Bedrijfscatering

w w w . h e t w a a r g e n o e g e n . c o m

b e d r i j f s c a t e r i n gwarme en koude gerechten

TH

UI

S

AA

N

TA

FE

L

hapjes

verse soepen

voorgerechten

warme & koude gerechten

kaasschotels

desserts

p r i j s l i j s t j u n i 2 0 1 2

Business catering:Q4 catering 22/06/12 14:44 Page 2

individuele hapjes 1,20 /st

• lepelhapje gerookte zalm met kruidenkaas

• krokantje truffelpaté, krabsla, garnaalsla e.d.

• italiaanse grissini's met parmeham "San Danielle"

• assortiment dipgroentjes met sausjes

• rundscarpaccio op lepelhapje

• italiaans open V.I.P. broodje

• mini-tomaat mozzarella

• mini-tomaat garnaal

• witloofblaadje met tonijnsla

• kippeboutjes (op te warmen)

• diverse kleine quiches (6 tipjes per quiche)

TH

UI

S

AA

N

TA

FE

L1w i j w e r k e n e n k e l m e t k w a l i t e i t s p r o d u c t e n

re c e p t i e h a p j e s


à-la-carte viP assortiment 1,30 /st

• met olijven gevulde ansjovis op een stokje

• gegrilde aubergine roulade

• lepelhapje van griekse feta met tonijn en olijven

• spiesje kerstomaat, mozzarella, zongedr. tomaat en pesto

• linguini met verse pesto, olijfschijfjes en parmesanschilfers

• scampi met orientaalse marinade en nasi goreng

• lepelhapje gerookte zalm op een bedje van kruidenkaas

• spiesje gerookt hammetje, manchego & mango-chutney

2

ve

rs

v

an

h

et

m

es

delicatessen broodjes buffetten patisserie pralines wijnen kazen fruit relatiegeschenken

re c e p t i e h a p j e s


TH

UI

S

AA

N

TA

FE


koude voorgerechten per pers.

• trio van paté met z’n konfijt 8,25

• trio van vismousse met garnituur 8,50

• gegarneerde gerookte zalm 8,90

• tomaat met verse grijze garnaaltjes 9,25

• rundscarpaccio parmezan & aceto balsamico 9,50

• carpaccio van tonijn met sesamzaad en olijfolie 10,90

salad bar 4,50 p.p.

assortiment van 7 slaatjes naar keuze (min. 8 pers.)

Alle koude gerechten worden op buffetschotels gedresseerd. Voor presen-

tatie op apparte borden (max. 15 p.) komt er 1 euro p.p. bij.

aardappelgarnituur

aardappelpurée, wortelpurée, savooipurée, aardappel-

gratin, bakpatatjes, verse kroketjes

v o o r g e re c h t e n


mix-it soep (vanaf 5 liter vrije keuze uit aanbod op www.mix-it.be) per pers.

• dagsoep 2.20

• speciale soep 2,60

• maaltijd soep 2.80

visgerechten per pers.

• scampi’s in duivelsaus 19,75

• thaise scampi met currysausje 20,65

• paling in ’t groen 22,40

• tongrolletjes op Oostendse wijze 19,50

• kabeljauwhaasje in mosterdsausje 20,65

• zalmfilet in mousselinesausje 18,20

4

ve

rs

v

an

h

et

m

es


t r a i t e u r g e re c h t e n


TH

UI

S

AA

N

TA

FE


vlees & gevogelte per pers.

• eendefilet in appelsiensaus 22,25

• indische kipfilet met gewokte groentjes 18,25

• lamsragout 19,25

• kalkoenpochette met portosaus 17,25

• kalkoenpavé archiduc/stroganoff 17,95

• konijnenmedaillon met saus op grotmoeders wijze 19,25

• kipfilet met dragonsaus 18,75

• konijnenbout op vlaamse wijze 19,85

• rundstong in maderasaus 17,25

• kalkoenvink met witloof 17,95

• kip curry, tikki massala, kip peking of kip zoetzuur 13,75

t r a i t e u r g e re c h t e n


walking - lunch - dinner 20,75 p.p.

• rundscarpaccio, aceto balsamico, parmesan (op bordjes)

• carpaccio van verse tonijn, sesamolie (op bordjes)

• grissini's met Parmaham

• assortiment verse groentenslaatjes (individuele kommetjes)

- appel-druif salade met parmesan, pecannoten, pijnboom

pitten en een frisse yoghurt dressing

- rode bietensalade, walnoot en verse geitekaas

- pastasalade, tomatentapenade, champignons

paprika's, tonijn, kerstomaat en kruiden

• een selectie open mini-viP broodjes met de meest

verfijnde ingrediënten (met gevariëerde combinaties)

• verse seizoensoep bv :

pompoen - wortelsoep met zachte curry

marokkaanse kippesoep met een vleugje kaneel en komijn

6

ve

rs

v

an

h

et

m

es


k o u d e b u f f e t t e n


TH

UI

S

AA

N

TA

FE


adriatisch buffet 17,95 p.p.

• carpaccio van rode tonijn met citroen en sesamolie

• zuiders koolslaatje (paksoi, chinese kool, maïs, rozijntjes

wasabi-vinaigrette & croutons)

• pasta zongedroogde tomaatjes en panchetta, groene

asperge & gerookte zalm

• groentengarnituur

• assortiment ciabatta & foccacia + boter

mediterraans buffet 17,95 p.p.

• linguini met langoustinestaartjes en mandarijn

• tomaat mozzarella verse basilicum

• serrano, italiaanse sopressa, paprika en ui

• kerstomatentartaar, courgette, champignons & kruiden

• assortiment ciabatta & foccacia + boter



europees buffet 18,50 p.p. *22,45

• zacht gerookte schotse zalm

• tomaat gevuld met fijne garnaalsla

• natuurbeenham met asperges

• mimosa eitjes

• gebraden kipfilet + stukjes vers fruit

• verse broodjes en boter

• aardappelsla en groentjes (standaard)

italiaans buffet 18,95 p.p. *22,90

• carpaccio van rundsvlees, parmesan, aceto balsamico

• tomaat mozzarella

• mortadella, sopressa salami, Griglia kruidenham

• parmeham "san Daniëlle"

• italiaanse grissini (broodstokjes)

• penne salade van de week

• assortiment brood met ciabatta en boter

* prijs inclusief salad bar

8

ve

rs

v

an

h

et

m

es




TH

UI

S

AA

N

TA

FE


spaans buffet 18,75 p.p. *22,70

• gaspachio

• tapenade van aubergines op krokantje

• patta Negra, Serrano, Chorizo

• rijstsalade

• op een olijfje gerolde spaanse sardines

• duo van Spaanse kazen

• brood & boter

scandinavisch visbuffet 20,75 p.p. *24,70

• gepocheerde zalmfilet (vanaf 8p.)

• zacht gerookte heilbot

• half tomaatje met verse grijze garnalen

• scampi's in cocktailsausje

• vismousse

• pastasalade van de week

• verse broodjes en boter


Business catering:Q4 catering 22/06/12 14:45

verrassingsbrood (50 mini-pistolets of mini sandwiches) per stuk

• mini-sandwiches standaard, gewoon beleg 73,50

• mini-sandwiches feestelijk beleg 80,00

assortiment OPen broodjes per pers.

• bruine & witte brood met feestelijk beleg (4 st/pers) 7,80

• mini-open viP broodjes met delicatessen (6 st/pers) 8,95

kaasschotels (250 gr) per pers.

• traditionele kaasschotel 8,95

• feestelijke kaasschotel 9,95

• fijnproevers vIP kaasschotel 10,95

dessert kaasschotels (150 gr) per pers.

• feestelijke dessertkaasschotel 7,50

• fijnproevers vIP kaasschotel 8,50

10

ve

rs

v

an

h

et

m

es


kaas & belegde broodjes


TH

UI

S

AA

N

TA

FE


d e s s e r t e n

individuele desserts per pers.

• verse fruitsla 2,80

• chocomousse 2,95

• chocolade taart 3,20

• buiscuit met vers fruit en slagroom 3,65

• normandische appeltaartjes amandelschilfers 2,95

• bavarois woudvrucht 2,95

• bavarois framboos 2,95

• bavarois passievrucht 2,95

• feestelijke mini-dessertmousse (2 p.p) 3,50

• mand met dagvers fruit (bv. voor 8 pers.) 2,75

vers geperst appelsiensap Mix-it

100 cl vers sinaassap 6,50




12

ve

Rs

v

An

h

eT

M

es


De volledige service omvat een dagelijks gevarieerd buffet met :

• een assortiment gesneden brood,

• ruim aanbod charcuterie, kaas & slaatjes,

• een breed gamma verse groenten & groentenslaatjes

• dagvers kwaliteitsfruit

• verse dagsoep

• een warme of koude dagschotel

Door een gecontroleerde selectie uit ons kwalitatief

hoogstaand aanbod zorgen wij ervoor dat de dagelijkse lunch

budgetgetrouw, optimaal gevarieerd wordt .

Deze pro-actieve aanpak kan u op elk moment bijsturen in

functie van wat er al dan niet in de smaak valt.

wijnsuggesties

Cava Brut Grand Réserve 13.30,-

Champagne Isselée (medaille d’or blanc de blanc) 24,80,-

Blouberg (Zuid-Africa) 7.50,-

Domaine de l'Orme Chablis 12.90,-

Beres Tokaji (500ml) zoete 13.50,-

Morgenhof (Zuid-Africa) 9.50,-

La Crois de Fournel - Lalande de Pomerol 14.90,-

c a f e t a r i a s e r v i c e ( v a n a f 5 0 p e r s . )


HE

T

Wa

ar

G

EN

OE

GE

N


ww

w.

he

tw

aa

rg

en

oe

ge

n.

co

m

Voorwaarden

Onze koude buffetten zijn beschikbaar vanaf 8 pers. en worden in

buffetvorm opgesteld in een ruimte naar keuze. Ze kunnen echter ook

op individuele porceleinen borden geschikt worden (tot 15 p.) Onze

warme buffetten zijn beschikbaar vanaf 10 à 12 personen.

Gelieve bestellingen voor warme gerechten en grotere groepen ten

laatste een week op voorhand te bespreken.

Er wordt om praktische redenen geen waarborg gevraagd voor het

materiaal. De lege schotels, deksels, manden worden bij eenvol-

gende levering teruggenomen. Niet gerecupereerde verpakking

wordt in rekening gebracht bij facturatie.

Indien gewenst kan u borden, bestek, glazen, tafellakens, cocktailtafels,

tafelrokken en een soep bain-marie huren.

Onze ViP-kaasschotels bevatten juweeltjes die ook door gereno-

meerde kaasmeesters (zoals M. Vantricht) geselecteerd werden.

Betalingsvoorwaarden

De prijzen in deze brochure zijn in Euro, exclusief 6% BTW. Facturatie is

alleen mogelijk voor bedrijven die een betalingstermijn van max. 30

dagen na de factuurdatum hanteren. Het factuurbedrag wordt ver-

hoogd met 1% per maand, indien de overeengekomen termijn niet

wordt gerespecteerd. Voor een eerste levering vragen wij de

volledige contante betaling van de factuur bij de levering.

[email protected]

Het Waar Genoegen

Kerkplein 15, 1930 Zaventem

BE 0466 824 277

tel 02 720 00 97

fax 02 725 42 51


Bedrijfscatering

Documents

Transcript of Bedrijfscatering