consument ertegen

dat hij een supermarkt heeft zonder een been-

houwer erin? Ik vind dat niet per se onderschei-

dend vermogen, het komt zoals gezegd eerder

over als een gemis. Maar daar staat iets belang-

rijks tegenover: in België is het marktaandeel van

de speciaalzaak veel groter dan in Nederland. De

Belg gaat veel naar de slager, de bakker en ook de

groentewinkel. En dan vooral: naar de wekelijkse

markt, vooral dáár wordt veel groente verkocht.

Ik kan me voorstellen dat AH en de Van Endes

ervoor hebben gekozen om zich op groente te

richten en – voorlopig? – zich niet te veel op vlees

30 AH Verberne 32 14-04-2011 15:41:31


Directeuren en

familiebedrijvenMichiel de Haan weg bij Dirk. René van Klooster weg bij Deen. Johan Boeijenga

weg bij Jumbo. Wat is er toch aan de hand bij de familiebedrijven in onze branche?

Met enige bombarie halen ze nieuwe directieleden binnen om het bedrijf nieuw

elan te geven, maar we zien die directeuren vaak weer via de zijdeur vertrekken, nu

eens uit eigen beweging, dan weer omdat de familie zo besluit.

Als ik zoiets lees, schieten mij vaak de volgende vragen te binnen: hebben de

families de verkeerde directieleden benoemd? Willen ze wel écht een nieuwe wind

door hun bedrijf laten waaien? Is het bedrijf wel toe aan de visies van nieuwe direc-

tieleden? Kon de familie dat tegengas van dat nieuwe directielid niet verdragen,

hadden ze toch liever een ja-knikker? Ach ja, als ik toch bezig ben: misschien kun

je je bedrijf beter doorverkopen zonder directie als dat een voorwaarde is voor

een nieuwe overnamepartij. (Ik moet oppassen wat ik schrijf, anders gaat u straks

handelen met voorkennis door hulp van een columnist en dan gaat de Autoriteit

Financiële Markten achter u aan!)

Ketens van families als Van den Broek, Kat, Zwanenburg, Bastmeijer, Poiesz, Linders,

Van de Wal, Boon, Deen, Van Eerd, ze hebben jaren achter elkaar het supermarkt-

landschap mede vormgegeven, maar de vraag is: in hoeverre kunnen deze - toch

vaak regionale - bedrijven zich staande houden in de huidige markt die steeds

meer langetermijnvisie vraagt in plaats van opereren op intuïtie of buikgevoel?

Ik heb er respect voor dat, ondanks de enorme druk in de markt, de familie toch

het liefst zelf de touwtjes in handen houdt. Maar begrijpen doe ik het niet meer,

aangezien je beleid maken voor de langere termijn niet op een verjaardagspartijtje

of tijdens het kerstdiner eventjes onderling bespreekt. Een frisse kijk op je bedrijf

door een nieuw directielid en vervolgens je bedrijf door diegene door laten lichten

of van nieuwe impulsen voorzien, kan heel verhelderend werken. Maar het kan

natuurlijk ook tot pijnlijke conclusies leiden.

Juist daarom kan ik niet begrijpen waarom het heft zo gemakkelijk weer in handen

van de familie komt te liggen, als deze überhaupt de touwtjes al had laten vieren.

Of eigenlijk: ik kan het wél goed begrijpen. Natuurlijk zijn ondernemers ‘gelukkig’

in het bezit van karaktereigenschappen die tot besluiten leiden die niet altijd door

iedereen te volgen zijn. Maar… ik kan niet begrijpen waarom je eerst een nieuwe

directie aantrekt en je deze vervolgens niet de ruimte geeft om een koers uit te zet-

ten voor de langere termijn van jouw bedrijf. Ben ik dan toch zo naïef en wil men

liever ja-knikkers of geldt hier gewoon het motto: wie betaalt, bepaalt?

We moeten nog even afwachten wat er gaat gebeuren met Dirk en Deen. Gaan ze

op dezelfde manier verder? Of is toch CVC of Sperwer geïnteresseerd om familie-

bedrijven over te nemen voor verdere groei? En dan rijst de vraag: hoe gaat Jumbo

zijn directie de komende jaren optuigen? Door de enorme groei van het afgelopen

jaar lijken er toch scheuren in de organisatie te ontstaan. Kortom, óf je ziet na

een overname je bedrijf enorm opbollen, haalt er directeuren bij en laat die echt

besluiten nemen, óf je denkt: overname of niet, we doen gewoon de dingen zoals

we ze eerst ook deden, desnoods met een mannetje erbij. Maar in dat geval: neem

dan ook iemand aan die alleen maar ja kan knikken en een kloon van je wordt, en

betaal hem dan navenant. Maar niet én het een, én het ander.

VERBERNEDe mening van George Verberne,

C1000-ondernemer in Driebergen. te richten. Wat dan weer wél opvalt: het enorme aanbod charcuterie, vleeswaren dus. Bij het vlees, in de zb-koeling tussen brood en zuivel en dan ook nog eens extra kwaliteitsvleeswaren in de counter bij de kaas. Nogmaals, het kan een juiste keuze zijn, ik ben niet degene die daarover oordeelt, maar het valt me wél op.”

Zuivel = statement? “Veel zuivel, en ándere zuivel. Ik denk dat AH heeft beslist met deze enorm lange koelwand zich juist te profileren. Belgen kopen meer houdbare zuivel dan Nederlanders, maar hier zie ik toch veel verse zuivel, niet alleen melk, maar ook des-serts. Kijk, een formule moet ook érgens in het assortiment zijn statement maken. Ik denk dat AH dat welbewust zo heeft gedaan. En ik denk dat AH ook zeker een half jaar, misschien wel een jaar, nodig heeft om te zien wat werkt en wat niet werkt. En dan nóg, zoals ik al zei, bij de tweede AH in dit land, gesteld dat het heel ergens anders is dan hier in Brasschaat, moet je eigenlijk weer opnieuw beginnen met leren.”

Hollandse kaas “De kaasafdeling is ook heel Nederlands. Veel harde kazen, veel Nederlandse merken en het huismerk. Kom je in Brussel in een Delhaize, dan zie je eigenlijk alleen maar Franse kazen. AH doet dit ofwel om ook een statement te maken, of hier in Brasschaat is de kaasconsumptie nog gewoon heel Nederlands, het zou beide kunnen.”

Carrefour We vragen Vandenheede ook hoe het kan dat Carrefour hier verderop zo’n enorm aftandse hypermarkt heeft, in Merksem/Schoten. Oud, hopeloos oud. “Om het echte antwoord te weten, moet je Carrefour die vraag stellen. Maar het is inderdaad vreemd, zo veel achterstallig onder-houd. Het heeft destijds de GB’s overgenomen, snel Carrefour-vestigingen ervan gemaakt – hoewel je in het franchisedeel nog vaker Super GB en Carrefour GB aantreft – en het liep maar niet. Gevolg: Carrefour centraal stelde een andere directie aan. En dat ging zo tien jaar achter elkaar, in die jaren versleet Carrefour vijf keer het management. En dan komt opeens het moment, vorig jaar, dat men zegt: het is te erg, we gooien de grootste verlieslijdende winkel eruit. Er was telkens maar geen antwoord. En we zullen zien of de komst van de nieuwe formule Carrefour Planet in die andere hypermarktvestigingen het tij kan keren. Nu draait Carrefour in Waterloo best goed, maar dat is niet zo moeilijk, het gebied ten oosten van Brussel is vergeven van de expats en van Belgen die goed verdienen. Daar kun je altíjd met een winkel uitpakken…” ■

30 AH Verberne 33 14-04-2011 15:41:35


Wat wil Smaak.nl?Online-supermarkt Smaak.nl wordt ‘net zo goedkoop’ als AH, C1000, of Jumbo. Met

verser en gezonder eten, minder afval en met meer gemak en service; zo worden de

boodschappen gratis thuis bezorgd. Te mooi om waar te zijn? “Nee, supermarkten

denken nog steeds traditioneel, met moderne technologie kan het anders.”

Door: Marieke Venbrux Foto: Ron Offermans

Van origine is hij business consultant; sommigen

kennen hem wellicht nog als oprichter/directeur

van internet consultancy NetlinQ. En als student

werkte hij in de horeca, maar meer ‘foodachter-

grond’ heeft hij niet. Maar, dat is een voordeel,

vindt hij. “Door blanco naar een branche te kij-

ken word ik niet belemmerd door conventies. Dat

maakt het mogelijk iets heel nieuws te bedenken”,

aldus Frank van Oirschot, directeur van Newco

Food Retail, dat deze zomer online-supermarkt

Smaak.nl lanceert.

Albert Heijn heeft al jaren Albert.nl en ook bij

andere formules kunnen consumenten producten

online bestellen. Bovendien zijn er de initiatieven

uit het verleden – MaxFoodmarket, Boodschap-

penlijn – die een vroege dood zijn gestorven. Wat

gaat Smaak.nl anders doen?

Heel wat, als we Van Oirschot moeten geloven;

het wordt ‘een compleet herontwerp van de keten’.

“Toen ons plan ontstond, bleek al snel: willen we

datgene veranderen wat we willen veranderen,

dan moet het hele systeem van producent tot

consument op de schop.”

Eerst nog dit: wat bezielt een internetconsul-

tant om een supermarkt te beginnen? Online

weliswaar, maar toch. “Ik kijk mijn hele leven

al naar mogelijkheden om nieuwe ideeën op de

markt te brengen. Mijn vriendin heeft zes jaar

in New York gewoond; voor haar nu een excuus

om geen boodschappen te doen en niet te koken.

Dus dat doe ik altijd. Als man met ‘internet-dna’

vroeg ik me op enig moment af: waarom is een

supermarkt zo anoniem? Waarom is het ondui-

delijk waar producten vandaan komen? Waarom

kent een supermarkt mijn voorkeuren niet? En

waarom zetten supermarkten geen techniek in

om klanten te inspireren?”

Daar kwam iets praktisch bij. “De Nederlandse

foodmarkt is goed voor € 60 miljard, € 31,2 mil-

jard daarvan wordt verdiend in het supermarkt-

kanaal. Met 1% marktaandeel kun je al succesvol

zijn, dat maakt het verantwoord om grote inves-

teringen in informatietechnologie en logistiek

te doen. Een nieuwe formule neerzetten is het las-

tigste niet. Maar zorgen dat de back-office en de

techniek goed draaien, dat vergt investeringen.”

Inmiddels staan techniek en logistiek grotendeels

op de rit. Daarmee staat er een formule in de

startblokken die ‘volledig anders’ te werk gaat

dan de huidige (fysieke) formules. “Supermarkten

en fabrikanten produceren nu op een onbekend

moment voor een onbekende consument. Vraag

en aanbod zijn nauwelijks op elkaar afgestemd.

Gevolg: producten zijn vaak niet écht vers meer

op het moment dat ze gegeten worden. Boontjes

van vier dagen oud hebben de meeste vitaminen

al verloren. Supermarkten en fabrikanten doen

hun best om verbeteringen door te voeren, maar

slagen daar maar zeer beperkt in.”

Komt bij dat er in het huidige systeem veel

(schattingen lopen op tot 50%) wordt wegge-

gooid: op de veiling, door supermarkten en door

consumenten. “Wij draaien het systeem om: wij

produceren op een bekénd moment voor een

bekénde consument. Gevolg: minder dan 5% van

al het eten gaat niet-geconsumeerd worden.”

Persoonlijk smaakprofielHij legt uit hoe het zit. “Consumenten kunnen

naast afzonderlijke producten, ook ‘per gerecht’

boodschappen bestellen. Ze vullen op de site een

persoonlijk profiel in en kunnen smaakvoor-

34 smaak 34 13-04-2011 16:46:14


huismerkartikelen zullen worden uitgeleverd in

tetrapak, ook producten waarbij dat minder ge-

bruikelijk is, zoals visfond. Tetrapak is goedkoper,

je hoeft niet voor elk product een aparte vorm te

ontwikkelen, het is efficiënter in de logistiek en in

de koelkast neemt het minder ruimte in.”

Smaak.nl biedt tevens A-merken/dkw-producten.

“Die kopen we in via Superunie. Beperkt. Geen

pakjes, blikjes, zakjes en vriesproducten, maar

bijvoorbeeld wel een verse en een biologische va-

riant spaghettisaus. Voor merkartikelen hanteren

we een laagste prijsgarantie. Dat kan: we hebben

geen winkels, geen vakkenvullers of caissières,

minder marketingkosten, geen lange distributie-

keten, geen bederf.”

Met zo’n smal merk/dkw-assortiment riskeer je

wel dat consumenten alsnog naar hun reguliere

supermarkt gaan en daar ál hun producten kopen

– ook vers. “Als mensen bewust niet gezond of

smaakvol willen eten, houden wij ze niet tegen.

Maar ik ben daar niet zo bang voor. Consumen-

ten worden doorgaans niet gelukkiger van de

keuze uit tien soorten spaghetti-bolognesesaus.”

En het voorraadbeheer? In FoodPersonality

februari kwam Hans Manders aan het woord, een

van de mannen achter het opgeheven FoodFac-

tory. FoodFactory had een drive-in-systeem,

waarbij consumenten producten online konden

bestellen en aan het loket bij FoodFactory konden

afhalen. Groot knelpunt, aldus Manders: het

voorraadbeheer.

Van Oirschot: “Er kan altijd een pallet visfond

omvallen. Dan wordt het lastig om die dag

300 pakken visfond te bezorgen. Maar dat zijn

incidenten. Je moet gewoon zorgen dat je supply

chain goed op orde is. Daar hebben we hard aan

gewerkt. En als iets niet voorradig is, is het ook

niet op de site te vinden.” ■

keuren, allergieën of andere ‘eetbeperkingen’

opgeven – ze eten geen vlees, zijn op dieet, etc.

Ze kunnen aangeven dat ze ‘iets met vis’ willen,

voor hoeveel personen ze willen koken, of die

personen eetbeperkingen hebben, binnen welke

bereidingstijd het gerecht klaar moet zijn en bin-

nen welk budget. Aan de hand daarvan verschijnt

een menusuggestie op maat, met producten van

het seizoen; we hebben twee culinair specialisten

in dienst die zich hiermee bezighouden. Bevalt

een suggestie niet, dan klikt de consument door,

totdat een suggestie wél bevalt. Smaak.nl levert

vervolgens alle producten die voor dit gerecht

nodig zijn, in de goede hoeveelheden, zodat niets

weggegooid hoeft te worden.”

Volgens Van Oirschot spreekt Smaak.nl meerdere

consumentengroepen tegelijk aan, zoals:

1) de milieu- of gezondheidsbewuste consument:

dagverse producten, minder afval

2) de gemaksconsument: menusuggestie, desge-

wenst met beperkte bereidingstijd

3) de prijsbewuste consument: eten binnen het

eigen budget, dat kan een laag budget zijn.

“We volgen met onze suggesties en assortiment

de seizoenen. Dan hoeft zelfs een product als

skrei (kabeljauwsoort, MV) niet duur te zijn.”

AfleverboxenDe consument geeft aan wanneer de producten

bezorgd moeten worden. “Voorlopig geldt in

de Randstad: wie vóór 10.00 u bestelt, krijgt de

boodschappen na 15.00 u op het gewenste tijdstip

bezorgd. Buiten de Randstad houden we een dag

van tevoren aan, maar dat willen we verkorten.”

De boodschappen worden thuis afgeleverd,

maar eventueel ook elders. “De planning is om

op drieduizend locaties – kinderopvangcentra,

bedrijven, tankstations, sportscholen, noem maar

op, met sommige lopen al afspraken – speciale

afleverboxen plaatsen.”

Met bezorgen op locatie hebben ook C1000 en

Coop in het verleden geëxperimenteerd. De con-

sument zou het echter ‘gedoe’ vinden om overdag

op z’n werk achter internet te kruipen en eenmaal

bij de opvang z’n kinderen én z’n boodschappen

soepeltjes de auto in te loodsen, aldus betrok-

kenen bij die proeven. Van Oirschot vindt dat een

raar argument. “iPhone en Blackberry rukken op,

iedereen is continu online. En wat is er mak-

kelijker dan tegelijkertijd je boodschappen én je

kinderen ophalen, of je boodschappen ophalen

én tanken. Als iets voordelen en relevantie heeft,

gaat het vanzelf lopen; daar geloof ik heilig in.”

De VersbezorgerSmaak.nl staat niet op zichzelf. Vorig jaar zette

Newco Food Retail al De Versbezorger in de

markt, een logistieke dienstverlener die rijdt vol-

gens een ‘fijnmazig hoogwaardig distributienet-

werk’ en ook voor Smaak.nl gaat bezorgen. “De

Versbezorger brengt versproducten direct van de

producent naar de gebruiker – zowel bedrijven

als consumenten. We maken de keten korter,

sneller, halen overbodige schakels eruit. Omdat

we met een ‘netwerkmodel’ rijden en zoveel mo-

gelijk vulling willen voordat we uitrijden, zijn de

afstanden tussen twee bezorgadressen kleiner.”

‘Superunie Excellent’Naast De Versbezorger werd Culinaire Versmarkt

gelanceerd: een online-specialiteitenwinkel voor

de ‘hobbykok’, met exclusieve producten als iberi-

coham bellota van de Spaanse leverancier Beher,

ansjovisfilet van kwaliteitsleverancier Ortiz, of de

kers (geen fruit, maar kers in de zin van tuinkers)

shiso purper, van leverancier Koppert Cress.

Van Oirschot is met enkele Superunie-leden in

gesprek – nee, we mogen niet melden welke –

om via de site van die formules ook Culinaire

Versmarkt-producten aan te bieden. Die kunnen

consumenten online bestellen en tijdens de

reguliere boodschappen in hun eigen winkel af-

halen. “Middelgrote supermarktketens die meer

luxe willen bieden, krijgen dat nu niet georga-

niseerd. Door Culinaire Versmarkt-producten

te bieden, voorkomen ze dat klanten weglopen

naar bijvoorbeeld AH vanwege de AH Excellent-

producten.”

A-merken via SuperunieTerug naar Smaak.nl. Hoe ziet het assortiment er

uit? “Vers vormt de hoofdmoot, dat kopen we in

bij geselecteerde producenten en groothandels.

Het wordt aangeboden onder het label van de

producent zelf – vis van Jan van As bijvoorbeeld

– maar ook onder het eigen merk Smaak. Veel

Smaak versus Albert

Dat Smaak.nl de strijd aanbindt met Albert.nl ‘zijn niet de woorden van Van Oirschot’. Desondanks heeft hij de

verschillen keurig op een rijtje gezet:

1) AH registreert profielen omwille van de Bonuskaart, Smaak.nl om persoonlijke smaakvoorkeuren te registre-

ren

2) Levering van versproducten op maat (Smaak.nl) versus standaardverpakkingen/hoeveelheden (Albert.nl)

3) Eetplanner op basis van criteria in profiel (Smaak.nl) versus op basis van aanbod (Albert.nl)

4) Smaak.nl werkt met een eetcoach voor dieet of budgetplanning, Albert.nl niet.

5) Vers gaat binnen 24 uur van producent naar consument, bij Albert.nl zijn versproducten vaak minimaal een

week oud zijn als ze gegeten worden.

6) Albert.nl kent een minimumorderbedrag van € 70,-, Smaak.nl niet

7) Smaak.nl bezorgt boven de € 50,- euro gratis. Albert.nl rekent ca. € 7,50 euro

8) Smaak.nl biedt de mogelijkheid om vaste levermomenten te reserveren en levert desgewenst op uitgifte-

punten die 24/7 beschikbaar zijn, Albert.nl niet

9) Smaak.nl kent een laagste prijsgarantie voor merkartikelen, Albert.nl niet.

34 smaak 35 13-04-2011 16:46:18


Door: Gé Lommen Foto: Stef Verstraaten

Voetbalplaatjes, niet van Ajacieden of PSV’ers, maar van plaatselijke voetbalverenigingen. Inmiddels hebben veel supermarktonderne-mers zo hun plaatselijke club benaderd (of de plaatselijke club de plaatselijke supermarkt-ondernemer), waardoor het in het hele land wemelt van de plaatjes en acties.Waarom begon het? Omdat er een super-marktketen was die met de Eredivisie in zee ging en daar een enorm succes mee boekte: Plus. Dat was in 2006. Wat nu, dachten de anderen en meteen vlogen de concurrenten eroverheen? Nee, het ging heel anders.

Wie kwam er met de voetbalplaatjes van plaatselijke verenigingen? Herman Maas, voor-malig arts, Jan Roedoe, beeldend kunstenaar,

en Piet Diepenhorst, hoofd van een school voor moeilijk lerende kinderen. Ze wonen in het ongeveer 1.400 inwoners tellende dorp Stad aan het Haringvliet, en zijn op de een of andere manier als vrijwilliger verbonden aan Stichting Zuidwester. Die stichting exploi-teerde een supermarkt, supermarkt De Bolder, waarin de mensen werken die door Stichting Zuidwester worden geholpen; mensen met een verstandelijke beperking en jongeren met een sociale of met een gedragsproblematiek. En die supermarkt had dan de dorpsverzorgende rol voor Stad aan het Haringvliet.Maas, Roedoe en Diepenhorst zaten weer eens een avond met koffi e bij elkaar, om in vrijwil-ligersverband te vergaderen. Ze zochten naar een mogelijkheid om de klanten van Stad

aan het Haringvliet beter aan supermarkt De Bolder te binden, en een van hen moet toen geroepen hebben: ‘Dan gaan we voetbalplaat-jes maken, maar dan van onze club hier, SNS.’ SNS is Sportvereniging Nieuwe Stad. De drie begonnen, Diepenhorst had foto’s van volwas-sen spelers, junioren en pupillen, want hij was aan die club verbonden. Roedoe had een goede printer. Met z’n drieën zorgden ze dat er zakjes kwamen, op de een of andere manier. Dit ‘liefdewerk oud papier’ groeide uit tot een hype, een hausse in het kleine Stad aan het Haringvliet.Wat gebeurde er daarna? Het waren geen voetbalplaatjes van een of andere commerciële organisatie of bedrijf, geen actiemarketingbu-reau of wat dies meer zij, nee, vrijwilligerswerk

Plaatselijke plaatjes

36 Voetbalplaatjes 36 13-04-2011 16:51:54

Goed, 250 dus, is de schatting. En wat zien we

dan vandaag? Eerste landelijke plaatjes, met een

landelijke keten, als concurrentieel antwoord

daarop plaatselijke plaatjes, met plaatselijke

ondernemers. En omdat alles met iedereen

concurreert… komen we terecht bij de Albert

Heijn van franchiser Heijmans in Malden (bij

Nijmegen), waar deze spelers van de plaatselijke

voetbalclub Juliana ’31 op grote posters in de

winkel hangen… terwijl AH landelijk juist be-

zig is met de musicalspaaractie Mary Poppins.

Met andere woorden, AH, van de landelijke

plaatjes, wordt hier een AH van de plaatselijke

plaatjes, en veroorzaakt zo ook nog eens com-

municatieruis voor de landelijke AH-Mary

Poppins-musicalspaaractie.

De volgende stap in dit spaarcircus van de

Nederlandse supermarktsector? Sparen voor

de plaatselijke musical. O nee, is al gedaan. We

zien opeens die foto voor ons in FoodPersona-

lity juni 2007, van Zanggroep Evergreen Vier-

lingsbeek. Een revue-avond. Voor klanten van

de Plus van de broers Verbeeten in Vierlings-

beek. Is dus al gedaan. En dat is een aardige

zijstap trouwens, omdat klanten interesseren

voor plaatselijke cultuur en nijverheid toch iets

minder het geijkte commerciële gedoe is van

musicals, pretparken, dierentuinen, voetbal-

plaatjes en de berg aan plastic hebbedingetjes

voor kinderen.

Wat ook kan: ‘je eigen plaatjes’. Naast die van

Ola Toivonen of Th eo Janssen. Is ook al gedaan,

door AH, tijdens de laatste plaatjesactie.

Wat dan wél? Hoe gek het kan gaan worden? Er

kómt een keer een moment dat consumenten

bij AH, C1000, Jumbo etc., etc. kunnen ‘sparen

voor plaatjes van je eigen gezin’. Die hoef je dan

niet meer zelf te fotograferen, zoiets.

Zit er nog een voordeel aan dit dolgedraaide

spaarcircuit? Ja. Goed voor de amateurclubs.

Helpt het de supermarkt? Vaak wel. Al is het

maar voor een tijdje.

Supermarkt ‘De Bolder’ heeft het niet kun-

nen bolwerken. Die is sinds februari vorig jaar

gesloten. Subsidie van de gemeente Middel-

harnis mocht niet meer baten. Jan Roedoe,

voetbalplaatjes-man van het eerste uur: “Je

houdt het niet tegen. Middelharnis ligt verderop

en daar heb je zo veel meer voorzieningen dat

De Bolder nog minder wordt dan een vergeten

boodschap-winkel. Jammer, maar zo werkt het.”


voor verstandelijk beperkten. Deze knuff elfac-

tor zorgde ervoor dat media er aandacht aan

konden besteden zonder dat ze medeplichtig

werden aan propaganda voor een supermarkt

of supermarktketen. Het Algemeen Dagblad

– met een regiofunctie rondom Rotterdam –

plaatste al snel groot een overzichtsartikel van

SNS-voetbalplaatjes in Stad aan het Haring-

vliet. Daarna kwam SBS6-programma Hart

van Nederland erop af. Daarna weer andere,

zoals het NOS-jeugdjournaal.

De teerling was geworpen. Plus verloor in

2008 de eredivisiespelersplaatjes aan Albert

Heijn, maar intussen ging menig supermarkt

door. De plaatselijke plaatjes kregen een com-

merciëler karakter. Ten eerste bij Van Tol zelf,

groothandel achter die Troefmarkt in Stad aan

het Haringvliet. Van Tol deed proefprojecten bij

een Troefmarkt in Drieburg en een Dagwinkel

in Zevenhoven, zag dat het goed was en bood

het aan aan andere Troefmarkt-ondernemers.

Al snel deden er zo’n twintig mee. Maar de

andere zaten niet stil: toen Plus z’n plaatjes

kwijt was aan AH, regelden Plus-ondernemers

een voor een een plaatselijke voetbalplaatjesac-

tie.En: ook AH-franchisers begonnen ermee,

of AH nu voetbalplaatjesketen was of niet.

De (vele) AH’s van franchiser Ton ten Have

bijvoorbeeld.

We hebben het maar eens rondgevraagd:

hoeveel supermarkten hebben inmiddels zo

hun plaatselijke plaatjesactie gehad? Niemand

die het weet. Maar ook AH weet bijvoorbeeld

niet hoeveel franchisers met hoeveel winkels

hoeveel keer zo’n actie hebben gehad. C1000

weet het niet van C1000-ondernemers, het is

allemaal niet bijgehouden. Bij Plus krijgen we

van woordvoerster Wenda Buining na enig

zoekwerk een schatting van ‘zo’n veertig, in de

afgelopen periode’. Bij Jumbo is men snel klaar

met tellen. Vorig jaar deden de broeders Kooi-

stra met hun Jumbo in Bolsward een plaatjesac-

tie. Alleen, dat zal geen vervolg krijgen, meldt

Jumbo-woordvoerster Claire Trügg. Want

‘every day low prices’ en voetbalplaatjes, dat

hóórt niet bij elkaar.

Wie weet het wel? Als iemand het zou kunnen

weten, is dat of Pieter Goedbloed, of Ron Veld-

man. De een ex-Procter, de ander ex-Quaker.

Beiden eigenaar van Tomorrow marketing &

sales services. Tomorrow was het bedrijf dat

Van Tol hielp die proef te doen en naderhand de

plaatjesactie uit te rollen naar meer Troefmark-

ten. En naderhand had het een groot aandeel in

de acties die volgden. Goedbloed wil niet zeg-

gen hoeveel acties zij tot nu hebben verzorgd.

Wél wil hij een inschatting maken van het aantal

acties; tot nu toe 250, denkt hij. Dan telt Goed-

bloed in aantal winkels, niet in aantal vereni-

gingen. Want vaker doen er meer verenigingen

meer aan één actie. “Met 250 bedoel ik: wat wij

zelf hebben gedaan en wat onze concurrenten

hebben gedaan. Maar er is geen marktonder-

zoeksbureau dat dit volgt, het is niet zeker.”

Goedbloed wijst er ook op dat Tomorrow zo’n

beetje de eerste was die dit groter opzette. “Na

die eerste actie in Stad aan het Haringvliet en

het jaar erna gebeurde er weinig, maar in 2009

en vorig jaar hebben we veel acties op touw

gezet.”

36 Voetbalplaatjes 37 13-04-2011 16:52:08


X

x

xx

Door: Xxx Foto‘s: Xxx

x Professor Willem Verbeke is in training. Hij traint voor de marathon. De zevende die hij loopt. Het is hem aan te zien. De karakteristieke kale kop heeft hij uiteraard nog steeds, maar zijn gezicht is spits. Het lichaam afgetraind. Een gezonde geest in een gezond lichaam. Met de geest houdt Verbeke zich nadrukkelijk bezig. Niet zozeer spiritueel – hoewel hij ook aan het boeddhisme zal refereren – maar op een door en door rationele wijze. Wetenschappelijk verantwoord. “Hersenen zijn organen die je moet voeden met gezondheidsbevorderende stoffen. Daarin ligt een taak voor de levensmiddelende-tailhandel. Die heeft de verantwoordelijkheid om mensen te helpen om gezonder te leven en betere keuzes te maken.”

38 Verbeke 38 13-04-2011 16:53:23


WILLEM VERBEKE: GEZONDE SUPERMARKT DÉ OPLOSSING

‘Inkopers moeten dieetdeskundigen worden’We staan aan de vooravond van een revolutie in de supermarkt, meent Willem

Verbeke. Met nieuwe supers, waar in geursecties verse, gezondheidsbevorderende

voeding te koop is. Samengesteld door inkopers die zich niet door cijfers laten leiden,

maar die weten wat gezond en lekker is.

Professor Willem Verbeke is in training. Hij traint voor de marathon. De zevende die hij loopt. Het is hem aan te zien. De karakteristieke kale kop heeft hij uiteraard nog steeds, maar zijn gezicht is spits. Het lichaam afgetraind. Een gezonde geest in een gezond lichaam. Met de geest houdt Verbeke zich nadrukkelijk bezig. Niet zozeer spiritueel – hoewel hij ook aan het boeddhisme zal refereren – maar op een door en door rationele wijze. Wetenschappelijk verantwoord. “Hersenen zijn organen die je moet voeden met gezondheidsbevorderende stoffen. Daarin ligt een taak voor de levensmiddelende-tailhandel. Die heeft de verantwoordelijkheid om mensen te helpen om gezonder te leven en betere keuzes te maken.”

VerslavingProfessor doctor Willem Verbeke Ph.D. is bijzonder hoogleraar sales- en accountmanage-ment aan de Erasmus Universiteit Rotterdam. Hij doceert ‘neuro-economics’ aan de Erasmus School of Economics, onderdeel van de univer-siteit. Neuro-economics combineert inzichten vanuit de hersenwetenschap, de economie en de psychologie. Deze multidisciplinaire aanpak zoekt verklaringen voor menselijk beslisgedrag. De werking is tweeledig: hoe kan economisch gedrag inzicht geven in de werking van de hersenen? En hoe kan dit inzicht helpen bij het opstellen van economische modellen?Zijn kamer op de vijftiende verdieping in de hoogbouw van de universiteit deelt hij met een assistent in opleiding. “Hij doet onderzoek naar het gedrag van muizen”, zegt Verbeke. “Weet je dat muizen een nadrukkelijk gevoel hebben voor status? En dan met name het verlies van status?”Bij mensen werkt het net zo. “Mensen met

overgewicht worden gediscrimineerd. Ze vin-den moeilijker een baan. Ze betalen duurdere premies. Daar wil je niet bijhoren. Zo wil je niet behandeld worden. En terecht. Die mensen willen gezonder leven en eten, maar ze moeten hulp krijgen om hun lot in eigen hand te nemen. Dat is ook hard nodig, want het maatschappe-lijke probleem van obesitas – overgewicht – is te groot. Waar in de marketing sprake is van merkentrouw, moet je in voeding eigenlijk spre-ken van een verslaving. Zeker als je ziet hoeveel suiker en vet er in hedendaagse voeding zit. Het is allang niet meer puur. Geraffineerde voeding is een ‘long term killer’. Dikmakend en slecht. En we zijn er allemaal aan verslaafd geraakt. Het aantal jongeren met obesitas is nog nooit zo groot geweest. Je weet dat deze mensen over zo’n dertig jaar hart- en vaatziekten gaan krijgen. De kosten die dat met zich meebrengt, worden te hoog. We zien met z’n allen dat dit eraan zit te komen. Dus zijn radicale maatregelen nodig.”

OntwrichtingVolgens Verbeke staan we aan de vooravond van een ‘ontwrichtende’ revolutie in de voe-dingseconomie. ‘Ontwrichtend’, een toevoeging die Verbeke gebruik in navolging van Harvard-professor Clayton Christensen (zie kader op blz. 40). Ontwrichtend, want: grondstofprijzen stijgen naar recordhoogten; de mondiale voedsel-productie heeft een negatieve invloed op het klimaat; voedsel is vaak geraffineerd en op lange termijn ziekmakend. In zo’n situatie is radicaal denken de remedie en is voor nuance even geen plaats volgens Verbeke. “We maken een ontwrichtend moment in de voedingseconomie mee. Aan de retail de uitdaging om daarin mee

te doen. Met een ontwrichtende marketing-campagne. Supermarkten moeten zich toeleg-gen op het aanbieden van gezonde voeding. Ze moeten hun klanten belonen voor goed gedrag. Consumenten moeten hulp krijgen om gezonder te leven en te eten. Veel meer vers eten. Laat dat nu nét de categorie zijn waarin de supermarkten al de meeste omzet en rendement maken. Dat is een kans op winstgevend onderscheid. Maar die wordt nu nog niet benut. Waarom niet? Ik heb geen idee.”Het Amerikaanse Whole Foods Market is vol-gens Verbeke een rolmodel. “Medewerkers van Whole Foods kunnen met korting boodschap-pen doen en het kortingspercentage loopt op naarmate ze een betere BMI-score hebben. Is je BMI (‘body mass index’; de verhouding tussen lengte en wat voor gewicht daarbij kan horen, PK) te hoog en ben je dus te dik, dan krijg je minder korting. Leef je gezond en heb je een goede BMI-score, dan krijg je meer korting. Of het nou om personeelsleden gaat of om klanten, goed gedrag en gezonde consumptie worden zo beloond. ”

Radicaal, zeker. Maar ook discriminerend?

“Ik vind van niet. Het gebeurt al. Kijk maar naar autoverzekeringen waar je meer korting krijgt naarmate je minder schades declareert. Ook dat is goed gedrag belonen door beloonstructuren op te tuigen en de verantwoordelijkheid bij de mensen zelf neer te leggen. Je betaalt meer naar-mate je meer risico neemt. Mensen die op hun gewicht en gezondheid letten, worden daarvoor beloond. En mensen die daar niets om geven en die door hun ongezonde leefstijl de gemeenschap met hoge gezondheidskosten opzadelen, die krijgen niets. Die vallen buiten de boot.”

Door: Pascal Kuipers Foto’s: Guido Benschop

38 Verbeke 39 13-04-2011 16:53:25


En mensen dan, die door een erfelijke stofwis-

selingsziekte of diabetes met overgewicht te

maken hebben?

“Natuurlijk zitten er ook erfelijke aspecten aan, maar het gaat om het dieet. Om de keuzes die mensen maken om gezond te eten. Mensen heb-ben hun toekomst en gezondheid in eigen hand. Daar moet de supermarkt hen bij helpen en veel meer gezonde voeding aanbieden. Dit voorjaar starten wij met een Nederlandse supermarkt-keten een project, waarin het personeel actief gezonde versproducten gaat promoten. Teams van medewerkers stimuleren klanten om meer vers te kopen.”

Welke keten?

“Dat kan ik niet zeggen. Maar het is geen test. We gaan het in zo’n 400 supermarkten doen.”

Intelligent etenGezondheid moet volgens Verbeke ook veel meer de rode draad worden voor innovatie. “Supermarkten zitten dicht op de klant, dus moeten de huismerken veel meer gezondheid claimen. Op universiteiten zoals de Wageningen

University is zó veel kennis van voeding. Univer-siteiten zijn de ideale innovatiepartners van retailers om onder huismerk nieuwe generaties gezondheidsbevorderende voeding te ontwik-kelen. Leer de consument intelligent te eten en te snoepen. Vervang de zoete en vette melkchoco-lade door het veel gezondere alternatief donkere chocolade. En voeg daar bijvoorbeeld flavonolen (moleculen met bloedverdunnende eigenschap-pen; vermindert bloeddruk en reduceert kans op hart- en vaatziekten, PK) aan toe. Het is maar een voorbeeld. Retailers moeten hun huis-merken laten ontwerpen door universiteiten. ‘Nutritional neuroscience’ heeft de toekomst. Hersenen zijn organen die je moet voeden. Al-lerlei chemische processen vinden er plaats. We kunnen ervoor kiezen om voedsel te eten dat bijdraagt aan de aanmaak van neurotransmitters (chemische substanties die de signaaloverdracht tussen zenuwcellen bevorderen, waardoor het li-chaam beter functioneert, PK). Dat is goed voor de gezondheid en het welbevinden van mensen.”

Maar dan moeten die gezonde producten in de

supermarkt wél te vinden zijn.

“Bij de aankoop van voeding is ruiken veel belangrijker dan zien. Supermarkten denken altijd dat ooghoogte bepalend is. Dat is niet waar. De geur en de afstand tot geur is bepalend voor de keuze. Supermarkten moeten geheel opnieuw worden ingericht. Op basis van geur. Heerlijk geurende secties met gezonde voeding en een stinksectie waar ongezonde voeding staat. Geuren prikkelen het hormonale systeem. Net zoals musk een seksuele prikkel geeft en in deodorants wordt toegepast, kun je koopgedrag sturen met geuren.”

Goed gedrag aanleren is één, maar wat leert

neuro-economics ons over slechte gewoonten

afleren?

“De mens is verslaafd aan slechte voeding en kan zichzelf niet besturen. Dwang is uiteraard geen optie, maar een zekere mate van sturing en beïnvloeding is nodig. Ik train nu voor de marathon. Daarvoor heb ik alle slechte voeding uit mijn huis verbannen. Je krijgt pas hon-ger als je iets lekkers ruikt. Als je eten ruikt, verlang je ernaar. Van slechte voeding moet je eerst ontgiften. Ik ben nu verslaafd aan de geur van gezond eten. Net als de muis die kaas ruikt. In de winkel moet de klant de kans krijgen om goede voeding te ontdekken. Een gezonde geest maakt nu eenmaal betere keuzes. Gezond zijn is beter kiezen. Boeddhisten zeggen dat een geest die in vrede is, beter kan kiezen tus-sen wat goed is en wat slecht. Mensen moeten gezonder worden. Eerst moet de gezondheid goed zijn en vervolgens is de mens beter in staat om te kiezen. Als je een hamburger eet,

‘Ontwrichtende innovatie’

In 1997 verscheen het boek ‘The innovator’s dilemma’ waarin de auteur Clayton Christensen het begrip ‘dis-

ruptive innovation’ introduceerde. De ondertitel van het boek, ‘When new technologies cause great firms to

fail’, geeft meteen aan waar het om draait: nieuwe technologieën die sectoren ontwrichten en nieuwe mark-

ten creëren. Klassiek voorbeeld is de teloorgang van vaste telefonie en de opmars van mobiele telefonie. Het

Finse Nokia was de kampioen van deze ontwrichtende technologie, maar lijkt op zijn beurt nu weer de boot

te hebben gemist door veel te laat het potentieel van smartphones te onderkennen.

Enkele jaren later publiceerde Christensen het boek ‘The innovator’s solution’, waarin hij stelt dat innovatie

niet zo onvoorspelbaar is als veel managers denken. Het proces dat tot ontwrichtende innovatie leidt, is

volgens hem juist zeer voorspelbaar.

Volgens Willem Verbeke staat de voedingssector aan de vooravond van ontwrichting waarbij de markt

wordt opgeschud en nieuwe winnaars komen bovendrijven. Dat zijn de bedrijven die nieuwe technologieën

voor ge zondheidsbevorderende voeding omarmen en gezondheid als winnende propositie tot een succes

weten te maken.

‘Van een hamburger word je

minder intelligent’

38 Verbeke 40 13-04-2011 16:53:31


daalt je IQ met 40 punten. Dat is wetenschap-pelijk vastgesteld. Van een hamburger word je dus minder intelligent. Mensen moeten dus eerst intelligenter worden gemaakt met gezonde en gezondheidsbevorderende voeding. Door ze met beloonstructuren en een actief promotiebeleid aan te sporen om gezondere voeding te eten.”

Gezonde voeding is vaak duurder. Zeker in

Nederland strijden supermarktketens fel om

wie de goedkoopste is en al helemaal niet om

wie de gezondste is.

“Prijs kun je op korte en op lange termijn bekijken. De mens is van nature geneigd om voor het prijsvoordeel op korte termijn te gaan. Op lange termijn is de prijs die je betaalt voor ongezonde voeding natuurlijk veel hoger. Vandaar ook dat we mensen moeten leren te sparen. Gezond eten om op termijn langer en gezonder te leven. Natuurlijk is er veel prijsconcurrentie. Maar het succes van Whole Foods – toch een dure formule – bewijst dat gezondheid wel degelijk een levensvatbare positionering is. Ik heb met retaildirecteuren gesproken. Allemaal zijn ze bij Whole Foods wezen kijken. Zoiets willen ze ook. Een visie hebben is het beginpunt om uit die neerwaart-se prijsspiraal te stappen. En daarna stap voor stap die visie implementeren. Een belonings-systeem voor klanten die gezonde keuzes ma-ken; de medewerkers organiseren in versteams om bij de klanten actief verse voeding te promoten; het inrichten van geursecties in de winkel. Daar is durf voor nodig. Maar Whole Foods bewijst dat het kan.”

StrijdVolgens Verbeke moet de handel radicaal zijn in het benutten van deze kansen. Als samen-werkingsprincipe met leveranciers ziet hij dit niet zitten. Integendeel. “Fabrikanten zien dit ook en uiteindelijk wordt het een strijd tussen handel en industrie om wie de eerste is

om dit te claimen. De handel domineert met private labels de verscategorieën. De retai-ler bezit het schap en staat in nauw contact met de klanten. Gebruik die invloed en help de consumenten om gezonder te eten en te leven. Claim de categorie en word leidend in gezondheid en voeding. Retailers moeten niet alleen samenwerken met merkartikelfabri-kanten, maar ook met universiteiten. En met aanbieders van programma’s die de verkoop van gezonde voeding helpen stimuleren. En sportverenigingen. Het begrip ‘duurzaamheid’ is me te vaag. Het gaat om gezondheid. Om dat te claimen zijn public relations-bedrijven ook goede partners.”

Kunnen directies van supermarktketens die

gezondheidsrevolutie van u wel bewerkstel-

ligen?

“Ze missen kennis van neuro-economics, dat

is wel duidelijk. Als ik een manager zie met een BMI van 28, dan weet ik dat die persoon niet langer dan twee jaar op de plek zal zit-ten. En hoe kan iemand die alleen maar in cijfertjes denkt de voedselketen reguleren? Managers moeten diëtist worden. Retailor-ganisaties moeten diëtisten en neuroweten-schappers aantrekken. Inkopers kunnen niet langer prijskopers zijn. Neem een wijninko-per. Op grond waarvan koopt hij of zij in? Daar zijn smaak en productkennis wél erkend als inkoopcriteria. Maar moet een inkoper van voeding alleen op cijfers en prijs inkopen? Waarom proeft of ruikt die inkoper niet? In-kopers moeten dieetdeskundigen worden. De competenties gaan veranderen. Er komt een generatie foodinkopers aan die niet langer op prijs inkopen, maar op het criterium in hoe-verre een product bijdraagt aan de gezondheid van klanten op lange termijn.” ■

‘Als ik een manager zie met een BMI van 28, dan weet ik dat die persoon niet

langer dan twee jaar op die plek zal zitten’

Whole Foods: ‘Weigh more, pay more’

In een poging om de onkosten van zieke werknemers terug te dringen, kondigde Whole Foods Market begin

vorig jaar een nieuw initiatief aan. Kortweg komt het erop neer dat hoe dikker je bent, des te meer je betaalt

voor je boodschappen die je bij je werkgever doet.

Whole Foods geeft tot wel 30% korting aan medewerkers die geen overgewicht hebben, niet roken en die

laag scoren in bloeddruk- en cholesterolmetingen. Medewerkers kunnen vrijwillig hieraan meedoen en wor-

den gratis gecontroleerd. De gezondsten krijgen een platinum-status (30% korting) en net iets minder fitte

medewerkers kunnen nog goud (27%), zilver (25%) en brons (22%) scoren. Overigens krijgt élke medewer-

ker, hoe dik ook, standaard 20% korting op de boodschappen bij deze prijzige gezondheidssuper.

38 Verbeke 41 13-04-2011 16:53:38


Bij Evelyn aan tafel

Partner Evelyn Günther van People Select Executive Search interviewt managers uit de

branche over hun waarden/normen, werk/privé, uitdagingen/ergernissen en ‘leermo-

menten’. Deze maand Wouter Meijerink, algemeen directeur Stegeman.

Door: Evelyn Günther Foto: Jan Willem Houweling

Zou je in het kort even willen vertellen over je

studie, achtergrond en carrière?

Mijn ouders kwamen uit Twente, maar ik ben

geboren en getogen in Stein, in Limburg, waar ik

een fijne jeugd heb gehad. Na de middelbare school

heb ik in 5,5 jaar de studie technische bedrijfskun-

de in Eindhoven gedaan, omdat de combinatie van

logistiek en economie me erg aansprak. De rode

draad in mijn carrière is dat ik vaak in het diepe

gegooid ben. Dat begon al tijdens mijn studie toen

ik stage liep in de buurt van Barcelona. Ik werd

gedropt in een klein dorp waar niemand Engels

sprak, terwijl ik alleen een beginnerscursusje

Spaans had gevolgd. Goede communicatie is niet

vanzelfsprekend, dat heb ik toen wel geleerd.

Je bent vaker in het diepe gegooid, zeg je?

Ja. Na mijn afstudeerstage bij een logistiek project

voor Albert Heijn, kon ik een management-

traineeplek krijgen bij de toenmalige Ahold-

werkmaatschappij Meester in Wijhe. Werken in

een fabriek van Ahold was bijzonder atypisch en

ik moest vrijwel meteen dc’s aansturen. Ik kreeg

de taak om de overstap van dagdiensten naar drie-

ploegendiensten en een reorganisatie te begeleiden,

hoewel ik geen leidinggevende ervaring had. Een

heftige ervaring op jonge leeftijd. Ook daarna heb

ik niet de geijkte carrièrepaden gevolgd. Ik werd

category manager bij Albert Heijn en daarna kreeg

ik de mogelijkheid om business development ma-

nager te worden. Binnen de non-food afdeling heb

ik toen meegewerkt aan het ontwikkelen van een

aantal concepten.

Wat is het meest succesvolle dat je hebt ontwik-

keld?

Albert Heijn Mobiel. Met het toenmalige team was

AH een van de eersten in Nederland die belmi-

nuten onder private label op de markt bracht. Dat

was een technologische innovatie die op een heel

klantvriendelijke en duidelijke manier op de markt

werd gezet.

En wat is een mislukking geweest?

Albert Heijn Reizen is op kleine schaal in de

markt gezet, maar bleek niet levensvatbaar te

zijn. Achteraf kun je ook zeggen dat de stap naar

bankzaken, een joint venture met Aegon, niet

succesvol was, maar ja, zonder de Ahold-boek-

houdaffaire was het mogelijk een andere kant op

gegaan.

Bij Stegeman ben je als commercieel directeur

begonnen en na 2,5 jaar general manager

geworden. Hoe bevalt dat?

Uitstekend. Mijn werk is nog diverser dan hier-

voor. Ik vind het leuk om alle afdelingen te laten

samenwerken en het bedrijf zoveel mogelijk één

team te laten zijn. Het voordeel van Stegeman is

dat het een overzichtelijke, middelgrote organisa-

tie is, met zo’n 550 mensen voor twee productie-

locaties.

Hoe loopt je rapportagelijn?

We zijn onderdeel van de Campofrio Food

Group, een nieuwe multinational in vleeswaren.

Ons hoofdkantoor zit in Madrid en we zijn deels

beursgenoteerd. Stegeman is trouwens volledig

verantwoordelijk voor alles wat er in Nederland

gebeurt. Die combinatie van een internationaal

netwerk en een grote lokale verantwoordelijkheid

spreekt me aan.

Stegeman als merk in vleeswaren. Terwijl

vleeswaren vooral huismerken zijn vandaag de

dag, toch?

Ja. We staan aan de vooravond van een herpositi-

onering, om te beginnen met droge worst in april.

Daarna volgt de rest van ons assortiment. Maar

in hoofdzaak zijn we een private label-bedrijf. Ik

denk dat de complexiteit van private labels vaak

onderschat wordt. Bij ons is de marktdynamiek

complexer en ingrijpender dan bij een pure

A-merkartikelfabrikant, die een veel autonomere

koers kan varen.

Wat vind je lastig aan het general management?

Het is lastig dat we, zeker in deze concurrerende

markt, voortdurend op de kosten moeten letten en

geregeld moeten bezuinigen. Die bezuinigingen

hebben vaak direct invloed op ons personeels-

bestand. Daarom gaat het vinden van een balans

tussen onze eigen kostenontwikkelingen en de mo-

gelijkheid dit in de verkoopprijs door te vertalen

wel eens tegen mijn rechtvaardigheidsgevoel in.

Zijn er ook aspecten die tegenvallen in je rol van

general manager?

Ik moet beter op mijn woorden letten dan ik tot nu

toe gewend was. Ik ben altijd mezelf en ik hou wel

van humor, maar nu ik eindverantwoordelijk ben,

kan wat ik zeg wel eens verkeerd geïnterpreteerd

worden. Toen we nadachten over de manieren

waarop we kunnen bezuinigen, wilde ik duidelijk

maken dat daarbij in principe niets heilig is. Twee

keer heb ik als voorbeeld genoemd dat je de com-

merciële afdeling zou kunnen uitbesteden. Niet dat

ik dat een goed idee vond, maar puur om aan te

tonen dat niets heilig is. Maar meteen verspreidde

zich de roddel door het bedrijf dat ik de commer-

ciële afdeling ging uitbesteden. Ik wil wel mezelf

kunnen blijven, maar er is blijkbaar een grens aan

wat ik kan zeggen.

Je bent nu 41 jaar, dus best wel jong voor een

directeur. Je pensioen laat nog 25 jaar op zich

wachten. Heb je er al eens over nagedacht wat je

hierna wil gaan doen?

Nee. Toen ik aan het studeren was, zei ik dat ik uit-

eindelijk general manager wilde worden. Nu is het

geweldig om te zien dat ik deze kans heb gekregen.

Ik zit op mijn plek en heb zeker geen haast om weg

te gaan. Wat hierna te doen, weet ik niet.

Heb je geen toekomstdroom die je wilt verwezen-

lijken?

Ik wacht nog even voor ik weer ga dromen. Afgelo-

pen jaar heb ik privé in zwaar weer verkeerd door

42_evelyn 42 13-04-2011 16:43:37


mijn scheiding. Dat was een heftige periode, waar ik wel van geleerd heb. Voor de toekomst hoop ik gezond te blijven en samen met mijn dochters van 3 en 6 jaar te kunnen genieten van de kleine dingen.

Je zegt dat je veel geleerd hebt van die periode.

Wil je met ons delen wat je geleerd hebt?

Dat een positieve mindset belangrijk is. Dat je zelf een belangrijk deel van je geluk moet maken. Focus op wat goed gaat is essentieel. Niets is vanzelfsprekend in het leven. Als er veel tegenzit, privé of zakelijk, zoals bij de sluiting van de derde fabriek van Stegeman, dan wil ik graag de uitda-ging aangaan om zo’n tegenslag in iets positiefs om te zetten.

Kun je die positieve mindset aanleren of is het

een kwestie van genen?

Je hebt het of je hebt het niet. Het is wel heel be-langrijk om jezelf te blijven, hoewel je je natuurlijk wel een beetje aan de code van de groep zult moe-ten aanpassen. Maar mensen merken heel goed aan je of je jezelf bent of niet en uiteindelijk maakt het echte contact met die mensen het verschil.

Waar erger jij je aan?

Aan de huidige hardheid waarop handel en indu-strie in prijsonderhandelingen met elkaar omgaan. Daardoor kijk ik soms ook in de spiegel door mijn eigen verleden. Ik denk echter dat er te veel focus zit op prijs en te weinig op het ontwikkelen en gezamenlijk groot maken van nieuwe concepten.

Heb je een managementprincipe?

Ik geloof heel erg in de uitspraak die ik vijftien jaar geleden in een of ander boekje gelezen heb: ‘Gras groeit niet harder door eraan te trekken, maar door het te voeden.’ Als manager moet je de verbinding leggen met wat mensen raakt en waar zij voor gaan. Ik vind dat je vooral de goede eigenschappen van je mensen moet benadrukken en hen moet stimuleren om daar wat mee te doen, in plaats van telkens te hameren op de mindere eigenschappen. Ik probeer veel te luisteren. En door veel vragen te stellen, jezelf te zijn en dialogen aan te gaan, leer je zelf ook.

Wat zijn jouw goede eigenschappen?

Het overzicht zien en daarbinnen prioriteiten stel-len. Ik kan goed op een menselijke manier met ver-

andering bezig zijn. Ik ben absoluut niet goed in de operationele discipline. Daarom heb ik de juiste mensen om me heen nodig, die voor structuur, opvolging en check van een verandering zorgen.

Had je destijds als bijvoorbeeld category manager

dan geen problemen met de uitvoering?

Jazeker. Als ik me er echt toe zette, ging het wel, maar het kostte me heel veel moeite. De toenma-lige logistiek manager werd af en toe knettergek van mij. Gelukkig werkte ik samen met iemand die het niet zo erg vond om de operationele kant te regelen.

Als je een boekje over leiderschap zou mogen

schrijven, wat vind jij dan de vijf belangrijkste

kerncompetenties?

Respect, een onafhankelijke geest, het continu openstaan voor veranderen en vernieuwen, imple-mentatiekracht en inhoudelijke visie. En ik zou nog een zesde willen noemen: durven kiezen. Ikzelf ben nu net één jaar eindverantwoordelijke en ik heb het nodige te leren, maar de combinatie van gezond verstand, inhoudelijke verdieping en affiniteit met wat er echt gebeurt, is toch echt de basis. ■

42_evelyn 43 13-04-2011 16:43:47

Kwali t e i t i s he t be s t e recept .

Samen blijven(d) groeien!

Toetjes met Room

44 adv.indd 44 11-04-2011 15:06:03


Hoe zou het met C1000 zijn? Het leverde afgelopen jaar marktaandeel in. Ja, zei bestuurder Tom Heidman, niet gek als je zo lang winkels moet sluiten om om te bouwen. Alsof andere formules niet ook ombouwen. Hoe dan ook, C1000 zit nu in de ombouwfase. Het moet van C1000 ‘oranje’, van C1000 Versmarkt Voordeelmarkt en inderdaad, ook nog de aloude C1000 Voordeel-

markt een coherente keten C1000 3.0 maken. En het heeft Super de Boers om om te timmeren. De vorige keer dat we C1000 in deze rubriek behandelden, omvatte de keten 454 vestigingen. De grootste was die in Muiden. Die is inmiddels AH XL. C1000 schoof er 56 naar AH en kocht van Jumbo 80 SdB’s.

FORMULEATLAS: C1000

C1000’s grootste concurrenten

Locatus definieert een supermarkt als concurrent van een C1000 als die super-

markt is gevestigd in hetzelfde postcodegebied van vier cijfers (zonder de letters).

Tegen wie knokt C1000 het vaakst?

Commentaar:

Kengetallen C1000

2

2

2

Commentaar:

-

Portemonnee C1000-klant: -1,1%

Locatus vergelijkt de gemiddelde socio-demografische kenmerken van de

-

zijn ietsje minder bedeeld en daar ligt het C1000-zwaartepunt van vroeger.

C1000 op de kaart

-

-

veel belangrijker.

De ‘Formule-atlas’: welke formule heeft vestigingspunten in welke marktgebieden

en met welke kenmerken? Met gegevens van geografisch marktonderzoeksbureau

Locatus. Deze maand: C1000.

45 formule atlas 45 13-04-2011 16:54:40


UNILEVER OPENT CUSTOMER COLLABORATION CENTRE

‘Samenwerken wordt nóg makkelijker’Klant en shopper centraal stellen en het daarvoor benodigde proces zo optimaal mo-

gelijk faciliteren, dat is wat Unilever beoogt met het nieuwe Customer Collaboration

Centre. “We dagen klanten uit de meerwaarde te ervaren.”

Wat valt het meest op wanneer je Unilevers nieuwe Customer Collaboration Centre (CCC) betreedt? Je treft er niets van Unilever zelf aan. Geen uitingen van Axe. Bertolli, Blue Band, Lip-ton, Ola, Omo, Robijn, Unox… Zo is het centraal stellen van de klant en shopper doorgevoerd in de fysieke ruimte. Monique Hesselink, is als CD (Customer Development, red.) operations manager verantwoordelijk voor het begin deze maand geopende centrum. “We proberen de wereld van de klant te creëren. Een passende setting. Maar waar het eigenlijk om gaat is dat we een ruimte hebben die er optimaal voor geschikt is om te vertellen en te luisteren, om ideeën uit te wissen en elkaar te inspireren.” En daarnaast is de ruimte ook prima geëquipeerd om op een uiterst efficiënte manier aan schappenplannen te werken.

Geen monologenWant wat is het CCC nou eigenlijk? In feite be-staat het uit drie ruimtes:

een jumboformaat touch screen;

van een smartboard waarop gepresenteerd kan worden, maar waarop ook applicaties als Space-man van Nielsen kunnen draaien en waarop gelijktijdig geschreven en getekend kan worden;

-popstellingen waar per sessie schappresentaties levensecht kunnen worden nagebouwd.

Hesselink: “We hebben hier alle faciliteiten bij elkaar gebracht die het proces van samenwerken met klanten kunnen helpen.” Het idee erachter is dat Unilever de retailklant en diens shopper zoveel mogelijk centraal wil stellen in denken en

doen. “Dat was al zo, maar deze ruimte stelt ons en onze klanten in staat om, los van de dagelijkse beslommeringen, ideeën uit te wisselen over strategische categorieontwikkelingen. De setting moet ertoe bijdragen dat we de categorie - om het even welke - naar een hoger plan tillen.” Dat wil Unilever doen door voor strategische sessies kennis uit de wereldwijde Unilever-organisatie te ontsluiten. “Daarmee kun je niet alleen inspire-ren, je kunt er soms ook heel specifieke proble-men in categorieën bij klanten mee oplossen.”Hesselink benadrukt echter dat het geen een-richtingsverkeer van de kant van Unilever moet zijn. “Nee, geen monologen waarbij we vooral onze informatie spuien, maar eerder brainstorm-achtige sessies die we door de faciliteiten hier heel productief kunnen maken. Gezamenlijk en interactief zijn de toverwoorden.”

Monique Hesselink in de ontvangst- en gespreksruimte van het Customer Collaboration Centre (CCC). Hesselink is als customer development operations mana-ger verantwoordelijk voor het centrum. (Foto’s: Guido Benschop)

46 Unilever 46 13-04-2011 16:55:04


faciliteren in plaats van dat je met een voorstel in Powerpoint op pad gaat.”

Alle klanten, alle categorieënHet CCC is in principe beschikbaar voor alle Unilever-klanten en alle categorieën waarin Unilever actief is. “De faciliteiten zijn niet voor-behouden aan bijvoorbeeld alleen grote klanten. Wel kijken we uiteraard naar waar het meest te winnen valt. Bepalend voor het slagen van het CCC is echter vooral de kwaliteit van de sessies. Wanneer klanten bereid zijn om te komen en vervolgens terug willen komen, dan is het een succes. Ik nodig iedereen uit de meerwaarde te ervaren.” ■

Londen, Parijs, RotterdamDe praktijk tot dusver bij Unilever en de meeste leveranciers van supermarkten is dat de klant bezocht wordt. Het nadeel daarvan is dat de gesprekken vaak niet verder komen dan het dage-lijkse werk. Er is tijdgebrek en er liggen altijd nog wel wat praktische puntjes om te bespreken. “Als het gaat om schappenplannen kunnen we in ons nieuwe centrum ten opzichte van die situatie een enorme efficiencyslag maken, gewoon doordat je alles bij de hand hebt, vergelijkingen tussen verschillende plannen kunt maken, meteen ook consequenties van wijzigingen in beeld kunt brengen en vervolgens deze zelfs fysiek in het schap kunt zien.”

De hamvraag is of de klanten bereid zijn tijd te maken voor een sessie in Unilevers nieuwe centrum. “Voor het bespreken van schappen-plannen zijn de voordelen zo evident dat ik me daar eigenlijk geen zorgen over maak. Voor meer strategische sessies is het aan ons om het de moeite waard te laten zijn. We moeten dus echt meerwaarde bieden. Overigens, we hebben in Londen en Parijs al CCC’s. Op basis van de ervaringen daar denken we dat we ook hier die meerwaarde waar kunnen maken. Het zal trou-wens ook niet altijd zo zijn dat wij het initiatief voor een sessie nemen, het komt ook voor dat een klant een specifieke categoriekwestie aan ons voorlegt. Dat kunnen we hier nu ook optimaal

Het CCC bestaat uit drie afzonderlijke ruimtes. Hier de werkruimte (foto boven) met boardroomtafel (voorzien van de nodige data-aansluitingen) en multifunctioneel smart board. Aansluitend bevindt zich de schapruimte (foto onder) met diverse schapopstellingen (hoog, laag, gekoeld, diepvries) om alle schappen levensecht na te kunnen bouwen.

Van schap tot strategie

Voor het Customer Collaboration Centre (CCC)

heeft Unilever in grote lijnen twee soorten sessies

met retailklanten voor ogen (met verschillende

deelnemers):

1. Sessies over strategische

categorieontwikkelingen:

Retail Unilever

manager

(ev. sales director)

Aangevuld met specialisten als shopper manager

of bijvoorbeeld een marketeer, per sessie te

bepalen.

2. Sessies over het invullen van

schappenplannen:

Retail Unilever

-

ger

Voor schapsessies is de aanwezigheid van de

space manager van retailzijde zeer gewenst om-

dat uit ervaring blijkt dat deze nodig is om echt

spijkers met koppen te slaan.

De lijst van genodigden kan van dit uitgangspunt

afwijken, aldus Hesselink, omdat ook de insteek

per sessie heel verschillend en specifiek kan zijn.

46 Unilever 47 13-04-2011 16:55:21


EERSTE SHOPPERONDERZOEK NAAR SIGAREN

Sigaar brengt rendement en bindt klantMet gemiddeld 20 à 30 schapreferenties is de supermarkt allang geen marginale

sigarenverkoper meer. Reden voor Royal Agio Cigars om in samenwerking met

Simstore de ‘sigarenshopper’ in beeld te brengen. Deze uiterst loyale supermarkt-

klant is graag bereid mee te werken aan het verbeteren van rendement, mits het

juiste aanbod optimaal wordt gepresenteerd, zo blijkt.

Vorig jaar kondigde Royal Agio Cigars het al

aan: het eerste shopperonderzoek voor sigaren

in het supermarktkanaal. Uiteindelijk werd het

een onderzoek in zowel het supermarkt- als het

pompshopkanaal. Onderzoeksbureau Simstore

(zie het kader verderop) kreeg de opdracht.

“Simstore is in staat in korte tijd de voor ons re-

levante respondenten feedback te laten geven op

een gesimuleerde schapomgeving” legt national

account manager Arnold Prakken uit.

Wat wilde Agio weten? Prakken: “Hoe de shopper

tot zijn keuze komt. En meer specifiek of bij die

keuze merk of behoefte leidend zijn. We hebben

voor het onderzoek gebruik gemaakt van twee

schapindelingen. Eén ingedeeld op behoefte -

oftewel op smaak - en één ingedeeld op merk,

met vervolgens de vraag om in beide situaties te

kiezen voor het product dat men wilde hebben.

Daar hebben we vervolgens ook diverse out-of-

stock-situaties aan toe gevoegd om te zien hoe die

de keuze beïnvloeden.”

Indeling naar behoefteDe meeste sigarenschappen worden volgens

Prakken nu hoofdzakelijk op merk ingedeeld,

maar Agio is ervan overtuigd dat een nieuwe

indeling, een die in eerste instantie uitgaat van de

consumentenbehoefte, meer rendement oplevert.

“We zagen in de simulaties dat de gewenning

aan de bekende merkindeling heel sterk is. Kan

ook bijna niet anders als dat jarenlang de norm

is geweest. Desondanks leverde de schapindeling

naar behoefte geen negatief effect op. Voor een

uiterst merkgedreven schap als het sigarenschap

is dat opmerkelijk. Het zegt ons dat het schap

wel degelijk meer naar behoefte ingedeeld kan

worden, wat het rendement ten goede komt.”

Een ander groot voordeel van een sigarenschap

dat naar consumentenbehoefte is ingedeeld is de

mogelijkheid om het groeisegment aromasigaren

als geheel neer te zetten.

AromasigarenDit aromasegment, waarin procentueel de grootste

groeier Mehari’s Filter Sweet Orient is, groeit al ge-

heel met dubbele cijfers. Inmiddels kiest één op de

vier sigarenrokers voor een aromasigaar. Het is ook

bij uitstek een segment dat een jongere doelgroep

aanspreekt. En er is nog iets anders, weet Prakken.

“Premium sigaren worden voor 80% door mannen

gekocht, bij aromasigaren ligt dat percentage op

60%. Bij sommige filtervarianten is de verhouding

zelfs 50/50. Het supermarktkanaal is het grootste

kanaal voor de vrouwelijke sigarenshopper. Daar-

mee is de supermarkt van wezenlijk belang voor

het imago van de sigaar. Immers, dit kanaal is qua

doelgroep nogal onderscheidend ten opzichte van

andere kanalen, zeker de tabakspeciaalzaak waar je

veel mannelijke premiumkopers aantreft.”

Uit het shopperonderzoek blijkt dat in de keuze om

sigaren in de supermarkt te kopen het gemaksas-

pect voorop staat. Ter vergelijking: voor tabakspe-

ciaalzaken geldt dat assortimentsbreedte en service

de keuze bepalen. “Bij gemak moet je denken aan

‘one-stop-shopping’, de langere openingstijden van

de supermarkt of - in sommige gevallen tegen-

woordig - de zondagopenstelling.”

Toppers per segmentIn die zin fungeren sigaren als serviceartikel dat je

als supermarkt moét hebben. “Ja, maar tegelij-

Counterpresentatie beste

Zichtbaarheid en confrontatie zijn het meest

gewaarborgd met een schappresentatie bij de

servicecounter.

Prakken: “Gelukkig zien ook de grote formules

het belang van de counter in. Met een

schappresentatie bij de counter ben je de

consument het meest van dienst en dat is uit-

eindelijk ook het beste voor de categorie, zo

blijkt. Zo ben je met een schappresentatie de

groeiende groep duale rokers het meest van

dienst, wat uiteraard het rendement op tabak

ten goede komt. Sowieso wordt ongeveer

80% van alle sigaren in het supermarktkanaal

via de counter verkocht.”

Overigens heeft Agio voor winkels die geen

counter hebben een speciaal sigarenrek be-

schikbaar, in klein en groot formaat, waar net

weer nieuwe versies van zijn.

Sigarensegmenten (totaal 20 à 30 referenties)

Mainstream:

- regular

- zacht

- private label

Premium

- cigarillos

- senoritas

Aroma

- regular

- filter

De sigarenmarkt zelf is stabiel op basis van afzet, waarbij het

premiumsegment onder druk staat, mainstream stabiel is en

aroma hard groeit (jaarlijks 20 tot 30%). “Het is daarom van

belang met variatie - bijvoorbeeld in smaken en verpakkin-

gen, bijvoorbeeld kleinverpakkingen - de markt in beweging

te houden. Neem de blikjes van vijf stuks. Dat was ooit een

aardigheidje, maar inmiddels slaat het echt aan. 25% van de

sigarenshoppers blijven dat soort kleinverpakkingen kopen.

48 Advo Agio 48 13-04-2011 16:55:38


kertijd is het een heel ander tabaksproduct dan sigaretten en shag. Niet alleen is het product heel anders, maar je hebt het ook over andere rotaties. Het is een serviceartikel, maar wel een met een bijzonder hoog rendement.” Daarbij is het wel zaak naar de best roterende producten te kijken en naar de samenstelling van het assortiment met de beste bedieningsgraad, waarbij de afzet leidend is en niet de eenmalige bijdragen die er soms geboden

worden. Op de lange termijn is dat niet in het belang van de categorie, vindt Prakken. “Het gaat erom de toppers per segment in je assortiment op te nemen, zodat je de shopper per segment ook een alternatief kunt bieden. Een segment als premium staat weliswaar onder druk, maar moet je in de supermarkt beperkt aanbieden. Door de afvloeiing van tabakspeciaalzaak naar de supermarkt kun je zo ook de premiumkoper aan je binden.”

Uitrol 2011Het onderzoek van Agio laat verder zien hoe loyaal sigarenkopers aan hun supermarkt zijn. Maar liefst 24% van de sigarenshoppers koopt uitsluitend in de supermarkt. Ter vergelijking: in de pompshop ligt dat percentage op slechts 13%. “Toch blijkt dat 30% van de shoppers zijn of haar keuze in de supermarkt bepaalt. Dat betekent dat zichtbaar-heid en confrontatie essentieel zijn. Een goede schapvisie is dus belangrijk.” Agio heeft de resul-taten van het shopperonderzoek verwerkt in de nieuwe schapvisie en deze is inmiddels met diverse retailers gedeeld. “Retailers zien de verbeterpunten ten opzichte van het huidige schap en reageren enthousiast. Ze onderschrijven het uitgangspunt dat je het schap meer op behoefte kunt indelen en voegen de daad ook bij het woord. We hebben bijvoorbeeld net 200 Coop-winkels omgebouwd volgens deze nieuwe visie. 2011 is wat ons betreft het jaar van de uitrol. Intern zijn we er klaar voor.”

Bedrijfsleider Patrick Kaspers (links) en national account manager Arnold Prakken voor het nieuwe sigarenschap bij Coop Walraven in Nijmegen. In het nieuwe schap worden aromasigaren voor het eerst bij elkaar gepresenteerd. Binnen dat segment is Mehari’s Filter Sweet Orient de grootste groeier. (Foto: Ron Moes)

Online onderzoeksbureau SIMSTORE helpt FMCG fabrikanten bij het testen van commerciële scenario’s op basis van virtuele aankoop-simula es.

Scenario’s hebben al jd hetzelfde thema: waardecrea e voor de cate-gorie en het merk.

Scenario’s kunnen gericht zijn op het testen van nieuwe verpakkingen, het beoordelen van verschillende samenstellingen van assor menten, het inscha en van de poten e van introduc es en het vaststellen van de juiste prijsstructuur of promo eplan voor een categorie.

SIMSTORE hee voor meer dan 30 verschillende categorieën in de supermarkt shopper onderzoek uitgevoerd: van bier, ontbijtgranen en cosme ca tot aardappels, thee en kaas. Shopper onderzoek is gericht op categorie segmenta e, subs tu e en loyaliteit.

Daarbij wordt het aankoopproces gekwan ficeerd en worden de aankoopmo even en aankoopbar-rières in kaart gebracht op categorie, merk en SKU niveau. Indien gewenst worden uitkomsten verbijzonderd naar specifieke kopersprofielen. De inzichten worden vervolgens gebruikt om, gezamenlijk met

opdrachtgever en/ of retailer, assor-ment, verpakking, schapindeling of

schapcommunica e te op malise-ren.

Agio Sigaren hee SIMSTORE gevraagd om aan de hand virtuele aankoopsimula es te verkennen hoe groei in de categorie sigaren gereali-seerd kan worden. De uitkomsten van het onderzoek zijn de bouwste-nen van de nieuwe categorie visie.

Wilt u meer informa e over het testen van scenario’s? Kijk op www.simstore-int.com of email naar: [email protected]

Het SIMSTORE schap is volledig interac ef. Alle handelingen van respondenten worden geregistreerd, geanalyseerd en gerapporteerd.

SIMSTORE: Virtueel testen van groeiscenario’s in een compe eve omgeving

48 Advo Agio 49 13-04-2011 16:55:45


CHIQUITA INTRODUCEERT CHIQUITA KIDS

Bananen ‘opleuken’ voegt waarde toe Hoewel nog altijd populair onder kinderen, hebben bananen last van het almaar uit-

dijende aanbod speciale kindertussendoortjes. En dat terwijl ouders meer dan ooit

op zoek zijn naar gezonde alternatieven. Marktleider Chiquita pakt de handschoen

op. “Met Chiquita Kids maken we bananen leuk en voegen we waarde toe.”

Bananen staan op de tweede plaats van meest populaire fruitsoorten bij kinderen (de appel staat op één, red.). Huishoudens met kinderen kopen dan ook meer dan gemiddeld bananen. Evenwel staat het omzetaandeel (45%) van bananen bij deze huishoudens onder druk. “In breder perspectief zien we dat de consumptie van bananen stagneert”, vertelt brand activation manager Michelle den Boer. “Als marktleider in bananen vinden we het onze taak die trend om te buigen. Het grootste potentieel daarvoor ligt bij kinderen, oftewel bij huishoudens met kinderen.” Dat is volgens Den Boer zo, omdat de teruglo-pende consumptie van bananen onder kinderen een duidelijk aanwijsbare reden heeft: de enorm toegenomen concurrentie van allerlei kindertus-sendoortjes en -snacks. Als je daarbij bedenkt dat de groeiende obesitasproblematiek de behoefte aan gezonde kindertussendoortjes bij ouders enorm aanwakkert, dan liggen er nieuwe kansen voor de banaan. “We verliezen het van andere tussendoor-tjes vooral op de ‘fun-factor’. Dáár zijn we mee aan de slag gegaan.” Het resultaat heet Chiquita Kids en ligt sinds week 14 in de schappen van Albert Heijn, Super de Boer en groentespeciaalzaken.

SpaarelementChiquita Kids is een zakje met een tros iets kleiner dan normale bananen, maar tevens voorzien van speciale stickers en een premium dat gespaard kan worden. Bananen als ‘kidsconcept’ dus. Den Boer: “Bananen zijn als kidssnack al goed ge-noeg. Wat we hebben gedaan is fun toevoegen. Met Chiquita Kids kiezen we vier keer per jaar een nieuw thema, met andere stickers en premium.” Voor de introductie is gekozen voor het thema Rio, de nieuwe animatiefilm van 20th Century Fox, die in april in de bioscopen komt. De zak is bedrukt met figuurtjes uit de film, de bananen zijn

Chiquita To Go

Behalve in supermarkten en groentespeciaalzaken verkoopt Chiquita haar bananen sinds enkele jaren ook

actief in het pompshopkanaal (110 locaties) en bij de formule Kiosken en Brooodzaak (60 locaties) van Servex

op de NS-stations. Chiquita To Go, een losse ready to eat banaan die als tussendoortje aangeboden wordt,

heeft inmiddels een vervolg gekregen met Chiquita Fruit To Go, waarbij er behalve bananen ook Junami-

appels aangeboden worden.

“We kijken nu naar de mogelijkheid om een derde fruitsoort toe te voegen omdat de behoefte aan variatie

groot is. Tegelijkertijd werken we aan een kleinere omdoos voor Chiquita To Go om het concept ook voor

kleinere locaties binnen bereik te brengen. Deze activiteiten in andere kanalen versterken de merkuitstraling

van Chiquita in de supermarkt. En ook de producten in de supermarkt zelf, zoals onze smoothies, nemen we

dit jaar onder handen en hebben inmiddels een nieuwe uitstraling gekregen.

Met onze aanwezigheid op al deze locaties, de nieuwe uitstraling van de producten en de introductie van

Chiquita Kids, willen we ons weer nadrukkelijker presenteren als dé expert op het gebied van fruit.”

50 Advo Chiquita 50 13-04-2011 16:56:09


voorzien van speciale Rio-stickers en het premium

bestaat uit een zakje ‘Chiqui Bands’, elastieken

armbandjes die de vorm van Rio-filmfiguurtjes

aannemen. “Daar zijn er in totaal 60 van, zodat er

een spaarelement in zit dat de herhalingsaanko-

pen stimuleert. Ook de stickers kunnen gespaard

worden. Daar zijn ook speciale stickervellen voor

beschikbaar. De originele Silly Bandz zijn in de VS

al een enorme rage.”

Kids EventChiquita Kids is dan ook een internationaal

product dat nu in meerdere Europese landen

geïntroduceerd wordt. Daar ging overigens wel

een test aan vooraf die van week 4 tot week 13 liep,

in Nederland bij Albert Heijn en in België bij hy-

permarktketen Cora. “Die proef liep in Nederland

bij 200 Albert Heijn-winkels. Over de test zijn we

tevreden, al moeten we achteraf constateren dat het

beschikbare volume te beperkt was.”

Uit de test zijn wel een aantal verbeterpunten naar

voren gekomen die in het definitieve product ver-

werkt zijn. “Zo is de bedrukking van de zak minder

overheersend, zodat de bananen beter zichtbaar

zijn. En ook het spaarmechanisme is versimpeld.

Verder hebben we op basis van de testresulta-

ten enkele aanpassingen aan het POS-materiaal

gedaan.”

Zeer positief waren de reacties op het Chiquita

Kids Event, waarbij het bedrijf een tijdelijke kunst-

ijsbaan bij een winkel plaatste ter ondersteuning

van het product. “Dat hebben we tijdens de test

een stuk of twaalf keer gedaan en het heeft de be-

kendheid van Chiquita Kids flink geholpen. In het

najaar willen we dit evenement zo’n 40 keer gaan

inzetten. Niet alleen bij ondernemers, ook filialen

kunnen zich inschrijven. Ook van die kant

bleek er tijdens de testperiode veel animo.”

Weer bouwenWat Chiquita met Chiquita Kids neerzet, is in de

woorden van Den Boer een attractieve manier om

waarde toe te voegen aan de categorie. Chiquita

Kids bevat minimaal 860 gram mediumgrote bana-

Brand activation manager Michelle den Boer: “We verliezen het van andere tussendoor-tjes op de ‘fun-factor’. Dáár zijn we dus mee aan de slag gegaan.” (Foto: Guido Benschop)

Van Gorinchem naar… Gorinchem

Chiquita heeft vertrouwen in de markt en in eigen kunnen. Dat blijkt onder meer ook uit de verhuisplannen

van het bedrijf. Komend najaar verhuist Chiquita Nederland naar een geheel nieuwe locatie in Gorinchem.

Den Boer: “We groeien niet alleen uit ons jasje, ook is de rijperij aan vervanging toe. We krijgen straks aan de

andere kant van Gorinchem een zichtlocatie aan de A15, waar we tevens een Europees expertisecentrum op

het gebied van het rijpen van fruit willen realiseren. Door de keuze in materialen, energie en licht willen we

de ‘groenste’ rijperij ter wereld bouwen. Het is een locatie waar we dan voorlopig mee vooruit kunnen, omdat

we er voldoende ruimte hebben om verder te groeien.”

Het spaarelement van Chiquita Kids bestaat uit de 60 verschillende ‘Chiqui Bands’ en de speciale Rio-stickers.

nen voor een consumentenadviesprijs van

€ 1,89. Door er een echt kinderproduct van te maken

onderscheidt het zich nadrukkelijk van het overige

aanbod.

Daarbij komt dat het product tijdens de introductie

meelift op de aandacht voor de film Rio. “We onder-

steunen Chiquita Kids volop op de kinderzenders,

maar zijn met Chiquita vanaf week 16 ook weer op

tv met een algemene commercial gericht op smaak.

2011 is het jaar waarin we Chiquita-bananen weer

volop op de kaart willen zetten, na een periode van

enkele jaren waarin we geen grote campagnes had-

den. De campagne rondom Chiquita’s betrokkenheid

bij de Rainforest Alliance was de laatste grote. We

willen weer bouwen aan merk en product.”

Den Boer is er dan ook van overtuigd dat er meer

dan voldoende rek in de consumptie van bananen in

ons land zit. Nederlanders eten 10 kilo bananen per

capita per jaar, terwijl in de ons omringende landen

die consumptie op 14 tot 17 kilo ligt. “We weten dat

57% van de consumenten bananen als snack eet.

Ook daar liggen nog volop kansen.” ■

50 Advo Chiquita 51 13-04-2011 16:56:17


RETAILERS EN SHOPPER MARKETING

Klantbehoefte? Niks ervan, winstbehoefte! De shopper optimaal bedienen, klinkt het overal in positieve bewoordingen, of het nu

fabrikanten zijn die dat zeggen of retailers. Maar marge en winst op korte termijn bij

supermarktketens gaan vóór.

Door: Gé Lommen Foto: archief FoodPersonality

In 1996 was toenmalig EIM-directeur Henk

Gianotten positief gestemd over de verruiming

van de winkeltijden. Zo’n beetje iedereen op

Albert Heijn na was erop tegen, maar Gianotten

wees op een belangrijk voordeel. De consumen-

ten zouden niet meer allemaal tussen vijf en zes

de supermarkten overvol maken, de piektijd in

dat bezoek zou afnemen. Daardoor zouden er

minder kassa’s nodig zijn, minder caissières en

uiteindelijk zelfs minder meters. En daarom zou

een supermarktketen voortaan minder vierkante

meters moeten kopen of huren.

Is dat uitgekomen? Integendeel, hoe logisch het

ook klonk. Want het door Gianotten geschetste

patroon werd niet richtinggevend. Richtingge-

vend was en bleef de onderlinge concurrentie-

strijd. Supermarkten bleven op zoek maar nieuwe

vestigingen, met meer vierkante meters, om

zodoende een betere winkel en een ruimer as-

sortiment aan te bieden dan de concurrentie. Het

gevolg is dat vandaag de dag branchewatchers

zeggen dat reguliere supermarkten (die niet de rol

van conveniencewinkel spelen) onder de 1.000

m2 vvo het op termijn moeilijk zullen krijgen.

Nog zoiets: shoppers hebben last van keuzestress.

Een schap met zeventien soorten mosterd of vijf-

endertig soorten olijfolie is niet nodig. Het maakt

de klant alleen maar weifelender over zijn keuze.

En daarom zeggen leidinggevenden van super-

marktketens wel eens dat ze flink willen snoeien

in het aanbod, vooral het dkw-aanbod. Maar hét

patroon in de assortimenten is het tegendeel:

meer aanbod, meer items. Dat is eigenlijk niet

helemaal wat de consument wil. Tenminste, de

consument maakt vaak genoeg een winkelkeuze

op basis van de omvang van het aanbod. Dus is

een grote AH XL wel een trekker. Maar binnen

categorieën is het maar de vraag of de consu-

ment wel altijd zin heeft om langer dan een paar

minuten te wikken en te wegen over welk artikel

hij of zij wil.

Iemand die daar een behoorlijk gefundeerde

mening over heeft, is Gino van Ossel, hoogle-

raar retailmarketing aan de Belgische business

school Vlerick, in Gent en Leuven. Van Ossel was

onlangs spreker op de jubileumbijeenkomst van

Category & Trade Company. Een van de kernge-

bieden waar Van Ossel zich mee bezighoudt, is

shopper marketing.

Shopper marketing is: de marketing die zich

bezighoudt met het vervullen van behoeften van

een consument in een aankoop- en/of winkelmo-

dus. De klant die – in het geval van onze branche

– door een supermarkt loopt en een artikel moet

of wil hebben.

Vervullen supermarktketens en fabrikanten opti-

maal die behoeften van die winkelende consu-

ment? Nee, bij lange na niet, aldus Van Ossel.

Van Ossel presenteerde twee onderzoeksresulta-

ten. Het eerste onderzoek is een klassieker. Een

supermarkt in Californië hield een demonstratie:

jam proeven. In het ene geval met 24 soorten jam,

in het andere geval met 6 soorten. Wat gemeten

werd: het aantal consumenten dat meedeed en het

aantal consumenten dat een van die jams kocht.

Wat bleek? Bij 24 soorten jam bleek de stopkracht

van de demonstratie groter: 145 consumenten

proefden verschillende soort jam. Bij 6 soorten

stopten 104 consumenten om de jams te proeven.

Maar: bij de test met 24 soorten jam kochten

slechts 4 consumenten jam. Bij de test met 6

soorten kochten 31 consumenten jam. De stop-

kracht van veel soorten is groter, maar de conver-

sie (de omzetting van aandacht en interesse naar

een aankoop) is bij minder soorten groter.

Nog een test: mensen mochten kiezen welke

bonbon er op de markt zou komen. Een deel van

de proefpersonen kon kiezen uit 30 bonbons, een

ander deel kon kiezen uit 6 bonbons. Naderhand

werd gevraagd: hoe leuk vond u het om hieraan

mee te doen? En: bent u tevreden over de keuze

die u gemaakt heeft?

Wat bleek? Kiezen uit 30 soorten bonbons vindt

de consument veel leuker. Maar: degenen die

slechts uit 6 soorten bonbons konden kiezen, wa-

ren veel tevredener over de keuze die ze gemaakt

hadden.

Twee onderzoeken, waar allebei uit komt dat de

beperking meer tevredenheid oplevert voor een

shoppende klant.

Daar voegen we nog iets aan toe: wát was ooit

het grote voordeel van Aldi en Lidl, volgens de

Duitse discountwatcher Thomas Roeb? Ant-

woord: de eenvoud in het aanbod. Drie soorten

worst, in plaats van zestien, bijvoorbeeld.

Maar als we dan kijken naar de toename van as-

sortimenten, blijken supermarktketens helemaal

niet aan het keuzegemak van de shopper te

werken, integendeel.

Daarvan had Van Ossel bewijs genoeg, naast die

twee genoemde onderzoeken. Een artikel in The

Wall Street Journal, afgelopen februari nog, over

het enorme tandpasta-aanbod in supermarkten:

‘Whitens, brightens and confuses.’ Even opzoeken

op internet leert dat in dat artikel wordt gemeld

dat Amerikaanse supermarkten afgelopen jaar 69

nieuwe tandpastavarianten erbij kregen in hun

schappen. Of een artikel in The Economist, de-

cember 2010: ‘The tyranny of choice’. Consumen-

ten die niet meer weten wat ze moeten kiezen

en ook niet het gevoel hebben een goeie keuze te

hebben gemaakt.

Is er een verklaring voor dat supermarktketens en

merkartikelfabrikanten shoppers niet helemaal

op hun wenken bedienen? Volgens Van Ossel

52-53 Van Ossel 52 13-04-2011 16:56:37

die shopper (en uiteindelijk zelfs zo ver gaan, dat

de shopper voor het huismerk cola kiest).

Maar wacht even, waarom zou een retailer zijn

winstgevendheid voorop stellen en klantvrien-

delijkheid op laten we zeggen de tweede plaats?

Want als je klantvriendelijkheid voorop stelt (in

prijs, assortiment, plaats etc.), komt – in het ide-

ale geval – die winstgevendheid toch vanzelf?

Op dat dilemma hebben retailers een antwoord.

Van Ossel meent dat supermarktketens in de toe-

komst wel meer gaan snijden in hun assortiment,

maar niet in hun aanbod huismerkartikelen.

Anders gezegd: er zal steeds minder schapruimte

zijn voor A-merken. Met andere woorden, de

retailer, baas van het schap, zal onder het mom

van het klantvriendelijkheidscriterium ‘keuzege-

mak’ A-merken verder verminderen. In relatieve

zin dan.

Van Ossel had voor fabrikanten een wat pes-

simistische boodschap: category management-

initiatieven worden steeds vaker geleid door de

retailers en steeds minder door de fabrikanten.

Daarbij gaat het steeds meer over winst en steeds

minder over omzet. Helaas krijgen de fabrikan-

ten weinig informatie over de winstgevendheid

van specifieke producten. En de retailer kijkt

ook graag naar de winkel in zijn geheel, terwijl

de fabrikant zich meer op één enkele categorie

richt. Bovendien ziet Van Ossel – zeker buiten

Nederland – supermarktketens steeds vaker

gebruik maken van klantenkaartgegevens, om te

achterhalen of de shopper écht trouw is aan een

bepaald merk. Merken met lage klantentrouw

dreigen van het schap te verdwijnen.

Maar heeft het daarmee voor fabrikanten hele-

maal geen zin meer om met inzichten op het ter-

rein van category management bij retailers aan

te komen? Nee, dat hoeft niet per se, volgens Van

Ossel. Ten eerste zijn niet alle retailers even des-

kundig in category management. Soms hebben

ze juist extra behoefte om de kennis en kunde

van een fabrikant te gebruiken. Ten tweede wil-

len retailers nog wel eens een category manage-

ment-project uitbesteden aan een leverancier,

vooral als dat een categorie is die een retailer

als minder strategisch beschouwt, bijvoorbeeld

omdat hij zich met die categorie nauwelijks ten

opzichte van de concurrentie kan onderschei-

den of wanneer de marges niet echt tevreden

stellen. Dat kan zelfs om een grote categorie als

frisdranken gaan. Retailers hebben dan geen zin

om nog veel tijd en middelen kwijt te zijn hier-

aan. Terwijl de leverancier dan zijn krediet en

geloofwaardigheid bij de retailer kan vergroten

als hij na zo’n project meer marge of winst in die

categorie blijkt te kunnen halen. ■


meer dan een. Maar de belangrijkste is deze:

supermarktketens en merkartikelfabrikanten zég-

gen wel de klant centraal te stellen, maar stellen

uiteraard vooral hun winstgevendheid centraal.

En die winstgevendheid zoeken zij niet in het

terugbrengen van het aantal items, de zogeheten

‘sku-reductie’, maar juist in het toevoegen van

aanbod. Fabrikanten lanceren innovaties en pro-

ducten met toegevoegde waarde, terwijl de ketens

steeds meer private label-artikelen toevoegen.

Van Ossel: “Vandaag de dag is van het dkw-

aanbod van een Delhaize 38% private label.” Bij

Albert Heijn moet het ook op dat niveau liggen.

Private labels zijn verder de laatste jaren meer

uitgesegmenteerd in hoog en laag in de markt,

van Excellent naar Euroshopper, bijvoorbeeld. Of

gesegmenteerd naar moderne trends die domi-

neren, zoals gezond (Tesco-label voor gezonde

huismerkartikelen) en maatschappelijk verant-

woord (zoals Puur & Eerlijk van AH). Tesco heeft

inmiddels zo’n zes positioneringen voor huis-

merkvarianten: standaard, basic, premium, fair

trade, gezond, etc. etc.

Van Ossel voegde er daarom in zijn presentatie

aan toe: “Fabrikanten denken dat zij door middel

van shopper marketing meer invloed kunnen

krijgen op het assortimentsbeleid van retailers,

maar dat is maar de vraag. Retailers werken aan

de vergroting van de eigen winstgevendheid en

doen dat vooral door de eigen merken centraal

te stellen. Die leveren immers: of meer marge,

of onderscheidend vermogen. En daarom doen

retailers er alles aan om de consument aan dat

aanbod van private labels te binden.”

Maar wacht even, een klant die Coca-Cola zoekt,

grijpt toch gewoon naar Coca-Cola, zonder zich

af te laten leiden door huismerken of andere

private labels of wat dan ook? En: een wijnliefheb-

ber die wijn zoekt, vindt het toch juist heerlijk om

tussen al die wijnen te dwalen?

Nee, daar ging Van Ossel niet aan voorbij. Shop-

pers hebben enerzijds zeer doelgerichte aankopen

(de Coca-Cola is op en we moeten nieuwe heb-

ben) en lopen zonder zich af te laten leiden recht

op hun doel af, het schap met Coca-Cola. Logisch

geredeneerd: dan bevat het ideale schap voor die

shopper alleen Coca-Cola. Anderzijds hebben

shoppers ook vagere aankoopdoelen (we moeten

iets te eten hebben vanavond) en moeten nog

heel verkennend te werk gaan in de winkel, om

een verdere keuze te bepalen. Dan wil de shopper

keuze, maar ook niet te veel. En in die keuzebepa-

ling kunnen nog veel factoren van invloed zijn:

afprijzingen, de mate waarin een artikel opvalt

tussen de vele andere, de manier waarop in het

hoofd van de consument het ene artikel een as-

sociatie oproept met een ander artikel et cetera.

Ook hier geldt weer: een fles Coca-Cola halen is

veel gemakkelijker voor de consument dan een

antwoord verzinnen op de vraag ‘wat eten we?’.

De retailer móet die cola in huis hebben, anders

wordt er van formule gewisseld. Maar de retailer

wil wel verder een zo groot mogelijke invloed op

Hoogleraar retailmarketing Gino van Ossel: “Fabrikanten denken dat zij door middel van shopper mar-keting meer invloed kunnen krijgen op het assortimentsbeleid van retailers, maar dat is maar de vraag.”

52-53 Van Ossel 53 13-04-2011 16:56:45


FOOD IN OSLO:

Deli de Luca

Door: Gé Lommen Foto‘s: Erik Hemmes

Opnieuw een reeks impressies van buitenlandse

formules, met medewerking van Erik Hemmes

van zijn ‘gelijknamige’ Trade Marketing Services.

Hemmes keek rond in Kopenhagen, Oslo en

Malmö.

Hemmes zag Deli de Luca in Oslo. Het is geen

supermarkt, maar een convenienceketen. Deli de

Luca? Hemmes: “Het eerste waar ik aan moest

denken, is Dean & Deluca, een delicatessenzaak

in New York, sinds 1977 al. Opgericht door Itali-

anen. Ik kan me eigenlijk niet voorstellen dat de

oprichters van Deli de Luca géén gebruik hebben

gemaakt van die andere naam. Ook al is Deli de

Luca heel wat anders.”

Sinds vorig jaar is Deli de Luca geheel in eigen-

dom van Norges Gruppen, dat in 2006 een belang

van 61,4% in deze keten nam.

Wat is Norges Gruppen? Dat is een kruising tus-

sen Sligro en Laurus. Veel ketens, veel formu-

lenamen, veel filialen en veel ondernemers en

ook nog convenienceformules en ook nog eens

groothandels zoals Makro, voor business tot

Erik Hemmes van Erik Hemmes\Trade Marketing

Services bekijkt supermarkten of andere foodretail

in Scandinavië. Deze maand: Deli de Luca.

Deli de Luca heeft zeer verschillende verschijningsvormen in Oslo. We zien een vestigingspunt in een markant en monumentaal gebouw in de binnenstad, maar de formule heeft ook kleinere vestigingen her en der in winkelcentra.

Het logo van Deli de Luca is overal hetzelfde, maar kleuren en signing in vestigingspunten willen nog wel eens verschillen.

54 hemmes deli de luca 54 13-04-2011 16:57:15


dertig vestigingspunten. Eten en drinken om mee

te nemen, voor thuis en voor ‘ergens anders’ of

voor onderweg. Kruising tussen AH To Go,

Délifrance, Bakker Bart en New York Pizza.

Brood voor thuis, broodjes voor onderweg,

drank voor onderweg, zoetwaren voor thuis of

business (en wellicht voor elke consument met

‘per ongeluk’ een pasje, wie weet). Norges Grup-

pen zegt marktleider te zijn van het land, met

40% marktaandeel, maar dan wel in de ‘grocery

wholesale and retail business’. In de levensmid-

delenbranche is dat anders: van de ruim € 19

miljard foodomzet in Noorwegen (2009) is 27%

voor Norges Gruppen. Daarmee is Norges Grup-

pen nog altijd groter dan Reitangruppen (formule

Rema 1000) met 17% marktaandeel, dan Coop

met 15% en Ica met 12% (de Noorse dochter van

de Zweedse moeder en deels Ahold).

Norges Gruppen exploiteert (zie ook FoodPer-

sonality januari) de supermarktformules Meny,

Kiwi, Joker, Bunnpris, Safari en nog een hele

rits namen met een paar vestigingen. Maar het

opereert ook in de zogeheten ‘kiosk and service

market’. Het heeft een kiosk-keten, Mix, verder

Fresh en Deli de Luca.

En nou weer terug naar; wat is Deli de Luca? Een

convenienceformule van momenteel ongeveer

Maar bij alle verschillen in signing en kleuren, dít hier staat in alle vestigingspunten van Deli de Luca: een koelmeubel met een ronde contour, en met rechts al-lerlei varianten belegde Italiaanse broodjes, panini dus en kleinere ciabatta’s, en links allerlei varianten maaltijden. Sommige daarvan zijn salades, andere zijn er om mee te nemen om onderweg op te eten of om thuis in de magnetron of oven te doen.

Semi-wijsgerige woorden van oprichter Adriano Capoferro van Deli de Luca. Hij vertelt van een reis door de wereld van smaken, hoe verrassend en hoe avontuurlijk en verrijkend dat kan zijn. Dat is natuurlijk wel zo, maar dat soort ‘verrijkingen’ kom je in elke maandelijkse Allerhande wel tegen. Bovendien, panini, wel bijzonder voor wie het nooit geproefd heeft, maar worden we hier niet te poëtisch voor kauwgom en chips? Deli de Luca is deels ook gewoon een zoetwarenketen…En o ja, van Capoferro mag die reis door de wereld van smaken bij Deli de Luca beginnen. Snappen we.

Deli de Luca presenteert niet alleen hartig eten. Naast deze pizzapunten en belegde ciabatta’s zien we taartpunten en ander gebak. Hemmes: “Sommige Deli de Luca’s bezochten we net nadat we in het hotel hadden ontbeten. Jammer van dat ontbijt, we hadden eigenlijk maar wát graag wil-len proeven hoe dit hier allemaal smaakt.’



onderweg, noem maar op. Maar dan zo Italiaans

mogelijk. Met andere woorden, cola kun je niet

Italiaanser maken dan het is, maar als het om

brood gaat, pak je uit met ciabatta. Moet er ham

bij, dan wordt het parmaham. Moet er kaas op,

dan wordt dat mozzarella of Grana Padano of

parmezaanse. IJs? Dan Italiaans schepijs.

Deli de Luca bestaat sinds 2003. Het werd

opgericht door Adriano Capoferro, Italiaan,

inderdaad. Maar de vier andere oprichters heet-

ten Thor Johansen, Geir Syversen, Terje Bergh en

Vesna Milkovic (drie Noorse namen en een met

Servische wortels). Dit vijftal werkte bij 7 Eleven

in Noorwegen en vond dat er een veel groter aan-

bod in convenience kon worden geboden, zowel

in aanbod (voor onderweg) als in openingstij-

den en locatieverspreiding. Deli de Luca startte

met een aantal investeerders op de achtergrond,

breidde jaar na jaar gestaag uit en bleef succesvol.

En dat viel Norges Gruppen op. Norges Gruppen

nam dus dat 60%-belang in Deli de Luca en vorig

jaar de resterende 40%. In de media verklaarde

Capoferro dat hij niet zozeer van Deli de Luca af

wilde, maar dat zijn investeerders eerder wilden

cashen dan was afgesproken. Niettemin cashte

Capoferro vorig jaar ook, toen Norges Gruppen

de hele 100% wilde. ■

Hier is van bovenaf te zien hoe Deli de Luca assortimenten scheidt. Achterin is de ingang, met het Italiaanse aanbod en met focus op bediening. Meer voorin hier zien we de meer alledaagse producten als zoetwaren, frisdranken en snacks. Wat valt op? Deli de Luca haalt door deze keuze zijn ijsaanbod uiteen. Achterin, bij het ‘betere eten en drinken’ haal je Italiaans ijs. Voorin, bij het gewonere, haal je Ben & Jerry’s.

Een convenienceketen die op de Italiaanse keuken gebaseerd is, kan gemakkelijk uitbreiden met Italiaans schepijs. De Italiaanse keuken omvat heel wat meer dan alleen maar olijf-olie en pasta en tomaat, uiteraard. Dus kan Deli de Luca naar hartelust variëren in de breedte en diepte van het aanbod.



AMMERLAAN

In een andere Deli de Luca zien we opeens iets heel an-ders. Sushi! Hier wijkt Deli de Luca duidelijk af van z’n Italië-positionering. Ach ja, als consumenten dit vaak kopen, hoef je niet recht in de leer te zijn, kennelijk. Met in dezelfde koeling smoothies, voorgesneden fruit en onderin lunchsalades.Hemmes: “Wat me ook opvalt: de schapstroken worden opgevuld met zogenaamde oude, Italiaanse zwart-witfoto’s. Op zichzelf creatief en effectief.”Maar we zeggen er wel bij: we vinden dat dit bij het ene koelmeubel beter geslaagd is dan bij het andere.

Koffie is bij de Deli de Luca niet ‘helemaal bovenkant markt’. Er is espresso, cappuccino en noem maar op, maar het is gewoon ‘op z’n Shells’ gepresenteerd of ‘op z’n Starbucks’, in kartonnen bekertjes. Voor onderweg immers. Hemmes: “Op het beeldscherm kan de klant zien wat er ’s avonds zoal in Oslo te doen is aan mu-ziek, theater en cabaret. Dat is wel uniek.”

LandmarktEen van mijn favoriete onderzoeksterreinen is de supermarkt. Eigenlijk hang

ik dan zo’n beetje de ‘hangklant’ uit, bekertje koffie en kijken: wat verdwijnt

er in de mandjes en wagentjes? Maar ook luisteren en vragen stellen.

Mensen vinden het geen enkel probleem om hun keuze toe te lichten.

Met die instelling heb ik de openingsdag van Landmarkt bezocht. Landmarkt

is een supermarkt, maar dan héél anders. Het is gevestigd in een kas en ligt

bijna letterlijk onder de Schellingwouderbrug in Amsterdam. Helemaal bui-

ten de bebouwde kom. Je moet er echt met de auto naar toe. Rij je het ruime

en gratis parkeerterrein op, dan krijg je eerder het idee naar een tuincentrum

te zijn gereden dan naar een supermarkt. Dat idee heb je binnen ook. Het

licht, maar ook het informele, gezellig, rommelig.

Je voelt het meteen: hier draait het om eten. Dát gevoel ben ik niet eerder

in een Nederlandse supermarkt tegengekomen. En dat maakt mij vrolijk

en ook andere klanten. De heerlijk ruikende bakkerij, van Le Perron, het

restaurant dat veel wegheeft van een eetcafé, het ruime, uitnodigende terras,

de groente-afdeling met losse groenten en fruit en de nadruk op lokaal. De

slagerij, gerund door de slagers van (landgoed) Palmesteyn, de kaasafdeling

met veel kazen uit de omgeving. En de visafdeling: een verkleinde kopie

van Tel, de beste viswinkel van Amsterdam. Bemand door vakmensen zoals

in de winkel op de Kloveniersburgwal. En met hetzelfde prijspeil. En dat

is laag, heel laag. Geen supermarkt kan aan die kwaliteit-prijsverhouding

tippen. Ook vrij uniek: tussen de afdelingen door schappen met alledaagse

producten. Zuivel, broodbeleg, conserven. In die gewone schappen komt

de filosofie van Landmarkt het best tot uiting: eten verkopen voor iedereen

die van lekker eten houdt. Om in bladentermen te blijven, van de culilezer

van Elle Eten tot de lezeres van Libelle. Het bijzondere naast het gewone.

Honig, Unox, Lay’s en Coca-Cola naast producten van bijvoorbeeld de Halm.

Biologisch naast regulier.

Met groente en fruit wil Landmarkt goedkoper zijn dan de supermarkt, met

A-merkartikelen zegt Landmarkt dezelfde prijs te hebben als de supermarkt.

Maar de unieke andere producten zijn niet met die supermarkt te vergelij-

ken.

Wie lopen er op deze openingsdag tussen vier en zes bij Landmarkt? Echt

iedereen, met nadruk op de middenklasse of iets erboven. Hoe lopen ze

er? Met veel plezier; kijkend, proevend, vragend en ze stoppen producten

in hun mandje/wagentje. Vooral verse. De eerlijkheid gebiedt te zeggen,

meer de eenvoudige producten. Op brood na. Ik heb geen gesneden wit

in de mandjes gezien. Nog iets dat opvalt: weinig kant-en-klaar, veel meer

ingrediënten. Misschien wel omdat je in het restaurant echt lekker kunt eten.

Wie het supermarktvak een beetje kent, ziet dat er nog heel wat zaken niet

kloppen. Desondanks weet Landmarkt de wensen van consument die lekker

wil eten voor een redelijke prijs, goed te vertalen. Mijn wens is dan ook: laat

Landmarkt de culihype bespaard blijven. Die druk, fysiek, maar vooral ook

mentaal (twitter, facebook etc.), moet even buiten de deur blijven. Land-

markt moet de tijd krijgen.

Mijn voorstel: ga er een keer heen. En als je er bent: begin dan niet meteen

alle beginnersfouten te tellen. Richt je aandacht op de klanten. Wat kopen ze,

hoe reageren ze en vraag hun gewoon wat je van hen wilt weten. En kijk hoe

ze op de informele sfeer reageren.

Consumenten gaan voor hun plezier naar een tuincentrum, en dat gevoel

kan wel eens zeer in het voordeel van Landmarkt gaan werken.

Landmarkt heeft het in zich om de heersende managementopvattingen over

supermarktketens te beïnvloeden.

Anneke Ammerlaan, trendonderzoekster voor

voeding en consumentenwensen, beoordeelt

de branche op het evenwicht tussen goede

smaak en commercie.

E-mail: [email protected].



De mythe van de ongeplande aankopenMarketingactiviteiten op de winkelvloer genieten een groeiende aandacht. Of het

nu vloerstickers zijn of narrowcasting, de juichverhalen kunnen niet op. De investe-

ringen worden vaak gerechtvaardigd door de aanname dat de shopper pas op de

winkelvloer zijn keuzes maakt.

Door: Constant Berkhout Foto’s: archief FoodPersonality

Een percentage dat in de levensmiddelensector blijft rondzoemen, is 70%. De shoppers zouden namelijk 70% van al hun aankoopbeslissingen op de winkelvloer nemen. Compleet impulsief zou de winkelbezoeker in de winkel zelf beslissen of hij/zij echt de categorie pasta gaat kopen, welk merk boter deze keer op de ontbijttafel komt, en of een flacon van 400 ml shampoo beter onder de douche is dan een van 200 ml. Iedereen die er baat bij heeft dat er meer win-kelmateriaal rondgaat, houdt de mythe van dat enorme aantal impulsaankoopbeslissingen graag in stand. Denk aan publicaties als ‘de top-10 impuls-aankopen’, waarin consumenten wordt gevraagd wanneer ze beslissen over de categorie, het merk, het formaat, de smaak, het type segment enzo-voort. Fabrikanten gebruiken het gegeven van 70% om hun promoties te ondersteunen met displays. Inkopers geloven die 70% graag, want draait niet alles om hun winkel? Verder is de financiering van displaylocaties of narrowcasting door leveranciers altijd een prettige bron van inkomsten voor de retail.Maar uit recent onderzoek komen totaal andere percentages. * Reclamebureau Ogilvy & Mather vond in de VS dat slechts 29% van de aankopen ongepland zijn. * Marktonderzoeksbureau SymphonyIRI spreekt van 24% van de beslissingen die in de winkel wor-den genomen in 2010. Dit is bovendien een signifi-

cante daling vanaf 2007, toen het nog 40% was. * Een studie uit 2008 door Bell, Corsten & Knox laat zien dat 60% van de boodschappentrips geen impulsaankoop bevat en de overige 40% hiervan gemiddeld de aankoop van slechts drie ongeplande producten omvat.

Als we praten over ongeplande aankopen is het op de eerste plaats zinvol om een onderscheid te maken tussen:* ongeplande categorie-aankopen, waarbij de shop-per vooraf niet de intentie heeft bijvoorbeeld thee te kopen* een kleine of grote mate van planning; de shopper heeft van tevoren bepaald Pickwick te gaan kopen, maar kiest de smaakvariant in de supermarkt. Ik richt me hier vooral op ongeplande categorie-aankopen.

Te veel prikkels Mijn voornaamste bezwaar tegen de hoge mate van impuls is dat ik niet geloof dat de menselijke psyche dat aankan. De mens is een gewoontedier. Laten we eens kijken naar hoe een ‘gemiddelde’ boodschappentrip verloopt. In de afgelopen dagen heb je inspiratie opgedaan in huis-aan-huisfolders en zoals een goed huisvrouw betaamt (ja, heren, u laat dit meestal nog aan vrouwen over), je hebt je ervan overtuigd dat jouw supermarkt ook voor-delig is. Je vroeg je kinderen wat ze wilden eten, maar ze kwamen met hetzelfde als vorige week (patat met saté). Dan het zaterdagmoment zelf. Je mag niet veel tijd verliezen (de kinderen moeten nog naar voetbal, hockey etc.) en je geeft jezelf 20 minuten. Het merendeel van die tijd besteed

je aan het losmaken van de winkelwagen, tussen stellingen navigeren en vóór de kassa wachten, dus voor echte productbeslissingen blijven misschien 4 minuten over. De shopper heeft noch de tijd, noch de wil om voor elk product de smaak, het merk en de verpak-kingsgrootte te (her)overwegen. Sym-phonyIRI heeft een keer aangetoond dat een Europese shop-per op jaarbasis steeds dezelfde 300 producten aan-koopt waarvan de helft geregeld, ondanks het feit dat een Nederlandse supermarkt gemiddeld 12.000 producten aanbiedt. Bij een Auchan in Frankrijk loopt dit aanbod zelfs op tot 80.000 producten. Er

Een gastartikel van Constant Berkhout, ‘European

director customer marketing insights’ bij PepsiCo.

Berkhout schrijft dit op persoonlijke titel.

58 Gast artikel Berkhout 58 13-04-2011 16:58:19


is wat mij betreft niets mis mee als de shopper een

beroep doet op wat hem/haar in het verleden goed

beviel. Met alle impulsen en boodschappen die

de shopper op een dag ontvangt, heeft hij geleerd

daarmee om te gaan: alsof hij vuistregels heeft

bedacht die hem in staat stellen met al die signalen

en prikkels om te gaan.

90 tot 95% van de beslissingen nemen we als mens

in ons onbewuste. Als we alles zouden overwegen,

gebeurt er niets. Dit geldt al des te meer als we

overweldigd worden door informatieprikkels, zoals

in de winkel. Het is de taak aan de shopper om

de ingrediënten bij elkaar te sprokkelen voor een

maaltijd die lekker moet worden en toch financieel

verantwoord is. De winkelvloer is niet het moment

om al je aankoopbeslissingen eens lekker onder

de loep te nemen. TNS meldde vorig jaar dat 54%

van de trips voor een individuele shopper dezelfde

merken en items bevatte, en 26% van de mandjes/

winkelwagens heeft hetzelfde merk, maar een

ander item. Een hoge mate van planning gaat nog

te veel uit van oud Grieks gedachtengoed dat de

mens, zolang hij maar wil, rationele beslissingen

neemt. Emoties moesten beteugeld worden, terwijl

we uit wetenschappelijk onderzoek weten dat in-

stinct of emoties ons helpen de dag een stuk pret-

tiger door te komen. Tenslotte, neuro-onderzoeker

dr. A. Pradeep (hij houdt zijn voornaam tot nu

toe voor zichzelf) schreef in zijn boek The Buying

Brain dat we moeten beseffen dat onze hersenen

erop gericht zijn zo efficiënt mogelijk met energie

om te gaan. Nu al slurpen de hersenen 20% van

de energiebehoeften van de mens op en eindeloos

gedraal over beslissingen in een supermarkt maakt

dat percentage alleen maar hoger.

Valkuilen marktonderzoek Misschien hebben we de verwarring wel te lang

laten voortbestaan, omdat we geen betere onder-

zoekstechniek voorhanden hadden. Om te door-

gronden welk type aankoopbeslissing is genomen

op welk moment kom je er niet mee door mensen

alleen achteraf te vragen wat ze gekocht hebben en

te vragen naar hun intenties voor de boodschap-

pentrip. Je moet voorzichtig zijn om in markton-

derzoek dit direct aan mensen te vragen. Wie geeft

graag toe dat hij beïnvloed wordt door marketing?

Laten we voor het gemak eens aannemen dat

respondenten zich niet gedwongen voelen sociaal

wenselijk te antwoorden en niet op andere gronden

beïnvloed worden. Dan nóg gaan we in zulk

onderzoek uit van de aanname dat de respondent

volledig beseft wat hij heeft beslist en dat hij niet

zijn beslissingen achteraf rationaliseert.

In The Buying Brain stelt Pradeep dat de herse-

nen van een respondent de originele data in dat

brein veranderen wanneer die respondent zijn

reactie geeft in een vragenlijst, met name wanneer

het op emoties en herinneringen aankomt. Onze

zintuigen nemen tot 11 miljoen stukjes informatie

per seconde op. Het merendeel gebeurt onbewust.

En als we ons best doen, verwerken we slechts 40

stukjes informatie per seconde bewust. Bij een vra-

genlijst doen we juist beroep op ons bewustzijn om

alle feiten en gevoelens uit het onbewuste netjes

te achterhalen, te rangschikken en te vertalen in

wat we op dat ene moment echt dachten, voel-

den en onthielden. Gezien de verhouding tussen

onbewuste en bewuste processen is de taak om dat

correct uit te voeren, bijna onmogelijk. Pradeep

beveelt dan ook neuro-onderzoek aan (hersenon-

derzoek met behulp van hersenscans) om reclame,

winkelmateriaal en innovaties te ontwikkelen die

wél opvallen en sympathiek worden gevonden en

ook onthóuden worden. Om de mate van impuls

van een productaankoop vast te stellen, kunnen

we niet altijd zo ver gaan als neuro-onderzoek.

Wel moeten we meer vertrouwen op daadwerkelijk

getoond gedrag (bijvoorbeeld een consumentenpa-

nel of observatie), en moeten we niet alleen bij de

kassa om een mening vragen, maar idealiter ook

thuis en tijdens het winkelen.

Ongepland Dat wil uiteraard niet zeggen dat ongeplande aan-

kopen niet relevant zijn, integendeel. We moeten

kijken voor welke categorie, welke boodschap-

pentrip en voor welke shopper impuls belangrijk

is. Recent onderzoek van Inman, Winer en Ferraro

in de VS geeft gedetailleerd aan onder welke om-

standigheden de shopper ongepland aankoopt. In

hun data met 34.000 producten was in 61% van de

gevallen de categorie voorafgaand aan het winkel-

bezoek ongepland. Zij verklaren dat de mate van

planning afhangt van de aard van de categorie, het

profiel van de shopper en het winkelgedrag.

* soort categorie

Ongeplande aankopen vinden meer plaats als er

displays in de winkel staan en de categorie een

hedonistisch karakter heeft zoals chocolade, ijs

en zoute snacks. Artikelen met hoge aankoopfre-

quentie zijn onderdeel van een ritueel geworden en

hebben minder kans op ongeplande aankoop.

* type shopper

Als het gezin groter wordt, is het voor een shopper

moeilijker te onthouden wat iedereen nou ook al-

weer wilde. Daarom neemt de kans op ongeplande

aankopen toe. Als een shopper de winkel beter

kent, voelt deze zich meer op zijn gemak en maakt

meer ongeplande aankopen. Ook vrouwen nemen

meer beslissingen op de winkelvloer. Inman, Winer

en Ferraro verklaren dit door het feit dat vrouwen

vaker de boodschappen doen en zij verantwoorde-

lijk zijn voor het herkennen wat hun huishouden

nodig heeft.

Boeken als The Buying Brain van Pradeep en The

Female Brain van Louann Brizendine laten zien dat

de hersenen van vrouwen gewoon anders werken:

ze zijn intuïtiever en laten zich graag inspireren

door hun vertrouwde winkel. Mannen vertonen

een veel doelgerichter en functioneler winkel-

gedrag. Ten slotte, het al dan niet met anderen

winkelen bleek geen effect te hebben.

* winkelgedrag

Winkelbezoek waarbij alle paden worden

bezocht, en de tijd voor het winkelen toeneemt,

leidt tot meer ongeplande aankopen. Betalen met

creditcard, zoals in de VS gebruikelijk is, vergroot

de kans op ongeplande aankopen, omdat de

pijn (van het betalen) naar de toekomst wordt

‘Te veel prikkels.’ Schappen met alcoholische dranken in een Tesco, enkele jaren terug, in een periode waar de Britse marktleider weer prijssignalen wil uitzenden.



Locatienieuws

BREDA - In mei opent Albert Heijn een nieuw

fi liaal aan de Oude Vest in Breda. De winkel wordt

gevestigd in een oud kantoorpand van ABN Amro.

Deze winkel betekent de tweede vestiging van AH

in de Bredase binnenstad die zich vooral richt op

gemaksboodschappen voor het winkelend publiek.

LELYSTAD - In de wijk Warande in Lelystad komt

een nieuwe supermarkt met een bruto vloeropper-

vlakte van 2.000 m². Supermarktbedrijf Weernekers

(AH-franchiser) heeft de aanbesteding gewonnen.

De oplevering staat gepland voor zomer 2012.

ROOSENDAAL - Afgelopen 23 maart is de voorma-

lige Super de Boer van Jan Pollemans als Jumbo

opengegaan. De Jumbo meet 2.000 m2 en biedt nu

een assortiment van 30.000 artikelen. Eerder werd

al bekend dat Pollemans zelf als AH-franchiser start

in Etten-Leur (Burchtplein).

BARNEVELD - Aldi, dat nu aan de Catharijnesteeg

is gevestigd, wil uitbreiden en verhuist daarom

naar een nieuw te bouwen pand op de hoek

Jonkersweg/Van Dompselaerstraat. De gemeente

is bereid mee te werken aan de verhuizing en wil

het bestemmingsplan wijzigen. De Aldi komt op

de begane grond en daarboven komen zeven ap-

partementen in het goedkopere segment.

HUMMELO - Spar Janssen aan de Dorpsstraat in

Hummelo (gemeente Bronckhorst) breidt uit.

De uitbreiding bestaat uit een vergroting van de

opslagruimte en kantine aan de achterkant van het

pand. Het vloeroppervlak van de winkel zelf wordt

daardoor ook 125 m² groter. Het vloeroppervlak is

nu 440 m².

HEINKENSZAND - Drie supermarktformules zijn

met de gemeente Borsele (waartoe Heinkens-

zand behoort) in de slag over een vestiging in die

plaats. In Heikenszand komt daarmee mogelijk een

tweede supermarkt (nu alleen Emté). Aldi, Lidl en

Agrimarkt hebben hun interesse kenbaar gemaakt.

De mogelijke locatie van een nieuwe supermarkt is

al bekend. Dat wordt waarschijnlijk een plek nabij

de kruising Dorpsstraat/Platenwegje.

FIJNAART - De Super de Boer in Fijnaart verhuist

mogelijk naar de Molenstraat, op de plek waar nu

nog het glastuinbouwbedrijf Van de Weijgaert ge-

vestigd is. De gemeente (Moerdijk) wil het centrum

van Fijnaart een impuls geven. Zo liggen er al lan-

ger plannen om het winkelgebied met supermarkt

te concentreren rond de Wilhelminastraat. Nog een

andere mogelijkheid voor de supermarkt is de lo-

catie waar nu nog de Zuid-Nederlandse Staalbouw

(ZNS) is gehuisvest.

CUIJK - De gemeente heeft ingestemd met de uit-

breiding van de supermarkt in winkelcenturm de

Valuwe, waar eerder een Jumbo gevestigd was. Ge-

meente, beoogd exploitant Lidl en eigenaar Groe-

newoud hebben inmiddels ook een overeenkomst

ondertekend. Daarmee lijkt de komst van Lidl als

exploitant defi nitief. Om de uitbreiding mogelijk

te maken moet een deel van de locatie waar nu

een apotheek is gevestigd worden bebouwd. Naar

verwachting zal de supermarkt eind 2012 openen.

WINSCHOTEN - Supermarktketen Jumbo heeft in-

teresse in een locatie in Winschoten en is daarover

in gesprek met de gemeente. Behalve Jumbo is ook

discounter Aldi geïnteresseerd in een fi liaal achter

supermarkt C1000 aan de Venne. Tegen de komst

van de supermarkten is bezwaar aangetekend

door omwonenden die vrezen dat het zicht wordt

ontnomen door hoge gebouwen.

DIEVER - Begin deze maand hebben de gebroe-

ders Slager hun winkel (voorheen Golff ) als Coop

geopend. De winkel is daartoe volledig restyled.

Door de toepassing van lage meubelen op de vers-

en semi versafdelingen is naar eigen zeggen een

winkel ontstaan met een uiterst ruimtelijke sfeer.

WORMERVEER - Afgelopen 13 april heropende

Deka een fors vergrote vestiging (nu 3.3.00 m2) in

die plaats (zie ook bladzijde 4 van deze FP).

Jumbo-ombouw:

Jumbo wil bovenop de al eerder bekend gemaakte

ombouwingen nog eens zeven extra winkels

binnen afzienbare tijd aan het winkelbestand

toevoegen. De Super de Boer-winkels in Brummen

(Van de Bunt), Eerbeek (Heine), Weert (Heerschap),

Kampen (Vlaar), Bemmel (Scheperkamp), Terhe-

ijden (Van den Meerendonk) en Uitgeest (Visser/

Wijker) worden op korte termijn omgebouwd tot

Jumbo. Begin deze maand opende Jumbo nog zijn

200e vestiging (Lemkes in Dordrecht). Met de nu

aangekondigde zeven komt de teller begin juli op

220 te staan.

Maandelijks een overzicht van openingen, uitbreidingen,

opheffingen en de planvorming van supermarktlocaties.

Tips? Mail de redactie: [email protected]

verplaatst. Ik denk dat dat voor pinnen in zekere

mate ook geldt. Zoals verwacht, leidt het gebruik

van een boodschappenlijst tot minder impuls.

Van al deze variabelen hebben displays verreweg

het meeste eff ect. Als de shopper een display ziet,

neemt de kans op ongeplande aankopen met 39%

toe. Bell, Corsten en Knox benadrukken juist dat

karakteristieken van de shopper veel belangrij-

ker zijn dan de situatie in de winkel. Denk aan

demografi sche variabelen en kenmerken of een

shopper informatie verzamelt over promoties en

of ze graag effi ciënt winkelt. Zij stellen vast dat

24% van de shoppers nooit impulsaankopen doet.

Een retailer staat daarmee voor een strategische

keuze: wil hij shoppers aantrekken die uit zichzelf

meer ongeplande aankopen doen of wil hij de

winkel zo veranderen dat een breed spectrum van

consumenten ongeplande aankopen doet? Shop-

pers aantrekken die meer op hun gemak willen

winkelen in plaats van snel en effi ciënt, heeft een

groter en langer eff ect dan een promotiestrategie,

maar dan zal de retailer ook zijn marketingmix

moeten veranderen.

Dit is natuurlijk allemaal bezien vanuit het per-

spectief van een leverancier of retailer. We willen

graag onze verkoopdoelen halen. De keerzijde van

de studie van Bell, Corsten en Knox is dat het de

shopper tips geeft hoe hij/zij door enige zelfcon-

trole minder impulsaankopen doet. Een shopper

moet een boodschappenlijst opstellen, doelge-

richt winkelpaden opzoeken, veel en kleinere

boodschappentrips maken en vooraf beslissen

om contant te zullen betalen. Nu is de kans dat

een consument van dit onderzoek afweet, heel

klein. Maar: wat aanvankelijk in een kleine kring

van onderzoekers bekend is, kan naderhand als

praktische tip onder consumenten een leven gaan

leiden.

Sneller = meer Ik moedig elke retailer aan de kunst van het

verleiden tot ongeplande aankopen zo creatief

mogelijk te beoefenen. Maar we moeten ook

beseff en dat 70% impulsaankopen een mythe is.

Onze hersenen zijn niet zo gemaakt.

Sterker nog, de bevordering van meer gewoonte

en effi ciëntie in het winkelen kan geen kwaad.

TNS maakte vorig jaar bekend dat consumenten

die sneller kochten, ook met meer aankopen in

de winkelwagen of -mand de winkel verlieten.

Navigatie met borden kan daarbij helpen, net als

producten die veel verkocht worden, vooraan in

de winkel plaatsen. Volgens TNS is 2% van de

artikelen in een Engelse supermarkt verantwoor-

delijk voor 25% van de omzet. Met de kennis die

we opdoen over hoe de mens beslissingen neemt,

kunnen we het de shopper nog een stuk makkelij-

ker maken. ■



Suzette’s TM

Elke maand interviewt Suzette Moerman van Caracter Company (adviesbedrijf voor

trade en shopper marketing en category management) een trade marketeer,

category manager, of inkoper. Uitgangspunt: hoe gaat het met trade en shopper

marketing in de samenwerking met de handel? Deze maand iets anders: Suzette

en haar ‘opponent’ Ron Cijs, bestuurslid van de Trade Marketing Association.

Door: Gé Lommen Foto: Guido Benschop

Wat is er aan de hand? In de bijlage van het okto-

bernummer van Foodmagazine over

trade marketing gaf Ron Cijs, in het dagelijks leven

directeur strategie bij advertisingbureau Pluspoint,

maar met als nevenfunctie bestuurslid van de Trade

Marketing Association (TMA), zijn kijk op de

huidige status van trade marketing in Nederland.

En die kijk was niet rooskleurig. Cijs waarschuwde:

fabrikanten lijken het belang van trade marketing

steeds minder te erkennen en beseffen.

crisis, ook op trade marketing.

-

men tot een volwaardig strategisch onderdeel van

het dagelijkse reilen en zeilen.

distributiestrategie die trade marketeers voorstel-

len.

commerciële beleid, zonder acht te slaan op trade

marketing-vraagstukken.

Allemaal kortetermijnpolitiek, aldus Cijs. De kop

van dat artikel luidde ‘als we niet oppassen, is het vak

overleden’.

Een tijd later reageerde Suzette Moerman, directeur

eigenaar van Caracter, hierop, in FoodMagazine en

haar blog op de site van GS1. Caracter voert projec-

ten uit, detacheert en leidt mensen op tot trade mar-

keteer m.b.v. training en coaching. Ze was het niet

eens met dat sombere beeld. Het was alsof Cijs trade

marketing ten grave zou gaan dragen, terwijl zij juist

veel meer interesse in en behoefte aan trade marke-

ze het Cijs kwalijk dat hij in zijn functie van TMA-

bestuurslid trade marketing zo onderuit haalde.

Cijs en Moerman, zo op het oog is volgens de een

het glas half leeg, volgens de ander het glas half vol.

In dat geval; dan maar tegenover elkaar in de rubriek

Suzette’s TM, waarin Suzette Moerman elke maand

een trade marketeer of category manager inter-

viewt. Ditmaal dus iemand in de rubriek met wie

zij van mening verschilt. Met dit blad zogezegd als

gespreksleider.

Ron, waren er ook andere reacties?

genuanceerd. En verder hebben verschillende trade

marketeers ongeveer als Suzette gereageerd. ‘Hoe

kun je dit nu zo in de media zeggen? Ik zie mijn

commercieel directeur dit al lezen en denken: zie

je wel, d’ruit met die trade marketing-afdeling, het

brengt ons toch niks.’ Zonder aan het blad iets af

te doen: ik vond zelf ook dat toen ik het artikel ter

inzage terugkreeg, de kop met ‘is het vak overleden’

zwaar werd aangezet. Tja, dat is journalistiek wel

gebruikelijk. Ik was het daar niet mee eens. Maar

wél met de verwoording van mijn waarnemingen.”

Ron Cijs en Suzette Moerman

61 Suzettes 61 13-04-2011 16:59:06


Suzette, Ron Cijs wíl trade marketing helemaal niet doodverklaren, hij wil alleen maar waarschuwen. Dát is zijn boodschap. Daar is toch niets op tegen?“Door deze bewoordingen vond ik dat hij meehelpt aan het doodverklaren van het vak. Door de zaken zwarter voor te stellen dan ze in mijn ogen zijn. Het klinkt als een noodklok. En dat is mijns inziens niet op zijn plaats. Hij zou de relevantie van trade mar-keting, gezien zijn functie, tot op het laatst moeten verdedigen.”

Hebben jullie elkaar sindsdien nog gesproken?Ron: “Uiteraard, anders zaten we hier nu niet.”Suzette: “Inmiddels weten we wel van elkaar dat onze opvattingen van het vak minder ver uit elkaar liggen dan zo op het eerste gezicht leek. Gelukkig.”

Het vak, het vak… moeten we trade marketing wel een vak noemen? Hoe minder een bepaalde functie ambachtelijk is, hoe meer mensen eromheen hun best doen om het vooral maar ‘een vak’ te noemen.Suzette en Ron tegelijk: “Nee, het is wel degelijk een vak!”Ron vervolgt: “Laten we nu vooral niet de suggestie wekken dat Suzette het een volwaardig vak vindt en dat ik het maar een beetje gedoe vind. Juist toen jaren geleden Herwin van den Berg (in 2001 trade marketing manager bij Heineken, GL) en ik de Trade Marketing Association oprichtten, hebben we meteen aan theorievorming gebouwd. Trade marketing leek op dat moment een onduidelijk sa-menraapsel aan vaardigheden en activiteiten, omdat in de praktijk trade marketeers van fabrikant a iets heel anders deden dan bij fabrikant b. We wilden juist het belang en de relevantie van trade marketing duidelijker maken. We hebben elk najaar het TMA-congres, we hebben een standaardwerk geschreven, The Trade Marketing Dimension, we hebben trade marketing breder getrokken, door het bekend te maken bij meer fabrikanten dan alleen foodfabri-kanten – want ook dat was eigenlijk de praktijk, bij niet-fmcg-producenten bestond het gewoon niet. Na bijna vier jaar hebben we laten onderzoeken onder fabrikanten of trade marketing een afzon-derlijke discipline was en gelukkig kwam daaruit dat dit alom werd onderkend. Trade marketing is nu een hbo-opleiding, te volgen via onder meer de SRM. Je krijgt een diploma als je dat afrondt. Trade marketing is ook een beter afgebakende discipline geworden.”

Maar wat is dan nu het probleem volgens jou?Ron: “Trade marketing bestaat uit vijf deelgebieden: business-analyse, trade-communicatie, category development, channel development en instore marketing. Business-analyse is het cijferwerk. Trade marketeers helpen salesmensen tegenover afnemers duidelijk te maken wat er aan de hand is in een categorie of in een formule en die cijfers vormen de basis om te kijken wat er beter kan. Trade-communicatie is dat je de handel gewoonweg goed informeert over wat je doet en wat je wilt, ook al door gewoonweg in bladen als het jouwe te adverte-

ren, maar dat is uiteraard lang niet alles. Category development is: de categorie waar je in opereert, optimaal tot bloei laten komen en zodoende bij de afnemers te illustreren hoe belangrijk je categorie is. Channel development is ervoor zorgen dat de verschillende distributiekanalen jouw producten hebben en daar zo tevreden mogelijk over zijn. En instore marketing is ervoor dat de executie van jouw merkartikel of jouw product in die verschil-lende detailhandelskanalen optimaal tot hun recht komen. Wat is er nu aan de hand? Business-analyse, instore marketing en trade-communicatie zijn meer tactisch en operationeel, in dienst van je eigen bedrijf maar ook in dienst van de retailer. Category development en channel development vormen echter meer strategische gebieden. Je bepaalt daarin meer de koers van je eigen bedrijf. Je bepaalt welke waarde een categorie of een dis-tributiekanaal voor jou heeft. En die laatste twee zie ik steeds minder terug. We willen dat trade marketeers niet tot leveranciers van een cijferbrij worden gereduceerd, niet tot displaybedenkers en niet tot bedenkers van handelsleaflets of vakblad-advertenties. Als we niet willen dat trade marke-ting afglijdt, moeten trade marketeers de ruimte krijgen of nemen om strategisch te werken. Dát is eigenlijk mijn waarschuwing. Het is een zorg, die ik geuit heb.”

Niks mee aan de hand toch, Suzette; een zorg uiten?“Op zichzelf niet, maar het punt is: ik zie die teloorgang niet zo. Wij zien bij Caracter in de dagelijkse praktijk juist meer behoefte en ontwik-keling bij fabrikanten. Om méér trade marketeers. Om trade marketeers die beter onderlegd zijn dan voorheen. Wij krijgen van fabrikanten ook com-plexere vraagstukken voorgelegd dan voorheen. Ik zie juist dat fabrikanten de relevantie van trade marketing beter inzien dan voorheen. Ook al om-dat ze zien dat trade marketeers een rol spelen in

het boeken van betere resultaten. Juist ook doordat die zich met category management bezighouden.”

Ron?“De positie van Suzette is een andere dan die van mij. Caracter is juist bezig om levensmiddelenfa-brikanten zo goed mogelijk vooruit te helpen in hun relatie met de handel. En als zij dat zegt, ga ik haar waarneming niet zomaar bestrijden. Maar de positie van Caracter in de markt is juist gebaseerd op dat samenwerkingsmodel met de handel, op die dienende rol als leverancier voor de handel. Ik heb geen klanten, ik heb als TMA-bestuurslid leden. En ik wijs juist op de uitholling van de strategische kant van trade marketing en waarschuw daarvoor.”

Dus jij ziet het beter?“Zo zeg ik dat niet. Ik bedoel dit: als Friesland-Campina Hot Chocolate introduceert en bij de supermarkten wil laten instromen, moet het zijn huiswerk goed voor elkaar hebben, in cijfers, in operationele plannen, met een idee over prijsvor-ming, marge doorstroming et cetera. Dat is prima dan. Maar: als FrieslandCampina eerst Hot Cho-colate in de pompshops introduceert en de markt via dat distributiekanaal rijp maakt, door bij de shopper daar alvast een goed begin te maken voor Hot Chocolate, dan is de wil van AH, Superunie en Bijeen om Hot Chocolate op te nemen een stuk groter. Dan ben je onafhankelijker, je hoeft die dienende rol niet zo te spelen. Dan heb je aan channel development gedaan en dat heeft je po-sitie versterkt. En dan ben je als trade marketeer ook niet dat eeuwige cijferhulpje voor salesmen-sen. Je bent dan beleidsbepalend geweest.”

Suzette, is het soms zo dat de waarschuwing van Ron over de status van trade marketing voor jou een bedreiging was, omdat jouw bedrijf trade marketing-oplossingen biedt?“Zo heb ik dat nooit willen zien. Met Caracter

‘Zo help je mee aan de doodverklaring van trade marketing’

61 Suzettes 62 13-04-2011 16:59:14


willen we niet alleen het dagelijkse werk van

trade marketeers faciliteren en verbeteren, we

willen ook het vak beter profileren, op de wijze

van ‘goed voorbeeld doet goed volgen’. Dat doen

we bijvoorbeeld met de Challenge Awards, de

prijs voor goede cases in trade marketing en

category management en ‘Trade Marketeer van

het Jaar’. Dat is een initiatief waarbij je eigenlijk

als vanzelf goede voorbeelden op de voorgrond

zet voor iedereen om van te leren. Dat is alleen

een volstrekt andere benadering om mensen

aan te zetten tot verbetering dan een waar-

schuwing. Niet dat ik waarschuwen niet goed

vind, ik kies alleen voor een andere benadering.

Vooral omdat dit, vanuit de huidige status en

ontwikkeling, het vak recht doet. ”

Ron: “Ik sta daar niet recht tegenover. Ik voeg

daar alleen aan toe dat de verdienste van trade

marketing beter wordt als bedrijven hun trade

marketeers toelaten zich alle deelgebieden te

begeven.”

Wat verbindt jullie?

Suzette: “Onze wens om trade marketing te zien

floreren. Ik weet dat Ron dat ook wil.”

Ron: “We weten ook allebei wat eraan scheelt als

bedrijven trade marketeers zoeken.”

Suzette: “Ja, inderdaad. Het heeft bijvoorbeeld

heel lang geduurd voordat bedrijven inzagen dat

ze ‘de verkeerde’ mensen zochten.”

Wat bedoel je daarmee?

Suzette: “Als een bedrijf een trade marketeer

zoekt, zoekt het iemand die enorm met de

cijfers uit de voeten kan en tegelijk iemand die

enorm creatief is in het bedenken van instore-

marketingelementen. Of met commercieel

gevoel voor samenwerken. Maar iemand met

het accent op business analyse is veeleer een op

zichzelf gericht, bèta-achtig persoon. Terwijl

de commerciant en creatieveling juist weer dat

extraverte heeft. Dat extraverte dat je ook nodig

hebt als je met sales en bij de handel om de tafel

gaat zitten. Fabrikanten beginnen er inmiddels

wel achter te komen dat trade marketing in al

z’n terreinen iets vergt dat bijna nooit in één

persoon kan zitten.”

Ron: “Klopt. Met als gevolg dat commercieel

directeuren dan weer over een trade marketeer

zeggen: ‘hij begrijpt de klant niet’. Dat soort situ-

aties willen we beiden voorkomen, het helpt het

imago van trade marketing niet vooruit.”

In feite hebben jullie beiden een gezamenlijk

doel: trade marketing zo goed mogelijk op de

kaart zetten. De een doet dat aan de hand van

‘best practices’, de ander juist door te kritiseren

en zo verbeteringen aan te jagen. Dat zijn toch

twee wegen naar hetzelfde doel?

Ron: “Ja, en dat is op zichzelf prima.”

Suzette: “De een trekt, de ander duwt, beiden

willen we inderdaad trade marketing vooruit

helpen.” ■

Dit jaar is het tweede jaar dat Caracter Com-

pany de Challenge Awards uitreikt. Die omvat-

ten: de ‘category manager van het jaar’ (aan de

handelskant), de ‘trade marketeer van het jaar’

(aan de leverancierskant) en een aantal inzen-

dingen van producenten, namelijk projecten

die vallen onder ofwel ‘category development’,

ofwel ‘shopper activation’. Dit kan zowel in de

foodsector als in de drogisterijsector zijn. Bij

deze inzendingen dingt van de handel alleen

C1000 mee naar een prijs.

Voor de ‘category manager van het jaar’ zijn

genomineerd:

(winnares vorig jaar: category manager van

het jaar)

Voor de ‘trade marketeer van het jaar’ zijn

genomineerd:

Voor de ‘best practices’ in ‘category develop-

ment’ zijn genomineerd:

(food)

-

ding)

-

ding C1000

(drug)

-

gom

-

Voor de ‘best practices’ in ‘shopper activation’

zijn genomineerd:

(food)

(drug)

Op de site van de Challenge Awards moeten

kandidaten voor de trade marketeer en catego-

ry manager van het jaar uitleggen waarom zij

zichzelf kandidaat voor de titel achten. Dat is

nogal lastig, moet je zelf uitleggen waar je goed

-

wrongen opschepperij van een sollicitatiege-

sprek boven water. Roy Jansen van C1000 lost

zeggen wat hij goed doet of heeft gedaan, een

testimonial dus. Van de leverancierskant laat

rekening nemen. Ook Michiel Mak (AH) lijkt

een ander het woord over hem te hebben ge-

geven, maar het is niet te zien wie dat is. Bij de

trade marketeers laat Annemarie van der Werf

(Nutricia) een ander naast haar eigen motivatie

Maar goed, zoals gezegd, als dit blad ‘op de mat

ligt’, is de uitverkiezing net achter de rug…

uiteraard terug op de Challenge Awards.

Challenge Awards: de kandidatenTegen de tijd dat deze FoodPersonality uitkomt, is

bekend wie de Challenge Awards, van Caracter, hebben

gewonnen. Toch zetten we bij het ter perse gaan

nog even de kandidaat-winnaars op een rij.

61 Suzettes 63 13-04-2011 16:59:16


Na Kies & KookAlbert Heijn loopt sinds jaar en dag met voortdu-

rende innovatie voorop met conveniencemaaltij-

den. Dus met de aankondiging ‘nieuw verscon-

cept’ verwachtte ik wel wat.

Conveniencemaaltijden zijn volgens mij toch

vooral voor de één- en tweepersoonshuishoudens

die snel en gemakkelijk een – al dan niet gezonde

– maaltijd op tafel willen zetten. Eerst met Koken

& Stomen, even in de magnetron en klaar. Later

ook in de wok of pan.

En toen kwam er Kies & Kook. De gemakke-

lijke maaltijd voor het gezin. Want Albert Heijn

heeft toch als centrale doelgroep gezinnen met

kinderen, en die willen gemakkelijk koken. Dus

met vier componenten, die je naar keuze kunt

combineren tot een complete maaltijd voor

€ 9,00. Pasta, rijst of aardappel, groente, vlees of

vis, en saus. Ik heb het zelf verschillende keren

geprobeerd. Eerst de keuzestress: wat hoort nu

eigenlijk bij elkaar? En dan een component die je

(of iemand anders van je gezin) eigenlijk niet zo

lekker vindt. Wel altijd relatief weinig vlees, de

pasta of rijst kook ik net zo snel zelf en da’s wel

zo lekker. Wel heel veel saus erbij, ik kan me niet

voorstellen dat het gemiddelde huishouden zo’n

hele beker saus over de maaltijd kiepert, alsof de

smaak van de andere componenten weggemoffeld

moet worden. Nog even afgezien van de calorieën.

Van Kies & Kook zag ik afgelopen jaren veel

afprijzingen, vanwege de tht. Geen verrassing dus

dat dit nu weer uit het assortiment gaat. Wel heeft

Hema dit vorig jaar overgenomen in de mini-

super, maar dan voor twee personen.

Maar Albert Heijn gaat weer terug naar de basis.

Met Kookgemak: koken voor 1 en koken voor 2.

Maaltijden voor één- en tweepersoonshuishou-

dens. Alles in de verpakking en toch zelf vers

bereiden, en een lekkere maaltijd die je zelf veel

meer tijd zou kosten om te bereiden: risotto met

kipfilet, zongedroogde tomaatjes en courgette.

Bevat 75% van de dagelijks aanbevolen hoeveel-

heid groente. Even vlees braden, dan direct de

andere onderdelen als groente en rijst erbij, klein

zakje lekkere saus erbij en klaar. En dat alles voor

€ 6,99. € 3,50 per persoon voor een maaltijd; goed

betaalbaar. Of de maaltijd voor één persoon zoals

de Mexicaanse wrap, met tomatensaus en guaca-

mole en salade.

Meer vernieuwing zien we in ‘Maaltijdgemak’: een

hele reeks nieuwe producten die ‘ready to heat’ of

‘ready to eat’ zijn. Kant en klaar: runderburger met

champignonroom saus, ‘net zo lekker als zelfge-

maakt’ (zegt de verpakking) en gezond: met 75%

van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groente.

Of pasta carbonara, volgens mij voor één persoon:

€ 2,99. De maaltijd ziet er lekker uit. Maar eigen-

lijk is het met name het authentieke design dat

doet voorkomen alsof het vannacht door de boer

uit de buurt is bereid. Geen foto van de maaltijd,

maar een kartonnen sleeve-verpakking.

Daarnaast een aantal nieuwe varianten in de

al heel succesvolle en bekende maaltijdsalades:

pastasalade in de varianten tonijn, caprese en

geitenkaas. Het ziet er smakelijk uit en een mooi

eigentijds design, een bakje met salade, een dres-

sing en iets extra’s . In een éénpersoonshuishouden

zoek je deze onderdelen niet allemaal bij elkaar als

je dit voor € 3,49 kunt kopen. Voor vier personen

is dat € 14,- voor een salade, dat tikt wel aan.

In plaats van Kies & Kook voor het gezin vind ik

alleen een reeks van vijf nieuwe groentepakketten,

VleursvloerGemiste kansen, rariteiten, misvattingen en flaters (en ook goeie zetten!) uit het oogpunt van een

weldenkende shopper. De rol van weldenkende shopper wordt ‘gespeeld’ door Evelyn van Leur,

partner bij de Category & Trade Company. Reageren? Mail [email protected].

met kruiden, en pasta of rijst erbij waar je zelf het

vlees aan kunt toe voegen. Eigenlijk een Knorr-

maaltijdpakket met de rijst en groente er al in. Het

gemarineerde vlees haal je gewoon naar keuze uit

de vleeskoeling.

Kant-en-klaarmaaltijden bij Albert Heijn: terug

naar de basis voor kleine huishoudens. En voor

gezinnen: daarin blijft keuze uit de maaltijdpakket-

ten van Knorr samen met de hele winkel vol met

losse componenten voor snel en langzaam de beste

oplossing.

Tot slot de uitstraling in de winkel: die valt be-

hoorlijk tegen. Je moet echt zoeken, en het staat

niet op doelgroep ingedeeld: de één- en tweeper-

soonsmaaltijden liggen onder de groentepakketten

voor het gezin. Je moet echt best lang zoeken voor-

dat je begrijpt wat het is. Weinig of geen signing

die de consument helpt in de keuze of attendeert

op het nieuwe aanbod. De nieuwe ambachtelijke

maaltijden liggen gewoon in het schap met een

wobbler eraan en een bonuskaartje ervoor. Ze

vallen nog weg tussen de andere producten. Ik

schrijf nu tijdens het begin van de assortimentsver-

nieuwing en Albert Heijn kennende zullen we de

komende weken nog wel het nodige aan promotie

zien. En dan zal AH wel weten of de consument

het ook allemaal snapt of niet.

64_Vleursvloer 64 13-04-2011 16:59:44


PRODUCTNIEUWS

Nieuw: Dr. Oetker Bistro Mini BaguetteVoilà, op het menu sinds week 12: Dr. Oetker Bistro Mini Baguette. Rijk

belegde, knapperige, mini baguettes in de varianten: Salami, Spéciale en

Fromage Tomate. Uiteraard van de bekende kwaliteit van Dr. Oetker.

Dr. Oetker Bistro Mini Baguette is makkelijk te bereiden in de oven en de baguettes lenen zich uitstekend als uitdeelsnack tijdens een feestje/borrel of als kleine maaltijd. De vriesverse mini-baguettes zijn verpakt per acht stuks (2x4).

Het gewicht van een verpakking is 240 gram, de consumentenadviesprijs is € 2,29 en de collo-inhoud is 10 stuks.

Nieuwe kopers met de unieke Dr. Oetker Paula Jelly Framboos

Dr. Oetker Paula is een belangrijke omzetbrenger binnen kinderzuiveltoetjes. Voor een verdere impuls introduceert Dr. Oetker vanaf week 17 Dr. Oetker Paula Jelly Framboos: een nieuwe, unieke smaak die lekkere vanillevla met echte koeienvlekken van frambozenjelly combineert.

Paula Jelly Framboos is verpakt per vier porties van 125 gram met een collo-inhoud van 3 con-sumenteneenheden. De consumentenadviesprijs

is € 1,99. Paula Jelly Framboos vervangt Paula Yoghurt Perzik.

Paula wordt uitgebreid ondersteund op tv, in print, op internet, met de Paula Waveboard-promotie en een speciale Paula Jelly-promotour.

Inlichtingen: Dr. Oetker, (033) 451 79 00

(www.pauladekoe.nl)

De milkshakes van Shakeria worden gemaakt van Zwitserse melk en zijn verkrijgbaar in de smaken macchiato, aardbei, chocolade, vanille en - sinds kort - kokos en banaan.

Shakeria valt daarnaast op door de opvallende en aantrekkelijke verpakking die uitermate geschikt is voor consumptie onderweg. Door de geribbelde binnenkant van de verpakking heb je

door even te schudden in een handomdraai een heerlijke milkshake. Bovendien is de verpakking hersluitbaar.In ons land heeft C1000 het product opgenomen en vanaf mei is Shakeria ook verkrijgbaar via Lekkerland.

Inlichtingen: Bischofszell Food (Bina),

+41 71 424 95 53 (www.bina.ch) ■

Het Zwitserse Bischofszell Food (Bina), een dochterbedrijf van Migros, rolt

Shakeria uit, een aantrekkelijk verpakte kant-en-klare milkshake in zes

smaken. Kant-en-klaar? Wel zelf even schudden.

Shakeria: milkhake uit Zwitserland

Dr. Oetker Nederland wil met Bistro Mini Baguette een impuls geven aan het vriesverse (mini-)uitdeelsegment en zal dan ook voor on-dersteuning zorgen op onder meer tv en internet. Dr. Oetker Bistro Mini Baguettes kunnen het beste geplaatst worden bij de mini-uitdeelpizza’s.

Inlichtingen: Dr. Oetker,

(033) 451 79 00 (www.oetker.nl)

65 product 65 13-04-2011 17:00:15


FoodPersonality

Onafhankelijk maandblad voor managers in de

levensmiddelenhandel en -industrie

FoodPersonality is een uitgave van:

Shelfl ife Publishing bv

Molenveldlaan 104

6523 RN Nijmegen

Telefoon: 024 – 365 16 70

E-mail: [email protected]

www.foodpersonality.nl

HR 09160015

Abonnementen:

€ 148,- per jaar exclusief btw

Collectieve afname: prijs op aanvraag

Opzegging abonnementen: 2 maanden voor

einddatum van het abonnement

Prijs los nummer: € 16,50- exclusief btw

en portokosten

Abonnementsopgave, klachten

en/of (verhuis)mededelingen:

Vakblad FoodPersonality

T.a.v. Klantenservice

Molenveldlaan 104

6523 RN Nijmegen

Redactie:

Gé Lommen, [email protected]

Dave van Loon, [email protected]

Marieke Venbrux, [email protected]

Redactionele medewerking:

Natascha Cordia-Sparrius

Anke Groenendaal

Martijn Kregting

Pascal Kuipers

Ivonne de Thouars

Jeroen van der Weerd

Verkoop:

Robin Kramp, [email protected]

Vormgeving:

Giesbers, Walter Bouwman

Druk:

Grafi sch Adviesbedrijf Jonker

Distributie:

TNT Post

Auteursrecht

Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen

in een geautomatiseerd bestand, of openbaar gemaakt, in

enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch,

door fotokopie of enig andere manier, zonder voorafgaande

schriftelijke toestemming van de uitgever.

Aansprakelijkheid

Hoewel FoodPersonality met de meeste zorg

wordt samengesteld, kunnen uitgever en redactie

niet aansprakelijk worden gesteld voor mogelijke

onjuiste berichtgeving en/of zetfouten.

ISSN: 0925 – 8051

© Shelfl ife Publishing bv

PRODUCTNIEUWS

Wolkentoetje groeit - ook in het nieuwe seizoen

Sinds 2006 is de omzet van het segment ‘toetjes

met room’ verdubbeld. Dr. Oetker Wolkentoetje

is een belangrijke motor achter deze groei.

Om ook in 2011 een blijvende bijdrage te

leveren aan de groei van het segment, intro-

duceert Dr. Oetker de trendsmaak latte mac-

chiato als de nieuwe seizoenssmaak. De actuele

seizoenssmaak Wolkentoetje Karamel wordt van-

wege het succes een vast item in het assortiment.

Voor een betere zichtbaarheid en sterkere verko-

pen wordt geadviseerd om alle Dr. Oetker

Wolkentoetje-varianten naast elkaar te plaatsen.

De consumentenadviesprijs van € 0,59 voor de

nieuwe seizoenssmaak blijft gelijk aan de rest van

het assortiment.

Uiteraard wordt Dr. Oetker Wolkentoetje fl ink

ondersteund met een brede aanpak op tv en op

de winkelvloer.


(www.oetker.nl)

Inspelend op de vraag vanuit de consument

en de populariteit van Italiaanse koffie, heeft

Dr. Oetker in week 15 het succesvolle

Wolkentoetje-assortiment uitgebreid met de

variant Latte Macchiato.

Gun je muffins wat extra’s!

In totaal worden 100.000 verpakkingen van

Dr. Oetker Muffi nmix afgevuld met een 30-grams

sample-zakje Dr. Oetker Mix & Versier Choco-

Kaneel Crunch met een variatierecept voor

heerlijke appel-kaneelmuffi ns. Het gewicht van

de bakmix voor Muffi ns blijft met 350 gram

onveranderd waardoor het totaal gewicht uitkomt

op 380 gram.

Met deze actie wil Dr. Oetker de nevenverkopen

in het bakschap verder stimuleren.


(www.oetker.nl)

Om de consument kennis te laten maken met de unieke smaakcombi-

naties van Dr. Oetker Mix & Versier voegt Dr. Oetker sinds week 15 een

gratis proefmonster Mix & Versier Choco-Kaneel Crunch toe aan

Dr. Oetker bakmix voor Muffins.

65 product 66 13-04-2011 17:00:23

Ondersteuning:

PREMIUM SPIRITS PREMIUM PARTNER

Bacardi Ready To Serve cocktails

67 adv.indd 67 11-04-2011 15:07:54

Quaker Cruesli weet hoe belangrijk een goed ontbijt is. Goede

voeding geeft energie om naar school te gaan en te kunnen

bouwen aan een betere toekomst. Daarom steunen wij met

Quaker Cruesli het World Food Programme (WFP) van de

Verenigde Naties.

Het WFP is de grootste humanitaire voedse lhulp organisatie

ter wereld. Wereldwijd heeft het WFP schoolmaaltijden-

programma’s opgezet, waardoor kinderen in ontwikkelings-

landen een voedzame maaltijd op school krijgen. Zo kunnen

meer kinderen goed onderwijs volgen. Quaker Cruesli steunt

het WFP schoolmaaltijdenprogramma in Benin, Afrika. In 2011

willen wij, samen met heel Nederland, een miljoen school-

maaltijden doneren aan het WFP programma in Benin. Quaker

Cruesli eten hier betekent schoolmaaltijden daar!

Meer informatie? Bel ons, tel. 030-247 38 11.

TIPSamen toewerken naar een

miljoen schoolmaaltijden?

Bel ons voor materiaal om

deze actie te ondersteunen!

Deel de ambitie

“Eet Quaker Cruesli hier, help meevoor schoolmaaltijden daar!”

(Tjalke Bredenoord, Brand Manager Quaker Cruesli)

WP

F is n

iet

verb

ond

en a

an e

en m

erk

of

pro

duct.

68 adv 68 11-04-2011 15:09:10

FoodPersonality 04/2011

Documents

Transcript of FoodPersonality 04/2011