REGIO 7EE

donderdag 17 augustus 2017

Merlijn van Dijk redactie@ed.nlValkenswaard

Steeds meer kenners durvenhet hardop te zeggen: Ne-derlandse wijn wordt steeds

beter. Dat was ooit wel anders.Niet lang geleden trok de gemid-delde vinoloog een vies gezicht naeen slok wijn van eigen bodem. Ishet nu echt zoveel beter? Twee be-roepsproevers slurpten vrijdagwat Brabantse wijn.

Claudia van Dongen (53) enCoby Baken (71) hebben samenmeer dan 60 jaar ervaring als wijn-proevers. Van Dongen leidt vino-logen op en organiseert wijnrei-zen. Baken houdt proeverijen enbestiert haar slijterij in Valkens-waard. De twee vinologen ont-moeten elkaar in de winkel vanBaken. Tussen de houten rekkenvol wijn uit zuidelijke strekenheeft zij een tafel klaargezet. Eropstaan twee rijen van drie glazenklaar. Ze omringen zes flessenwijn uit Noordoost-Brabant.

De vereniging van BrabantseWijnbouwers heeft zo’n 600 le-den in Noord-Brabant en Vlaan-deren, waaronder veel hobbyboe-ren. De drie dapperste durfden detest aan. Zij gaven wat flesjes mee.De dames nemen plaats aan tafel.

Of ze de wijn lekker vindt,maakt niet zoveel uit, zegt VanDongen. ,,Dat is een subjectief be-grip. Het gaat erom hoe de wijn isopgebouwd.” Baken: ,,Het gaat om

meer dan alleen smaak. Je proeftniet, je neemt waar, zonder te oor-delen.”

Baken wenkt Adje, haar man.,,Dat is mijn sommelier”, lacht ze.Adje schenkt de eerste glazen vol.Een Riesling uit Sint-Oedenrodeen een Solaris uit Oirschot. Ineensis het stil. Langzaam draaien Ba-ken en Van Dongen hun glas rond.De wijn walst, de geur komt los.Een flinke snuif, daarna een sloken zacht geslurp. Tien secondenlater spugen ze de wijn weer uit.

Van Dongen steekt van wal:,,Een heel ingetogen wijntje, dieRiesling. Veel hoge zuren.” Baken:,,Ik proef een klein prikkeltje op detong.” Van Dongen: ,,Ik mis alleeneen beetje die Duitse fruchtigkeit,

datsap-pige.”Toch zijnze heteens: eenheel be-hoorlijkewijn.

Nu de Solaris.Eerst ruiken, dan walsen, daarnaweer ruiken. ,,Een heel aromatischwijntje”, zegt Baken. Even proe-ven nu. ,,Deze mist juist een beetjede frisheid. Hij kan wat meer zu-ren gebruiken.” Van Dongen kniktinstemmend. Maar ook voor dezewijn geldt: eigenlijk wel lekker.Dat is best opvallend. Want wijnkomt niet voor niets uit landen

waar het warm is,met een grond rijk aan

mineralen. ,,Je moet Ne-derlandse wijn ook niet vergelij-ken met die uit Zuid-Europa ofZuid-Amerika”, geeft Van Dongentoe. ,,Dat zou een oneerlijke racezijn.”

De proeverij gaat verder. Rodewijnen nu. Meer gewals, geslurpen gespuug. En ook goed kijken.Hoe is de kleur? Diep-rood is goed,volgens Baken: ,,Je moet er nietdoorheen kunnen kijken.”

Ook de rode wijnen krijgen eenpluim. De een is vol van smaak, deander wat zoeter. Slechts eenkrijgt een onvoldoende. Van Don-gen: ,,Te veel groene tonen. Denkaan het kroontje van een tomaat ofeen groene paprika. Het geeft eenbittere smaak.” Maar goed, dat valtalleen op, omdat de andere rodewijnen juist wel op smaak zijn.

De twee zijn aangenaam verrast.Van Dongen: ,,Je ziet dat de wijn-boeren steeds serieuzer met hunvak bezig zijn. Dat merk ik aan desmaak.” Baken denkt alweer aanhaar winkel: ,,Ik ga toch maar eenslangs bij die boer in Sint-Oeden-rode. Kijken of hij wat in de aan-bieding heeft.”

Wijn uit de regio:best wel lekker

� Coby Baken (l) en Claudia van Dongen proeven de Brabantse wijnen. FOTO JURRIAAN BALKE/FOTOMEULENHOF

Vinologen beoordelen Brabantse wijnen

Nederlandse wijnboeren wordenaldoor professioneler, jubelen vinologensteeds vaker. Hoe staat het eigenlijk methet niveau van Brabantse wijnen?

DOMAINE LES DAMIANES

Wijngaard Domaine les Damianes – Sint-Oedenrode (Commerciële wijnboer. Aan-plant in 1985) - Riesling droge witte wijn(2015) *** Een ingetogen wijnmet veel hoge zuren. Mist eenbeetje fruchtigkeit. - Dornfelder/Regent rodewijn (2015) **** Een fijne wijnmet een zacht fruitige na-smaak. Mooi van kleur.

KONINGSBOSCH

Wijnhoeve Koningbosch – Oirschot (Hobbyboer. Aanplant in2010) -Solaris droge witte wijn(2015) ** Een volle, aromati-sche wijn. Mist wat frisheid,kan extra zuren gebruiken. - Regent rode wijn (2015) ***Zacht en lichtzoet van smaakmet dank aan de houtrijping.Mist een fruitige toets.

ESPEGAERDE

Wijngaard Espergaerde –Eindhoven (Hobbyboer. Aanplant in 2012) - Cabernet-Cortis, Rondo enPinotin (2016) * Jonge wijn, nog niet op dronk.Veel groene tonen, bitter. - Cabernet-Cortis, Rondo en Pinotin (2015) *** Mooi van kleur. Vriendelijk vansmaak met aan het eind eenstevig bittertje.