FOLDER 2018 - Hermus Catering & Partyservice · tot personeelsfeest. De mensen van Catering Hermus...

Geenraderweg 13 6095 AR Baexem Telefoon: 0475 - 453 774 Fax: 0475 - 453 710 [email protected] www.cateringhermus.nl Banknummer: NL71RABO0184121655 KvK nummer: 120.466.07 BTW nummer: 118661115.B01

FOLDER 2018 CATERING - PARTYVERHUUR

Hermus Catering & Partyservice | Folder 2018

INTRODUCTIE Geachte meneer/mevrouw, Het welslagen van een feest is afhankelijk van veel factoren. Ons uitgangspunt is om al uw wensen te vervullen. Wij streven ernaar om voor elke gelegenheid een passend concept te bieden. Of het nu gaat om een kleine intieme party of een groot evenement, goede kwaliteit en creativiteit zijn voor ons vanzelfsprekend. Wij zijn gegroeid tot een bedrijf dat alles in huis heeft om uw feest compleet te verzorgen. Van receptie of feestje in huiselijke kring tot trouwpartij in uw tuin, van "Grand Opening" van uw bedrijf tot personeelsfeest. De mensen van Catering Hermus weten wat kwaliteit en dienstbaarheid is. U zult versteld staan! Een perfecte combinatie van kleuren, inrichting, aankleding, food & beverage en vriendelijke professionele bediening maken uw feest tot een gegarandeerd succes! Ook als u alleen het culinaire gedeelte uit wilt besteden, willen wij u graag adviseren bij de organisatie van uw feest. Via deze website willen wij u kennis laten maken met Catering Hermus en de vele mogelijkheden die wij bieden. Met vriendelijke groet, Hans Hermus


BUFFETSUGGESTIES

Buffet 1 Schwarzwalder schinken met meloen Koude gehaktballetjes met een pittig sausje Huzarensalade luxe gegarneerd Italiaanse pastasalade Limburgse salade Tropical salade Karbonade met champignon-roomsaus Aardappelgratin Fruitsalade Stokbrood en kruidenboter Prijs vanaf 20 personen € 12,75 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p. Buffet 2 Getrancheerde gegrilde kip Knoflook-yoghurtsaus Schwarzwalder schinken met meloen Huzarensalade luxe gegarneerd Italiaanse pastasalade Tropical salade Limburgse salade Gerookte zalm of gepocheerde zalm Garnaaltjes Crabdelicatesse Gerookte makreel Romige cocktailsaus Varkenshaas met champignon-roomsaus Kip met roerbakgroenten of beenham met honingmosterdsaus Aardappelgratin Fruitsalade Stokbrood en kruidenboter Prijs vanaf 20 personen € 18,50 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p.


Buffet van het huis Getrancheerde gegrilde kip Knoflook-yoghurt saus Schwarzwalder schinken met meloen Paté met saus monegasq Gevuld eitje Huzarensalade luxe gegarneerd Italiaanse pastasalade Rijstsalade Gemengde salade met gerookte kip, spekjes en pijnboompitjes Tropical salade Limburgse salade Gerookte zalm met romige cocktailsaus Garnaaltjes Maatjes haring met uitjes Tonijnsalade Crabdelicatesse Gerookte forel met dillesaus Varkenshaas met champignon-roomsaus Beenham met honingmosterdsaus Aardappelgratin of gebakken aardappels met spekjes Fruitsalade Chocolade mousse Stokbrood en kruidenboter Prijs vanaf 20 personen € 24,25 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p.


Warme broodjes feestje Vaak willen we eens wat anders, daarom hebben we onderstaande broodjes buffet voor u samengesteld. Uitgaande van 2 royale broodjes p.p. en de verschillende salades, zodat u gasten lekker gegeten hebben. Broodje kip reepjes met Tzatziki saus Broodje pulled pork met whiskysaus Broodje kipsaté Broodje spek Aardappelsalade Macaronisalade Feta salade Limburgse salade Wij kunnen natuurlijk ook een medewerker regelen die de broodjes en salades verstrekken aan uw gasten, de meerkosten bedragen hiervoor € 27,50 per uur, dit alles vanuit onze nostalgische houten kraampjes. Uit te breiden met o.a.

- Broodje frikadel € 2,00 - Puntzak friet € 2,00 - Broodje brie € 2,50 - Fruit spies € 2,00

Prijs vanaf 20 personen € 12,75 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p. U kunt uw buffet natuurlijk ook zelf samenstellen door onze basisschotel aan te vullen met gerechten naar eigen keuze.

Op de volgende bladzijde volgt een greep uit de mogelijkheden.

Indien gewenst kunnen wij u persoonlijk adviseren.

Basisschotel Huzarensalade, Italiaanse pastasalade, Schwarzwalder schinken met partjes meloen, Tropical salade en Limburgse salade, stokbrood en kruidenboter, fruitsalade. Prijs p.p. € 10,00. Koude aanvullingen Paté met saus monegask € 0,80 Aardappelsalade € 0,80 Kip met knoflook-yoghurtsaus € 0,80 Rollade met chilisaus € 0,80 Ham-aspergerolletje € 0,80 Rosbief € 0,80 Gevuld eitje € 0,60 Koude gehaktballetjes, 2 p.p. € 0.80 Mini broodje € 0,60


Luxe visschalen Bij alle visgerechten worden sausjes geserveerd. Wij serveren 100 gram vis p.p. Noorse garnaaltjes, crabdelicatesse, makreelfilet, tonijnsalade € 4,00 p.p. Noorse garnaaltjes, crabdelicatesse, tonijnsalade, gerookte zalm € 5,00 p.p. Noorse garnaaltjes, gerookte zalm, gepocheerde zalm, gerookte forel, maatjesharing met uitjes, zeevruchtenpaté € 8,00 p.p. Visgerechten Bij alle visgerechten worden sausjes geserveerd. Wij serveren 75 gram vis p.p. Noorse garnaaltjes € 2,50 Gerookte en/of gepocheerde zalm € 3,00 Maatjesfilet met uitjes € 2,50 Tonijnsalade € 2,50 Hollandse garnalen € 4,00 Salades Salade met sherrytomaatjes, kaas en noten met een frisse honing-mosterd dressing € 2,00 Gemengde salade met gerookte kip, spekjes en pijnboompitjes € 2,00 Tomaten-mozarella salade € 1,75 Salade nicoise € 2,00 Maaltijdsalade met aardappel, groenten, kaas, worst met een kruidige yoghurt-room dressing € 2,50 Salade met feta, gedroogde tomaatjes en olijven € 2,00 Warme aanvullingen Wij serveren 180 gram vlees/vis per persoon inclusief saus. Soep € 2,50 Gehaktballetjes in tomatensaus of satésaus € 3,75 Kip met roerbakgroenten € 4,00 Kip pilaf € 4,00 Kalkoenreepjes met kerrysaus € 4,50 Karbonade met champignon-roomsaus € 4,50 Beenham met honingmosterdsaus € 4,50 Rundvlees in rode wijnsaus (Boeuf Bourguignonne) € 5,00 Varkenshaas in champignon-roomsaus of pepersaus € 5,00 Varkenshaas in satésaus € 5,00 Botervis mootje met een romige vissaus 100 gram p.p. € 3,50 Mootje zalm met saus nantua 100 gram p.p. € 4,00 Scampi’s met knoflookdressing 4 p.p. € 4,50 Victoriabaars in witte wijnsaus € 4,50 Krielaardappeltjes met spekjes 100 gram p.p. € 1,50 Aardappelgratin 100 gram p.p. € 1,50 Rijst 100 gram p.p. € 1,25 Pasta met kaas-roomsaus 100 gram p.p. € 2,00 Gemengde groente 100 gram p.p. € 1,75


Nagerechten 2 Soorten bavarois met slagroom € 3,00 2 Soorten mousse met slagroom € 3,00 Slagroomsoesjes 2 p.p. € 1,00 Luxe bavarois gebakje € 2,75 Chocolade-sinaasappelpuntje € 2,00 IJs € 2,50 IJstaart € 3,00 Warme kersen € 1,00 Vers fruitsalade € 1,50 Dessert combinatie (fruitsalade, bavaroise, soesjes, ijstaart) € 4,50 Kaasplankje € 3,00

Bezorgkosten tot 12km € 10,00

VOOR DE KLEINE TREK Warm vlees naar keuze met aardappelgratinee, warme rijst of huzarensalade. Prijs vanaf 20 personen € 8,00 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p.


DINER VAN HET HUIS Indien u uw gasten in een huiselijke sfeer wilt verwennen en het toch makkelijk wilt houden, hebben wij voor u het volgende samengesteld. Natuurlijk kunt u de gerechten wijzigen. U kunt een keuze maken uit een van de voorgerechten, het hoofdgerecht zal gepresenteerd worden in buffetvorm. Wij leveren hierbij servies, bestek en verzorgen voor de complete afwas. Voorgerecht - Carpaccio van ossenhaas op een bedje van sla met knoflookolie en pijnboompitjes - Bordje met vis ( paling,zalm,jumbogarnaal) - Tapas schaaltje - Gerookte eend met lauwwarme spekjes en champignons verrijkt met een heerlijke dressing Soep - Een heerlijke krachtige bouillon met verse groenten - Romige tomatensoep Hoofdgerecht in buffetvorm Varkenshaas met champignonroomsaus Rundvlees in rode wijnsaus (Boeuf Bourguignonne) Warme botervis medaillons met een romige saus nantua Aardappelgratinee Rijst Salade met sherrytomaatjes, en noten met een frisse honing -mosterd dressing Gemengde salade met gerookte kip, spekjes en pijnboompitjes Limburgse salade Italiaansbrood, stokbrood, kruidenboter Nagerecht Op bord gepresenteerd: Luxe bavarois gebakje, verse ananas, chocolade puntje en slagroomsoesje, vers fruit en slagroom.

Prijs vanaf 10 personen € 32,00 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00


HAPJESBUFFETTEN Klein hapjesbuffet Wilt u geen uitgebreid buffet maar uw gasten toch een hapje aanbieden? Kaasplank Mini gehaktballetjes met een pittige saus Olijven Eiersalade Tonijnsalade Garnalen-crabcocktail Varkenshaas met satésaus Beenham met honingmosterdsaus Stokbrood en ciabattabrood Kruidenboter Prijs vanaf 20 personen € 13,00 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p. Hapjesbuffet uitgebreid Dit hapjesbuffet is bedoeld als volledige maaltijd. Gerookte en gepocheerde zalm Garnaaltjes met cocktailsaus Tonijnsalade Gegrilde kipfilet met yoghurt-knoflookdressing Schwarzwalderschinken met meloen Koude gehaktballetjes met een sausje Diverse tapashapjes (olijven, gedroogde tomaatjes, kip-olijfspiesjes, zoete pepertjes gevuld met roomkaas) Gevulde wraprolletjes Filet americain Eiersalade Kaasplank Pastasalade Tomaten-mozarella salade Gemengde salade met gerookte kip, spekjes en pijnboompitjes Warme varkenshaas met champignonroomsaus of satésaus Beenham met honingmosterdsaus Diverse soorten brood Kruidenboter en tapenade Prijs vanaf 20 personen € 21,50 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p.


WALKING DINNER Wilt u eens iets anders dan een buffet, dan is het walking dinner concept zeker iets voor u. U kunt de zes gerechtjes in een tijdsbestek van bijvoorbeeld drie uur presenteren. Uit al de onderstaande gerechten kunt u er zes uitkiezen. De meeste gerechten kunnen wij warm aanleveren, zodat u die zelf op elk gewenst moment op schaaltjes kunt doen voor uw gasten. Uiteraard kunnen wij indien gewenst personeel leveren voor in de keuken en/of bediening. Er zijn geen speciale voorzieningen nodig, alleen een ruimte waar wij kunnen werken. Uit onderstaande gerechten kiest u er zes.

- Wrap met zalm, frisse sla en een frisse dressing - Wrap met gerookte kip, spekjes en gedroogde tomaat - Glaasje met spinaziesoep en oosterse bamisoep - Glaasje met garnalen-crabsalade - Kalfsfricandeau met tonijnsaus, geserveerd op een geroosterd ciabattabroodje - Tonijnrolletje en tomaat mozzarella - Tapas schuitje (gevulde champignon, peppersweet, kipspiesje) - Glaasje gevuld met gepocheerde zalm op een bedje van sla - Salade met lauwwarme champignons en spekjes - Carpaccio op een bedje van sla met Parmezaanse kaas en pijnboompitjes - Bordje met huzarensalade, gevuld eitje, schinken en meloen - Bitterballen 3 stuks en mosterd - Puntzak friet - Gehaktballetjes op een spiesje met tomatensaus - Satéspiesje met rijst - Kip pilaf met rijst - Mini broodje beenham met heerlijke honingmosterdsaus - Mini pasteitje - Bordje met diverse kaassoorten - Fruitspiesje - Glaasje met een heerlijke romige mousse (chocolade of stracciatella ) - Lepelgebakje

Prijs p.p. € 19,50 Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p.


FINGERFOOD / TAPAS / HAPJESPLANK De Fingerfood / tapas / hapjesplank nummer 1 Op een lange plank worden u onderstaande hapjes aangeboden:

- Garnalen in een knoflookdressing - Stukjes brie / kaas - Tomaat mozzarella speisje - Mini gebakjes - Kip spiesje met saté saus (warm) - Mini broodje beenham (warm) - Olijf olie - Tapenade - Cocktailsaus - Knoflooksaus - Chilisaus - Tapas gehaktballetjes - Olijven - Gedroogde tomaatjes - Chorizo plakjes - Zalm - Rolletje met tonijn - Stokbrood - Kruidenboter

Deze plank is geschikt vanaf 10 personen. Eventueel aan te vullen met: Carpaccio hapje € 2,00 p.p. Gevuld ei € 0,60 p.p. Gehaktballetjes in tomatensaus € 3,50 p.p. Glaasje mosterd of paprikaroomsoep € 2,00 p.p. Prijs vanaf 10 personen € 15,75 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p.


De Fingerfood / tapas / hapjesplank nummer 2 Op een lange plank worden u onderstaande hapjes aangeboden:

• 5 bourgondische broodsoorten • Kaas assortiment van tenminste 5 kaas soorten • Zalm coctail • Gerookte forel • Tonijn salade • Pikante kip spiesjes • Warme kip reepjes (warm) • Roerei met spek (warm) • Spaanse ham • Olijf olie • Tapenade • Cocktailsaus • Knoflooksaus • Chilisaus • Gemarineerde champignons • Fruit spiesje • Kruidenboter

Eventueel aan te vullen met: Gehaktballetjes in tomatensaus € 3,50 p.p. Carpaccio hapje € 1,50 p.p. Mini broodje beenham € 2,00 p.p. Prijs vanaf 10 personen € 16,75 p.p. Bezorgkosten tot 12 km: € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p.


MEGASPIES, REUZEKOEKEPAN & BBQ BUFFETTEN

MEGASPIES De megaspies is een geweldig alternatief voor de barbecue, om met een gezelschap gezellig samen te

eten. De megaspies is lekker gevarieerd en bestaat uit een mix van diverse soorten vlees.

Het grote voordeel van de megaspies is dat het vlees al gaar is. Zodat u kunt kiezen om het vlees zo op uw bord te snijden of om het nog even op de barbecue aan te bakken in de bijgeleverde pannetjes

De megaspies wordt compleet geleverd inclusief kraam en barbecue, zodat u meteen kunt beginnen. De volgende dag wordt alles weer opgehaald.

• Magere kipfilet • Bourgondische beenham • Varkensprocureur • Italiaanse polpetta gehakt • Zeeuws gekruid spek • 3 soorten saus • Huzarensalade luxe gegarneerd • Aardappelsalade • Italiaanse pastasalade • Limburgse salade • Tropical salade • Gemengde salade met feta kaas, olijven en pijnboompitjes • Fruitsalade • Stokbrood en kruidenboter

Prijs vanaf 30 personen € 19,50 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p.


REUZEKOEKEPAN/PANNEN Pannen is eigenlijk gourmetten, maar dan in het groot. Hierbij wordt gebruik gemaakt van een pan met een doorsnee van meer dan 1 meter! Deze kan binnen of buitenhuis gebruikt worden.

• Gemarineerde varkenshaas • Gemarineerde mager spek • Gemarineerde kipfilet • Shoarma reepjes • Gyros reepjes • Scampi’s in knoflookdressing ( 3 p.p.) • Champignons, uienringen, paprika, courgette • Cocktailsaus, knoflooksaus of satésaus • Pastasalade • Huzarensalade • Limburgse salade • Tropical salade • Gemengde salade met feta kaas, olijven en pijnboompitjes • Verse fruitsalade • Stokbrood met kruidenboter

Prijs vanaf 20 personen € 17,50 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p.


BBQ buffet 1 Bij de samenstelling van deze barbecue is uitgegaan van 3 stukken vlees per persoon.

Saté spiezen, gemarineerde karbonade, BBQ worst, gemarineerde speklap, hamburger Kartoffelsalade, pastasalade, tropical salade, Limburgse salade BBQ saus, knoflooksaus, whiskeysaus Fruitsalade Stokbrood en kruidenboter Prijs vanaf 20 personen € 13,50 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p. BBQ buffet 2 Bij de samenstelling van deze barbecue is uitgegaan van 4 stukken vlees per persoon. Saté spiezen, gyros spiezen, gemarineerde haaskoteletten, sjaslick, spare rib, kipfilet, BBQ worst, hamburger. Huzarensalade, kartoffelsalade, pastasalade Tomaten-mozarella salade, tropical salade, Limburgse salade BBQ saus, knoflooksaus, whiskeysaus, warme satésaus Fruitsalade Stokbrood en kruidenboter Prijs vanaf 20 personen € 16.75 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p. Meerprijs zalmfilet i.p.v. een vleessoort: € 2,50 per persoon BBQ de luxe Bij de samenstelling van deze barbecue is uitgegaan van 3 stukken vlees en een stuk vis per persoon. Saté spiezen, gyros spiezen, gemarineerde haaskoteletten, sjaslick, spare rib, kipfilet, BBQ worst, hamburger. Vis spies Huzarensalade, kartoffelsalade, pastasalade, warme rijst Tomaten-mozarella salade, tropical salade, Limburgse salade BBQ saus, knoflooksaus, whiskeysaus, warme satésaus Fruitsalade Stokbrood, Italiaans brood en kruidenboter Bijgeleverd BBQ servies en afwas Prijs vanaf 20 personen € 21,50 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Drievaks kartonnen bord met hoogwaardig plastic bestek en servet. € 0,30 p.p. Huur barbecue incl. gas en schoonmaakkosten € 30,00. Barbecue is geschikt tot 30 personen.


HIGH TEA

High Tea English Scones met jam en clotted cream Slagroom soesje Brownies Mini muffin Puntje chees cake Zalm rolletje Mini Beignet Glaasje met mousse Mini spiesje met vers fruit Hartig: Luxe belegde minibroodjes 2 p.p. rijkelijk belegd met o.a.: zalm, tonijnsalade, achterham, roomkaas en brie. U kunt er ook voor kiezen om de mini broodjes te vervangen voor mini sandwiches. Warm: Mini worstenbroodjes Uitbreiding: Glaasje bouillon € 2,00 Quiche Lorraine € 2,00 Mini maple-pecan broodjes € 1,50 Prosecco en verse jus de Orange € 4,00 Koffie en thee € 3,00 Prijs vanaf 10 personen € 17,50 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p.


ONTBIJT BUFFETTEN Champagne ontbijt buffet Croissant Diverse broodjes (3 stuks) Kaas Pate Gegrilde ham Schwarzwalder schinken Cervelaat Jam Zoetwaren Roomboter Becel Fruit yoghurt Koffie / Thee / Jus d’orange Roerei met spekjes Verse fruitsalade Uitbreiding o.a. met Prosecco € 12,50 p.p. Prijs vanaf 2 personen € 27,50 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00

LUNCH BUFFETTEN Kleine lunch Vier luxe belegde minibroodjes (brie, eiersalade, gegrilde ham, Schwartzwalder schinken) Uitbreiding o.a. met Runderbouillon mer verse groenten € 2,50 p.p. Stokbrood en kruidenboter € 1,00 p.p. Verse fruitsalade € 1,50 p.p. Prijs vanaf 20 personen € 6,40 p.p. Bezorgkosten tot 12 km € 10,00 Lunch buffet Runderbouillon met verse groenten Stokbrood en kruidenboter Belegde broodjes (2,5 broodje per persoon waarvan 1 hard broodje) Vers fruit salade De broodjes zijn rijk belegd en voorzien van rauwkost garnituur. Prijs vanaf 20 personen € 9,75 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p.


Lunch buffet uitgebreid Runderbouillon met verse groenten Diverse soorten broodjes (2 per persoon) Diverse soorten vleesbeleg Kaasplateau met diverse soorten kaas Jam, hagelslag, boter Huzarensalade Italiaanse pennesalade Tropical salade en Limburgse salade Gehaktballetjes in tomatensaus of karbonade met champignon-roomsaus Vers fruit salade (op verzoek zullen wij de broodjes al voor u beleggen) Prijs vanaf 20 personen € 15,50 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p. Uitbreiding o.a. met Broodje beenham met honing-mosterdsaus € 4,00 Royaal gevuld kippenpasteitje € 5,00 Broodje gyros € 4,00 Pasta met rijkgevulde bolognaisesaus € 6,00 Opgemaakt bordje met huzarensalade en garnituren € 5,50 Garnalen-crabcocktail € 4,00 Karbonade in champignon-roomsaus € 4,50 Gehaktballetjes in tomatensaus € 4,00 Varkenshaas in champignon-roomsaus of satésaus € 5,00 Broodjes Zacht broodje belegd met kaas of vleeswaren € 2,00 Zacht broodje met eiersalad, brie, tonijnsalade, filet americain etc. € 2,20 Hard broodje met kaas of vleeswaren € 2,20 Hard broodjes eiersalad, brie, tonijnsalade, filet americain etc. € 2,40 Broodjes belegd met vis € 3,00 Alle broodjes worden voorzien van garnituur. Sandwiches Bovenstaande broodjes kunnen ook in sandwich-vorm worden aangeboden. Sandwiches zijn rijkelijk belegd (gesorteerd) € 2,20


BRUNCH BUFFET

Brunch buffet Runderbouillon met verse groenten Diverse soorten broodjes (1,5 per persoon) belegd met kaas en vleeswaren Huzarensalade Aardappelsalade Italiaanse pennesalade Tropical salade en Limburgse salade karbonade met champignon-roomsaus en/of beenham met honingmosterdsaus 1 los broodje t.b.v. warm vlees Verse fruit salade Als toevoeging garnalen-crabcoctail (meerprijs € 1,50 p.p.) Prijs vanaf 20 personen € 15,50 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p.


THEMABUFFETTEN Italiaans buffet 1 Coppa di parma met parmazaanse kaas Fricandeau met een romige mousse van tonijn Warme varkenshaas met milde pepersaus Warme tortellini in kaassaus Pastasalade met tonijn Salade met feta, sherry tomaatjes en olijven Italiaanse salade met forel Gepocheerde zalm met kappertjes Cocktailsaus Assorti van olijven en gedroogde tomaatjes Chiabattabrood/kruidenboter Prijs vanaf 20 personen € 15,50 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p. Italiaans buffet 2 Coppa di parma met parmezaanse kaas Italiaanse salami Gegrilde kip met pesto, ham en pijnboompitjes Fricandeau met een romige mousse van tonijn Italiaanse salade met forel Tomaten-mozarella salade Gemengde salade met geitenkaas, tomaatjes, olijven, kappertjes en artisjokharten Pastasalade met tonijn Gegrilde paprika Gemarineerde champignons Gemarineerde olijven Gevulde zoete pepertjes Gerookte zalm met kappertjes of gepocheerde zalm met whiskysaus Warme pasta, keuze uit: pasta met zalm en room, tortellini met kaassaus, lasagne (meerprijs € 1,50) Varkenshaas in rode wijnsaus Italiaanse beenham Ciabattabrood, Italiaans brood, tapenade en kruidenboter Prijs vanaf 20 personen € 20,50 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p. Uitbreiding Carpaccio van rundvlees met parmazaanse kaas € 2,50 Salade nicoise € 2,00 Tiramisu € 2,50


Gyros maaltijd Gyros Kartoffelsalade Witte kool salade Griekse tomatensalade Waldorf salade Knoflooksaus Cocktailsaus Fruitsalade Stokbrood/kruidenboter Prijs vanaf 20 personen € 13,00 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p. Indonesisch buffet Bami goreng of Nasi goreng Daging rendang (rundvlees met kokos) Babi saté (varkenshaas in satésaus) Rempahballetjes , ketjapsaus (gehaktballetjes in ketjapsaus) Ajam asem manis (gefrituurde kip in zoetzure saus met ananas) Sambal goreng boontjes (boontjes en bamboespruiten in kokossaus) Sambal goreng teleor (hele eieren in pikante saus) Sayur Lodeh (gemengde groente in kokos-bouillon) Atjar tjampur kuning (rijke variatie van groente in het zuur) Bawang goreng (droog gebakken uitjes) Krupuk Serundeng (melange van gemalen kokos & pinda’s) Sambal badjak Ketjap saus Prijs vanaf 20 personen € 19,50 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p. Aanvullingen met een afname van minimaal 20 pers. Soto ajam (krachtige heldere kippenbouillon) € 2,50 p.p Vers fruitsalade met ijs en slagroom € 4,50 p.p Pasta Warme pasta met rijkgevulde bolognaisesaus Waldorf salade Tropical orientalsalade Fruitsalade Stokbrood/kruidenboter Prijs vanaf 20 personen € 12,50 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p.


Chili con carne Heerlijke chili con carne Warme rijst Tropical salade en Limburgse salade Fruitsalade Stokbrood/kruidenboter Prijs vanaf 20 personen € 12,50 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p. Limburgs Boerenbuffet Koude schotel of stamppot Limburgse aardappelsalade met ham Gevulde eieren Asperge hamrolletje Zult met roggebrood Spek met roggebrood Gehaktbrood met gember Tomatensalade met gesnipperde uitjes Boerencervelaat Limburgse beenham of zuurvlees Limburgs kaasplankje Prijs vanaf 20 personen € 15,50 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p. Westernbuffet Nudelsalade Westernsalade Pikante rijstsalade met bonen Ham/prei salade Eiersalade Racheros Tex Mex met garnalen Chili con carne Aardappelen met spek Zelf bakken in een grote koekepan: Spare ribs pittig gekruid Drumsticks Worstjes Fruitsalade met ananas, perziken en pruimen Diverse soorten brood en kruidenboter Prijs vanaf 21 personen € 15,50 p.p. Bezorgkosten tot 12km € 10,00 Borden/bestek/afwas € 1,20 p.p.


BORRELGARNITUUR Bord met hapjes voor ongeveer 10 personen Bord 1 Kaas, worstsoorten, peppersweetjes, mini gehaktballetjes, olijfjes. € 26,00 Bord 2 Kaas, worstsoorten, peppersweetjes, kipspiesjes, mini gehaktballetjes, olijfjes, joppiesaus € 32,00 Luxe hapjes € 1,25 Hapjes met zalm, garnalen, paling, paté, brie, filet americain, roomkaas, eiersalade, kaas- en worstprikker, roggebrood met Hollandse haring, gevuld eitje, diverse Italiaanse hapjes, dadels gevuld met roomkaas, blini met roomkaas en zalm, blini met carpaccio. Amuse hapjes € 2,20 Glaasje gevuld met gepocheerde zalm op een bedje van sla Carpaccio op een bedje van sla met Parmezaanse kaas en pijnboompitjes Bordje met huzarensalade, gevuld eitje, schinken en meloen Glaasje garnalen-crabsalade Wrap met zalm, frisse sla en een frisse dressing Wrap met gerookte kip, spekjes en gedroogde tomaat Tapas scheutje met een kipspiesje, kaasblokje en ardennerham met meloen Tonijnrolletje en tomaat mozzarella spiesje Mini broodjes € 1,60 Gehalveerde mini broodjes met: zalm, haring, garnalen, filet americain, fricandau, gerookte kip, brie, pate, eiersalade, waldorfsalade, tonijnsalade. De hapjes en minibroodjes worden luxe afgegarneerd. Bovenstaand assortiment kan aangevuld worden met warme snacks. Bezorgkosten tot 12km € 10,00


DRANKEN Warsteiner 50 ltr € 155,00 Warsteiner 30 ltr € 110,00 Flesjes warsteiner bier € 1,50 Flesjes donker bier € 1,50 Alcoholvrij bier € 1,50 Cola 1 ltr € 3,50 Fanta 1 ltr € 3,50 Sourcy rood 1 ltr € 3,50 Sourcy blauw 1 ltr € 3,50 Jus d’orange 1 ltr € 3,50 Seven up/Sprite 1 ltr € 3,50 Witte en rode huiswijn 0,75 ltr € 10,00 Tap groot compleet* € 50,00 Tafeltapje met lekblad* € 30,00 * Prijzen zijn excl. bezorgkosten, tot 12 km € 15,00 * Taps worden gebruiksklaar aangesloten en zijn incl. bierglazen. * Aangebroken flessen en fusten worden in rekening gebracht.


VERHUURMATERIALEN Plat bord € 0,15 Luxe plat bord € 0,50 Kop, schotel, lepeltje € 0,30 Soepkop en schotel € 0,25 Gebaksbordje € 0,15 Luxe gebaksbordje € 0,15 Gebaksvorkje € 0,15 Cocktaillepel € 0,15 Mes € 0,15 Vork € 0,15 Lepel € 0,15 Steigerhouten statafel € 17,00 Statafel € 7,00 Statafel rok € 7,00 Steigerhouten barkruk € 5,00 Barkruk € 2,50 Steigerhouten tafel met twee banken € 30,00 Steigerhouten showtafel / pilaar € 15,00 Biertafel met twee banken € 10,00 Kunststof tafel 180cm € 7,00 Hoes t.b.v. kunststof tafel € 10,00 Houten marktkraam € 20,00 Steigerhouten voorzetbar € 30,00 Terrastafel € 5,00 Terrasstoel € 2,00 Diner tafel 6 personen € 7,00 Diner stoel (blauw/grijs) € 2,50 Hoes t.b.v. dinerstoel € 2,30 Grote ronde tafel 180cm € 12,50 Laken incl stomerijkosten € 5,00 Parasol 4 meter doorsnede € 30,00 Afscherming 180cm € 20,00 Kapstok inclusief hangers € 10,00 Frietpan 2x 25L exclusief vet € 60,00 Frietpan 2x 25L inclusief vet € 100,00 Prullenbak € 7,50 Viskar € 15,00 Muziekset bestaande uit 2 boxen, microfoon, met USB ingang € 100,00 Tap € 50,00 Spoelbuffet € 15,00 Bierglas Warsteiner € 0,15 Bierglas pijpje € 0,15 Longdrinkglas € 0,15 Wijnglas € 0,15 Champagneglas € 0,15


Koffieperculator 40 kops € 10,00 Koffieperculator 100 kops € 15,00 Koffiemachine € 35,00 Koffiekan € 1,50 Theekan € 1,50 Wokpan klein € 20,00 Wokpan groot € 27,50 BBQ incl gasfles en afwas € 27,50 Terrasverwarmer inclusief gas € 30,00 Heater € 20,00 Gasfles los € 15,00 Parijse lantaarn € 15,00 Prikkabel € 12,50 Verlengsnoer € 5,00 Krachtstroomkabel 32A / 64A per meter € 1,00 Stroompaddestoel € 25,00 Kleurenlamp € 25,00 Noodverlichting € 7,50 Koelkast € 25,00 Koelkastbar € 35,00 Koelaanhanger € 125,00 Tent 6x3 meter € 100,00 Luxe tent 8x4 meter € 120,00 Prijzen zijn exclusief opbouw en transportkosten. Prijzen zijn exclusief bezorgkosten, tot 12km € 15,00. Materialen dienen schoon retour te gaan tenzij anders afgesproken.

TENTEN EN VLOEREN

Tent 6x3 meter € 100,00 Luxe tent 8x4 meter € 120,00 Prijzen van grotere tenten en vloeren op aanvraag.

PERSONEEL

Ons bedienend personeel is een vaste groep ervaren en vriendelijke medewerkers. Indien wij deze voor u inzetten dan zijn de kosten hiervan € 32,50 per uur.


LEVERINGSVOORWAARDEN Bestellingen Bestellingen dienen minimaal 7 dagen voor de uitvoeringsdatum te worden doorgegeven. Om teleurstellingen te voorkomen adviseren wij u om uw bestelling tijdig door te geven. Kleine wijzigingen in het door u samengestelde buffet zijn voorbehouden. Prijzen en betalingsvoorwaarden Onze prijzen zijn gebaseerd op een minimale afname van 20 personen. Als u een buffet besteld voor minder dan 20 personen, berekenen wij 15% extra. (tenzij het aantal al minder dan 20 vermeld staat) Betaling dient te geschieden bij ophalen van het servies. Betaling kan via de pin, contant tenzij anders afgesproken. Prijzen zijn inclusief BTW. Bezorgkosten Buffetten tot 12km: € 10,00 Verhuur tot 12km: € 15,00 Overige afstanden A € 0,30 per gereden km. Afwas Servies en schalen dienen schoon retour te komen, tenzij anders overeen gekomen. Indien u de afwas door ons wilt laten verzorgen, dient u dit van te voren aan te geven. Voor € 1,20 leveren wij servies met bestek behorende bij het buffet en tevens verzorgen wij dan de afwas. Prijswijzigingen en drukfouten voorbehouden.

VOEDSELVEILIGHEID Wij besteden veel aandacht aan de voedselveiligheid (HACCP). Al onze producten worden vers verwerkt en volgens strenge voedselveiligheidsnormen behandeld. Ook voor u zijn er een aantal aandachtspunten m.b.t. voedselveiligheid: - laat uw bestelling zo kort mogelijk van te voren komen; - kies indien mogelijk de koelste ruimte om het buffet op te stellen; - laat het buffet niet langer dan 2,5 uur staan; - indien u een gedeelte van het buffet voor de volgende dag wilt bewaren, dan dient u dit zo snel mogelijk te verpakken en in de koelkast te zetten (liefst binnen 2 uur).

FOLDER 2018 - Hermus Catering & Partyservice · tot personeelsfeest. De mensen van Catering Hermus...

Documents

Transcript of FOLDER 2018 - Hermus Catering & Partyservice · tot personeelsfeest. De mensen van Catering Hermus...